#半兵衛麩

[tyukekyuri]

半兵衛麩と小川珈琲、hanbeefu et le cafe ogawa　(2023.6)

小川珈琲堺町錦店のギャラリーです

半兵衛麩の弁当箱博物館

これは紅葉麩の木型です。宮内庁に献上した際に使用したそうです。

[to-omotta]

2024年2月17日（土）

Oさんと京都へ。京都市立芸術大学ギャラリー＠KCUAでhちゃんと待ち合わせ。展示を見る。ちょっとようわからんかった。半兵衛麩で手塚愛子さんの展示を見て、 誠光社に行って、余波舎に行って、hちゃんおすすめの中華料理屋に行った。おすすめのシュウマイは売り切れていた。すごく天気のいい日だった。

[kinowa-wappa]

わっぱオンパレード！皆様のお越しをお待ちしています。 #きのわ #京都ランチ #京わっぱ　# 登録商標 #伏見桃山 #手作り #こだわり #町家 #天然調味料 #伏見桃山ランチ #井上醤油店 #organicnico #ヤマダファーム #オーガニック野菜 #半兵衛麩 #京野菜 #グルテンフリー #kyotorestaurant #米粉シフォンケーキ (きのわ) https://www.instagram.com/p/CnlCWRKv7iC/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[rudolf-blackcat]

お麩 麩が好きで、生麩や焼き麩などみるとついつい買ってしまいます。 これは、去年 京都国立博物館であった国宝展に行ったときに買ってきたお麩。 半兵衛麩の”もち麩”です。今までも��度も買っているお気に入り。 しっかりとした堅焼きのお麩なので、急いで戻すと芯の部分までしっかり 戻ってなくてちょっと固い？と思うときがたまにあったのです。 そんな気持ちを見透かしてか売り場の方が、「爪楊枝で穴を何か所かあけて もどすと早くしっかり戻りますよ。」と教えてくれました。 で、今回 実践してみました。 しっかりもどって、ふっくらもっちりした食感に。。。 穴も戻ると消えるので、気になりませんよ。 これからは、この方法で戻そうと思います。 焼き麩は、沸騰した汁の中に入れると固くなるそうです。 弱火で煮るのがいいみたいですね。 五条にある半兵衛麩の本店では、お麩やゆばを使ったランチが食べられます。 （ただし、要予約） 男性には、少し物足りないかもしれませんが新しい麩の 食べ方やゆばの食べ方を知ることができますよ。おすすめです。 **************************** お麩の戻し方、実は… 説明を聞いたのに忘れてしまって、一緒に行っていた妹に連絡して 教えてもらいました。はぁ…残念な人です。

[ataru-chan-blog]

2015年10月24日12時4分。#祇園 #松原通 沿いにある #末友 さんに到着。#ミシュラン1つ星 の #日本料理 のお店。 お吸い物が出てきました。#大覚寺しめじ 、#半兵衛麩 、お豆腐？が入っていました。 #紅葉を彩る半兵衛麩がいいですね。季節感があって ♪ #時代祭 #時代祭2015 #あなたに撮られたい京都 #祇園末友

[ponto-shinjuku-blog]

まいどおおきに!! 先斗町でーす。 外はパッとしない空模様ですが、今日は涼しくて過ごしやすい日でしたね～ 週の半ばでそろそろ疲れが出てくることと思いますが、そんな時は美味しいお酒と肴で気持ちをリフレッシュさせましょう～ 当店では旨い酒と肴をたくさんご用意しておりますよ!! その中でも本日ご紹介するのは 『京生麩の田楽　4種盛り』 です。 4種類の焼いた生麩に田楽味噌を付けて頂くこちらの逸品は、女性にも人気のメニューです。 もちもちした食感とほのかな甘味が口の中に広がります。 当店では、京都の半兵衛麩さんの生麩を使わせて頂いております。 京都の味覚をぜひ一度、ご賞味ください。 本日は、興津、小泉、早坂が皆さまのご来店を翌３時までお待ちしております！ 食べログページ ⇒　https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13037880/ ぐるなびページ ⇒　https://r.gnavi.co.jp/b918302/ #先斗町 #新宿 #東新宿 #歌舞伎町 #ゴールデン街 #京風居酒屋 #IZAKAYA #shinjuku #kabukicho #higashishinjuku #pontocho #goldengai #生麩 #京生麩 #半兵衛麩 #京都 #田楽 #WiFi #ALIPAY https://www.instagram.com/p/Bzfc2L6HO2d/?igshid=19yu5iw6mqqx5

[wagaaashi]

4月3日（春分・末候）

生麩が大好き。麩饅頭が大好き。そして桜餅が大好き。

そんな私にとって夢のようなお菓子。

この時期だけ限定で発売されるこちら。正直、本当にいくつでも食べれてしまいます。

冷たくしてプルンと。そしてまたひとつ！

塩漬けされた桜葉とのコンビネーションが香りもよく、塩気と甘みのコンビネーションもうっとりするほどよい具合なんです。

半兵衛麩「さくらもち麩」 ¥1,188.-（5個入り） 冷蔵3日

[soneman]

フライング 水無月。ういろうじゃなくて 半兵衛麩の麩で出来てる水無月です。水無月って言うのか？ https://www.instagram.com/p/Ceyh4WiPoN7/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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這些食物美白又防癌！認識6大神隊友～

小兵立大功！許多人都知道，維持健康除了需要醣類、蛋白質與脂質等巨量營養素提供熱量與營養外，還需要各種微量營養素的協助才行，而被認為具有美白養顏、保肝防癌作用的「榖胱甘肽」，便是近年來頗受關注的營養素之一。不過，如何從食物���補充榖胱甘肽？又有哪些好朋友可以幫助它「火力全開」呢？趕快繼續看下去！

抗氧化、助代謝　榖胱甘肽守護健康好棒棒

大千綜合醫院營養師黃雅鈺表示，榖胱甘肽（Glutathione，簡稱GSH）又稱麩胱甘肽，是由麩胺酸、半胱胺酸及甘胺酸所組成的小分子蛋白質，為人體抗氧化酵素（榖胱甘肽過氧化酵素，Glutathione Peroxidase，簡稱GPx）的重要成分，具有抗氧化之作用，可幫助健康細胞抵抗自由基的破壞。

榖胱甘肽可由人體細胞與組織中自行合成，其中在肝臟中擁有較高的濃度，因此也協助人體的解毒功能，為重要的解毒劑；且榖胱甘肽也是體內新陳代謝重要的輔助成分，是人體各種生理代謝的穩定與順暢的重要功臣。

可是，人體內的榖胱甘肽會隨著老化、壓力、不良飲食及生活習慣（如：肥胖、吸菸等）而減少。許多研究指出，體內榖胱甘肽量不足，可能增加心血管、肝臟及神經退化性疾病等疾病風險。

榖胱甘肽好「食」在！蘆筍、酪梨一級棒

如何從飲食中攝取足夠的榖胱甘肽呢？原則上，依據國民健康署新公布的2018年版「每日飲食指南」建議，每日攝取3至5碟蔬菜、2至4份水果及適量攝取肉類，即可攝取到豐富的榖胱甘肽。但，同樣是蔬菜、同樣是水果，哪一種食材的榖胱甘肽密度較高，可以優先選擇呢？

美國研究發現，蘆筍中所含之榖胱甘肽明顯多於其他蔬果。

黃雅鈺營養師表示，榖胱甘肽廣泛存在於各種食物當中，其中以新鮮未加工蔬果及肉類含量較多。而在蔬果類中，《Nutrition and Cancer》（營養與癌症期刊）曾經刊載一篇美國研究，內容指出蘆筍、鱷梨（酪梨）、菠菜及秋葵都含有豐富的榖胱甘肽，其中蘆筍中所含之榖胱甘肽明顯多於其他蔬果，成為首席代表。

（資料提供／黃雅鈺營養師）

而在蛋白質食物當中，則以新鮮肉類（如：牛肉）、牛奶、雞蛋等含量較多。但，蔬果和蛋白質食物都會隨著高溫烹調及儲存時間較長而造成榖胱甘肽流失，因此建議新鮮蔬果以生食為主，蛋白質食物避免高溫烹調或油炸，能攝取到較多的榖胱甘肽。

神隊友助攻～榖胱甘肽保健威力大開

值得一提的是，微量營養素在人體一向有互相合作的特性，當然，榖胱甘肽也不例外，黃雅鈺營養師提醒，補充榖胱甘肽時適度搭配富含以下6大營養素的食物，可以讓健康更加分：

含硫食物：由於榖胱甘肽成分中含硫分子，因此，飲食中選擇含硫化物豐富的食物，如：十字花科蔬菜（羽衣甘藍、花椰菜等）、洋蔥、蒜及肉類等，可做為體內榖胱甘肽合成的原料。

富含維生素B6及B12的食物：維生素B6及B12做為榖胱甘肽的輔助營養素，適量攝取魚類（鮭魚、秋刀魚）、紅肉、乳製品及蛋類也對健康有益。

富含礦物質硒的食物：硒是榖胱甘肽抗氧化機轉的重要營養素。蛋白質食物（如：海鮮、肉類、內臟）即含豐富的硒。

富含維生素C及維生素E的食物：維生素C和E皆是協助榖胱甘肽抗氧化功能的重要幫手。攝取足夠的維生素C及E，有助於提升體內抗氧化功能，而新鮮水果（尤其是柑橘類水果）、深綠色蔬菜及堅果種子， 皆是良好的食物來源。

雖然榖胱甘肽有助維持健康，但仍不宜貪多，成人每日食用限量為250毫克以下。

榖胱甘肽安心吃　每天不超過250毫克

如果考量外食導致飲食選擇受限、較不均衡，需補充榖胱甘肽的保健食品，別忘了也要注意攝取的來源及方式喔！對此，早在民國100年，行政院衛生署（現在的衛生福利部）就針對保健食品使用榖胱甘肽做為原料公告相關規定，要求產品使用的穀胱甘肽原料，必須是由圓酵母（Torulayeast）發酵製成；包裝應以中文顯著標示「對穀胱甘肽過敏者、孕婦、哺乳婦女及嬰幼兒應避免食用」等字樣；並建議民眾每日食用的穀胱甘肽限量為250毫克以下。

除此之外，黃雅鈺營養師也提醒，民眾購買榖胱甘肽相關之保健食品時，請留意是��有完整標示、製造商或進口商資料、製造與保存期限及相關食品安全認證。慢性疾病者則需請教醫師，評估是否適合補充榖胱甘肽，才能吃得安心！

【健康小叮嚀】：

營養素是維持人體健康所需的基石，但保健食品非藥品且多食無益。普遍狀況下都應考慮以均衡飲食為主，視需求或適當諮詢專業醫療人員補充保健食品為輔，才能真的吃對營養、吃出健康！

資訊由熱新聞提供 原文連結: 榖胱甘肽食物美白又防癌　6大神隊友相助更給力 更多相關內容

夏日減重，推介2茶飲、3秘訣養生不怕胖！

華人健康網 針對忙碌的現代人，依照不同時節，透過醫師以及各領域專家，提供飲食保健、疾病預防、減重、運動健身、美容保養、養生保健及食譜等醫療保健相關知識，引導民眾養成正確的健康生活態度及觀念。

[tyukekyuri]

半兵衛麩　hanbeifu

川端五条の半兵衛麩さんに伺いました。

お弁当箱の展示。見学無料、写真撮影OKと太っ腹

左は夏のお弁当、右は花見弁当と四季に合わせた弁当箱です。なんて贅沢な！

こちらはいただきものみたいに書かれてましたが、この紋章は天皇家でしょうか

麩を使ったふぃナンシェ（1296円）です。なかなかおいしい。

[tsukuroom]

【コラム】京都市下京区界隈の手芸店

私の手芸歴

結婚したのが７年前。結婚式で色んなもの作りました。 （ほじくり返してみたら写真があったので載せます。真ん中の着物の布みたいなやつが手作りの特大お香袋。中に松栄堂の白檀のお香が入っています）。他にも二次会の洋装用のショートベールも作ったな。手芸��限らず言えば、結婚指輪も招待状も、招待状にくっつけた水引の梅も、招待状に同封した香袋も、席札代わりの日本酒の瓶のラベルや装飾も、当日のパンフレットも、鏡割りで乾杯する時の杯も、最後に配る和菓子の掛け紙も、とにかくありとあらゆるものを手作りした。こだわって作るのが好きなのです。

昔からモノを作るのは好きだったのですが、長男の妊娠中に「おしっこブロック」を作り、クリスマスの壁面飾りを作り、節分に鬼のコスプレを作り、抱っこひものよだれカバーを作り、スタイを作り、ついには服を作り始め…

大学や専門学校で服飾や美術を習ったわけではないのですが（文学部卒、事務職）、趣味で本やネットを調べて独学でこの数年、手芸を楽しんできました。

さて本題。（前置きが長くてすみません；） 「どこのお店で布買ってますか～？」とよく聞かれるのでまとめてみます。

広く安く！安定の「ユザワヤ」

京都駅前のヨドバシカメラの地下２階にあります。布の品揃えはそこまで多くはないのですが、毛糸やリボン、ビーズ等手芸関連品をまんべんなく揃える手芸のコンビニ的存在！年会費500円を払えば、シーチング（シーツのような薄めの布）が1m280円という破格のお値段で買えます。店内も広く、ベビーカーでもゆったりお買いものができます。もちろん、ヨドバシの中なのでエレベーターやおむつ替えスペース、授乳スペースも建物内にあるのがうれしいところ。駐輪場もあります。お隣がCan✫Doなので一緒に探索できるのもうれしい。

私は無地のスタンダードな布が欲しい時によく行きます。

https://www.yuzawaya.co.jp/shop/detail/317.html

圧巻の老舗！「ノムラテーラー」

京都では有名な布屋さん。ノムラテーラー。京都の繁華街、四条通り沿いにあり、本格的に服作りをする学生さんやマダム達が集う、本格店。１～３階のフロアのうち、１階と２階が布！見ているだけでわくわくする圧巻の品揃えです。布好きにはタマラナイお店。３階はボタンやリボン、針や糸、毛糸などの小物売り場。ここも楽しい！

子育てママ向けの情報としては、混雑する時間帯は通路がせまいのでベビーカーはややキビシーかも。。 平日の朝イチ等、すいている時間をめがけて行く方が無難です。 エレベーターとトイレはあります。オムツ替えスペースはないので、周辺の藤井大丸や高島屋を利用するとよいです。駐輪場もないので、綾小路通りの麩屋町通り東入るの駐輪場にいつも停めています。

そして、布の種類があり過ぎて、素人にはどれを買っていいかわからないかも。作りたいものが決まっている時は店員さんにアドバイスをもらうとよいです。しかしノムラテーラーはお客さんも多くて店員さんが忙しそう＆店員さんも服飾系の学生です！という感じで初心者の素朴な疑問をのんびりぶつけられる雰囲気ではなかったり。。。  きっと聞けば優しく教えてくださると思うのですが 、ちょっとタイミングを選びますね。何度も買って作って、布の種類や特徴を覚えていくしかない。。。！

私は子どものお洋服を作る時に素敵な布がないか探しに行きます。たいてい見つかります、素敵な布。

寺町店が改装オープンしたのですがまだ行けてないなあ。。絶対素敵。

https://www.nomura-tailor.co.jp/

秘密基地みたいで楽しい！「山口忠兵衛商店」

松原通り東洞院東入るにある山口忠兵衛商店。手芸材料の卸業をされている会社さんですが、小売りもやっています。知らないと入れない、知る人ぞ知る手芸店。近いし安いのでよく行きます。最初は「やってるのかな？」「入っていいのかな？」と不安になりますが、勇気を出して入ってみてください！いろーんな手芸道具や材料を売ってる楽しいお店です。

自転車はお店の前に停められます。ベビーカーはお店奥のエレベーターまでの間に８段ほどの階段があります。それを抱えて登れば、エレベーターあります。トイレありますが、おむつ替えスペースはなかったと思います。

それほど混んでないことが多い＆店員さんが優しいので、気���に制作の相談や質問ができるのも素敵です。今年はコロナでやってないのですが、ワークショップも頻繁にやってるので、いつかつくルームにも講師としてお願いしたいなーと目論んでいます。

http://www.e-syugei.com/

掘り出し物の山！「あらゆる生地ウエダ」！

山忠さんのとこで「知る人ぞ知る」と書いたのですが、もっと 「知る人ぞ知る」お店がこちら。私も手芸仲間に教えてもらって知りました。西大路通と七条通の交差点を西へ西へ西へ西へ行った先の、サンディというスーパーの斜め上にあります（ほんとに斜め上）。「倉庫かな？」という場所。仕入れによって品揃えが大きく変わるので、要メルマガ登録なのですが（メルマガでその時に安い布を配信してくれます）、マメにチェックしておくと意味のわからない破格の値段で人気の布が出たりします。他のお店の半額くらいで買えるものもたくさん。できるだけ仕入れ値を抑えて作品を作りたい！という作家ママもよく利用しているそうです。

お店までに階段有！でもエレベーターなし！トイレなし！おむつ替えスペースなしー！

ですが、行く価値アリです！

https://uedafabric.com/

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6月の雨と共にもみじの葉が青々と繁ります。紅葉を迎える迄の季節の移り変わりを、わっぱの中にも取り入れたいと思ってます。 We put seasonal ingredients in Wappa bento . The photo shows Nama-fu, steamed gluten wheat, in the shape of green maple leaves. It matches this season. #きのわ #京わっぱ #半兵衛麩 #青紅葉生麩 #季節の食材 #京町家 #町家レストラン #グルテンフリー #伏見稲荷ランチ #伏見桃山ランチ #伏見桃山ディナー #kyotorestaurant #kyotomachiya #bentoboxlunch (きのわ) https://www.instagram.com/p/Cem0FZHv8_x/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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2016年10月22日19時14分。#京料理かじ にて。 #半兵衛麩 が彩りを添えています。器が渋いですね。 #時代祭 #時代祭2015

[ponto-shinjuku-blog]

毎度おおきに！！ 本日も先斗町は１７時より元気に営業始まりました！！ 本日は新宿伊勢丹にて、『京都歴代のれん市』に行ってまいりました。 当店でもお世話になっている、半兵衛麩さんや祇園小石さんなど京都の美味しい食材を扱ってるお店が沢山出店していましたよ。 当店では、半兵衛麩さんの『生麩の田楽』と祇園小石さんの『黒糖ミルク割り』など、京都直送の食材を使った料理や飲み物を、本日も皆さんにご提供させて頂いてます。 京都歴代のれん市は明日まで開催していますので、興味のある方は是非！！ それでは本日も朝３時まで元気に営業していきます！！ 歓迎会・送別会・親睦会・誕生会など、春のパーティーなど、ご予約はこちら。 https://r.gnavi.co.jp/…/b9183…/plan-reserve/plan/plan_list/… #先斗町新宿 #東新宿 #歌舞伎町 #ゴールデン街 #京風居酒屋 #半兵衛麩 #居酒屋 #IZAKAYA #京都 #食材 #WiFi #ALIPAY #伊勢丹 #京都歴代のれん市 #歓迎会 #送別会 #オフ会 (京風居酒屋　先斗町　ぽんとちょう　新宿本店) https://www.instagram.com/ponto_shinjuku/p/BvYuCOMnBlY/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=17hj2z0t5nkpq

[senyasu]

2019.5.3-5 伊香保温泉旅行

5.3 金曜日 晴れ

予定どおり6時に起床し、滞りなく準備を済ませ、7時過ぎに出発。

吉祥寺を抜けて青梅街道からの練馬ICで関越in 素晴らしく順調。

ただし藤岡まで120分以上予報だ！

出発から1時間たったころ三芳手前で渋滞スタートしてきたので、すかさず三芳PAピットインで朝食。

ツバメがたくさんいて初夏を感じる。

トイレから出ると出口は大渋滞っぽい。

少し休憩して9時過ぎに出る。

途中はずっと渋滞だったが、なんと富士山が見える！ちょっと癒される。

10:20 高坂SAで一休み。ジョージアのジャパンクラフトマンブラックーヒーを買い込み、眼下に上りのSAを見ながらしばしくつろぐ。

10:50ごろアウト。

渋滞もなくすいーっと走っているうちになんだか眠気がしてきて、11:50ごろ上里にイン。

12時過ぎに出て、いざ水沢うどん屋さんへ！

13時ごろに水沢うどん街に到着。

がしかし！

めちゃめちゃ混んでます。お盆の戸隠状態やね。お目当は大澤屋というところだったが長蛇の列でまったく入れる気配なし。

しばらくうろうろして駐車場に入れた「谷屋」に入る。9組目。

近くの水沢観音の鐘の音をききながらひたすら待つ。

13:50ようやく入れた〜

谷屋御膳なるセット物を注文。

太麺と細麺が半々（といっても200gずつなのでかなりのボリューム）でつゆも冷たいめんつゆと温かい肉汁つゆのダブル。

つけあわせは、きんぴらとかぼちゃの煮付けの小鉢2つ。それに天麩羅盛り合わせ（野菜と舞茸）というセット。

うどんはあまり好んで食べないが、やわらかめで美味いぞ！てんぷらもさくさく��Good！

がっつりすすって14:40ごろ店を出る。

15:15 お宿の塚越屋七兵衛さんに到着！

チェックイン&中居さんの説明の後、早速大浴場へ。

あまり広くはないがさすがの湯です。草津と違って匂いはない濁り湯。きんもちいい！

部屋に戻って相棒見ながらうとうと。

18時になったので食事会場へ。楽しみだな〜

大広間っぽい部屋での和食。釜飯と上州牛メインのコース料理だ！ビールで乾杯の後、お造りとか小鉢系が美味い。

ほどなく牛の鉄板に火が入る。いよいよだ！

あれれ？あんまり美味くない、、、

気を取り直して鰆の焼き物を食べてみる。旨い！間髪入れず地酒の飲み比べを注文。あんまり美味くない、、、

さらに気を取り直して釜飯へ。

これは旨し！！！漬物も抜群で箸がすすむすすむ。

ふぅ〜食ったわ〜

と思ったら汁物と称してあったかいうどんが出てきた。上州名物のおっきりこみうどんというらしい。旨いけどくえねえ〜 多過ぎ笑

カミさんは完食してるし。

食後は散歩に出ようと思ったが意外にもまわりは急坂に囲まれていたのですぐに中に戻り、温泉卓球。たった30分でクタクタに。

再度お風呂をいただき部屋に戻った後はいつのまにか寝てました。

おやすみなさい。

[sant628]

朱記餡餅粥-大遠百店║北方麵食老店台中首店。爆漿牛肉餡餅，噴汁香甜，鍋貼、小米粥等多樣小菜，飄香45年的好滋味

號外號外~~ 深耕台灣近半個世紀，45年北台灣人氣名店＂朱記餡餅粥＂終於來台中展店了 傳承老師傅精湛手藝，堅持手作麵點，這次要完完全全的挑逗中台灣老饕的胃～ 你在也不用搭高鐵北上，就可以輕鬆享受到滿滿整桌的道地北方麵食囉～～

全台第20家分店也於106/3/23日在台中大遠百美食商圈進駐 開幕後～5/14日前都有優惠活動（詳見文末） 台中店更是推出獨家新品，湯餃系列，這可是只有台中店才吃的到ㄟ滋味喔！

朱記餡餅粥，踏實的製麵過程手工現作各式家常美味，道道傳遞出味蕾的感動 更保有傳統北方麵點精神，也是許多長輩們記憶裡的家鄉味呢 陪伴北台灣老中青三代的朱記餡餅粥，現在飄香台中，往後到台中大遠百逛街後 又有新美食可選擇了～還是道地的家鄉味呢

平日的午餐，那人潮陸續湧入朱記，大家都想來試試道地的北方麵食

朱記餡餅粥，首度進軍中台灣，在裝潢上也年輕化許多，帶點工業風的裝潢 清新又有特色，也吸引了不少年輕族群來訪！ 箭頭處，是小涼在拍攝的過程中，發現再11:30分時，店內以客滿 外面已經有顧客在排隊等待囉！更是親子家庭，好友們逛完街，看完電影後 最佳的聚餐地點呢（店內有提供兒童座椅） ※朱記無提供訂位服務，採現場後位！

今日店家一開門小涼就到訪，剛好看到店家人員正在包餛飩呢 動作熟練，也講究衛生！！

朱記菜單 點餐方式，將想吃的畫上，再到櫃台結帳即可 消費方式：現金、刷卡都可（無收服務費）

櫥窗內琳瑯滿目的當日現做小菜和飲料，喜歡的請自取，再跟櫃台結帳即可

龍鬚菜、蜜地瓜、干絲、小魚花生、小魚豆干、黃金泡菜、醬悶苦瓜、腐皮銀芽 桂花芋頭、涼拌雲耳、上海烤麩等等．．．小菜也是朱記的精華美食之一呢

小菜旁有個醬料區，有放上砂糖（小米粥可用），還有店家自製的辣醬 有需要可以自己斟酌拿取

餐桌上擺放了調味料，醬油與烏醋和餐紙巾 小涼這餐從頭到尾都沒有再加任何的醬料，我喜歡品嚐食物的原始風味 加上朱記家的美食調味不重，讓我吃得更開心～

老饕必點豬肉餡餅VS小米粥　吃法 ※將細砂糖酌量加入小米粥中，再將餡餅咬一個洞，將湯汁道在湯匙中品嚐 餡餅的美味湯汁，一口爆漿餡餅，一口香甜米粥，感受鹹甜間的絕妙口感 也或可以依照自己想要搭配的吃法來享受均可

豬肉餡餅，小涼是拍照拍到涼掉才吃，所以一咬口的湯汁只有少許 可見一上桌的魅力是爆漿＞＜

餡餅冷掉再吃，也是考驗了店家的食材與香煎時的技巧 豬肉餡餅沒有卡油耗味，麵皮比剛上桌時更有口感，肉餡依舊鮮甜無腥味 食材選的好，真的不用擔心冷掉的問題！！ 當然的美食還是要看個人喜歡的滋味，吃冷吃熱自行決定！

經典爆漿牛肉餡餅

這款堪稱老兵吃了會流淚的經典爆漿牛肉餡餅，滿滿的北方家鄉味兒啊～～～ 輕輕一撥開，那湯汁宛如洪水般地湧洩出來，，瞬間香氣瀰漫在空氣中！ 誘人阿～～～～你你你太邪惡了！！

牛肉餡餅穿著金黃外衣，紮實的牛肉餡也出來見人！ 如果你不用拍照，建議直接拿起來吃，享受那爆漿的滋味在嘴巴內暢流 肉汁的鮮甜味兒，加上肉餡的香氣，會整個讓你轉圈轉圈再轉圈地喊幸福 當然得，圖下這樣的狀況我們也不浪費，有另一吃法！ 就是將湯汁倒入小米粥內，瞬間變成牛肉小米鹹粥拉！

接收到完美的鮮甜湯汁，搭上滑順濃稠的小米粥 讓小涼就是離不開這碗清香可口的小米粥 ！！

小米粥 過往吃到的小米粥不是太稀，就是無味道或是帶了點小米的臭舖味 朱記再小米粥內多加了少許麥片，讓濃稠度提升並更有口感！！ 也顛覆了我對小米粥的壞印象，多款吃法更讓我愛不釋口

加入店家提供的砂糖，立馬化身為中式甜品，多了咖滋咖茲的顆粒甜味 與濃稠的小米粥融合，這甜湯也太棒！

小魚豆干，小魚花生VS小米粥，創新吃法，讓吃小米粥不在是一件孤單的事情了ＸＤ

加入小魚乾花生的小米粥，化身小米鹹粥，多了鹹香滋味和豐富的口感 第一次這樣吃很有趣，但它怎可以如此地搭呢？？

涼弟則是喜歡加入小魚乾豆干，濃厚的小米粥伴隨了鹹香的小魚乾與豆乾入嘴 豐富了嘴巴內的滋味．好像在跳動的舞步般，旋轉跳起好滋味呢

酸辣湯餃 這可是只有在台中大遠百店才有的獨家新品喔！！ 一碗內共有六顆豬肉餃子，但好可惜沒有單獨販售水餃，朱記家的餃子特好吃！

搭配酸辣湯餃中的餃子特大顆，這樣一碗有六顆，基本上女孩吃完就很飽 也可搭小菜一同吃，更飽足！

韭黃高麗菜豬肉水餃，皮厚實餡多，帶Ｑ的餅皮，清脆爽口高麗菜，甘甜的韭黃 搭配彈牙紮實的肉餡，盡情的享受香氣撲鼻，內餡爽口，自然鮮美的豐富滋味！

酸辣的配料相當的多，基本上覺得不夠酸，可以自行再加入烏醋提味

牛肉捲餅

純手桿麵皮和機器產出的麵皮，差別在厚度和嚼勁，所以我特愛手工麵食 柔韌帶勁的餅皮，裹著香味四溢的牛腱片與蔥花、小黃瓜，雖然口感與傳統大不同 我卻很喜歡這樣的顛覆口感！ 

餡料豐富，加上獨門甜麵醬汁，多層次口感的牛肉捲餅 也因為小黃瓜的加持更多了鮮脆滋味，牛肉捲餅吃起來也不會過乾！！ 一口接著一口讓人念念不忘的美妙滋味阿～～～

清燉牛肉麵+鮮肉餛飩湯＋燙青菜＋黃金鍋貼 ，開幕優惠NT428（原價NT485)

清燉牛肉麵 一面兩吃法，可吃乾麵在喝湯，也可直接將清燉牛肉湯倒入麵內 麵有兩款可選，有細麵與刀削麵，小凉這碗是具嚼勁的刀削唷～～

一吃 麵碗內加了少許醬汁，所以單吃還是有味道的！！ 刀削麵吃起來Q彈帶有咬勁，嘴巴內好像在跳舞般．．． 牛肉湯內以腱肉切片放入，有種台南的牛肉湯的概念，創意不同的風味 重點是清燉的湯好鮮～～甜！

二吃 將清燉牛肉湯倒入麵碗內，享受道地的清燉牛肉湯麵～ 牛腱肉整齊的舖排在麵上，灑上蔥花，湯頭清，香氣濃，讓人食指大動～開動！！

刀削麵是北方人喜愛的口感，因為能夠愈嚼愈香，這次真讓小涼體驗到了 那口感紮實嚼勁十足的刀削麵阿～～～ 帶著淡黃色半透明的湯，舀上一匙，聞到那淡淡的牛肉香氣 香濃卻不膩，好清甜的滋味，讓人忍不住一口接一口～～～ 最後發現湯根本就喝不夠，再來一碗XD

黃金鍋貼

每一塊黃金鍋貼接近10公分的大小，加上飽滿的內餡，夾起可是有點份量呢 尤其煎得金黃酥香的外衣，和肉餡散發出了迷人的香氣，好誘人（偷吞下口水再拍）

朱記家的黃金鍋貼個頭實在太大了，小凉的大嘴巴還要分兩次吃！ 建議在吃時，可以用小碟子接著，以免湯汁滴到衣服喔！ 外表酥脆，內餡香甜的鍋貼，每一口在嘴裡都流出了鮮甜的湯汁，口口滿足～

燙青菜 翠綠的空心菜，吃起來相當的爽脆好吃～

鮮肉餛飩湯

一碗餛飩湯內共有八顆飽滿渾圓的當日現包餛飩，沒有過多的調味 單純的表現出餛飩該有的簡單實在的好味道！！

餛飩滑順入口，肉餡很香無腥味，加上沒有過重的調味，口感鮮嫩不油膩 搭配晶瑩Q滑的薄皮及雞骨熬成的鮮甜清湯， 自然爽口又夠味!

3/23-4/19【人氣美食套餐優惠】 ✔ 櫻花蝦炒飯 開幕優惠NT128（原價NT160） ✔ 清燉牛肉麵+鮮肉餛飩湯＋燙青菜＋黃金鍋貼 ，開幕優惠NT428（原價NT485) 【開幕獨家加購優惠】 ✔ 美麗購物節檔期，消費滿NT350即享NT10加購蔥油餅乙份

打卡送小菜  3/27-4/19 店內用餐拍照打卡送小菜！ Step 

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上傳餐點照片並打卡在「朱記餡餅粥台中大遠百店」 Step 

結帳時秀出畫面，即贈40元小菜兌換券乙張（下次使用）

4/20-5/14 票根省銅板 ✔凡憑當日電影票根，店內用餐即享95折優惠(不可與套餐或其他優惠合併使用 小菜不列入折扣) ✔紅燒半筋半肉麵+鮮肉蒸餃+炸醬麵+櫻花蝦炒飯+蔥油餅+燙青菜+鮮肉餛飩湯 (特價708元，原價815元) ✔店內消費滿350元，贈送40元小菜兌換卷一張

朱記餡餅粥-大遠百店 

電話:04-22548257 

地址:台中市西屯區台灣大道三段251號 12樓 北棟 

營業時間:11:00~22:00 

官網:http://www.zhuji.com.tw/ 

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