#レンズ豆のスープ

[vegehana-food]

✿ マサラドーサ | Masala Dosa ・スパイスで炒めたジャガイモをドーサで包んだインドの料理。ドーサとは挽いた米とウラド豆を発酵させ、薄く焼いてクレープ状にしたものをいいます。主に南インドで親しまれている料理で、ペースト状の薬味「チャツネ」やレンズ豆と野菜のスープ「サンバール」などが添えられて提供されることが一般的です。インドでは、南北で食文化が異なり、北インドでは小麦から作られるナンやチャパティ、南インドでは米から作られるドーサやイドゥリが主食として食べられています。

[tabilist]

【東京】笹塚「カトマンズ」

【かりそめ天国】本格ネパール料理『カトマンズ』#ロバート #秋山竜次 住みたい人が急増中の笹塚を調査 2024/10/11放送 東京都渋谷区笹塚3-13-15 #かりそめ天国 #マツコ #マツコ・デラックス #有吉弘行 詳しく見る↓

笹塚駅「アジアンダイニング&バー カトマンズ」 食べログでcheck! 本格的なネパール料理を味わえる穴場店として話題になっているお店 店主はネパール出身で、現地で培った料理の腕前を活かして、本場の味を東京の地で再現している。 特に人気が高いのは、ダルバートと呼ばれるネパールの国民食。 ダル（レンズ豆のスープ）、ライス、アチャール（漬物）、野菜カレー、 そして日替わりの一品がワンプレートに盛られた、栄養バランスも抜群の一品。 チウラセット 1,080円 パニプリ 730円 トゥクパ 880円 住所 東京都渋谷区笹塚3-13-15 TEL 050-5593-6707 Instagramをチェック

[harapeko-young]

2024/09/30

ファラフェルサンド🫘

レンズ豆のスープ🫘

ジンジャーエール🫚

[getrend]

陽気な店員の「元気が出る接客」は疲れた心に効きまくるね 7選

ストレス社会で疲れきった私たちを癒す、陽気な店員の「元気が出る接客」をご紹介。五臓六腑に染み渡る神対応はリピート確定だね。 1. 初めて行ったインド料理屋。注文したら「本当に初めて？あなた最高の注文したよ」「このレンズ豆のスープ初めての人にサービス」とやたらとサービスよくて(まあ…チップ目的だろうなぁ)と斜めに構えてたらウーバーイーツの配達員にも「夏は暑いよ！」とドリンクあげてた。ただの素敵なインド人だった。 — あひるさん (@5ducks5) September 7, 2024 2. 昨日ラーメン屋の行列に並んでたら店員さんがきて「すいませーん！多分この辺りでスープ終わっちゃいますんで…この道を真っ直ぐいって3本目左曲がったところのラーメン屋」(ほう、分店的な？)「めっちゃ美味いんでオススメです」シンプルに良い情報くれたwwこれくらいの余裕を持って仕事しよ。 — どん…

[iameyetea]

イスタンブール BALATのローカルレストラン

恐るべし高台... 私の居住エリアは横浜じゃなく横山だ と言われる場所で🫢 実はBALATのような坂がたくさんありますw でも高台の民って車かバス移動するから。歩いて坂を登るのは��学の時ぐらいなんだよね。

インフルエンザ級に関節痛いのによく頑張ったわ自分😭

人々の暮らしが垣間見える通り(洗濯物どうやって干してるんだ？

2023年はトルコ建国100周年の年で、10/29が建国記念日。1週間後ぐらいにトルコ旅行に行ったので、どこに行っても祝賀ムードで国旗だらけでした🇹🇷✨

トルコ最後のランチは地元民が集う超ローカルレストラン SAHAN LOKANTASI BALAT にて✨

次の日が帰国日で、極力固形物を体内に入れたくなかった私は、スープならほぼ水分だからいいだろうとレンズ豆のスープをオーダー。これが仇となるとはね😭

この時の食事が原因で、空港でめちゃくちゃお腹下し→ 腸から菌が全身にまわりラウンジで高熱、寒くてブルブル...ソファで寝込む事態になったのでした⤵︎

ローカルなところは料理に使われてる水が日本人に合わなかったりするので、帰宅前日に行かない方がいいなと 今後の教訓になりました🥲

このお店は何にも悪くなく私の腸に合わなかっただけw ガチの地元飯、めちゃ美味しかった〜🤤

社員食堂みたいな感じで料理が並んでて、自分で指差し注文出来るのもGOOD👍

ほとんど夫さん1人で食べて、私は3キロ痩せ、彼は4キロぐらい太って帰りました... トルコ料理美味し過ぎるもんしょうがないね🤗

[cocoroedgar]

ムング豆のスープ🥣

日ごとにクせになるような、滋味に富むスープ。ベーコンをアクセントに、レンズ豆は少し煮くずれる程度に煮込みます。

材料（2～3人分）

レンズ豆・・・100g

ベーコン（ブロック）・・30g

玉ねぎ….1/2個

にんにく・・大1かけ

オリーブ油・・大さじ1

白ワイン・・½カップ(100ml)

水…・2½カップ(500ml)

ローリエ・・1枚

塩、こしょう・・各少々

作り方

①具材の準備

鍋に湯を沸かし、レンズ豆を入れて5分ほど下ゆでをし、湯をきる。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。ベーコンは棒状に切る。

②具材を炒める

鍋にオリーブ油を入れて���火にかけ、油が温まったら玉ねぎ、にんにく、ベーコンを入れてさっと炒める。レンズ豆を加え、1分ほど炒める。

③煮る

白ワインを加え、強火にして⅓量になるまで煮詰める。分量の水、ローリエを入れ、煮立ったらアクをとり、ふたをずらしてのせる。途中、ときどき混ぜながら豆がやわらかくなって軽く煮くずれるまで、弱火で15分ほど煮て、塩、こしょうで味を調える。水分が少なくなった場合は、水通量を足す。

[rusksrusk]

クンバ ドゥ ファラフェル

レンズ豆のスープもおいしいの〜

[q-cook]

レンズ豆と鶏、タマネギのスープ

[pumpkin-stock]

名前：オーガニック豆の具だくさんスープ　リッチパンプキン 店舗：通販　ロート製薬 一言：パッケージに偽りなくひよこ豆とレンズ豆がごろごろと入っていて食べ応えがあり、豆とかぼちゃの優しい甘さがマッチしていて美味しい。小腹が空いた時にも良さそう。

[team-ginga]

レストラン「ヴァリエ」

　11月22日は31回目の結婚記念日でした。

　人生の半分近くを（私の場合はまだ半分には達していません。妻の場合は半分を超えました）一緒にいるわけです。

「こんなん連れて31年もやってまんねん」 「おばはん、頼りにしてまっせ」 ですかね。

　私はもちろん（？）近所の花屋で花束を買って妻にプレゼントしましたが、息子が仕事帰りにちょっと洒落た小型の食パン（チョコレート味、チーズ味、明太子味などがあります）を買ってきて、我々の結婚記念の祝いにくれたのには驚きました。

　いい息子だ……と思うのは親バカでしょうか。

　一応息子には「結婚記念日には必ず妻に花束をプレゼントすべし。そうすれば、あとの364日は大抵のことは許してもらえる」と教えておきました。

　というわけで、2日遅れにはなりましたが、妻と一緒に大阪・中之島のフレンチレストラン「ヴァリエ」にランチに行きました。

　以前はよく行ったのですが、ある頃から鴨や仔羊を出さなくなったため足が遠のいていた店です（私はフランス料理を食べに行ったら、フランス的なもの、つまり鴨や仔羊や鳩を食べたいと思う人間です。普段食べている牛や豚や鶏を食べたいとは思いません。私にとってフランス料理を食べに行くことは「日常の小さな冒険」なのです）。

　久しぶりにサイトをみると、コースのメインに仔羊が上がっていたので行ってみることにしたのですが、これが大正解。とても満足のいくものでした。

　ラインナップは前菜３品とメイン１品とデザート。

前菜１：瀬戸内昆布締め鰆　胡麻茄子豆腐　トリュフヴィネグレット

　美味しいのですが、フランス料理というよりも京料理のようーー上に書いたように私はフランス料理に「非日常」を求めているので、ちょっと先行きが心配でした。

前菜２：淡路島活け締め鱧炙り　リゾーニパスタ　リゾット

　軽く炙っただけの鱧（ほとんど生）に岩のり風味のリゾットを添えた料理で、これも和食に寄せてきた感じですが、まあ今までに食べたことのない料理であることは確かです。

前菜３：生ハムで包んだキノコムース　ミントアイスクリーム　生姜ヴィネグレット

　キノコのムースを包んだ生ハムの上にミントアイスクリームを乗せ、ミントの葉といちじくを散らした料理。これはすごい！　今日の最高の一品でした。

　デザートではなく料理にアイスクリームを使うというのは、びっくりする方もおいででしょうがときどきあることで、この店で随分前に食べたガスパチョ（冷たいトマトのスープ）に玉ねぎのアイスクリームをのせた料理を私は今でも鮮烈に覚えています。

　ちょうどこのタイミングでシェフが挨拶に来たので、そのことを言って「感服しました」と言ったら、妻が後で「感服しましたって、時代劇？」と笑っていました。

メイン ー北アフリカ風仔羊　マルコポーロ ー和歌山鶏　蜂蜜　白ワインヴィネガー　梅の香り ー鹿児島産ゆすのきポーク　ジンジャー　レモンの芳醇 ーピエ・ド・コション　赤ワインソース ー黒毛和牛フィレ肉ステーキ　ロッシーニ（追加料金3,500円） から一つを選びます。

　我々はもちろん仔羊（給仕の女性が「鶏は照り焼き、ピエ・ド・コションはハンバーグのような感じで……」と言っていたのはちょっとどうかと思いました。確かにそういう言い方の方がイメージは湧きやすいのですが、私はフランス料理を食べに来て照り焼きやハンバーグを食べようとは思わないので……)。

　白ワインとターメリックで柔らかく煮た仔羊にキヌアやレンズ豆を添えた料理で、クスクスのようでクスクスではなく、クスクス以上にエキゾチックな感じがしてとてもいい料理だと思いました。

　白葡萄で作ったという干し葡萄やレモンピールやミントの葉もアクセントとして効果的で、ゲリドンサービス（ワゴンで盛り付けるサービス）も素敵でした。

デザートはリンゴのヴァシュラン　クリームチーズアイスクリーム

　メレンゲを焼いて作った小さな器に甘く煮たリンゴ（コンポート）をいれ、その上にリンゴの蒸留酒カルバドスのクリームとクリームチーズのアイスクリームを乗せ、側面にパリパリの薄い飴を貼り付けたデザート。

　白い。とにかく白い。

　見て美しく、食べて美味しいデザートでした。

　これでコース料金5,000円＋税・サービス料ということで、二人で12,100円。

　ランチとしてはちょっと高いかもしれませんが、満足度は非常に高かったのでコストパフォーマンスはとてもいいと思います。

　久しぶりに行って見直したと言うと語弊があるかもしれませんが、いいレストランだなと改めて思いました。

　これからちょっと通ってみようかな。

　みなさまも何かの記念日には是非お出かけください。

[thinking-ashi]

20231023 night

煮崩れたレンズ豆、フルーツが入ったサラダ、ココナッツの甘い香りがするメインディッシュ、塩味が弱くて香辛料の香りが強いスープ、葉や皮に包まっている肉や野菜、レモンやライムの果汁がたっぷりかかっていたり、豆腐のような食感のデザート、ブルーチーズとはちみつの組み合わせ、

私が好きな食べ物はわかりやすい。

時代にそぐわない言い方をすれば、

なんとなく男性が好きでは無さそうな、はっきりしない味や食感の料理や甘いとしょっぱいが混ざった料理が好き。

肉の脂(特に骨付き肉の脂身の臭い)、生牡蠣、生卵、

嫌いな食べ物は生き物臭いもの。

[barbetta]

6／29（木）夜のテイクアウトです。

お惣菜セット 1セット 1080円

・マカロニ入りコロッケ

・燻製玉子入りポテトサラダ

・ブロッコリー入りオムレツ

・イタリアンミートボール

パンツァネラ（トスカーナ風パンとお野菜のサラダ） 680円

新玉ねぎのポタージュスープ 1080円

（2～3人分位の量はあります）

鶏モモ肉とレンズ豆の白ワイン煮込み 1200円

チキンと豆のココナッツカレー 680円

ラザーニャ

・Sサイズ（1人分） 1200円

・Mサイズ（1.5～2人分） 1800円

お電話でご注文を受けてから調理しますので、少々お時間を頂戴します。ご了承下さいませ。

お持ち帰りの際、保冷バッグや保冷剤などのご用意をお願いします。

TEL 0748 32 5636

よろしくお願いします。

イタリア料理🇮🇹 Barbetta

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[ichinichi-okure]

2023.5.26sat_kyoto

朝起きて 水を一杯こくっと飲むという決まりが 我が家にあり だけど私はいつも水を飲み忘れます うしろから「水飲みや」と 一緒に暮らすおたつに怒られるところから朝ははじまるのですが 今日のわたしは一味も二味も違いました 起きてすぐに水を飲むことに成功しました

今日はとびこめ！おたまじゃく市の日です いつもより早く目が覚め まるで運動会の日の朝の心もち わくわくそわそわした気持ち 水もおいしい

洗い物がいくつかたまっていたので 気合を入れてまずは寸胴 寸胴を洗うには狭くて小さな我が家の流し 洗いにくくて嫌やなぁとげんなりした気持ちでとりかかります あぁ、ごしごしごし あぁごしごしごし 寸胴を洗っているとなんだか修行僧のような気持ちになってきて ごごしごしごし あよっと、ごしごしごし だんだん心穏やかに 洗い終わる頃には晴れやかに はじめげんなり あとよいよいで 今日一日を乗り切るエンジンがかかりました これが整うというやつでしょうか なにかを磨く という行為は心を落ち着かせます

洗い物がおわると 出し物の準備

直前まで今日は暑い日なのか涼しい日なのか はたまた寒い日なのかわからなくて みんなで飲む分のアイスコーヒーをつくっていくかつくっていかないかでぐるぐる悩みました

毎日決めることの連続で 決めるってむずかしいなぁと思います

小雨くもり小雨となっていたのでなんとなく涼しそうと思い アイスコーヒーはつくっていかずに 飲みたくなったらいつでもつくれる用意だけをして 前の日に仕込��でおいた豆豆スープ（豆乳と赤レンズ豆）に火を入れ もうひとつのコンロで 糖蜜ジンジャーに火を入れます

この糖蜜ジンジャーは 喜界島のせいご兄より 今回の催しになにか役に立てればと さとうきびを刈って絞って煮詰めて煮詰めて

この小さなお祭りのために 手間ひまかけて送ってくれたもの さとうきびはまるかじりできるようにいい長さに切ってくれていて そのひとつひとつにあたたかさと優しさを感じました 役に立つどころかスペシャルすぎて 催しがはじまる前から胸がいっぱいです

さとうきび、糖蜜ジンジャー、黒糖菓子、楽器づくりにつかう木とか竹とかのかちゃかちゃ、豆豆スープたずさえ 忘れ物ないようあたりをみまわし

さぁ とびこめ！ おたまじゃく市 いざ出陣

お祭りがおわり 満身創痍で家に帰ってきました

太鼓の音が体のどこかで鳴り響く みんなの歌声がいつまでもいつまでも聴こえてきて たくさんのことに思いを巡らせ巡らせねむります

ハナナテホ〜エ〜ホヤー

今日はここまで

ープロフィールー うー たぶん31 亀岡 こどもたちのためしたいができる実験所をつくっています　本やあそびのすヽめの新聞　山成通信をつくっています インスタ @uoo.boo

[yorinri]

20230429

本日

しゃべフェス……会話が雑談すぎる！１５分くらい話す感じの最初の２分をしてしまった 反省

昔のような緊張は良くも悪くももうあんまりないけど反省だけは毎回している これからも毎回するだろう……

飛行機が前大いに遅れたのがトラウマで飛行機使いたくないなあと思いつつの飛行機だった 早くて…… 結果バッチリ定刻着 ちゃんと飛んだらちゃんと着くね ただ、もうすぐ着くか、もうすぐ着くか、が長くて苦手だ 飛行機は ソワソワしちゃう

そして降り立った先でバスに乗ろうとしたら次の便はないしGWだから道���状況どうなっても知らんぞと脅され電車 結構バタバタしてしまった そして移動しながら推しが武道館いってくれたら死ぬの最新話を読むなど いよいよ引退編とかやりだしてるので…… 昔はコメディだと思って読んでいたこの漫画が他人事じゃなくなってるみたいなのは前も書いた気がする

オタク共とは現地で「散！」して我は渋谷へ 結局レコ屋 flying luttenbachersの2002年のMagmaのDe futuraのカバーは言ってるやつのアナログ手に入ったのが最高 こんなの探してたら絶対見つからない

エリックサウスで夕食 モダンインディアン 美味しかった…… ソロでコースで3時間はなかなか長いけど意外と行けたな 春野菜と赤レンズ豆のスープは結構近いところまでは再現できそうな予感がする しかしめちゃくちゃ美味しかったものを再現しようとして微妙になる予感もする また来たいな……

明日は……チェックアウト10時 ユニオンの開店が11時だからどっかでお茶したい？あとは……インターメディアテクとか行きたい しかしバズってるツイートを見て思い出したやつなので混んでそうだ いやだ あと……？そうだ、まいばすけっとに行きたい 東京の乾きってまいばすけっとにあるはずだから 全く観光地ではないけど 行きたいね 飛行機は19時羽田 18時位には一応空港つくか？しかし持て余しそうだ なんか適当にウロウロしてもいいんだけど なんかあったかな しかし思い出していくような場所は激混みの予感が そのほか……そのほかなにしようか

ここまで雑多な振り返りを写真無しでお送りしました(重いからSurfaceのDropbox消してた)

[vegehana-food]

✿ミネストラ・マリタータ | Minestra Maritata ・イタリアのカンパニア州主に作られているスープであり、ナポリの伝統料理である。ミネストラはイタリア語でスープを、マリタータは既婚者を意味する。アメリカでもイタリア系移民によって持ち込まれた料理として広まっており、アメリカではウェディングスープ（Wedding Soup）もしくはイタリアン・ウェディングスープ（Italian Wedding Soup）と呼ばれ、アメリカ合衆国のイタリア料理店では一般的な料理となっている。 ・緑黄色野菜（通常エンダイブやエスカロール、キャベツ、レタス、ケール、ホウレンソウを使用）、肉類（ミートボール、ソーセージ）を澄んだ鶏のブイヨンを使用して煮込んで作る。また、この他にカヴァテッリ、リゾーニなどのパスタ、レンズ豆、細切りにした鶏肉を加えて作ることもある。 ・ミネストラ・マリタータのマリタータは「既婚者」を意味し（アメリカ合衆国での料理名であるウェディングスープもこれによる）、材料として用いる緑黄色野菜と肉類をよく混ぜあわせて煮込む工程を結婚に例えた表現である。

[ayusesame]

まだ3月とは思えないような 温かな日が続きますね。 今年は早い春で、暖かくて良いのだけれど、 自律神経系や 心と身体のバランスが乱れがち。 片耳が聴こえにくいとか、目眩や 不安、苛立ちなど、 春の症状の方が増えています。 花粉症もあり、不快な症状も。 セサミのヨガでも、自律神経を整えることをテーマにしています。 お腹の中から、身体に優しい ご飯で心身を癒してくださいね。 今週の玄米菜食ランチは 大根と冬瓜のモチモチお焼き。 レンズ豆や、キノコなど たっぷりお野菜トッピング。 甘酸っぱい、リンゴ酢とお醤油のあんかけソースで！ これが大根⁉︎冬瓜⁈とビックリする程、 フワフワのモチモチ！ 人気メニューです。 利尿作用で浮腫みを解消、デトックスしてくれます。 繊維タップリ、胃腸の調子を整えて、便秘を解消。 コレステロールを排泄し、がんや生活習慣病を予防します。 低カロリーで体を掃除してくれる、 美味しいヘルシーランチです。 免疫力や抵抗力をつけてくれる 内蔵から温めて癒す 薬膳スープ！ 五臓六腑に染み渡る美味しさです。 10種の生薬と鶏ガラを煮込んだベースの薬膳スープに、 3月のスープは、 季節のお野菜と 海老🦐と季節のお野菜をたっぷりと、 豆乳にじゃがいものすりおろしを加えて スパイスを効かせ トロトロフワフワのクリームスープ風に。 冷えを改善して毒素排泄のデトックススープ！ 春のもやもやどんより、 滞った気をスッキリ流し、 シャキッと爽やかに、 重くて怠い 胃腸を整え 消化力を上げて 免疫力アップの美肌薬膳スープです。 こちらも発芽発酵玄米、サラダ、 お惣菜三種盛が付いています。 定番のオカラとお豆腐のベジバーグも人気です💕 自家製のお味噌や甘辛の発酵ソースで。 どのランチも1200円。 寝かせたモチモチの発芽酵素玄米 (ねかせ玄米)はミネラル、繊維たっぷり 身体に効いて大掃除してくれます。 麹から作った自家製の生味噌を トッピング。麹酵素で腸内環境を さらに改善します。 ぜひぜひ、弱った身体を癒しに 美味しいセサミのヘルシーご飯、 食べに来てくださいね。 テイクアウトもございます。 発酵玄米菜食弁当2種 (週替り又はベジバーグ) 薬膳スープ弁当 どちらも¥1100 薬膳スープ単品¥800 ベジバーグお子様弁当¥750 受け渡しは11時頃からランチ終了の 2時ごろまでになります。 事前にお電話でご予約ください。 電話0533 67 3318まで。 お待ちしております。 申し訳ありませんが、夫婦2人で静かに 営む店なので、対応出来ず、お客様にご迷惑をおかけしてしまう事を考え、 グループでお越しの方は 4名様までの少人数 (お子様、乳児含む) でのご来店を お願いさせていただきます。 駐車場は8台しかありませんので、 お乗合せでのご来店にご協力をお願い致します。 ぜひぜひ、お待ちしております。 #身体の中から美しく　#からだに優しいご飯 #薬膳 #薬膳スープ #玄米菜食 #発酵食品 #蒲郡 #蒲郡ランチ　#蒲郡グルメ　#マクロビ #ビーガン　#デトックス #体質改善　#胃腸に優しい　#自然派ごはん #寝かせ玄米　#酵素玄米　#アーユルヴェーダ #ヨガ　#アーユルヴェーダごはん　#自然食 #免疫力アップ　#テイクアウト　#蒲郡グルメ　#健康食 #健康ごはん　#便秘解消　#腸内環境改善 #サンヨネ蒲郡店 #サンヨネのすぐ近く (ナチュラルキッチンせさみ＆ヒーリングルームセサミ) https://www.instagram.com/p/CpybC4gPsCf/?igshid=NGJjMDIxMWI=