#ピラウ

[vegehana-food]

✿ トルコライス | 長崎県 ・トルコライスは長崎のご当地グルメで、ピラフ、パスタ、とんかつをワンプレートに盛り合わせ���料理です。カレー味のピラフとナポリタンのパスタを並べて盛り付け、その上にとんかつ、デミグラスソースをかけることが多くなっています。長崎の喫茶店などの飲食店でよく提供されているメニューで、お店ごとにピラフやパスタの味付けが変わっていたり、かけるソースがカレールウなどになっています。 ・トルコ料理にピラフの語源となったピラウという料理があります。トルコライスに盛り付けられるピラフが、トルコの料理に由来するという説です。トルコライスはピラフのことを指しており、他のパスタやとんかつは付け合わせの料理であるとも言われています。

[recipe-cookingclass]

我が家の世界料理はもっと美味しく仕上げる。

食文化の背景を知ると、生活や物の価値観も見えてくるものです。

日本のように食事の美味しさにこだわりを

もつ国は、ほんと一握りだけ。

それほど、美味しい食が豊かだった日本です。

今では外資でそれらも塗り替えられつつありますが。

だけれど、グルメに家庭料理を求めている方が多い現実。

世界中の家庭料理でも、上手下手は本当に差があるので

美味しいを研究して我が子にそれを学び吸収させることで

世界へのグローバルな視点が柔軟に生まれている。

これは家庭だからこそできる教育。

これを食べてみたい。

これを作ってみたい。

とても良いことです。

ビリヤニを作ることだけでなく、海外のピラウや日本の炊き込みご飯、中華おこわや、シンガポールなどの米料理を経験することで、経験が増えます。

そんな教育もあって、引き出しの多い人間に育ちます。

ただ食べるだけでは得られる知識と情報量hほんの一雫程度。作ることができれば、経験の質量として得られるものが大きく違います。

面白い大人に私たち大人もなりましょう。

経験こそ大事ですし、知識量➕実践研究で、面白みある大人に。

我が家は主人も私も面白いぐらい引き出しを持っている。

文化を取り入れるのは、自分で消化できてから。

料理研究家　指宿さゆり

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#料理研究家指宿さゆり

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#料理は教養

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[kwamalogo]

【道端でそのまま】 . タンザニアに無事到着しています♪ 早速今回の生活でタオル等の用途で使い倒す"カンガ"を探しに出かけました🐾 たくさんの色とりどりのカンガ布の中から気に入ったものを購入したら、すぐに近くのテイラーさんに持っていってその場で端縫いをしてもらって完了👍👍👍 . 数分ですぐやってもらえるけど、この待ってる間にまわりのママ達とベラベラ無駄話する時間が楽しいんよな〜。 しかも意外とこの"無駄話"時間��生活のいろんな情報が詰まってるから馬鹿にできない😲 . 到着後初ランチは、 ポスタ近辺のオフィス街に潜む隠れスポットでなんとウガリでもピラウでもなくビリヤニ🥘 金曜日だけビリヤニがあるから通常よりさらに賑わうらしい。 この先には廃墟しかないなと思わせる道の奥にあるから #本気の隠れスポット 😂🤣 味も最高👍👍👍👍👍 . #無駄話は情報の宝庫　 #イロのある生活 #アフリカ雑貨 #kwamalogo (Mnazi Mmoja, Dar Es Salaam) https://www.instagram.com/p/CojYAuMt3m1/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[04law]

「もう大丈夫だ。 悪かった。不安にさせたな」

[kjh-417]

mes possibilites aujourd’hui.   今日のわたしの可能性。 　 チュイールの試作をする。 　 ニオイスミレとバラの 植え替えをする。 　 　 昨日、Sさんにいただいた 花梨。 Hさんのガラスの器に乗せて、 部屋の真ん中に置く。 ときおりふわり、と 甘い香りが漂って、うれしくなる。 　 おかんに ごぼうをたくさん分けてもらったので、 まずはピラウを炊いてみた。 おお、結構おいしいぞ。 　 昨日の残りの卵白に 今日の番組にも登場した ピーナッツバターをつかって、 チュイールを試作。 これもイメージしていたものになって、満足。 　 午後に庭に出て ニオイスミレとバラを 植え替えていたのだけど、 ニオイスミレが 思いのほか絡まっていて、苦戦。 日暮れが早いのと、 鉢の割り振りにも もたついてしまい、 時間切れになってしまった。 段取りは、ちゃんとした方がいいね。反省。 続きは明日。 土も買ってこないと。

[someonelikeme000]

9/30

駅から10分ほど歩いたところにある巨大な立体駐車場は、効率よく車体を収納するための機構を駆使しして、ゆるやかなビートを刻んでいる。風が草木を揺らすように。新しく到着した車をこれから立ち去る車と入れ替え、そして到着した時間や車種ごとに並び替える。管理室のインジケーターの光の明滅でも、そのリズムを感じ取ることができる。そこに人がいるところを見たことはない。小さな窓から見えるパイロットランプの群体は立体駐車場の意志を映し出している。

10/8

大通りに面した巨大なビル、インド系移民が売るピラウやモンゴル系移民の売るケバブを脇目にすこし歩くと現地通貨が格安で手に入る店がある。革職人の店は、よく違法な薬物の取引に使われているという。ビル内の狭い路地を、さらに奥深くへすすみ、ぼくたちは建物の中なのか外なのかさえわからない暗がりに迷いこんでしまう。長い時間をかけて朽ちたことが見てとれる飲食店の看板と、蔦の這う冷たいアスファルトの壁。その裂け目に現れる階段で地下に降り、すこし進んだところに、ガードマンがふたり並んでいる。身分証を提示し、ボディチェックを済ませ、オレンジ色の重い防火扉を開ける。

ナイトクラブに来るのは先の疫病の蔓延以降初めてだった。水の底のような808のキックを掻き分けて、なんとかあなたを見つけだした。カウンターでピンクの液体を受けとり、ラウンジのソファに腰かける。だれかが潜在的友人たちと祝杯をあげる。復興されたサバトのために。踊りかたを忘れた身体たちが、ぎこちなく自身を痙攣させている。靄がかかった光のパルスのなかで。変調したタンプーラの持続音と、この祝祭をとりしきる巫女の合成音声がフロアで鳴り響いている。

　〈This body is a chemistry mystery〉

ここにはたくさんのひとがいるが、わたしたちは本質的に孤独である。忘れることはできても、逃れることはできない。

偽のIDで入場したティーンたちが隅の丸テーブルでカプセル入りのナノマシーン* を交換していた。ひとりの少年に、最近アリーを見なかったかと尋ねられた。「たぶん、聞くひとをまちがえていると思う。わたしは久々にここに来たから」

*通称「ODP」:もともとスマートデバイスのオーバークロック用プロセッサだったが、服用することで意識に変容をもたらすことができるということで、ティーンのあいだで流行していた。

10/14

アンビエント音楽とともに、いくつかの通知が朝の光に浮かびあがる。インスタントの鹹豆漿とコーンブレッドを食べながら、わたしはそれをひとつずつ消していく。

いつものスパムも届いていた。

　「わたしたちは幸運に感じています」

ふとアドレス欄が目に留まった。ランダムな英数字のパターンで構成されたよくあるアドレスだった。このあいだの戦争によって失われた国のドメインコードが記されていた。

10/15

季節がゆっくりとかわっていく。そのための儀式を、わたしたちの街は用意している。麦でできた人形と花束を焼く匂いが通りに充満していた。

yn

[kentarouchikoshi]

　ほうほう，これならそんなに手間を掛けずに作れそうだなφ(・_・”) 　鰯というのは｢弱い魚｣などとあまりイメージの良くない字を宛てられていますが，実際にはとても味の良いお魚です。塩焼きや煮付けも美味しいし，つみれ汁などは何杯でもお代わりできてしまいますね。流���技術の進んだ今は生食もされるようになりました。生姜醤油で頂くと，これまた非常に食が進みます😋　そういえば平安時代の歌人である和泉式部も鰯好きだったなどという話があり，その話によれば夫である藤原保昌に｢『いやし』い魚が好きなんだね｣とからかわれた彼女が｢日の本にはやらせたまふ『いはし』みず(石清水)まゐらぬ者はあらじとぞ思ふ｣と返し，一本取られた保昌が大いに感心したなどと言われています。実は当時の日本語では魚のほうは｢イワシ｣・岩石のほうは｢イパ｣と全く違う発音をしていた(旧仮名遣いでも鰯は｢いわし｣・岩は｢いは｣)のでこの話はかなり怪しいのですが，たとえ与太話であるにせよ，こんな話が広まるくらいに鰯というのは昔から日本人にとって馴染みのあるお魚だったということなのでしょう。 　さて，音楽評論家にして料理研究家であり中東の食文化に詳しいサラーム海上氏の著書｢おいしい中東 オリエントグルメ旅｣｢イスタンブルで朝食を オリエントグルメ旅｣(いずれも双葉文庫)を読んでいると｢ハムシ・ピラウ｣というトルコの鰯の炊き込みご飯が，それぞれに異なるレシピで紹介されていました。｢美味しそうだな(｡・_・｡)｡oO｣と思ったのですが，鰯を１～２kgも使うとあり｢一体何匹を手開きすれば良いのか。そんな手間はとても掛けていられない(* >ω<)｣とあっさり断念。ならばレストランで食べてみようと思ってトルコ料理屋さんに行くたびに探すのですが，メニューにもありません(´･_･`)　そんなにたくさんの鰯を手開きしていては，レストランでも到底採算が合わないということなのでしょう。 　その後，僕はポルトガル料理店という意外な所で鰯の炊き込みご飯に出会うことが出来ました。トルコとポルトガルというヨーロッパの最東端と最西端とに同じようなお料理があるというのは非常に面白い驚きでしたし，炊いた後にオーブンで焼いて仕上げたというご飯も大変美味しかったのですが，こちらについても随分と手間が掛かっていることは一目瞭然です。｢これはどうも素人の手には負えないらしい｣ということで，鰯の炊き込みご飯を家で食べてみようという僕の野望はあえなく潰えてしまったのでした(・～・´) 　そういう経緯で鰯の炊き込みご飯は忘却の彼方へと消えかかっていたのですが，今回こちらのレシピに出会い｢これなら行けそうだ｣と考えを改めています。｢缶詰を汁ごとと醤油と酒・味醂・柚子胡椒と生姜を加えて普通にご飯を炊き，炊き上がったら白炒胡麻・細ねぎを加えて全体を混ぜる｣というのであれば，特に難しいことは無さそうに思われます。冷静になってみれば，魚の下拵えが面倒ならば既に調理済みの缶詰を使うという手があるのでした(◍•ᴗ•◍)　鰯の缶詰なら醤油煮でも生姜煮でも，スーパーに行けば容易に入手可能です。 　トルコやポルトガルのものと味付けは異なるにせよそれでも鰯の炊き込みご飯を頂きながら遠い異国への憧れを膨らませることが出来たら，きっととても素敵でしょうね(ლ˘╰╯˘).｡.:*♡

[a-lop]

凱旋で欲しい武器メモ！

第一弾：★ヴァイス餅（剣）・★レイン餅（双）・ヨナ餅（拳）・ヴィクトール餅（大剣）

第二弾：★セレナ餅（双）・★フィエゴ餅（槍）・カルマ餅（魔）・アピス餅（変）

第三弾：★リリア餅（拳）・イズネ餅（魔）・エプリル餅（斧）・シェリル餅（双）

第四弾：テオドール餅（剣）

星付きは入手したい。他のは交換材料に余裕があるかキャラが来たら交換する。

欲しいキャラメモ！

第一弾：とりあえずビーム　本命ヴィクちゃんだけどニエル以外いないので誰が来てもおっけー！自分でも意味が分からないけどメガネベストドレッサーの筐体全員持ってる笑　謎運ｗ

第二弾：テクニカルタイプ　本命カルマ・ユーカ。剣マナ以外いない。本命来たら援護射撃にうつりたい…ここもアイシャ以外いない。逆に通常攻撃筐体は全員いて、漢ガチャはピラウ以外いるｗ

第三弾：悩む。シェリル・エプリル狙いでこども王国か、オウガ・コリン狙いでディフェンスか、レヴ狙いでサポートか…。やっぱこども王国かな…マールとコヨミ以外いない。

第四弾：めっちゃ欲しい！ってキャラがいない。持ってないキャラが多いバランスタイプ狙いかなあ…。シエラ・シロー・テオドールがいる。サポートはクラウディア・ノア・エスカがいなくて、状態異常は全員持ってて、友情出演はクラウディア以外持ってる。所持率がそこそこ高いｗ

無料11連使うのは第二弾で他は毎日単発だけにしたい…年明けキンクラ���ジーク来るし、下手したらキンクラ前に来る可能性もあるのでジュエルは使いたくないｗクリスマス正月と惹かれないキャラがきてくれ…！頼む…！

[jayvoicetrg]

「白猫プロジェクト」，6周年記念イベント「Runaway Horizon」が本日スタート

6周年記念イベント「Runaway Horizon」スタート！！新キャラクター クロカ（CV：山根綺）、シロー（CV：菊地燎）、ピラウ（CV：村田太志）、ペルマナ（CV：嶺内ともみ）が登場！

『白猫プロジェクト』最新イベント「Runaway Horizon」 概要 開催中のイベント「Gravity Horizon ～新たなる目覚め～」から続く6周年���念イベントのEpisode1になります。ぜひ開催中の「Gravity Horizon ～新たなる目覚め～」と一緒にお楽しみください！

【イベントのあらすじ】 宿命？　因縁？　修行に勉強？ そんなアレコレから――ランナウェイ！

◆イベント開催期間 2020年4月15日（水）16：00～5月15日（金）15：59　予定

【6周年記念イベントポータルサイト】

[coisan]

じっくり蒸し焼きカリフラワー 白いんげん豆のトマト煮込みとブルグルのピラウ ・ 詳細はSnapDish投稿済 http://snapdish.co/d/8ny0Oa ・ ・ 蒸し焼きカリフラワー #cauliflowersteak 元レシピ Sumac-dusted cauliflower “steaks” https://mayihavethatrecipe.com/meatless-monday-sumac-dusted-cauliflower-steaks/ 参考レシピ まちまちこさんの じっくり蒸し焼きカリフラワー http://snapdish.co/d/a1Ta5a ・ ・ 白いんげん豆のトマト煮込み #クルファスリエ #kurufasulye ブルグルのピラウ (ピラフ) #bulgurlu #pilav ・ Pray for turkey 🇹🇷🙏 ・ ※再掲 ・ ・ #トルコ料理#turkishfood#世界の料理#worldfood #ゆかり#自家製ゆかり#スマック#sumac #ウチのハーブ#herbs#イタリアンパセリ #家ごはん#おうちご飯#おうちごはん #手作りごはん#手料理 #homemadecooking#foodphotography #foodstagram#instafood #スキレット#ニトスキ#ニトリ#長岡クラフトフェア https://www.instagram.com/p/B8BXAp6BMl-/?igshid=1cm6gkw4dlnnn

[eurasia-foods]

ペルシャ料理にはかかせないミックススパイスです。当社品は6種のスパイスとバラの花のツボミを使用しています。肉や野菜の煮込み料理、ピラウ（炊き込みご飯）やケバブにも使用します。

[recipe-cookingclass]

『自家製スペシャルスパイスカリー５種&ダルスープ&ミールス』

今回は5種類でいただくスパイスカリー。

◉ケララフィッシュ

◉ヴィンダル

◉ククルマス

◉和牛マドラスキーマ

◉ ラトゥアラカリ

他ミールス類は８種ぐらいでパクチーをたっぷりとメティを多めに。

レッドキャベツもピックルに。

ダヒにはミルチなどで仕上げてみました。酸味は本当に少なくて上質のダヒなので生クリームにより近い。

今回のダルスープはさらに濃厚で濃度をあげて。

バスマティはあっさり系のピラウに。

どれもこれも美味しく

外食では味わえない贅沢を思い切り楽しみます。

インド料理（もちろんタミルやバングラデシュなども）も落とし込めてきたので終点��近くさらに自分の判断でさらに美味しくなりましたのも、日本人の器用さからでしょうか。

美味しいのですが、我が家の料理は無限レパートリーで非常に充実しております。

『明日は北海道牛の牛丼しようかな？スパイスカレーとどちらが良い？』と聞くと

どっちもとなるので（笑）

昨日は夜は主人による揚げたて天ぷらや天茶漬けなど。

子供は私が作る本格麻婆豆腐定食

◉自家製麻婆豆腐

◉蒸しごはん

◉ほうれん草とわかめのふわふわ卵中華風スープ

◉ソーセージと菜っぱのバターソテー

などでしたが

結局、揚げたて天ぷらはおやつで食べておりました（笑）

どんどんいっぱい食べてほしいので親として嬉しいものですが、あのちいちゃなぽんぽんに入るのが不思議（笑）

ご馳走さまでした。

牛丼に行きつかない（笑）

美味しい清浄豚の特製スペアリブなどなどもあるので消費���困る我が家です（笑）

スパイスカレーもお店以上もお店以上の仕上がりなので、仲良くしてくださってる方は是非、美味しいを味わいに遊びにきてくださいね（笑）

料理研究家　指宿さゆり

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#料理研究家指宿さゆり

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[kwamalogo]

【ピラウ】 . 昨晩はご近所の方々と"ピラウ(スパイスの炊き込みご飯)"パーティーをしていました。 . 出来上がってから、 「カルダモン入れ忘れた..🤭」 と気付く。笑 でも美味しかったし、みんなでワイワイと時間を忘れる喋り倒すひと時は最高👍 . 今日はそんな後片付けも今終わりそのまま作業してるのでOPENしています♪ KARIBUNI SANA!! . #スワヒリ料理 #ピラウ #スパイス炊き込みご飯 #アフリカ料理 #アフリカ雑貨 #イロのある生活 #kwamalogo #swahilicooking #africandishes #pilau #swahilifood (アフリカ雑貨&オリジナル 『kwa Malogo/クワァ マロゴ』) https://www.instagram.com/p/B2Ijld3JoHb/?igshid=sikht6crva5a

[tomaira]

羊のハンバーグ、キョフテ。 ピラフの祖、ピラウ。 うますぎる。 https://www.instagram.com/p/BmqVTh_ndwI/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=ywrmwtf1vbsp

[kjh-417]

mes possibilites aujourd’hui.   今日のわたしの可能性。 　 洗濯をする。 　 掃除をする。 　 銀行に行く。 　 買い物に行く。 　 バラの薬剤散布をする。 　 仙人草の挿し芽をする。 　 　 　 昨夜、長らく愛用していた眼鏡の フレームが、 ぽきり、と折れた。 　 黒のセルフレームは もうひとつあるし、 他にもいくつか持っているので、 今すぐ直さないと困るというわけでも ないのだけど、 　 裸眼の視力が0.1以下で 目の中にできものができやすいわたしにとって 眼鏡は 必要不可欠。 　 そんな道具がこわれる、というのは なんだか切ない。 　 直そうと思えば直せるレベルだなぁ、と 思いつつも せっかくだから 他の眼鏡も使ったらいいかな、ということで 折れた眼鏡はひとまず ケースに入れて保管。 今日は久しぶりに 赤のフレームをチョイス。 　 　 庭のオクラを 収穫しようと外に出たら、 能登から持ち帰ったバラが 一輪咲いていた。 　 何か月も前に挿したオリーブも ちいさな新しい葉っぱが出てきた。 ようやく活着したのかな。 　 今日はお米の日だそうで、 サーデ・ピラウとレトルトのキーマカレーを。 トルコ寄りの、たのしいフュージョン。 ジャジュックもつけて、 デザートにはやっぱりケシュキュル。 　 　

[recipe-cookingclass]

『自家製スペシャルスパイスカリー５種&ダルスープ&ミールス』

今回は5種類でいただくスパイスカリー。

◉ケララフィッシュ

◉ヴィンダル

◉ククルマス

◉和牛マドラスキーマ

◉ ラトゥアラカリ

他ミールス類は８種ぐらいでパクチーをたっぷりとメティを多めに。

レッドキャベツもピックルに。

ダヒにはミルチなどで仕上げてみました。酸味は本当に少なくて上質のダヒなので生クリームにより近い。

今回のダルスープはさらに濃厚で濃度をあげて。

バスマティはあっさり系のピラウに。

どれもこれも美味しく

外食では味わえない贅沢を思い切り楽しみます。

インド料理（もちろんタミルやバングラディシュなども）も落とし込めてきたので終点に近くさらに自分の判断でさらに美味しくなりましたのも、日本人の器用さからでしょうか。

美味しいのですが、我が家の料理は無限レパートリーで非常に充実しております。

『明日は北海道牛の牛丼しようかな？スパイスカレーとどちらが良い？』と聞くと

どっちもとなるので（笑）

昨日は夜は主人による揚げたて天ぷらや天茶漬けなど。

子供は私が作る本格麻婆豆腐定食

◉自家製麻婆豆腐

◉蒸しごはん

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◉ソーセージと菜っぱのバターソテー

などでしたが

結局、揚げたて天ぷらはおやつで食べておりました（笑）

どんどんいっぱい食べてほしいので親として嬉しいものですが、あのちいちゃなぽんぽんに入るのが不思議（笑）

ご馳走さまでした。

牛丼に行きつかない（笑）

美味しい清浄豚の特製スペアリブなどなどもあるので消費に困る我が家です（笑）

スパイスカレーもお店以上もお店以上の仕上がりなので、仲良くしてくださってる方は是非、美味しいを味わいに遊びにきてくださいね（笑）

料理研究家　指宿さゆり

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