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[genkidesuka2022]

レジスタントスターチって何？

レジスタントスターチって何？

このレジスタントスターチって言葉すら知りませんでした。

実はこのレジスタントスターチは、腸活や生活習慣病対策、またダイエットによいとして話題になっているそうです。

しかも食物繊維と同様の働きがあるとされ、「冷やすと増える」という点でも注目を集めています。

今回はレジスタントスターチの特徴や取り入れ方について、栄養士さんに聞いてみました。目次

レジスタントスターチって何？

冷やすことで増える性質があるレジスタントスターチ

再加熱してもレジスタントスターチ減らない

レジスタントスターチの上手い取り入れ方

最後に

関連

レジスタントスターチって何？

レジスタントスターチとは、小腸で消化・吸収されにくい「難消化性でんぷん」です。

でんぷんではありますが、食物繊維と同様の働きをするとしてさまざまな働きが期待されています。

レジスタントスターチは、米などの穀類、じゃがいも、豆類などに含まれている成分です。

小腸の消化酵素が働きにくいためエネルギーになりにくく、腸内で腸内細菌のエサとなり、腸内環境を整える働きがあることがわかっています。

ほかにも、血糖値の上昇を抑えたり、血中コレステロール値や中性脂肪を下げたりする働きも期待されているなど、さまざまな機能が明らかになっているそうです。

冷やすことで増える性質があるレジスタントスターチ

米や芋類に含まれる一部のレジスタントスターチは、冷やすことで増える性質があります。

これはでんぷんが冷えて老化することで、消化酵素が働きにくくなるという仕組みによるものです。

たとえば宮城教育大学が行った研究では、炊き立てご飯のレジスタントスターチは100gあたり0.37gだったのに比べ、24時間冷蔵庫に入れたご飯では100gあたり0.68gと、約1.8倍もの量に増加していました。

再加熱してもレジスタントスターチ減らない

冷やすことで増えたレジスタントスターチは、再加熱しても大きく減らないと考えられています。

同じく宮城教育大学が行った研究では、さつまいも100gあたりのレジスタントスターチは茹でた直後6.17g、24時間冷蔵7.32g、電子レンジでの再加熱7.16gとなっており、再加熱しても2％程度の減少であった結果が出たそうです。

レジスタントスターチを摂るために、冷めたままのご飯や芋を食べなければいけないと言う訳ではないようです。

レジスタントスターチの上手い取り入れ方

レジスタントスターチを含む、米などの穀類や芋類などのいわゆる「糖質が多い食べ物」をバランスよく食生活に取り入れれば、意識せずともレジスタントスターチを取り入れられます。

よりレジスタントスターチを摂取したい場合は、一度冷やしてから食べるがお勧め。

米であれば、まとめて炊いておき、冷蔵したものを再加熱して食べるなどの工夫をすればレジスタントスターチの増加が期待できます。

またランチでお弁当を持参したり、おにぎりを食べたりするのもお勧め。

ほかにも、さつまいもは「冷やし焼き芋」、じゃがいもならポテトサラダにするなどして、冷たいメニューを楽しむ方法もあります。

最後に

糖質が多いからと敬遠されがちな穀類や芋類ですが、お通じだけでなく血糖値やコレステロール値へのよい効果が期待されるなど、見逃せない働きがあります。

これらの食べ物は適度に取り入れると腹持ちもよくなり、間食を減らすのにも役立つので、結果的にダイエットによい効果も期待できるとも言われています。

穀類や芋類を減らしすぎかも？という方は、一度食べる量を見直してみてもいいかも知れませんね。

[anamon-book]

ロックンロール・ダイエット　中丸謙一朗 中央公論新社 cover＝撮影・川村悦生、ブックデザイン＝奈木正明

[kkimura]

またまた定期的に(かつ頻繁に)やってくるオートミール欲にかられ、こちらのチョコバナナケーキを作りました。お砂糖や小麦粉は使わず、とってもしっとり、ほんのり甘く、チョコレートの風味が美味しい、ヘルシーデザートです！💕食べ過ぎてもよしとしよう！

You know I love using oatmeal in baking by now 😄

I made this incredibly moist and delicious flourless/ sugarless chocolate banana cake!

Watch the video to see how I make it 😉

It’s hard to stop eating but it’s ok!!🥳

[yoooko-o]

04/03/2024

ようやく以前に買った人差し指用の指輪が3つ一緒につけるところまで体重が戻りました。(まだ少しパツパツですが💧)

小指の指輪は今年買いましたが、その後の体重減で指輪がゆるゆるになってしまい泣

なので、1サイズ小さい指輪を買って落ちないようにしています。

こんな感じでせっかく体重が減っているので、筋トレ、運動を始めたら、先週、体の筋を傷めました泣

今週は歩けるところまで戻りましたが、何でも程々だと思いました🙍‍♀️

最近のもうひとつのマイブームは菊芋↑

生姜ではありません💦

食物繊維が豊富なのと、生のままでも、塩コショウのソテーでも、じゃがいも代わりのスープにも入れて食べています。使い勝手の良さと、菊芋の甘味がハマります❣️

[nonoka-hosokai]

よもぎ蒸し

[leicawww]

久しぶりに行ったお気に入りカフェで、新たな映えスイーツ爆誕。なんと、クロワッサンの間にソフトクリームが挟まれている。いやー、ソフトクリームもクロワッサンも好きだけど、クロワッサンはバターたっぷりでカロリー高いような…。でもここはパン屋なんだからパンを食べるべきだよな…と誘惑に負けてみた。

コーンに入ったソフトクリームとはまた違う味わいでこれはこれで美味しい。でも次にこの店に来たら普通のソフトクリームを頼もうかなと思う。

[cinderellablue]

[momo-canon]

「え？聞いてないわよ？」

体重増加により、いよいよ危うくなったので、ダイエットします。

運動不足もあるかなあ。

シニア期に入ってきたし、暑いし・・・。

肥満は糖尿病、腎臓病、肝リピドーシスを引き起こしやすくなるので、人間以上に危険です。

おなかにお肉がつくタイプなので、一見ぽっちゃりには見えないんだよねえ。

[genkidesuka2022]

たかが湯冷ましと云う事勿れ 白湯のダイエットパワー！

朝寝起きのコップ一杯の水分補給が良いと聞いた事ある方も多いと思います。

そんな事もう始めているよと言われる方もいらっしゃると思います。

就寝中に失った水分補給ですね。

また、臓器を動かし始める合図にもなりお勧めです。

が、夏場の水はいいのですが冬場の水って冷たくて、なかなかコップ一杯といえども飲めない方も多いのでは？

そんなときは、白湯がお勧めです。

そんな白湯の意外な効果についてお話していきますね。

短いブログなので、最後までお付き合い下さい。目次

白湯を飲むだけ!手軽なダイエット

白湯ダイエットの方法

白湯ダイエットの方法1・常温で冷ました白湯を飲む

白湯ダイエットの方法2・白湯の温度は40℃～50℃にする

白湯ダイエットの方法3・起床時は、10分くらい時間をかけてゆっくり飲む

白湯ダイエットの効果

白湯ダイエットの効果1・新陳代謝がアップ

白湯ダイエットの効果2・消化がよくなる

白湯ダイエットの効果3・便秘・肌荒れの解消

白湯ダイエットの注��点

白湯を飲みすぎない

白湯を冷まし過ぎない

最後に

関連

白湯を飲むだけ!手軽なダイエット

白湯ダイエットは、起床時と毎食時に白湯を飲むという簡単なダイエット法です。

白湯によって体が内側から温まって新陳代謝がよくなり、痩せやすい体質になるといわれています。

白湯ダイエットの方法

起床時と毎食時にマグカップ一杯分の白湯を飲むのが基本です。

その他、白湯ダイエットのポイントは以下のとおりになります。

白湯ダイエットの方法1・常温で冷ました白湯を飲む

水道水から白湯をつくる場合は、沸騰した後、弱火で5~10分程煮沸させてから湯呑やマグカップに入れ、常温でゆっくり冷ましてください。

やかんで沸かす場合は蓋を開けて沸かすとカルキ臭さが抜けやすく、飲みやすい白湯になりますよ。

ミネラルウォーターを使ったり、鉄瓶などを使うとよりまろやかに感じられるかも知れません。

白湯ダイエットの方法2・白湯の温度は40℃～50℃にする

人肌よりちょっと高めの温度の白湯は、体を温めるのにぴったり。

カップを触って、ちょっと熱いなと感じるくらいが適温です。

白湯ダイエットの方法3・起床時は、10分くらい時間をかけてゆっくり飲む

胃腸の働きを少しずつ高め、ゆっくり体を温めることが大切です。

���ーヒーやお茶を啜るように白湯を飲むようにしてくださいね。

白湯ダイエットの効果

白湯ダイエットの効果1・新陳代謝がアップ

起床時の白湯は、眠っているときに失った水分を補給しながら、血液の循環を良くしてくれます。

すると、老廃物の排出を促して新陳代謝が高まり、ダイエットの効率アップやむくみ・冷え性の改善が期待できます。

白湯ダイエットの効果2・消化がよくなる

食事と一緒に飲む白湯は、体を温め、消化を促進する作用があります。

白湯ダイエットの効果3・便秘・肌荒れの解消

体温より高めの温度の白湯が消化器官を活性化し、便秘や肌荒れの解消に役立ちます。

白湯ダイエットの注意点

白湯を飲みすぎない

白湯といえども飲みすぎはよくありません。

一度に飲む白湯はマグカップで1杯程度とし、1日の合計は4～5杯までにするのがベストです。

特に食事前に飲みすぎると、胃酸が薄まり、消化が妨げられることもあるので注意ですよ。

白湯を冷まし過ぎない

白湯の温度が体温よりも低くなってしまうと、体を温める効果が激減してしまいます。

急いでいる時など、水を入れて冷ます場合は入れすぎないように気を付けてください。

適温の白湯をゆっくり飲むことが白湯ダイエットのコツです。

最後に

出来れば、暑い夏場も続け一年通して続けることをお勧めしますよ。

冷ます時間がない方は、寝る前につくって保温出来る容器に入れ置いてはいかがでしょうか。

また保温機能付きのポットをお持ちなら、本当に手軽に始められますよ。

[adayofhedgehog]

走る

筋トレをしているんだけれど、食事のバランスを間違えたらしく、逆に太り始めてしまった。必要な分が足りていないから、身体が「溜め込むモード」になってしまったらしい。こんなに運動しているのに太るという。人間って不思議。っていうか、よくできている。

解消にはやはり、運動に見合うだけのタンパク質摂取と、あとは有酸素運動もしないとならないみたいね。

というわけで、走る。

雨の中、走ってきました。

[kkimura]

今回は、私の体型維持には欠かせない一品、小麦粉や砂糖を使わないオートミールケーキのレシピを皆さんとシェアしたいと思います！　(今回はあの方登場するのか?!) 🤔

タンパク質、ビタミン、食物繊維が豊富で、さらにりんご🍎やバナナ🍌の自然な甘みとブルーベリー🫐の酸味が合わさってめちゃくちゃ美味しいので、是非作ってみて下さい！食べ応えかなりあり！(よければ👍ボタン、コメント、チャンネル登録お願いします！💕)

This is how I stay in shape… I’m pretty sure.

I eat this oatmeal cake (no flour, no sugar) instead of buttery sugary desserts after dinner or even for breakfast. It’s packed with protein, vitamin and fiber with a natural sweetness from apple and banana.

Hope you enjoy the video and share, like and subscribe to my channel for more new delicious recipes! 💕( if you just want to see Kitty, also welcome! ☺️)

[ynyn416]

D+33　－2.2㎏

一気に減量したらリバウンドしやすいって言うし…

まぁこれでいいとしよう😗💭笑

目標は－5㎏だったけど😂

オートミール始めたのが最近だから、きっと最初の頃の野菜スープのカロリーや塩分がなかなかうまく減量出来なかった原因かも！

あとは週一以上のチートデーが原因😐🍜🍟🍦

チートしすぎやねんwwww

６月はもっとチートデー減らせれば、

６月末には○○㎏に到達するはず…😚♪

６月からは韓国語教室も始まるし、

明日は初めての医療脱毛するし、

色々変化が楽しみだ！！！

楽しむために努力頑張ろう。今年は努力の年にしよう。

[yoooko-o]

30/12/2023

毎日部屋の断捨離、模様替えを行っていますが、以前、家族共用で使用していたテーブルをそのまま自室で使っているので、部屋のサイズに比べて場��をとって不便だったので、新しいテーブルを探していました。

加えて、テーブルの角に体をぶつけることもあり、丸テーブルを候補に探していると、ニトリでそら豆シルエットの可愛いテーブルを発見👀✨

当初の予算より3,000円安く買えました🥰

そして以前から欲しかったサイドテーブルもちょうど良いサイズがニトリで安くなっていました🙌これまた2,000円でお釣りが出るというありがたい価格✨

そして、最後はカーテンを衝動買い笑

実はこのカーテンが一番高い出費でした💸💸

以前は弟が使っていた深緑のカーテンをそのまま流用して使用笑

ふと、カーテンの色が地味…って思ったら、部屋の間取り・荷物が嫌になってしまいました苦笑

この１ヶ月足らずの間、好みの物・色すっかりも変わ��てしまい、以前の私なら絶対選ばない色です。

ただ、カーテンのおかげで部屋が一気に明るくなりました✨

以前より絶賛断捨離中ですが、まだ終わっていませんので、今日もこれから頑張って断捨離します。

夜は疲れて判断力が低下するので、太陽が昇っている間にします🌞

因みに、断捨離を始めてから、現在進行形で体重が落ち続けています👀❣️

5年ぶりの体重かも🥰この体重はキープしたいので、どうかリバウンドしませんように🙏✨

しかも、入らなくなったと嘆いていたお気に入りのマーメイドスカートが履けるようなりました🤗✨

汚部屋ではなかったですが、今まで捨てられないものを

「エイッ❕」

って捨てた影響があるのでしょうか❔

[nonoka-hosokai]

なんとこれ豆腐麺なのだ😁

意外とお腹も膨れてイイもの見つけてしまったー✨

[kishinaito]

【仕事絵】KICK′Sキックボクシングジム広告マンガ

キックボクシングジムの「KICK′S」様のご依頼で、広告マンガを描かせていただきました！

以前に描かせていただいたイメージキャラクターの女の子が登場しております。

【KICK′S様 WEBサイト】

【KICK′Sイメージキャラクターイラストご紹介記事】