#タカハシ乳業

[yoghurt-freak]

黒糖ジャージーヨーグルト

群馬県のタカハシ乳業さんから新作が🎉

今までの「ジャージーヨーグルト」はプレーンと甜菜糖入りの2種類やったんやけど、黒糖バージョンが仲間入り。

いつから出てたんやろう。

google検索してみたら今と違うパケ画像が出てきたし、もしかして市販以外では前から出てた商品やったりするんかなぁ。

スペック

ジャージー牛乳をノンホモのまま発酵させたヨーグルト。

沖縄産の黒糖で甘みづけ。

黒糖は蜂蜜と同じく「乳児ボツリヌス症」を引き起こすリスクがあるため、1歳未満の乳児にはNG⚠️

タカハシさんでジャージー牛乳ということは、集乳元はやっぱり山梨県清里のキープ農場さんかな？

ノンホモ

生乳に含まれる脂肪球を均質化する「ホモジナイズ」という工程を加えないこと。

静置していると比重の小さい脂肪球が自然に浮いてくるので、上部にクリーム層が形成される。

･････････････････････････････୨୧ 開封 ･････････････････････････････୨୧

わわわ!?

すごいビジュアル。

黒糖で色づいた茶色いヨーグルト。

蓋裏の付着がかなり分厚くてぶわぶわ。

ノンホモのクリーム層は細かく砕けてて、黒糖色のヨーグルトの上に流氷みたいにぷかぷか浮いてる。

そしてヨーグルトが完全に液体！

これ、あってる!?

凝固しなかったものに当たっちゃった…？って不安になるぐらい、水のようにさらさら。

同時にもう一個買ってたけど、同じ質感。

ロット変えてまた買ってみなければ。

香りは特に感じず。

よく混ぜてと書かれてるけど、液体すぎてクリーム層の混ぜ戻しは難しいかも。

･････････････････････････････୨୧ 頂きます🙏 ･････････････････････････････୨୧

よかった、酸味があるからちゃんと発酵はしてるみたい。

でもスプーンで全然すくえず、口つけて飲む感じになる💦

味はすごくおいしい🤤

発酵の酸味と黒糖の苦味が混ざり合ってて大人味。

飲み込んだ後にふんわりと黒糖の香りが上がってきて、アロマみたいに長続きする幸福感。

蓋裏に溜まったぶわぶわに乳脂肪分が集結してたみたいで、かき集めて食べるとぬるさを感じるほど！

でも不思議なぐらいファッティさがなくて、全体とおしてサラッと食べれてしまう。

凝固してないとこんなにも軽い印象になるのか😳

これ、むっちり系の発酵にしてくれたらもっと好きになる気がする。

ほんまにこのゆるさで合ってるかな!?

ちょっと別日に買いに行ってみる🏃‍♀️💦

別日購入分

おぉー！

茶色いヨーグルトの上に白いクリーム層ができてて、すくうと角がとれるような柔らかい半固形!!!

きっとこれが正解の姿👏🥹

先日のロットは何らかの原因で凝固してなかったみたい。

とろんと粘りのある質感で気持ちいい。

酸味がしっかり出てて、黒糖の香りとのギャップがすごい。

クリーム層の存在感が押し負けるぐらい。

凝固してるの食べれてよかった。

わたしと同じ液体のものを買ってしまった人がいたら、ぜひ再チャレンジを！

============================ 無脂乳固形分 8.0% 乳脂肪分 4.0% ————————————————— 栄養成分（1個85gあたり） エネルギー 83kcal たんぱく質 3.1g 脂質 4.0g 炭水化物 9.8g 食塩相当量 0.1g カルシウム 126mg ————————————————— 原材料名 ジャージー牛乳（国産）、黒糖（沖縄産） ————————————————— 購入価格 184円（税別） ————————————————— 製造者 株式会社 タカハシ乳業 ============================

後日購入分

[erikomaeda]

小麦粉の代用品 - ココナッツフラワー

【2023.10.12.改→レシピの分量など修正しました】

2023.7.29

アニマルベースの食事療法を始めて以来、米や小麦など穀物類の摂取をやめているのですが、流石にお肉や魚だけというのも飽きてしまうので、穀物を使用しないカーニボアブレッドやおやつのレシピも色々と試しています。

以前シェアしたカーニボアブレッドは、その後も豚皮チップス（ノンフライ）を追加したものでも試作したり、エッグホワイトパウダー（乾燥卵白）を使用したものなども試してみました。

豚皮チップスを入れて作ったパンは、かなり豚味が強くて、私は豚皮を使用しない方が好みでした。パンというより、何か別のスナック菓子に近い感じです。エッグホワイトパウダーのものは、レシピからいくつか材料を省いたせいか、初挑戦は大失敗して、とても食べれたものではありませんでした。なんか味も薬品ぽいし、食感も低反発のスポンジみたいな仕上がりで、本来これが正解の仕上がりなのか？どうか謎のままです。エッグホワイトパウダーは、生の卵白を加えたりして、再度挑戦してみようと思います。

それ以外にも、レシピを検索している過程で、小麦粉の代用品としてココナッツフラワー（ココナッツから作った粉）という選択肢があることも分かったので、それでもココナッツフラワーブレッドを試してみました。でも、ココナッツフラワーはグルテンが無い分、仕上がりがどうしてもパサパサして、パンというよりは、パサパサな焼き菓子みたいな仕上がりだったので、こちらは薄く焼いて食べるものの方が向いているようです。

最近のお気に入りは、ココナッツフラワーの生地を薄く伸ばして焼くクッキーやクラッカーです。

どちらも簡単に作れるので、グルテンフリーのおやつを探している人は良かったら手作りしてみてください。

『ショートブレッドココナッツフラワークッキー』 ・ココナッツ粉 75g ・溶かしたグラスフェッドバター　60g ・メープルシロップ 60g ・バニラエクストラクト　小1/2 ・塩　小1/4

事前にオープンを160度に温めておく。

粉末の材料からまずよく混ぜて、そこにバニラエクストラクトとメープルシロップ、ココナツオイルを混ぜて生地をまとめる。

生地がまとまってきたら、そのまま常温で５分くらい置いておく。その後、クッキングシート2枚で生地を真ん中に挟んで、シートの上から綿棒で生地を薄く伸ばして、伸ばした生地を適当のサイズの大きさでナイフでカットしてから、オーブンでまず160度で8分、その後に表面にアルミホイルを被せて10分、焼き上がったらアルミホイルを取って、オーブンの扉を開けて10分置いてから取り出して、クッキングペーパーから網の上などへ移して冷ましたら出来上がりです。

アルミホイルをしないと焦げやすいので注意しましょう。

焼き時間は、オーブンの性能にもよりますし、薄い生地なので焦げやすいので、ちょうどいい感じを確認しつつ試してください。

焼き具合に偏りが出るかもしれないので、途中で一回生地を180度回転させてムラなく焼くといいかもしれません。

焦げても食べれるけど、焦げてない方が美味しいです。でも、十分に焼けていないと食感がモサモサして美味しくないので、サクッとした食感がお好みでしたらしっかり焼いてもいいと思います。（色々と試してご自身のお好みを探してみてください）

私のお気に入りは、このクッキーとグラスフェッドの有機牛乳の組み合わせです。無農薬のグラスフェッドで飼育された、ノンホモ＆低温殺菌の普通の牛乳は、乳不耐症（牛乳でお腹がゴロゴロしたり、下痢する人）の人におすすめです。何より、栄養価も高く、普通の牛乳より美味しく飲みやすいと思います。

私は普段、タカハシ乳業の「有機無農薬手づくり牧草の牛乳」（←これが一番お気に入り）やあすなろファーミングの「あすなろ牛乳」を飲んでいますが、この銘柄以外にもグラスフェッドの牛乳はいろいろとあるようなので、牛乳を普段からたくさん飲む人は、これを機会により安全で栄養価の高い牛乳へ切り替えるのも選択肢の一つとして考えてみてもらえたら。

『ココナッツフラワーチーズクラッカー』 ・ココナッツ粉 　大3 ・溶かした無塩バターor ココナッツオイル　大２ ・粉末状にしたモッツァレラチーズ　1/2カップ ・水 1/４カップ ・ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）　小1/4 ・塩　小1/4

事前にオープンを200度に温めておく。

粉末の材料からまずよく混ぜて、バターもしくはココナツオイルを加える。そこへチーズと水を加えて、生地がまとまるまで捏ねる。

生地がまとまって出来上がったら、クッキングシート2枚で生地を挟んで、シートの上から綿棒で生地を薄く伸ばして、伸ばした生地を適当のサイズの大きさでナイフでカットして、それぞれのカットしたものにフォークで三箇所くらい穴の模様つけて（なくても大丈夫ですが、模様があると見た目がよりクラッカーぽくなります）、オーブンで200度で表面が黄金色になるまで10分から15分焼く。焼き時間は、オーブンの性能にもよりますし、薄い生地なので焦げやすいので、確認しつつ試してください。焦げても食べれるけど、焦げてない方が美味しいです。でも、十分に焼けていないと食感がモサモサして美味しくないです。もし焼きが足りないようなら、そのまま焼き時間を伸ばすか、取り出してから再度トースターで１、２分焼いて生地の水分を飛ばすとサクサクとした仕上がりになります。

お好みでオレガノやガーリックパウダーなどのハーブを小1/2を生地に加えて焼くのがオリジナルのレシピですが、私はハーブは入れずにシンプルにチーズのみで焼いたのを作っています。

ココナッツフラワーで作る生地はとても柔らかくてポロポロと触ると形が崩れやすいのでその点は注意してください。

Bon appetit!

[themoderncoffee]

当店のカフェラテには低温殺菌牛乳を使用しています。その���然な甘さ、後味のスッキリ感は欠かす 事ができません。牛乳が飲めない幼児の方でも美味しいといってすぐに飲み干す光景が何度もありました。 - 通常の高温殺菌ではスペシャルティコーヒーの香りやクリア感を損ねてしまうと考えています。写真の２つはよく見かけるスーパーの低温殺菌牛乳ですが、実は中身は一緒です。いずれもタカハシ乳業製なのです。限られた牧場とのみ取引し、低温殺菌牛乳を専門にする稀有な乳業メーカーさんです。 - 当店では何日かに一回ラテのフォームが立ちにくい日があります。スペシャルティコーヒーでもよくあることですが、ロットごとに「個性」があるんです。だからといって高温殺菌に変えるつもりはありません。そのかわりに、フォームの立ちにくい日はあらかじめご説明し、ホットのカフェラテはお値引きいたします。 #タカハシ乳業 https://www.instagram.com/p/Bt0DYK_nOhd/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1e42mh5yfao8o

[kusakido]

. 【5/21週の野菜状況】 . 暑かった先週とは変わって肌寒い朝。木島平村の大粒なめこの味噌汁でおはようございます。 今週から梅(小梅、白加賀)が始まる予定です。ピクルスやシロップ、梅味噌など、梅干し以外にも使い途いっぱい。店頭で予約も受け付けていますので、お声かけ下さい。 それでは今週もよろしくお願いします。 . 5/21(月)&5/24(木) 東長崎店：豊島区南長崎5-22-8／14:30～19:00 西永福店：杉並区永福3-35-9／13:30～20:31 . 5/23(水) 神楽坂店：新宿区神楽坂6-22(うえぐも内)／14:00〜18:31 . 5/22(火)〜5/27(日) ごはんや草木堂：渋谷区初台1丁目11-12 11:30〜16:00(LO15:30) @kusakido_gohan でレシピも紹介しています。 5/22（火） 群馬での行商。 12:30〜13:30 前橋 教育会館 14:00〜14:30 カナンプレイス . 八百屋の開店時間は大体の目安です。交通状況などにより変わります。 天候や生育状況により、野菜の種類は変わります。 . 【新着】 ・白玉ねぎ ・水菜 ・雪白体菜(しゃくし菜) ・パセリ 【葉物・果菜など】 ・きゅうり ・スナップえんどう ・グリーンピース ・そら豆(ファーベ) ・ミニトマト(ラブリーさくらなど) ・玉レタス ・ロメインレタス ・サニーレタス ・フリルレタス ・キャベツ ・黒キャベツ ・わさび菜 ・小松菜 ・山東菜 ・赤軸サラダほうれん草 ・ルッコラ ・パクチー ・紫からし菜 ・ニラ ・みょうがたけ ・みつば ・カリフラワー ・ロマネスコ ・カリフローレ ・アスパラガス ・九条細ネギ ・長ネギ ・ルバーブ 【山菜】 ・実山椒 ・ふき ・しどけ(もみじがさ) 【根菜】 ・新ごぼう ・かぶ ・大根 ・さつまいも(紅まさり、紅はるか) ・山芋 ・にんじん ・しょうが ・にんにく ・じゃがいも(インカのめざめ、北海コガネなど) ・紫玉ねぎ ・玉ねぎ 【きのこ】 ・しめじ ・えのき ・なめこ ・しいたけ ・ブラウンマッシュルーム ・はなびら茸 【果物】 ・いちご(章姫、紅ほっぺ、やよい姫など) ・バナナ ・レモン ・甘夏 【加工品、他】 ・お米（コシヒカリ、ササニシキ） ・豆、雑穀(さといらず、赤大豆など) ・平飼い有精卵 ・スリーブラウンさんのチーズ ・馬馬さんのキムチ、チヂミ ・豆忠さんの豆腐、あぶら揚げ、湯葉など ・農園めぐるさんのシフォンケーキ(水・木) ・三喜屋さんのベーグル、フォカッチャなど(水・木) ・アンフリュティエールさんのケーキ、焼き菓子(水・木) ・まるだいさんの納豆、豆腐 ・タカハシ乳業さんの牛乳、ヨーグルト ・玄米クッキーこめぞうくん ・baimaiのカレーペースト ・kaffaのコーヒー豆 #野菜状況 #西永福 #京王井の頭線 #杉並区 #東長崎 #西武池袋線 #豊島区 #農家直送 #群馬野菜 #有機野菜 #新鮮 #農薬不使用 #神楽坂 #greengrocery #vegetable #organic #初台 #ランチ

[yoghurt-freak]

Sno:la 純ギリシャヨーグルト Plain（アガベ加糖タイプ）

大好きなスノーラ、お久しぶり💕

この��愛らしいサイズで1個699円という高級食。

銀座のナチュラルローソンには当たり前のように並んでいて、求められるところに求められるものを置くって大事やなぁとしみじみ思う。

あー！

プレーンを買ったつもりやったけど加糖やった💦

天面に「生乳100%」、タグに「Plain」って書いてあるの、罠すぎる！

プレーンのタグには「無糖」って書かれてるのでした😫

スペック

JAS認証のオーガニックな生乳を低温殺菌し、ヨーグルトに発酵させた後にチーズクロスで1/3になるまで水切りしたギリシャヨーグルト。

発酵には生きたまま腸まで届くプロバイオティクス乳酸菌に2種の乳酸菌を加えて使用。

内訳は下記の通り。

・Lactobacillus acidophilus ・Streptococcus thermophilus ・Lactobacillus delbrueckii ssp bulgaricus

甘み付けにはUSDA認証のオーガニックなブルーアガベを使用。

2020年の記録と比較すると栄養成分が変わってた👀

配合変わったんかな。

今気づいてしまってんけど、無脂乳固形分と乳脂肪分、水切り前の数字では😳💦

･････････････････････････････୨୧ 開封 ･････････････････････････････୨୧

色々装備させられてる姿に萌える。

ころんとしたフォルムにスターウォーズのBB-8的な可愛さも感じる。

けど、コンビニで売るにはtoo muchな気がする！

重装備で開封が大変💦

捨てるものが減っていってくれると、時代にもブランドイメージにもプラスになる気がする。

ちなみに巻物みたいなのは商品紹介とレシピ。

ガーゼのカバーは水切りの雰囲気があってすごく好き💕

でもその下の銀のキャップが硬すぎて、相当頑張らんと開けられへんのは改善希望🙏

そのキャップを開けてさらに透明フィルムを剥がすと、ようやくヨーグルトにありつける🙌

パンパンに充填されてて嬉しい。

･････････････････････････････୨୧ 頂きます🙏 ･････････････････････････････୨୧

入り口が狭いからスプーンがギリギリ。

頑張ってすくい出すと、ねっとり濃厚なギリシャヨーグルトとご対面😍

純白でモッツァリとしてて、コクのある香り。

一口食べるともうこの濃さに虜🥴

数あるギリシャヨーグルトの中でも、かなりクリームチーズに近い味わい！

甘み付けはかなーーーり控えめで、塩気を錯覚してしまうような強い旨味。

コクも脂質味も強くてめちゃくちゃ「旨い」😭💕

濃厚や��どふんわりしてて後に引きずらん口溶けが素敵。

パワフルで一口ごとに圧倒される波のような旨み、みんなに体験してみてほしいなぁ🌊

お乳の香りの良さも最上級。

激推しです！

🛒 Sno:la 公式オンラインショップ

============================ 無脂乳固形分 8.5% 乳脂肪分 3.5% ————————————————— 栄養成分（100gあたり） エネルギー 120kcal たんぱく質 6.2g 脂質 7.5g 炭水化物 6.8g 食塩相当量 0.11g カルシウム 110mg ※全量は110ml ————————————————— 原材料名 JAS認証オーガニック牛乳、USDA認証ブルーアガベ ————————————————— 購入価格 699円（税込） ————————————————— 製造者 タカハシ乳業 ============================

2020年3月11日のレビュー

Sno:la 純ギリシャヨーグルト（アガベ加糖タイプ）

基本スペックは一つ前のプレーンタイプの投稿をご参照いただいて・・・ それのアガベシロップ入りのタイプ！

2017年に発売されて、探し回って購入して猛烈に感動したものの、高級品でなかなかリピできてなかった品。

ご無沙汰しております🙏

店舗に行った機会に奮発して、フローズンも含めて持ち帰れるやつ全部買った💪

甘みづけに使われているブルーアガベってのは、竜舌蘭（リュウゼツラン）科アガベ属ブルーアガベの茎を圧搾したシロップで、砂糖と比べて甘さは1.3倍、カロリーは25％オフ。

食物繊維のイヌリンが含まれていて、低GIでお腹にも嬉しい天然の甘味料。

ちなみにアガベを発酵させたのがテキーラだそう。

そしてこのアガベシロップ、お高いしコクが出にくいらしく、他の甘味料と合わせて使用されることがほとんどなんやけど、スノーラさんは単体で使用していらっしゃる極めて珍しい商品。

オーガニックとヘルシーにとことんこだわっていらっしゃる。

さて、高鳴る胸を抑えて、開封。

わぁぁ、こっちもパンパンに入ってる😍

ねっとり濃厚とふわふわを両立させたすごく不思議な質感。 スプーンですくうと逆さにしても落ちない、っていうのをついついやっちゃう🥄💓

ヨーグルトのすごくいい香りがする！

アガベって香りないんかなー？ 普通の加糖タイプのヨーグルトって甘い香りがするねんけど、これはすごくヨーグルトな香り。

頂きます🙏

あああああああああああああああ😭💓 尊いーーーー！！！！！

お乳のしっかりとした味がベースで、つけられた甘みはほとんどない。 めちゃめちゃ控えめ。

そして賞味期限ギリギリまで待ったからか酸味が結構強く出てる。

ねっとり舌にまとわりつくのに、いつの間にかスッて消えちゃってて、あれれ！！ってなる儚さ😳✨

この天使みたいな質感、なんなんや。 すごすぎる！！！

なんか発売時より甘さ控えめになった？？ すごいストイックに感じる。

その分お乳のコクとか発酵の酸味とかがかなり強く感じられて、ヨーグルト感が強くなっててすごい。

うーん、何口食べてもこの口溶けが不思議。

ほかのギリシャヨーグルトにはない、スノーラさんだけの特徴。 なめらかで儚くて、幻のような、天使のような👼🏻

ただ、食べ比べると無糖の方が中毒性がある。 味のコントラストが素晴らしすぎて…

もちろんこっちも大大大好きやけど、今回初めて無糖タイプにも出会えて、無糖の方にやられてしまった💘

============================ 無脂乳固形分 8.5% 乳脂肪分 3.5% ————————————————— 栄養成分（100gあたり） エネルギー 117kcal たんぱく質 6.3g 脂質 7.4g 炭水化物 6.2g ナトリウム 42mg カルシウム 110mg ※全量は110ml ————————————————— 原材料名 JAS認証オーガニック牛乳、USDA認証ブルーアガベ ============================

2017年7月13日のレビュー

やっと見つけたー🙌 数少ないナチュラルローソンを何店舗回ったことか。

この90mlのサイズで500円越え😱 高まる期待。

JAS認証オーガニック生乳、低温殺菌、USDA認証のオーガニックアガベシロップ… レシピも付いてたけど、もったいないしそのまま食べる！ 丸っこい瓶に金属の蓋＋ガーゼのビジュアルもいいね♡

さてやっと中身に到達したわけですが、なんとも口が狭く、スプーンがギリギリ！ 丁寧にすくって取り出し、ぱくっ。

おぉぉぉぉぉ！！？ えぇぇぇぇ！？ ヨーグルト！！？チーズ！！？チーズ！！！ いや、ヨーグルトか…！！？

お乳の味がしまくりで、酸味と旨味が最高のバランスで、かなーり控えめの甘みがこれまたグッジョブで、食べたことない味！！

日本のギリシャヨーグルト系の商品ってクリームチーズみたいにべちゃーっと口の中に残ったり、モツァーッとして見た目が悪かったりするけど、これは濃厚やのに美しく上品やねん。

すごい！！！ すごいすごいすごい！！！

んまーーーーーーーいっ！！！

[yoghurt-freak]

麹菌と乳酸菌でつくった酵素いっぱいのヨーグルト

群馬県高崎市のこだわり系スーパー「まるおか」さんのオンラインショップで発見👀

気になりすぎてお取り寄せ。

麹菌を使用したヨーグルトってどうなるんやろう。

パッケージ文章をそのまま引用すると、

“「麹」はタンパク質をアミノ酸に分解したり、たくさんの酵素をつくります。 この酵素によってつくられるオリゴ糖をエサに腸内の乳酸菌が活性化し、腸内環境を良くします。 （このヨーグルトには、当店で販売している石黒種麹店（富山）の麹を使用しています。）”

とのこと。

スペック

スーパーまるおかさんのオリジナル商品。

富山県の石黒種麹店さんで手作りされる麹菌を使って、ホワイトファーメントさんで製造される生乳100%のプレーンヨーグルト。

ホワイトファーメントさんは、タカハシ乳業さんでバター部門を立ち上げた高橋一夫さんが独立して平成28年に設立された工房。

･････････････････････････････୨୧ 開封 ･････････････････････････････୨୧

あっ、この香り！

麹というか、酵母使ったヨーグルトの香り。

ケフィアにも似た感じのひゅるるるるんな甘めのふくよかな香り。

これは意図されたものかな？？

季節柄か、最近よく酵母が混入してしまったご当地ヨーグルトに出会うから、酵母入りって明記されてないとちょっと不安になる。

たっぷり離水してるように見えたからかき混ぜてみたんやけど、そもそも液状😳

チャック付きアルミパウチのヨーグルトで中身液体なん、業務用以外で初めて見た！

これは扱いが大変💦

スパウトつけてほしい。

器に出してみるときめ細かくとろみがあって、かなり美しい。

･････��･･･････････････････････୨୧ 頂きます🙏 ･････････････････････････････୨୧

あまーーーい🥰

この甘さは麹菌の仕事で？？？

プレーンやのにびっくりするぐらい甘い😋💕

酸味はあんまりなくて、代わりに独特の香り。

やっぱこの香りは酵母のヨーグルトに似てるんやけど、酵母入りの場合に出がちなピリピリ感はない。

そして見た通りのゆるさやから、できれば飲みたい🥛

スプーンでこぼれんようにすくって食べるのが困難💦

質感も風味も普通のプレーンと全然違っておもしろい！

香りで好き嫌い分かれそうやけど、甘いプレーンが気になる方はぜひぜひに。

できればそのまま飲むヨーグルト形式にして売ってほしい。

🛒 スーパーまるおか 公式オンラインショップ

============================ 無脂乳固形分 8.50% 乳脂肪分 3.50% ————————————————— 栄養成分（100gあたり） エネルギー 64kcal たんぱく質 3.2g 脂質 3.5g 炭水化物 4.2g 食塩相当量 0.1g カルシウム 110mg ※全量は360g ————————————————— 原材料名 生乳（国産） ————————————————— オンラインショップ価格 400円（税込） ————————————————— 製造者 株式会社ホワイトファーメント ============================

[yoghurt-freak]

成城石井 北海道産の生乳と生クリームでつくったヨーグルト

3/6新発売🎊

成城石井さんから新たにプライベートブランドのヨーグルトが！

今まではタカハシ乳業さん製造のクレモリス菌を使ったヨーグルト1種だけやったんやけど、この春から新札幌乳業さん製造分が2種追加👏

こ、こ、これは😍

新札幌乳業さんの「ご褒美ヨーグルト」が原作になっているに違いない！

かつて「北海道で作ったチチヤスヨーグルト」にもなってた絶品ヨーグルト。

今度は成城石井さんのPBになられたの��！

スペック

コンセプトは『既存のヨーグルトとは一味ちがう 満足感を得られるものを』。

乳原料は全て北海道産。

生乳98%以上で、生クリームを少々。

クリーミーさとすっきり感のバランスにこだわって、配合や発酵時間に細かい調整を重ねて開発されたそう。

熱伝導性の良いアルミパウチの中で発酵させる「後発酵製法」でムラが出づらく、光や外気からも守られるからおいしさが保たれる🥰

･････････････････････････････୨୧ 開封 ･････････････････････････････୨୧

スパウト付きで便利。

器に出してみると、「搾り出す」というより「流れ出る」に近いぐらいトロトロなめらか🤍

アルミパウチのヨーグルトってもっちりしてるのが多いから、組織を潰さんようにとチャック式が多いんやけど、こういうトロトロ系ならスパウトから出せるから楽チン😊

めっちゃきめ細かくて美しい。

香りはあまり感じず。

･････････････････････････････୨୧ 頂きます🙏 ･････････････････････････････୨୧

はぁぁぁぁぁっ♡

幸せの口溶け。

なめらかに美しく儚く。

ミルクの恵みをふんわり広げながら雪が溶けるように消えてゆく❄️

うまぁぁぁぁ😭💕

プレーンやのに発酵の酸味よりもお乳の甘みが主役になってる！

乳脂肪分は4.0%で、一般的なプレーンとの差は1%もないぐらい。

脂質っぽすぎず、ヨーグルトらしい軽やかさがあってヘルシーなおいしさ😋

そのままでご褒美級においしくて味付けするのがもったいない✨

めちゃめちゃおすすめ!!!

保存上の注意点

かなり柔らかいヨーグルトやから、パウチを立てて保存してると上下で味の差が。

食べすすめていくほどにコクの強い重い味になってく。

均一に食べたい人は開封前にパウチを揉むといいかも。

でもだんだん重くなるってもの贅沢な体験やったし、お好みで💓

============================ 無脂乳固形分 8.3% 乳脂肪分 4.0% ————————————————— 栄養成分（100gあたり） エネルギー 70kcal たんぱく質 3.2g 脂質 4.2g 炭水化物 4.8g 食塩相当量 0.1g カルシウム 78mg ※全量は800g ————————————————— 原材料名 生乳（北海道産）、クリーム ————————————————— 販売価格 699円（税別） ————————————————— 製造者 新札幌乳業株式会社 販売者 株式会社 成城石井 ============================

原作となったであろう「ご褒美ヨーグルト」と、一時的にチチヤスさんの商品にもなっていた貴重な姿。

これは後日絞った様子。 パウチを立てて保管してたから、底の方が濃くなってた。

[yoghurt-freak]

Romantic DAIRY FAEMS DRINK YOGURT（ロマンチックデーリィファーム のむヨーグルト）

こちらも昨年末に掲載していたお品。

ロマンチックデーリィファームさんの生乳に、北海道産のてんさい糖を足しただけのシンプル仕様。

ミルクロードさんののむヨーグルトは2種類あって、この牛乳パック入りの方は半オートメーションで作られたサラサラタイプ。

でもその質感で侮るなかれ。

味はかなりのヘビー級！

製造は同じくタカハシ乳業さん。

･････････････････････････････୨୧ 開封 ･････････････････････････････୨୧

サラッとしてて、まさしく牛乳を注いでるかのような感覚🥛

でも牛乳にはない甘く爽やかな発酵の香りが💕

･････････････････････････････୨୧ 頂きます🙏 ･････････････････････････････୨୧

んんんんーーーーーーっ❤️❤️❤️

きたきた！！！

これ！！！

このサラサラ質感×重い味！！

ひさびさに飲んでもやっぱり大好き❤

口の中で爆発するように広がるお乳の風味！！

まろやかでクリーミーで深い味。

ほんのりと発酵の酸味もあって豊かなお味。

ほんっまおいしい❤️

質感がサラサラしてるから、気をつけないとグビグビ行ってしまう💦

もしわたしが太らん体やったら、限界までこれを一気飲みしてみたい。。。

こんなにお乳の味がしっかりしてる飲むヨーグルト、大量生産品じゃなかなか出会えんからなぁ。

ミルクロードさんのヨーグルトは、プレーンも素晴らしいけども、飲むヨーグルトのクオリティがほんまに恐ろしく高い！！！

============================ 無脂乳固形分 8.0% 乳脂肪分 3.5% ————————————————— 栄養成分（100mlあたり） エネルギー 83kcal たんぱく質 2.7g 脂質 3.6g 炭水化物 10.0g 食塩相当量 0.11g カルシウム 98mg ※全量は500ml ————————————————— 原材料名 生乳、てんさい糖（北海道産） ————————————————— 販売価格 350円（税込） ————————————————— 製造者 株式会社タカハシ乳業 販売者 株式会社ミルクロード ============================

2019年12月7日のレビュー

こだわり満点の商品やけど、詳細は１つ前のプレーンヨーグルトの投稿で熱弁しまくったので今回は割愛✂︎

新鮮生乳＆てんさい糖だけで作った、酸味があって糖分控えめの、さらっとしたのむヨーグルトだそう。

プレーン同様、生乳のみでクリームとか足してないのにたんぱく質より脂質がすごい多い😳✨

開封。

さらさらの液体で、牛乳みたい。 ほんのり甘いヨーグルトの香り。

頂きます🙏

うまぁ💓💓💓💓💓💓💓💓💓 プレーンのも旨味すごかったけど、ドリンクもしっかり旨味！！

さらさらで飲み心地は軽いのに、味はかなり重め。 めちゃめちゃ味わい深い。。。 甘さ控えめですんごく好み。

口の中いーっぱいに広がって鼻に抜けるミルクの風味、たまらんなぁ😍💓💓💓

わたしにしては珍しく、プレーンよりドリンクの方が好きやと感じた！ さらさら系の飲むヨーグルトの中でここまで旨味あるの、ほかにあるかなー！？ すごすぎる👏💕

ほんっまにすごすぎる！！！

============================ 無脂乳固形分 8.0% 乳脂肪分 3.5% ————————————————— 栄養成分（100gあたり） エネルギー 83kcal たんぱく質 2.7g 脂質 3.6g 炭水化物 10g 食塩相当量 0.11g カルシウム 98mg ————————————————— 原材料名 生乳、てんさい糖（北海道産） ============================

[yoghurt-freak]

タカハシ乳業 JERSEY YOGHURT（ジャージーヨーグルト）

お久しぶり！

低温殺菌にこだわるタカハシ乳業さんのノンホモヨーグルト、頂き物で4年ぶりに再会。

ありがとうございます🙏✨

原材料は山梨県清里のキープ農場さんの有機生乳と甜菜糖のみ。

NON-GM（遺伝子組み換え飼料不使用）で育てられた牛さんの安心・高品質な生乳で、ジャージー種の生乳やから栄養豊富で濃厚な味わい💓

プレーンタイプは業務用として飲食店さんにも多数卸していらっしゃるとか。

･････････････････････････････୨୧ 開封 ･････････････････････････････୨୧

うわーっ、びっくり💦💦💦 真っ黄色なクリーム層がバッキバキ。

ノンホモのジャージー牛乳特有の黄金のクリーム層、ほんまは綺麗にできてたんやろうけど、郵送されるうちに揺られに揺られて砕けてた！

なんと迫力のあるビジュアル😳

ほんでこの黄色さ、どんだけβカロテン😍😍😍

香りはお乳っぽいのが少し感じられるかなー？ぐらい。

スプーン入れてみるとかなり重め。 おいしそ🤤💕

･････････････････････････････୨୧ 頂きます🙏 ･････････････････････････････୨୧

んーーーーーーーっ💓

甘い！

お砂糖の甘みはもちろんやけど、それ以外にも脂質の甘みを感じる😍

凝固剤入ってないのに、プリプリした固めの質感なのが不思議。 こんなに固くなれるんやな。

酸味はしっかり目。

脂肪層だけ食べるとこっくり、ねっとり、甘々💓 ヨーグルトだけ食べると瑞々しい✨

この一つのカップの中に、いろんな味や食感がギュウギュウに詰め込まれてて、すっごい楽しい！！

あぁ、クリームで唇トゥルントゥルンになった😆 ノンホモヨーグルトのおかげで年中乾燥知らず🙏✨

============================ 無脂乳固形分 8.1% 乳脂肪分 4.0% ————————————————— 栄養成分（1個95gあたり） エネルギー 91kcal たんぱく質 3.4g 脂質 4.0g 炭水化物 9.8g ナトリウム 38g カルシウム 123mg ————————————————— 原材料名 ジャージー牛乳、砂糖（甜菜糖） ============================

2016年3月19日のレビュー

衝撃！！！ ノンホモの上層部のクリーム部分が平らに綺麗に固まってて、一見するとハードヨーグルト。 スプーン入れると上数ミリのクリーム層が流氷のように割れる。圧巻！！

ほんで、めちゃめちゃ濃ゆい。 こんだけクリーム層できてて、まだ本体もしっかりコクあるもんな。 さすがジャージー！！

しっかり混ぜてもなかなかクリーム層が還元されず、スプーンにまとわりつく。

405g版のは無糖やったけど、こっちは砂糖入り。乳の濃厚さに負けず邪魔せずな甘みがついてる。

おいしいなぁ(灬ºωº灬)

[yoghurt-freak]

ケフィアヨーグルト

このド直球で物々しいパッケージ・・・！

はい、タカハシ乳業さんです❣️

低温殺菌ひとすじで、ジャージーヨーグルトが人気の群馬のメーカーさん。

スペック

原材料は牛乳のみ。

24度〜26度というヨーグルトにしてはかなりの低温で、17〜18時間かけて発酵されてるそう。

ケフィア

ロシア語でКефи́р、ケフィールともいわれる発酵乳。

「��ーグルトきのこ」でピンとくる方もいらっしゃるかな？？

日本人にわかりやすいように「ヨーグルト」って商品名にもついてるけど、正確にはケフィアとヨーグルトは親戚みたいな関係。

「発酵乳」の括りの中の一種で、乳酸菌・酢酸菌・酵母・カビ類が棲みついた共生母体「ケフィアグレイン」を乳の中に入れて発酵させるもの。

この「ケフィアグレイン」がきのこに似てるからヨーグルトきのこと呼ばれてたらしい。

乳酸菌だけじゃなく酵母が入ってるから、普通のヨーグルトにはない微量のガスとアルコールが作り出されて、ちょっと刺激的な味わいになるのが特徴。

冷蔵保存しててもガスは作り続けられるから、パッケージが膨れちゃったり、開封時に中身が飛びたしたりすることもあるので要注意⚠️

･････････････････････････････୨୧ 開封 ･････････････････････････････୨୧

わっ、真っ白✨

ヨーグルトってこんな白かったっけか。

ドロっとしてるけど、塊もゴロゴロとあって、ものすごく複雑な質感。

香りはかなり刺激的で、突き抜けるような酸味感⚡️

前に食べたお米のヨーグルト「アレルノン」を思い出す。

ということは、この刺激的な香りは酵母が作り出す香りなんや💡

･････････････････････････････୨୧ 頂きます🙏 ･････････････････････････････୨୧

んーっ！！！！！！！

味もすごい！！！！

ぴゃーーーーーーーーーっ！！！って広がる感じ💥

すんごい爽快で、やっぱりアレルノンに似た香りがある。

ピリピリ感はかなり弱めやけど、敏感な方にはわかるかも。

ヨーグルトとは全く違う味がする。

でもこれが結構よくて、すんごい刺激的な風味がするおかげで、かえってお乳の甘みとまろやかさが際立つ✨

酸味と甘みが両極端にありながら両立してる感じ。

これは好き嫌いパキッと別れそうやけど、嫌いと思った人も食べ続けてるとハマる可能性あり💓

日本人には親しみのない味やからびっくりするけど、慣れるとなかなかいい😋

青カビ系チーズの臭みとか平気な人には受け入れやすいかも。

============================ 無脂乳固形分 8.4% 乳脂肪分 3.5% ————————————————— 栄養成分（100gあたり） エネルギー 64kcal たんぱく質 3.2g 脂質 3.5g 炭水化物 4.2g 食塩相当量 0.1g カルシウム 110mg ※全量は405g ————————————————— 原材料名 牛乳 ————————————————— 購入価格 415円（税別） ————————————————— 製造者 株式会社タカハシ乳業 ============================

2015年10月25日のレビュー

食べたことない感じの味ー!! なんて表現したらいいんやろ!?酸味…？旨味…？なんか独特の味があって、おいしくてプレーンのままで全然いける。 原材料が「牛乳」の一言のみってのもいいねー。初めて見たかも。 中身は液体と個体が混ざったみたいな、ぼろぼろした感じ。 しかしパッケージ怖いな。

[yoghurt-freak]

成城石井 安曇野産 生乳100%ヨーグルト

成城石井さんのPB、久々に購入。

実はこれもタカハシ乳業さん製造の品✨

安曇野地方の契約牧場の生乳だけを使ったヨーグルトで、発酵時間は6時間30分。

タカハシ乳業さんの代表商品「ジャージーヨーグルト」「那須のおいしいプレーンヨーグルト」は4時間30分やから、2時間も延長されてる⏳

じっくり発酵させることで甘みが生み出されてるらしく、ぜひ１口目はプレーンのまま味わってほしいとのこと。

さらに菌にもこだわってて、カスピ海ヨーグルトで有名な「クレモリス菌」入り。

“カスピ海と黒海に挟まれたコーカサス地方で食べられているヨーグルトのような食感”って書かれてるけど、あえてカスピ海ヨーグルトの名を出すのを避けてらっしゃるんだろうか🤔

･････････････････････････････୨୧ 開封 ･････････････････････････････୨୧

フラットな表面で、ヌルッとした独自のつやがある。

チーズのようなクセのある香り。

すくうと大きくひび割れて、内側はザラザラでトロンとした質感。

･････････････････････････････୨୧ 頂きます🙏 ･････････････････････････････୨୧

わー、全然違う！

あっさりしてて、少し弾力のあるような軽い質感。

酸味はほとんどなくて、優しい味わい。

こっちも練り混ぜてみたところ、びっくりするぐらい滑らかになる✨

美しい😍 スプーンからツーっと落ちていく感じ。

口に含んだ感じも気持ちいいなぁ。

カスピ海ヨーグルトほどには粘りや弾力はなくて、普通のヨーグルトに近い印象。

穏やかやから、フルーツ類となじみ良さそう。

============================ 無脂乳固形分 8.5% 乳脂肪分 3.5% ————————————————— 栄養成分（100gあたり） エネルギー 67kcal たんぱく質 3.6g 脂質 3.8g 炭水化物 4.6g 食塩相当量 0.1g カルシウム 97mg ※全量は405g ————————————————— 原材料名 生乳（安曇野産） ————————————————— 購入価格 229円（税別） ============================

2016年10月8日のレビュー

成城石井がヨーグルト出してるんや！ 製造はタカハシ乳業。

クレモリス乳業菌を含み、”カスピ海と黒海に挟まれたコーカサス地方で食べられているヨーグルトのような食感”とのこと。回りくどいな。カスピ海ヨーグルト風とかじゃあかんのかな。

粘りとモチっとした食感があって、ほんまクレモリス菌な感じ。 上質なお乳の味がして、酸味をほぼ感じずプレーンのままで十分においしい。

コク、香り、旨み、甘み。 6時間半の長時間発酵も納得の味💓

[yoghurt-freak]

那須のおいしいプレーンヨーグルト

このパッケージ・・・

ヨーグルト好きの方や、このアカウント長くフォローしてくださってる方ならピンとくるはず😂💓

そう、タカハシ乳業さん！！

どれもこれも質素でド直球なパッケージで、売り場でみたら一瞬でメーカーさんがわかる。

ある意味、唯一無二のブランディングに成功されていらっしゃるのでは👏

そんなタカハシ乳業さんといえば低温殺菌。

那須の高冷地で、非遺伝子組み換えの飼料でのびのび育った牛さんの生乳を、65℃で30分かけて殺菌し、ブルガリクス菌とサーモフィルス菌で発酵させた生乳100%のヨーグルト。

発酵時間は4時間30分。

食にこだわりのある方々に長く人気な印象✨

･････････････････････････････୨୧ 開封 ･････････････････････････････୨୧

��らざらとした表面。

もっっっのすごくいい香りがする！！！ 香りからもう旨味が溢れてる🤤❤️❤️❤️

一応固形ですくえるけど、もろくてドロっと形崩れする感じ。

･････････････････････････････୨୧ 頂きます🙏 ･････････････････････････････୨୧

すっぱ、うまぁぁぁぁ！！！！

最初キュッと酸味が攻めてくるんやけど、あとからじゅわーっとお乳の旨味が滲み出してきておいしい😍💓

濃厚で甘みのあるコク深い風味。

練り混ぜてみるとある程度は滑らかになるけど、ちょっと酸味が目立っちゃうから、固形のままの方が食べやすいかな？？

しっかり重くて成分無調整とは思えん食べ応え😳✨

商品名どおり、ほんまにおいしい。

============================ 無脂乳固形分 8.4% 乳脂肪分 3.5% ————————————————— 栄養成分（100gあたり） エネルギー 64kcal たんぱく質 3.2g 脂質 3.5g 炭水化物 4.2g 食塩相当量 0.1g カルシウム 110mg ※全量は405g ————————————————— 原材料名 牛乳 ————————————————— 購入価格 259円（税別） ============================

2016年7月16日のレビュー

タカハシ乳業さんのパッケージデザインはいつも簡素で独特。 原材料が生乳じゃなく牛乳のひとことなのも特徴やなー。

強めに凝固してて、モッタリと濃い食感。 酸味は控えめでそのままでも食べやすい。

王道のヨーグルト！って感じ。

[yoghurt-freak]

Sno:la 純ギリシャヨーグルト

群馬県嬬恋村で無農薬の牧草だけを食べて育った牛さんの、JAS認定のオーガニック生乳を低温殺菌で使用。

フランス産の生きたまま腸まで届く乳酸菌含む3種の菌（Lactobacillus acidophilus、Streptococcus thermophilus、Lactobacillus delbrueckii bulgaricus）で発酵させ、チーズクロスで1/3に濃縮した超贅沢な水切りヨーグルト。

低温殺菌で守られた上質なたんぱく質が3倍に濃縮されてて栄養価が高い💪✨

一般的なヨーグルトに比べて加熱しても固まりにくいらしく、温かい料理にも使いやすいそう。

ナチュラルローソンでこれの加糖タイプに出会って猛烈に感動し、いつかいつかと思ってた店舗にやっと行けて無糖タイプを入手🙌💓

加糖タイプは小さな瓶やったけど、無糖は大きいプラのポット。 容器は透明で、この白は中身のヨーグルトの色。

255gと大容量で、お料理ニーズに向けられている感あり。

無脂乳固形分と乳脂肪分の表示がどうも少ないように感じるねんけど、合ってるかなぁ？？

開封。

ガーゼ外すと銀色の蓋があり、回して開封するとさらに金色の紙蓋、そして透明フィルム。

それをめくると縁ギリギリまでぱんぱんに詰まったヨーグルトが✨

かなり濃厚で、スプーンですくいだして別の器に移そうにも、スプーンを振らんと落ちんくて大変😍 でも固形状じゃなく、かなりふわふわのクリーム状。

あぁ、ヨーグルトの発酵の香りがめちゃめちゃおいしそう！！！

頂きます🙏

おぉぉぉぉぉぉぉぉぉおおおおおぉぉぉおぁおおお！！！！！！！！！！！！ 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍

おいしすぎて泣きそう😭💓💓💓💓💓💓

なめらかクリーミーやのに、舌の上でねーーーっとり長時間存在してくれる！！

最初に感じるのはヨーグルトの爽やかな風味なんやけど、長時間かけてじゅわぁぁぁぁぁぁって旨みが染み出してきて、どんどん甘くなってきて（無糖なのでお乳の甘みね）、すっっっごい濃い味！！

うしさーーーーん🐄🙏😭💕

こんなに濃ゆいのに、変なクセがなくてすごくピュアで洗練された透明感のある旨味！！

濃さでいうとクリームチーズに例えたいところなんやけど、違う！！

この清涼感と濃厚さのコントラスト… 究極になめらかな質感と味の移り変わり。 少しだけ喉に残る酸味。

究極のヨーグルト👑

またとんでもないものに出会ってしまった。 トップ・オブ・ザ・ダウナー系で、どう頑張ってもバクバク食べれん。

一口ずつなるべく時間をかけて、染み出してくる味を全部感じてから飲み込む。 余韻がすごいから、次の一手までに時間がかかる。

なんか食べてるうちに瞑想が始まってしまいそう🧘🏻‍♀️ それぐらい、向き合うのにパワーと精神力を要するヨーグルト。

もったいないし満足感もありまくりなので、3〜4回にわけて大切に頂きます🙏

============================ 無脂乳固形分 8.5% 乳脂肪分 3.5% ————————————————— 栄養成分（100gあたり） エネルギー 117kcal たんぱく質 6.3g 脂質 7.4g 炭水化物 6.2g ナトリウム 42mg カルシウム 110mg ※全量は255g ————————————————— 原材料名 JAS認証オーガニック牛乳 ============================

[yoghurt-freak]

タカハシ乳業 おいしい低脂肪乳ヨーグルト

タカハシ乳業さんはパッケージがパンチありすぎて、売り場で見たらすぐわかる😆💓

長野県南信州で牧草と非遺伝子組み換えの飼料で健康的に育った牛さんの生乳を使用とのこと。

「那須のおいしいプレーンヨーグルト」に比べて脂質を40%カットされてるらしく、100gで50kcalとカロリーも控えめ。

乳酸菌はプロバイオティクスを含むLactobacillus acidophilus、Streptococcus thermophilus、Lactobacillus delbrueckii ssp.bulgaricusの３種。

ヨーグルトに詳しくない方は、パッケージで強調されてる「乳製品を加えず作りました」っていう表記に「？」ってなるかもなので解説しておくと、もちろんヨーグルトなので原料は乳製品。

ただ、一般的なヨーグルトは成分を調整するために脱脂粉乳やクリームを加えてるものが多く、それをしてませんよという話✨

原材料見てみたら「成分調整牛乳」のみやから、脱脂粉乳を水で戻して使ってるんじゃなく、牛乳から脂質を抜いて発酵させた新鮮な味ですよ、というアピールかな。

贅沢🥛💕

そもそもタカハシ乳業さんは、63℃30分間の低温殺菌（一般的には130℃～150℃で2秒間の超高温殺菌）を一貫。

生乳本来の味をとても大切にされてるメーカーさん🐮💓

なので、低脂肪出されてるのがちょっと意外やった！ どんな感じになってるのかなー？？

開封。

つるん、ぷるん、とした見た目。 ぷりっとすくい取れるけど、練るとすごく粘りが出てきてクリーミーに。

かなり粘るなぁ、糸引く感じ。

香りは爽やかで柔らかい。

頂きます🙏

うわぁ、おいしい！

低脂肪やのにこの旨味、どうやってんの？！ めちゃお乳の味がする🐮💕

低温殺菌やと脂肪抜いてもこんなに風味が残るん？？？ すごいー💓

少しぷにゅんとした食感で、お乳の甘みと旨味がしっかりあって、酸味は控えめ。 低脂肪って言われてもわからん。

まぁ2.0%やから、ゆーても-1%ぐらいか🤔 低脂肪であって無脂肪ではないから、そこそこ旨味も残せるんか。

それにしてもおいしい！！ さすがタカハシ乳業さん👏

============================ 無脂乳固形分 8.4% 乳脂肪分 2.0% ————————————————— 栄養成分（100gあたり） エネルギー 50kcal たんぱく質 3.1g 脂質 2.0g 炭水化物 4.8g 食塩相当量 0.1g カルシウム 120mg ※全量は405g ————————————————— 原材料名 成分調整牛乳 ============================

[yoghurt-freak]

JERSEY YOGHURT （ジャージーヨーグルト）

なんとまぁ、7年前に掲載したっきり更新できてなかった！！

タカハシ乳業さんのジャージーヨーグルト、大変ご無沙汰しておりました🙇🏻‍♀️

タカハシ乳業

群馬県でオーガニックや低温殺菌などのこだわりの牛乳・乳製品を製造されるメーカーさん。

OEMも数多くご担当されており、有名なところでは成城石井さんのPBヨーグルトなども製造✨

スペック

ジャージー乳100%のプレーンヨーグルト。

加糖の方はキープ農場さんの生乳使用って情報があってんけど、プレーンもそうかなぁ？？

キープ農場

山梨県の清里にて1949年からジャージー種の放牧に取り組む牧場さん。

運営は公益財団法人キープ協会さん。

元々は戦��の食糧確保を目的に、ポール・ラッシュというアメリカ人さんによって作られた農場で、野菜なんかも作られていたそう👩🏻‍🌾

キープはKiyosato Educational Experiment Project（清里教育実験計画）の頭文字から✍️

昼間に放牧されたジャージーたちは、夜はフリーストール牛舎で過ごし、搾乳はパーラー方式の専用搾乳舎で行われるそう。

牛糞の堆肥で72haの土地を肥して牧草を有機栽培したり、非遺伝子組み換え飼料を使用したりなど、餌にこだわりあり🌱

･････････････････････････････୨୧ 開封 ･････････････････････････････୨୧

あーもうたまらんな！！！

乳酸菌の力と乳の濃さとで、ビチ！！！とムチムチに凝固した塊感😍💕

縁には気泡の跡がたくさん。

すくうと硬い、重い！！

スプーンから器に降ろすのも一苦労の粘り。

クリームチーズみたい。

練るとザラザラしたヘビーなクリーム状に。

香りは意外とあんまりない。

･････････････････････････････୨୧ 頂きます🙏 ･････････････････････････････୨୧

濃っっっ！！！

モシュッとしてて、最初は淡白なんやけど、舌の上で溶けるに従ってめちゃめちゃミルク🥛

どんどんコクが深まってきて、どんどんおいしい😍🤍🤍🤍

旨みと風味がすごくいいなぁ。

ほんのり甘みもある。

酸味はやや控えめで、クセのないチーズみたいな印象も。

ジャージーヨーグルトの中でもお乳の濃さがストレートに感じやすくて好き💕

============================ 無脂乳固形分 8.7% 乳脂肪分 4.2% ————————————————— 栄養成分（100gあたり） エネルギー 76kcal たんぱく質 3.8g 脂質 4.5g 炭水化物 4.0g 食塩相当量 0.1g カルシウム 140mg ※全量は405g ————————————————— 原材料名 ジャージー牛乳（国産） ————————————————— 購入価格 349円（税別） ————————————————— 製造者 株式会社 タカハシ乳業 ============================

2015年2月7日のレビュー

カッテージチーズかってぐらいに、滑らかさがない！のが良い。 素敵な環境で育った牛の乳でできてるらしい。 甘さも酸味も弱くて、乳の味が重く、はちみつ入れても甘さが負けるぐらい。

[yoghurt-freak]

CowCowヨーグルト 自家製プレーン

GINZA SIXでお取り扱いさせて頂いた、飛騨高山CowCowヨーグルトさんの自家製ヨーグルト。

ご自身のお店で販売されるための商品やから、催事販売はレア中のレア🥺✨

華やかな味つき商品も並ぶ中、「これが一番おいしかった」とのお声も頂くほどの実力派で、お取り扱いさせてくださったことに改めて感謝です🙏

飛騨高山CowCowヨーグルト

飛騨高山の観光名所から程近く、甘味処のようにイートインもできる自家製ヨーグルト専門店さん。

地元で搾った新鮮な飛騨の牛乳を仕入れて無添加のヨーグルトを手作りされていらっしゃり、お取り寄せも可能📦✨

スペック

飛騨産牛乳100%のプレーンヨーグルト。

成分無調整なんやけど、そもそも飛騨の牛乳が濃ゆいらしく、無脂乳固形分8.9%、乳脂肪分4.2%と魅力的な数値😍

230gと410gの2サイズ展開。

･････････････････････････････୨୧ 開封 ･････････････････････････････୨୧

ゆるく凝固してて、固形のような、半固形のような。

こういうナチュラルな質感のプレーンヨーグルト大好き🤍

コクの強い香りでおいしそー！！

･････････････････････････････୨୧ 頂きます🙏 ･････････････････････････････୨୧

あぁぁぁぁなんておいしいの😭💕

久しぶり！！！！

まったりマイルドなお乳の濃いめの味わいと、ささやかな酸味と、淡雪みたいな口溶け🤍

このコンビネーション最高👏✨

お乳のコクとまろやかさがすんんんんごくて、牛乳だけってのが不思議なぐらい。

うまぁぁぁぁ！！！

舌に残るこっくり感がたまらんすぎる。

ベルベットを撫でてるみたいな心地よさ。

今回はトッピングを紹介したいから、食べ切らんように我慢…！！

詳しくは次の投稿で💁🏻‍♀️

🛒 飛騨高山CowCowヨーグルト オンラインショップ

============================ 無脂乳固形分 8.9% 乳脂肪分 4.2% ————————————————— 栄養成分（100gあたり） エネルギー 66kcal たんぱく質 3.2g 脂質 3.8g 炭水化物 4.8g 食塩相当量 0.1g ※全量は230g ————————————————— 原材料名 牛乳 ————————————————— オンラインショップ価格 230g 280円（税込） 410g 410円（税込） ————————————————— 製造者 株式会社グッドプラス ============================

中身

2020年10月9日のレビュー

飛騨高山CowCowヨーグルトさん、7周年おめでとうございます🎉🎂✨

ヨーグルト一式お取り寄せさせて頂いたのでご紹介📦✨

FOODEX JAPAN2018のご当地ヨーグルトグランプリで数々の賞を受賞されてた、自家製ヨーグルトの専門店さん。

飛騨高山で育った牛さんの搾りたて牛乳100%で、独自の温度・時間調整で無添加のヨーグルトを製造されているそう🐮💓

🌐 飛騨高山CowCowヨーグルト 公式サイト

※ネット通販はリニューアルのため現在休止中。電話・メール・FAXでご対応いただけるとのこと。

スペック

正式な商品名は「自家製ヨーグルト（無糖）」。

230gと410gの2サイズ展開。

雑味がなく酸味も少ないのでそのままでも食べやすい味とのこと。 成分、めっちゃ濃ゆい😳

食べ方

そのままはもちろん、バターやチーズの代用にしたり、ドレッシングにアレンジしたりもおすすめとのこと。

もったいなくてできんー😂

･････････････････････････････୨୧ 開封 ･････････････････････････････୨୧

うわぁぁぁ💕

開けた瞬間からいい香りがふわぁって広がる😍

発酵の香りがしっかりしてておいしそう！！

質感は柔らかい感じ。

でも滑らかではなく、ところどころ強めにカード形成されてるすごく自然な質感。

好きなタイプ💘

･････････････････････････････୨୧ 頂きます🙏 ･････････････････････････････୨୧

おおおおお！！！

すっごく軽い、淡雪みたいな繊細な口当たりで、チーズみたいに特徴のある発酵の香り。

おいしい、おいしすぎる！！！！

この繊細さとこの旨み、共存できるんや😳💓

ほんのりと酸味があって、独特の発酵味がお乳のコクを引き出してくれてる。

鼻から抜ける香りが素晴らしくて恍惚…

お乳のクオリティでいうとタカハシ乳業さんあたりと近い旨みかなぁ🤔

めちゃめちゃ好きなタイプで興奮する！！

あぁ、他のも早く食べたい🥰

============================ 無脂乳固形分 8.9% 乳脂肪分 4.2% ————————————————— 栄養成分（100gあたり） エネルギー 66kcal たんぱく質 3.2g 脂質 3.8g 炭水化物 4.8g 食塩相当量 0.1g ※全量は230g ————————————————— 原材料名 牛乳 ————————————————— 販売価格 410g 410円（税込） 230g 280円（税込） ————————————————— 製造者 株式会社グッドプラス ============================