#シャンカール野口

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‪【2826日目①】20‬20-10-12 シャンカール野口さん監修のカレーを、下北沢駅前を一望できるラウンジで。 . flight lounge＠下北沢 _______________________________________________________ ◎珈琲カレーまぜそば . 新しい複合施設シモキタフロント４階。広々としたガラス張りのスカイビュー席からは、生まれ変わる下北沢駅再開発エリアを眺めることができます。 . おおお…（心の声） カレーとコーヒーと聞いていたけれど、コーヒー粉を直接ふりかけてきましたか。エスプレッソも飲めるお店ということは、イタリアンローストまで焙煎された豆かと思います。 ※後から知りましたがクミンパウダーも入ったコーヒーなんだとか。 . カレーはというと、乳製品でリッチに仕上げたカレー。カスリメティもあるので、やはりバターチキンでしょうでしょうか。甘辛くて間違いなく美味しい味。 なるほど、バターチキンか…。と思っていたら、これ、麺と和えてみると、ガラッと味のバランスが変わります。 . 生の玉ねぎや人参、ローストビーフ？よく知る副菜なのですが、混ぜるとグググッと複雑な味に。 コーヒーの苦い風味も、バターチキンの香りも消えてしまい、全く違う味に。副菜そして、コーヒーの粉が、これほどまでに味に影響するとは。おもしろ美味しいです。 . 平日、ゆっくりとした時間を過ごすのもよし。休日の人の流れを楽しむのもよし、ちょっと上から目線で下北沢の今を楽しめます。 . _______________________________________________________ ‪#instafood ‬#asianfood #asia #spice #foodpic #foodstagram #tasty #currystagram #curry #シャンカール野口 #スパイス #スパイスカレー #カレースタグラム #カレー #カレー好きな人と繋がりたい #フクドローン #ふくすたぐらむ #下北沢カレーフェスティバル2020 #フライトラウンジ ‪↓flight lounge‬ @flightlounge_shimokitazawa ↓シャンカール野口さん @shankar.noguchi (シモキタフロント) https://www.instagram.com/p/CGUuE_AAdJi/?igshid=1w5u1sgcvixxd

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二軒目はシャンカール野口と指しで2020年を振り返る。指し盛り、串盛り、ハムカツで❗️  #料理  #深夜食堂  #居酒屋  #肴 #番長  #居酒屋番長  #東京カリー番外地 #food  #ケータリング  #晩酌  #酒場  #キャンプめし #shingo3ldk #Instagood #Instafood #curryshogun #カレー将軍 #camp #camping #Justrealsolocampingrecipes #仲御徒町 #指し盛り #串盛り #焼鳥 #ハムカツ (仲御徒町駅 (Naka-okachimachi Sta.) (H16)) https://www.instagram.com/p/CJGriilDlkG/?igshid=js4q1hq73nsh

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💐母の日ということで、 ガールズ🧸🧸🧸の替わりに キッチンオヤジになりいろいろつくってみました。 🇮🇳シャンカール野口さんが代表のインドアメリカン貿易さんのタンドリー用スパイスとFNのバーニャカウダソースと蜂蜜で！ 漬け込みだれに揉んで入れて15分くらい、その後、魚焼きグリルで8分焼いて！ 激ウマな逸品出来上がり🍗 やっぱり野口さんの調合素晴らしい‼️ https://www.instagram.com/p/CAAOBxrpVOJ/?igshid=52g7pw5cbape

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ジューって言うよりジュワッと #シャンカール野口 #foodmovie #foodstaglam

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‪【2507日目②】2019-‬11-28 （投稿間に合った）本日12.3 GRAND OPENです！ ※オープン前のお披露目パーティにご招待いただきました。そして #連続カレー三兄弟 も集合！ . take CURRY テイクカリー＠恵比寿 _______________________________________________________ 百貨店のデパ地下の雄「お惣菜のまつおか」と、スパイスのプロ「シャンカール野口」さんタッグを組んだ新業態のtake CURRY。カレーの新しいスタイルの提案と挑戦に心が躍りました♪ . 営業時は、"スパイス惣菜定食"と"キーマカレー定食"を選んで、スープを選んで、スパイスお惣菜を選ぶ…という、楽しい仕組み。毎日食べに行っても組み合わせは無限大。 . ■キーマ ◎クミンスプリングラムキーマ ◎山椒チキンキーマ .■スープ ◎マイルド豆スープ ◎スパイシーラッサム . ■お惣菜 ◎切干大根の山椒クミン煮 ◎紫玉ねぎのマサラヴィネガー漬け ◎ひじきの山椒クミン煮 ◎小松菜のスパイス炒め ◎チリチリ金平ごぼう ◎いんげんのトーレン ◎かぼちゃのココナッツミルク煮 ◎チキン65 ◎白身魚のココナッツミルク煮 ◎さばスパイス焼 . ‪個性的で、かつ、美味しさが分かりやすい料理たち。この分かりやすいというのがポイントで、これだけ種類があっても飽きないのは、お惣菜のプロ企業ならではの仕上がり。‬ ‪家庭料理ではなく、ホテル料理のような上質な味わいでした。‬ ‪.‬ ‪山椒はネパール山椒のティムールで華やかな香りに。チキンキーマやヒジキはマニアックな人たちも喜びそうですね。‬ ‪個人的には、インゲン、カボチャなどのココナッツ系の野菜料理が特にお気に入り。食材の風味がしっかり残っていて、インドというよりスリランカの野菜料理にも似ている印象です。‬ ‪あとは、魚も素材が良いんでしょうね。純粋に美味しかったです。‬ ‪.‬ そういえば、サラダとライスとスープを混ぜて食べると説明を受けましたが、うっかりひとつひとつを確かめるように食べてしまいました。混ぜたらどうなるんだろう。。。楽しい宿題が残ってしまった^^ . 本日12.3 OPEN 皆様お誘いあわせの上、行ってみてくださいね♪ <恵比寿本店> 東京都渋谷区恵比寿2-12-16 1Fgooglemapはこちら JR恵比寿駅東口より徒歩8分／地下鉄広尾駅より徒歩13分 _______________________________________________________ _______________________________________________________ #takeCURRY #matsuoka #souzai #foodpic #foodstagram #tasty‪ ‬#spice #curry #まつおか #惣菜 #スパイス #シャンカール #恵比寿 #カレー #フクドローン #ふくすたぐらむ #テイクカリー #ママだるまって何なんだろう？ @takecurry_official  (takecurryテイクカリー) https://www.instagram.com/p/B5lvDe0AfMD/?igshid=1cpdzcnl5vayb

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‪【2531日目①】2019-‬12-22 chiniguraが世田谷にやってきた♪ シャンカール野口さんを誘ってランチに行ってきました。 . chinigura in Nomadic life@三軒茶屋 _______________________________________________________ . "フィッシュ和ミールス" ※下か���反時計回りに . ◎寒鰆の春菊サグ ◎白菜と大根と柚子の酒粕ベジクルマ ◎下仁田ねぎときのこのティーヤル ◎早生みかんのアチャール ◎こんにゃくのアチャール ◎鮭白子のアチャール ◎里芋のアチャール ◎菜の花？ ◎むかごのポリヤル ◎大根の葉とじゃこのサブジ ◎バスマティライス . ◎チャイ . 魚片に春、鰆の旬は春だと思っていたら、それは西日本での旬なんですね。関東では産卵前の脂ののった寒鰆が旬なんだそうです。 身の味は淡白で繊細な味。春菊の香りも控えめで地味深い味わい。カレーなのか、青菜の汁物なのか、面白い^^ . 酒粕の香りが特徴的なベジクルマ。とろんとした甘さに柚子の香りが良いアクセント。故郷金沢の冬の味・かぶら寿司を思い出しました。こちらもカレーとかいう雑な枠を考えることが申し訳なくなるくらい不思議な汁料理。 . 香ばしい香りのティーヤル、こちらはインドの要素が強い料理。ローストした香りと口の中に広がる酸味が、ライスの消費を加速させます。ねぎの香りも好みのバランス。 . オプションのアチャール群。柑橘の風味はアチャールにはぴったり、カツオの香りのコンニャク、スパイス多めの白子、和食職人山田さんのアチャールは、いつも発想が豊かで料理の視野を広げてくれます。 . あとは、むかごが美味しかったなぁ。。。 . 今回も満足の和ミールス。繊細な仕事が形になった和の芸術をいただきました。 シャンカールさんも喜んでくれたみたいでよかったよかった♪お喋りも楽しかった♪ . 客席には、カレーお友達がたくさん来ていて、嬉しい再会。濃密で楽しい１時間でした^^ 皆さん良いお年を〜 . _______________________________________________________ 🇮🇳 #india #indianfood #vegetable #fish #meals #foodpic #foodstagram #tasty‪ ‬#spice #curry #chinigura #カレー #インド #ミールス #チニグラ #三軒茶屋 #フクドローン #ふくすたぐらむ (輸入インテリア雑貨 Nomadic Life) https://www.instagram.com/p/B6asCNEgo0t/?igshid=1x27xq6200urq

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東京は杉並区のオシャンティーヌ・ノグチことカレー将軍仲間のシャンカール改め、野口慎一郎が経営するインドアメリカン貿易商会の粉物と隣村でもある福島県天栄村のマカを使用したシャンカ考案のチキンとラムカレーの高級レトルトを贈っていただきました〜❗️当分カレーには困らなそうです。レシピ本にスパイスまでありがとうございます❗️🍛 ⁡ #居酒屋番長 #東京カリー番外地 #food #ケータリング #酒場 #家酒場 #宅呑み #キャンプめし #Insta #退院 #減塩食 #脳梗塞 #スパルタ #リハビリ #福島県　 #実践 #トレーニング #白河 #天栄村 #献本 #本 #スパイス #レトルトカレー #インドアメリカン貿易商会 #curry #spice # シャンカール・ノグチ (Shirakawa, Fukushima) https://www.instagram.com/p/CeU5mt8vPkw/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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㊗️take curry🎉 シャンカール野口の スパイス説明は 贅沢です🌿🌶 #takecurry #だるままま (takecurryテイクカリー) https://www.instagram.com/p/B5Z4LTeJMSC/?igshid=o3ee9tyxbbnp

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おシャンカール野口将軍と来週末のFèsのミーティングをネパール美女に囲まれながら。w #料理 #深夜食堂 #居酒屋 #番長 #ケータリング #新香 #晩酌 #酒場 #大衆 #食堂 #キャンプ #野菜 #野菜ソムリエ #無印良品津南キャンプ場 #無印 #打合せ (ガス橋)