#お家ラーメン

[may-k-world]

チャンポン麺とスープのセットを購入したので、好きな具材盛りだくさんのやつ作りました🍜 途中で自家製柚子胡椒（激辛）を投入して味変もやってみた😋

[gaann]

家系しお豚骨ラーメン

Dinner on Oct.15th,2024

Sio Tonkotsu Ramen.

[momokuri-sannen]

昼飯はインスタントラーメンに五目あんかけをのせる。

白菜、豚肉、もやし、にんじんほか。

ぼくの自炊(というか台所デビュー)は小学校の低学年のころだった。

たぶん以前にも書いていると思うけれど(もうホントに物忘れがすごい)母親もフルタイムで働いていて、土曜日の昼飯(昔は土曜日は半日)はぼくひとりで食うことになっていた。

カップ麺というのはあまりなくて、袋麺のインスタントラーメンが多かったと思う。

ほかは買い置きしておいてくれたコロッケか、公設市場にあった持ち帰り専門のすし屋の鉄火巻き。

初めは具をすべて一旦火を通してフライパンにおいてあって、それとお湯を沸かしてフライパンを温めて乗せて食っていた。

一年もすると具材は切ってあるだけになり、高学年の頃は勝手に冷蔵庫から出して簡単な野菜炒めなんかを作るようになった。

そんな頃に作っていたラーメンはこんな感じだった。

あんかけにこそしなかったけれど、ごま油で炒めると匂いがいいのでよく使っていた。

なので料理キャリアは長いけれど、腕は一向に上がらない。向上心がないのだ。

誰かに作るとなると一応あれこれ考えるのだけど、まあ「まずい」と言われない限り(普通は言わないか)は大丈夫だとか思っているので相当に「適当」だ。

今日のも好い。

テーブルコショーの匂いも好い。

さすがに病院に行ったので夕飯はいつもの「武蔵野うどん竹國」に。

甘辛汁うどんのあつもり。鳥天、ちくわ天。

薬飲んで寝るべ。

ごちそうさん。

[ramen-tokyo]

のど黒らぁ麺 永屋（Nagaya）「特製塩らぁ麺」

✔️Store name / Menu

✔️Nearest : 谷在家駅

[yamacyan]

今日のお昼ご飯は～

テレワークでだったので、おうちごはん！

セブンプレミアムの明星の横浜ラーメン六角屋、家系豚骨醤油を食べました！

麺は太麺弾力あって噛み応えが良いですね～スープも良い～

美味しかったです！

ごちそうさまでした😋

[onedayonenoodle]

ラーメン中

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1/10 うち #朝ごはん https://instagram.com/p/C17qH6fyIhL/

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実家に帰るたびに行く七味ラーメン🍜

お腹いっぱいになったし今から帰ってASKCAFE20時にはオープンしま〜す🍺

[ramensaburou]

【武蔵家 御茶ノ水店】 別名【隠れ三浦家】 早々にリピートしてしまった😁 夜だったのでチャーシューは増量不可 前回ワカメが美味しかったのでワカメと味玉をトッピング☺️ そしたらメンマのような歯ごたえの茎がぼんぼん入ってて、これはこれで面白かったけど😅 【隠れ三浦家】は普通、普通、多めで決定 #隠れ三浦家 #三浦家 #武蔵家 #御茶ノ水 #お茶の水 #千代田区 #家系ラーメン #横浜ラーメン #濃厚ラーメン #麺スタグラム #ramen #拉麺 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンパトロール #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #らーめん倶楽部 #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好き #noodle #麺 #麺活 #japan #tokyo #ラーメン三郎 https://www.instagram.com/p/CqwWCxkyx9L/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[yanarchy072]

・ ・ 中村倫也と水卜ちゃんが結婚だって！！ ・ #家系ラーメン #ライス無料 #壱角家 ・ #ラーメン #ramen #豚骨ラーメン #tonkotsuramen #お昼ごはん #lunch ・ #新橋 #shimbashi #東京 #tokyo #日本 #nippon ・ #instaramen #ramenstagram #instafood #foodstagram #foodporn #yummy #instagood #instapic (壱角家新橋店) https://www.instagram.com/p/CqMq1hgrz2F/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[gyakutorajiro]

なんか千葉駅の近くで美味いもん食いたいな～と。 とんかつの「岡本庵」は行ったんだけどね。 ■千葉駅の東口から歩いて「豚食ダイニング 岡本庵」へ！絶品の特上ロースのとんかつを堪能 https://gyakutorajiro.com/entry/2022/04/20/222631 他にないだろうか。 と、思って探してみたら発見。 「杉田家 千葉祐光店」というラーメン屋。 グーグルの口コミを見ると、いつも並んでいるようだ。 さっそく訪問。 車がないので、千葉駅から #みつわ台線 の路線バスに乗車し、#祐光四丁目 で下車、徒歩で200～300mぐらいかな。 杉田家に到着。 さて、メニューを拝見。 どうしようかな…餃子食べたいけど券売機に見当たらないぞ…「すみません、券売機どこですか？」と店員さんに確認。 「ここですよ」と教えてもらって、3個（200円）か6個（360円）で迷ったが6個にした。 そして、チャーシューメン中（1100円）、味玉（100円）トッピング。 家系ならライス（120円）も合うだろうと注文。 結構注文したなーほうれん草とかきくらげも入れたら栄養価よくなるかもだけどスルーだ。 そして店員さんに食券を渡して待つ。 19時過ぎに来たけど、店内は満員。人気店みたいだね。 朝5時から23時までやってるってのがすごいよな。 10分前後で来た、まずはスープ。 うん、うま～い、コクがある！それでいて重くない。 豚骨魚介のドロドロしすぎる感もなく、かといって塩や醤油ラーメンほどのあっさりすぎる感もない。 両方の良いところの中間、濃厚スッキリ系、まさに家系の魅力だ。 ホームページに書いてある���キレのある醤油豚骨スープの家系」という名の通りだ。 麺と一緒にずるずる～、麺との絡み、ヨシ！ しかし、青菜と一緒に麺をすすると、より青菜が触媒となり麺とスープの一体感を感じることができる。 この青菜とスープと麺の三重奏が、最強の食べ合わせだ。 海苔も悪くない。煮卵の半熟具合も。 緑色した変な薬味があったが、これはにんにくだ。 このニンニクが実にいい。生にんにくが何か変な生臭さがある場合があるが、この緑のニンニクは生臭い感じが無く、普通の生にんにくを少しマイルドにしたような感じでラーメンの味を邪魔しない。 普通だったのがチャーシューだな。これは好みにもよるが、自分はホロッホロ、煮崩れ感があり、くちどけが柔らかいチャーシューが好きだが。 ここのチャーシューは弾力が強く、硬いわけではないがほどよい歯応えがある感じだ。ホロホロ系という感じではなかった。 また、ご飯は時間帯が悪かったのか、固めの炊き具合なのか知らないけど、瑞々しさを失っていた。熱々ではなく、ぬるさがある。まあラーメンが美味いからいいか。 で、餃子。これがめっちゃ美味い！ ラーメン屋の餃子のレベルじゃなかったな。餃子でも勝負できる。 何がいいかというと、中の餡の気前の良さ。 みっちり肉を入れてくれて食べ応えがある。外もパリッとしててね。 この餃子で餃子定食も悪くない…だが、米が好みの味でなかったので無しかな。 本店は横浜にあるみたい。 吉村家っていう有名なラーメン家の直系？らしいね。 ○店舗案内 ラーメン杉田家　家系総本山吉村家直系１号店 https://sugitaya.com/shop/ また行きたい。 ＜採点＞ ■杉田家 千葉祐光店 【住所】：〒260-0007 千葉県千葉市中央区祐光４丁目１７−７ #一人でも入りやすい度：10 （カウンター席充実） #千葉ラーメン #東千葉ラーメン #千葉グルメ #東千葉グルメ #千葉家系ラーメン #孤独のグルメ #ソロ活グルメ #おひとりさま #1人飯 #一人飯 #アローン飯 #独身飯 https://www.instagram.com/p/CpkdAF_y-rn/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[gaann]

家系しお豚骨ラーメン

Dinner on Dec.6th,2024

Sio Tonkotsu Ramen.

[momokuri-sannen]

鮭の塩焼き、茄子のみそ炒め、切り干し大根の煮物、ゆで卵。

あんまり頑張ってない。

仕切り買ってこないとなァ。

しかし寒かった。

唐突に冬なのである。

なので夜は「味噌煮込み」である。

家人にはうどん、ぼくはラーメンにする。

両者の違いは和風だしと鶏がらスープの素の違いだけだ。

少しコチュジャンも入れてある。

名古屋人としては赤味噌でいきたいところだが、残念ながら切らしているので合わせみそで。

いや暖まった。

ごちそうさん。

[yomodahrt]

家系ラーメン食した　メンカタメアジコイメアブラスクナメ　#はせおに��テロ #ラーメン好きな人と繋がりたい #家系ラーメン https://www.instagram.com/p/Co6OvlhP-LE/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[yamacyan]

今週水曜日のお昼ご飯は、

テレワークでおうちだったので、Uber Eatsでせい家の全部乗せMAXラーメンの大盛を食べました！

ゴージャス！

美味しかった〜

ごちそうさまでした😋️