#নিরামিষ পদ

[aaharebahare]

বাদাম খির। বাদাম পায়েস । Almond Kheer, Badam Payasam

বাদাম খীর (বাদাম খীর, বাদাম পায়সাম) হল একটি সুস্বাদু ভারতীয় মিষ্টি যেখানে দুধ বাদামের পেস্ট এবং জাফরান দিয়ে রান্না করা হয়। একটি সুস্বাদু ট্রিট (গ্লুটেন-মুক্ত) জন্য উত্সব বা বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য এটি তৈরি করুন।এখানে আরও কিছু খিরের রেসিপি রয়েছে যা আপনি পছন্দ করতে পারেন – কমলা খির, গাজরের খির, মাখনে কি ক্ষীর, সাবুদানা খির, চালের ক্ষীর, লাউকি কি ক্ষীর, ঠান্ডাই খির, চিকু ক্ষীর, এবং মিষ্টি আলুর…

[riyaghosh19]

কাঞ্চন মল্লিক এবং শ্রীময়ী চট্টরাজের বৌভাতের জমকালো আয়োজন

মার্চের ২ তারিখ বিয়ে করেছেন কাঞ্চন ও শ্রীময়ী। ৬ তারিখ অনুষ্ঠিত হল এই নবদম্পতির বৌভাত। বিয়ের মতই জমকালো আয়োজন হয়েছিল বৌভাতেও। কাঞ্চন ও শ্রীময়ী দুজনকেই দেখতে খুবই সুন্দর এবং অনন্য লাগছিল। দুজনের সাজেই ছিল বেশ একটা আলাদারকম ছোঁয়া। খাবার দাবারেও বেশ এলাহী আয়োজন করা হয়েছিল, ছিল নানা রকমের আমিষ নিরামিষ পদ। কোথাও কোন কমতি রাখেননি কাঞ্চন ও শ্রীময়ী। টলিপাড়ার বিশিষ্ট ব্যক্তিরা নিমন্ত্রিত ছিলেন কাঞ্চন শ্রীময়ী বউভাত - এ। তবে সবথেকে ছাপিয়ে গিয়েছিল কাঞ্চন ও শ্রীময়ীর সাজ যা নিমন্ত্রিতদের প্রচুর প্রশংসা কুড়িয়েছে। কারা নিমন্ত্রিত ছিল কাঞ্চন ও শ্রীময়ির বৌভাতে, কে ঠিক করে দিয়েছে এই নব দম্পতির রিসেপশন লুক টা জানতে ক্লিক করুন kanchan sreemoyee reception look

[alibaba1xk]

রুটির বদলে ডিনারে জমিয়ে খান মসালা কুলচা

পঞ্জাবি রুটির এক রাজকীয় ধরন মসালা কুলচা৷ নিরামিষ পনির, আলুর দম হোক বা চিকেন ভর্তা, মাটন কষার মতো আমিষ পদ৷ সঙ্গে মসালা কুলচা থাকলে স্বাদ বেড়ে যায় দ্বিগুণ৷কী কী লাগবেময়দা-২ কাপচিনি-১ চা চামচবেকিং সোডা-সিকি চামচ বেকিং পাউডার-১ চা চামচনুন-আধ চা চামচতেল-৩ টেবল চামচদউ-সিকি কাপজল-পৌনে ১ কাপপুরের জন্যআলু-২ কাপ(সিদ্ধ করে চটকানো)পনির-পৌনে ১ কাপকাশ্মীরি মির্চ পাউডার-আধ চা চামচগরম মশলা-আধ চা চামচআমচূড়-১…

[womeneye]

ষষ্ঠীতে ভিন্ন স্বাদের নবরত্ন কোর্মা

ভিন্ন স্বাদের নবরত্ন কোর্মা

দুর্গা ষষ্ঠী মানেই বাঙালির রান্নাঘরে কুমড়োর ছক্কা, ফুলকপির রোস্ট, নিরামিষ আলুর দম, পনিরের সুস্বাদু পদ রান্নার তোড়জোড়। এছাড়াও লুচি, তরকারি, মিষ্টি ও ফলের এক সুন্দর ঘ্রাণে পুজোর আমেজে একেবারে জমে যাবে চারপাশ। পুজোর সময় লুচি, গরম ভাত বা পোলাওয়ে একটু ভিন্ন স্বাদের রান্না করতে চাইলে চটজলদি তৈরি করে নিতে পারেন নবরত্ন কোর্মা।

[thebengalichronicles]

শনিবারে মন চাইছে চাইনিজ, কিন্তু বাড়িতে চলবে শুধুই নিরামিষ? চিন্তা নেই, বানিয়ে ফেলুন সয়া চিলি গ্রেভি

[khulnabazar]

নারকেল-বেগুনের মজাদার ভর্তা

নিউজনাউ ডেস্ক: বেগুন সাধারণ সবজি হলেও এর স্বাস্থ্যগুণ অনেক। বেগুন দিয়ে বাহারি পদ তৈরি করা যায়। বিশেষ করে বেগুন দিয়ে মাছের তরকারি কিংবা নিরামিষ পদের স্বাদই আলাদা। আবার বেগুন ঘণ্টও বেশ মজাদার। তবে স্বাদ পাল্টাতে তৈরি করতে পারেন নারকেল-বেগুনের ভর্তা। জেনে নিন রেসিপি- উপকরণ ১. বেগুন ২-৩টি ২. সাদা তিল সামান্য ৩. টমেটো ২টি ৪. রসুন কুচি ১ চা চামচ ৫. পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ ৬. শুকনো মরিচের গুঁড়া…

[bengalifoods]

Reposted from @kolkatafoodwalksofficial Achari Chicken Bhuna Masala ❤❤ বাঙালি নিরামিষ রান্নায় পাঁচফোঁড়ন একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। কালোজিরে, মেথি, সাদাজিরে, মৌরি এবং সরষে... যেকোনো নিরামিষ রান্নায় বা সাধারন মুসুর ডালে দারুন স্বাদ এনে দেয়। কিন্তু মুরগির মাংসে পাঁচফোড়নের ব্যবহারটা আমাদের পূর্ব ভারতে সেই ভাবে জনপ্রিয় নয়। মানে, সরষে ফোঁড়নে মুরগির মাংস শুনে যেকোনো বাঙালি রাঁধুনির-ই চোখ কপালে উঠে যেতে পারে।তবে মধ্য ভারতে 'আচারি মুর্গ ভুনা মশালা' একটি বেশ জনপ্রিয় পদ। সেই পদকেই একটু বাঙালি মোড়কে মুড়ে বানালাম, পাঁচফোড়ন চিকেন।গরম গরম ভাতে কিন্তু একেবারে জমে গেছে। . . RECIPE IS IN OUR CHANNEL. LINK IN BIO 📸📸📸📸📸📸📸📸 . Use #kolkatafoodwalks And @kolkatafoodwalks to get featured on our page. . . . . . 🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶 Follow us at @kolkatafoodwalks for more updates. Follow us at @kolkatafoodwalks for more updates. Follow us at @kolkatafoodwalks for more updates. . 🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶🔶 . #acharichicken #chickengravy #bhunachicken #bhunamasala #spicyfood #specialdish #hyderabadi #chickenrecipes #kolkatabuzz #kolkatasutra #kolkatasutrafood #bengalifood #bengalicuisine #follow4followback #followforfollowback #yummy #newvideo #kolkatablogger #youtuberkolkata - #regrann https://www.instagram.com/p/CFD1LzclpUz/?igshid=1ozc4omwxcyd6

[sentoornetwork]

শোভন-বৈশাখী ভাত-ডাল! নিরামিষ ?

New Post has been published on https://sentoornetwork.com/controversy-about-baisakhi-in-bjp/

শোভন-বৈশাখী ভাত-ডাল! নিরামিষ ?

নিজস্ব প্রতিনিধি : ‘শুরুতেেই এই হাল পড়ে আছে দিনকাল’। শোভন চট্টোপাধ্যায়কে সংবর্ধনা সভার আমন্ত্রণপত্রে তাঁর বান্ধবী বৈশাখী বন্দ্যোপাধ্যায়ের নাম না থাকা নিয়ে যে ঘোঁট বেধেছে, তাতে রাজনৈতিক মহলে এই গানের কলিই ঘুরছে। শোভন ও বৈশাখীর সংবধর্না অনুষ্ঠান নিয়ে ��টিলতা দেখা দেয় মঙ্গলবার। কেন বৈশাখীর নাম সংবর্ধনা তালিকায় নেই সেটা নিয়েই জটিলতা তৈরি হয়েছে। নাম না দেখে বৈশাখী বন্দ্যোপাধ্যায় বেজায় চটেছেন। তিনি মনে করেন, তাঁকে উপেক্ষা করা হয়েছে। গেরুয়া দলে তাঁর যেন কোনও গুরুত্ব নেই। আজ ঘনিষ্ঠ মহলে বৈশাখী বন্দ্যোপাধ্যায় ক্ষোভ উগরে দেন। ক্ষুব্ধ বৈশাখী সরাসরি দলের কেন্দ্রীয় নেতৃত্বকে নালিশ করেছেন। রাজ্য বিজেপির বিরুদ্ধে ক্ষোভ উগরে দিয়েছেন শোভনের হাত ধরে সদ্য দলে আসা বৈশাখী । বিতর্ক ধামা দিতে দলের সভাপতি দিলীপ ঘোষ তড়ঘড়ি ক্ষতে প্রলেপ দিতে নামেন। শোভন- বৈশাখীকে ভাত -ডাল এর সঙ্গে তুলনা করলেন বিজেপির রাজ্য সভাপতি দিলীপ ঘোষ। জানালেন, সংবর্ধনা তালিক��য় বৈশাখী বন্দ্যোপাধ্যায়ের নামটা দেওয়া উচিত ছিল, মন্তব্য দিলীপ ঘোষের। আমি শোভন চট্টোপাধ্যায় – বৈশাখি বন্দ্যোপাধ্যায় কে দুইজনকেই আমন্ত্রণ করেছি, জানালেন দিলীপ ঘোষ। শোভন ও বৈশাখীর সম্পর্ক ঘিরে যেমন রহস্য ও জল্পনার অন্ত নেই, তেমনই তাঁদেরকে খোদ সভাপতি দিলীপ ভাত-ডালের সঙ্গে তুলনা টানায় অন্য মাত্রা পায় রাজনৈতিক মহলে। কেউ কেউ মুচকি হেসে বলেছেন, ওদের নিরামিষ করে দেওয়া হল কেন? আমিষ পদ নয় কেন? মাছ- ভাত, বা রুটি- মাংসের সঙ্গেও তো তুলনা করা যেত!

https://sentoornetwork.com/wp-content/uploads/2019/08/WhatsApp-Video-2019-08-20-at-15.42.30.mp4

[aaharebahare]

এঁচোর দিয়ে ছোলার ডাল। Enchor diye Cholar Dal

এঁচোর দিয়ে ছোলার ডাল একটি ক্লাসিক ঐতিহ্যবাহী বাঙালি খাবার যা পশ্চিমবঙ্গ এবং বাংলাদেশে অত্যন্ত জনপ্রিয়। একে কাঁচা কাঠাল দিয়ে চোলার ডালও বলা হয়। এটি বাঙালিদের মধ্যে প্রিয় গ্রীষ্মের রেসিপিগুলির মধ্যে একটি যা গ্রীষ্মের সময় প্রায়শই প্রতিটি বাড়িতে প্রস্তুত করা হয়। সবচেয়ে ভালো দিক হল এটি একটি নিরামিশ রেসিপি ওরফে পেঁয়াজ না রসুনের রেসিপি যা পূজার দিনের জন্য উপযুক্ত। এই রেসিপিতে, কাঁচা কাঁঠালের…

[24x7newsbengal]

নানা স্বাদে খিচুড়ি-মিউজিক ভিডিও ‘পুজো এলো বলে…

সুরভিতা রায়: বাঙালিদের কাছে পুজোর ভোগে হোক অথবা বৃষ্টির দিনের মধ্যাহ্ন ভোজে খিচুড়ি এক অনুভূতি শ্রী মানতাজ আলী স্বপ্ন দেখেছিলেন জলভরা কলসি নয় অনেক স্বপ্ন আবেগ ও ভালোবাসা ভরা কলসি ।

এ হল কলসির খিচুড়ি যেটা নিয়ে কলসির স্রষ্টা শ্রী মানতাজ আলী খিচুড়িকে নানান পদে রূপান্তরিত করেন । যেমন নিরামিষ খিচুড়ি, ভুনা খিচুড়ি, ডায়েট খিচুড়ি, পালং পনির খিচুড়ি, চিকেন ও মটন কষা খিচুড়ি, চিকেন ও মটন কিমা খিচুড়ি, চিংড়ি খিচুড়ি ও বাঙালির সবথেকে প্রিয় ইলিশ খিচুড়ি ।

আজ যেখানে বিভিন্ন খাবারের পদ নিয়ে প্রতিযোগিতা চলছে সেখানে মানতাজ আলীর এই অভাবনীয় সৃষ্টিকে বাংলার মানুষ খুব অল্প সময়ের মধ্যেই সাদরে গ্রহণ করেছেন।বাংলার ঐতিহ্য ও বাঙালির আবেগ খিচুড়ি যেন বহুকাল থেকে উপেক্ষিত,সেই খিচুড়ি নিয়েই পথ চলা শুরু করেন শ্রী মানতাজ আলী। তার লক্ষ্য এই কলসি কে দেশ থেকে দেশান্ত ছড়িয়ে দেওয়া।

Read the full article

[paathok]

New Post has been published on https://paathok.news/50822

মজার স্বাদে বাদশাহী পনির কালিয়া

কালিয়া রান্না হচ্ছে শুনলেই জিভে জল আসে যায় না? তাই আজ আপনাদের জন্য রয়েছে প্রিয় একটি রান্নার পদ, কালিয়া। তবে কালিয়া বলতেই আমরা বুঝি মাছের কালিয়া।

ভেজিটেরিয়ান বা সবজিপ্রেমীদের জন্য পনির একটি আদর্শ খাবার। তারা প্রায় সব কিছুতেই পনির খেতে পছন্দ করেন। আজ শিখে নেওয়া যাক প্রায় একই পদ্ধতিতে পনির কালিয়া বানানোর কৌশল। পেঁয়াজ-রসুন না থাকায় এই কালিয়া একেবারেই নিরামিষ—

উপকরণ : ৫০০ গ্রাম পনির পাকা টোম্যাটো ৬টা আদা বাটা ২ চা চামচ গুঁড়ো হলুদ ১ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো ২ চা চামচ জিরে গুঁড়ো ১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ গরম মসলা গুঁড়ো ১ চা চামচ ঘি ১ চা চামচ তেল ৪ টেবল চামচ আলু ২-৩টে মাঝরি, গোল করে কাটা (ইচ্ছা না দিলেও চলবে) দারুচিনি ১টা বড় (১-২ ইঞ্চি) ছোট এলাচ ৩টে লবঙ্গ ৩টে তেজপাতা ২টো লবণ স্বাদ মতো

প্রণালী: ছোট ছোট টুকরো করে পনির কেটে নিন। এর পর কড়াইতে তেল গরম করে করে আলু সোনালি করে ভেজে তুলুন। ওই তেলেই পনিরের টুকরোগুলো ভেজে নিন।

টমেটো ভালো করে বেটে নিন। অথবা ব্লেন্ডারে দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। ফ্রাইং প্যানে তেল দিয়ে দারচিনি, ছোট এলাচ, লবঙ্গ, তেজ পাতা দিয়ে টোমেটো বাটা দিয়ে কষতে থাকুন যতক্ষণ না তেল ছাড়ছে।

এবার এর মধ্যে সামান্য লবণ দিয়ে আদা বাটার সঙ্গে হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে, ধনে গুঁড়ো দিয়ে নাড়তে থাকুন। এক-দেড় কাপ পানি দিয়ে দিন, সুন্দর গন্ধ বেড় হলে ভেজে রাখা আলু দিয়ে ঢেকে দিয়ে সেদ্ধ হতে দিন।

আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে পনিরের টুকরোগুলো দিয়ে ঢেকে দিন। আরও মিনিট খানেক কষিয়ে নামানোর আগে গরম মশলা, ঘি ছড়িয়ে দিন।

এবার পোলাও, সাদা ভাত, লুচি, পরোটা যেকোনো কিছুর সঙ্গেই খেতে পারেন বাদশাহি পনির কালিয়া।

[khulnabazar]

বেগুন বাসন্তী!

নিউজনাউ ডেস্ক: বাঙালির পাতে মাছ, মাংস, ডিম হলে তো আর বিশেষ কোনও পদের ��্রয়োজন পড়ে না। তবে নিরামিষ রান্নার পদ খুঁজতে অনেক সময় হয়রান হয়ে যান ঘরের গৃহিণীরা। তাই আজ এই রেসিপিতে পেঁয়াজ রসুন ছাড়া সম্পূর্ণ নিরামিষ একটি দুর্দান্ত স্বাদের রেসিপির হদিশ রইল। ভাত কিংবা রুটি, যার সঙ্গে পরিবেশন করুন না কেন, বেগুন বাসন্তীর (Begun Basanti) সঙ্গে খাওয়াটা কিন্তু বেশ জমে যাবে। তাই আর দেরি না করে আসুন জেনে…

[zahidthakur]

কষা মাংস কষা মাংস বা আলু দিয়ে মাংসের ঝোল খেতেই বাঙালি অভ্যস্ত। আর সর্ষে বাটা মানে মাছ বা নিরামিষ কোনও পদ। আজ তাই শিখে নিন মাস্টার্ড মটন বা সর্ষে বাটা দিয়ে মাংস। বানাতে লাগবে: ৫০০ গ্রাম খাসির মাংস ২ টো বড় পেঁয়াজ কুঁচি ২ টেবিল চামচ আদা বাটা ২ চা চামচ সাদা সর্ষে বাটা ২ চা চামচ কালো সর্ষে বাটা ২ চা চামচ রসুন বাটা ২ চা চামচ হলুদ গুড়ো ২ চা চামচ লাল মরিচের গুড়ো স্বাদ মতন লবন প্রয়োজন মত সরষের তেল যে ভাবে রান্না করবেন: প্রথমেই একটা কুকারে তেল গরম করতে দিয়ে তার মধ্যে কিছুটা পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে দিন আর ১ চা চামচ রসুন বাটা দিয়ে দিন। এর পর এর মধ্যে মাংস টা দিয়ে একটু নাড়িয়ে নিয়ে সামান্য পানি দিয়ে কুকার ঢেকে দিন। ভালো মতন সিদ্ধ করে নামিয়ে নিন। এ বার অন্য একটা প্যানে তেল গরম করে তাতে প্রথমে পেঁয়াজ কুঁচি আর রসুন বাটা দিয়ে লাল করে ভেজে নিন। এ বার তাতে হলুদ গুড়ো, মরিচের গুড়ো, লবন, সামান্য পানি দিয়ে মশলা কষিয়ে নিন। মশলা কষানো হয়ে গেলে কুকার থেকে মাংস ছেঁকে নিয়ে মশলার সাথে কষিয়ে নিন, আর মাংসের স্টকটা রেখে দিন। এ বারে একটু একটু করে মাংস কষাতে থাকুন আর অল্প করে স্টকটা দিতে থাকুন। এ বারে আদা বাটা আর সর্ষে বাটা দিয়ে আর স্টক দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিন। মাঝে মাঝে ঢাকা সরিয়ে নাড়িয়ে দেবেন যাতে লে��ে না যায়। এ ভাবে মাংস পুরোপুরি রান্না করা হয়ে গেলে সুন্দর করে ইচ্ছে মতন সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

[amadernewspaper-blog]

বিশ্বের সবচেয়ে পুরনো নিরামিষ রেস্তরাঁ, প্রতিদিন রান্না হয় ৫০০ পদ

[sentoornetwork]

রান্নাকে সুস্বাদু করার কয়েকটি ঘরোয়া টিপস

New Post has been published on https://sentoornetwork.com/tips-to-make-tasty-dishes/

রান্নাকে সুস্বাদু করার কয়েকটি ঘরোয়া টিপস

  শান্তা শিকদার

আজকাল সোশ্যাল মিডিয়াতে একটু চোখকান খোলা রাখলেই দেখতে পাওয়া যাবে আমিষ, নিরামিষ পদের হাজারো রন্ধন প্রণালী। আগের মতো খাতা-কলম খুলে বসতে হবে না। শুধু মোবাইলের বোতাম টিপলেই হল। কি খেতে চান খাবারের নামটি জাস্ট লিখুন। দেখবেন গুপি-বাঘার তালি মেরে খাবার আনার মতো আপনার সামনেও ভেসে উঠবে হাজারো পদ। এবং সঙ্গে থাকবে রান্না কীভাবে করবেন অর্থাৎ রন্ধন প্রণালী। এবার শুধু সময়ের অপেক্ষা, তারপর টেবিল সাজিয়ে বসে পড়ুন। চেটেপুটে খেয়ে ফেলুন। কিন্তু অনেকসময় সামান্য অসাবধানতার কারণে ভুল হয়ে যেতে পারে। নুন, হলুদ কিংবা ঝাল একটু কম-বেশি হয়ে যায়। তখন পা ছড়িয়ে কাঁদতে না-বসে একটু চোখ বুলিয়ে নিন আজকের এই পোস্টটিতে। আমাদের দৈনন্দিন জীবনের রান্নাকে আরও সহজ ও সুন্দর করতে চলুন জেনে নিই টিপসগুলি। রান্না করার সময় ঢাকানা দিয়ে রান্না করা ভাল, এতে খাবারের পুষ্টি বজায় থাকে এবং খাবার সুস্বাদ হয়। মাংস রান্নার সময় মশলা দিতে যখন থাকবেন তখন নুন দেবেন না। নুন মাংস রান্নার মাঝামাঝি সময়ে দিন এবং ভালভাবে নাড়ুন। পরে একবার টেস্ট করে নিন। প্রয়োজন হলে আরও একটু দেবেন। এতে নুনের পরিমাণ এবং স্বাদ বুঝতে সুবিধা হয়। তরকারির ঝোল অথবা স্যুপ ঘন করতে আলুকে চামচ দিয়ে ভাল করে ঘেঁটে দিন। নইলে এক চামচ ময়দা দিন। অনেকসময় প্রেসার কুকারে বা কড়ায় ডাল সিদ্ধ করতে গেলে তা উপচিয়ে ওঠে এবং গ্যাসের ওপর পড়ে, আপনি ডালের ওপর একটু সর্ষের তেল দিন। দেখবেন আর ফুলে উঠবে না। ভাত ঝরঝরে না-হলে খাওয়াটাই মাটি হয়ে যায়। তাই এই বিষয়টি নিয়ে গৃহিণীরা ভীষণ চিন্তিত থাকেন। চিন্তা না-করে বরং চাল ধোয়ার পর ১০ মিনিট রেখে দিন। তারপর রান্না করুন অথবা রান্নার সময় ১ চামচ সর্ষের তেল দিন। দেখবেন সুন্দর ঝরঝরে ভাত হয়েছে। পাঁঠার মাংস সেদ্ধ হতে সময় তো একটু লাগবেই। যদি তাড়া থাকে বা তাড়াতাড়ি করতে চান তাহলে এক টুকরো কাঁচা পেঁপে খোসা শুদ্ধু দিন। দেখবেন তাড়াতাড়ি সিদ্ধ হবে মাংস। কিছু মাছ আছে যেগুলো ভাজতে বসলে রীতিমতো ঢাল নিয়ে ভাজতে বসতে হয়। কারণ, মাছ ভাজার সময় তেল ছিটকোতে থাকে। সে ক্ষেত্রে তেল যখন গরম হবে তখন একটু নুন বা ��ুটো শুকনোলঙ্কা কেটে দিন। দেখবেন তেল আর ছিটকোবে না। তরকারিতে যদি নুন বেশি হয়ে যায় তবে, দু’টুকরো আলু সেদ্ধ করে দিন। নুন কমে যাবে। কারণ, আলু নুন শুষে নেয়। অনেকসময় রান্নায় ঝাল বেশি হয়ে যায় অথবা কাঁচা মশলার গন্ধ আসে অথবা মশলা পুড়ে গিয়ে তেতো হয়ে যায়। কিছুটা পিঁয়াজ কুচিয়ে নিন। তারপর তেলে ভাজুন লাল করে। পিঁয়াজ ভাজার মাঝেই দিন আস্ত গরমমশলা। এবার এই ভাজা পিঁয়াজ দিন আপনার রান্নায়। নেড়ে নিয়ে আঁচ কমিয়ে ঢেকে রাখুন ১৫ থেকে ২০ মিনিট। ব্যস, এবার দেখুন আপনার মনমতো স্বাদ ফিরে এসেছে।

                    ছবি:গুগল আরও পড়ুন:করোনা পজেটিভ রাম জন্মভূমি ট্রাস্টের প্রধান পুরোধিত নৃত্যগোপাল দাস