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इस आसान तरीके से बनाये श्रीखंड, जानें बनाने पूरा तरीका

खाने के बाद कुछ मीठा मिल जाये तो खाने का मजा दोगुना हो जाता है। आप सोच रहे कुछ मीठा बनाने के लिए तो एक बार ट्राई करे श्रीखंड जानें रेसिपी-

बनाने की सामग्री-

1/2 लीटर दूध एक चुटकी केसर 500 ग्राम हंग कर्ड 1 1/2 टी स्पून कैस्टर शुगर 25 ग्राम पिस्ता (कूटे हुए) 25 ग्राम बादाम (कूटे हुए)

बनाने का तरीका-

एक पैन में केसर और दूध डालकर उबाल लें। एक बाउल में हंग कर्ड, कैस्टर शुगर और आधा केसर मिला दूध डालें। इन सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें बाकी बचा हुआ दूध डालकर ��च्छी तरह मिलाएं। इसमें अब कटे हुए बादाम और पिस्ता मिलाएं। इन सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।इसे एक बाउल में निकाल कर बादाम और पिस्ते से गार्निश करें।4 से 5 घंटे के लिए इसे फ्रिज में रखें। ठंडा सर्व करें।

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सारांश गोइला ने आपके व्यंजनों के लिए एकदम सही हंग कर्ड तैयार करने की प्रक्रिया साझा की

सारांश गोइला ने आपके व्यंजनों के लिए एकदम सही हंग कर्ड तैयार करने की प्रक्रिया साझा की

  हम भारतीय विभिन्न व्यंजनों के माध्यम से दही का स्वाद लेना पसंद करते हैं। छाछ की सरसराहट से लेकर विभिन्न तंदूरी व्यंजनों में इसका उपयोग करने तक, हमने विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में दही का आनंद लेने की कला को पूरी तरह से सिद्ध कर दिया है। हालांकि, आप में से कुछ लोगों ने कई व्यंजनों में हंग कर्ड के इस्तेमाल के बारे में सुना होगा। यह नाम से भी लोकप्रिय है चक्का दही, मूल रूप से नियमित दही का…

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स्नैक्स में खाना हो कुछ अलग तो ट्राई करें ‘Chicken Chap’

गर्मी का मौसम अब जाने वाला है। बारिश ने एक तरफ लोगों का दिल खुश कर दिया है तो वहीं पेट को खुश करने के लिए अच्छा सा स्नैक्स मिल जाए तो मज़ा ही आ जाता है। दरअसल नॉनवेज खाने के शौकीनों को ह���ेशा नई-नई रेसिपी चखने का शौक होता है। Chicken Chap की रेसिपी किसी का भी ��िल खुश कर सकती है। इस रेसिपी की सबसे खास बात यह है कि आप इसे स्नैक्स की तरह खा सकते हैं और अगर मन करे, तो ग्रेवी भी एड कर सकते हैं।

सामग्री

चिकन लेग – 2

चिकन थाई – 2

हंग कर्ड – 1 कप

छोटा प्याज – 2

भुना हुआ बेसन – 1/2 कप

अदरक-लहसुन का पेस्ट – 2 टेबल स्पून

लाल मिर्च पाउडर – 1 टेबल स्पून

गरम मसाला पाउडर – 1 टी स्पून

काजू पेस्ट- एक चुटकी

भीगे हुए खसखस – 2 टेबल स्पून

चीनी (ऑप्शनल) – 1 टी स्पून

केवड़ा पानी – 1 टी स्पून

घी – 3 टेबल स्पून

तेल – 3 टेबल स्पून

जीरा – 1 टी स्पून

नमक – स्वादानुसार

हल्दी पाउड – 1 टी स्पून

इस तरह बनाएं Chicken Chap

एक बड़ा मिक्सिंग बाउल लें, इसमें हंग कर्ड, प्याज का पेस्ट, अदरक लहसुन का पेस्ट, बेसन, (क्रंच के लिए), लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी-लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पेस्ट और अन्य सूखे मसाले और सूखे मेवे और खसखस, केवड़ा पानी, केसर डालें।

अब एक बड़े तले की कड़ाही लें और उसमें 3 टेबल स्पून घी और 3 टेबल स्पून तेल डालें। फिर इसमें जीरा और उन्हें फूटने दें।

एक बार हो जाने के बाद, मैरीनेट किया हुआ चिकन और सारे मसाले डालें और धीमी से मध्यम आंच पर पकाएं।

पैन के तले में जलन और चिपचिपाहट से बचने के लिए लगातार चलाते रहें।

10-15 मिनट तक या करी के सूखने तक भूनें।

गरमागरम पुलाव, नान या रूमाली रोटी के साथ परोसें और मज़ा लें।

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Shrikhand Recipe : घर में इतनी आसानी से बना सकते हैं श्रीखंड, खाने के बाद जरूर खाएं

खाने के बाद मीठा खाना किसे पसंद नहीं होता। आप भी अगर मीठे के ऑप्शन तलाश रहे हैं, तो हम आपको बता रहे हैं श्रीखंड की रेसिपी-

सामग्री : 1/2 लीटर दूध एक चुटकी केसर 500 ग्राम हंग कर्ड 1 1/2 टी स्पून कैस्टर शुगर 25 ग्राम पिस्ता (कूटे हुए) 25 ग्राम बादाम (कूटे हुए)

विधि :  एक पैन में केसर और दूध डालकर उबाल लें। एक बाउल में हंग कर्ड, कैस्टर शुगर और आधा केसर मिला दूध डालें। इन सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं।

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Dahi aloo Chingari दही आलू चिंगारी

Dahi aloo Chingari दही आलू चिंगारी

दही आलू चिंगारी एक बहुत ही स्वादिष्ट फास्ट फूड है जो की बहुत पॉपुलर भी है आप दही आलू चिंगारी को घर में बनाएं और सभी को खिलाएं यह बहुत ही आसान डिश है जिसमें आलू की कवरिंग में हंग कर्ड की फीलिंग होती है जो कि बहुत ही स्वादिष्ट लगती है ये बाहर से क्रंची ओर अंदर से बहोत ही क्रीमी होती है इसमें मिली-जुली सब्जियां का बहुत ही अच्छा फ्लेवर होता है तो चलिए ट्राई कीजिए दही आलू चिंगारी ओर इन्हें बनाने में…

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दही का पराठा आवश्यक सामग्री गेहूं का आटा - 2 कप हंग कर्ड – 2 कप मैदा – 2 बड़े चम्मच प्याज - 1 एक छोटा (कद्दूकस किया हुआ) लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर - 1 छोटा चम्मच भुना हुआ धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच हरी मिर्च - 1 से 2 (बारीक कटी हुई) नमक - स्वादानुसार पानी – आवश्यकतानुसार तेल - सेंकने के लिए बनाने की विधि सबसे पहले एक परात या बड़े बाउल में आटा, मैदा, नमक, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, एक छोटा चम्मच तेल और पानी डालकर परांठे के लिए आटा गूंद लें. दूसरी कटोरी में दही, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, प्याज और हरी मिर्च डालकर अच्छे से फेंट लें. (हंग कर्ड बनाने के लिए दही को मलमल या सूती कपड़े में बांधकर 2 से 3 घंटे तक लटकाकर रख दें. इससे इसका सारा पानी निकल जाएगा. बाद में इस दही का इस्तेमाल करें.) अब गूंदे हुए आटे की लोइयां तोड़ लें और एक-एक करके रोटियां बेल लें. इसके बाद एक रोटी के ऊपर दही का मिश्रण रखे और ऊपर से दूसरी रोटी रखकर हल्के गीले हाथों से चारों तरफ से चिपका दें. अब तवे को गैस पर रखकर उसमे थोडा सा तेल डालकर गर्म करे, तेल के गर्म होने पर तवे पर परांठा डालकर सेंक लें. एक साइड परांठे के सिंक जाने पर इसे पलटकर दूसरे साइड भी सेंक लें. लीजिये तैयार है दही का पराठा. इसे आप दही, मक्खन अचार के साथ गर्म गर्म खिलाये और खुद भी खाए.

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स्टार्टर के लिए इससे अच्छी रेसिपी तो कोई हो ही नहीं सकती

स्टार्टर के लिए इससे अच्छी रेसिपी तो कोई हो ही नहीं सकती

सुबह के Breakfast या फिर शाम के स्नैक्स पर ये परफेक्ट स्टार्टर-दही के शोले सब को बहुत पसंद आयेगे इनको दही के ब्रेड रोल भी कहते है और स्वाद में तो ये गज़ब लगते है।

आवश्यक सामग्री – dahi ke sholey recipe

हंग कर्ड = एक कप

ब्रेड = 6 अदद

पनीर = 100 ग्राम

मैदा = दो चम्मच

शिमला मिर्च = आधा कप, बारीक कटी हुई

गाजर = आधा कप, बारीक कटी हुई

काली मिर्च = ¼ छोटा चम्मच, दरदरी कूटी हुई

हरा धनिया = तीन टेबल स्पून,…

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पनीर टिक्का आवश्यक सामग्री: पनीर – 500 ग्राम (मोटे टुकडो में कटा हुआ) हरी शिमला मिर्च – 2 (1 इंच के चौकोर टुकडो में कटी हुई) टमाटर – 2 (1 इंच के चौकोर टुकडो में कटा हुआ) प्याज़ – 2 (1 इंच के टुकडो में कटा हुआ) अदरक-लहसुन की पेस्ट – 1½ छोटा चम्मच दही (हंग कर्ड) – 11/2 कप क्रीम – 2 बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच देगी मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच गर्म मसाला – 1/2 छोटा चम्मच कसूरी मेथी – 1/2 छोटा चम्मच तेल – 11/2 बड़ा चम्मच नमक – 11/2 छोटा चम्मच टिक्का सर्व के लिए हरी चटनी – आवश्यकतानुसार निम्बू का रस – आवश्यकतानुसार चाट मसाला – आवश्यकतानुसार पता गोभी – 11/2 कप बनाने की विधि सबसे पहले एक बड़े बाउल में दही और क्रीम को अच्छी तरह मिक्स करके उसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, तेल, गर्म मसाला, कसूरी मेथी और नमक डालकर अच्छे से मिला ले. अब इस तैयार किये गए मेरीनेड में कटे हुए पनीर, शिमला मिर्च, टमाटर और प्याज़ डालकर हलके हाथ से मिलाए जिससे सारी सब्जियों पर दही अच्छी तरह लग जाए इस मिश्रण को लगभग 2 से 3 घंटे के लिए मेरिनेड करने के लिए ढंककर ��्रिज में रख दे. अब एक सींख पर शिमला मिर्च, टमाटर, प्याज और पनीर लगा कर इसे आप तंदूर मैं या ओवन मैं पनीर टिक्का बना ले. सेकते समय सींख को चारों तरफ घुमाते हुए तब तक पकाइए जब तक पनीर और बाकी सब्जियाँ हलके भूरे रंग की न हो जाए. इसमें लगभग 3-4 मिनट लगेंगे. तैयार पनीर टिक्का को एक सर्विंग प्लेट में डाले और हरी चटनी, पत्ता गोभी,चाट मसाला पाउडर और निम्बू का रस छिड़ककर गर्म गर्म सर्व करे. नोट अगर आपके पास तंदूर नहीं है तो आप एक नॉन-स्टिक तवे पर 1 1/2 बड़े चम्मच तेल डालकर मध्यम आँच पर गर्म करे, तवा गर्म होने पर सीख पे लगे पनीर और बाकी सब्जियों को हल्का सेक ले.