#आलू का पराठा

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आलू पराठा बनाने का नया और आसान तरीका | Aloo Parantha Recipe |select food...

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आलू पराठा चटनी खाने का चैलेन्ज, Aalu Paratha & Chatani Eating Challenge,...

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पपीता और आलू का सेहतमंद पराठा | Healthy Papaya and Potato Paratha

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आलू पनीर पराठा क्लासिक आलू पराठा का एक स्वादिष्ट रूप है, जहां पनीर (भारतीय पनीर) को आलू भरने में जोड़ा जाता है। यहां देखें आलू पनीर पराठा बनाने की रेसिपी:

अवयव:

आटे के लिए:

2 कप साबुत गेहूं का आटा

पानी (आवश्यकतानुसार)

नमक स्वाद अनुसार)

पकाने का तेल)

आलू और पनीर भरने के लिए:

4 मध्यम आकार के आलू

200 ग्राम पनीर, कद्दूकस किया हुआ या क्रम्बल किया हुआ

1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ

2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

1/2 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक

1/2 छोटा चम्मच जीरा

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)

1/2 चम्मच गरम मसाला (भारतीय मसाला मिश्रण)

नमक स्वाद अनुसार)

ताजा हरा धनिया, कटा हुआ (गार्निश के लिए)

घी या तेल (पकाने के लिए)

निर्देश:

आलू को नरम होने तक उबालें। इनका छिलका उतारकर एक कटोरे में मैश कर लें। रद्द करना। एक पैन में, एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें। जीरा डालें और फूटने दें। पैन में बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें। हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर (यदि वांछित हो), गरम मसाला और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ। मैश किए हुए आलू और कसा हुआ पनीर पैन में डालें। अच्छी तरह मिलाएं, सुनिश्चित करें कि मसाले समान रूप से शामिल हैं। कुछ मिनट तक पकाएं जब तक कि फिलिंग अच्छी तरह से मिल न जाए और गर्म न हो जाए। पैन को आँच से उतार लें और आलू-पनीर की स्टफिंग को ठंडा होने दें। एक मिश्रण के कटोरे में, पूरे गेहूं का आटा, नमक और पानी मिलाएं। इसे नरम और लचीले आटे में गूंध लें। आटे को ढककर लगभग 15 मिनट के लिए रख दें। आटे को छोटी गेंदों में विभाजित करें, लगभग एक गोल्फ की गेंद के आकार का। एक आटे की लोई उठाइये और हथेली से दबाकर चपटा कर लीजिये. लोई पर मैदा छिड़किये और 4-5 इंच के व्यास में छोटी लोई बेल लीजिये. बेले हुए आटे के गोले के बीच में आलू-पनीर की स्टफिंग का एक भाग रखें। आटा के किनारों को एक साथ लाकर स्टफिंग को ढक दें और इसे सील करने के लिए पिंच करें। भरी हुई लोई को ��पटा करके चपटा करके मैदा से लपेट लीजि��. लगभग 6-7 इंच व्यास में इसे एक बड़े सर्कल में धीरे से रोल करें। ध्यान रहे कि स्टफिंग आटे में से फटने न पाए. मध्यम आँच पर एक तवा या नॉन-स्टिक पैन गरम करें। बेले गये पराठे को गरम तवे पर डालिये. तब तक पकाएं जब तक कि सतह पर छोटे बुलबुले न बनने लगें। पराठे को पलट दीजिये और ऊपर से थोडा़ सा घी या तेल डालिये. कलछी से हल्के से दबाएं और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक पकाएं। पके हुए परांठे को तवे से उतार लें और बाकी बची लोई और भरावन के साथ यही प्रक्रिया दोहराएं। आलू पनीर पराठे को ताज़े कटे हरे धनिये से सजाएँ। दही, अचार या अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

अपने स्वादिष्ट आलू पनीर पराठे का आनंद लें!

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आलू पनीर पराठा रेसिपी,

आलू पनीर पराठा,

पनीर पराठा रेसिपी

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Aloo paratha recipe in hindi-आलू पराठा रेसिपी

आलू पराठा स्वादिष्ट और मजेदार स्वंजन हे वैसे तो ये पंजाब और उत्तर भारत का खाना हे लेकिन भारत घर में सभी लोग बोहोत ही पसंद करते हे आलू पराठा आसानी से घर पर तयार किया जा सकता है क्यों कि इसे read more

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ज्यादातर लोग सुबह के नाश्ते में पराठा खाना पसंद करते हैं, आपने घर में बनाया हुआ आलू का पराठा, प्याज का पराठा तो खाया होगा, पर क्या

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पराठा बनाने की विधि - Paratha Recipe in Hindi - Pranav Recipes

सादा पराठा ( Paratha Recipe in Hindi ) हो या कोई और पराठा हो हर घर में सुबह के नाश्ते में तो बनता ही है | वैसे तो पराठे की रेसिपी कई प्रकार की होती है जैसे कि गोबी का पराठा, पनीर का पराठा, मूली का पराठा आलू का पराठा इत्यादि होती है | आज मैं आपको सादा पराठा ( Paratha Recipe in Hindi ) पराठा बनाने की विधि गोलाकार या त्रिकोणाकार की रेसिपी के बारे में बताऊंगा |

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गोभी का कुल्चा या फिर आलू गोभी का पराठा बनाने की विधि गोभी का कुल्चा या फिर गोभी का पराठा हम सब की सबसे फेवरेट रेसिपी में से एक है। खास तौर पर ठंड के मौसम में गोभी का पराठा लगभग सभी घरों में बनता है, लेकिन उसके साथ समस्या यह होती है कि जब हम गोभी या फिर आलू का पराठा बनाते हैं तो वह किनारे से फट जाता है और अच्छा नहीं बनता या तो उसकी आलू बाहर निकल जाती है या फिर किनारे से वह टूटने लगता है। इसलिए…

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सर्दियों में ताजी गोभी और हरी मटर के पराठें न सिर्फ स्वादिष्ट लगते हैं, बल्कि पौष्टिक भी होते हैं। यह पराठा बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको बहुत भाता है। हर चटनी या दही के साथ तो इसका स्वाद दोगुना हो जाता है। टिफिन के लिए भी यह एकदम परफेक्ट है। बस इसे बनाते समय कुछ बातों का ध्यान रखेंगी तो ठंडे होने के बाद भी पराठे म��लायम बने रहेंगे। सामग्री 4 कप- कद्दूकस की हुई फूलगोभी डेढ़ कप- दरदरा पिसा हरा…

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मलाइका अरोड़ा ने आलू परांठे के हार्दिक लंच का आनंद लिया और यह हमें भूखा बना रहा है

मलाइका अरोड़ा ने आलू परांठे के हार्दिक लंच का आनंद लिया और यह हमें भूखा बना रहा है

मलाइका अरोड़ा के फिटनेस और वर्कआउट के प्यार से हम सभी वाकिफ हैं। हालाँकि, बहुत से लोग यह नहीं जानते हैं कि मलाइका एक उत्साही खाने की भी हैं। स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखने के साथ-साथ, मलाइका कभी-कभी अपने खाने की लालसा को स्वादिष्ट चीट भोजन के साथ शामिल करती हैं। पनीर पिज्जा से लेकर पौष्टिक और समृद्ध बिरयानी तक, वह अक्सर सोशल मीडिया पर अपने खाने के रोमांच की लार-योग्य तस्वीरें पोस्ट करती हैं।…

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आलिया भट्ट पर हो रही है दावत आलू पराठा रणथंभौर में और हम कुछ बहुत चाहते हैं

आलिया भट्ट पर हो रही है दावत आलू पराठा रणथंभौर में और हम कुछ बहुत चाहते हैं

वर्ष 2020 अंत में एक करीबी के लिए आ रहा है और नए साल 2021 के लिए उत्सव पूरे जोरों पर हैं। जबकि बड़ी सभाओं से अभी भी बचा जाता है, नागरिक अपने करीबी परिवार और दोस्तों के साथ कम प्रवास के लिए निकल रहे हैं। आलिया भट्ट भी फिलहाल अपने बॉयफ्रेंड रणबीर कपूर और अपने संबंधित परिवारों के साथ राजस्थान के रणथंभौर नेशनल पार्क में नए साल की छुट्टी पर हैं। अभिनेता को अपनी नवीनतम कहानी के साथ इंस्टाग्राम पर खाना…

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तिनचुले की यात्रा

तिनचुले,उत्तरी बंगाल के पहाड़ों में 5800 फीट की ऊंचाई पर अवस्थित,एक खूबसूरत,छोटा सा गांव है।न्यू जलपाईगुड़ी से इस��ी दूरत्व करीब 75 kms की होगी।

कोलकाता के अपने कार्यकाल के दौरान सहकर्मियों से इसकी बहुत तारीफ सुनी थी। बंग बंधुओं के संगत में मुझमें भी हिम्मत जाग उठी और एक दिन तिनचुले जाने हेतु न्यू जलपाईगुड़ी का टिकट ले ही लिया।

चार दिनों की छुट्टी थी। बंधुओं ने बताया था का चार दिन तिनचुले और आस पास के दर्शनीय स्थलों के भ्रमण हेतु काफी होंगे। मैंने रहने के लिये वहां के एक Homestay में online बुकिंग भी करवा ली।

प्रस्थान का दिन भी आ गया। अल-सुबह हावड़ा स्टेशन से अपनी ट्रेन के चेयर कार में "उठ" गया।फिर सोते-जागते, पीते-खाते रात्रि के 10 बजे करीब न्यू जलपाईगुड़ी स्टेशन में "नाम"गया। स्टेशन के पास के ही एक होटल में बुकिंग किया हुआ था।गरमा-गरम "माछ-भात" पाने के बाद रात्रि विश्राम वहीं हुआ।

Homestay वालों से ही अनुरोध किया था एक गाडी भेज देने के लिए।सुबह 9 बजे उनकी गाड़ी होटल में पहुंच गई और तिनचुले का सफर शुरू हो गया।

"सिवोक खोला" Bridge पार करते करते भूख लग आई। वहीं एक Restaurant में स्वादिष्ट आलू पराठा और दही का नाश्ता कर फिर निकल पड़े अपनी मंजिल की ओर।तीस्ता नदी के किनारे-किनारे बल खाती हुई सडक पर हमारी गाड़ी सरपट भाग रही थी।

मनोरम पहाड़ियों और घाटियों को देखते देखते झटका लगा..हमारी गाड़ी मुख्य मार्ग से एकाएक बायें मुडकर तीखी चढाई चढने लगी थी।मैं खुद भी Drive करता हूँ पर मुझे कहने में कोई संकोच नहीं कि वैसी तीखी चढाई और वैसे तीखे मोड पर Driving,मेरे Capability level से काफी उपर की चीज थी।

अब हम घने जंगलों के बीच से गुजर रहे थे।बारिश में भींगे जंगलों की एक अलग सी खुशबू मदमस्त कर रही थी।Driver जंगल मे पाये जाने वाले जड़ी बूटियों के बारे में बता रहा था।सर्दी,खांसी,बुखार, बदन दर्द,रक्त चाप आदि अनेक तकलीफों का इलाज ये लोग इन्ही जड़ी- बूटियों से करते हैं।सच में मुझे देख कर ये आश्चर्य हुआ कि रास्ते में कोई दवा की दुकान नहीं दिखी!

3 घंटे के मनोरम सफर के बाद एक छोटे से शांत गांव, तिनचुले,���पने गंतव्य पर, पहुंच गया।जो रूम मेरे लिये आरक्षित था उसमें कुछ समस्या होने के कारण उसी Tariff पर एक Deluxe रूम उन्होंने आवंटित कर दिया!

रूम काफी बड़ा एवं सुसज्जित था। First Floor होने के कारण सुदूर पर्वत श्रृंखला का अति मनोरम View मिल रहा था।बारिशों का मौसम था और बादल उमड़-घुमड़ कर कमरे के अंदर चले आ रहे थे। कुछ देर तक तो मंत्रमुग्ध हो सामने चल रही दृश्यावली निहारता ही रह गया।

ये Homestay 3 तलों पर बना हुआ था।एक तल रोड के बराबर था, एक रोड से नीचे तल में और एक प्रथम तल पर।तीनों तल से View मनोरम था।

लंच का समय हो चुका था। Dining Hall सबसे नीचे वाले तल पर था।सीढियां उतर कर वहां पहुंचा।अति स्वादिष्ट भोजन सामने था।चावल, दाल,रोटी,फिश करी, आलूदम,बेगुन भाजा, सलाद,पापड़,भुत-जोलकिया मिर्च का अचार,साथ में पहाड़ी गाय की घी!ये मिर्च सबसे ज्यादा तीखी मानी जाती है और वहां मान्यता है कि इसके साथ घी खाना आवश्यक है।

खाना Homestay परिवार के लोग ही मिल कर बनाते हैं और बहुत ही प्यार से खिलाते हैं। ताजी मछली देख कर मुझे आश्चर्य हुआ कि ये 6000 फीट की ऊंचाई पर मछलियाँ कैसे मिली? पता चला कि नीचे आने-जाने वाली गाड़ीयों से ये Supply Chain संचालित होता है।

स्वादिष्ट भोजन और खिलाने वालों के प्यार से मन तृप्त हो गया।थकावट और भर पेट भोजन के कारण कमरे में आ कर गहरी नींद में सो गया।

शाम को नींद खुली तो सामने दार्जिलिंग की चाय और चिकेन मोमो की प्लेट थी। चाय पी कर बाहर निकल पड़ा।शाम के सुरमई उजाले में तिनचुले गांव में 2/3 kms घूम आया। स्थानीय लोग थोड़े संकोची पर मिलनसार लगे। जरूरत का सारा सामान मिल जाता है, दवाईयां छोड कर!

लौटा तो पूरा अंधकार हो चुका था।Bonfire की तैयारियां चल रही थी।एक ग्रुप गिटार पर कुछ मनोरम धुन छेड़ रहा था। मैं भी उधर ही बैठ गया।Barbecue का भी सरंजाम था। Chicken और पनीर की व्यंजन तैयार हो रहे थी, लकड़ी के कोयले के मद्धम आंच में। ठंड बढ रही थी।कुछ देर के बाद मैं कमरे मे चला आया।उधर Bonfire की पार्टी अपने शबाब पर थी।

रात्रि भोजन अन्य dishes के साथ Barbecued Chicken, Fried Fish भी परोसा गया। अब कल सुबह local sight seeing के ��िये जाना था।कार बुक हो गई थी।9 बजे तक निकल जाने का सोचा था।

सुबह 7 बजे उठा और चाय बिस्कुट ले कर रेडी होने लगा।नाश्ते में छोले- भटूरे और Boiled Eggs मिले।ठीक 9 बजे Lover's Meet Point के लिये निकल गया। ये "तीस्ता" एवं "रंगीत" नदी का संगम है।वहां एक View Point बना हुआ है जिस पर सैलानियों की भीड़ जमा रहती है।नीचे नदी के तीर पर Rafting का भी इंतजाम है। रास्ते में कई View Points और कई प्रसिद्ध चाय बागान भी हैं, Peshoke Tea Garden, Runglee Rungliot,Lopchu Tea Estate,आदि। एक नारंगी का बागान भी है,Nirmal's Orchard। Season नही था तो नारंगी तो नहीं दिखे पर Preserve किये हुए कई खाद्य उत्पाद उचित मूल्य पर वहां उपलब्ध थे।

Kalimpong शहर की छटा भी View Points से देखने को मिलती है। मौसम बारीशाना होने के कारण Kanchenjunga की चोटियां नजर नहीं आईं। सिक्किम का भी कुछ हिस्सा View Points से देखने को मिलता है।लौटते समय Tinchuley Monastery तथा Orchid Garden भी देख लिया। तिनचुले,असल में "तीन" और "चूल्हे" शब्दों के मेल से बना है।तिनचुले तीन चूल्हाकार पहाडियों से घिरा हुआ है।इसलिए इसका नाम तिनचुले पड़ गया।

3 बजे तक घूम फिर कर लौट आया।भूख लगी थी और Homestay kitchen ने शानदार खाना लगाया था। रोटी,चावल,दाल,चिकन करी, माछ भाजा,आलू चुरी भाजा,पापड़ उपर से शुद्ध घी और भुत-जोलकिया मिर्च का अचार..विशुद्ध तृप्तिकारी भोजन! भोजनोपरांत कमरे में पहुंचते ही बिस्तर पे गिरा और सो गया। शाम में चाय-पकौड़े का आनंद ले ही रहा था कि देखा कि कई Missed calls के Notifications आये हुए थे। अस�� में वहां पर Mobile Networks काफी कमजोर रहते हैं।काॅल किया तो पता चला कि कुछ आवश्यक कार्यवश कल ही वापस लौटना पड़ेगा। क्या करता..लौटने की तैयारी में लग गया। लेकिन दिल और दिमाग बार बार कह रहे थे..

WE'LL BE BACK..😎😎