#کچن گارڈن

[arp-newz]

کسانوں کے لیے بڑی خوش خبری

کسانوں کے لیے بڑی خوش خبری

کراچی: سندھ حکومت نے کسانوں کے لیے 3 بڑے شہروں میں ریڈیو نشریات کا آغاز کردیا ہے۔ مشیر زراعت سندھ منظور وسان کا کہنا ہے کہ ریڈیونشریات حیدرآباد، لاڑکانہ اور خیرپور میں شروع کی گئی ہیں۔ موسم، پانی اور فصلوں کی کاشت سے متعلق آگاہی دی جائے گی۔ انہوں نے کہا کہ مستحق طبقے کے لیے سبزیاں کاشت کرنے کا پروگرام بھی شروع کردیا گیا ہے۔   منظوروسان کا کہنا تھا کہ خواتین کو تھرپارکر میں 1500 کچن گارڈن کٹس…

[classyfoxdestiny]

ڈرائیو ان ریستوراں کھانے والوں کو جسمانی طور پر دوری کا کھانا پیش کرتے ہیں۔

ڈرائیو ان ریستوراں کھانے والوں کو جسمانی طور پر دوری کا کھانا پیش کرتے ہیں۔

ڈرائیو ان ریستوران وبائی دور میں ڈنرز کی پسند کو پکڑ رہے ہیں ، پورٹیبل ٹرے کار کی کھڑکیوں ، کیو آر کوڈڈ مینوز اور کیوریٹڈ پلے لسٹس سے جڑی ہوئی ہیں

BYOB سے آگے بڑھیں ، اب BYOC کا وقت آگیا ہے: اپنی کار لائیں۔ مصروف ریستورانوں میں کھانے سے گھبرائے ہوئے گاہکوں کے ساتھ ، لیکن مسلسل لاک ڈاؤن کے بعد گھر سے باہر نکلنے کے شوقین ، 70 کی دہائی سے ایک رجحان واپس آرہا ہے اور ملک بھر میں ڈرائیو ان ریستوران پھیل رہے ہیں۔

کانپور میں دھوان بذریعہ ڈرائیو اینڈ ڈائن ، گولف کارٹس نامزد مقامات پر بھری کاروں کو کھانا پہنچاتی ہیں۔ اسٹیٹس ہاسپیٹلٹی گروپ کے ذریعہ پچھلے اگست میں لانچ کیا گیا ، یہ آئیڈیا وبائی امراض کا جواب تھا۔ مہمان نوازی کی صنعت ہل گئی۔ ہمارے پاس سینکڑوں ملازمین ہیں۔ گھر کی ترسیل ہی واحد کام تھا جو کام کر رہا تھا لیکن یہ اخراجات پورے کرنے کے لیے کافی نہیں تھا۔

ڈھوان کے ذریعہ ڈرائیو اور ڈائن کریں۔

ضیافت کے بڑے لانوں کے ساتھ ، انہوں نے محسوس کیا کہ ڈرائیو ان ڈنر ان کی وسیع جائیداد کا فائدہ اٹھانے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ یش کہتے ہیں ، “اس طرح کھانے والے گھر سے باہر جانے اور کھانے سے لطف اندوز ہوتے ہوئے فاصلہ برقرار رکھ سکتے ہیں۔” پکنک بینچ گاڑیوں کے ساتھ رکھے جاتے ہیں ، اگر لوگ اپنی ٹانگیں کھینچنا چاہیں اور گاڑی سے باہر نکلیں۔ آرڈر کیو آر کوڈز کے ذریعے کیے جاتے ہیں۔

ڈرائیو ان تجربے کو ملہوترا کی توقع سے زیادہ کرشن ملا (ہفتے کے آخر میں تقریبا 60 60 کاریں) ، اور اب یہ ایک مستقل خصوصیت بن گئی ہے۔ یش کہتے ہیں ، “کامیابی کو دیکھتے ہوئے ، سورت اور چندی گڑھ جیسے شہروں سے چند چھوٹے ریستوران ہم تک پہنچے اور اسی طرح کا تصور نافذ کیا۔” چونکہ ڈرائیو اینڈ ڈائن از دھوان اس ہفتے ایک سال کا ہو گیا ہے ، ٹیم جگہ کو پرجوش رکھنے کی کوشش جاری رکھے ہوئے ہے۔ وہ فلمی راتوں ، صوفی راتوں ، اور یہاں تک کہ فاصلہ رقص کی راتوں جیسی تیمادارت کی میزبانی کرتے ہیں۔ یش نے مزید کہا ، “بعض اوقات کلائنٹ اپنی کاروں میں یا سماجی تقریبات کے لیے تمبولا کھیلنے کے لیے پوری یا کچھ جگہ بک کرتے ہیں۔”

ڈرائیو میں سالگرہ کی پارٹیاں بھی ٹرینڈ کر رہی ہیں۔ شیام سندر ، جو کہ چنئی کے میداوکم میں ارجن گارڈن کیفے چلاتے ہیں ، کا کہنا ہے کہ وہ اکثر ایسے خاندانوں اور دوستوں کی میزبانی کرتے ہیں جو اپنی کیفے میں اپنی کاریں کھڑی کرتے ہیں اور خاص مواقع کنفٹی اور کیک کے ساتھ مناتے ہیں۔ وہ کہتے ہیں کہ فلیش ہجوم یہاں بھی ہوا ہے۔

شیام ، جنہوں نے دہلی کے امپیریل میں مختصر طور پر کام کیا ، اور دارالحکومت میں انڈین ایکسنٹ ریستوران میں تربیت حاصل کی ، اپنے والد بالا سندر کے ساتھ ڈرائیو ان کیفے قائم کرنے کے لیے 2019 میں چنئی واپس گھر آئے۔ ایک ایکڑ پر پھیلا ہوا ، اس میں بیٹھنے کا علاقہ ہے جس میں چھت ہے ، پالتو جانوروں اور ان کے مالکان کے لیے ایک اور جگہ ہے ، اسی طرح 30،000 مربع فٹ کھلی جگہ ہے جو 45-50 کاروں کو ایڈجسٹ کر سکتی ہے۔

جب دو سال پہلے لانچ کیا گیا ، وہ کہتے ہیں ، کوئی بھی صرف ڈرائیو ان کے لیے نہیں آیا۔ اس نے بڑی سکرین پر کرکٹ اور فٹ بال کے میچوں کو ٹیلی کاسٹ کرنے کی کوشش کی ، جس نے چند گاہکوں کو اپنی طرف متوجہ کیا۔ وبائی مرض کے بعد ، یہ ایک مختلف کہانی ہے۔

شیام کہتے ہیں ، “لوگ اپنی گاڑی میں بیٹھنے میں زیادہ آرام دہ ہیں کیونکہ یہ ان کی جگہ ہے ، جبکہ ہم ہر چیز کا خیال رکھتے ہیں۔” انہوں نے مزید کہا کہ ایک بار جب وبائی بیماری کا سامنا کرنا پڑا تو ، وہ اپنے بیچلر کلائنٹس سے محروم ہوگئے کیونکہ ان میں سے بیشتر اپنے آبائی شہروں میں واپس چلے گئے۔ اس کے بجائے ، اس نے خاندانی ہجوم میں اضافہ دیکھا۔ وہ کہتے ہیں ، “اب میں نے ڈرائیو ان سے 80 فیصد زیادہ فروخت کی ہے جیسا کہ میں نے وبائی مرض سے پہلے کیا تھا۔”

جو اسے محفوظ بناتا ہے۔

جسمانی دوری کو یقینی بنانے کے لیے کاروں کے درمیان ایک میٹر کا فاصلہ برقرار رکھا جاتا ہے۔ اگرچہ ڈرائیو ان کیفے ڈنر کے وقت سب سے مصروف ہوتا ہے ، لیکن ان کے بڑھتے ہوئے گاہک دن کے اوائل میں آتے ہیں ، کیفے کے مشہور اتھپم وافلز ، جنجیلی آئل ڈوسا اور چکن کیما ڈوسا پر ناشتہ کرتے ہیں۔ ریگولر اکثر فون کرتے ہیں اور پیشگی آرڈر دیتے ہیں۔ کچھ سست پکے ہوئے گوشت کو پہلے سے آرڈر کرنے کے لیے فون کرتے ہیں ، جس کے بعد وہ باہر ایریکا کھجور کی پلیٹوں پر لطف اندوز ہوتے ہیں۔

گاہکوں کو محفو�� محسوس کرنے کی کوشش میں ، ریستوران اب مسلسل نظام کو اپ گریڈ کر رہے ہیں۔ کاسا کچن ، کوچی میں ، انگلیوں کے پیالے اور ف��میگیٹرز (کھانے کی بو سے چھٹکارا پانا) اس عمل کا حصہ ہیں۔ ترواننت پورم میں زم زم کی طرح دوسرے لوگ سوچ سمجھ کر ایسی ٹرے مہیا کر رہے ہیں جو کاروں کی کھڑکیوں کے ساتھ لگائی جا سکتی ہیں ، اس لیے کھانے والے اپنی گودوں میں گرم کھانا جگائے بغیر آرام سے کھا سکتے ہیں۔

سری کاماکشی میس | فوٹو کریڈٹ: راگو آر۔

پیری کارنر ، چنئی میں حال ہی میں شروع کی گئی سری کاماچی میس ڈرائیو ان میں احتیاط سے سوچا ہوا نظام موجود ہے۔ “ہم نے لکڑی کے بینچ بنائے ہیں جو ہم کاروں میں گھس جاتے ہیں ، تاکہ گاہک ان کو کھا سکیں۔ وہ کاروں کے مختلف ماڈلز کے مطابق دو مختلف سائز میں آتی ہیں۔ ان کے پہلے کاروبار میں maavadu.in (ایک تھنجوور طرز کی کھانے کی ترسیل کی خدمت) ، مغربی ممبالم میں سری کاماچی میس ، اور ایک فوڈ ٹرک شامل ہیں۔

نٹراجن کہتے ہیں ، “ہمارے پاس میزیں اور کرسیاں ان کے لیے رکھی گئی ہیں جو باہر بیٹھ کر کھانا پسند کرتے ہیں۔” راجہ انمالائی مندرم کمپلیکس میں کینٹین کی عمارت سے باہر کام کرتے ہوئے ، یہ سہولت ایک وقت میں تقریبا cars 40 کاریں رکھ سکتی ہے۔ ہائی کورٹ اور اس کے آس پاس کے بہت سے سرکاری دفاتر کے ساتھ ان کے اسٹریٹجک مقام نے بہت سے لوگوں کے لیے ناشتہ یا دوپہر کا کھانا رکنا آسان بنا دیا ہے۔

“ہماری یو ایس پی پرانے طرز کے ٹفن آئٹمز کو بحال کر رہی ہے جیسے کنجیورم اڈلی ، مزید کوز، پُلی اپما، اریسی اپما. ہمارے پاس تندوری اور چینی کاؤنٹر بھی ہے ، لیکن توجہ جنوبی ہندوستانی پکوانوں پر ہے ، ”رانی کہتی ہیں۔

یہ ایک موثر ماڈیول ہے ، بشرطیکہ پارکنگ کی کافی جگہ ہو۔ کچھ ، ممبئی کے باندرا کرلا کمپلیکس میں سانٹے سپا کھانوں کی طرح ، اس نے ڈائن ان ریستوران کی توسیع کی ہے۔ کنیشا جین ، جو اس برانچ کے مالک ہیں ، کہتے ہیں کہ ان کے پارکنگ ایریا میں آسانی سے 50 کاریں رکھی جا سکتی ہیں۔

اس کار ڈائننگ سامعین کو پورا کرنے کے لیے ، ریسٹورنٹ نے ماحول دوست ، پلاسٹک فری کٹلری ، ہینڈز فری آرڈرنگ سروس ان کی ایپ کے ذریعے اور ایک اسپاٹائف پلے لسٹ میں لگائی ہے جو کار کے اندر کھانے والوں کو اسی موسیقی کو سننے کے قابل بناتا ہے۔ ریستوران

لوگ اپنے محفوظ بلبلوں میں رہنا چاہتے ہیں اور اپنی کاروں کو ایک سمجھنا چاہتے ہیں۔ جی ہاں ، ہوم ڈلیوری ہمیشہ ایک آپشن ہوتی ہے کنیشا ، لیکن کچھ ڈشز ڈیلیور ہونے تک اپنا ذائقہ اور کردار کھو دیتی ہیں۔ اس طرح ، کسی کو دونوں جہانوں سے بہترین لطف اٹھانا پڑتا ہے: لوگ ایک ہی وقت میں باہر جاتے ہیں اور محفوظ رہتے ہیں۔ اور ظاہر ہے ، تھوڑی پرانی یادوں نے کبھی کسی کو تکلیف نہیں پہنچائی۔

ووڈلینڈز نے پہلے کیا۔

1962 میں ، جو اب سیموزی پونگا ہے ، کے مرکز میں ، ووڈ لینڈ کھڑا تھا ، جو جنوبی ہندوستان کا پہلا ڈرائیو ان ریستوران تھا۔ ووڈلینڈز ہوٹل گروپ نے کیتھیڈرل روڈ پر ایگری ہارٹی کلچرل سوسائٹی کی 320 ایکڑ زمین میں سے 18 کو لیز پر دیا تاکہ اس شہر کی مقبول ترین نشانیوں میں سے ایک بن جائے جب تک کہ یہ 2008 میں بند نہ ہو جائے۔

اس وقت ایک جدید منصوبہ سمجھا جاتا ہے ، اس نے اڈوپی طرز کے سبزی خور کھانوں کو مقبول بنانے میں مدد کی۔ کار پارکنگ کا پورا علاقہ ریستوران کے طور پر کام کرتا ہے اور اسٹیل کی ٹرے ، پانی کے شیشوں کے ساتھ ، کاروں کے اگلے دروازوں پر لگی ہوئی تھی۔ اس کے بعد ویٹر گاڑی کے پاس آتے اور اس دن مینو میں موجود چیزوں کو بیان کرتے۔

اس کی وسیع و عریض ہریالی جس میں بچوں کے لیے کھیل کا علاقہ شامل تھا نے اسے خاندانوں میں مقبول بنا دیا۔ شہر کے قلب میں واقع ، اس نے بہت سے صبح کے پیدل چلنے والوں کو اپنی طرف متوجہ کیا جو صبح ناشتے کے لیے رک جاتے اور صبح 6 بجے تک گرم پونگل اور اڈلی کو بھاپنے کی یقین دہانی کراتے۔ ان کے چولے بھٹورے ، مسالہ ڈوسا ، سمبر وڈا ، مرچ پنیر ، ٹوسٹ بانڈا اور کافی مینو میں سب سے زیادہ مقبول اشیاء تھیں۔

سے ان پٹ کے ساتھ۔ چترا دیپا اننتھرم۔

. Source link

[urdunewspedia]

سندھ میں خواتین کسانوں کو کچن گارڈن کٹس کی مفت فراہمی شروع - اردو نیوز پیڈیا

سندھ میں خواتین کسانوں کو کچن گارڈن کٹس کی مفت فراہمی شروع – اردو نیوز پیڈیا

اردو نیوز پیڈیا آن لائین  کراچی: حکومت سندھ کا صوبے کی غریب اور مستحق خواتین کیلیے احسن اقدام، سندھ حکومت نے معاشی اور غذائی قلت کو پورا کرنے کیلیے غریب خواتین کسانوں میں کچن گارڈن کٹس مفت میں فراہمی شروع کردی ہے۔ صوبائی وزیر زراعت محمد اسماعیل راہو نے کہا ہے کہ پہلے مرحلے میں تھر پارکر میں 1500 کچن گارڈن کٹس غریب ہاریوں اور مستحق خواتین میں تقسیم کردی ہیں دیگر اضلاع میں 4 ہزار 700 کچن گارڈن…

[apnabannu]

موسمیاتی تبدیلی: کیا گھریلو باغیچے یعنی کچن گارڈن ہی انسانی بقا کے ضامن ہیں؟

http://dlvr.it/RLMNqm

[khouj-blog1]

سبزیاں صحت اورماحول دونوں کے لیے فائدہ مند

New Post has been published on https://khouj.com/pakistan/104545/

سبزیاں صحت اورماحول دونوں کے لیے فائدہ مند

ایک تحقیق کے مطابق ہفتے میں 3 یا 3 سے زائد بار گوشت کھانے والے افراد میں مختلف کینسر بشمول بریسٹ کینسر کا امکان دوگنا بڑھ جاتا ہے۔

ماہرین کے مطابق گوشت میں شامل ہارمونز ہمارے جسم میں موجود ان ہارمونز کی طاقت میں اضافہ کردیتے ہیں جو مختلف اقسام کے کینسر یا ٹیومرز کے خلیات کو نمو دینے میں مدد کرتے ہیں۔

اس کے برعکس سبزیاں ہمیں کسی بھی قسم کا نقصان نہیں پہنچاتیں۔

خوراک میں سبزیوں کا زیادہ استعمال نہ صرف آپ کو جسمانی طور پر صحت مند رکھتا ہے بلکہ بے شمار بیماریوں جیسے ذیابیطس، بلند فشار خون، کولیسٹرول، موٹاپے وغیرہ سے تحفظ بھی فراہم کرتا ہے۔

سبزیوں کا استعمال خون کی شریانوں کو بھی صاف رکھتا ہے جس سے خون کی روانی میں کوئی رکاوٹ نہیں پیدا ہوتی۔

 یہ آپ کے دماغ کو پرسکون رکھتی ہیں جبکہ تحقیق کے مطابق 2 سال تک سبزیوں کا مستقل استعمال جذباتی اور نفسیاتی طور پر زیادہ مستحکم بنا سکتا ہے۔

ماحولیاتی اثرات

کیا آپ جانتے ہیں گوشت کے حصول کا سبب بننے والے جانور زمین کے لیے کس قدر نقصان دہ ہیں؟

جنوبی امریکی ملک برازیل اس وقت دنیا کا گوشت برآمد کرنے والا سب سے بڑا ملک ہے۔ اپنی اس تجارتی ضرورت کو پورا کرنے کے لیے برازیل اب زیادہ سے زیادہ مویشی پال رہا ہے۔

یہ کاروبار پورے برازیل میں اس قدر وسیع ہوچکا ہے کہ ملک میں قابل رہائش زمینیں کم پڑچکی ہیں اور اب مویشیوں کو رکھنے ک�� ایمازون کے قیمتی جنگلات کو کاٹا جارہا ہے۔

گوشت کا سب سے بڑا خریدار امریکا ہے اور یہ برازیل اور دیگر جنوبی امریکی ممالک سے ہر سال 20 کروڑ پاؤنڈز کا گوشت درآمد کرتا ہے۔

یہاں یہ بات یاد رکھنی بھی ضروری ہے کہ مویشی میتھین گیس کے اخراج کا سب سے بڑا ذریعہ ہیں جو فضا میں جا کر فضائی آلودگی اور موسم کو گرم کرنے کا سبب بنتی ہے۔

دنیا بھر کے درجہ حرارت میں شدید اضافے کا ذمہ دار یہ منافع بخش کاروبار صرف جنگلات کے خاتمے کا ہی سبب نہیں۔ روز افزوں اضافہ ہوتی مویشیوں کی اس آبادی کی دیگر ضروریات بھی ہیں۔

رہائش کے ساتھ ان مویشیوں کو پینے کے لیے پانی، گھاس اور دیگر اناج بھی درکار ہے۔ گوشت کی کسی دکان پر موجود ایک پاؤنڈ کا گوشت، 35 پاؤنڈ زمینی مٹی، ڈھائی ہزار گیلن پانی اور 12 پاؤنڈز اناج صرف کیے جانے کے بعد دستیاب ہوتا ہے۔

یعنی ایک برگر میں شامل گوشت کی پیداوار کے لیے جتنا پانی استعمال ہوا، وہ کسی انسان کے پورے سال کے غسل کے پانی کے برابر ہے۔

مویشیوں کی خوراک میں کئی قسم کے اناج شامل ہیں جنہیں اگانے کے لیے ہر سال 17 ارب پاؤنڈز کی مصنوعی کھاد اور کیڑے مار ادویات استعمال کی جاتی ہیں اور یہ دونوں ہی ماحول اور زراعت کو سخت نقصان پہنچانے کا سبب بنتی ہیں۔

دوسری جانب سبزیاں نہ صرف زمین کی زرخیزی میں اضافہ کرتی ہیں بلکہ سبزیوں کے پودے اور درخت ہماری فضا کو بھی آلودگی سے محفوظ رکھتے ہیں۔

صاف ستھری سبزیاں حاصل کرنے کا سب سے آسان طریقہ کچن گارڈننگ ہے۔

اس میں آپ اپنے گھر کی کسی بھی خالی جگہ، یا کسی چھوٹے موٹے گملے میں مختلف اقسام کی سبزیاں اگا سکتے ہیں جو نہ صرف آپ کے گھر کی فضا کو صاف کرنے کا سبب بنیں گی بلکہ کھانے کی مد میں ہونے والے آپ کے اخراجات میں بھی کمی لائے گی۔

ماہرین کے مطابق اس عمل کو مزید بڑے پیمانے پر پھیلا کر شہری زراعت یعنی اربن فارمنگ شروع کی جائے جس میں شہروں کے بیچ میں زراعت کی جاسکتی ہے۔ یہ سڑکوں کے غیر مصروف حصوں، عمارتوں کی چھتوں، بالکونیوں اور خالی جگہوں پر کی جاسکتی ہے۔

اس زراعت کا مقصد دراصل دنیا کی بڑھتی ہوئی آبادی کی غذائی ضروریات پوری کرنا ہے۔ دنیا میں موجود قابل زراعت زمینیں اس وقت دنیا کی تیزی سے اضافہ ہوتی آبادی کی غذائی ضروریات پوری کرنے میں ناکام ہیں

دوسری جانب جن زمینوں پر زراعت کی جارہی ہے ان کی تعداد میں تیزی سے کمی آرہی ہے اور ان کی جگہ بڑی بڑی عمارتیں، گھر اور اسکول وغیرہ بنائے جارہے ہیں۔

ماہرین کی تجویز ہے کہ شہری زراعت کے ذریعہ شہر کی زیادہ سے زیادہ عمارتوں کی چھتوں کو گارڈن کی شکل میں تبدیل کردیا جائے اور وہاں پھل اور سبزیاں اگائی جائیں۔

یہی نہیں یہ سر سبز چھتیں شہر سے آلودگی کو بھی کم کریں گی جبکہ شدید گرمیوں کے موسم میں یہ ٹھنڈک فراہم کریں گی اور وہی کام کریں گی جو درخت سر انجام دیتے ہیں۔

ماہرین کے مطابق شہری زراعت کے طریقے کو اپنا کر اگر کوئی ایک شہر بھی اپنی غذائی ضروریات میں خود کفیل ہوجائے تو اس سے ملکی معیشت کو کافی سہارا ہوسکتا ہے اور کسی ملک کی مجموعی زراعت پر پڑنے والا دباؤ بھی کم ہوسکتا ہے۔

[newestbalance]

سبزیاں کھانے والوں کا عالمی دن

کیا آپ جانتے ہیں آج سبزیاں کھانے والوں کا عالمی دن منایا جارہا ہے۔ اس دن کومنانے کا مقصد زراعت کو فروغ دے کر زمین کی زرخیزی میں اضافہ کرنا اور گوشت کی وجہ سے زمین پر پڑنے والے دباؤ کو کم کرنے کی طرف آگاہی دلانا ہے۔

آپ نے اکثر افراد کے بارے میں سنا ہوگا کہ یہ ویجی ٹیرین ہیں یعنی صرف سبزیاں کھاتے ہیں، گوشت نہیں کھاتے۔ ایسے افراد عمر کے آخری حصے تک جوان اور فٹ نظر آتے ہیں جبکہ یہ گوشت کھانے والوں کے مقابلے میں زیادہ متحرک ہوتے ہیں۔

ایک تحقیق کے مطابق ہفتے میں 3 یا 3 سے زائد بار گوشت کھانے والے افراد میں مختلف کینسر بشمول بریسٹ کینسر کا امکان دوگنا بڑھ جاتا ہے۔

ماہرین کے مطابق گوشت میں شامل ہارمونز ہمارے جسم میں موجود ان ہارمونز کی طاقت میں اضافہ کردیتے ہیں جو مختلف اقسام کے کینسر یا ٹیومرز کے خلیات کو نمو دینے میں مدد کرتے ہیں۔

اس کے برعکس سبزیاں ہمیں کسی بھی قسم کا نقصان نہیں پہنچاتیں۔

خوراک میں سبزیوں کا زیادہ استعمال نہ صرف آپ کو جسمانی طور پر صحت مند رکھتا ہے بلکہ بے شمار بیماریوں جیسے ذیابیطس، بلند فشار خون، کولیسٹرول، موٹاپے وغیرہ سے تحفظ بھی فراہم کرتا ہے۔

سبزیوں کا استعمال خون کی شریانوں کو بھی صاف رکھتا ہے جس سے خون کی روانی میں کوئی رکاوٹ نہیں پیدا ہوتی۔

آسٹریلیا کی کوئینز لینڈ یونیورسٹی کی جانب سے کی جانے وال�� ایک تحقیق کے مطابق سبزیاں کھانا نفسیاتی طور پر بھی فائدہ مند ہے۔ یہ آپ کے دماغ کو پرسکون رکھتی ہیں جبکہ تحقیق کے مطابق 2 سال تک سبزیوں کا مستقل استعمال جذباتی اور نفسیاتی طور پر زیادہ مستحکم بنا سکتا ہے۔

کیا آپ جانتے ہیں گوشت کے حصول کا سبب بننے والے جانور زمین کے لیے کس قدر نقصان دہ ہیں؟

جنوبی امریکی ملک برازیل اس وقت دنیا کا گوشت برآمد کرنے والا سب سے بڑا ملک ہے۔ اپنی اس تجارتی ضرورت کو پورا کرنے کے لیے برازیل اب زیادہ سے زیادہ مویشی پال رہا ہے۔

یہ کاروبار پورے برازیل میں اس قدر وسیع ہوچکا ہے کہ ملک میں قابل رہائش زمینیں کم پڑچکی ہیں اور اب مویشیوں کو رکھنے کے ایمازون کے قیمتی جنگلات کو کاٹا جارہا ہے۔

گوشت کا سب سے بڑا خریدار امریکا ہے اور یہ برازیل اور دیگر جنوبی امریکی ممالک سے ہر سال 20 کروڑ پاؤنڈز کا گوشت درآمد کرتا ہے۔

یہاں یہ بات یاد رکھنی بھی ضروری ہے کہ مویشی میتھین گیس کے اخراج کا سب سے بڑا ذریعہ ہیں جو فضا میں جا کر فضائی آلودگی اور موسم کو گرم کرنے کا سبب بنتی ہے۔

دنیا بھر کے درجہ حرارت میں شدید اضافے کا ذمہ دار یہ منافع بخش کاروبار صرف جنگلات کے خاتمے کا ہی سبب نہیں۔ روز افزوں اضافہ ہوتی مویشیوں کی اس آبادی کی دیگر ضروریات بھی ہیں۔

رہائش کے ساتھ ان مویشیوں کو پینے کے لیے پانی، گھاس اور دیگر اناج بھی درکار ہے۔ گوشت کی کسی دکان پر موجود ایک پاؤنڈ کا گوشت، 35 پاؤنڈ زمینی مٹی، ڈھائی ہزار گیلن پانی اور 12 پاؤنڈز اناج صرف کیے جانے کے بعد دستیاب ہوتا ہے۔

یعنی ایک برگر میں شامل گوشت کی پیداوار کے لیے جتنا پانی استعمال ہوا، وہ کسی انسان کے پورے سال کے غسل کے پانی کے برابر ہے۔

مویشیوں کی خوراک میں کئی قسم کے اناج شامل ہیں جنہیں اگانے کے لیے ہر سال 17 ارب پاؤنڈز کی مصنوعی کھاد اور کیڑے مار ادویات استعمال کی جاتی ہیں اور یہ دونوں ہی ماحول اور زراعت کو سخت نقصان پہنچانے کا سبب بنتی ہیں۔

دوسری جانب سبزیاں نہ صرف زمین کی زرخیزی میں اضافہ کرتی ہیں بلکہ سبزیوں کے پودے اور درخت ہماری فضا کو بھی آلودگی سے محفوظ رکھتے ہیں۔

صاف ستھری سبزیاں حاصل کرنے کا سب سے آسان طریقہ کچن گارڈننگ ہے۔

اس میں آپ اپنے گھر کی کسی بھی خالی جگہ، یا کسی چھوٹے موٹے گملے میں مختلف اقسام کی سبزیاں اگا سکتے ہیں جو نہ صرف آپ کے گھر کی فضا کو صاف کرنے کا سبب بنیں گی بلکہ کھانے کی مد میں ہونے والے آپ کے اخراجات میں بھی کمی لائے گی۔

ماہرین کے مطابق اس عمل کو مزید بڑے پیمانے پر پھیلا کر شہری زراعت یعنی اربن فارمنگ شروع کی جائے جس میں شہروں کے بیچ میں زراعت کی جاسکتی ہے۔ یہ سڑکوں کے غیر مصروف حصوں، عمارتوں کی چھتوں، بالکونیوں اور خالی جگہوں پر کی جاسکتی ہے۔

اس زراعت کا مقصد دراصل دنیا کی بڑھتی ہوئی آبادی کی غذائی ضروریات پوری کرنا ہے۔ دنیا میں موجود قابل زراعت زمینیں اس وقت دنیا کی تیزی سے اضافہ ہوتی آبادی کی غذائی ضروریات پوری کرنے میں ناکام ہیں۔

دوسری جانب جن زمینوں پر زراعت کی جارہی ہے ان کی تعداد میں تیزی سے کمی آرہی ہے اور ان کی جگہ بڑی بڑی عمارتیں، گھر اور اسکول وغیرہ بنائے جارہے ہیں۔

ماہرین کی تجویز ہے کہ شہری زراعت کے ذریعہ شہر کی زیادہ سے زیادہ عمارتوں کی چھتوں کو گارڈن کی شکل میں تبدیل کردیا جائے اور وہاں پھل اور سبزیاں اگائی جائیں۔

یہی نہیں یہ سر سبز چھتیں شہر سے آلودگی کو بھی کم کریں گی جبکہ شدید گرمیوں کے موسم میں یہ ٹھنڈک فراہم کریں گی اور وہی کام کریں گی جو درخت سر انجام دیتے ہیں۔

ماہرین کے مطابق شہری زراعت کے طریقے کو اپنا کر اگر کوئی ایک شہر بھی اپنی غذائی ضروریات میں خود کفیل ہوجائے تو اس سے ملکی معیشت کو کافی سہارا ہوسکتا ہے اور کسی ملک کی مجموعی زراعت پر پڑنے والا دباؤ بھی کم ہوسکتا ہے۔

The post سبزیاں کھانے والوں کا عالمی دن appeared first on Urdu Khabrain.

from Urdu Khabrain http://ift.tt/2AEuCid via Urdu News

[dani-qrt]

سبزیاں کھانے والوں کا عالمی دن

کیا آپ جانتے ہیں آج سبزیاں کھانے والوں کا عالمی دن منایا جارہا ہے۔ اس دن کومنانے کا مقصد زراعت کو فروغ دے کر زمین کی زرخیزی میں اضافہ کرنا اور گوشت کی وجہ سے زمین پر پڑنے والے دباؤ کو کم کرنے کی طرف آگاہی دلانا ہے۔

آپ نے اکثر افراد کے بارے میں سنا ہوگا کہ یہ ویجی ٹیرین ہیں یعنی صرف سبزیاں کھاتے ہیں، گوشت نہیں کھاتے۔ ایسے افراد عمر کے آخری حصے تک جوان اور فٹ نظر آتے ہیں جبکہ یہ گوشت کھانے والوں کے مقابلے میں زیادہ متحرک ہوتے ہیں۔

ایک تحقیق کے مطابق ہفتے میں 3 یا 3 سے زائد بار گوشت کھانے والے افراد میں مختلف کینسر بشمول بریسٹ کینسر کا امکان دوگنا بڑھ جاتا ہے۔

ماہرین کے مطابق گوشت میں شامل ہارمونز ہمارے جسم میں موجود ان ہارمونز کی طاقت میں اضافہ کردیتے ہیں جو مختلف اقسام کے کینسر یا ٹیومرز کے خلیات کو نمو دینے میں مدد کرتے ہیں۔

اس کے برعکس سبزیاں ہمیں کسی بھی قسم کا نقصان نہیں پہنچاتیں۔

خوراک میں سبزیوں کا زیادہ استعمال نہ صرف آپ کو جسمانی طور پر صحت مند رکھتا ہے بلکہ بے شمار بیماریوں جیسے ذیابیطس، بلند فشار خون، کولیسٹرول، موٹاپے وغیرہ سے تحفظ بھی فراہم کرتا ہے۔

سبزیوں کا استعمال خون کی شریانوں کو بھی صاف رکھتا ہے جس سے خون کی روانی میں کوئی رکاوٹ نہیں پیدا ہوتی۔

آسٹریلیا کی کوئینز لینڈ یونیورسٹی کی جانب سے کی جانے والی ایک تحقیق کے مطابق سبزیاں کھانا نفسیاتی طور پر بھی فائدہ مند ہے۔ یہ آپ کے دماغ کو پرسکون رکھتی ہیں جبکہ تحقیق کے مطابق 2 سال تک سبزیوں کا مستقل استعمال جذباتی اور نفسیاتی طور پر زیادہ مستحکم بنا سکتا ہے۔

کیا آپ جانتے ہیں گوشت کے حصول کا سبب بننے والے جانور زمین کے لیے کس قدر نقصان دہ ہیں؟

جنوبی امریکی ملک برازیل اس وقت دنیا کا گوشت برآمد کرنے والا سب سے بڑا ملک ہے۔ اپنی اس تجارتی ضرورت کو پورا کرنے کے لیے برازیل اب زیادہ سے زیادہ مویشی پال رہا ہے۔

یہ کاروبار پورے برازیل میں اس قدر وسیع ہوچکا ہے کہ ملک میں قابل رہائش زمینیں کم پڑچکی ہیں اور اب مویشیوں کو رکھنے کے ایمازون کے قیمتی جنگلات کو کاٹا جارہا ہے۔

گوشت کا سب سے بڑا خریدار امریکا ہے اور یہ برازیل اور دیگر جنوبی امریکی ممالک سے ہر سال 20 کروڑ پاؤنڈز کا گوشت درآمد کرتا ہے۔

یہاں یہ بات یاد رکھنی بھی ضروری ہے کہ مویشی میتھین گیس کے اخراج کا سب سے بڑا ذریعہ ہیں جو فضا میں جا کر فضائی آلودگی اور موسم کو گرم کرنے کا سبب بنتی ہے۔

دنیا بھر کے درجہ حرارت میں شدید اضافے کا ذمہ دار یہ منافع بخش کاروبار صرف جنگلات کے خاتمے کا ہی سبب نہیں۔ روز افزوں اضافہ ہوتی مویشیوں کی اس آبادی کی دیگر ضروریات بھی ہیں۔

رہائش کے ساتھ ان مویشیوں کو پینے کے لیے پانی، گھاس اور دیگر اناج بھی درکار ہے۔ گوشت کی کسی دکان پر موجود ایک پاؤنڈ کا گوشت، 35 پاؤنڈ زمینی مٹی، ڈھائی ہزار گیلن پانی اور 12 پاؤنڈز اناج صرف کیے جانے کے بعد دستیاب ہوتا ہے۔

یعنی ایک برگر میں شامل گوشت کی پیداوار کے لیے جتنا پانی استعمال ہوا، وہ کسی انسان کے پورے سال کے غسل کے پانی کے برابر ہے۔

مویشیوں کی خوراک میں کئی قسم کے اناج شامل ہیں جنہیں اگانے کے لیے ہر سال 17 ارب پاؤنڈز کی مصنوعی کھاد اور کیڑے مار ادویات استعمال کی جاتی ہیں اور یہ دونوں ہی ماحول اور زراعت کو سخت نقصان پہنچانے کا سبب بنتی ہیں۔

دوسری جانب سبزیاں نہ صرف زمین کی زرخیزی میں اضافہ کرتی ہیں بلکہ سبزیوں کے پودے اور درخت ہماری فضا کو بھی آلودگی سے محفوظ رکھتے ہیں۔

صاف ستھری سبزیاں حاصل کرنے کا سب سے آسان طریقہ کچن گارڈننگ ہے۔

اس میں آپ اپنے گھر کی کسی بھی خالی جگہ، یا کسی چھوٹے موٹے گملے میں مختلف اقسام کی سبزیاں اگا سکتے ہیں جو نہ صرف آپ کے گھر کی فضا کو صاف کرنے کا سبب بنیں گی بلکہ کھانے کی مد میں ہونے والے آپ کے اخراجات میں بھی کمی لائے گی۔

ماہرین کے مطابق اس عمل کو مزید بڑے پیمانے پر پھیلا کر شہری زراعت یعنی اربن فارمنگ شروع کی جائے جس میں شہروں کے بیچ میں زراعت کی جاسکتی ہے۔ یہ سڑکوں کے غیر مصروف حصوں، عمارتوں کی چھتوں، بالکونیوں اور خالی جگہوں پر کی جا��کتی ہے۔

اس زراعت کا مقصد دراصل دنیا کی بڑھتی ہوئی آبادی کی غذائی ضروریات پوری کرنا ہے۔ دنیا میں موجود قابل زراعت زمینیں اس وقت دنیا کی تیزی سے اضافہ ہوتی آبادی کی غذائی ضروریات پوری کرنے میں ناکام ہیں۔

دوسری جانب جن زمینوں پر زراعت کی جارہی ہے ان کی تعداد میں تیزی سے کمی آرہی ہے اور ان کی جگہ بڑی بڑی عمارتیں، گھر اور اسکول وغیرہ بنائے جارہے ہیں۔

ماہرین کی تجویز ہے کہ شہری زراعت کے ذریعہ شہر کی زیادہ سے زیادہ عمارتوں کی چھتوں کو گارڈن کی شکل میں تبدیل کردیا جائے اور وہاں پھل اور سبزیاں اگائی جائیں۔

یہی نہیں یہ سر سبز چھتیں شہر سے آلودگی کو بھی کم کریں گی جبکہ شدید گرمیوں کے موسم میں یہ ٹھنڈک فراہم کریں گی اور وہی کام کریں گی جو درخت سر انجام دیتے ہیں۔

ماہرین کے مطابق شہری زراعت کے طریقے کو اپنا کر اگر کوئی ایک شہر بھی اپنی غذائی ضروریات میں خود کفیل ہوجائے تو اس سے ملکی معیشت کو کافی سہارا ہوسکتا ہے اور کسی ملک کی مجموعی زراعت پر پڑنے والا دباؤ بھی کم ہوسکتا ہے۔

The post سبزیاں کھانے والوں کا عالمی دن appeared first on Urdu Khabrain.

from Urdu Khabrain http://ift.tt/2AEuCid via Urdu News

[party-hard-or-die]

سبزیاں کھانے والوں کا عالمی دن

کیا آپ جانتے ہیں آج سبزیاں کھانے والوں کا عالمی دن منایا جارہا ہے۔ اس دن کومنانے کا مقصد زراعت کو فروغ دے کر زمین کی زرخیزی میں اضافہ کرنا اور گوشت کی وجہ سے زمین پر پڑنے والے دباؤ کو کم کرنے کی طرف آگاہی دلانا ہے۔

آپ نے اکثر افراد کے بارے میں سنا ہوگا کہ یہ ویجی ٹیرین ہیں یعنی صرف سبزیاں کھاتے ہیں، گوشت نہیں کھاتے۔ ایسے افراد عمر کے آخری حصے تک جوان اور فٹ نظر آتے ہیں جبکہ یہ گوشت کھانے والوں کے مقابلے میں زیادہ متحرک ہوتے ہیں۔

ایک تحقیق کے مطابق ہفتے میں 3 یا 3 سے زائد بار گوشت کھانے والے افراد میں مختلف کینسر بشمول بریسٹ کینسر کا امکان دوگنا بڑھ جاتا ہے۔

ماہرین کے مطابق گوشت میں شامل ہارمونز ہمارے جسم میں موجود ان ہارمونز کی طاقت میں اضافہ کردیتے ہیں جو مختلف اقسام کے کینسر یا ٹیومرز کے خلیات کو نمو دینے میں مدد کرتے ہیں۔

اس کے برعکس سبزیاں ہمیں کسی بھی قسم کا نقصان نہیں پہنچاتیں۔

خوراک میں سبزیوں کا زیادہ استعمال نہ صرف آپ کو جسمانی طور پر صحت مند رکھتا ہے بلکہ بے شمار بیماریوں جیسے ذیابیطس، بلند فشار خون، کولیسٹرول، موٹاپے وغیرہ سے تحفظ بھی فراہم کرتا ہے۔

سبزیوں کا استعمال خون کی شریانوں کو بھی صاف رکھتا ہے جس سے خون کی روانی میں کوئی رکاوٹ نہیں پیدا ہوتی۔

آسٹریلیا کی کوئینز لینڈ یونیورسٹی کی جانب سے کی جانے والی ایک تحقیق کے مطابق سبزیاں کھانا نفسیاتی طور پر بھی فائدہ مند ہے۔ یہ آپ کے دماغ کو پرسکون رکھتی ہیں جبکہ تحقیق کے مطابق 2 سال تک سبزیوں کا مستقل استعمال جذباتی اور نفسیاتی طور پر زیادہ مستحکم بنا سکتا ہے۔

کیا آپ جانتے ہیں گوشت کے حصول کا سبب بننے والے جانور زمین کے لیے کس قدر نقصان دہ ہیں؟

جنوبی امریکی ملک برازیل اس وقت دنیا کا گوشت برآمد کرنے والا سب سے بڑا ملک ہے۔ اپنی اس تجارتی ضرورت کو پورا کرنے کے لیے برازیل اب زیادہ سے زیادہ مویشی پال رہا ہے۔

یہ کاروبار پورے برازیل میں اس قدر وسیع ہوچکا ہے کہ ملک میں قابل رہائش زمینیں کم پڑچکی ہیں اور اب مویشیوں کو رکھنے کے ایمازون کے قیمتی جنگلات کو کاٹا جارہا ہے۔

گوشت کا سب سے بڑا خریدار امریکا ہے اور یہ برازیل اور دیگر جنوبی امریکی ممالک سے ہر سال 20 کروڑ پاؤنڈز کا گوشت درآمد کرتا ہے۔

یہاں یہ بات یاد رکھنی بھی ضروری ہے کہ مویشی میتھین گیس کے اخراج کا سب سے بڑا ذریعہ ہیں جو فضا میں جا کر فضائی آلودگی اور موسم کو گرم کرنے کا سبب بنتی ہے۔

دنیا بھر کے درجہ حرارت میں شدید اضافے کا ذمہ دار یہ منافع بخش کاروبار صرف جنگلات کے خاتمے کا ہی سبب نہیں۔ روز افزوں اضافہ ہوتی مویشیوں کی اس آبادی کی دیگر ضروریات بھی ہیں۔

رہائش کے ساتھ ان مویشیوں کو پینے کے لیے پانی، گھاس اور دیگر اناج بھی درکار ہے۔ گوشت کی کسی دکان پر موجود ایک پاؤنڈ کا گوشت، 35 پاؤنڈ زمینی مٹی، ڈھائی ہزار گیلن پانی اور 12 پاؤنڈز اناج صرف کیے جانے کے بعد دستیاب ہوتا ہے۔

یعنی ایک برگر میں شامل گوشت کی پیداوار کے لیے جتنا پانی استعمال ہوا، وہ کسی انسان کے پورے سال کے غسل کے پانی کے برابر ہے۔

مویشیوں کی خوراک میں کئی قسم کے اناج شامل ہیں جنہیں اگانے کے لیے ہر سال 17 ارب پاؤنڈز کی مصنوعی کھاد اور کیڑے مار ادویات استعمال کی جاتی ہیں اور یہ دونوں ہی ماحول اور زراعت کو سخت نقصان پہنچانے کا سبب بنتی ہیں۔

دوسری جانب سبزیاں نہ صرف زمین کی زرخیزی میں اضافہ کرتی ہیں بلکہ سبزیوں کے پودے اور درخت ہماری فضا کو بھی آلودگی سے محفوظ رکھتے ہیں۔

صاف ستھری سبزیاں حاصل کرنے کا سب سے آسان طریقہ کچن گارڈننگ ہے۔

اس میں آپ اپنے گھر کی کسی بھی خالی جگہ، یا کسی چھوٹے موٹے گملے میں مختلف اقسام کی سبزیاں اگا سکتے ہیں جو نہ صرف آپ کے گھر کی فضا کو صاف کرنے کا سبب بنیں گی بلکہ کھانے کی مد میں ہونے والے آپ کے اخراجات میں بھی کمی لائے گی۔

ماہرین کے مطابق اس عمل کو مزید بڑے پیمانے پر پھیلا کر شہری زراعت یعنی اربن فارمنگ شروع کی جائے جس میں شہروں کے بیچ میں زراعت کی جاسکتی ہے۔ یہ سڑکوں کے غیر مصروف حصوں، عمارتوں کی چھتوں، بالکونیوں اور خالی جگہوں پر کی جاسکتی ہے۔

اس زراعت کا مقصد دراصل دنیا کی بڑھتی ہوئی آبادی کی غذائی ضروریات پوری کرنا ہے۔ دنیا میں موجود قابل زراعت زمینیں اس وقت دنیا کی تیزی سے اضافہ ہوتی آبادی کی غذائی ضروریات پوری کرنے میں ناکام ہیں۔

دوسری جانب جن زمینوں پر زراعت کی جارہی ہے ان کی تعداد میں تیزی سے کمی آرہی ہے اور ان کی جگہ بڑی بڑی عمارتیں، گھر اور اسکول وغیرہ بنائے جارہے ہیں۔

ماہرین کی تجویز ہے کہ شہری زراعت کے ذریعہ شہر کی زیادہ سے زیادہ عمارتوں کی چھتوں کو گارڈن کی شکل میں تبدیل کردیا جائے اور وہاں پھل اور سبزیاں اگائی جائیں۔

یہی نہیں یہ سر سبز چھتیں شہر سے آلودگی کو بھی کم کریں گی جبکہ شدید گرمیوں کے موسم میں یہ ٹھنڈک فراہم کریں گی اور وہی کام کریں گی جو درخت سر انجام دیتے ہیں۔

ماہرین کے مطابق شہری زراعت کے طریقے کو اپنا کر اگر کوئی ایک شہر بھی اپنی غذائی ضروریات میں خود کفیل ہوجائے تو اس سے ملکی معیشت کو کافی سہارا ہوسکتا ہے اور کسی ملک کی مجموعی زراعت پر پڑنے والا دباؤ بھی کم ہوسکتا ہے۔

The post سبزیاں کھانے والوں کا عالمی دن appeared first on Urdu Khabrain.

from Urdu Khabrain http://ift.tt/2AEuCid via Daily Khabrain

[cleopatrarps]

سبزیاں کھانے والوں کا عالمی دن

کیا آپ جانتے ہیں آج سبزیاں کھانے والوں کا عالمی دن منایا جارہا ہے۔ اس دن کومنانے کا مقصد زراعت کو فروغ دے کر زمین کی زرخیزی میں اضافہ کرنا اور گوشت کی وجہ سے زمین پر پڑنے والے دباؤ کو کم کرنے کی طرف آگاہی دلانا ہے۔

آپ نے اکثر افراد کے بارے میں سنا ہوگا کہ یہ ویجی ٹیرین ہیں یعنی صرف سبزیاں کھاتے ہیں، گوشت نہیں کھاتے۔ ایسے افراد عمر کے آخری حصے تک جوان اور فٹ نظر آتے ہیں جبکہ یہ گوشت کھانے والوں کے مقابلے میں زیادہ متحرک ہوتے ہیں۔

ایک تحقیق کے مطابق ہفتے میں 3 یا 3 سے زائد بار گوشت کھانے والے افراد میں مختلف کینسر بشمول بریسٹ کینسر کا امکان دوگنا بڑھ جاتا ہے۔

ماہرین کے مطابق گوشت میں شامل ہارمونز ہمارے جسم میں موجود ان ہارمونز کی طاقت میں اضافہ کردیتے ہیں جو مختلف اقسام کے کینسر یا ٹیومرز کے خلیات کو نمو دینے میں مدد کرتے ہیں۔

اس کے برعکس سبزیاں ہمیں کسی بھی قسم کا نقصان نہیں پہنچاتیں۔

خوراک میں سبزیوں کا زیادہ استعمال نہ صرف آپ کو جسمانی طور پر صحت مند رکھتا ہے بلکہ بے شمار بیماریوں جیسے ذیابیطس، بلند فشار خون، کولیسٹرول، موٹاپے وغیرہ سے تحفظ بھی فراہم کرتا ہے۔

سبزیوں کا استعمال خون کی شریانوں کو بھی صاف رکھتا ہے جس سے خون کی روانی میں کوئی رکاوٹ نہیں پیدا ہوتی۔

آسٹریلیا کی کوئینز لینڈ یونیورسٹی کی جانب سے کی جانے والی ایک تحقیق کے مطابق سبزیاں کھانا نفسیاتی طور پر بھی فائدہ مند ہے۔ یہ آپ کے دماغ کو پرسکون رکھتی ہیں جبکہ تحقیق کے مطابق 2 سال تک سبزیوں کا مستقل استعمال جذباتی اور نفسیاتی طور پر زیادہ مستحکم بنا سکتا ہے۔

کیا آپ جانتے ہیں گوشت کے حصول کا سبب بننے والے جانور زمین کے لیے کس قدر نقصان دہ ہیں؟

جنوبی امریکی ملک برازیل اس وقت دنیا کا گوشت برآمد کرنے والا سب سے بڑا ملک ہے۔ اپنی اس تجارتی ضرورت کو پورا کرنے کے لیے برازیل اب زیادہ سے زیادہ مویشی پال رہا ہے۔

یہ کاروبار پورے برازیل میں اس قدر وسیع ہوچکا ہے کہ ملک میں قابل رہائش زمینیں کم پڑچکی ہیں اور اب مویشیوں کو رکھنے کے ایمازون کے قیمتی جنگلات کو کاٹا جارہا ہے۔

گوشت کا سب سے بڑا خریدار امریکا ہے اور یہ برازیل اور دیگر جنوبی امریکی ممالک سے ہر سال 20 کروڑ پاؤنڈز کا گوشت درآمد کرتا ہے۔

یہاں یہ بات یاد رکھنی بھی ضروری ہے کہ مویشی میتھین گیس کے اخراج کا سب سے بڑا ذریعہ ہیں جو فضا میں جا کر فضائی آلودگی اور موسم کو گرم کرنے کا سبب بنتی ہے۔

دنیا بھر کے درجہ حرارت میں شدید اضافے کا ذمہ دار یہ منافع بخش کاروبار صرف جنگلات کے خاتمے کا ہی سبب نہیں۔ روز افزوں اضافہ ہوتی مویشیوں کی اس آبادی کی دیگر ضروریات بھی ہیں۔

رہائش کے ساتھ ان مویشیوں کو پینے کے لیے پانی، گھاس اور دیگر اناج بھی درکار ہے۔ گوشت کی کسی دکان پر موجود ایک پاؤنڈ کا گوشت، 35 پاؤنڈ زمینی مٹی، ڈھائی ہزار گیلن پانی اور 12 پاؤنڈز اناج صرف کیے جانے کے بعد دستیاب ہوتا ہے۔

یعنی ایک برگر میں شامل گوشت کی پیداوار کے لیے جتنا پانی استعمال ہوا، وہ کسی انسان کے پورے سال کے غسل کے پانی کے برابر ہے۔

مویشیوں کی خوراک میں کئی قسم کے اناج شامل ہیں جنہیں اگانے کے لیے ہر سال 17 ارب پاؤنڈز کی مصنوعی کھاد اور کیڑے مار ادویات استعمال کی جاتی ہیں اور یہ دونوں ہی ماحول اور زراعت کو سخت نقصان پہنچانے کا سبب بنتی ہیں۔

دوسری جانب سبزیاں نہ صرف زمین کی زرخیزی میں اضافہ کرتی ہیں بلکہ سبزیوں کے پودے اور درخت ہماری فضا کو بھی آلودگی سے محفوظ رکھتے ہیں۔

صاف ستھری سبزیاں حاصل کرنے کا سب سے آسان طریقہ کچن گارڈننگ ہے۔

اس میں آپ اپنے گھر کی کسی بھی خالی جگہ، یا کسی چھوٹے موٹے گملے میں مختلف اقسام کی سبزیاں اگا سکتے ہیں جو نہ صرف آپ کے گھر کی فضا کو صاف کرنے کا سبب بنیں گی بلکہ کھانے کی مد میں ہونے والے آپ کے اخراجات میں بھی کمی لائے گی۔

ماہرین کے مطابق اس عمل کو مزید بڑے پیمانے پر پھیلا کر شہری زراعت یعنی اربن فارمنگ شروع کی جائے جس میں شہروں کے بیچ میں زراعت کی جاسکتی ہے۔ یہ سڑکوں کے غیر مصروف حصوں، عمارتوں کی چھتوں، بالکونیوں اور خالی جگہوں پر کی جاسکتی ہے۔

اس زراعت کا مقصد دراصل دنیا کی بڑھتی ہوئی آبادی کی غذائی ضروریات پوری کرنا ہے۔ دنیا میں موجود قابل زراعت زمینیں اس وقت دنیا کی تیزی سے اضافہ ہوتی آبادی کی غذائی ضروریات پوری کرنے میں ناکام ہیں۔

دوسری جانب جن زمینوں پر زراعت کی جارہی ہے ان کی تعداد میں تیزی سے کمی آرہی ہے اور ان کی جگہ بڑی بڑی عمارتیں، گھر اور اسکول وغیرہ بنائے جارہے ہیں۔

ماہرین کی تجویز ہے کہ شہری زراعت کے ذریعہ شہر کی زیادہ سے زیادہ عمارتوں کی چھتوں کو گارڈن کی شکل میں تبدیل کردیا جائے اور وہاں پھل اور سبزیاں اگائی جائیں۔

یہی نہیں یہ سر سبز چھتیں شہر سے آلودگی کو بھی کم کریں گی جبکہ شدید گرمیوں کے موسم میں یہ ٹھنڈک فراہم کریں گی اور وہی کام کریں گی جو درخت سر انجام دیتے ہیں۔

ماہرین کے مطابق شہری زراعت کے طریقے کو اپنا کر اگر کوئی ایک شہر بھی اپنی غذائی ضروریات میں خود کفیل ہوجائے تو اس سے ملکی معیشت کو کافی سہارا ہوسکتا ہے اور کسی ملک کی مجموعی زراعت پر پڑنے والا دباؤ بھی کم ہوسکتا ہے۔

The post سبزیاں کھانے والوں کا عالمی دن appeared first on Urdu Khabrain.

from Urdu Khabrain http://ift.tt/2AEuCid via Today Urdu News