#خواص پیازچه

[shaghayeghrestorun]

6 روش پخت ماهی قزل‌آلا

ماهی قزل‌آلا یکی از محبوب‌ترین ماهیان در آشپزی به‌دلیل گوشت لطیف و طعم خوشمزه آن است. این ماهی سرشار از پروتئین و اسیدهای چرب امگا-3 است که برای سلامتی قلب و مغز بسیار مفید هستند. علاوه بر این، ماهی قزل‌آلا به‌راحتی با انواع طعم‌دهنده‌ها و روش‌های پخت سازگار است. در این مقاله به بررسی 6 روش مختلف پخت ماهی قزل‌آلا می‌پردازیم که هر کدام از آن‌ها طعمی منحصربه‌فرد به این ماهی می‌بخشند.

1. کبابی کردن (گریل کردن) قزل‌آلا

یکی از ساده‌ترین و محبوب‌ترین روش‌ها برای پخت ماهی قزل‌آلا، کبابی کردن آن است. این روش، طعمی دودی و خوشمزه به ماهی می‌بخشد و در عین حال باعث حفظ ارزش‌های غذایی آن می‌شود.

مراحل:

ابتدا ماهی را با روغن زیتون، آب‌لیمو، نمک و فلفل مزه‌دار کنید. می‌توانید به این مواد سیر خرد شده و سبزیجات معطر مانند رزماری یا آویشن اضافه کنید. سپس ماهی را روی توری گریل قرار دهید و حدود 4 تا 6 دقیقه هر طرف را بپزید تا به رنگ طلایی دربیاید. در این روش می‌توانید از توری‌های مخصوص برای ماهی استفاده کنید تا تکه‌های آن هنگام پخت نریزد.

مزایا:

طعم دودی و خاص

پخت سریع

حفظ بیشتر خواص و مواد مغذی ماهی

2. سرخ کردن قزل‌آلا

سرخ کردن یکی از روش‌های پخت ماهی قزل‌آلا است که طعم ترد و لذیذی به ماهی می‌بخشد. این روش به‌ویژه برای کسانی که به طعم‌های قوی و خوش‌خوراک علاقه دارند، مناسب است.

مراحل:

برای سرخ کردن قزل‌آلا، ابتدا ماهی را با نمک و فلفل مزه‌دار کنید. سپس کمی آرد یا پودر سوخاری روی سطح ماهی بپاشید تا هنگام سرخ کردن ترد شود. در یک تابه مقداری روغن بریزید و ماهی را روی حرارت متوسط به مدت 3 تا 4 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. بهتر است از روغن‌هایی مانند روغن زیتون یا روغن گیاهی که نقطه دود بالایی دارند استفاده کنید.

مزایا:

طعم ترد و دلچسب

زمان پخت کوتاه

مناسب برای مهمانی‌ها و غذاهای سریع

3. بخارپز کردن قزل‌آلا

بخارپز کردن یکی از سالم‌ترین روش‌های پخت ماهی قزل‌آلا است. این روش بدون نیاز به روغن و چربی اضافی، به حفظ مواد مغذی و طعم طبیعی ماهی کمک می‌کند.

مراحل:

برای بخارپز کردن، ماهی را در قابلمه بخارپز قرار دهید. می‌توانید به ماهی سبزیجات معطر مثل شوید، جعفری و پیازچه اضافه کنید تا طعم بهتری به آن بدهد. بخارپز کردن ماهی قزل‌آلا معمولاً بین 10 تا 15 دقیقه طول می‌کشد، بسته به ضخامت ماهی.

مزایا:

حفظ حداکثر مواد مغذی

بدون نیاز به روغن

مناسب برای افرادی که به دنبال رژیم غذایی سالم هستند

4. پختن در فر

پختن ماهی قزل‌آلا در فر یکی از روش‌های محبوب و آسان برای آماده‌سازی این ماهی است. این روش به شما امکان می‌دهد که به سادگی ماهی را در فر گذاشته و در مدت زمان کوتاهی غذای خوشمزه‌ای آماده کنید.

مراحل:

ابتدا فر را به دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. ماهی را با نمک، فلفل، روغن زیتون، و آب‌لیمو مزه‌دار کنید. می‌توانید ماهی را روی سینی فر قرار دهید و سبزیجات مانند سیب‌زمینی، گوجه‌فرنگی یا هویج را کنار آن بچینید. سپس ماهی را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر بپزید تا طلایی و خوش‌طعم شود.

مزایا:

پخت آسان و بدون نیاز به نظارت مداوم

امکان پخت همزمان سبزیجات همراه ماهی

مناسب برای غذاهای رسمی و خانگی

5. پخت در فویل (فویلی کردن)

پخت ماهی قزل‌آلا در فویل یکی از روش‌های محبوب است که هم ماهی را نرم و لطیف نگه می‌دارد و هم عطر و طعم مواد اضافه شده به آن به‌خوبی حفظ می‌شود.

مراحل:

برای این روش، ابتدا ماهی را با روغن زیتون، سیر، لیمو، و سبزیجات دلخواه مانند شوید و پیاز مزه‌دار کنید. سپس ماهی را در یک ورقه فویل بپیچید و در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید. در این روش، ماهی بخارپز می‌شود و به‌شکل خاصی لطیف و خوشمزه می‌شود.

مزایا:

حفظ رطوبت و لطافت ماهی

جلوگیری از خشک شدن بیش از حد

امکان افزودن سبزیجات و ادویه‌ها برای طعم‌دهی بیشتر

6. پختن در تابه

پختن ماهی قزل‌آلا در تابه یکی از روش‌های رایج و سریع است که نیاز به فر یا گریل ندارد. این روش به شما امکان می‌دهد تا ماهی را به‌سرعت و با کنترل دقیق روی حرارت بپزید.

مراحل:

ابتدا تابه را با کمی روغن یا کره گرم کنید. ماهی را با نمک و فلفل مزه‌دار کرده و در تابه به مدت 3 تا 4 دقیقه از هر طرف بپزید. می‌توانید سبزیجات معطر م��نند سیر و رزماری را به تابه اضافه کنید تا طعم و عطر ماهی بیشتر شود.

مزایا:

سرعت بالا در پخت

مناسب برای وعده‌های غذایی روزمره

نیاز به تجهیزات خاص ندارد

نتیجه‌گیری

ماهی قزل‌آلا با توجه به طعم ملایم و بافت لطیف خود، از جمله ماهیانی است که می‌توان با روش‌های مختلفی آن را پخت. هر کدام از این روش‌ها، از کبابی کردن و سرخ کردن گرفته تا بخارپز کردن و پختن در فر، طعم و تجربه‌ای متفاوت ارائه می‌دهند. انتخاب روش پخت بستگی به سلیقه شخصی، دسترسی به تجهیزات آشپزی، و نیازهای غذایی شما دارد. با این حال، هر روشی که انتخاب کنید، ماهی قزل‌آلا می‌تواند گزینه‌ای سالم و خوشمزه برای وعده غذایی شما باشد.

منبع : بهترین همبرگر یزد

[shaghayeghrestoran]

طرز تهیه آب دوغ خیار

آب دوغ خیار یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که به ویژه در فصل تابستان به دلیل خنک بودن و خواص تازه‌کنندگی‌اش بسیار مورد توجه قرار می‌گیرد. این غذا که بیشتر به عنوان یک غذای ساده و سریع شناخته می‌شود، ترکیبی از ماست، دوغ، خیار و سبزیجات تازه است که با مواد مختلفی همچون گردو، کشمش و نان خشک تهیه می‌شود. در این مقاله به بررسی مواد لازم و مراحل تهیه آب دوغ خیار خانگی می‌پردازیم.

مواد لازم برای تهیه آب دوغ خیار

مواد اصلی:

ماست: 2 پیمانه

دوغ: 1 لیتر

خیار: 4 عدد متوسط

سبزیجات تازه (نعناع، ترخون، ریحان، جعفری): 1 پیمانه خرد شده

گردو: 1/2 پیمانه خرد شده

کشمش: 1/2 پیمانه

پیازچه: 4 عدد (اختیاری)

سیر: 2 حبه (اختیاری)

نمک و فلفل: به مقدار لازم

مواد اضافی (اختیاری):

نان خشک (نان سنگک یا تافتون): به مقدار لازم

گل محمدی خشک شده: 1 قاشق چای‌خوری

یخ: چند تکه

مراحل تهیه آب دوغ خیار

1. آماده‌سازی مواد اولیه

ابتدا خیارها را شسته و پوست بگیرید. سپس آن‌ها را به صورت نگینی خرد کنید یا با رنده درشت رنده کنید. سبزیجات تازه را نیز شسته و ریز خرد کنید. در صورتی که از پیازچه و سیر استفاده می‌کنید، آن‌ها را نیز خرد کنید.

2. تهیه پایه ماست و دوغ

ماست را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن دستی یا قاشق به خوبی بزنید تا یکدست شود. سپس دوغ را به ماست اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوطی صاف و یکنواخت به دست آید. اگر دوغ شما بدون نمک است، کمی نمک به مخلوط اضافه کنید. همچنین می‌توانید به دلخواه مقداری فلفل نیز اضافه کنید.

3. افزودن مواد به مخلوط ماست و دوغ

خیارهای خرد شده، سبزیجات تازه خرد شده، گردو و کشمش را به مخلوط ماست و دوغ اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا تمام مواد به خوبی با هم ترکیب شوند. اگر از پیازچه و سیر استفاده می‌کنید، آن‌ها را نیز اضافه کنید.

4. سرد کردن و استراحت دادن

برای اینکه آب دوغ خیار خنک و تازه شود، بهتر است آن را به مدت حداقل 1 ساعت در یخچال قرار دهید. این کار باعث می‌شود طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند و غذا خنک و مطبوع شود.

5. سرو آب دوغ خیار

آب دوغ خیار را می‌توانید به صورت سرد سرو کنید. برای تزئین می‌توانید از گل محمدی خشک شده و تکه‌های یخ استفاده کنید. همچنین، نان خشک را به صورت تکه‌های کوچک خرد کنید و همراه با آب دوغ خیار سرو کنید. نان خشک را می‌توانید در آب دوغ خیار خیس کرده و میل کنید.

نکات و ترفندها

استفاده از ماست پرچرب و دوغ طبیعی باعث می‌شود که آب دوغ خیار طعم و بافت بهتری داشته باشد.

سبزیجات تازه مانند نعناع، ترخون، ریحان و جعفری عطر و طعم خاصی به این غذا می‌بخشند. می‌توانید از ترکیب‌های مختلفی از سبزیجات استفاده کنید.

اگر طعم سیر را دوست دارید، می‌توانید از سیر تازه یا پودر سیر استفاده کنید.

گردو و کشمش به آب دوغ خیار طعمی دلچسب و متفاوت می‌دهند. می‌توانید مقدار آن‌ها را به دلخواه تنظیم کنید.

برای داشتن آب دوغ خیاری خنک‌تر، می‌توانید از تکه‌های یخ در هنگام سرو استفاده کنید.

نان خشک سنگک یا تافتون بهترین گزینه برای سرو همراه با آب دوغ خیار هستند، اما می‌توانید از انواع دیگر نان نیز استفاده کنید.

نتیجه‌گیری

آب دوغ خیار یکی از غذاهای سنتی و خنک ایرانی است که با مواد ساده و در دسترس تهیه می‌شود. این غذا به ویژه در روزهای گرم تابستان بسیار مناسب است و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی سبک و تازه‌کننده مورد استفاده قرار گیرد. با رعایت نکات و مراحل ذکر شده، می‌توانید یک آب دوغ خیار خوشمزه و دلپذیر را در منزل تهیه کرده و از طعم آن لذت ببرید. امیدواریم این راهنما به شما کمک کند تا بهترین تجربه را از تهیه و سرو آب دوغ خیار داشته باشید.

منبع : سفارش غذای یزد

[aliewblog]

سبزی خورشت قورمه سبزی چیست؟ – نسبت سبزی خورشت قورمه سبزی

قورمه سبزی یک غذای اصیل، مجلسی و تاریخی برای ایرانیان به حساب میاد و همین‌طور جز محبوب‌‌ترین غذاهای ایرانی هم هست. نکته‌ای که در تهیه قورمه سبزی وجود دارد اینه که در شهر‌های مختلف دستور پخت متفاوتی و برای تهیه این غذای محبوب به کار می‌‌ره که این تفاوت به خاطر نسبت سبزی خورشت قورمه سبزی ، میزان سبزی خورشت قورمه سبزی و ترکیبات سبزی خورشت قورمه سبزی ست. به همین دلیل مهم‌ترین ماده‌ی اصلی برای تهیه‌ی قورمه‌سبزی، سبزی خورشت قورمه سبزی ست و تمام عطر قورمه سبزی مربوط به سبزی قرمه سبزی می‌شه. از همین رو یکی از رایج‌ترین سوال‌ها در حین تهیه قورمه سبزی اینه که سبزی خورشت قورمه سبزی چیست یا سبزی قرمه سبزی شامل چیست. پس همراه ما در این پست بلاگ دلینو باشین تا سبزی های خورشت قورمه سبزی رو به شما معرفی کنیم تا این سبزی‌ها رو بهتر بشناسین.

سبزی خورشت قورمه سبزی شامل چیست؟

اجزای اصلی ترکیبات سبزی خورشت قورمه سبزی ترکیبی از سبزی تره، سبزی گشنیز، سبزی جعفری، سبزی شنبلیله و اس��ناجه اما پاسخ دقیق‌تر به این سوال که سبزی خورش قورمه سبزی چیست، اینه که در برخی از شهر‌ها ممکنه این ترکیب سبزی قرمه کمی متفاوت باشه. در ادامه این مطلب برخی خواص سبزی قرمه سبزی رو با هم مرور می‌کنیم. هر کدوم از این سبزی‌ها طعم و عطر متفاوتی به غذای شما می‌دن و خواص متفاوتی هم دارن که غذا ی شما رو تبدیل به یه وعده‌ی غذایی دلچسب و پرخاصیت میکنن. پس با ما همراه باشین تا به شما بگیم سبزی خورش قورمه سبزی چیه و هر کدوم چه خواصی دارن. برای خرید سبزی قرمه سبزی و خرید سبزی قرمه سبزی عمده، بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه شود.

مقاله پیشنهادی : سبزی قورمه سبزی شمالی چیست 

سبزی گشنیز

سبزی گشنیز در سبزی قرمه سبزی یک سبزی معطره که برگ‌هاش به برگ‌های سبزی جعفری شباهت زیادی داره اما تفاوت اون‌ها در اینه که برگ‌های سبزی گشنیز نسبت به برگ‌های سبزی جعفری لطیف‌تر هستن. سبزی گشنیز می‌تونه مانند یک آنتی ویروس و آنتی بیوتیک بسیار قوی و موثر بدن عمل کنه. سبزی گشنیز دارای خواص و فواید زیادیه که یکی از خواصش اینه که می‌تونه مانند یک میکروب کش قوی عمل کنه و از سرایت بیماری‌ها به بدن جلوگیری کنه. از دیگر خواص سبزی گشنیز می‌‌شه به تسکین درد صفرا، تسکین التهاب معده، افزایش اشتها وجلوگیری از صعود بخارات به مغز اشاره کرد. طبع سبزی گشنیز سرد و خشکه. (طبع: سودا)

سبزی تره

تره نسبت به پیاز و پیازچه طعم متعادل‌تری داره و به همین دلیل بسیار محبوبه. از نظر ظاهری شبیه به پیازچه اس. سبزی تره دارای مواد معدنی و ویتامین‌ها بوده که از مهم‌ترین مواد مغذی موجود در اون می‌‌شه به آهن و کراتین اشاره کرد. از جمله خواص تره در سبزی قرمه سبزی عبارتند از خوش بو کردن دهان، درمان بواسیر، تقویت میل جنسی، بهبود هضم غذا، قاعده آوری، ادرار آوری. لازم به ذکره طبع سبزی تره گرم و خشکه. (طبع: صفرا)

سبزی جعفری

سبزی جعفری یک سبزی بسیار پر کاربرد و پرطرفداره که ازش در بسیاری از غذا‌ها استفاده می‌شه. سبزی جعفری دکه در سبزی قرمه استفاده میشه دارای آنتی اکسیدانی‌ به نام لوتئینه که موجب از بین رفتن استرس اکسیداتیوه و همچنین سبزی جعفری دارای ویتامین‌هایی مانند ویتامین A ،C، و K ست. از خواص جعفری می‌توان به مواردی مانند تقویت کبد و رفع انسداد کبد، پاک کننده مثانه، رفع انسداد طحال، تقویت معده سرد، رفع سردی و رطوبت مغز و ادرار آوری اشاره کرد. لازمه بدونین که طبع سبزی جعفری گرم و خشکه. (طبع: صفرا)

سبزی شنبلیله

سبزی شنبلیله سرشار از مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، مس و غیره و ویتامین‌هاست و خواص فراوانی داره. از جمله خواص سبزی شنبلیله در سبزی های خورشت قورمه سبزی می‌توان به مواردی مانند تقویت ریه، تقویت میل جنسی و رفع دل پیچه، اشاره کرد. طبع سبزی شنبلیله گرم و خشکه. (طبع: صفرا)

اسفناج

اسفناج که در سبزی قرمه سبزی استفاده می شود غنی از مواد معدنی و ویتامین‌ها است و افزودن آن به دستور پخت غذاها برای سلامتی بسیار مفیده. موارد خاصیت و فواید این سبزی بسیار زیاده که با هم چندتاشون رو مرور می‌کنیم:

اسفناج برای سلامت قلب :

اسفناج سرشار از امگا 3است که برای سلامت قلبی عالیه. علاوه بر این، مقداراسید فولیک زیاد اسفناج موجب کاهش سطح هموسیستئین می‌شه که به طور مستقیم خطر بیماری قلبی رو کاهش می‌ده.

اسفناج برای پوست :

خاصیت قلیایی اسفناج، از جمله مقدار غنی کلروفیل در مبارزه با باکتری‌ها بسیار موثره و باعث پیشگیری از آکنه پوستی می‌شه. اسفناج همچنین غنی ازویتامینَ Aست که برای کمک به پوست به هر نوع روشی، از جمله از بین بردن سلول‌های مرده پوست که باعث مسدود کردن منافذ می‌شن و کاهش میزان چربی پوست بسیار مفیده.

اسفناج برای رشد مو :

یکی از فواید شگفت انگیز اسفناج اینه که به رشد مو کمک می‌کنه. پروتئین بالا، ویتامین A و مقدار ویتامین C وجود در اسفناج به بدن اجازه می‌ده تا به درستی چربی پوست سر رو تنظیم کنه و از ریزش مو جلوگیری کنه. این ویتامین‌ها همچنین به مو کمک می کنن تا سریع تر رشد کنه.

خواص ضد سرطانی اسفناج :

اسفناج خواص آنتی اکسیدانی ضد سرطان و ضد التهاب داره تحقیقات زیادی وجود دارن که نشون می‌ده اسفناج چگون�� به مقابله با سرطان کمک می‌کنه. اسفناج همچنین نسبت به حفاظت از DNA عمل می‌کنه و از پیری زودرس و ابتلا به سرطان جلوگیری می‌کنه.

اسفناج برای استخوان :

اسفناج سرشار از ویتامین Kست و به همین دلیل استخوان‌ها رو از خطرات عمومی محافظت می‌کنه. اسفناج می‌تونه مواد معدنی رو جذب کنه و به استخوان‌ها بده که به این فرآیند کانی سازی استخوان گفته می‌شه. استخوان همچنین از ابتلا به پوکی استخوان جلوگیری می‌کنه.

اسفناج برای جلوگیری از کم ‌خونی :

اسفناج غنی از آهن و اسید فولیکه و برای همین یک روش گیاهی عالی برای جلوگیری از کمبود آهنه. کم خونی عموماً توسط گیاه خواران و یا افرادی که کم غذا هستن اتفاق می‌فته. بنابراین اسفناج یک مکمل اصلی در هر رژیم غذاییه و می‌تونه کمبود آهن ناشی از مصرف نکردن گوشت رو جبران کنه.

در این پست بلاگ دلینو انواع سبزی‌هایی که در سبزی قرمه سبزی رو معرفی کردیم و خواص اون‌ها رو نام بردیم. شما می‌تونین بر اساس میل و ذائقه‌ی خودتون از این سبزی‌ها استفاده کنید و یه خورشت قرمه‌ سبزی خوش طعم رو تهیه کنید.

مقاله پیشنهادی : دستور پخت و طرز تهیه قورمه سبزی مجلسی و خوشمزه

نسبت سبزی خورشت قورمه سبزی

 ترکیبات سبزی خورشت قورمه سبزی بسته به هر منطقه متفاوته. معمولاً در تهران و برخی شهرهای ایران سبزی قورمه شامل: تره، جعفری، شنبلیله و اسفناج می‌شه .

این سبزیجات از فواید عالی و بی نظیری برخوردارن و هرکدام از دنیایی از خواص رو دارن.

تره

جعفری

گشنیز

شنبلیله

اسفناج

تره 40 درصد از سبزی، جعفری 35 درصد، گشنیز 20 درصد و شنبلیله فقط 5 الی 7 درصد از سبزیه. شنبلیله بوی تند و تیزی داره و در صورت استفاده بیشتر طعم قورمه سبزی تلخ خواهدشد. برای خوشمزه شدن قورمه سبزی بسته به فصل حتماً چغندر یا اسفناج هم به ترکیبات سبزی قرمه سبزی اضافه کنید.

در شمال کشور در منطقه گیلان از یک نوع سبزی به نام خالواش یا خالیواش هم در سبزی قرمه استفاده می‌کنن که بسیار خوش عطر و خوشمزه‌اس. خالواش در حالت له شده بویی مشابه نعناع داره و در برخی نقاط به آن پونه محلی هم می‌گن. گاهی در کنار خالواش مقداری چوچاق هم در ترکیبات سبزی قورمه در این منطقه استفاده می‌کنن.

در آذربایجان شرقی در منطقه تبریز مقدار تره و اسفناج بیشتری استفاده می‌شه اما شنبلیله رو از ترکیبات سبزی خورشت قورمه سبزی کاملاٌ حذف می‌کنن و در برخی مناطق نیز چند برگ ترخون اضافه می‌شه. در بخش جنوبی کشور در منطقه بوشهر سبزی قرمه شامل تره، جعفری، گشنیز و کمی شوید و مقدار کمی شنبلیله‌اس.

در استان خراسان رضوی در منطقه سبزوار ترکیبات سبزی قرمه شامل تره، جعفری،گشنیز، اسفناج و شنبلیله‌اس. در شیراز هم سبزی های خورشت قورمه سبزی متشکل از تره، جعفری، گشنیز، شوید، اسفناج یا برگ چغندر، شنبلیله و سیر سبزه. نحوه سرخ کردن سبزی قرمه سبزی در این استان ها مانند بقیه‌اس و تفاوتی نداره.

با این حال نسبت استفاده سبزی های مختلف در سبزی قرمه سبزی بستگی به سلیقه و ذائقه افراد خانواده داره اما اضافه یا کم کردن هر سبزی تغییرات محسوسی در عطر و مزه خورشت خواهد داشت. مثلاً اگه تره سبزیجات زیاد باشه طعم خورشت تند می‌شه، اگه اسفناج سبزیجات زیاد باشه مزه آلو اسفناج می‌گیره و اگر شنبلیله سبزیجات زیاد باشه خورشت قورمه سبزی تلخ خواهد شد و اگه گشنیز سبزیجات زیاد باشه خورشت عطر و طعم خوبی نخواهد داشت.

سوالات متداول

خورشت قورمه سبزی قورمه سبزی شامل چیست؟

اجزای اصلی ترکیبات سبزی خورشت قورمه سبزی ترکیبی از سبزی تره، سبزی گشنیز، سبزی جعفری، سبزی شنبلیله و اسفناجه

نسبت سبزی خورشت قورمه سبزی به چه صورته؟

نسبت سبزی قورمه سبزی بر اساس دستورهای پخت متفاوت و شهرها می‎تونه با هم فرق داشته ‎باشه.

[farshadiran]

خواص پیازچه برای زیبایی موتقویت و افزایش رشد مو

خواص پیازچه برای زیبایی موتقویت و افزایش رشد مو

مقادیر بالای ترکیبات گوگردی موجود در پیازچه با افزایش تولید کلاژن باعث تقویت و افزایش رشد مو می شود.

درمان شوره سر

پیازچه دارای خواص ضد میکروبی قوی است که به درمان شوره سر کمک می کند.

درمان شپش سر

گوگرد موجود در پیازچه برای درمان شپش سر مفید می باشد.

جنین و زنان باردار

پیازچه در طب سنتی برای درمان ادم و تورم پا ها به ویژه در دوران بارداری استفاده می شود. پیازچه به دلیل مقادیر بالای گوگرد و کورستین دارای خواص ضد التهابی بوده و به دفع آب اضافی بدن و کاهش ورم پاها کمک می کند.

مقادیر بالای اسید فولیک موجود در پیازچه خطر ابتلا به نقص لوله عصبی در جنین را کاهش می دهد.

ویتامین B3 موجود در پیازچه به بهبود رشد جنین در دوران بارداری کمک می کند.

مقادیر بالای ویتامین C و آنتی اکسیدان های موجود در پیازچه به تقویت سیستم ایمنی بدن زنان باردار کمک می کند.

فیبر موجود در پیازچه به بهبود حرکات روده کمک کرده و از ابتلا به یبوست در دوران بارداری پیشگیری می کند.

زنان در دوران شیردهی بهتر است از مصرف پیازچه اجتناب کنند، چون ممکن است باعث ایجاد نفخ در نوزاد آن ها شود.

لاغری و کاهش وزن

پیازچه یکی از سبزیجات کم کالری است و به دلیل مقادیر بالای فیبر که دارد با کاهش اشتها از پرخوری جلوگیری کرده و به لاغری و کاهش وزن کمک می کند. علاوه بر این فیبر موجود در پیازچه با پاک سازی روده ها به کاهش چربی شکم کمک می کند.

برخی مطالعات نشان داده اند که پیازچه همچنین ممکن است بیان ژن های خاصی را که در چاقی دخیل هستند، تغییر دهد.

یک مطالعه ی در سال ۲۰۱۱ در کره نشان داد، افرادی که به مدت ۶ هفته از پیازچه در رژیم غذایی خود استفاده کرده اند، سلول های چربی در آن ها کاهش یافته و سطح پروتئین خاصی که در تجزیه چربی کمک می کند، افزایش یافته بود.

تاثیر پیازچه در درمان سرماخوردگی

برخی تحقیقات نشان داده اند که پیازچه به دلیل مقادیر بالای ویتامین C موجود در آن می تواند، سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و خطر ابتلا به سرماخوردگی، آنفلونزا و بیماری های عفونی را کاهش دهد.

علاوه بر این پیازچه به دلیل خواص ضد باکتری و ضد ویروسی که دارد، خطر ابتلا به بیماری های تنفسی مانند برونشیت و ذات الریه را کاهش می دهد.

گیاه شناسی پیازچه

پیازچه‌های واقعی، بومی سیبری هستند و غده تولید نمی‌کنند و قسمت خوراکی آن‌ها در برگ به ویژه قسمت سفید انتهایی برگ‌ها قرار گرفته است.

پیازچه‌ها، پیاز‌هایی جوان هستند که قبل از رسیدن برداشت شده اند و از نظر گیاه شناسی گیاهانی دائمی هستند یعنی چند فصل رشد مداوم می‌توانند زنده مانده و گل دهند.

ارزش غذایی پیازچه

پیازچه منبع بسیار خوب ویتامین ث، کروم، فیبر غذایی و منبع خوبی برای منگنز، مولیبدن، ویتامین ب. ۶، اسید فولیک، پتاسیم و فسفر است.

از دیگر مواد اصلی و موثر موجود در پیازچه ترکیبات سولفیدی شامل سیستئین، سولفوکسید و فلاونوئیدها، ساپونین‌ها و ایزوتیوسیانات‌ها است.

مضرات پیازچه (موارد احتیاطی و منع مصرف)

از مصرف پیازچه‌های پوست کنده و مانده خودداری کنید چرا که پیازچه نیز همانند پیاز میکروب‌های موجود در محیط را به سرعت جذب میکند.

افراد مبتلا به بیماری پفیگوس بهتر است از خوردن پیاز و پیازچه و هم خانواده‌های آن نظیر سیر، تره و تربچه خودداری کنند.

در مورد طبخ پیازچه توصیه می شود برای بهره گیری بیشتر از خواص پیازچه، از سرخ کردن زیاد آن پرهیز کنید.

به طور کلی پیاز و پیازچه، چون دارای طبع گرم است و زیاده روی در مصرف آن برای افراد با طبع گرم مضر است و موجب فراموشی و سردرد می‌شود.

چگونه از پیازچه استفاده کنیم؟

پیازچه طعمی ملایم دارد و به عنوان یک سبزی چند منظوره در غذا‌های مختلف استفاده می شود.

هر دو قسمت حبابی شکل سفید رنگ و رشته‌های سبز رنگ پیازچه قابل مصرف می‌باشند.

پیازچه را می‌توان به صورت خام همراه با سبزی خوردن مصرف نمود یا این که آن را به صورت خام در کنار خوراک‌های مرغ و گوشت به صورت تزئین زیبایی قرار داد و البته همراه با غذا آن را خورد!

چشم

مقادیر بالای ویتامین A موجود در در پیازچه به تقویت بینایی کمک کرده و خطر ابتلا به آب مروارید، زخم های قرنیه و دژنراسیون ماکولا را کاهش می دهد.

درمان دیسمنوره یا درمان قاعدگی دردناک با پیازچه

دیسمنوره یا قاعدگی دردناک، درد شدید در ناحیه شکم هنگام قاعدگی و پریود شدن می باشد.

در طب سنتی گفته شده، دیسمنوره زمانی اتفاق می افتد که بدن خیلی سرد باشد. بنابراین مصرف غذا هایی با طبع گرم از جمله پیازچه می تواند به درمان آن کمک کند.

عوارض و مضرات پیازچه

برخی افراد ممکن است به پیازچه آلرژی داشته باشندو علائم حساسیت به پیازچه شامل تنگی نفس، استفراغ، خس خس سینه، خارش یا سوزش پوست می شود.

ویتامین K موجود در پیازچه با دارو های ضد انعقاد خون مانند وارفارین، تداخل دارویی ایجاد می کند.

در طب چینی گفته شده که پیازچه را نباید به هیچ وجه با عسل ترکیب کنید.

[sabzafarin]

معرفی خاصیت ها و کاشت و نگهداری بذر پیازچه 

کاشت بذر پیازچه می تونه به خاطر ارگانیک بودن برای حفظ سلامت بدن هم مفید باشه.پس بهتره با خواص، نحوه کاشت و نگهداری از انواع بذر پیازچه آشنا شین

[netnevesht-blog]

پیازچه بخورید و بدن تان را شگفت زده کنید!

پیازچه بخورید و بدن تان را شگفت زده کنید!

پیازچه ، یک سبزی با خواص ضدالتهابی موثر می ­باشد. با آن طعم تند و نافذش، شبیه طعم پیاز است، در واقع اصل و نسبش به مدیترانه­ و آسیای مرکزی می ­رسد. از نظر ژنتیکی، این سبزی مغذی خواهر سیر و پیاز است. خواص آن شامل مواردی از قبیل بهبود وضعیت قلب، تنظیم کلسترول، مبارزه با عفونت و …  می­‌باشد. در ادامه در نت نوشت از خواص پیازچه برایتان خواهیم گفت. محافظت در برابر سرطان پیازچه درواقع از بدن در برابر…

[khoonevadeh]

کالری این خوراکی‌ها تقریبا صفر استhttps://khoonevadeh.ir/?p=134402

روزنامه آرمان: کالری مواد غذایی، انرژی مورد نیاز بدن برای انجام فعالیت‌های روزمره‌ را فراهم می‌کند؛ از استراحت و انجام فعالیت‌های بدنی گرفته تا انرژی لازم برای گوارش غذایی که می‌خوریم.

گرچه کالری منفی واقعیت ندارد اما غذاهایی که کالری کمی دارند، درواقع کمتر از مقدار مورد انتظار ما انرژی تولید می‌کنند.

به این دلیل که بدن برای هضم این غذاها نیز انرژی مصرف می‌کند.اگر تلاش می‌کنید تا میزان کالری ورودی بدن‌تان را کاهش دهید، خوردن غذاهای کم کالری برای مثال بعضی از میوه‌ها و سبزیجات، روشی راحت برای دسترسی به این هدف است.

در ادامه با چند ماده‌ غذایی آشنا می‌شوید که تقریبا میزان کالری آنها صفر است.

1. سیب

سیب یکی از میوه‌های بسیار مغذی و البته محبوب است که همیشه در هر فصلی از سال و در خانه‌ همه‌ ما پیدا می‌شود.

یک فنجان سیب خردشده معادل ۱۲۵ گرم، در حدود ۵۷ کالری و تقریبا ۳ گرم فیبر غذایی دارد.

از آنجایی که بدن شما برای گوارش سیب به انرژی نیاز دارد، کالری میانگین فراهم‌شده توسط این میوه، بسیار کمتر از آن مقداری است که گزارش می‌شود.

2. چغندر

چغندر، ریشه‌ای خوراکی است که در رنگ‌های بنفش و قرمز تیره وجود دارد.

یکی از مهم‌ترین خواص چغندر که در تحقیقات فراوانی بررسی شده و به اثبات رسیده است، تاثیر آن در کاهش فشار خون است.

یک فنجان چغندر یعنی ۱۳۶ گرم، فقط ۵۹ کالری دارد و ۱۳ درصد از نیاز روزانه به پتاسیم را فراهم می‌کند.

3. بروکلی

کلم بروکلی یکی از مغذی‌ترین و غنی‌ترین سبزیجات از نظر انواع مواد غذایی و معدنی مورد نیاز ��ست.

این سبزی از خانواده‌ کلم است و به‌دلیل خواص بی‌نظیری که دارد، می‌تواند با بیماری‌هایی مثل سرطان مقابله کند.

یک فنجان یعنی ۹۱ گرم بروکلی، فقط ۳۱ کالری دارد و بیش از ۱۰۰ درصد از نیاز روزانه‌ بدن به ویتامین C را تامین می‌کند.

4. هویج

بیشتر افراد می‌دانند که هویج سبب تقویت بینایی می‌شود، چون مقدار زیادی بتاکاروتن دارد که در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود و دریافت این ویتامین به میزان کافی، برای قوه‌ بینایی ضرورت دارد.

یک فنجان یا ۱۲۸ گرم هویج، فقط ۵۳ کالری دارد و بیش از ۴۰۰ درصد از نیاز روزانه به ویتامین A را تامین می‌کند.

5. گل کلم

گل کلم غالبا به رنگ سفید است و برگ‌های سبز دارد. انواع کمیاب‌تر آن به رنگ‌های بنفش، نارنجی و زرد هم وجود دارد.

در سال‌های اخیر به‌عنوان جایگزینی برای سبزیجات با کربوهیدارت بالا یا غلات، مورد توجه قرار گرفته است. یک فنجان یا ۱۰۰ گرم گل کلم ۲۵ کالری و فقط ۵ گرم کربوهیدرات دارد.

6. کرفس

کرفس یکی از مشهورترین مواد غذایی کم‌کالری است. ساقه‌های بلند و سبزرنگ آن، دارای فیبرهای نامحلول است که در بدن هضم نمی‌شود و به همین دلیل، کالری تولید نمی‌کند.

علاوه ‌بر این، کرفس مقدار زیادی آب دارد و به همین دلیل طبیعتا کالری کمتری دارد.

در یک فنجان یا ۱۱۰ گرم کرفس خرد شده، فقط ۱۸ کالری انرژی وجود دارد.

7. خیار

خیار یکی از سبزیجات پراستفاده‌ای است که در هر سالادی پیدا می‌شود. از خیار همراه با میوه‌ها و سبزی‌های دیگر برای تهیه‌ آب‌های طعم‌دار نیز استفاده می‌کنند.

ازآنجایی‌که بیشتر خیار از آب تشکیل شده، کالری بسیار کمی دارد. یک فنجان خیار یا ۵۲ گرم از آن، فقط ۸ کالری دارد.

8. گریپ‌فروت

گریپ فروت یکی از لذیذترین و مفیدترین میوه‌ها در بین مرکبات است. این میوه را به تنهایی می‌توان استفاده کرد، ولی در تهیه‌ سالادها و غذاها ممکن است، مورد استفاده قرار بگیرد.

برخی عناصر موجود در گریپ‌فروت، به کاهش سطح کلسترول و افزایش متابولیسم بدن کمک می‌کند. نصف یک گریپ‌فروت معادل ۱۲۳ گرم، ۵۲ کالری دارد.

9. سیر

سیر، بویی قوی و شدید و طعمی خاص دارد که در آشپزی زیاد مورد استفاده قرار می‌گیرد و بسیار پرخاصیت است.

قرن‌هاست که از سیر به‌عنوان دارویی برای بسیاری از بیماری‌ها استفاده می‌کنند. تحقیقات نشان می‌دهد که سیر می‌تواند باعث کاهش فشار خون شود و در مبارزه با التهاب و حتی سرطان نیز موثر است.

یک حبه سیر با وزن حدود ۳ گرم، فقط ۵ کالری دارد.

10. کاهوی پیچ

کاهو مقدار زیادی آب را در بافت‌های خود جای‌ می‌دهد. در تهیه‌ سالادها و ساندویچ‌ها از آن استفاده می‌کنند.

گرچه بسیاری از مردم فکر می‌کنند این کاهو به اندازه‌ سایر انواع کاهو مفید و مغذی نیست، سرشار از ویتامین‌های K و A و فولات است. یک فنجان یا ۷۲ گرم از این کاهو، فقط ۱۰ کالری دارد.

11. لیموترش

از خلال پوست لیموترش و از آبلیمو برای طعم‌دارکردن آب، سس‌های سالاد و انواع غذا و نوشیدنی و چاشنی استفاده می‌کنند. البته این میوه‌ زیبا و اشتهابرانگیز، چیزی فراتر از یک‌طعم‌دهنده‌ ساده است.

تحقیقات نشان می‌دهد که آبلیمو دارای ترکیباتی است که می‌تواند به‌عنوان آنتی‌اکسیدان عمل کند و ��ا بیماری‌های مختلف در بدن مبارزه یا از بروز آنها پیشگیری کند. حدود ۳۰ گرم از لیمو یا آبلیمو، فقط ۸ کالری دارد.

12. پیاز

پیاز یکی از رایج‌ترین و پرمصرف‌ترین سبزیجات است و انواع زیادی دارد و در رنگ‌های قرمز، سفید و زرد وجود دارد و همان‌طور پیازچه که بسیار لذیذ است و در سبزی‌خوردن طرفداران زیادی دارد.

طعم پیاز با توجه به نوع آن متفاوت است، ولی همه‌ انواع آن، از نظر مقدار کالری باهم برابرند. یک پیاز متوسط برابر با ۱۱۰ گرم، حدودا ۴۴ کالری دارد.

13. فلفل

فلفل در اندازه‌ها، رنگ‌ها و شکل‌های مختلف وجود دارد و رایج‌ترین نوع آن در سراسر دنیا فلفل دلمه‌ای و هالوپینو است.

تحقیقات نشان می‌دهد که فلفل دلمه‌ای مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان دارد و به همین دلیل با آسیب‌های ناشی از اکسیداسیون، مقابله می‌کند. یک فنجان یا ۱۴۹ گرم فلفل قرمز خرد شده، فقط ۴۶ کالری دارد.

14. انواع ترب

ترب‌ها در واقع ریشه‌ خوراکی گیاهان مختلف هستند که بافتی ترد و طعمی همراه با کمی تندی دارند. ترب‌ها در رنگ‌های مختلفی وجود دارند ولی ترب قرمز از بقیه رایج‌تر است.

ترب دارای خواص غذایی زیادی است و بسیاری از مواد لازم برای بدن را تامین می‌کند و درعین‌حال، یک فنجان یا ۱۱۶ گرم از آن، فقط ۱۹ کالری دارد.

15. شلغم

شلغم زرد یکی دیگر از ریشه‌های خوراکی است که در بعضی از رژیم‌های غذایی خارجی، جایگزین سیب‌زمینی می‌شود تا میزان کربوهیدرات غذا را کاهش دهد. یک فنجان یا ۱۴۰ گرم شلغم، دارای ۵۰ کالری و ۱۱ گرم کربوهیدرات است.

شلغم سفید نیز طعمی متمایل به تندی دارد و در فصل سرما به‌دلیل خواص فراوانی که دارد برای پیشگیری از بیماری‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. شلغم سفید بسیار مغذی و مفید است و هر فنجان یا ۱۳۰ گرم از آن، ۳۷ کالری دارد.

منبع : برترینها

[volghan]

مروری بر خواص موسیر

New Post has been published on https://www.fastfoodstartup.com/%d9%85%d8%b1%d9%88%d8%b1%db%8c-%d8%a8%d8%b1-%d8%ae%d9%88%d8%a7%d8%b5-%d9%85%d9%88%d8%b3%db%8c%d8%b1/

مروری بر خواص موسیر

موسیر جزء خانواده ی سیر و پیاز است، اما فاقد بوی سولفوریک قوی و بخارات آزاردهنده می باشد.

برگ های آن دراز و میان تهی و گل هایش به رنگ سرخ یا بنفش است. پیاز آن در مناطق کوهستانی می روید که از آن ترشی درست می کنند.

ریشه و پیاز گیاه بعد از انجام یک سری اقدامات خاص مورد استفاده قرار می گیرد بدین صورت که آن ها را به شکل رشته های بسیار نازک در آورده و در مسیر آب سرد قرار می دهند تا تلخی که در پیاز آن هست از بین برود و آن را در آفتاب خشک می کنند تا به عنوان چاشنی غذایی مصرف شود.

مصرف موسیر در فرانسه بسیار رایج است.

موسیر نسبت به پیاز برای پخت مناسب تر می باشد؛ به ویژه برای افرادی که به طعم و بوی پیاز حساس هستند.

  موسیر نسبت به پیاز شیرین تر و هضم آن نیز آسان تر است.

درست است که موسیر شبیه پیاز و سیر است ولی بر خلاف پیاز، گل های آن تخم نمی دهد و دارای پیازچه های زیادی می شود و بر خلاف سیر، بوی مطبوعی دارد و نرم تر از سیر است و زود کوبیده و له می شود.

موسیر گونه های زیادی دارد و بهترین آن رنگ قرمز مِسی دارد که آن را خشک کرده و می سایند و در ادویه و غذا مخلوط می کنند. اغلب قسمت های بالایی برگ دور ریخته می شوند، اما این قسمت ها سرشار از ویتامین و قابل استفاده در سالاد هستند. همچنین می توان آن ها را به صورت پخته مصرف نمود.

* گرد موسیر به غذاها به خصوص سُس های بی مزه طعم خوبی می دهد و طعم غذاها را لذیذتر می کند.

* متخصصان تغذیه معتقد هستند وجود موسیر در غذاها موجب تقویت معده می شود و همچنین عمل هضم را آسان می کند.

* موسیر سرشار از ویتامین C، پتاسیم، فیبر، اسید فولیک، کلسیم و آهن است و منبع خوبی از پروتئین محسوب می شود، بنابراین یک سبزی مفید برای سبزی خواران می باشد.

* موسیر دارای ترکیبات سولفوری مانند آلیل پروپیل دی سولفید و فلاوونوئیدهایی از قبیل کوئرستین است. بررسی ها نشان داده اند افرادی که به میزان زیادی از فلاوونوئیدها مصرف می کنند، شانس پیشرفت سرطان، بیماری های قلبی و دیابت در آن ها کاهش می یابد. از دیگر خواص فلاوونوئیدها، اثرات آنتی باکتریال آن ها می باشد. همچنین این مواد، دارای خواص  ضد التهابی، ضد ویروسی و ضد آلرژیهستند. * موسیر در حذف سموم از بدن، به کبد کمک می کند.

* همچنین موسیر حاوی ساپونین ها می باشد که این ماده در مهار و کشتن سلول های سرطانی نقش دارد.

* موسیر دارای خواص شفابخش زیادی است که از آن جمله می توان به تولید پروستاگلاندین ها و رقیق نمودن خون اشاره نمود.

* مصرف موسیر تأثیر مثبتی بر دستگاه اعصاب مرکزی دارد و سردردهای میگرنی را کاهش می ‌دهد.

[mohamadrezasblog-blog]

✴️ماسک مو انار برای موهای رنگ شده✴️ ‌ انار میوه خوش مزه و پرطرفدار که علاوه بر طعم فوق العادش دارای خواص بسیاری هم هست و برای سلامت مو و پوست هم از گذشته تا به حال از آن استفاده می شود. در گذشته از پوست و دانه انار به دلیل وجود مواد معدنی ضرورری برای رشد و سلامت موها بهره می بردند. ماسک مو انار تکسو با بهره‌گیری از ترکیبی پیشرفته، محصولی منحصر به فرد و سرشار از فیبر، ویتامین C، ویتامین K و پتاسیم است. روغن هسته انار، موها را در برابر آلودگی‌های محیطی محافظت می کند و حیاتی دوباره به موها می‌بخشد و باعث شفافیت و نرم‌شدن موها می‌شود. تمامی این خواص برای حفظ طراوت و شادابی مو و پوست سر شما، در ماسک موی انار کنار هم آمده‌اند. ماسک مو انار به دلیل خاصیت نرم کنندگی طبیعی بالا و ویتامین های ضروری سلامت مو مناسب موهای رنگ شده، آسیب دیده و مجعد طراحی شده است. ‌ ماسک مو انار تکسو نیاز به آبکشی دارد و برای مصرف کافیه بعد از شست و شوی مو خود با شوینده مناسب، موهای نم دار خود را با مقداری ماسک مو ماساژ دهید و حدود 5 الی 10 دقیقه اجازه بدید ماسک روی موهای شما باقی بماند و بعد از آن آبکشی کنید. ‌ ‌ ✳️تثبیت کننده رنگ مو ✳️ترمیم کننده ساقه مو ✳️جلوگیری از خشکی، زبری و وز خوردگی ✳️تغذیه رسانی ساقه مو به کمک عصاره های گیاهی ✳️عصاره انار از ��یزش مو جلوگیری می کند و باعث خون رسانی بهتر به پیازچه مو می شود. ‌ ‌#ماسک_مو_تکسو #ماسک_مو_انار_تکسو #مراقب_مو #محصولا��_تکسو #محصولات_سلامت_محور #فروش_مستقیم #فروش #تکسو #شروع_سریع #یک_تیم_یک_رویا #محصول #تجارت #تولید_کننده #بیزینس #بازاریابی_شبکه_ای #نتورک #نتورک_مارکتینگ #دایرکت_سیلینگ #محمدرضا_مرجانی #mohamadreza_marjani #taksooco #taksoo #networkmarketing #network#one_team_one_dream #directselling ‌ https://www.instagram.com/p/B2j_07jHcH7/?igshid=zz73dmy2y687

[localfa1]

باقلا با نام علمی Vicia faba گیاهی از خانواده بقولات

باقلا با نام علمی Vicia faba گیاهی از خانواده بقولات

باقلا با نام علمی Vicia faba گیاهی از خانواده بقولات خواص داروئی باقلا :

باقلا از نظر طب قدیم ایران سرد و تر است و گل آن گرم می باشد.

۱) دم کرده گل باقلا ضد تشنج و ادرار آور است.

۲) دم کرده گل باقلا سنگ کلیه را دفع می کند و برای قولنجهای کلیوی مفید است.

۳) جوشانده باقلا برای ورم مثانه مفید است.

۴) جوشانده باقلا اثر خوبی در رفع رماتیسم دارد.

۵) از جوشانده باقلا برای درمان نقرس استفاده کنید.

۶)…

[irancosmed]

کرم ضد لک و روشن کننده رازیانه | قیمت کرم ضد لک گیاهی دست ساز و ارگانیک

کرم ضد لک و روشن کننده رازیانه | خرید اینترنتی کرم، فروش کرم ضد لک گیاهی دست ساز و اورگانیک

پاک کننده و ضد عفونی کننده حفظ خاصیت کشسانی پوست و جوان کردن آن آرامش بخش رفع چین و چروک از پوست روشن کننده پوست ایجاد شادابی و طراوت بخشیدن به چهره های خسته و گرفته حفظ حالت الاستیسیته ی پوست و بافت پیوندی

بررسی تخصصی کرم ضد لک و روشن کننده رازیانه

کرم ضد لک و روشن کننده رازیانه – کرم ضد لک قهوه ای ۵۰ گرمی با تاریخ مصرف شش ماه. این محصول مناسب برای بالای ۱۵ سال است.

خواص و فواید کرم ضد لک و روشن کننده رازیانه

اگر بخواهیم به صورت خلاصه و تیتروار فواید این کرم ضد لک را مورد بررسی قرار دهیم، میتوانیم به موارد زیر اشاره کنیم:

پاک کننده قوی

ضد عفونی کننده پوست

حفظ خاصیت کشسانی پوست

جوان سازی سلولهای پوستی

رفع چین و چروک پوست

روشن کننده

حفظ حالت الاستیسیته و بافتهای پیوندی

این محصول در واقع یک کرم ضد لک ارگانیک (Organic) و مناسب افراد بالای ۱۵ سال است. این کرم دستساز بر اساس گفته های تولید کننده ( لیلا آرایش ) از زمان دریافت سفارش تولید آن ۵ روز به زمان نیاز دارد.

کرم ضد لک معرفی شده قهوه ای رنگ بوده و در شهر سمنان به همراه رایحه زعفران تولید خواهد شد.

اگر به دنبال خرید کرم دست ساز ارگانیک یا اینکه بهتر بگوییم به دنبال خرید اینترنتی کرم ضد لک ارگانیک هستید ما این محصول را به شما پیشنهاد میکنیم

حقیقت امر این است که فروش اینترنتی کرم یا بهتر بگوییم فروش اینترنتی کرم ضد لک در بازار آنلاین بسیار محبوب است و همانطور که میدانید این محصولات (ضد لک از نوع کرم) با متریال یا همان مواد پایه شیمیایی و غیر طبیعی (غیر ارگانیک) توسط کارخانجات و شرکت های سازنده لوازم آرایشی بهداشتی تولید و روزانه در بازارهای داخل ایران و خارج عرضه میگردند که بسیار برای مصرف کنندگان حال بسته به نوع محصول (پوست صورت، پوست دست، مو، پوست بدن و غیره…) مضر و گاها دارای مضرات غیر قابل بازگشت هستند.

در واقع این شرکت ها برای ایجاد سود یا صرفه اقتصادی در فروش محصولاتشان به وفور از مواد شیمیایی تولید شده ارزان و گاها مضر استفاده میکنند و در اکثر موارد اولیت آنها سلامت جسم و جان مصرف نیست بلکه فروش بیشتر با قیمت کمتر و قبضه بازار هدفشان است.

اما در ساخت و تولید این کرم به طور مشخص از روغن آرگان ، روغن جوانه گندم ، روغن رازیانه ، روغن هسته آلبالو ، روغن گل بنفشه ، زعفران ، شی باتر ، عرق رازیانه ، ویتامین E استفاده شده. البته دقت داشته باشید که طبق اطلاعات ثبت شده در ایران کازمد کرم ضد لک فوق نهایتا طی مدت ۵ روز از زمان دریافت سفارش توسط تولید کننده ساخته شده و در حدود شش ماه تاریخ انقضاء دارد

نکات مهم راجع به این محصول که پیشنهاد میکنیم به آنها دقت بفرمایید

محصولات ارگانیک (اورگانیک) در زبان انگلیسی Organic دقیقا محصولاتی هستند که در ساخت آنها از هیچ نوع ماده شیمیایی استفاده نشده و تماما از مواد طبیعی و گیاهی تولید شده اند.

از تابش مستقیم نور خورشید دور نگهداری شود.

این محصول مورد مصرف آقایان و خانم ها میباشد.

این محصول جهت مصرف در شب تهیه شده.

این محصول مخصوص پوستهای خشک تهیه شده لذا از مصرف آن روی پوستهای چرب خودداری نمایید.

��رکیبات این محصول مختص پوستهای چرب میباشد.

این محصول مخصوص پوستهای حساس تهیه شده.

بهتر است این محصول به صورت روزانه و مداوم مصرف گردد.

محصول را دردمای خنک نگهداری نمایید.

ترکیبات کرم ضد لک گیاهی، ارگانیک و دست ساز

روغن آرگان:نرم کننده طبیعی مو . روغن آرگان به عنوان یک نرم کننده طبیعی مو شناخته می شود، همچنین روغن آرگان می تواند به عنوان یک درمان طبیعی برای موخوره استفاده شود

روغن جوانه گندم:ضد چین و چروک و پیری پوست: برای رهایی از شر چین و چروک و خطوط مزاحم پوست ، سلول های پوستی نیازمند مواد مغذی هستند. این مواد مغذی عبارتند از : انواع ویتامین های A،E،D،B که روغن جوانه گندم به طور کامل دارای این مواد می باشد. این روغن خاصیت آبرسانی به سلول های پوستی را دارد. بنابراین با مصرف این روغن سلول های شما به سرعت بازیابی می شوند. و خبری از چین و چروک نخواهد بود.

روغن رازیانه:این روغن به دلیل کلاژن ساز بودن باعث جوانی و شادابی پوست شده و ضد پیری است.

روغن هسته آلبالو:این روغن به دلیل دارا بودن ترکیبات خاص و متعدد از مواد مفید طبیعی ، باعث بهبود تغذیه و سوخت وساز سلولی میشود .از طرفی این روغن دارای مقادیر قابل توجهی اسید های چرب امگا هستند که این مواد مغذی حتی بدون نیاز به ورود به بدن ، تنها از طریق مصرف موضعی تاثیرات شگفتی خواهند داشت .این روغن همچنین دارای خواص بهبود جای زخم و جوش ،کاهش آکنه رفع آفتاب سوختگی و سوختگی های خفیف ، جلوگیری از ایجاد چین و چروک ،کاهش ریزش مو و کمک به افزایش رشد ،کاهش شوره سر، جلوگیری از خشکی مو و کاهش وز مو میباشد.

روغن گل بنفشه:بی خوابی. روغن بنفشه می تواند به عنوان یک آرامش بخش طبیعی به درمان بی خوابی کمک کند. مقداری روغن بنفشه را با اسطوخودوس ترکیب کنید و در دستگاه بخور بریزید تا بوی آن در اتاق پخش شود و باعث خواب آرام شود.

زعفران:زعفران یا زرپران یکی از ارزشمند ترین و گران قیمت ترین ادویه های جهان است که ادویه طلایی یا طلای سرخ نامیده شده و به عنوان یکی از گیاهان دارویی نام برده شده در کتاب مقدس شناخته می شود.زعفران گیاهی کوچک و چندساله به ارتفاع ۱۰ تا ۳۰ سانتی‌متر است. از وسط پیاز یا قاعده‌یِ ساقه، تعدادی برگ باریک و دراز خارج می‌شوند. از وسط برگ‌ها، ساقه‌ای گلدار بیرون‌می‌آید که به یک تا سه گل منتهی می‌شود. گل‌ها دارای ۶ گلبرگ بنفش‌رنگ هستند که ممکن است در بعضی واریته‌ها به رنگ گلی یا ارغوانی باشند. گل‌ها دارای ۳ پرچم و یک مادگی منتهی به کلالهٔ سه‌شاخه به رنگ قرمز متمایل به نا��نجی هستند. قسمت مورد استفاده این گیاه انتهای خامه و کلاله سه‌شاخه است که به نام زعفران مشهور است و معطر و کمی تلخ است. کشت زعفران در ایران به‌ویژه در شهرستان‌های قاینات (بخصوص در روستاهای فندخت، بهناباد، استند، آبیز، اسپاد، اردکول)، فردوس، بشرویه، سرایان و بیرجند در استان خراسان جنوبی و شهرستان‌های تربت جام، تایباد، باخرز، تربت حیدریه، گناباد، سبزوار، ششتمد، نیشابور و بجستان، کاشمر، خلیل‌آباد و کوهسرخ در استان خراسان رضوی و به تازگی در استان‌های فارس، کرمان، سمنان (شاهرود)، لرستان، قزوین، اردبیل و استان آذربایجان شرقی کشت می‌شود. پیازچه زعفران در مناطق سردسیر با بارندگی زیاد بسیار بهتر از مناطق گرمسیر عمل می‌آید و یکی از دلایل اصلی که باعث تمایز زعفران مرغوب از زعفران نامرغوب می‌شود، شرایطِ اقلیمی و آب و هوای آن منطقه است که هرچقدر منطقه سردسیرتر باشد، عملکرد و عیار زعفران بالاتر می‌رود. زعفران به دلیل طبع گرم آن تا حد زیادی می‌تواند در مقابلِ هوای سرد مقاومت کند، پیاز زعفران در دمای منفی چهل درجه سانتیگراد به رشد عادی خود ادامه می‌دهد و شادابی و نشاط برگ‌ها را کاملاً حفظ می‌کند. خواص دارویی دم‌نوش زعفران اساساً ضدافسردگی و نشاط‌آور بوده و به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند؛ همچنین مدر (ادرار آور) بوده و نتیجتاً برای شست‌وشوی کلیه‌ها و مثانه مفید است. تسهیل در هضم غذا، رفع نفخ معده، تسهیل گردش خون و خون‌سازی از فواید دیگر آن است همچنین خاصیت آنتی‌اکسیدانی و نتیجتاً ضد سرطانی نیز دارد.زعفران ویژگی سرخوشی داشته و امروزه برخی شرکت‌های دارویی اروپایی از آن به عنوان اینتگراتور ضد افسردگی استفاده می‌کنند.کروسین و سافرانال موجود در زعفران تأثیری مشابه داروی فلوکستین داشته و از بازجذب دوپامین، نوراپی نفرین و سروتونین جلوگیری نموده و بدین ترتیب اثر ضد افسردگی خود را اعمال می‌نماید.کاهش میزان سروتونین منجر به افزایش علائم “PMS” یا سندرم پیش قاعدگی و به ویژه افسردگی می‌شود. نتیجه مطالعات نشان می‌دهد کروسین و سافرانال موجود در زعفران از بازجذب سروتونین جلوگیری کرده و در نتیجه منجر به افزایش مقدار سروتونین و کاهش علائم افسردگی در زنان مبتلا به “PMS” می‌شود. از آنجاییکه افسردگی از مهم‌ترین عوامل کاهش میل جنسی است، بهبود افسردگی موجب افزایش میل جنسی نیز می‌گردد.به‌طور کلی ۸٪ از زوج‌های ایرانی مبتلا به ناباروری هستند و در این میان سهم مردان ۴۰٪ است. تحقیقات اخیر نشان می‌دهد “ROS: Reactive Oxygen Species” یکی از دلایل کاهش باروری در مردان است.در طب سنتی، زعفران به عنوان مسکن، خلط آور، محرک جنسی و معرق، کاربرد دارد. در گزارش‌های داستان گونهٔ مربوط به مناطق استوایی آسیا، از خمیری نام برده شده که مخلوطی از زعفران و چوب صندل است و این خمیر امروز همچ��ن گذشته به صورت مرهمی آرامش بخش برای پوست‌های خشک مصرف می‌شود. زعفران به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان هایی که دارد به درمان لکه های تیره پوست کمک کرده و باعث روشن تر و سفیدتر شدن رنگ پوست می شود.همچنین به دلیل خواص ضد باکتریایی قوی که دارد برای پیشگیری از آکنه و جوش صورت و همچنین درمان جای جوش مفید می باشد.زعفران به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی که دارد به تقویت فولیکول های مو کمک کرده و به درمان ریزش مو و طاسی کمک می کند.

شی باتر:دارای خاصیت ضد التهابی است . اسیدهای چرب شی باتر و ویتامین k موجود در آن به درمان سریع‌تر پوست (در مواقعی که آب‌رسانی به‌خوبی صورت نمی‌گیرد) کمک می‌کند.شی باتر حاوی سطوح بالایی از اسید اولئیک، لینولئیک و استِئاریک است. این اسیدها به‌خوبی با استرس اکسیداتیو که ناشی از اثر سموم محیطی روی پوست است، می‌جنگند و به پوست کمک می‌کنند تا شاهد بازگشت سلول‌های جدید باشد. ضمن اینکه ساختار و پیوستگی پوست را نیز حفظ می‌کند. شی باتر به‌خاطر ویتامین E موجود در خود، قابلیت حفاظت از پوست را نیز در برابر اشعه‌ی ماورای بنفش خورشید دارد. شی باتر به نرم شدن پوست و جلوگیری از پیری آن کمک می‌کند و با بازسازی سلول‌ها موجب کاهش چروک‌ها می‌شود. ضمنا باعث تولید کلاژن می‌شود که ماده‌ای برای جلوگیری از چروک و پیری پوست است.همچنین این روغن باعث از بین رفتن خطوط ،جای زخم و سلولیت پوست میشود. شی باتر باعث از‌بین‌بردن بادزدگی، آفتاب‌سوختگی، خشکی پوست میشود

عرق رازیانه:عرق رازیانه باعث حفظ خاصیت کشسانی پوست و جوان کردن آن ، رفع چین و چروک از پوست های پیر، از بین بردن کبودی پوست ،روشن کردن پوست های چرب،شادابی و طراوت بخشیدن به چهره های خسته و گرفته و همچنین کاهش تجمع آب در زیر پوست و در نتیجه جلوگیری از پف کردگی میگردد.

ویتامین E:چین و چروک، لک و پیس و لکه‌های سن و هر آنچه که می‌تواند نشانه‌های پیری باشد با این روغن در تضاد است. به دلیل ماهیت آنتی اکسیدانی آن، روغن ویتامین E می‌تواند به مبارزه با این علائم ناخواسته که ناشی از بالا رفتن سن و تاثیر رادیکال‌های آزاد است، بپردازد.افزایش تولید کلاژن که به خاصیت ارتجاعی پوست کمک کرده و مانع از افتادگی پوست و چین و چروک می‌شود، از دیگری خواص این روغن است. مالدین منظم و شبانه روغن ویتامین E بر روی پوست و یا استفاده از مواد غذایی غنی از این ویتامین، باعث می‌شود تمام این خواص را در اختیار داشته باشید.خواص آنتی اکسیدانی این روغن می‌تواند به پوست در بهبود آسیب‌های ناشی از آفتاب سوختگی، کمک کند. اگر زخمی ناشی از تصادف دارید و یا از جای جوش و آکنه تان کلافه شده اید، روغن ویتامین E می‌تواند به کاهش علائم ظاهر این ضایعات در دراز مدت کمک کند. این روغن قادر است به پوست عمیقا نفوذ کرده و جای زخم را از ریشه درمان کند

موارد منع مصرف کرم ضد لک و روشن کننده رازیانه از زبان سازنده :

ندارد

[reyhooniaworld]

https://www.reyhoon.com/blog ریحون، سرویس سفارش آنلاین غذا

نعناع گیاهی است که به خاطر عطر و طعم خوب و خاص خود در بسیاری از نوشیدنی‌ها و خوراکی‌های متنوع به کار می‌رود حتی در بعضی از مواد بهداشتی مثل خمیردندان هم کاربرد دارد. به همین خاطر وقتی غذا را با سیر و پیاز می‌خوریم، بعد از آن آدامس نعناع می‌جوییم یا با خمیردندادن نعناع دهانمان را می‌شوییم. علاوه بر اسانس نعناع، خود برگ گیاه به ��ورت تازه در سبزی خوردن همراه با غذا خورده می‌شود یا خشک شده آن  به صورت نعناع خشک در غذا یا ماست مورد استفاده قرار می‌گیرد. علاوه بر این‌ها از برگ یا ساقه آن هم عرق نعناع درست شده و از برگ آن دمنوش تهیه می‌شود. بنابراین کاربرد نعناع زیاد و متنوع است که در ادامه مطلب و بعد از بیان خواص آن، کاربردهای آن را توضیح می‌دهیم.

خواص نعناع

دایره خواص نعناع وسیع است و شامل درمان مشکلات گوارشی و ویروسی، سرماخوردگی، کاهش خطر بیماری‌های قلبی و سرطان، از بین بردن درد عضلانی، تقویت بینایی، بهبود سیستم ایمنی بدن، کاهش وزن، تقویت حافظه، بهبود گردش خون، سلامت پوست و موارد دیگر می‌شود. در ادامه درباره مهم‌ترین خواص نعناع صحبت خواهیم کرد.

بهبود عملکرد سیستم گوارشی

از مهم‌ترین خواص نعناع، تاثیر آن بر سیستم گوارشی بدن است. این گیاه خوش‌عطر ضدنفخ و تسهیل کننده عضم غذاست. هم‌چنین به خاطر داشتن فیبر زیاد، موجب سلامتی روده شده و از یبوست و بواسیر جلوگیری می‌کند. یکی دیگر از فواید نعناع از بین بردن حالت تهوع است. به همین دلیل نوشیدن یک لیوان چای نعناع اول صبح، به زنان باردار توصیه می‌شود. اگر دچار سوزش سردل یا معده شده‌اید، نعناع را امتحان کنید چراکه به هضم غذا کمک می‌کند، اما مصرف بیش از حد آن نتیجه عکس داشته و موجب سوزش معده می‌شود.

سلامت دندان

یکی از خاصیت‌های نعناع از بین بردن باکتری‌هاست، به همین منظور برگ نعناع موجب بهداشت و سلامت دندان می‌شود و معمولا در خمیردندان‌ها از آن استفاده می‌شود. آدامس نعناعی بدون قند هم برای سلامت دندان مفید است اما راهکار طبیعی‌تر این است که خود برگ نعناع را بجوید.

تقویت بینایی و سلامت چشم

بعضی از سبزیجات مثل هویج به خاطر داشتن ویتامین A و بتاکاروتن برای تقویت بینایی مفیدند. علاوه بر هویج، نعناع هم از این دسته است و مقادیر فراوانی از ویتامین A دارد.

تقویت سیستم ایمنی بدن

نعناع هم مانند خیلی از گیاهان دیگر دارای ویتامین C است و به همین جهت موجب بهبود سیستم ایمنی بدن می‌شود.

درمان گلودرد و سرفه و از بین بردن گرفتگی بینی

رایحه نعناع موجب بهبود سرفه و گلودرد شده و خاصیت ضدالتهابی آن باعث باز شدن مجاری بینی می‌شود. درواقع منتول موجود در این گیاه نوعی داروی گیاهی است که موجب رفع عفونت‌های باکتریایی می‌شود.

کاهش وزن

مصرف نعناع موجب افزایش سوخت و ساز بدن شده و در طولانی‌مدت باعث چربی‌سوزی می‌شود. چای نعناع فلفلی یکی از نوشیدنی‌های کم‌کالری است که گیاه آن از پیوند نعناع آبی و نعناع تند به وجود آمده است. نعناع فلفلی در بعضی از محصولات مثل دهانشویه، خمیردندان و صابون استفاده می‌شود.

سلامت قلب

نعناع با کنترل فشار خون، فشار رگ‌ها و عروق خونی را کاهش داده و از مشکلات قلبی مثل سکته جلوگیری کند. درواقع میزان پتاسیم بالا و کلسترول کم در نعناع به سلامت قلب کمک می‌کند. هم‌چنین پتاسیم موجود در نعناع موجب استحکام استخوان‌ها می‌شود.

تعادل هورمون‌ها و کاهش موهای زائد

نعناع با کاهش تستوسترون اضافی در بدن زنان، هورمون آن‌ها را تنظیم کرده و با پایین آوردن سطح آندروژن از زیاد شدن موهای زاید جلوگیری می‌کند.

بالا بردن انرژی بدن

اگر می‌خواهید در طول روز انرژی زیادی داشته باشید، صبح خود را با یک لیوان چای نعناع شروع کنید. نعناع به خاطر داشتن آهن و کربوهیدرات، انرژی بدن را بالا می‌برد.

نعناع خشک و کاربردهای آن

نعناع گیاهی است که رطوبت زیادی دارد و به همین خاطر باید زود خشک شود تا کپک نزند. یکی از روش‌های خشک کردن نعناع آویزان کردن دسته‌ای از نعناع با ساقه به وسیله کش یا گیره در یک اتاق تاریک است. از روش‌های دیگر خشک کردن نعناع گذاشتن آن در مایکروویو است که در این روش برگ‌ها را باید هر ۳۰ ثانیه برگردانید و این کار را برای ۱ تا ۳ دقیقه ادامه دهید.

ماست و نعناع

یکی از کاربردهای نعناع خشک استفاده آن در ماست است. از آنجایی که از نظر طب سنتی ماست، طبع سرد دارد بهتر است همراه با افزودنی گرم مثل آویشن، زنیان و نعناع مصرف شود و البته نعناع رایج‌تر از بقیه است. البته افرادی که طبع گرمی دارند بهتر است در فصل سرما ماست را بدون نعناع بخورند یا مقدار کمی از آن استفاده کنند. هم‌چنین از این گیاه در دوغ همراه با گلپر استفاده می‌شود و طعم و عطر خوبی به آن می‌دهد.

نعناع خشک سرخ شده برای غذا

در بعضی از غذاها مانند آش، حلیم بادمجان و کشک بادمجان از نعناع خشک سرخ شده برای عطر و طعم غذ استفاده می‌کنند. نعناع خشک شده را در روغن به مدت کوتاهی تفت می‌دهند و برای تزیین روی غذا می‌ریزند. معمولا همراه با آن از سیرداغ هم استفاده می‌کنند. جز این، سبزی نعناع در بعضی از غذاها هم کاربرد دارد و همراه با سایر مواد پخته می‌شود که از آن‌ها می‌توان به مرغ و نعناع اشاره کرد.

طرز تهیه ران مرغ با نعناع

یکی از خوشمزه‌ترین انواع غذا با مرغ، همین ران مرغ به اصطلاح ترکیه‌ای است که به خاطر داشتن نعناع، سیر و زنجبیل بسیار خوش‌طعم و عطر است. بعد از آماده‌سازی مواد اولیه، مطابق با دستورالعمل پیش روید تا تجربه خوردن یکی از خوشمزه‌ترین مرغ‌ها را داشته باشید.

مواد لازم:

ران مرغ

یک فنجان ماست

آبلیمو

سیر

زنجبیل تازه

پودر پاپریکا

نعناع خشک

نمک

ران مرغ بدون پوست را در یک ظرف گود بگذارید و مرغ را به آبلیمو، ماست، سیر، زنجبیل، پودر پاپریکا، نعناع خشک و نمک آغشته کنید. روی ظرف را با درپوش یا سلفون بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا عطر و طعم خوبی بگیرد. مرغ‌ها را در فر با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت به مدت یک ربع بگذارید تا طلایی شود.

برگ نعناع تازه و موارد استفاده آن

پرکاربردترین استفاده از نعناع تازه، مصرف آن به عنوان سبزی خوردن و درکنار سبزی‌های دیگر مثل شاهی�� ریحان، مرزه، ترخون، پیازچه و تربچه است. بسیاری از غذهای ایرانی همراه با سبزی خورده می‌شود که معروف‌ترین آن‌ها آبگوشت و کباب است. به جز این، سبزی نعناع تازه در بعضی از غذاها مخصوصا خورش‌ها استفاده می‌شود.

طرز تهیه خورش ریواس با نعناع

دستور پخت این خورش هم تقریبا مانند بقیه خورش‌هاست با این تفاوت که ریواس از مواد اصلی تشکیل دهنده آن است.

مواد لازم:

پیاز

گوشت

ریواس

نعناع و جعفری تازه

نمک و فلفل

ابتدا ریواس‌ها را بشویید و به اندازه بند انگشت خرد کنید و کنار بگذارید. از طرفی گوشت را هم به اندازه گوشت قیمه‌ای خرد کنید. پیاز را ریز خرد کرده و با روغن تفت دهید و گوشت‌ها را به آن اضافه کنید. وقتی رنگ گوشت عوض شد به آن آب اضافه کنید، شعله را زیاد کرده و بگذارید تا آب بجوشد بعد حرارت را کم کنید. جعفری و نعناع را خرد کرده و با روغن تفت دهید. نعناع و جعفری را به گوشت اضافه کنید و بعد از ۱۰ دقیقه ریواس‌ها را در خورش بریزید و برای طعم دادن به آن نمک و فلفل اضافه کنید.

خورش نعناع مازندرانی

این غذا یکی از خورش‌های معروف مازندرانی است که با بادمجان درست می‌شود و نعناع هم دارد.  برای تهیه این خورش مواد زیر را آماده کنید.

مواد لازم:

بادمجان

سیر

پیاز

گوشت چرخ‌کرده

نعناع، ریحان و گشنیز

آبغوره

تخم‌مرغ

اول از همه بادمجان‌ها را سرخ کنید و کنار بگذارید. برای اینکه تلخی بادمجان گرفته شود، آن‌ها را حلقه حلقه بریده، نمک بزنید و به مدت یک ساعت بگذارید و بعد در روغن سرخ کنید. نعناع، گشنیز و ریحان را همراه با سیر و پیاز تفت دهید. گوشت را به صورت کوفته یا قلقلی درآورده و سرخ کنید. سبزی‌هایی را که با سیر و پیاز سرخ کرده بودید به در آب بگذارید تا بجوشد. وقتی آب جوشید، بادمجان‌ها را به آن اضافه کنید. سپس کوفته‌ها را همراه با زردچوبه به آن اضافه کرده و بعد از چند دقیقه آبغوره بریزید تا ترش شود. در نهایت سه عدد تخم‌مرغ هم اضافه کنید و زمانی که تخم‌مرغ‌ها پخته شد آن را سرو کنید.

دمنوش نعناع

این دمنوش که دارای خاصیت‌های زیادی هم هست، با نعناع خشک و تازه درست می‌شود، اما دمنوش نعناع تازه فواید بیش‌تری دارد. برای تهیه این دمنوش اول از همه، برگ‌های نعناع تازه را بشویید و آبکش کنید. برای اینکه عصاره آن دربیاید، باید آن را بکوبید و به هر روشی که می‌توانید له کنید. در یک لیوان آب جوش را با این برگ‌ها بریزید و بگذارید تا دم بکشد. اگر لیوان دردار دارید، در آن را بگذارید یا با یک بشقاب کوچک یا نعلبکی آن را بپوشانید تا دم بکشد. بعد از چند دقیقه برگ‌ها را درآورده و عسل و آب لیموترش تازه به آن اضافه کنید.

عرق نعناع

عرق نعناع درواقع نوشیدنی دارویی است که برای درمان درد معده و بهبود گوارش استفاده می‌شود و معمولا به افرادی که دارای مزاج سرد هستند، توصیه می‌شود. برای اینکه در منزل عرق نعناع درست کنید، ابتدا مقداری نعناع را همراه با ساقه شسته و در یک قابلمه بزرگ بریزید. مقداری آب در قابلمه بریزید به اندازه‌ای که سطح آب یک بندانگشت از نعناع‌ها بیش‌تر باشد. یک ظرف کوچک‌تر روی نعناع‌ها بگذارید. سعی کنید از قابلمه‌ای استفاده کنید که در آن صاف باشی در غیر این صورت، در را برعکس بگذارید تا بخار آب به سمت مرکز بیاید و در نهایت در ظرفی که روی نعناع گذاشته‌اید، بریزد. قابلمه را روی حرارت قرار داده و بگذارید تا بجوشد. شعله گاز باید در حدی باشد که آب به صورت ملایم بجوشد تا جایی که همه مواد بجوشد اما آب کاملا تمام نشود.

عرق نعناع دو آتیشه چیست؟

اگر مقدار نعناع بیش‌تر از آب باشد، عطر بیش‌تری در آب تقطیر شده جمع می‌شود که به آن عرق نعناع دو آتیشه می‌گویند. عرق نعناع دوآتیشه خاصیت بیش‌تری نسبت به عرق نعناع معمولی دارد زیرا دارای اسانس نعناع بیش‌تری است.

                              The post نعناع؛ سبزی پرخاصیت و پرکاربرد appeared first on ریحون.

via ریحون

[aliewblog]

سبزی قورمه سبزی چیست و از ترکیبات، میزان و نسبت استفاده

قورمه سبزی یکی از غذاهای ملی و سنتی ایرانیان است و از آنجایی که سبزی اصلی ترین ماده این خورشت محسوب می شود، باید در انتخاب و آماده سازی آن نهایت دقت صورت بگیرد. در اغلب شهرهای ایران از سبزی های معطری مثل تره، جعفری، گشنیز، شنبلیله و اسفناج به عنوان سبزی قورمه استفاده می وشد.

توجه داشته باشید که نسبت سبزی ها، میزان خورد کردن و نحوه تفت دادن سبزی ها، نقش مؤثری در طعم و عطر قورمه سبزی دارند؛ علاوه بر سبزی، چاشنی و ادویه مخصوص قورمه سبزی، لیمو عمانی و گوشت گوسفندی تازه نیز در ایجاد طعمی دلپذیر برای خورشت شما بی تأثیر نیستند. در این مقاله پیرامون نحوه آماده سازی سبزی قورمه و فوت و فن یک قورمه سبزی جا افتاده خواهید خواند.

سبزی های مخصوص قورمه سبزی چه سبزی هایی هستند؟

سبزی‌های مخصوص قورمه‌سبزی چه سبزی‌هایی هستند؟

سبزی قورمه شامل سبزی های معطر است که در ادامه به خواص هر کدام از آنها اشاره می شود.

گشنیز : گشنیز یکی از سبزی های خوش عطر و مقوی است که در آشپزی ایرانی جایگاه ویژه ای دارد. این سبزی دارای مواد معدنی، ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها بوده که در کاهش التهاب پوستی، کاهش کلسترول، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، تنظیم فشار خون، درمان کم خونی و تقویت استخوان ها نقش مؤثری دارد.

تره : تره از دسته پیازچه و سیر بوده و معمولا از آن در اغلب سبزی های خورشتی و پلویی استفاده می شود. این سبزی مملو از ویتامین های k، C و A، فیبر و مواد معدنی است که برای سلامت قلب، سم زدایی بدن، سلامت استخوان ها و مو، کاهش التهاب مزمن، هضم بهتر غذا و تنظیم کلسترول مفید است.

جعفری : یکی دیگر از سبزی های معطر و خوش طعم سبزی قورمه، جعفری است. جعفری یکی از چاشنی های مهم در انواع سوپ ها و خورشت ها محسوب می شود. این سبزی سرشار از ویتامین های k، A، C، آهن، مس، اسید فولیک، آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی نظیر منیزیم، پتاسیم، فسفر و سدیم است.

معمولا از برگ های جعفری به صورت تازه و خشک شده استفاده می شود، تخم جعفری نیز یک چاشنی فوق العاده برای غذاهای مختلف است. جعفری برای بهبود عملکرد کلیه ها، درمان التهاب مزمن، بهبود سیستم ایمنی بدن، تقویت استخوان ها و تقویت رگ های خونی مؤثر است.

اسفناج : اسفناج یکی از سبزی های مهم در خورشت قورمه سبزی است و موجب لعاب و جا افتادگی آن می شود؛ البته در بعضی از فصول به جای اسفناج می توانید از برگ چغندر نیز در سبزی قورمه استفاده کنید. اسفناج مملو از مواد معدنی نظیر آهن، کلسیم، فسفر، سدیم و پتاسیم و ویتامین های A، C و B6 و همچنین امگا 3 است.اسفناج یکی از سبزی های مؤثر در درمان کم خونی، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، تقویت رشد مو، تقویت عضلات و تنظیم فشار خون است.

شنبلیله : قطعا هر کدبانوی ایرانی می داند که عطر و بوی خورشت قورمه سبزی با سبزی شنبلیله کامل می شود. این سبزی دارای فیبر، کربوهیدرات، آهن، منگنز، منیزیم، مس و آنتی اکسیدان است و نقش مؤثری در کاهش کلسترول، بهبود عملکرد قلب، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، تقویت کلیه ها و کنترل اشتها دارد. از برگ شنبلیله به صورت تازه و خشک شده و همچنین تخم شنبلیله می توانید در غذاهای مختلف استفاده کنید.

میزان و نسبت سبزی قورمه سبزی در شهرهای مختلف

میزان و نسبت سبزی قورمه سبزی در شهرهای مختلف

خورشت قورمه سبزی در شهرهای مختلف ایران با چاشنی های و سبزی های مختلفی طبخ می شود که در ادامه به آنها اشاره می کنیم.

سبزی قورمه تهرانی

در تهران معمولا از تره و جعفری به میزان برابر و مقداری شنبلیه و اسفناج در سبزی قورمه استفاده می شود.

سبزی قورمه بوشهری

بوشهری ها علاوه بر تره، جعفری، گشنیز و شنبلیله از شوید نیز در سبزی قورمه استفاده می کنند تا عطر و بوی دلپذیرتری به آن ببخشند.

سبزی قورمه تبریزی ها

در سبزی قورمه تبریزی ها بیشتر از تره و اسفناج و نوعی سبزی محلی به نام کالش استفاده می شود که طعمی تند و دلپذیر به آن می دهد.

سبزی قورمه همدانی ها

همدانی ها در تهیه سبزی قورمه از جعفری و گشنیز به میزان یکسان، تره، اسفناج یا برگ چغندر و کمی شنبلیله استفاده می کنند.

سبزی قورمه خوزستانی ها

استان خوزستان یکی از مراکز مهم تولید سبزی محسوب می شود و به همین دلیل سبزی قورمه خوزستانی تنوع بالایی از سبزیجات دارد. در این استان از تره، جعفری، گشنیز، اسفناج یا برگ چغندر، مقداری شوید و شنبلیله و سیر سبز در تهیه قورمه سبزی استفاده می شود.

سبزی قورمه گیلانی ها

در گیلان علاوه بر سبزی های رایج در سبزی قورمه از خالواش و چوچاق نیز برای معطر کردن این خورشت استفاده می شود. توجه داشته باشید که مقدار کمی از این سبزی ها به صورت تازه یا خشک شده کافی است تا عطر و بویی متفاوت به ��ورمه سبزی شما بدهد. برای خرید شنبلیله خشک و خرید شنبلیله خشک عمده، بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه شود.

ارتباط جا افتادن قورمه سبزی با نوع خرد کردن سبزی

ارتباط جا افتادن قورمه سبزی با نوع خرد کردن آن

یکی از نکات مهم و کلیدی در آماده سازی سبزی قورمه، میزان خرد کردن آن است. فراموش نکنید که هرچه سبزی قورمه ریزتر و یکدست تر خرد شود، خورشت شما جا افتاده تر و خوشمزه تر می شود. تفت دادن سبزی نیز در جا افتادن خورشت تأثیر دارد؛ بیش از اندازه تفت دادن آن موجب تلخ شدن و سوختن سبزی می شود؛ در نتیجه خورشت شما طعم و ظاهری مطبوع نخواهد داشت.

مراحل و نحوه آماده کردن سبزی قورمه سبزی

مراحل و نحوه آماده کردن سبزی قورمه سبزی

برای سبزی قورمه ابتدا سبزی های تازه را تهیه و پاک کرده و خوب بشویید.

سپس سبزی ها را در آبکش بریزید تا آب اضافی آنها خارج شود، بعد روی دستمال تمیز پهن کنید تا آب لا به لای سبزی ها نیز کاملا خشک شود.

در این مرحله باید سبزی ها را یکدست و ریز خرد کنید.

حالا سبزی های خرد شده را خوب تفت دهید. میزان تفت دادن سبزی کاملا سلیقه ای است، فقط توجه کنید که زیاد تفت دادن سبزی موجب سوختن آن می شود و کم تفت دادن آن موجب آب انداختن سبزی می شود.

حال می توانید با استفاده از سبزی سرخ شده، خورشت قورمه سبزی خود را طبخ کنید.

ایده استفاده از سبزی خشک در قرمه سبزی

ایده استفاده از سبزی خشک در قرمه سبزی

یکی از روش های آسان و سریع برای پخت قورمه سبزی، استفاده از سبزی خشک در این خورشت است. مصرف سبزی خشک در این خورشت به دو روش صورت می گیرد. برخی از افراد برای صرفه جویی در زمان، تمامی سبزی ها را به صورت خشک در خورشت استفاده می کنند و برخی دیگر فقط از برخی از سبزی ها مثل شنبلیله، گشنیز یا جعفری به صورت خشک شده استفاده می کنند.

برای تهیه خورشت قورمه سبزی با سبزی خشک بهتر است دو ساعت سبزی ها را در آب خیس کنید و سپس در روغن تفت دهید. بعد از تفت دادن پیاز، ادویه و گوشت، سبزی های سرخ شده را اضافه کنید و با هم تفت دهید. بعد از این مرحله اجازه دهید خورشت با مقدار کمی آب بپزد و در یک ساعت آخر لوبیا پخته شده و لیمو عمانی را به خورشت اضافه کنید.

در صورتی که از گشنیز یا جعفری خشک در قورمه سبزی استفاده می کنید، در همان ابتدا و همراه با سبزی های تازه آنها را تفت دهید و اجازه دهید با خورشت پخته شود؛ اما شنبلیله خشک را یک ساعت بعد از مرحله اولیه به خورشت اضافه کنید، زیرا زیاد جوشیدن شنبلیله موجب از بین رفتن عطر و بوی آن می شود.

آیا سبزی قورمه سبزی را می توان فریز کرد؟

آیا سبزی قورمه سبزی را می توان فریز کرد؟

سبزی قورمه را بعد از تفت دادن می توانید به اندازه دلخواه بسته بندی کنید و در فریزر قرار دهید. برای حفظ شدن عطر سبزی بهتر است از کیسه های نایلونی یا ظروف فریزری درب دار استفاده کنید.

علت استفاده کمتر از شنبلیله در قورمه سبزی چیست

علت استفاده کمتر از شنبلیله در قورمه سبزی چیست

در همه شهرهای ایران از شنبلیله به مقدار کمی در سبزی قورمه استفاده می شود، چرا که مصرف بیش از اندازه آن موجب تلخ شدن طعم خورشت شده و عطر سایر سبزی ها را خنثی می کند. بنابراین هنگام خرید و آماده سازی سبزی قورمه حتما به میزان شنبلیله آن دقت کنید.

سخن پایانی

قورمه سبزی یکی از غذاهای بی نظیر و خوشمزه ایرانی است و برای تهیه آن بهتر است از سبزی تازه و خوش عطر استفاده کنید. یکی از فوت و فن های پخت این خورشت اصیل، خرد کردن و تفت دادن سبزی آن است. هرچه سبزی بیشتر خرد و تفت داده شود، خورشتی جا افتاده و خوشمزه خواهید داشت.

یکی دیگر از اصول پخت قورمه سبزی خوشمزه، خیساندن لیمو عمانی و گرفتن تلخی آن است؛ توجه داشته باشید که استفاده بیش از اندازه شنبلیله، تفت دادن زیاد سبزی و لیمو عمانی موجب تلخ شدن خورشت می شود. بنابراین بهتر است لیمو ها را یک ساعت قبل از اضافه کردن به خورشت، در آب ولرم خیس کنید و از تفت دادن بیش از اندازه سبزی اجتناب کنید.

به خاطر داشته باشید که برای پختن قورمه سبزی لازم نیست در مرحله ابتدایی میزان زیادی آب به خورشت اضافه کنید؛ بلکه باید به مقدار لازم آب به مواد اضافه کرده و بعد از جوش آمدن آن، اجازه دهید خورشت روی حرارت ملایم پخته شود و جا بیافتد. آب زیاد موجب بیمزه شدن و جا نیافتادن خورشت می شود.

[sabzafarin]

پیازچه ها در حقیقت همون پیاز هستن که قبل رسیدن کامل میشه اونها رو برداشت و استفاده کرد. پیازچه همچنین از تراکم مواد غذایی بیشتری نسبت به پیاز برخورداره و یک منبع اصلی ضد باکتری و ضد التهاب و ضد سرطان هستش. بذر پیازچه سفید شامل همه فواید دارویی و خوراکی برای افراد هستش که با توجه به شرایطشون می تونن ازش استفاده کنن.  در معرفی این محصول سبزآفرین به موارد و نکاتی از این گیاه می پردازیم که علاوه بر توضیحاتی در مورد خواص و ویژگی هایش،  به شما اطلاعات مفیدی برای کاشت و نگهداری از بذر پیازچه می ده

[netnevesht-blog]

خواص بی نظیر و قدرتمند پیازچه را فراموش نکنید!

خواص بی نظیر و قدرتمند پیازچه را فراموش نکنید!

پیازچه با آن ظاهر ترد و نازکش یکی از سبزیجات خوشمزه است که علاوه بر خوردن به صورت خام با بقیه سبزی خوردن ها، یک مشت تکه های خرد شده اش طعم و ظاهری زیبا به غذاها و سالادها می دهد. به دلیل طعمش که کمی شبیه به پیاز است هر تند و تیزی آن را ندارد در رژیم های غذایی مثل پالئو، گیاهخواری و مدیترانه ای یک سوپر سبزی خام و پرخاصیت برای مصرف هر روزه است. چون این سبزی معمولا از آن چه که حقش است دست کم گرفته…

[khoonevadeh]

طرز تهیه ۳ غذای مقوی، ساده و خوشمزه با سیب‌زمینیhttps://khoonevadeh.ir/?p=78371

وب‌سایت مجله کوروش: سیب‌زمینی یکی از خوشمزه‌ترین و مفیدترین مواد غذایی موجود در طبیعت است. علاوه بر خواص شگفت‌انگیز ضد سرطان و ضد ویروس این ماده غذایی شگفت‌انگیز، خاصیت سیرکنندگی فوق‌العاده و قیمت مناسب آن در همه جای دنیا سیب‌زمینی را به یک غذای محبوب جهانی تبدیل کرده است.

با سیب‌زمینی همه کار می‌توان کرد از ترکیب آن با سایر مواد غذایی و تهیه انواع خوراک گرفته تا خوردن سیب‌زمینی به شکل کبابی، سرخ کرده و تنوری آن را به یک ماده غذایی همه کاره تبدیل کرده است.

سالاد سیب‌زمینی با پنیر چدار و خامه

یک غذای خوشمزه با سیب‌زمینی که اتفاقا غذایی ساده و مقوی است و همین آن را به انتخابی مناسب و سیرکننده برای وعده صبحانه و ناهار و شام تبدیل کرده است. برای درست کردن این سالاد سیب زمینی لذیذ به سیب‌زمینی پخته، پنیر چدار رنده شده، خامه ترش، فلفل سیاه، کمی آویشن و البته کمی بیکن سرخ شده گوساله و هر ادویه‌ای که خودتان می‌پسندید نیاز دارید.

بعد از پختن سیب‌زمینی‌ها آن را به قطعات دلخواه برش بزنید و با تمام مواد فوق ترکیب کنید. سالاد سیب‌زمینی شما به همین سادگی آماده است. مقدار مواد به سلیقه شما بستگی دارد.

توپک سیب‌زمینی با گوشت

تهیه دومین غذای خوشمزه با سیب‌زمینی فقط ۴۵ دقیقه وقت شما را می‌گیرد.

مواد لازم برای تهیه توپک ۱۶ عدد سیب‌زمینی

سیب‌زمینی پخته و له شده: ۱ کیلوگرم

تخم‌مرغ: ۲ عدد

کره: ۳ قاشق غذاخوری

آرد ذرت: ۴ قاشق چایخوری

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

گوشت چرخکره مخلوط: ۴۵۰ گرم

رب گوجه فرنگی: ۴ قاشق غذاخوری

پونه کوهی خشک شده: ۲ قاشق چایخوری

نمک: ۱ قاشق چایخوری

روغن مایع برای سرخ کردن: به میزان لازم

طرز تهیه توپک سیب‌زمینی با گوشت

1. ابتدا سیب‌زمینی‌های رنده شده یا له شده داغ، کره و تخم‌مرغ‌ها را با هم مخلوط کنید و ۲ قاشق چایخوری آرد ذرت هم به آن اضافه کنید و باز هم بزنید. مواد فوق را کنار بگذارید تا سرد شود.

2. در یک ماهیتابه ۲ قاشق غذاخوری زیتون را گرم کنید و گوشت چرخکرده را در آن تفت دهید. گوشت چرخکرده را مرتب هم بزنید تا رنگ صورتی آن به قهوه‌ای برگردد.

3. پونه خشک کوهی و رب گوجه فرنگی را به گوشت اضافه کنید و خوب هم بزنید. مخلوط فوق را روی شعله ملایم گاز نگه دارید تا خوب سرخ شود و طعم خامی رب گرفته شود. بعد از آماده شدن مایه گوشت آن را کنار بگذارید تا سرد شود.

4. برای درست کردن توپک‌های سیب‌زمینی به اندازه یک توپ کوچک از مایه سیب‌زمینی بردارید، آن را گرد کنید و وسطش یک حفره ایجاد کنید. مقداری مایه گوشت داخل حفره بریزید، حفره را ببندید و توپک سیب‌زمینی را در ۲ قاشق چایخوری باقی مانده آرد ذرت کمی بغلتانید. بعد از این‌که تمام توپک‌ها را به این ترتیب آماده کردید در یک ماهیتابه گود مقداری روغن مایع بریزید و آن را داغ کنید.

5. مقدار روغن باید به قدری باشد که توپک‌ها در آن غوطه‌ور شوند. دو دقیقه زمان برای سرخ شدن توپک‌ها تا زمانی که طلایی شوند کافی است.

سیب‌زمینی تنوری با پنیر خامه‌ای و پیازچه

یک غذای خوشمزه دیگر با سیب‌زمینی که برای درست کردن آن باید کمی زمان بگذارید تا سیب‌زمینی‌ها حسابی تنوری شوند و یک غذای ساده و مقوی تحویل بگیرید.

مواد لازم برای ۴ نفر

سیب‌زمینی تنوری بزرگ: ۴ عدد

پنیر خامه‌ای: ۱ بسته

پیازچه: ۱ قاشق چایخوری

کره: ۳ قاشق غذاخوری

پنیر پارمزان رنده شده: ½ پیمانه

خامه ترش: ۲ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه تازه و خرد شده: به مقدار دلخواه

فلفل پاپریکا: به مقدار دلخواه

تخم‌مرغ: ۱ عدد بزرگ

هر ماده دیگری از کلم بروکلی گرفته تا بیکن گوساله را می‌توانید به مخلفات این غذای خوشمزه اضا��ه کنید.

طرز تهیه سیب‌زمینی تنوری با پنیر خامه‌ای و پیازچه

1. فر را روی درجه ۴۰۰ درجه فارنهایت یا ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سیب‌زمینی‌ها را بشورید و پوست‌شان را خوب تمیز کنید. برای درست کردن این غذای مقوی، ساده و خوشمزه با سیب‌زمینی باید سطح سیب‌زمینی‌ها را به روغن زیتون آغشته کنید. سپس سیب‌زمینی‌ها را به مدت ۱ ساعت در فر بگذارید تا خوب پخته و تنوری شوند. بعد از یک ساعت سیب‌زمینی‌ها را از فر خارج کنید و دمای فر را تا ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد یا ۳۷۵ درجه فارنهایت کم کنید. اجازه دهید سیب‌زمینی‌ها سرد شوند و سپس آن‌ها را از وسط و به صورت طولی به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. داخل سیب‌زمینی را به آرامی خالی کنید.

2. پنیر خامه‌ای، پیازچه، کره، پنیر پارمزان رنده شده و خامه ترش را با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا یک مایه یکدست به دست بیاورید. یک عدد تخم مرغ را هم بزنید و به این مایه اضافه کنید و دوباره هم بزنید. نمک و فلفل سیاه تازه خرد شده را اضافه کنید.

3. مایه پنیری را داخل سیب‌زمینی بریزید و سپس روی آن را با مقداری دیگر پنیر پارمزان، پیازچه و فلفل پاپریکا بریزید. سیب‌زمینی‌های پر شده را در فر بگذارید و زمانی که روی آن‌ها طلایی شد از فر خارج کرده و گرم سرو کنید. این غذای خوشمزه با سیب‌زمینی را با نان یا بدون نان میل کنید.

منبع : برترینها