#панна кота | Explore Tumblr Posts and Blogs

zhenshchinaza · 4 years

Text

Интересные блюда с абрикосами

Ароматные абрикосы невероятно вкусны в выпечке. Тем не менее, даже рыба и птица, приготовленные в абрикосовом соусе, способны свести с ума любого гурмана. Заготовьте впрок немного абрикосового джема, чтобы и зимой наслаждаться по-летнему изысканными блюдами. А пока ловим момент и готовим из свежих абрикосов!

Мороженое-сорбет из абрикос

Ингредиенты:

спелые абрикосы – 800 г

апельсин и его цедра – 1 шт.

банан – 2 шт.

корица, мускатный орех, анис, ваниль

мед – несколько столовых ложек (замените на финики, если мед вы не едите)

Приготовление: абрикосы очистить от косточек и положить в блендер. С апельсина сначала снять цедру (половинки будет достаточно), а потом очистить апельсин от оставшейся кожуры – цедру и апельсин порезанный на кусочки также положить в блендер. По вкусу добавить специи и мед. Всю смесь нужно превратить в однородную массу. Разлить по стаканчикам, можно вставить палочки, накрыть стаканчики пищевой пленкой и отправить их в морозильную камеру замораживаться. Сорбет будет готов через несколько часов, когда он полностью заморозится.

Творожный пирог

Ингредиенты:

мука – 120 г

яйцо – 1 шт.

сахар – 50 г

размягченное сливочное масло – 50 г

Для крема:

творожная масса (9%) – 200 г

1 яйцо – 1 шт.

сметана – 1,5 ст.л.

сахар – 1,5 ст.л.

крахмал – 1 ст.л.

ванильный сахар – 1 ч. л.

консервированные абрикосы

Приготовление: масло взбить до бела с сахаром, добавить яйцо, еще немного взбить, сверху просеять муку и быстро замесить тесто, завернуть его в пленку, убрать в холодильник на 1 час. Творожную массу смешать миксером на низкой скорости с сахаром, ванильным сахаром, яйцом, сметаной и крахмалом (если его нет – ничего страшного). Духовку нагреть на 180 градусов, разъемную форму 19 см смазать сливочным маслом. Тесто раскатать, переложить в форму, сформовать бортик, сверху выложить крем и абрикосы. Выпекать пирог минут 35-40, пока верх крема не затвердеет.

Курица в абрикосовом соусе

Ингредиенты:

Курица – 700 г

Абрикос (обязательно сладкого сорта) – 1 стакан

Лук репчатый – 1 шт.

Мед (или 2 ст.л. сахарной пудры) – 1 ст. л.

Мука – 2 ст. л.

Соль

Вода – 2 стакана

Масло растительное

Приготовление: кусочки курицы промыть, натереть специями и солью. Дать полежать 15 минут. Обжарить на растительном масле с двух сторон, вынуть. В масло, где жарилась курочка, добавить муку и постоянно помешивая, обжарить ее до светло-коричневого цвета, долить воду, перемешать, чтоб не было комков. Сюда же положить мелко нарезанный лук и тушить его до мягкости. Добавить абрикосы, немного протушить под крышкой. Добавить соль, мед (или сахар). Положить в абрикосовый соус курицу и довести до готовности на небольшом огне. Подавать курицу с рисом, картофельным пюре или бланшированной спаржевой фасолью.

Абрикосы-гриль с козьим сыром

Ингредиенты:

2 большие абрикоса

75 г козьего сыра

1 ст. л. меда, плюс больше для подачи

1 ст. л. кедровых орешков, поджарить

1 ст. л. листьев свежей мяты, измельчить

сливочное масло

кардамон

Приготовление: в небольшой миске перемешать козий сыр с медом. Разрезать абрикосы пополам и удалить косточку. Смазать сливо��ным маслом и поставить на гриль, разрезанной стороной вниз. Готовить 3-5 мин., пока на абрикосах появятся следы от решеток гриля. Снять готовые половинки абрикосов с гриля и выложить в тарелку разрезанной стороной вверх. Наполнить козьим сыром. Посыпать кедровыми орешками и мятой. Полить небольшим количеством меда (тоненькой струйкой) и посыпать кардамоном.

Салат с грилованным персиками, беконом и руколой

Ингредиенты:

10 абрикос

150 г тонко порезанного сырокопченого бекона

250 г руколы (рокет)

100 г сыра Фета (соленая рикотта)

Для соуса:

1 ст. л. уксуса бальзамик

2 ст. л. лимонного сока

0,5 ч. л. сахара (по вкусу)

2 ст. л. оливкового (растительного) масла

Соль

Приготовление: сделать неглубокий крестообразный надрез на абрикосах. Бланшировать абрикосы в горячей воде (30 сек.) и затем сразу же опустить в холодную воду. Очистить аьрикосы от кожи и разрезать пополам. Обернуть каждую дольку абрикоса беконом и запечь под грилем в течение 5-7 минут (перевернуть один раз). Все ингредиенты для соуса взбить венчиком. Выложить абрикосы на тарелки, добавить руколу, полить соусом и посыпать раскрошенным сыром.

Абрикосовая панна кота

Ингредиенты:

450 г абрикосов

1 ч.л. с горкой желатина

400 мл жирных сливок (от 30%)

100 г сахара + 1 ст.л. для запекания абрикосов

1 стручок ванили

50 мл амаретто

сахарная пудра для посыпки

Приготовление: из абрикосов удалить косточки. Треть откложить, остальные абрикосы выложить на противень срезами вверх, посыпаем 1 ст.л. сахара. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 7-10 минут. Желатин залить 3 ст.л. холодной воды и оставить набухать. Стручок ванили разрезать пополам вдоль. Выскребсти семена. Положить в ковшик вместе со стручком. Туда же влить сливки и засыпать сахар. Довести до кипения, выключить, накрыть крышкой и оставить. Запеченные абрикосы переложить в миску и перемолоть при помощи блендера в пюре. Если шкурка толстая, то предварительно снять ее.

Набухший желатин растопить на небольшом огне (не дать закипеть). Сливочную смесь процедить. Добавить желатин, а также абрикосовое пюре (для большей гладкости массы можно протереть ее через сито). Тщательно перемешать. Разлить массу по креманкам, дать остыть до комнатной температуры, затем поставить в холодильник до полного застывания (на 2-3 часа). Отложенные абрикосы нарезать на небольшие кусочки, залить ликером и оставить на 5-10 минут. Вылодить их на застывшее желе, посыпать сахарной пудрой и подавать.

Лосось, запеченный с абрикосами

Ингредиенты:

80 мл соевого соуса

2 ст.л. лимонного сока

1 ст.л. дижонской горчицы

150 гр абрикосового варенья или джема

Щепотка черного молотого перца

Пластинки миндаля

4 филе лосося

Приготовление: в пластиковом пакета смешать соевый соус, лимонный сок, горчицу, перец. Добавить филе лосося. Аккуратно перемешать. Плотно закрыть пакет и положить в холодильник на 30 минут. Разогреть духовку до 190-200 C. Достать рыбу из маринада, положить в смазанную растительным маслом форму. На каждое филе положить по ложке варенья. Запекать в разогретой духовке 15-20 минут. Перед подачей, по желанию, посыпать миндалем.

Мятно-абрикосовый смузи

Ингредиенты:

Абрикосы – 5 шт.

Кефир 1%-ый – ½ л

Мята свежая – 2 стебля

Мед прозрачный – 20 мл

Приготовление: извлеките косточку из абрикосов, и нарежьте мякоть крупными кусочками. Отделите листья мяты от стебля, половину листьев измельчите, а половину оставьте для декора. Добавьте в чашу блендера абрикосы, измельченную мяту, кефир и мед. Хорошенько взбейте блендером до однородной массы.

Абрикосовый ждем

Ингредиенты:

Абрикосы – 1 кг

Сахар – 900 г

Лимон – 0,5 шт.

Приготовление: абрикосы промыть и обсушить, разрезать на половинки, вытащить косточки. Абрикосы старайтесь покупать плотные и жесткие, они все равно размягчатся в процессе варки. Переложить абрикосы в кастрюлю, залить водой так, чтобы она слегка покрывала фрукты и поставить нагреваться. Когда вода закипит, а абрикосы станут мягкими, всыпать сахар. Сок половины лимона выжать в отдельную миску, перелить в кастрюлю к абрикосам.

Поставить на средний огонь, периодически снимая белую пену. Варить в течение 1,5 часов. При перемешивании старайтесь как можно сильнее «тормошить» абрикосы и ложкой разминать их о стенки кастрюли, чтобы масса получилась более-менее однородной. Банку промыть с содой, ошпарить кипятком, перелить туда горячий джем и закрыть плотной крышкой. На этом этапе джем будет достаточно жидким. Так и должно быть, он загустеет, когда остынет и немного постоит в холодильнике.

Тарталетки со свежими абрикосами

Ингредиенты:

Для посыпки:

100 г овсяных хлопьев

60 г коричневого сахара

3 столовых ложки сливочного масла

1 ч.л. корицы

Для пирога:

200 г сахара

100 г сливочного масла

1 чайная ложка ванили

4 яичных белка

300 г муки

150 г овсяных хлопьев

1 ст.л. пекарского порошка

150 мл натурального йогурта

300 г абрикос

Приготовление: разогрейте духовку до 180С. Смажьте форму (или формочки) для выпечки маслом. Смешайте все ингредиенты для посыпки руками, вмешивая масло в сухие ингредиенты. Взбейте масло, сахар и ваниль до кремообразной массы. Добавьте яйца и продолжайте взбивать. В отдельной миске смешайте муку, овсяные хлопья и пекарский порошок. Добавьте йогурт и перемешайте до однородной консистенции. Очистите абрикосы и мелко нарежьте. Добавьте персики в тесто. Выложите тесто в подготовленную форму. Все покройте посыпкой и выпекайте 50 минут.

0 notes

bombshelltoday · 4 years

Text

Клафутти, бананово-смородиновый смузи и Панна-кота с "ягодным снегом": рецепты летних блюд из ягод

Клафутти, бананово-смородиновый смузи и Панна-кота с “ягодным снегом”: рецепты летних блюд из ягод

Ягодный сезон – это время, когда мы вспоминаем детство, как сидели на дереве и собирать вишню в ведро, гуляли по лесу и просто с кустов ели дары природы.

Это сказочное время, где ягоды играют главную роль, пишет УП.

К тому же они помогают прийти в форму, если кто-то не готов к купальному сезону.

В этом сборнике только отборные рецепты с ягодами.

Бананово-смородиновый смузи

Ингредиенты:

1 банан

2…

View On WordPress

0 notes

rezeptblud · 5 years

Text

Панна кота с вишневым желе

New Post has been published on https://rezeptblud.ru/2019/10/24/panna-kota-s-vishnevym-zhele/

Панна кота с вишневым желе

0 notes

allexandrill · 5 years

Video

Итальянский десерт панна-кота https://www.instagram.com/p/B3CyXPFIa-j/?igshid=19devdsm0z6l4

0 notes

purplehideoutcollector-8a13-blog · 6 years

Text

Диетическая низкокалорийная творожная панна кота . Милая Я

New Post has been published on https://news2018.ru/dieticheskaya-nizkokalorijnaya-tvorozhnaya-panna-kota-milaya-ya/

Диетическая низкокалорийная творожная панна кота . Милая Я

0 notes

ona4udo · 7 years

Text

Шоколадная панна-кота. Диета Дюкана

Видео Шоколадная панна-кота. Диета Дюкана

Шоколадная панна-кота. Диета Дюкана. Очень вкусный шоколадный десерт для стройнеющих.

18.10.2014

View On WordPress

0 notes

uslugi-on-off-blog · 7 years

Photo

Repost @fermerdvorik by @media.repost: Друзья, для тех, кто не может жить без сладкого, отличная новость! Завтра, открытие новой пекарни "Home bakery" @home_bakery_13 в Фермерском дворике. А так же завтра, вы сможете попробовать всю продукцию на дегустации, которая будет проходить весь день!!!😃 Home Baker - это свежая выпечка только из натуральных продуктов без использования искусственных добавок и консервантов. Кукисы, кейк- попсы, безе панна кота, капкейки, фирменный сливовый пирог и всевозможные торты - все эти десерты создают наши кондитеры. Приходите и попробуйте сами. Суббота с 10. 00 до 20.00 Фермерский дворик. Пекарня Home Bakery. #перкарня #пекарнякраснодар #выпечка #свежаявыпечка #сладости #органическиепродукты #ВсеСамоеВкусное #ВсеСамоеПолезное #скаморца #wellness #правильноепитание #ПП #рынкикраснодара #здороваяеда #диетическоепитание #нашответсанкциям #фермерскиепродукты #центргорода #фермерскийдвориккраснодар

#выпечка #всесамоеполезное #перкарня #сладости #скаморца #диетическоепитание #wellness #нашответсанкциям #пекарнякраснодар #правильноепитание #пп #здороваяеда #фермерскийдвориккраснодар #фермерскиепродукты #центргорода #свежаявыпечка #органическиепродукты #рынкикраснодара #всесамоевкусное

0 notes

rekldusha · 6 years

Text

Панна-кота с апельсиновой карамелью и штрейзелем

https://mircooking.ru/2018/12/15/panna-kota-s-apelsinovoj-karamelyu-i-shtrejzelem/

Панна-кота с апельсиновой карамелью и штрейзелем

Ингредиенты: Сок апельсина — 100 мл Цедра апельсина — 1 ч. л. с горкой Сахар — 190 г Соль — 2 щепотки Сливки жирные — 400 мл Молоко — 75 мл Стручок ванили — 1 шт. Желатин листовой — 6 г Ром (опционально) — 30 мл Мука рисовая — 30 г Мука миндальная — 15 г Масло сливочное — 15 г Сахарная пудра — 10...

0 notes

missfenouil · 8 years

Photo

cinammon buns моя давняя мечта. но классический вариант с использованием сливочного масла и молока мы себе позволить не можем, а вариант достойной замены, без использования молочных продуктов, мне не встречался. не встречался до тех пор, пока на полдник в саду детям не предложили булочки с корицей.

тут небольшое отступление. у Маши в саду специальное меню, составленное с учетом непереносимости ею некоторых продуктов. хотя специально-составленное это я преувеличила. меню стандартное (я специально просила, чтобы по возможности визуально оно не отличалось от общего стола), но с исключением продуктов, которые ей нельзя: молочные продукты, продукты содержащие коровий белок, яичный белок, яблоко и бананы. завтракаем мы дома (так нам удобно), с обедом проблем нет – его адаптируют, а вот полдник – вечная головная боль. ведь не положить суп в сметану, приготовить котлету без яиц или вместо картофеля сварить овощи (нам еще и крахмалистыми нельзя злоупотреблять) совсем не сложно (у нас замечательный повар в саду – спасибо ей огромное!), а вот приготовить омлет без яиц или сладкий творог без творога не получится. ну и выпекать одну булочку на растительном масле не очень сподручно. поэтому полдник почти всегда (за исключением, когда в саду винегрет или тушеные овощи) на мне. так что, если у всех детей блины - я несу блинчики из дома, если в меню омлет с горошком – я готовлю салат из горошка, огурца и яичных желтков. крендель мы заменяем кексом, яблочный пирог – пирогом с ягодами, а вместо бутербродов с сыром у нас хлеб с авокадо. а когда в меню творожная масса я отдыхаю – ее я наловчилась заменять панна-кота от arbooz. в общем, почти разобрались. но когда в меню на неделю я увидела булочки с корицей, я решила, что пора. пора мне наконец-то найти рецепт и опробовать веганский вариант. перерыв весь пинтерест, я, как обычно, вернулась к проверенному сайту и приготовилась к экспериментам (часто прочитав три рецепта, я собираю из них один). но чудо – у Лиды нашлось именно то, что я искала! булочки. улитки. с корицей. успех! смело за дело! простите, не могла не процитировать Гонщика:) вы смотрите Щенячий патруль?? все эти собачьи “люблю копать”, “ныряй глубже” и “небо зовет” периодически выпрыгивают из подсознания, причем даже мысленно произношу я их разными голосами.

так, отступление получилось несколько больше чем планировалось. увлечься – это в моем стиле. поэтому скорее переходим к делу и разбираемся с рецептом. а на случай, если кто-то все еще не созрел на облегченный вариант, я заодно размещу здесь ссылки на калорийные и невозможно вкусные бомбы, которые я готовила тогда, когда нам можно было все: булочки с корицей, с мармеладом, с шоколадными чипсами, и с яблоками в карамели. готовила я их очень давно, но насколько помню – тесто для всех булочек было одинаковое, а отличалась только начинка. поэтому я увеличила пропорции теста в несколько раз и сразу попробовала ВСЕ. чего вам делать не рекомендую. опасно!!

а вот сегодняшние булочки не такие страшно-ужасные получаются. и я делала их очень маленькими, чтобы можно было сьесть сразу три и не испытывать угрызений совести. и хотя тесто, приготовленное на ЦЗ муке, получается не самое воздушное, булочки выходят очень мягкие. а в паре с молоком еще и идеально сочные. глазурь я не делала – для меня и без того это блюдо достаточно сладкое. но если хочется, можно приготовить самую простую – сахарную пудру смешать с свежевыжатым апельсиновым соком. или использовать рецепт Лиды. или придумать что-то свое. но зато я дополнила корицу мелко нарезанными кусочками кураги. все. теперь готовим!

выпечка/ булочки-улитки с корицей и сухофруктами (dairy-free, egg-free)

у меня количество продуктов уменьшено вдвое. из указанного получается неполная 25см форма.

продукты для теста: ½ чашки (120 мл) цельнозерновой муки ½ чашки (120 мл) овсяной муки ¼ чашки (60 мл) белой муки 1 ½ ст.л. коричневого сахара ¼ ч.л. соды ¼ ч.л. пекарского порошка 1 ч.л. семян льна мелко измельченного ¼ чашки (60 мл) растопленного кокосового масла масла половина от ¾ чашки (90 мл) растительного молока 1 ч.л. уксуса

продукты для начинки: 4 ст.л. растопленного кокосового масла масла 1 ст.л. коричневого сахара 10 шт. кураги (предварительно замочить, тщательно промыть и нарезать на маленькие кубики) корица

процесс: духовка 180 градусов. форма для выпечки, смазанная растительным маслом.

1. в большой миске венчиком смешать все виды муки, сахар, соль, соду и пекарский порошок. 2. в маленькой миске смешать молоко, кокосовое масло, уксус и семена льна. 3. ввести жидкие ингредиенты в сухие, вымесить тесто. 4. присыпать стол мукой, выложить тесто на поверхность и руками размять его в пласт. потом раскатать тесто скалкой – по возможности тонко. чем тоньше получится тесто, тем вкуснее будут булочки. 5. теперь начинка. смазать пласт теста кокосовым маслом, посыпать сахаром и корицей (обильно) и выложить кусочки кураги. 6. аккуратно завернуть тесто в рулет и нарезать его на порции – 1,5-2 см толщиной. 7. выложить улитки в форму и поставить в духовку. выпекать 20-25 минут.

подача: дайте ребенку стакан молока и включите мультики. детство должно быть теплым, смешным и с запахом корицы.

0 notes

micaramel · 8 years

Link

Привет всем любительницам и любителям сладкого, и моим подругам:)

Девочки, специально для вас пишу рецепт.Сразу отвечаю на вопрос: как сделала украшения - это у меня специальная форма есть, просто присыпала какао.

Почему шахматка? Коржи в процессе сборки торта выкладываются в виде узора шахматной доски

Коржи бисквитные:

3 яйца

250 гр сахара

100 гр сметаны (любой)

200 гр муки

3 ст ложки какао

щепотка соли

1 ч.л разрыхлителя

Вы можете готовить бисквит так как нравится вам, я же просто взбиваю долго и хорошо яйца со щепоткой соли, затем добавляю сметану уже смешанную с разрыхлителем или содой (как раз сода гасится кислотой, которая есть в сметане), после кладу муку и замешиваю тесто до однородности, делю его на 2 части в одну добавляю какао. Выпекаю 2 коржа при Т- 200 С 30 мин (проверяем зубочисткой).

Пропитка - изюминка так сказать:)

ананас моем, режем на дольки, засыпаем сахаром, 4 ст ложки и варим сироп примерно 5 мнн, в конце добавляем 50 мл шампанского Все готово.

Крем - взбитые сливки, Понадобится 500 мл сливок и 300 гр сахара.

Собираем торт:

Торт будем собирать в форме (купите кондитерскую бортовую ленту для формы, так легче извлекать уже пропитавшийся торт) Можно собрать в виде шахматки (гляньте в сети как это сделать лучше видео, словами так не опишешь) либо просто чередуйте белый и шоколадные коржи. Пропитываем их сиропом из ананаса (мякоть не трогаем она для верха торта для панна коты) и смазываем кремом. Крем предварительно надо разделить на 3 части - треть для панна коты

Панна кота:

Оставшаяся треть крема+ананасы из сиропа + предварительно замоченный и прогретый желатин (15 гр). Заливаем торт сверху и даём ночь пропитаться. Извлекаем, украшаем, угощаем, едим. Это очень вкусно:)

Приятного аппетита. Приготовьте, порадуйте дорогих людей. Конечно всегда можно купить или заказать в ресторане, но то, что сделано дома с любовью - особенное лакомство

Хорошего моим друзьям настроения!

С уважением,

Ольга Ми

#micaramel

0 notes