#курица с капустой | Explore Tumblr posts and blogs

talleyran · 10 months ago

Note

Антон, расскажи пожалуйста про топ 5 твоих самых любимых блюд. Не важно это десерты или основные,

А ещё какое блюдо ты любишь готовить больше всего и что считаешь своей короночкой?

Ооооо, это надолго, так что устраивайтесь поудобнее, наливайте любимые напитки, накрывайтесь пледами и погнали.

На первом месте яйца всмятку, перемешанные с кубиками белого или черного (по настроению) хлеба, с солью и растопленным сливочным маслом. Да, я серьезно, это первое место. Лучшее из лучших на все времена. Когда я их ем, у меня такие же глаза как у критика из Рататуя. Это рецепт из детства, бабушкин, который мне ничего не заменит никогда в этой жизни.

А вот дальше сложнее. Я очень люблю бургеры, как ресторанные, так и собственного приготовления, бутерброды с красной икрой, говяжьи стейки, пироги с капустой и яйцами а еще суши, роллы, сашими, ну вот это всё. Как это дело расставить со второго по пятое место я категорически не знаю. Пожалуй, что никак. А после есть есть ещё штук 20 блюд, которые прям дышат в затылок этим пяти: жареная с чесноком курица, холодец, селедка под шубой, борщ, рамены, вок, пасты, всевозможные блюда с рисом и куча всего другого.

В десертах я вообще особо не разбираюсь, люблю тирамису и чизкейки, а еще такие профитроли с кулак размером со сливочным кремом (сам никогда не готовил ничего из этого).

Из того что я готовлю чаще всего сам сложно назвать что-то одно вот прям коронное. Чикен-кари, паста-карбонара, бефстроганов с пюре, лапша в воке с овощами и мясом/курицей/морепродуктами, рис с яйцом, иногда креветками и японскими приправами, жареные на сливочном масле морские гребешки со сметанно-чесночным соусом весьма удачные выходят. Сам солю рыбу и огурцы. Делаю много разных сэндвичей, яишенку с беконом очень частно ну и стейки конечно же. Что из этого коронное? Да хрен его знает, яичница наверное 😁

Из сладкого люблю разве что мороженое с фруктами и каким-нибудь сиропом и еще молочный коктейль с бананами и мятой. Очень хочу приготовить свои моти, даже мука лежит миндальная уже хз сколько, но все никак руки не дойдут.

Спасибо большое за вопрос! Только вот теперь есть захотелось на ночь глядя...

#вопросы #ответы #еда

18 notes · View notes

healhydiary · 23 days ago

Text

Завтрак:

Курица с перцем и огурцом в сливочном соусе

2 хлебца и огурец 🥒

Помидорка 🍅

2 конфетки «корисні»

Кофе ☕️

Перекус:

Кофе с Аней в парке ☕️

Обед:

Два конвертика с красной рыбой 🐠, творожным и плавленным сырами, помидорой, пекинской капустой, зеленью и яйцом 🌿 🥚 🍅 и огурец 🥒

Витамина ��

Ужин:

Пол батончика физи с арахисом 🥜💜

Цикорий 💜

0 notes

ekoduh · 3 months ago

Photo

Почему дети не любят каши и мясо. Самое главное и самое ужасное, что наследуют дети от родителей, — это привычка есть мёртвую пищу, которая прививается с молоком матери в прямом смысле этих слов. Недавно в невинной газетной статье о том, чем украинцы планируют убиться и самоуничтожиться на Новый год, мое внимание привлекли следующие строки: «Мои маленькие не очень любят мясные блюда, — рассказывает 29-летняя винничанка. — Чтобы обдурить, надо какие-нибудь шутки выдумывать. «Мешки с подарками» вне конкуренции». Далее следует рецепт блюда из мяса. Мне сразу вспомнились примеры из собственного детства, как же взрослые таки заставляли нас есть то, что сами ели. Что они только не придумывали! Некоторых детей мамы с ложечки даже до 10 лет кормят, лишь бы они ели супы и каши. Ребенок же не знает, что он пришёл в мир, где царит потребительство и где всем крайне необходимы его болезни. Он от природы тянется к живой пище. А родители делают все, чтобы лишний раз не дать ребенку какую-нибудь морковку (поскольку она, видите ли, грязная) и объявляют цитрусовые вне закона. Наслушавшись советов врачей, родители день и ночь готовы запихивать своих детишек помойными смесями и консервами, которые почему-то считаются детской едой. О вреде, который детям наносит варёная и животная пища, можно писать и писать — это неисчерпаемая тема, и я еще не раз, наверное, к ней вернусь. Сегодня предлагаю Вам РЕЙТИНГ самых распространенных средств, которые родители используют, чтобы сделать из своих детей безсознательных существ, потребителей. Примеры взяты из различных сайтов и форумов для мам. Как оказалось, нежелание есть является одной из главных проблем, которую дети создают своим родителям. Другой проблемой являются болезни. 1. Постепенность Самый главный принцип. Подсаживать ребенка на жратву (так наверно правильнее назвать еду, которая по природе едой для человека на самом деле не является) нужно постепенно. В результате все люди от зачатия и до смерти живут на жратве и никто не знает и не догадывается, что можно жить иначе. На одном из сайтов мамаша спрашивает: «Как заставить ребенка есть овощи с мясом? (ребенку — 7 месяцев) Никак не могу его накормить тем же супом с индейкой! Кричит и всё тут. Привык к фруктикам, понимаешь, а пресное или солёное мы не хотим… где клетчатку брать в таком случае???» Вот что ей советуют: «Попробуй что-нибудь сварить другое. Моему кабачки понравились с морковкой (первый раз туда ещё и яблоко тёрла на тёрке — прямо в отварные овощи (только в охлажденные уже, чтобы не создавать разницу температур), если понравилось, яблоко сократила, добавила мяса (мы начинали с кролика), постепенно перешли на эту же смесь, но с капустой, убрали кабачок, добавили картофель, получили щи. Из баночек пищу не признавал вовсе (кроме фруктовых пюрешек), сама пробовала — гадость редкая! Не сладко — не солоно, воняет кошачьим кормом, как мне кажется, пусть привыкает к маминой кухне, легче потом будет перевести на общий стол. У знакомых сыну почти 2 года, ест только пищу из блендера или из банок, жевать не любит, сразу плюёт, а мой в год шашлык с шампура грыз! (без приправ — курица)». «Мой опыт: когда вводила мясной прикорм, дочь плевалась мясом, отворачивалась от ложки, в общем, по-всякому меня выводила. Посовещавшись со всеми, я установила, что давать мясо нужно хотя бы по ложечке и регулярно, привык��ет. После года мои усилия увенчались успехом, есть мясное она все же стала. Без особого энтузиазма. И так — до сих пор. Иногда что-то съест, иногда — повыплёвывает и разбрасывает». Все педиатры и «знатоки» потребностей детей советуют постепенно менять вкусы детей из естественных на извращённые. В результате дети если даже и не любят мясо и каши, то на конфеты подсядут 100%. Потом, когда эти дети в подростковом возрасте начнут курить, пить и ежедневно посещать МакДональдс, родители, конечно же, забьют тревогу. Но сами виноваты — постепенно годами по учебникам убивали здоровье своего ребенка. 2. Угрозы и шантаж «Ребенок не хочет есть нормальную пищу, а вот конфеты, печенье и фрукты уплетает только так. Суп может есть 2 часа, у меня терпения не хватает его кормить. Доходит до того, что стою с ремнем над ним, чтобы он хоть пару ложек съел». Вот что пишет еще одно онлайновое несчастье: «Старшей — 9 лет. До сих пор есть проблемы с едой. Угрозы и шантаж в этом возрасте уже не помогают — наоборот — может не есть ничего, а потом кричит, что есть мне не давали — теперь вот живот у меня болит». «Я каждый день продолжаю мучиться с кормлением, когда жили с моей мамой, она заставляла его есть. Бывало, в знак протеста он вызывал рвоту, только поест, бежит в ванную блевать назло нам. И вообще он часто рыгает по любому поводу, закашляется и рыгает». 4. Игры Родители, чтобы заставить ребенка есть, из сил выбиваются, придумывая всё новые ��гры и игрушки. Телевизор, мультики, сказки… Родители готовы на голове стоять, чтобы их ребенок ела так, как в книжках написано. «Мы прячем ложку или вилку, это так игра у нас называется. В рот засунешь кусок и бегаешь по квартире, ищешь, куда скрылся. Меняемся. Я ему вилку с кусочком, он мне пустую, всё, понятно, с криками и шутками». «Мне в детстве бабушка из картофельного пюре лепила котлетки, шарики и другие фигурки. Мне было интересно, я ела». 3. Стадное чувство «Стадное чувство — великая вещь, даже в лагере, где еда из столовой. Итак — едим вместе». «Мой ребенок начал есть кашу — только после того, как я сама с аппетитом её стала есть». 4. Голод Стоит сказать, что голод — это болезнь всех неестественно питающихся людей без исключения. Родители сначала делают всё для того, чтобы ребенок начал испытывать мучительный голод, чтобы без дозы варёной и мясной пищи у него болел животик, а затем этим же и пользуются. «Здесь главное иметь силы воли чуть больше, чем у ребенка. Утро. — Садись есть. — Нет, я же есть не буду. — Не хочешь, значит не ешь, я не заставляю. Но до обеда НИЧЕГО не получишь. Перед обедом. — Хочу есть, я пойду съем то-то (не то, что хочу я, мать, чтобы она съела). — Нет. Завтракать не хотела? Мы ещё есть не садимся. Обед. Начинается топанье ногами и слезы. — Хочу этооооооо! — Вот еда. Она съедобна. Другой нет (проблемы с нервами — заранее зачистите квартиру и холодильник нах… до кристальной чистоты). А конфеты (ну или замените на то, что хочет капризный ребенок) только когда нормально поест. Где-то между обедом и ужином. Повтор. Ужин. Повтор. Поверьте, завтракало чудо — на ура. Если ребенок здоров, то организм у него требует жрать. И это не наше взрослое «чего бы такого съесть». Жрать. Организм растет и ТРЕБУЕТ. А несколько часов здорового голода, выделение слюны и желудочного сока — ему не повредит. Это вам любой ветеринар скажет (и я)». 5. Уговоры и запугивания «Ну давай же! Ложечку за папу, ложечку за маму». «Не ешь — не вырастешь». «Не ешь — не будет сил». 6. Обещания Обещают в основном игры, интересные походы куда-нибудь и конфеты. «Съешь котлетку — дам канхветку». «Самое главное, следите за тем, чтобы ребенок не ел конфеты, печенье и т.п. Только как награду за съеденный суп (или другую нормальную пищу)». 7. Медикаменты «Есть такой препарат «Элькар», нам он очень помогал. Советовал педиатр, 15 капель в воду и за полчаса до каждой еды. Кроме того, надо бы на глисты проверяться. Мы проверялись многократно, но у меня такое подозрение, что наши какашки никто не смотрит, просто прочерк ставят и всё. 2 недели назад подавали таблетки от глистов, так он стал есть как не в себя». «Если аппетит плохой, Элькар — лучший выход». 8. Ложь «Я своим деткам мясо прятала. Вроде едят ложечку овощного пюре, а там внутри несколько спрятано. Конечно, сложно, но ничего, справились — сейчас готовы мясо и без овощей лопать». «Сын с 2-х лет не ест мясо, рыбу и даже молоко. Я пытаюсь его обмануть. Варю мясной бульон, причём мясо кладу в холодную воду, чтобы все питательные вещества пошли в бульон. Вместо чистого молока — Несквик. С рыбой сложнее, но я нашла выход, покупаю ему икру красную, только ему и даю. Иногда случается чудо и он просит котлетку, мгновенно я готовлю. Готовлю домашние хот-доги, меньше кетчупа, кладу туда две сосиски. Ему уже 10 лет, он даже внешнего вида не переносит. У каких врачей мы только не были, даже у психолога. Ест исключительно овощи. При этом умудряется быть самым крупным мальчиком в классе. Школьная столовая для него — нечто страшное и ужасное. У него очень обостренный нюх. Просто кошмар!! Ужас!!!!» Говорят, ребенок ест то, чего не хватает его организму. Возможно, этот пример заставит Вас изменить свою точку зрения. Китаец Лян Лян, 2,5 года, выкуривает за день пачку сигарет. Он родился с грыжей и плакал от сильной боли. Чтобы отвлечь сына, родители приучили его к курению. Когда Ляну исполнился год, хирурги вырезали грыжу. Но сигарет малыш не бросил. Сейчас родители прячут от ребенка сигареты, и Лян выпрашивает их у прохожих. Людям нравится смотреть, как малой курит. Их это смешит. Вот так организм ребенка просит то, что ему необходимо. Со взрослыми та же ситуация. Советую вам не доверять загрязненному шлаками, приученному к красителям и консервантам организму. В таком состоянии он уже не может знать, что ему нужно. Современная человеческая цивилизация требует от врачей и других «сознательных» граждан беречь человеческие болезни пристально и непрерывно с самого детства. Потому что это необходимо экономике. Это нужно системе. Основой современной цивилизации уже давно стало потребительство, основой которого в свою очередь и является зависимость от варёной и животной (мясо, рыбы, птица, молочные продукты) пищи, также всевозможные конфеты, варенья, чипсы, торты, печенья и т.д. Натуральная по природе еда для человека, это та, что выросла в саду-огороде, в лесу, естественным образом сорванная и съеденная без какой-либо термической обработки. Таким образом питаются все животные в природе и, обратите внимание, старости и болезней у них не наблюдается. Елена Лаврова

0 notes

chudozozh · 3 months ago

Photo

Почему дети не любят каши и мясо. Самое главное и самое ужасное, что наследуют дети от родителей, — это привычка есть мёртвую пищу, которая прививается с молоком матери в прямом смысле этих слов. Недавно в невинной газетной статье о том, чем украинцы планируют убиться и самоуничтожиться на Новый год, мое внимание привлекли следующие строки: «Мои маленькие не очень любят мясные блюда, — рассказывает 29-летняя винничанка. — Чтобы обдурить, надо какие-нибудь шутки выдумывать. «Мешки с подарками» вне конкуренции». Далее следует рецепт блюда из мяса. Мне сразу вспомнились примеры из собственного детства, как же взрослые таки заставляли нас есть то, что сами ели. Что они только не придумывали! Некоторых детей мамы с ложечки даже до 10 лет кормят, лишь бы они ели супы и каши. Ребенок же не знает, что он пришёл в мир, где царит потребительство и где всем крайне необходимы его болезни. Он от природы тянется к живой пище. А родители делают все, чтобы лишний раз не дать ребенку какую-нибудь морковку (поскольку она, видите ли, грязная) и объявляют цитрусовые вне закона. Наслушавшись советов врачей, родители день и ночь готовы запихивать своих детишек помойными смесями и консервами, которые почему-то считаются детской едой. О вреде, который детям наносит варёная и животная пища, можно писать и писать — это неисчерпаемая тема, и я еще не раз, наверное, к ней вернусь. Сегодня предлагаю Вам РЕЙТИНГ самых распространенных средств, которые родители используют, чтобы сделать из своих детей безсознательных существ, потребителей. Примеры взяты из различных сайтов и форумов для мам. Как оказалось, нежелание есть является одной из главных проблем, которую дети создают своим родителям. Другой проблемой являются болезни. 1. Постепенность Самый главный принцип. Подсаживать ребенка на жратву (так наверно правильнее назвать еду, которая по природе едой для человека на самом деле не является) нужно постепенно. В результате все люди от зачатия и до смерти живут на жратве и никто не знает и не догадывается, что можно жить иначе. На одном из сайтов мамаша спрашивает: «Как заставить ребенка есть овощи с мясом? (ребенку — 7 месяцев) Никак не могу его накормить тем же супом с индейкой! Кричит и всё тут. Привык к фруктикам, понимаешь, а пресное или солёное мы не хотим… где клетчатку брать в таком случае???» Вот что ей советуют: «Попробуй что-нибудь сварить другое. Моему кабачки понравились с морковкой (первый раз туда ещё и яблоко тёрла на тёрке — прямо в отварные овощи (только в охлажденные уже, чтобы не создавать разницу температур), если понравилось, яблоко сократила, добавила мяса (мы начинали с кролика), постепенно перешли на эту же смесь, но с капустой, убрали кабачок, добавили картофель, получили щи. Из баночек пищу не признавал вовсе (кроме фруктовых пюрешек), сама пробовала — гадость редкая! Не сладко — не солоно, воняет кошачьим кормом, как мне кажется, пусть привыкает к маминой кухне, легче потом будет перевести на общий стол. У знакомых сыну почти 2 года, ест только пищу из блендера или из банок, жевать не любит, сразу плюёт, а мой в год шашлык с шампура грыз! (без приправ — курица)». «Мой опыт: когда вводила мясной прикорм, дочь плевалась мясом, отворачивалась от ложки, в общем, по-всякому меня выводила. Посовещавшись со всеми, я установила, что давать мясо нужно хотя бы по ложечке и регулярно, привыкнет. После года мои усилия увенчались успехом, есть мясное она все же стала. Без особого энтузиазма. И так — до сих пор. Иногда что-то съест, иногда — повыплёвывает и разбрасывает». Все педиатры и «знатоки» потребностей детей советуют постепенно менять вкусы детей из естественных на извращённые. В результате дети если даже и не любят мясо и каши, то на конфеты подсядут 100%. Потом, когда эти дети в подростковом возрасте начнут курить, пить и ежедневно посещать МакДональдс, родители, конечно же, забьют тревогу. Но сами виноваты — постепенно годами по учебникам убивали здоровье своего ребенка. 2. Угрозы и шантаж «Ребенок не хочет есть нормальную пищу, а вот конфеты, печенье и фрукты уплетает только так. Суп может есть 2 часа, у меня терпения не хватает его кормить. Доходит до того, что стою с ремнем над ним, чтобы он хоть пару ложек съел». Вот что пишет еще одно онлайновое несчастье: «Старшей — 9 лет. До сих пор есть проблемы с едой. Угрозы и шантаж в этом возрасте уже не помогают — наоборот — может не есть ничего, а потом кричит, что есть мне не давали — теперь вот живот у меня болит». «Я каждый день продолжаю мучиться с кормлением, когда жили с моей мамой, она заставляла его есть. Бывало, в знак протеста он вызывал рвоту, только поест, бежит в ванную блевать назло нам. И вообще он часто рыгает по любому поводу, закашляется и рыгает». 4. Игры Родители, чтобы заставить ребенка есть, из сил выбиваются, придумывая всё новые игры и игрушки. Телевизор, мультики, сказки… Родители готовы на голове стоять, чтобы их ребенок ела так, как в книжках написано. «Мы прячем ложку или вилку, это так игра у нас называется. В рот засунешь кусок и бегаешь по квартире, ищешь, куда скрылся. Меняемся. Я ему вилку с кусочком, он мне пустую, всё, понятно, с криками и шутками». «Мне в детстве бабушка из картофельного пюре лепила котлетки, шарики и другие фигурки. Мне было интересно, я ела». 3. Стадное чувство «Стадное чувство — великая вещь, даже в лагере, где еда из столовой. Итак — едим вместе». «Мой ребенок начал есть кашу — только после того, как я сама с аппетитом её стала есть». 4. Голод Стоит сказать, что голод — это болезнь всех неестественно питающихся людей без исключения. Родители сначала делают всё для того, чтобы ребенок начал испытывать мучительный голод, чтобы без дозы варёной и мясной пищи у него болел животик, а затем этим же и пользуются. «Здесь главное иметь силы воли чуть больше, чем у ребенка. Утро. — Садись есть. — Нет, я же есть не буду. — Не хочешь, значит не ешь, я не заставляю. Но до обеда НИЧЕГО не получишь. Перед обедом. — Хочу есть, я пойду съем то-то (не то, что хочу я, мать, чтобы она съела). — Нет. Завтракать не хотела? Мы ещё есть не садимся. Обед. Начинается топанье ногами и слезы. — Хочу этооооооо! — Вот еда. Она съедобна. Другой нет (проблемы с нервами — заранее зачистите квартиру и холодильник нах… до кристальной чистоты). А конфеты (ну или замените на то, что хочет капризный ребенок) только когда нормально поест. Где-то между обедом и ужином. Повтор. Ужин. Повтор. Поверьте, завтракало чудо — на ура. Если ребенок здоров, то организм у него требует жрать. И это не наше взрослое «чего бы такого съесть». Жрать. Организм растет и ТРЕБУЕТ. А несколько часов здорового голода, выделение слюны и желудочного сока — ему не повредит. Это вам любой ветеринар скажет (и я)». 5. Уговоры и запугивания «Ну давай же! Ложечку за папу, ложечку за маму». «Не ешь — не вырастешь». «Не ешь — не будет сил». 6. Обещания Обещают в основном игры, интересные походы куда-нибудь и конфеты. «Съешь котлетку — дам канхветку». «Самое главное, следите за тем, чтобы ребенок не ел конфеты, печенье и т.п. Только как награду за съеденный суп (или другую нормальную пищу)». 7. Медикаменты «Есть такой препарат «Элькар», нам он очень помогал. Советовал педиатр, 15 капель в воду и за полчаса до каждой еды. Кроме того, надо бы на глисты проверяться. Мы проверялись многократно, но у меня такое подозрение, что наши какашки никто не смотрит, просто прочерк ставят и всё. 2 недели назад подавали таблетки от глистов, так он стал есть как не в себя». «Если аппетит плохой, Элькар — лучший выход». 8. Ложь «Я своим деткам мясо прятала. Вроде едят ложечку овощного пюре, а там внутри несколько спрятано. Конечно, сложно, но ничего, справились — сейчас готовы мясо и без овощей лопать». «Сын с 2-х лет не ест мясо, рыбу и даже молоко. Я пытаюсь его обмануть. Варю мясной бульон, причём мясо кладу в холодную воду, чтобы все питательные вещества пошли в бульон. Вместо чистого молока — Несквик. С рыбой сложнее, но я нашла выход, покупаю ему икру красную, только ему и даю. Иногда случается чудо и он просит котлетку, мгновенно я готовлю. Готовлю домашние хот-доги, меньше кетчупа, кладу туда две сосиски. Ему уже 10 лет, он даже внешнего вида не переносит. У каких врачей мы только не были, даже у психолога. Ест исключительно овощи. При этом умудряется быть самым крупным мальчиком в классе. Школьная столовая для него — нечто страшное и ужасное. У него очень обостренный нюх. Просто кошмар!! Ужас!!!!» Говорят, ребенок ест то, чего не хватает его организму. Возможно, этот пример заставит Вас изменить свою точку зрения. Китаец Лян Лян, 2,5 года, выкуривает за день пачку сигарет. Он родился с грыжей и плакал от сильной боли. Чтобы отвлечь сына, родители приучили его к курению. Когда Ляну исполнился год, хирурги вырезали грыжу. Но сигарет малыш не бросил. Сейчас родители прячут от ребенка сигареты, и Лян выпрашивает их у прохожих. Людям нравится смотреть, как малой курит. Их это смешит. Вот так организм ребенка просит то, что ему необходимо. Со взрослыми та же ситуация. Советую вам не доверять загрязненному шлаками, приученному к красителям и консервантам организму. В таком состоянии он уже не может знать, что ему нужно. Современная человеческая цивилизация требует от врачей и других «сознательных» граждан беречь человеческие болезни пристально и непрерывно с самого детства. Потому что это необходимо экономике. Это нужно системе. Основой современной цивилизации уже давно стало потребительство, основой которого в свою очередь и является зависимость от варёной и животной (мясо, рыбы, птица, молочные продукты) пищи, также всевозможные конфеты, варенья, чипсы, торты, печенья и т.д. Натуральная по природе еда для человека, это та, что выросла в саду-огороде, в лесу, естественным образом сорванная и съеденная без какой-либо термической обработки. Таким образом питаются все животные в природе и, обратите внимание, старости и болезней у них не наблюдается. Елена Лаврова

0 notes

rezeptblud · 1 year ago

Text

Курица с картошкой и цветной капустой в духовке

New Post has been published on https://rezeptblud.ru/2023/09/08/kuritsa-s-kartoshkoj-i-tsvetnoj-kapustoj-v-duhovke/

Курица с картошкой и цветной капустой в духовке

0 notes

gorky-gorod · 2 years ago

Photo

Настоящий чиангмайский Као Сой – это не лакса с карри. Аутентичный Као Сой, украшенный фирменным гарниром из хрустящей лапши, уверен в своей северной тайской самобытности. Као Сой - фаворит у жителей, живущих в горном районе Чиангмая. Это блюдо родом из северного Таиланда и в его основе нарезанная вручную яичная лапша, курица, отваренная в кокосовом молоке плюс специальная паста карри Као Сой. Пасту карри готовят из сушеного перца чили, куркумы, тмина, корня кориандра, имбиря, лука-шалот и кардамона. Кокосовое молоко добавляется в пасту после обжаривания, чтобы получился слегка маслянистый, густой и кремовый суп. Сладкий элемент вводится в основу супа за счет рыбного соуса и пальмового сахара, а также капелька соевого соуса для солености. Аутентичный Као Сой, украшенный фирменным гарниром из хрустящей лапши, уверен в своей северной тайской самобытности. В отличие от южно-тайской версии этого супа или малайзийской лаксы, в Као Сой используется рыбный соус. Некоторые рецепты включают тмин и другие специи, некоторые содержат готовую тайскую пасту карри, похожую на ту, что лежит в основе красного карри. Но во всех аутентичных вариантах этого популярного северного блюда используется яичная лапша. Khao Soi — это блюдо, в котором карри из мусульманской культуры смешивается с лапшой из Китая. Местный суп был прозрачным супом, но после того, как на север Таиланда пришли китайские мусульмане, они добавили в суп кокосовое молоко и специи. И теперь, Као Сой, представляет собой сливочный суп, который традиционно подают с курицей. Хотя его можно приготовить с говядиной, свининой или тофу. Есть мнение, что у Као Сой бирманские корни от блюда Khao Swè, но, как утверждают повара высокой кухни из Чиангмая, между этими двумя блюдами есть одно большое различие: некоторые вариации Khao Swè содержат застывшую свиную кровь, которую следует исключить из всех аутентичных рецептов Khao Soi. «Мы добавляем лапшу khao soi к карри khao soi и подаем ее с курицей, которую мы сначала сварили в кокосовом молоке и после этого обжарили на гриле. Затем мы украшаем блюдо обжаренной во фритюре лапшой khao soi и подаем с лаймом, маринованной капустой и кориандром», — говорит он. «Это просто очень хорошее сочетание», рассказал шеф-повар из Чиангмая. __________________________ 2012-2022© [club41312809|Мы живём в Таиланде] #Таиланд #Паттайя #Pattaya #Chonburi #PattayaLife #PattayaNews2022

0 notes

elmanc · 5 months ago

Text

Кокинисто из курицы с цветной капустой (Κοτόπουλο κοκκινιστό με κουνουπίδι)

Легкая и невероятно вкусная курица в томатном соусе (кокинисто) с соцветиями цветной капусты, давно полюбившаяся моими домочадцами. Попробуйте- не пожалеете!

Легкая и невероятно вкусная курица в томатном соусе (кокинисто) с соцветиями цветной капусты, давно полюбившаяся моими домочадцами. Попробуйте- не пожалеете! Ингредиенты: 1 курица, разрезанная на 6-8 частей1 средняя цветная капуста, разрезанная на небольшие соцветия1 лук-порей, тонко нарезанный3 зубчика чеснока, натертых800 гр. целых консервированных помидоров, пропущенных через кухонный…

View On WordPress

#кокинисто #курица #цветная капуста

0 notes

utoshi-san · 5 years ago

Text

День готовки блет 😅 У нас тут курица в маринаде с луком и грибами (запекала в духовке), чечевица со специями, салат с капустой, луком и огурчиками и пуддинг с баттерскотчем на десерт 👌

#cooking #cooking with utoshi #dinner #yummi food #yummylicious #pudding

4 notes · View notes

scutigerka · 5 years ago

Text

Мои самые любимые конфеты - это “ Raffaello“. Это я к чему? Только что вытянула из шкафа целую коробку, которая просрочилась уже на 2 недели. Это сколько же они у нас валялись? Да, совсем мы с делами закрутились. :)

К счастью, просроченные конфеты еще оказались живы - на вкус норм. Так что восполняю упущенное. :)

Открою вам маленький секрет. В коробке - 15 конфет, и даже если мне есть ее самой, мне ее хватает на 2-3 раза. Да, я уже съела 6 конфет. Вот так всегда - 5-6 за раз. :)

Как ем конфеты я, и как ест конфеты мой папа. Он - по 1-2 конфетки в день, смакуя, растягивая процесс на 1-2 недели. Как ем конфеты я? Про “Раффаэлло” я уже сказала, если другие конфеты - то 3-5 за раз, если шоколад - треть или половина плитки. Папа этого не понимает. Но мне нравится, чтобы сразу и много. И не важно, что на завтра не будет. Сегодня я свое удовольствие получу. А дальше - могу неделями или месяцами не есть. Если с родителями едим - могу свою порцию сразу отъесть, а дальше просто перестаю есть и оставляю им. Если уж слишком долго они у них валяются, могу еще съесть. Но если конфет много, то есть по одной мне - не интересно. Не наемся. Мне лучше - два раза наесться от души и месяц вообще шоколада не хотеть (все равно часто есть - вредно), чем ходить и по одной конфетке мусолить.

Секрет номер два - как я ем мороженое.

Редко ем, больше всего люблю либо эскимо, либо дома белый пломбир полить вареньем или перетертыми ягодами и посыпать тертым черным шоколадом. Вкус детства, у нас раньше так в кафешках подавали. Но это не секрет. А секрет - это что когда я ем мороженое на улице, я почти всегда обляпываюсь. Ем медленно, и оно начинает течь. Редко, когда им не изгваздаюсь. И так по жизни. :)

Секрет номер три - как я ем семечки (а я их обожаю). Покупаю 2 пачки - соленых и несоленых и смешиваю в тарелке. Чтобы и не слишком пресно было, и не слишком солено. А дальше - поедание под какой-нибудь романчик за компом.

А орехи я очень люблю смешивать с сухофруктами (особенно если это изюм, вишня или клюква и банановые чипсы). Любимые орехи - миндаль и кешью, еще люблю фисташки, кедровые орехи, фундук и арахис. Все вышеперечисленные орехи люблю сырые, кроме арахиса и фисташек. А вот грецкие люблю меньше, хотя с медом их есть прикольно, хоть и сладко сильно, поэтому ем редко.

Чурчхелу еще люблю.

А что я не люблю? Сильно приторную еду (шоколад - исключение). Торты наши магазинные недолюбливаю, потому что слишком сладкие, хотя люблю пирожные - эклеры с заварным кремом и пирожное-картошку.

Не люблю крепкий горький чай, особенно черный (исключение - чай с бергамотом), не пью чай с сахаром (исключение - чай с молоком, чай с лимоном). Не люблю кофе, могу выпить несколько раз в год. Хотя, когда пью, особенно с молоком, на вкус приятно, но часто пить не тянет.

Вообще не люблю крепкие напитки: крепкий чай, кофе, какао, компот и даже сок, из спиртных - водку и коньяк тоже не люблю (исключение - сладкие десертные вина и, возможно, ликер, раз в несколько лет могу выпить). Из алкогольных напитков нравятся белые полусладкие вина, а еще игристые, можно еще красные - полусладкие, но нравятся меньше. Вообще, пью только по праздникам или в компании. Если пиво - то лучше, чтобы белое и не горькое. Не любитель, но в Корее привыкла, там в компании пила.

Вообще, самый любимый напиток - обычная вода, желательно сырая и комнатной температуры. Чай, кофе, напитки могу пить раз в месяц, или еще реже. Бывают периоды, когда чаще, а бывает, что и вообще не пью.

Интересное дело, стала писать про конфеты и решила сделать общий пост про еду, мои вкусовые предпочтения, и пытаюсь вспомнить, а что же я не люблю. И плохо вспоминается. Проще писать о том, что мне нравится, а не о том, что не нравится. А, вспомнила - кошмар моего детства: котлеты печеночные и рыбные. Хотя, рыбные уже есть могу, но удовольствия не получаю. А вот печенка и рыба не перекрученные нравятся.

Сильно жирную еду еще не люблю, пересоленную - тоже (исключение - корейская еда, она острая и соленая). Не очень люблю приправу для курицы - кажется, туда куркуму пихают, и этот привкус мне не нравится.

Любимая специя - кориандр, и молотый, и горошком. Смесь перцев еще очень нравится, в последние месяцы на нее подсела.

Сильно кислое тоже не люблю, кислые ��рукты, напитки. Может, они бы мне и нравились, но не люблю, потому что считаю, что кислота зубную эмаль разрушает. Для желудка, опять же, не очень. А на вкус - нормально, если не совсем кислятина, конечно - такую не люблю. И вина кислые сухие - тоже не люблю.

А острая еда нравится, хотя, тоже в меру острая, чтобы хотя бы можно было есть.

В общем, сама вижу, какая получается картина - не люблю резкие вкусы, не люблю излишеств: сильно соленого, сладкого, кислого, крепкого, а еще горячего и холодного. Да, сильно горячую пищу и напитки не люблю. Кипяток пить не буду, а лед, если положили мне в напиток, попрошу достать или достану сама.

Газировку тоже не люблю, вредная она.

В кафе нравятся ягодные напитки с имбирем, лимонник китайский еще люблю заваривать и пить. А еще травяные чаи и какао со взбитыми сливками (на такое какао в Корее подсела, хотя тоже пила нечасто).

Траву иногда пить люблю - тоже в охотку: липу, ромашку, чабрец, мяту. Подруга еще делала раньше вкусные травяные сборы - сама травы в горах летом собирала. И чабрец она мне привозила. У меня даже остались дома старые запасы.

А самая любимая еда - картошка и курица. Её можно жарить, печь, варить. В общем, во всех вариаци��х, а особенно жареную. Из супов люблю - щи с кислой капустой и солянку. Еще люблю соленые помидоры и квашеную капусту. Вообще, соленья люблю, хотя соленые огурцы - не очень, так, в охоточку. Больше нравятся маринованные, а еще маринованный чеснок и моченые яблоки. И, конечно, корейские соленья.

Что-то совсем расписалась я тут про еду - наверно, потому, что проголодалась уже и пора обедать. :) Прямо захотелось сейчас жареной картошки с подливой, а жарить облом. Подлива есть, но к ней на гарнир - гречневая каша. Вот и думаю - то ли с ней поесть, то ли таки пересилить свой облом и нажарить картошечки...

1 note · View note

olgakurapova-blog · 2 years ago

Text

Мама, я поел! Китайский утренний чай.

Сегодня задержали ужин из-за того, что первую партию "пассажиров" выпускают после недели добросовестно проведенного карантина. Размышления на тему еды меня не отпускают, поэтому внезапно пишу...о первом впечатлении от китайской кухни. Вообще, я немного переживала какой будет еда в Китае. В некоторых провинциях кухня очень острая, а в условиях изоляции особо не разбежишься с выбором. Я не успела ничего прочитать и решила, что все узнается опытным путем.

В качестве пролога скажу, что примерно год назад моя подруга Таня рассказала мне об очень красивом блоге молчаливой китаянки 李子柒 Liziqi. Если не видели, то очень советую. Это залипательные видео от 5 до 20 минут о китайских традициях, еде, природе. Она обычно посвящает видео чему-то одному: рису, чаю, хурме, тыкве. Выращивает, готовит всевозможные блюда из выбранных продуктов и ест вместе с бабушкой или гостями. На мой взгляд эти неспешные видео отражают трепетное отношение китайцев ко всему, что они едят, традициям гостеприимства и застолья.

Нас кормят хорошо и много, но довольно сложно понять что же это такое. Первый путь - гугл переводчик - оказался провальный (внезапно). В каждой комнате установлен сенсорный экран (mini programm как ее здесь называют), где можно заказать что-то из меню сверх того, что включено в наш эксклюзивный отдых. В тоже время, это явно блюда, которые приносят в течение дня. Переводчик выдает классический гугл перевод типа "оливковый овощ", "субпродукты редьки Чжухоу", "золотая и серебряная капуста", "жареная лилия с вязовым ухом и спаржей".

На фото: первый ужин.

Рис и листья капусты пак-чой на пару на гарнир. Это я разгадала. В качестве основного блюда свининая грудинка, а может ребрышки в кисло-сладком соусе, странной консистенции омлет из наверное из тофу и в меру острая говядина с проростками. + йогурт. Я сначала решила, сок. Обед, к слову, примерно такой же. к нему полагается кола или фрукт. Мой внутренний фруктовый монстр конечно за второе.

Всегда рис с паровой капустой. К нему бывает отдельно овощи, мясо или как здесь курица. Но чаще, смесь. Мясо всегда порублено вместе с костями и кожей. Вегетерианцам здесь пришлось бы туго.

Уже здесь, я прочитала очень хорошую статью про Кантонскую кухню. Именно так называется кухня провинции Гуандун, центром которой является Гуанджоу. Там рассказано, что она как раз неострая, свежая, а в основе лежит китайская кулинарная философия о сохранении свежих продуктов и вкуса. Основные способы приготовления блюд - это обжарка на воке или варка на пару. Эта статья помогла мне разобраться чем же нас на самом деле кормят и почему.

Завтрак - это то, что я люблю больше всего. Я готова петь оды завтракам, не торопясь готовить и есть до полудня. Про китайский обед и ужин рассказывать пока особо нечего, но вот завтрак интересный. Завтрак китайца из Гуанджоу очень сильно отличается от нашего и называется "китайский утренний чай". К свежему чаю (пуэр, черный, цветочный) подают много закусок, приготовленных на пару и не нагружающих желудок. На деле это:

На фото: Вариант подачи традиционного китайского утреннего чая.

клейкая пресная рисовая каша на воде (в стакане, много клейковины, мало каши). Туда иногда добавляют какое-то мясо, скорее субпродукты. Мне не зашло.

лапша (рисовая или фунчоза) или пельмени дим сам с мясной начинкой. Вполне, но я бы предпочла съесть это на второй завтрак или на обед.

часто яйцо, сваренное вкрутую в соевом соусе. Дает странный привкус. Для меня - не вкрутую и не в соевом соусе, но возможно стоит привыкнуть.

на фото еще булочка из сладкой сои и типа бутерброда тесто из сладкой сои с ореховой пастой и кунжутом. Соевая булочка пошла со второго раза. Еще один вариант завтрака:

На фото: китайский завтрак с лапшой.

Здесь Бао с зеленым луком (булочка на пару) и две булочки с ореховой пастой - очень-очень.

Лапша с овощами - хорошо.

Желе, думала сладкое. Но похоже из мясного бульона, на вкус очень плотное и не але. Не смогла съесть.

Самый fancy вариант. 10 сентрября был праздник середины осени Чжунцюцзе (中秋节 Zhōngqiū jié) – один из самых главных традиционных праздников Китая, второй после китайского нового года. Очень жаль, что мы его пропустили. На юге его особенно широко отмечают, с фонариками, драконами, салютом. Но не судьба. Зато завтрак был двойной и праздничный.

На фото праздничный завтрак в честь середины осени.

Во-первых, тут и йогурт, и молоко. Прям шик. Молочных продуктов тут насколько я понимаю очень мало исторически. По кефиру, творогу и молоку буду скучать этот месяц. Во-вторых мучное, что тоже не характерно.

Из того, что стоит отметить - "желе из шипов" (от гугл переводчика). Это желе с лепестками розы. Очень красиво, лепестки видны, но вкуса розы почти нет.

Тарталетки с заварным кремом. Они очень напомнили португальские паштейш де ната. Оказалось не зря. Когда португальцы колонизировали Манилу, они привезли свои паштейши, которые здесь прижились.

И отдельно: атрибуты праздника.

На фото: лунный пряник и драконий фрукт - традиционная еда на праздник середины осени.

Лунный пряник, Юэбин, по традиции едят вместе с утренним чаем. Он сам - как произведение искусства. Печати сверху могут быть разными, с иероглифами процветания и здоровья. Внутри ореховая начинка, и что-то оранжевое соленое (возможно, соленые гусиные яйца), как символ полной луны. Предствляю сколько их продавалось на улицах в этот день! Также утром едят помело, но, в целом, фрукт может быть любым - жертва богам плодородия. Сделала кусь, принесла жертву.

Посмотрела подборку ресторанов Гуанджоу. Очень многие предлагают авокадо-тост, омлеты и вообще континентальные завтраки. Задаюсь вопросом, насколько легко было бы попробовать вот такую еду, если бы приехала также по делам или даже туристом, но без обязательного карантина.

P.S. Какой из завтраков себе выбрали? :)

#Китай #заметки #завтрак #карантин

0 notes

domoxozyaykacom · 2 years ago

Text

6 салатов с ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ! ====================================== 1. Салат "Быстро и вкусно" ====================================== Ингредиенты: - капуста - свежий огурец - лучок - колбаска (кому какая нравится) - майонез - специи Приготовление: 1. Капусту шинкуем (у нас пекинская, с ней вкуснее) 2. Огурец режем соломкой (я люблю чтоб соломка была по-крупней) 3. Колбасу режем соломкой 4. Лук режем полукольцами 5. Добавляем майонез, соль, перец и всё перемешиваем! Наш салат готов! ====================================== 2. Салат "Цезарь" ====================================== Ингредиенты: - куриная грудка (филе) - салат «Пекинский» - сыр твердого сорта на ваш вкус - сухарики - помидоры (1-2 шт). Для соуса: - майонез - чеснок - зелень - лимон Приготовление: Готовим курицу. Тут на Ваш вкус – можно просто сварить, можно, уже вареную, слегка обжарить до золотистого цвета… Кто как любит. Пока курица варится, режем капусту тонкими полосками. Режем помидоры дольками. Сыр натереть на мелкой терке. К этому времени курица сварилась. Разобрать ее на небольшие кусочки (вдоль волокон). Соус: В блендере измельчаем майонез с парой зубчиков чеснока, зеленью и несколькими каплями лимона до однородного состояния. Пробуем – кто-то любит больше-меньше чеснока или лимона. Все это можно проделать и вручную. Внимание: салат мы не заправляем, подаем соус отдельно, чтобы гости могли полить салат у себя в тарелке. Так салатик сохранит свой первозданный вид даже во время длительного застолья. Ну все! Перемешаем и салат готов! Пробуем. ====================================== 3. Салат «Стрелы амура» - просто бомба, а не салат! ====================================== Супер лёгкий, свежий, воздушный. Все, кто пробовал в полном восторге! Ингредиенты: - 1/2 кочана пекинской капусты - 300 г очищенных коктейльных креветок (королевские не подойдут!) - 12-15 крабовых палочек - 1 баночка консервированных ананасов - большой спелый гранат - майонез - соль Нашинковать капусту (без белой части), мелко порезать палочки (почти в труху), мелко порезать ананасы. Смешать креветки, палочки, капусту, ананасы и гранат. Заправить майонезом и кушать, не проглотив вилку! ====================================== 4. Салат из пекинской капусты ====================================== Такой салат получается очень вкусным и легким, а самое главное, 10 минут - и у вас готово шикарное блюдо. Ингредиенты: Пекинская капуста 300 г помидор 2 шт колбаса копченая 100 г яйца вареные 2 шт кукуруза 100г укроп майонез соль и перец по вкусу батон 4 кусочка Приготовление: Капусту вымыть, обсушить, порезать, помять с солью. Помидоры, яйца, колбасу, зелень порезать. Добавить кукурузу. Батон порезать кубиком, подсушить на сковороде. Перемешать все ингредиенты, кроме сухариков, посолить, поперчить, заправить майонезом. При подаче посыпать сухариками. Приятного ��ппетита! ====================================== 5. Салат из пекинской капусты с курицей ====================================== Ингредиенты: Пекинская капуста – 300 гр (полкочана) Куриное филе – 1 шт Огурец – 1 шт Яйцо – 4 шт Зеленый лук – 1 пучок Соль, перец, майонез Приготовление: 1. Ставим отваривать куриное филе (для аромата добавляем морковку, репчатый лук и лавровый лист. Бульон мы потом использовали для супа) 2. Шинкуем пекинскую капусту 3. Мелко крошим зеленый лук 4. Огурец нарезаем соломкой 5. После того как наше куриное филе отворилось, нарезаем мелким кубиком. А так же отвариваем яйца и крошим их мелко 6. Все выкладываем в салатник, перемешиваем, солим и перчим 7. Заправляем майонезом и подаём порционно. ====================================== 6. Салат с пекинской капустой, курицей и сухариками ====================================== Ингредиенты для салата — пекинская капуста — яйца — сыр твердый — перец болгарский — помидоры — ломтики белого хлеба — куриное филе — укроп — соль, перец — майонез Приготовление: 1. Для начала приготовим сухарики. Ломтики белого хлеба нарезать небольшими кубиками и высушить в духовке. Остудить. 2. Куриное филе и яйца отварить. Нарезать кубиками. 3. Помидоры, перец и сыр тоже нарезать кубиками. Капусту порвать руками. 4. Все ингредиенты, кроме сухариков, смешать, слегка посолить, поперчить и заправить майонезом. 5. Перед подачей на стол, добавить сухарики, еще раз перемешать и посыпать рубленой зеленью. 6. Кушать сразу, чтобы сухари не размокли. ✨ Приятного аппетита!

0 notes