#готовимтреску

[webspoonru]

БРАНДАДА👍 Французы отстаивают первенство на рецепт брандады — блюда из вяленой трески и картофеля. Испанцы тоже считают брандаду своим национальным блюдом, а еще португальцы и жители итальянской Лигурии… Теперь уже трудно сказать, в какой стране впервые появился этот рецепт, но везде, где солёная или вяленая треска долго была важна в рационе моряков и на суше, это блюдо очень популярно. Рецептов брандады много: в виде вымешанного пюре из трески с картофелем на сливках и оливковом масле, в виде запеканки или тостов с пюре. Сушёную или вяленую треску для классической брандады вымачивают в течение суток, часто меняя воду, чтобы обессолить, а затем уже готовят. Ингредиенты Картофель 1000 г Лавровый лист 3 шт. Лук репчатый 2 шт. Перец чёрный горошком 5 шт. Петрушка свежая 1 пучок Сливки 20% 100 мл Соль 1 ст. л. Сыр твёрдый 100 г Тимьян (Чабрец) свежий 1 веточка Треска стейк 700 г Чеснок 4 зубчик Шаг1 Отвариваем очищенный картофель в подсоленной воде Шаг2 Треску доводим до кипения в воде с добавлением соли, перца горошком, лаврового листа и, желательно, тимьяна, варим после закипания 5 мин и вынимаем на тарелку охлаждаться Шаг3 Готовый картофель толчём в пюре, добавив сливки. Подрумяниваем на оливковом масле лук. Добавляем лук в картофельное пюре и размешиваем Шаг4 Мякоть трески отделяем от костей и кожи, добавляем мелко нарезанную петрушку и выдавленный через пресс чеснок. Вымешиваем, растирая до пюреобразной массы Шаг5 Смешиваем картофельное пюре с пюре из трески, выкладываем смесь в смазанную оливковым маслом форму для запекания, посыпаем сверху сыром и ставим в духовку при температуре 200°C на 15-20 мин Шаг6 Готовую брандаду подаём прямо в форме для запекания в качестве горячего блюда или закуски. Дополняют брандаду зелёным салатом или салатом из свежих овощей Рецепт тут https://webspoon.ru/s/6226 #брандада #webspoon #вебспун #webspoonru #французскаякухня #картошка #картофель #треска #рецептыскартошкой #ужин #ужиндома #вкусныйужин #еда #рецепт #рецепты #вкусно #картошкасрыбой #фотоеды #фоторецепт #готовимтреску #рыба #рыбаскартофелем #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #рыбаскартошкой #картофельсрыбой #вкуснаятреска #трескарецепт https://www.instagram.com/p/CD1ATBKl6Vp/?igshid=f92k2kknd6bd

[webspoonru]

ТРЕСКА ПОД МАРИНАДОМ В МУЛЬТИВАРКЕ🍴 Рецептов трески под маринадом существует множество. В русской кухне наиболее распространен вариант с использованием овощей (моркови и лука), тушеных с уксусом. Я приготовила маринад с ингредиентами, сходными с теми, что использовала при запекании стейка трески. Наличие в маринаде сухого вина, меда и лимона придает блюду изысканности и свежести вкуса. Треску я готовила на пару в мультиварке, но её также можно и отварить со специями. Ингредиенты Вино белое сухое 100 мл Лавровый лист 2 шт. Лимон 0.5 шт. Лук репчатый 3 шт. Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л. Мёд 1 ч. л. Морковь 2 шт. Перец душистый 3 шт. Перец чёрный горошком 3 шт. Помидоры 1 шт. Приправа для рыбы 0.3 ч. л. Соль 0.5 ст. л. Треска филе 600 г Шаг1 Филе трески посыпаем солью и приправами для рыбы, оставляем пропитываться Шаг2 Припускаем в небольшом количестве подсолнечного масла нарезанный лук и натёртую на крупной тёрке морковь Шаг3 Ошпариваем кипятком надрезанный крест-накрест помидор и через несколько минут очищаем его от кожицы Шаг4 К размягченным моркови и луку добавляем нарезанные мелко помидор и лимон, кладем мед, вливаем вино, чуть подсаливаем и перчим, тушим 5-7 мин. Остужаем Шаг5 В чашу мультиварки наливаем воду, добавляем в неё соль, перец черный горошком и душистый перец, лавровый лист. Сверху устанавливаем чашу для варки на пару и кладем на неё рыбу Шаг 7 Готовим на программе Варка на пару с установленным временем 10 мин. Готовую рыбу остужаем Шаг 8 В глубокую тарелку кладём половину маринада вместе с жидкостью. Укладываем на овощи кусочки рыбы Шаг 10 Покрываем рыбу оставшимися овощами, выливаем сверху маринадную жидкость. Ставим тарелку, накрыв плёнкой, в холодильник на 2 часа или более. Подаём треску в качестве закуски Рецепт тут https://webspoon.ru/s/6105 #треска #webspoon #вебспун #webspoonru #трескаподмаринадом #рыба #рыбка #трескарецепт #рецепттрески #готовимтреску #вкуснаятреска #вкуснаярыба #еда #рецепт #рецепты #вкусно #вмультиварке #фотоеды #фоторецепт #кушать #рыбавмультиварке #трескавмультиварке #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #ужин #рыбанаужин #вкуснаярыбка #обед https://www.instagram.com/p/CCLPJX-lE3D/?igshid=1vbv0l8i16i7w

[webspoonru]

ТРЕСКА ТУШЁНАЯ С ОВОЩАМИ Рецепт очень вкусной и нежной трески с овощами. Такой способ приготовления придаёт треске невероятный аромат. Для приготовления можете взять любую морскую рыбу, чтобы в ней было как можно меньше косточек. И лучше предпочесть филе, а не стейки или целую рыбку. Подавайте как основное блюдо со свежими овощами, либо с гарниром. Ингредиенты: Лавровый лист 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л. Морковь 1 шт. Мука пшеничная 2 ст. л. Перец сладкий 1 шт. Помидоры 1 шт. Томатная паста 1 ст. л. Треска филе 400 г Шаг1 Понадобится рыба, болгарский перец, помидор, лук, морковь, томатная паста, немного муки, лавровый лист Шаг2 Если у вас филе рыбы, то разрежьте её на небольшие кусочки (400 г), посолите (0,5 ч. л.) и обваляйте в муке (2 ст. л.). Обжарьте на подсолнечном масле (1 ст. л.) с обеих сторон Шаг3 1 луковицу порезать на полукольца, 1 морковь натереть на крупной тёрке Шаг4 1 болгарский перец, 1 помидор, томатную пасту (1 ст. л.), соль (1/2 ч. л.), 1/2 стакана воды измельчить в блендере Шаг5 Выложить эту массу в сотейник и довести до кипения Шаг6 На дно сковородки выкладываем по половине нарезанного лука и моркови, затем слой рыбы, и сверху вторую половину лука и моркови Шаг7 Залить маринадом из сотейника, положить 2 лавровых листа, накрыть крышкой и на слабом огне тушить 30 минут Шаг8 Треска тушёная с овощами готова, приятного аппетита Рецепт тут https://webspoon.ru/s/4774 #трескарецепт #webspoon #рецепттрески #webspoonru #готовимтреску #тушенаятреска #трескатушеная #тушимтреску #вкуснаятреска #рыбарецепт #рецептрыбы #трескасовощами #тушимрыбу #рецепт #рецепты #вкусно #готовимрыбу #фотоеды #фоторецепт #кушать #вкуснаярыба #рыбасовощами #рыбатушеная #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #тушенаярыба #рыбка #треска #рыба https://www.instagram.com/p/Bx-dQbcCWZN/?igshid=3tnth0h3z2ka

[webspoonru]

СТЕЙК ТРЕСКИ👍 Треска — рыба более подходящая для запекания, нежели для жарки, так как в последнем случае она выходит суховатой. Предлагаю попробовать необыкновенно сочный стейк трески, пропитанный ароматом специально приготовленного лимона с луком и имеющий хрустящую корочку из сыра и картофельных чипсов. Такой стейк не требует гарнира, с его ролью вполне справляются все ингредиенты, использованные в приготовлении. Ингредиенты Вино белое сухое 100 мл Куркума 0.5 ч. л. Лимон 0.5 шт. Лук репчатый 2 шт. Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л. Мёд 1 ч. л. Перец чёрный молотый 1 щепотка Приправа для рыбы 1 ч. л. Соль 25 г Сыр твёрдый 70 г Треска стейк 4 шт. Чипсы картофельные 20 г Шаг1 Стейки сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем с двух сторон солью и сборной приправой для рыбы из мельнички или любимыми специями на выбор, оставляем пропитаться Шаг2 Лук нарезаем кружочками. Лимон режем кружками и каждый разрезаем на 4 части Шаг3 Лук разбираем на кольца и размягчаем в оливковом масле без зарумянивания. Вливаем в лук вино, кладём мёд и кусочки лимона, добавляем куркуму и перец, тушим на медленном огне 5 мин Шаг4 Слегка смазываем форму для запекания оливковым маслом, выкладываем в неё стейки, на каждый сверху выкладываем приготовленный сочный лук с лимоном, ставим в духовку на 10 мин при 180°C. Шаг5 Чипсы превращаем в крошку с помощью скалки. Сыр натираем на крупной тёрке Шаг6 Вынимаем форму со стейками, они успели пустить сок и практически приготовились. Посыпаем стейки сверху сыром и чипсами, возвращаем в духовку до расплавления сыра (ещё 5-10 мин). Подаем, украсив зеленью петрушки Рецепт тут https://webspoon.ru/s/6209 #рыба #webspoon #вебспун #webspoonru #рыбка #рыбарецепт #рецептрыбы #готовимрыбу #вкуснаярыба #вкуснаярыбка #готовимрыбку #рыбавдуховке #еда #рецепт #рецепты #вкусно #треска #фотоеды #фоторецепт #кушать #стейктрески #трескарецепт #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #рецепттрески #готовимтреску #вкуснаятреска #трескавдуховке https://www.instagram.com/p/CDk8Z-PF0hS/?igshid=1vj5z3dwqa8f4