#žumanca

[receptizadomacuhranu]

Sampita

Sastojci Tijesto 6 zumanaca 6 kasika secera 6 kasika maleko vode 8 kasika brasna Pola kasikice praska za pecivo Fil 6 bjelanaca Pola kg secera 1 kesica vanili secera 1 kasika limunovog soka Pola solje vode Nacin pripreme : Dobro umutiti žumanca, šećer i vodu. Dodati brašno sa pecivom. Lagano izmiješati. Peći u manjoj tepsiji posutoj brašnom 20 min na 140°C. U međuvremenu u šerpu…

[gagagrne]

Vanilice su za mene bile i ostale najdraži kolačić, i to ove najprostije, bez išta što se kaže, mislim nema oraha u testu. 😃 Ovaj recept je iz mamine sveske i sa njim nikad nema greške. Priprema: 250gr svinjske masti, 6 kašika šećera, 2 žumanca, 1 celo manje jaje, sok od 1 limuna, 1 vanilin šećer i 550gr brašna (plus još malo za rad) zamesiti glatko testo koje se ne lepi. Zamešeno testo rastanjiti oklagijom na radni sto. Malom rakijskom čašicom obima 4cm vaditi krugove i peći u rerni zagrejanoj na 180C dok blago ne porumene, nekih 10 minuta. Po dva pečena kruga spajati dzemom po ukusu i uvaljati u prah šećer. Vanilice do služenja čuvati u kutiji za keks, i mnogo su lepše kad odstoje par dana, pa ih pravite ranije u odnosu na priliku koja vam treba. . . . #mojegrne #recepti #recipes #foodblogfeed #receptizadusu #comfortfood #instasrbija #baking #ilovebaking #homemadebaking #vanilice #etnorecepti #bakinirecepti #cookies #arhivabloga (у месту Bor, Serbia) https://www.instagram.com/p/CpsKuEFsSHq/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[receptikuvaronline]

Princes krofne - Dijana Popović

New Post has been published on https://recepti-kuvar.rs/princes-krofne-dijana-popovic/?Princes+krofne+-+Dijana+Popovi%C4%87 Recepti+i+Kuvar+online

Princes krofne - Dijana Popović

Princes krofne.

Princes krofne, sastojci:

Testo za princes krofne:

200 ml vode

100 l ulja

150 gr brašna

1 kesica praška za pecivo

prstohvat soli

4 jaja

Testo za princes krofne, priprema:

U šerpu staviti so, vodu i ulje.

Kad provri, dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo.

Skloniti sa ringle i ohladiti.

U ohlađeno dodati jedno po jedno jaje. Umutiti mikserom i izmešati da se sve sjedini. Smesu staviti u kalup za tulumbe i istisnuti male loptice na pek papir ali udaljene jedne od drugih. Peći na 200 stepeni 25 minuta.

Gotove krofnice ohladiti.

Sastojci za poslastičarski krem za filovanje princes krofnica:

500 ml mleka

štapić vanile ili 2 kesice vanilin šećera

4 žumanca

150 gr šećera

50 gr brašna

Ako želite čvršći krem kao na fotografiji, potreban je 1 list želatina.

Princes krofne, priprema:

Mleko i vanilin šećer staviti da se kuva.

U većoj činiji umutiti žumanca sa šećerom, dodati brašno i fino sjediniti.

U umućena žumanca lagamo sipati vruće mleko i sve vreme mutiti da se fino sjedini.

Zatim umućena žumanca sa mlekom vratiti u posudu u kojoj se kuvalo mleko i kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Sve vreme kuvanja mešati.

Skuvani krem prekriti sa prijanjajućom folijom i ostaviti da se ohladi.

Ako želite gušći krem, u krem dodati otopljeni list želatina i sve umutiti mikserom. Krem sipati u kese iili u veći špric.

Pečene, ohlađene krofnice preseći na pola i nafilovati sa kemom. Poklopiti gornjom polovinom krofnice.

Blago posuti šećerom u prahu.

Prijatno!

Dijana Popović

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Najbolji recepti na Android aplikaciji za vaš mobilni telefon ili tablet!

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

[tamic87]

Sad vidiš zašto te do sada nisu ozbiljnije shvatali.

Teško te je prepoznati u nečem što se ne umara,

i razumeti ko si, tako mnogostruko razdeljen.

Neshvatljiv je to podvig otkriti dostupne stvari.

Stalno te uzalud traže na sasvim pogrešnim mestima.

Porede te sa snovima.

Ne znaju da bezazleno viriš bez mržnje i ljubavi

iz nekog žumanca svetlosti,

iz kog se svake zore legu ptice početaka..."

Mika Antić

[iltiramisu]

Treviso Tiramisu - Najbolji klasični italijanski desert

Šta je tiramisu? Treviso tiramisu doslovno se prevodi kao "podigni me" ili "razveseli me" na talijanskom. Ovaj čuveni italijanski desert služi se na kraju večere i, kao što ime govori, ima za cilj da vas „razveseli“. Većina historija nastanka Tiramisua smjestila ga je u 1960-e godine u oblast Veneto na sjeveroistoku Italije, koja uključuje Veneciju kao njen glavni grad. Prvi tiramisu napravio je u Trevizu, u Italiji, Roberto Linguanoto, vlasnik "Le Beccherie". Pekara Zanatska Proizvodnja Tiramisua poslasticu. Ljudi su dugo pravili tiramisu i usavršili sopstvene metode za stvaranje ovog ukusnog italijanskog deserta.

Kako se pravi Tiramisu?

Tiramisu je jednostavniji za napraviti nego što se čini. Prvo se mora napraviti krema. Postoji nekoliko načina da se to postigne, ali klasična metoda uključuje razdvajanje bjelanjaka i žumanca te njihovo miješanje sa šećerom i vanilijom dok krema ne dobije kremastu konzistenciju. Umjesto jaja može se koristiti šlag. Ključno je napraviti svježu, kremastu mliječnu kremu koja drži svoj oblik, tako da što je veća težina, to bolje. Ladyfinger keksi su potrebni kada se krema pripremi. Ako želite da keksi ostanu zajedno kada ih uzmete, nemojte pretjerati s espresom (neki dodaju i malo vina). slijedi zabava

Tada počinje zabavni dio. Pronađite veliku (okrugla ili četvrtastu) posudu i rasporedite prvi sloj keksa na nju. Krema se dodaje nakon što se keksi ravnomerno rasporede na prvi sloj. Kao i kod keksa, ravnomjerno rasporedite kremu; ponavljajte dok se vaš kontejner ne napuni. Smjesu je potrebno posipati kakaom u prahu za konačni dodir čokolade prije nego što se ohladi nekoliko sati. Tiramisu iz laboratorije Radionica Za Proizvodnju Tiramisua treba da se priprema 2-4 sata, a temperatura pojačava ukus deserta.

Završne riječi

Smatra se da je Zanatska Proizvodnja Tiramisua kao afrodizijak od strane pametne ljubavnice koja je radila u javnoj kući u Trevisu. Kako bi dala energiju svojim klijentima - koji su možda imali bračne probleme sa svojim ženama - ljubavnica im je dala ovaj lijek. Tako se u 19. veku tiramisu koristio kao zamena za prirodnu vijagru. Međutim, ovu teoriju osporavaju istoričari hrane.

[kenguri]

Torta "Pčelin ubod" je jedna super divna i ukusna torta koja zahteva malo više vremena i truda, slažem se, ali vredi svake minute. Radila sam je za klijenta pre dve godine i veoma sam nezadovoljna ovim slikama, ali u tome je njena lepota. Podseća me na sve ono što sam morala naučiti kako bih napredovala💫 Kora 1,5 kašičica suvog kvasca 1 kašika meda ¼ šolje toplog mleka 2 šolje brašna 2 kašike šećera ½ kašičice soli 2 jaja, umućena Preliv ½ šolje maslaca, sobne temperature ¼ šolje šećera ¼ šolje meda Prstohvat soli ¾ šolje listića badema Fil 3 žumanca ¼ šolje šećera 4 kašike gustina 1 ¼ šolje mleka 1 kašičica arome vanile Kora: U manjoj posudi pomešati mleko, med I kvasac pa ostaviti po strani na 5 min dok se ne aktivira. Prebaciti kvasac u mikser sa dodatkom za testo I na sporoj brzini postepeno dodavati jaja, brašno, šećer I so dok se sve ne umuti I testo postane elastično. Dodavati maslac, malo po malo, mešajući na srednjoj brzini dok se sve ne sjedini (Testo će biti mekše). Prebaciti testo na radnu površinu I premesiti ga rukama I formirati loptu. Prebaciti testo u posudu I prekriti krpom na 2h dok se ne duplira. Premesiti testo, vratiti u posudu I ostaviti u frižideru na 4h dok ne naraste. Kalup prečnika 22-24cm obložiti papirem za pečenje ili premazati maslacem I postaviti testo na sredinu kalupa. Rukama ga ravnomerno rasporediti po kalupu I ostaviti da naraste još 1h pokriveno. Preliv: U šerpi pomešati maslac, šećer, med I so I pustiti da proključa smesa. Skinuti sa vatre I dodati bademe. Preliti polovinu preliva preko testa u kalupu I staviti ga da se peče na 200C 20-25min dok ne postane zlatno braon boje. Ostaviti kalup da se prohladi pa izvaditi testo napolje da se skroz ohladi. Fil: Umutiti mikserom šećer I žumanca dok ne postanu svelte boje pa dodati gustin I dobro sjediniti. U šerpi skuvati mleko I vanilu tik pred ključanje pa skloniti sa vatre I polako dodavati žumancima, konstantno mešajući. Vratiti fil nazad u šerpu I zagrevati mešajući dok se fil ne zgusne. Fil prebaciti u drugu posudu I poklopiti dok se ne prohladi. Nožem preseći koru po sredini pa je nafilovati i preliti ostatkom preliva i prekriti drugom korom. (at Sremska Kamenica) https://www.instagram.com/p/CeQ6N4kKFhe/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[finaaaaspizaaa-blog]

Pita od jabuka ( prhko tijesto)

Sastojci

tijesto

600 g oštrog brašna

200 g šećera (sameljite ga u prah…)

1 paketić praška za pecivo (ili žličica sode bikarbone!)

2 umućena žumanca

2 žlice kiselog vrhnja

120 g nerastopljene masti

po potrebi, mlijeka

fil od jabuka

oko 2,5kg jabuka

2 paketića vanilin šećera

malo cimeta, klinčića i đumbira

1 žlica čokolade u prahu

par žlica krušnih (ili biskvitnih) mrvica

oko 100 - 150 g šećera (po želji)

4 bjelanca (čvrst snijeg)

Priprema

1.Od navedenih sastojaka umijesiti tijesto i ostaviti da malo odstoji.

2.Za fil jabuke oguliti, naribati i staviti u duboku zdjelu na laganu vatru, te pirjati dok ne porumene i omekšaju (jabuke same puste sok, tako da netreba nadolijevati vode).

3.Pustiti jabuke da se ohlade i odliti višak tekućine (!) – popijte je :-) Zatim dodati vanilin šećere, cimet, klinčić, đumbir, čokoladu u prahu, krušne mrvice i šećer, te na kraju lagano umiješati čvrsti snijeg od bjelanaca.

4.Razvaljati polovicu tijesta te staviti na namaštenu i pobrašnjenu tepsiju (onu najveću), rasporediti nadjev, te pokriti drugim dijelom tijesta.

5.Vilicom “probušiti” tijesto na par mjesta, tek toliko da bi imalo zraka prilikom pečenja.

6.Lagano premazati uljem i staviti u zagrijanu pećnicu (190*C) i peći sve dok ne dobije lijepu smeđkastu boju (ovisi ako želite jače ili slabije pečenu pitu..).

7.Izvaditi iz pećnice i hladnu posipati šećerom u prahu (po želji).

Možete je i zamrznuti, a iz zamrzivača ravno u pećnicu. Naravno, produžuje se vrijeme pečenja… i pečenu možete zamrznuti! Dobro hermetički zatvorenu (u vrećicama za zamrzavanje) i u većim komadima, pa je odmrznete u MW, malko prohladite i narežete na kockice/šnitice :-)

[poputdelfina]

Oda zori

Ne želim ponovo da dočekam zoru očima prikovanih za prozorsko staklo. Bilo bi lepo da za promenu ona dočeka mene kao što je to bivalo nekad: Da me premaže jutarnjom rosom ljigavom poput žumanca izmućenog metalnom viljuškom u neopranoj činiji koju svake druge večeri na kraju smene kroz vodu plahne neki tamo pekar; Želela bih  da mi umesto dobrodošlice pošalje vetar od čijeg zadaha bih se skvrčila  zajedno sa džemperom koji majka, evo već dvadeset i kusur godina pokušava da zakrpi, (Ali koliko god se trudila, Deda je uvek pronalazio nove rupe, a kasnije se to umeće i u moje prste uvuklo)...

Da mi sa paperjastih oblaka skrene pogled i uputi me ka izbledeloj lopti, dok moje noge same pronalaze put na drumu, gegajući se umorno, ali vedro, ka peririferiji, prateći ritam prethodnih koraka koji se odbija o stare krovove a zatim vraća u formi tišine sve dok se đon ne sudari sa asfaltom ponovo. Želela bih da me zagrli onako kako me je grlila nekad- pre nego što sam obrnula ciklus sna i njene čari ostavila za druge, zaljubljene izgubljene muzikom vođene duše, a ja bih joj za uzvrat pevala o gradu bez zvezda  i turskom čaju... o famoznom mostu i o ženi koja me je podsetila na majku sve dok ne dođe vreme da se ponovo vratim i ostavim našu melodiju opadajućim listovima da je raznose kad ih vetrovi ponesu.

[grumpyskitchen]

Domaće kiflice (kroasani) od lisnatog testa...

Nešto sto svakako miriše prelepo, a uz to ima i božanstven ukus su domaće kiflice tj. kroasani. Sećam se da sam,kao mali,uvek pokušavao da napravim dve indentične kiflice, i uvek sam se nervirao jer mi to nije polazilo za rukom. Barem ne kao mojoj mami. Ona je majstor testa i zahvaljujući njoj sam naučio toliko toga. Iako mi i danas ne polazi za rukom da napravim makar dve iste, onako savršeno oblikovane, obozavam da ih spremam, a Boga mi i jedem...

Namirnice koje će vam biti potrebne su :

800-900 g brašna tip 400 (meko brašno)

500 ml  mleka

2 žumanca

1 margarin

40g kvasca

2 kašike ulja

kašičica šecera

1,5 kašičica soli

Staviti kvasac u mlako mleko da nadođe. U više od pola količine brašna dodati žumanca, ulje, so, šecer i mleko sa kvascem. Mesiti i postepeno dodavati brašno, dok testo ne bude glatko. Ostaviti da odstoji oko 1 sat, na toplom.

Podeliti testo na 8 loptica, pa ih posle 15 minuta razvući oklagijom, da budu velićine tanjira. Naslagati ih jednu na drugu, obavezno rendajući zamrznut margarin između svake. Sve zajedno jos jednom razvući na 5 mm debljine i podeliti na četvrtine, pa svaku četvrtinu još na 6 delova. Umotati kiflice, od šireg dela prema užem i ređati ih u podmazan pleh (ili pleh obložen papirom za pečenje), premazati ih umućenim belancetom, posoliti krupnom korskom solju, posuti susamom (lanenim semenom, suncokretom) i peći u zagrejanoj rerni na 180°C dok ne porumene, tj. dobiju zlatno-braon boju.

Ukoliko želite ovakve kiflice možete i filovati slanim ili slatkim filovima. (sir, šunka, viršla, za slane ili džem, krem za slatke)

Nadam se da će Vam se svideti i da ćete uživati spremajući ove kiflice. Kao i uvek, budite slobodni da me kontaktirate na Facebook-u ili Instagramu za sve nedoumice koje imate u vezi recepture, rado ću Vam pomoći.

P.S. ako nisu identične koga je briga...svakako će brzo nestati sa tanjira.

Do sledećeg puta,

Vaš Grumpy.

[panticevavamkuva]

Kokos kocke

Sastav-Kora:

Jaja…4 kom

Šećer…200 gr

Brašno…200 gr

Mleko…2 dl

Vanilin šećer…1 kom

Prašak za pecivo…1 kom

Čokoladna masa za umakanje:

Šećer…3 kašike

Kakao…3 kašike

Čokolada za kuvanje…100 gr

Puter…150 gr

Mleko…3,5 dl

-za posipanje:

Kokosovo brašno…200 gr

Priprema-Kora:

Odvojiti belanca od žumanca, odmeriti brašno te pomešati ga sa praškom za pecivo a izmeren šećer sa vanilin šećerom. Belanca…

[receptizadomacuhranu]

Saher torta

Sastojci: Tijesto 8 jaja (odvojeno žumanca i bjelanca) 150 gr margarina 1 S. šećera u prahu 1 kesica vanilin šećera 1 solja ljesnjaka 5 kasika brašna sa Pola peciva 180 gr čokolade za kuhanje Za mazanje: džema Dekoracija: 200 gr čokolade za kuhanje 1/3 Š. šećera u prahu Slag Način pripremanja: Prvo umutiti bjelance bez šećera. U drugoj zdjeli umutiti maslac zajedno sa šećerom.…

[gagagrne]

"Rođendanska" torta Potreban materijal: za 3 kore 12 belanaca 12 kašika šećera 15 kašika mlevenih oraha 2 kašike brašna 1 kašika kakaoa Fil 12 žumanaca 15 kašika šećera 200g maslaca 100g čokolade 50g mlevenih lešnika 500ml mleka 40g gustina 1 kašičica arome vanila 20g vanilin šećera Potrebno je još 250ml slatke pavlake Glazura 200g crne čokolade sa minimum 65% kakao delova 150g kisele pavlake sa 20% mm Priprema: Priprema kora 4 belanceta umutiti uz postepeno dodavanje šećera u gust i čvrst šam. Na kraju lagano umešati 5 kašika mlevenih oraha i 1 kašiku brašna. Sipati masu u okrugli kalup prečnika 25cm. Peći u rerni predhodno zagrejanoj na 200C oko 12 minuta. Na isti način pripremiti i ispeći još jednu koru. U treću koru umesto kašike brašna staviti kašiku kakaoa. Priprema fila Žumanca sjediniti sa šećerom i vanilin šećerom, pa lepo izmešati. Malo hladnog mleka odvojiti i izmešati sa gustinom, aromom vanile i umućenim žumancima. Ostatak staviti na vatru i dovesti do vrenja. Smanjiti vatru i sipati masu sa gustinom i žumancima, pa skuvati kašicu/fil uobičajeno uz stalno mešanje. U skuvan fil dodati čokoladu i mešati dok se ne ujednači i otopi. Fil ohladiti pa sjediniti sa umućenim maslacem i sve lepo sjediniti. Na kraju umešati mlevene lešnike. Na tacnu staviti prvu koru, namazati polovinom fila, zatim posebno umućenom slatkom pavlakom koju možete zasladiti po želji. Staviti zatim koru sa kakaom, ponovo naneti fil i slatku pavlaku, pa staviti i treću koru. Tortu ostaviti u frižider dok se sprema glazura. Za glazuru otopiti na pari čokoladu i kiselu pavlaku, lepo sjediniti, pa masu naneti na poslednju koru. Ukrasite po želji i pre sečenja dobro ohladiti i ostaviti da se stegne. . . . #mojegrne #recepti #recipes #instasrbija #instadesserts #instasweets #torta #receptizadusu #comfortfood #foodblogfeed #arhivabloga (у месту Bor, Serbia) https://www.instagram.com/p/Coxm5-iMQ9d/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[receptikuvaronline]

Torta sa malinama - Jelica Podraščanin

New Post has been published on https://recepti-kuvar.rs/torta-sa-malinama-jelica-podrascanin/?Torta+sa+malinama+-+Jelica+Podra%C5%A1%C4%8Danin Recepti+i+Kuvar+online

Torta sa malinama - Jelica Podraščanin

Torta sa malinama.

Torta sa malinama, sastojci:

Potrebno je 3 kore: za svaku koru po

7 belanaca,

200 gr šećera,

100 gr mlevenih oraha i

2 kašike brašna

Za fil I ili žuti fil:

21 žumance,

2 cela jajeta,

25 kašika šećera,

500 gr margarina i

300 gr mlevene plazme.

Za fil II ili beli fil:

400 ml slatke pavlake i

2 manje čaše kisele pavlake i

1 kg malina.

PROČITAJ JOŠ: Baklava sa aronijom – Dragana Ilić

Torta sa malinama, priprema:

Za koru:

Uzme se 7 jaja i razdvoji se belance od žumanaca.

Belanca umutiti u čvrst sneg mikserom pa dodati šećer i ponovo mutiti da bude čvrst sneg.

U dobijeni sneg dodati mlevene orahe i brašno i polako izmešati varjačom.

Dobijenu masu sipati na pek papir i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15-20 minuta.

Isto uraditi i sa druge dve kore.

Fil I ili žuti fil:

Mikserom izmešati žumanca i 2 jajeta sa šećerom i kuvati na pari. Ostaviti da se prohladi, a za to vreme umutiti margarin da bude penast. Izmešati žumanca, plazmu i margarin da se dobije žuti fil.

Fil II ili beli fil:

U posudu sipati slatku pavlaku i mikserom umutiti i zatim dodati kiselu pavlaku i promešati.

  Filuje se tako što se na koru stavi prvo žuti fil, maline, beli fil i tako i na drugu i treću koru. Sa strane, tortu namazati sa belim filom. Torta može da se ukrasi po želji, a ja sam je ukrasila sa čokoladom.

Jelica Podraščanin

PROČITAJ: GDE MOŽE DA SE KUPI KNJIGA TRADICIONALNI RECEPTI DOMAĆE SRPSKE KUHINJE?

Pročitajte još:

Portal Recepti i Kuvar online je svrstan u TOP 50 sajtova u Srbiji!

Ukoliko vas interesuju svi naši recepti, kliknite na link: RECEPTI. Zbirke najboljih recepata naših saradnika nalaze se u sekciji kuvar, ukoliko želite više da pročitate, klikinte na link: KUVAR. Ukoliko želite da pogledate našu naslovnu stranu, kliknite na link: RECEPTI I KUVAR ONLINE homepage.

Ne propustite nijedan recept – Recepti i kuvar online na Facebook-u. Ostanite u toku, pratite Recepti i Kuvar twitter obaveštenja!

[mndstz]

Kako da kupite dobra, sveža jaja

Bez obzira na to što na kutijama u kojima se prodaju piše rok trajanja, ne možete da budete sasvim sigurni koliko su jaja sveža - da nisu pokvarena da, ali ništa više od toga. Zato pomaže da pri kupovini jaja obratite pažnju izgled ljuske i oblik jajeta jer sve to može da ukaže na kvalitet jaja. Oblik mora da bude normalan, ljuska neoštećena i čista. Ako primetite da jaje nije pravilnog oblika, najbolje je da ga ne kupujete jer to može da bude znak neke bolesti. Što se tiče boje ljuske, neki misle da su braon jaja kvalitetnija od belih, drugi smatraju obrnuto, ali stručnjaci kažu da boja ljuske baš i ne određuje kvalitet. Oznake A, B i S Sigurno ste primetili da na kutijama u koje su spakovana jaja imaju oznake A, B i S. Ove oznake vezane su za težinu jaja, a klasa B znači da je teško između 55 i 60 grama, klasa A da je jaje manje od 60 do 65 grama, a klasa S da je teško između 65 i 70 grama.   Ali, kao što smo već rekli, krupnoća jaja ne određuje kvalitet, tako da praktično zavisi samo od vaših preferencija koju klasu jaja ćete da kupite. Dakle, na osnovu ovih faktora možete da kupite kvalitetna jaja, a postoji i jedan trik koji će vam pomoći da znate koliko su jaja sveža. U dublju providnu posudu sipajte hladnu vodu, ubacite jaje i gledajte da li će pasti na dno posude, da li će isplivati na vrh, a evo šta vam to tačno govori: Foto: MONDO/Mario Milojević I još nešto: kada kupite jaja, nemojte da ih držite u vratima frižidera, kako to većina radi – tako še se brže pokvariti jer su na tom mestu često izložena promenama temperature prilikom otvaranja i zatvaranja vrata frižidera. Najbolje je da ih držite u kutiji, na srednjoj pregradi frižidera. Testiranje svežine kuvanih jaja U slučaju da niste testirali svežinu jaja pre kuvanja, možete da utvrdite koliko su sveža kada ih skuvate. Sveže jaje će imati prilično gusto belance, a i žumance će imati lep, pravilan oblik. Ako je belance prilično tanko i pomalo se "razvlači", to znači da baš i nije sveže i možda je bolje da ga ne pojedete. Isti je slučaj i sa jajetom kojem je žumance "spljošteno". Jedan od faktora koji može da ukaže na kvalitet jaja je boja žumanceta. Naime, jarkožuta boja žumanca znači da je jaje zdravije jer to ukazuje da je kokoška hranjena na pašnjaku. Ukoliko je jaje pokvareno, to ćete već definitivno osetiti po jakom, neprijatno mirisu – i definitivno bi trebalo odmah da ga bacite. Let's block ads! (Why?)

[iltiramisu]

Znajte kako pripremiti Treviso tiramisu tortu

Savoiardi keksi umočeni u espresso, naslagani mascarpone sirom i delikatno zaslađenim umućenim jajima i posuti kakao prahom čine baršunastu smjesu poznatu kao tiramisù. Njegovo ime, tirami sù, što u prijevodu znači "podigni me", možda je aluzija na energizirajuća svojstva espresa i čokolade korištenih u receptu. Saznajte sve o pripremi Radionica Za Proizvodnju Tiramisua za upotrebu.

Savršen recept za tiramisu tortu!

Idealan recept za pravljenje tiramisua na bazi likera marsala i savoiardi kolačića iz Treviza, Italija!

Mascarpone sir 16 puta

10 Savoiardi kolačića odjednom (ladyfingers keksići)

5 kockica šećera

6 zaista svježih žumanaca

4 kašike ruma ili marsale

Espresso kafa, 4 šoljice, nezaslađeni kakao prah

PRIPREMA

Naučite kako napraviti prekrasan tiramisu iz Zanatska Proizvodnja Tiramisua koristeći savoiardi, mascarpone i malo marsala likera (ako ga nemate, možete zamijeniti rumom) tradicionalnom metodom! Poznata italijanska torta poznata kao tiramisu navodno potiče iz Treviza, malog grada koji se nalazi oko 30 minuta od Venecije. Osnovni sastojci za originalni recept su mascarpone, jaja, šećer, keks, kafa i kakao prah. Da bi se ponovo balansirao ukus, mala količina marsale (ili ruma) se dodaje kremi od mascarponea i jajima.

Žumanca i šećer moraju se dobro sjediniti kako bi se dobio idealan tiramisu. Mascarpone treba dodati zadnji, zatim Marsala ili rum, i izmiješati da se dobije glatka krema. Kafu treba skuhati i ostaviti da se ohladi. U veliku činiju sipajte hladnu kafu; Ladyfinger keksiće (savoiardi keksiće) treba odmah natopiti po ivicama da se ne bi jako pokvasili, a zatim ih ređati jedan pored drugog na dno posude za rernu (8 x 9 inča, 2 inča visine). Ako niste sigurni u svježinu jaja, svejedno ih pasterizirajte tako što ćete umutiti žumanca sa šećerom i marsalom (ili rumom) i zagrijati kremu u loncu na 180° kada krema dosegne tu temperaturu.

Upute:

Espresso kafu treba napraviti, dodati šećer i ostaviti da se ohladi.

Žumanca i šećer treba pjenasto umutiti.

Ključno je znati odakle su vaša jaja jer ako ih jedete sirova, rizikujete od salmonele.

Da dobijete kremastu teksturu, umiješajte mascarpone.

Stavite ladyfingers jedan pored drugog u tepsiju nakon što ih umočite u kafu.

Dok slažete sastojke, prelijte ih mascarpone smjesom, a zatim prelijte debelim slojem mascarpone kreme.

Na vrh dodajte malo čokolade u prahu.

Poslužite ohlađeno nakon što ste proveli oko 4 sata u frižideru.

Ako samo želite da uživate u ovom jednostavnom, ali izvrsnom desertu, dođite u naš restoran; uvek je na meniju.

Možete ga uživati ​​nakon fantastičnog obroka ili dok ispijate Radionica Za Proizvodnju Tiramisua.