#üstü ceviz içi

[diehaberwebsite-blog]

Aşurenin lezzet yolculuğu... Aşure tarifi... Aşure nasıl yapılır

Aşurenin lezzet yolculuğu… Aşure tarifi… Aşure nasıl yapılır

İnanca göre Nuh peygamberin tufan sonrası karaya bastığında elinde kalan son malzemelerle yaptığı aşa da denilen aşure, bereketini yaymaya devam ediyor. Kırklareli’nde pazarlarda ve kuru yemişçilerde aşure bereketi yaşanıyor. Aşurenin alışverişinden duasına, kaynatılmasından dağıtılmasına kadar aşurenin lezzet yolculuğunu aşama aşama görüntüledi. Kırklareli’nde yaptığı aşurelerin lezzeti dilden…

[falcibaba]

Ceviz Büyüsü

Ceviz Büyüsü

Ceviz büyüsü eski dönemlerden günümüze kadar gelmiş olan eski bir büyüdür. Arap alfabesinin kullanılması ile yapılan bu büyüde etki eden en önemli unsur içinde ebced hesabı ve Süryani gelenekleri bulunmaktadır.   Bu büyü bağlama ve kendine âşık etme büyüsüdür. Büyü yaptıran kişiye karşısında bulunan kişi âşık olur ve gözü ondan başkasını kesinlikle görmez. Oldukça etkili olan ceviz büyüsünde kişilerin maddiyatları, güzellikleri ve diğer özellikleri etkisiz hale gelir. Büyünün tesir etmesi ile karşıdaki kişi için tek gerçek aşk olur.

Ceviz Büyüsü Nasıl Yapılır?

İlk olarak bir adet ceviz seçilir ama seçilecek olan cevizin açık kabuk rengine sahip olması ve büyük olması gerekir. Ceviz Büyüsü Ceviz kabuğu tam olarak orta kısmında bulunan çizgiden ikiye ayrılır. Ceviz içi çıkartılır ve büyü yaptıracak olan kişiye yedirilir. Cevizin içinin yenmesi ile karşıda bulunan kişinin de arzu ve istekleri harekete geçecektir. Ortadan tam olarak ikiye ayrılan ceviz kabuğunun üstüne Arap harfleri i yazılar yazılır ve ebcet hesabı işlemi yapılır. Ceviz büyüsünde etki edece ve uzman kişi tarafından yapılması gereken aşama da burasıdır. Ayrılan ceviz kabuğunun sağ tarafı erkek ve sol tarafı kadın için ayrılmaktadır. Bunlara bu iki kişinin baş harfleri de baz alınarak belli başlı yazılar yazılır. Erkek ve kadın için ayrılmış olan üstü yazılı kabuklar büyük bir havanın içine konularak iyice dövülür. Dövülen kabukların toz şekline getirilmesi gerekir. Bu işlem erkek ve kadının birbiri ile harmanlanmasını ve bir beden olmasını sağlayacaktır. Tamamı ile dövülen ceviz kabukları havan içinde alınır ve temiz bir bezin içine koyularak bohça haline getirilir. Bohça içine koyulan toz yeni bir mezarın üzerine dökülür. Bazı medyumlar da bunu akan suyun içine dökerler. Akan suyun içine ya da mezara dökmek arasında çok fark bulunmaz. Suya dökülen büyü işleminde büyü daha geç tutabilmektedir. Ceviz büyüsü 11 gün içinde tutar.

Ceviz Büyüsü Nasıl Bozulur?

Kendiliğinden Bozulması Ceviz büyüsünün tutması gerekli olan 11 günlük süre içinde erkekte kanamalı bir yara olursa ya da kadın adet görürse bu büyün kendiliğinden bozulmaktadır. Ayrıca bu süre zarfında doğadan kaynaklı olan bir afet meydana gelirse yine büyü bozulmaktadır. Vefk Yolu Arapça tılsımı olan sözleri vefk kâğıtlarına yazarak yakma işlemi yapmak ceviz büyüsü uygulamasının bozulmasına da olanak sağlayacaktır. Kuran Suresi Kuran’da yer alan sureleri ile büyü etkisiz hale getirilebilmektedir. Bu yol oldukça etkili olan ve çözüm sunan bir yoldur. Nas ve Felak suresi okunarak ceviz büyüsü ortadan kaldırılabilir. Sunak Taşına Çıplak Yatma Yaşı uygun olan sığır kesilir ve sunak taşına kanı sürülür. Büyü yapılan kişi bir gece boyunca burada yatırılır ve büyü ortadan kalkar. Bu uygulama günümüzde tercih edilmez. Read the full article

[yemekmoda]

Yulaflı Elmalı Kek Tarifi İçin Malzemeler

1 yumurta

1 çay bardağı pekmez

1 su bardağı süt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tarçın

15 adet ceviz kırık

1 su bardağı yulaf ezmesi

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 elma ( 1 tanesi rende suyu sıkılmış, 1/2 elma ufak doğranmış içine katılmış, 1/2 elma ufak doğranmış üstüne konulmuş)

1 su bardağı tam buğday unu

1/2 su bardağı yulaf unu ( yulaf ezmesini çekebilirsiniz)

    Üstü İçin

1 yemek kaşığı yulaf ezmesi

ceviz kırığı

1/2 elma üstü için ayrılmıştı

Yulaflı Elmalı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumurta ve pekmez çırpılır.

İçine sıvıyağ ve süt eklenir. Çırpılır.

Ceviz, tarçın ve yulaf ezmesi konulur. Karıştırılır.

Elma rendesi ve elma ufak doğranan konur.

Vanilya ve kabartma tozu eklenir.

Tan buğday unu ve yulaf unu konulur. Karıştırılır.

Baton kalıp yağlanır. Unlanır.

Unun fazlası atılır.

Kek harcı konuşur.

Fırın açılır. 170°c ısıtılır.

Kekin üstüne yulaf ezmesi , ceviz ve elma konulur.

Fırına verilir. 45 dakika pişirilir.

Bıçakla kontrol edilir.

İçi pişmişse alınır.

Biraz fırın kapatılıp içindede bekletebilirsiniz.

Afiyet olsun.

[kizlartarim]

Dayanılmaz bir lezzet HATAY SAC ORUĞU herkes hazırsa tarif geliyor.😋 Dışı İçin 400 gram köftelik bulgur – 1,5 su bardağı zeytinyağı – 1 çorba kaşığı pul biber – 1 tatlı kaşığı tuz – Yarım tatlı kaşığı kimyon – 2 çorba kaşığı un – 1 çorba kaşığı biber salçası – 400 gram yağsız et – 1 baş soğan İçi için malzemeler – Yarım tatlı kaşığı tuz – Yarım tatlı kaşığı karabiber – Yarım çay bardağı ceviz içi – 1/2 demet maydanoz – 250 gram kuyruk Hazırlanışı Öncelikle bulguru su ile ıslatın ve beklemeye alın. Şimdi saç oruğu içini hazırlayarak devam edelim. Kuyruk yağını makinede iyice çekin ,ya da havanda lif lif olana kadar dövün. Lif lif ettiğiniz kuyruk yağını ince ince doğradığınız maydanoz, yarım çay bardağı kıyılmış ceviz içi, karabiber ve tuz ile elinizle ovun. Diğer tarafta yeterince ıslanıp yumuşayan bulgura ince ince doğradığınız soğan, salça, un, tuz, pul biber ve kimyon ilave edin ve harmanlayın. Harmanladığınız bütün malzemeyi iyice birbirine yesin diye iki sefer kıyma makinesinden geçirin. Yağsız olarak alınan eti, et öğütücüsünde çekerek eti lif lif oluncaya kadar çekin. Bulgurlu baharatlı karışıma ilave ederek iyice yoğurun. Hazırlanmış olan portakal büyüklüğündeki köftelik harç bir tülbent veya bir naylon üzerinde yırtılmayacak kadar ince açılarak 20 cm. çapına getirilir. Hazırlanmış olan iç malzeme ile doldurulup üstü aynı işlemle yapılan köftelik harçla kaplanarak kenarları bastırılıp bir tavada kızdırılmış zeytinyağında kızartılır.Bu arada dilerseniz iç malzemelerinin içerisine zahter yani kekik de kullanabilirsiniz. Sac oruk servise hazır. Afiyet olsun 😊 #yummy #yemektarifleri #yemektarifi #yemekfikirleri #yemektakımı #farklıtarifler #nefisyemektarifleri #nefissunumlar #nepişirsem #yenifikirler #börek #hatay #zeytinyagi #mutfak #mutfağımıseviyorum #mutfakdekorasyon #a101aktüelürünler #bimaktuel #şokaktüel #kadayıf #instagood #foodstagram #foodie #foodoftheday #fitness #organikgıda #organiktarım #organikyaşam #sağlıklıbeslenme #katkısız https://www.instagram.com/p/CPIpi_atNGc/?utm_medium=tumblr

[nesedentarifler]

Yine çok hafif bir kek tarifim var. Bu sefer tatlı. Nefis ve kolay. Teşekkürler @ptekkaya 😘🤗

Cevizli Kek Malzemeler 3 adet yumurta 1 s.b. süt 1/2 s.b. sıvıyağ 1 s.b. şeker 2.5 s.b. un 1 paketle vanilin 1 paket kabartma tozu Altı ve üstü için 2 kakaolu top kek (arzuya göre meyveli de kullanılabilir) Ceviz içi Yapılışı Yumurta ve şekeri köpürene kadar yaklaşık 7 dk çırpın. Yağı ve sütü ekleyip biraz daha çırpın. Sonra geri kalan malzemeleri ekleyip karıştırın. Kare borcamı yağlayıp 1 topkeki altına ufalayıp üstüne karışımı dökün. Üstüne ufalanmış 1 top kek ve cevizi serpin. 180c derece ısıtılmış fırında 45 dk pişirin. Çıkarmadan kürdanla pişip pişmediğini kontrol edin. Afiyet olsun.

[yemektarihcisi]

Dünyanın en güzel tatlılarından bir tanesidir elmalı turta. onu örten hamurun kenarları dantelaymış gibi kıvrılıp şekillendirilmiş, göbeği delinmiş ve piştikten sonra cam kenarında soğutulmaya bırakılmışsa çoğu çocuk filminin ve çocuk kitabının haklı hırsızlıklara kurban giden yiyeceğidir. kokusu baştan çıkarır,  pudra şekeri dökülür  belki biraz vanilyalı dondurmayla servis yapılır, . . ELMALI TURTA 4 iri elma, 1 tatlı kaşığı tarçın, 2 yemek kaşığı ceviz içi, 1 çay bardağı şeker. 2 yumurta, 1 su bardağı toz şeker(su bardağı ölçüsü 200 ml.), 1 paket kabartma tozu (10 gram), 1 paket vanilya (5 gram), 1 çay bardağı sıvı yağ(110 ml.), 125 gram margarin veya tereyağı. Aldığı kadar un . . elmaların kabukları soyulur ve rendenin iri kısmı ile rendelenir. Üzerine 1 çay bardağı toz şeker ilave edilerek, ocağın üzerinde suyunu salıp çekene kadar pişirilir. tarçın ile ceviz içi ilave edilip karıştırılır. soğumaya bırakılır. Tart hamurunu  için gerekli olan yumurta ile toz şeker iyice çırpılır. margarin, sıvı yağ, vanilya ve kabartma tozu eklenip karıştırılır. un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve yumuşak  bir kurabiye hamuru elde edilir. hamurdan, elma büyüklüğünde bir parça ayrılıp kenarda bekletilir. Kalan hamur büyük boy yuvarlak borcam içerisine  ya da tart kalıbına konulur ve el ile bastırılarak kenarlarından yükselecek kadar yaydırılır. Ardından soğuyan elmalı harç, hamurun üzerine dökülüp eşit bir şekilde yaydırılır. Ayrılmış olan hamur rendenin iri kısmıyla tartın üzerine rendelenir.önceden ısıtılan 180° fırında altı ve üstü pembeleşinceye kadar pişirilir soğutulur Üzerine pudra şekeri elenerek servise sunulabilir. (Mevlana Diyari Konya) https://www.instagram.com/p/B9f61jYnL_i/?igshid=dwqwaxa2dcd7

[zilelialininmutfagi-blog]

Burma cevizli baklava

Malzemeleri ;

1 Paket Baklavalık yufka

3 Su bardağı ceviz içi

2 Yemek kaşığı susam (isteğe bağlı)

1 Paket tereyağı (250 Gram)

Şerbeti için

2 Su bardağı şeker (silme doldurulacak)2 Su bardağı su1 Adet karanfil4-5 Damla limon suyu

Hazırlanışı ;

Burma baklava yapmaya ne dersiniz. Hem kolay(1 saatte hazırladım ve pişirdim), hem üstü çıtır çıtır, hem de süper lezzetli… Ölçüler…

[zeynonunmutfag]

Selanik Gevreği tarifini bekleyenleri şöyle alalaım😉Beklenen tarif geldi buyurun❇️Begenip kaydedetmeyi unutmayiniz . . . #selanikgevreği #zeynonunmutfagi #biskotti #kesfetteyiz #nefisyemektarifleri #izmir #izmirliblogger #vscocam #foodphotography Selanik gevregi Malzemeler: ❇️2 yumurta ❇️1/2 subardagi tozseker ❇️1 cay vardagi sivi yag ❇️1 yemek kasigi sirke ❇️2 subardagi un ❇️1 tatli kasigi kabartma tozu ❇️1 Paket vanilin ❇️1 Çay bardağı ceviz içi ❇️Portakal kabugu receli (2 yemek Kasigi) ❇️Incir kabugu receli(2yemek kasığı) Yapilisi: 🔘Yumurta ve seker köpük köpük olana dek çırpılır ; daha spnra sirke ve sıvı yağ eklenir, çırpmaya devam edilir. 🔘Un, kabartma tozu ve vanilin ayrı bir yerde karıştırılır ve yumurtalı karışıma eklenir ve çırpılır. 🔘Kek hamuruna ceviz içi, portakal kabuğu reçeli ve incir kabuğu reçellerini de eklenip spatula ile karıştırılır. 🔘 Yağlı kağıt serilmiş Küçük kare borcamın içine kek harcı boşaltılıp üstü düzlenir. 🔘160 dereceye isitilmis firinda 25-30 dakika pisirilip, sogutulup kesilir. 🔘Yagli kagit serili tepside 150 derecede 20 dk pisirilir(.Rengi hafif dönüp, kuruması yeterlidir.)Afiyet olsun🌸 https://www.instagram.com/p/B4z_pWCF20Y/?igshid=1wf9vcnbsp1hv

[melencolia1978]

Ermeni Olmayan Adam

p { margin-bottom: 0.1in; direction: ltr; color: rgb(0, 0, 10); line-height: 120%; text-align: left; }p.western { font-family: "Liberation Serif", serif; font-size: 12pt; }p.cjk { font-family: "Droid Sans Fallback"; font-size: 12pt; }p.ctl { font-family: "FreeSans"; font-size: 12pt; }

Ermeni Olmayan Adam

Otele varmıştı sonunda. Epey heyecanlıydı. İstanbul'da uçağa bindiğinden beri, uçağa, koltuklara, kemerlere, Türkiyeli oldukları belli hosteslere bile, gördüğü her şeye, hiçbir yerde duymadığı kadar büyük bir merakla bakıyordu. Suç ortağı gibi görüp sevmişti uçaktaki çalışanları, pilot ve sürüş becerisi içinse vesveseye kaptırmıştı kendini. Yerevan'a gidiyorlar. Birbirinden nefret eden iki ülkeden birine giderken birden öfke patlamasına kapılan bir pilot.. Nerden bilsin? Ya uçağı düşürmek isterse, “yeter bu utanç, vatanımı kurtaracağım, uçağı bu lanet ülkeye saplayacağım” deyip?

Valizini taşıyan gencin o kocaman gözleri ilgisizdi heyecanına. Bir iki laf etmek istedi, ülkeniz çok güzel görünüyor, caddeler ne güzelmiş, ne kadar büyük binalar var, ben İstanbul'dan geldim diye, vazgeçti. Günler uzun, daha konuşurlardı.

Aynaya takıldı bakışı. Keli daha bir parlıyor, göbeği irileşmiş. Bakmamak istedi. Sonra hiç görmediği bir şehre geldiğini hatırlayıp izin verdi bedenine, şimdilik genişleyebilirdi, dört gün, gidene kadar. Valizine yer aradı.

Odayı beğendi. İçecek birşey seçip etrafı izlemeye koyuldu. Evet, her yerdeki iyi otellerinki gibi, güzel döşenmiş, kısa süreli her ihtiyacı karşılayacak minik, serin, eksiksiz aydınlatılmış bir oda. Yatak, komidin, koltuk, tv, minicik masa, temiz yatak yorgan, yormayan bir oda kokusu; valizi koyacak yer, vestiyer ve askıları; pırıl pırıl banyo, klozet, pamuk gibi tuvalet kağıtları, sabunlar, havlular, saç kurutma makinesi. İyi. Dışarısı da güzel görünüyor. İstanbul'un üç beş geniş caddesinin bir karışımına benzettiği kocaman yol, etrafında iri, göz alan, yıllar önce özenle, ciddiyetle inşa edildiği belirgin binalar. Belki hep böyledir bu şehir. Güzel ve değişik bir şehir demişti tanıdığı, burayı gezip dolaşmış herkes. Ayrı havası varmış. Yarın görecek. Caddenin ötesinde uzanan tepelere, uzaktaki mahallelere baktı. Hoşlanmadı manzaradan.

Karanlık. İçini kararttı o uzak tepelerden düzensiz ev ışıkları. Yıkanıp uyuyacak. En iyisi.

Telefon sesiyle uyandı. Kahvaltı başlamış, inmezse kaçıracak. Alamamış ama uykusunu.. İnmese de sonra etse kahvaltısını? Bir sürü iş var bugün. Tanışma toplantısı, gezi, sonra atölye, sunumlar, ağırlamalar, tartışmalar. Kalkıp hazırlanması lazım.

Uyumadan önce görüp irkilti duyduğu tepeleri düşünerek çıktı yataktan. Pencereye yaklaştı. Gün ışığı vurmuş camlara, yokuşlara. Evler yerinde duruyor, pis ve düzensiz. Neresi güzel bu şehrin? Biraz daha bakıp içini bulandırmak istemedi. Yıkandı, giyindi, aşağı indi.

Nerdeyse herkes kahveye geçmiş. Salon kalabalık değil, hemen herkes belli ki ekipten. Büfe ne güzel görünüyor, çeşit çeşit peynirler. Sevdi bu bonkörlüğü. Üç beş yerel tat, ceviz reçeli, yoğurtla karıştırılmış yumuşak sebzeler, domatesli ezmeler. Sakınarak doldurdu tabağına, biraz biraz. Geceleyin aynada gözüne takıldığında sarkmaya meyilli etlerini hatırladı. Dört gün izin verdi kendine ama aynada karşılaşmak istemiyor.

En güzel ve güler yüzlülerin olduğu masayı seçti kendine. Kafkasya ekibindenlermiş. Hızlıca tanıştı hepsiyle, kahvaltısına gömüldü. Onu bekliyorlarmış, merak etmişler. Türkiye'den tek temsilciydi. Evet, ne iyiydi ülkesinden buralara ziyaretler olmasının. Elbette, bağları ilerletmek gerekliydi, nefret kötü bir şeydi. Anlaşılacak bir şeyi yoktu iki tarafın birbirini anlamamasının. Tabii, kayıpları anlamak gerekliydi, 100 yıl önce yaşanıp bitmiş ama unutulmamış, tabii, çok zor zamanlar yaşanmış. Her zaman köprü kurmak gerekliydi, önemli olan el uzatmaktı. Tabii, tabii, değişmesi gereken çok şey var, biz de bunun için uğraşıyoruz hep. Yeni bir dil kurmak gerekiyor. O tür söylemler, evet, yaygın. Önleyemiyoruz, ötekileştiriyorlar, yaa sizde de var, değil mi? Zenginlik olarak bakmak lazım, tabii, iletişim..

Kahve faslı çok sürmedi. Garsonlar masaları toplamaya başlamışlardı, kalkın der gibiydiler. Kadını erkeği hepsi mi suratsız bunların? Kocaman gözleri sanki kocaman bir ağız, insanı yutmak istiyor. Bana mı öyle geliyor? Kimsenin bu suratsızlığa takıldığı yok gibi.

Hafif bir ezilme hissetti midesinde. Yeni bir şehirde olmaktandır, belki de kahveden, dedi, üstünde durmadı. Akşam üstüne dek şehri gezeceklerdi, eski mi eski bir otobüs dışarda bekliyordu onları. Mavi, yer yer gri. Göz gibi büyük farları olanlardan. Çalışır mı bu otobüs? Ev sahibi ekip şaka mı yapmıştı ki.. Bir otobüs misafir bir yere gümlesinler mi istiyorlar şurda, gerçekten, gerçekten pes.. Doğu Avrupa'dan gelen gruba karıştı, onlar daha neşeli görünüyorlardı. Son sigaraları da bitirince içenler, hepsi bindi şaibeli otobüse, çıktılar yola.

Ne güzeldi şu caddeler.. Geniş geniş, kalabalık değil. Gelip geçen arabalara takıldı gözü, renksiz, soluk, eski hep. Bu bindikleri külüstürün beş tane benzerini gördü, ev sahibi ekibe en yenisinden bir otobüs hediye etmek geçti içinden. Utanmıştı binmeden evvel içinden geçirdiklerinden. Yoldalar, gidiyorlar işte. Sorun yok, sorun yok. Yanında oturan güzel gözlü, sert yüzlü Bulgar kadın, kalın giysiler getirip getirmediğini, yarın havanın epey soğuyacağını, belki kar yağacağını söyledi. Duymazdan geldi, başını salladı. Avrupa Birliği'yle ilgili bir sohbet açtı, konuşmaya daldılar.

Şehrin misafirlik yerlerini de yeni yeni insanlarla tanışarak tanıdı. Rehberleri biraz soğuk muydu? Beğenmezseniz beğenmeyin der gibi bir hali var yapıları anlatırken. Gördüğü pek çok şeyi beğendi. Sokaklar, binalar, heykeller, çeşme başları ne güzeldi.. Şehir kalabalık değil, insanlar hiç aylak değil. Ne kadar aklı başındaydı gördüğü her şey. Ama çok suratsızdı bu insanlar.. Dönüp bir ilgilenmiyor şu rehber, biz olsak böyle mi davranırdık? Midesi de bir tuhaf. Sabahki ekşimesi geçmemiş.

İki saati buldu yürüyüşleri. Bir lokantada soluklandılar. Daha az yedi ama midesi ne var burada der gibi. İçi çalkalanıyor, midesi nerdeyse çalışmıyor. Şu yoğurttan mı, bunlar mı kötü yapıyor yemekleri? Çok pişirmeden, suratsızlıkları gibi gelişigüzel..

Canı sıkkındı geceleyin. Otele dönmeyi zor etmiş, iki saatlik toplantıda azıcık iyileşmiş, akşam yemeğinde iştahsızlığı büyümüştü. Hem birşeyler yemek istiyor, hatta silip yutmak, mümkünse tüm mutfağı yemek istiyor, hem de elini tabağa uzatamıyor. Bulantısının ardından büyüyen sancısı, sinirini bozuyor, önce garsonları, sonra aşçıları sıra dayağından geçirmek için yanıp tutuşuyor. Sonra da mutfağa darbeler indirecek, eline ne geçtiyse kıracak. Çok az yiyebildi, bitiremedi. Yine o yoğurt geldi aklına, o pis tad.. Kahve içmeye kalamadan odasına geçti.

Evet, herkes yiyor, halinden memnun, kimse hastalanıp rahatsızlanmıyor. Ben sürekli rahatsızım, canım sıkkın, midem ağrıyor. Birşey yiyemiyorum! Böyle değildim, burada oldu. Bunlar birşey katıyor yemeğe. Bana dokunuyor. Belki bizim mutfağımıza aykırı birşeydir, alışmadığım bir taddır, belki diğerlerine dokunmuyordur.

Ertesi gün iki toplantıya ancak katılabildi. Akşam üstü atölyeye kalamayacağını özürlerle iletti, yok iyiydi, başı ağrımıştı, nasıl anlatsın bu ülkenin mutfağındaki kötü bir tadın hem içini, hem sinirlerini bozduğunu. Odasına attı kendini. Uyuyabildiği kadar uyuyacaktı. Unutacaktı. Kötü birşey yapıyorlar yemekte ve insanları umursamıyorlar, insanların mideleri umurlarında değil. Berbat kokuyor üstelik ortalık, berbatlaşmış suratların üstüne. Hem açtı, hem iştahsız, hem ekşiyordu içi. Unutmaya çalıştı. Uyudu.

Güneş doğmak üzereydi. Uyandı. Pencereden dışarı bakacak sabrı yok. Kaldırmıyor midesi, o insanların yaşadığı evleri görmek istemiyor. Hava zaten soğuk olacak bugün de, her günkü gibi, neyi bekliyorum? Pastırma yazını mı? Bu çirkinlik içinde..

Yıkanıp temizlenecekti. Su bile.. Nerdeyse vazgeçecekti duş almaktan. Yatışmaya çalıştı. Girdi, temizlendi. Hiç hali yoktu aşağıya inmeye. Tabaklar şıngırdamaya başlamıştır. Suratsız garsonlar iş başındadır, ortalıkta dolanırlar etrafa bakmadan. Umrunda değil masalardakilerin, rahat rahat yiyorlar yemeklerini. Kahvelerini içiyorlar, kahveleri bitiyor, kalkıp yenisini dolduruyorlar. Atıştırıyorlar, kahvelerini yudumluyorlar. Ne mide ağrısı, ne bir şey! İnmeyecek. O çirkin yemekleri yemeyecek. Hele o yoğurt! Süt mü yoğurt mu belli değil.. Kendini zorlamayacak artık. Yatağa girdi. Daha birşey yemeden bulanmıştı midesi. Uyuyacak, dinlenecek. Bu saçmalıklarla uğraşmayacak.

Akşam olmuş. Aç. Karnı çok aç. Kalkıp giyinecek, akşam yemeğine inecek. Deneyecek, olacak bu sefer. Kendini tutacak, midesi bulanmayacak.

Koridorun, asansörün kokusu bile tatsız, toz içinde kalmış da gelip geçeni kandırıyor sanki. Ne çirkin her şey! Salona geldi, yemek kokuyor. Ağır bir yemek, ağır, kesif.. Ekibin keyfi yerinde, hepsinin ağızları dolu ya bir cümle, ya yiyecekle. Bakındı, koku geçmiyor. Ağır yoğurt kokusu. İstemiyor, giremiyor salona. Pis herşey, çirkin. Yine aç kalacak, açlığı geçmeyecek. Şu garsonlar, onları mı yapıyor bu çirkin yemekleri, o dik bakışlarıyla, sersem tipsizler.. Hepsi mide bulandırıyor, hepsi çirkin, bir şey saklıyorlar, bunlar kesinlikle bir şey saklıyorlar. O yüzden gülmüyorlar böyle.. Bu ülke çok çirkin, sevimsiz! İtici, ne kadar iticiler.. Kimseden fayda yok! Gidemeyecek içeri. Koşarak döndü geri, odaya.

Pencereye takıldı gözü, camda yansıyan tavan ışığı ve bedenine. Solukça görünen mahallenin tepeleri, evlerin lambaları. Midesini duydu yeniden. Pis, kirli, çirkef insanlar! Birşey yiyemiyorum, yiyemiyorum bu yemekleri, kötü kokuyor herşey.. Oradan oraya yürüyordu hızla, dönüyor, başını çeviriyor, yukarı aşağı bakıyor. O çiğ yoğurtlarının tadını alıyor, pis, olmamış.. Eli telefonunda. Durup durup pencereye atmak istiyor. Nerdeyse öfkeden kusacak. Adiler, benciller! Suratsızlar! İğrençler, hepsi iğrenç, her biri! Sokağından bulvarına müzesine.. Küçücük odada tıkıldım.. Midemin bulanması durmuyor. Hiçbir şey yiyemedim. Biliyorum, yemedim, zehirleyeceklerdi beni. Bunlar, zehirleyecekler beni.

2017 Ekim - 2019 Mart

[teknolojibilgi]

Ağzınızı Sulandıracak Kadayıf Tatlısı

Ağzınızı Sulandıracak Kadayıf Tatlısı

Şerbetli tatlı denilince aklımıza ilk gelenlerden birisidir kadayıf tatlısı. Çıtır çıtır kıvamıyla kızarmış görüntüsüyle denemek isteyeceğiniz bir tarif. İşte kadayıf tatlısı tarifi...

Malzemeler;

500 gr tel kadayıf

250 gr margarin

1 çorba kaşığı pekmez

1.5 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi

Şerbeti için;

3 su bardağı toz şeker

4 su bardağı su

Üzeri için;

Hindistan cevizi

Yapılışı;

Kadayıf için 100 gr eritilmiş margarini ve 1 çorba kaşığı pekmezi karıştırın. Tepsinin dibine bu karışımdan sürün.

Çiğ kadayıftan bir miktar alarak düz bir tabanda açın. Ortasına boydan boya ceviz içi serpin. Sonra bir ucundan tutup sarın ve tepsiye yerleştirin. Üzerine eritilmiş margarini sürün.

Kadayıfı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin. Aynı tepside ters düz ederek 10 dakika daha diğer yüzünü pişirin.

Şerbeti için şeker ve suyu tencerede karıştırıp kaynatın. Yoğun bir kıvam alınca ocaktan alın.

Kadayıfı fırından çıkartın. 5 dakika sonra, hazırladığınız sıcak şerbeti üzerine eşit dağılacak şekilde dökün. Birkaç saat dinlendirdikten sonra üzerine Hindistan cevizi serperek servis yapın. Afiyet olsun:)

Ağzınızı Sulandıracak Kadayıf Tatlısı

[yemekmoda]

Cevizli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

2 yumurta (1 adet sarısı üstüne ayırıyoruz)

2 yemek kaşığı süzme yoğurt (yada susuz yoğurt)

1 yemek kaşığı oda ısında tereyağ

1/2 çay bardağı sıvıyağ

Tuz

1 paket kabartma tozu

2.5 su bardağı siyez unu

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

İçi İçin

Lor peyniri

Üstü için

Ayrılan yumurta sarısı

Susam

Cevizli Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle yumurta sarımızın bir adeti poğaça üzeri için ayıralım.

Kabımıza diğer yumurtaları koyalım.

İçine tereyağ , sıvıyağ , yoğurt ,tuz , kabartma tozu ve siyez unumuzu yavaş yavaş katalım.

Hamurumuzu toparlayalım.

Hamur toparlanınca içine kırılmış ceviz ekleyelim.

Tekrar hamuru toparlayalım.

Cevizden büyük parçalar elimize alalım.

Açıp içimizi lor peynirimizi koyalım. Kapatalım.

Fırın tepsimize yağlı kağıt koyalım.

Poğaçalarımızı şekillendirip tepsiye dizelim.

Üzerine ayrılmış yumurta sarısını sürelim.

En üstüne susam ekleyelim.

Önceden ısıtılmış 180°c fırına verelim.

16 adet poğaça çıkıyor.

Üzeri iyice pişince fırından alalım.

Afiyet olsun.

[zuzu-cookbook-blog]

Rus kurabiyesi oreşki

CEVİZ KURABİYE(OREŞKİ) Hamuru için; 3 su bardağı un 250 gr. tereyağı 2 yumurta Yarım su bardağı toz şeker 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 paket vanilya İçi için; Süt reçeli (yoğunlaştırılmış süt)

Öncelikle hamur malzemelerini bir güzel karıştıralım. Unu azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Hazırlanan hamurdan misket büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır. Ardından oreşki makinesinde ya da ocak üstü oreşki kalıbında pişirilir. Soğuyunca içlerine süt reçeli sürülür ve kapatılır.

https://www.instagram.com/p/BtBpUkThsNn/

[nefiskektarifi-blog]

Pastane Poğaçası Tanımı İçin Malzemeler

1 koli oda ısısında margarin

1 yemek kaşığı maya

1 çay kadehi süt

1 çay kaşığı tuz

1 çay kadehi akışkan yağ

2 yumurta birinin sarısı üzerine

2 çorba kaşığı şeker

5. 5 su kadehi un

Üzeri için;

Susam

Dereotu

İçi için;

Haşlanmış patates veya peynir

Pastane Poğaçası Tanımı Yapılışı

İlk olarak mayayı hazırlıyoruz. Ilık sütle mayayı şeker ile karıştırın ve kabartın.

Margarin, tuz, yumurta, akışkan yağ ve ılık sütle kabarttığımız mayayı bir kapta karıştırıyoruz.

Unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içini ilave edip biçim verin. Tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısını sürün.

Üzerine susam veya dereotu ile süsleyip 200 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun

Pastane Poğaçası Tarifi nasıl yapılır? Pastane Poğaçası Tarifi'nin resimli anlatımı ve deneyenlerin fotoğrafları burada. Yazar: zezeyılmaz>:)>>>>Sitemize "Pastane Poğaçası" konusu eklenmiştir. Detaylar için ziyaret ediniz.Beğendiğiniz tarifi paylaşmayı unutmayın :) http://www.nefiskektarifleri.net/pastane-pogacasi/

[bizbayanlarcom-blog]

http://bizbayanlar.com/yemek-tarifleri/tatli-tarifleri/serbetli-tatlilar/bayramlik-cevizli-baklava-tarifi/

#Ceviz, #Limon, #Nişasta, #Sirke, #SıvıYağ, #Süt, #TozŞeker, #Un, #Yumurta,#ŞerbetliTatlılar

Bayramlık Cevizli Baklava Tarifi

"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"Recipe","name":"Bayraml\u0131k Cevizli Baklava Tarifi","author":"@type":"Person","name":"\u0130lgen G","datePublished":"2017-06-20 09:08:04","image":"http:\/\/bizbayanlar.com\/uploads\/2017\/06\/cevizli-baklava-tarifi.jpg","description":"Bayraml\u0131k Cevizli Baklava nas\u0131l yap\u0131l\u0131r? Bayraml\u0131k Cevizli Baklava malzemeleri ve tarif","recipeYield":"1 Tepsi","prepTime":"PT60M","cookTime":"PT30M","totalTime":"PT90M","recipeIngredient":["6 su barda\u011f\u0131 un","1 su barda\u011f\u0131 s\u00fct","3 adet yumurta","1 su barda\u011f\u0131 s\u0131v\u0131 ya\u011f","1 adet kabartma tozu","1 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 sirke","1\/2 \u00e7ay ka\u015f\u0131\u011f\u0131 tuz","k\u0131r\u0131lm\u0131\u015f ceviz","a\u00e7mak i\u00e7in m\u0131s\u0131r ni\u015fastas\u0131","4 bardak \u015feker","5 bardak su","bir ka\u00e7 damla limon suyu","300 g tereya\u011f\u0131 ya da margarin"],"recipeInstructions":["\u0130lk \u00f6nce yo\u011furma kab\u0131na yumurtay\u0131, s\u00fct\u00fc, s\u0131v\u0131 ya\u011f\u0131, sirkeyi, kabartma tozunu ve tuzu koyal\u0131m. Ard\u0131ndan alabildi\u011fi kadar un ekleyip orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yo\u011fural\u0131m.","Yo\u011furdu\u011fumuz hamurdan 30 adet beze yapal\u0131m.","Daha sonra bu bezeleri merdane veya oklavayla tek tek tabak b\u00fcy\u00fckl\u00fc\u011f\u00fcnde a\u00e7al\u0131m.","A\u00e7t\u0131\u011f\u0131m\u0131z hamurlar\u0131n aralar\u0131na ni\u015fasta serperek 10 tanesini \u00fcst \u00fcste koyal\u0131m tepsi b\u00fcy\u00fckl\u00fc\u011f\u00fcnde a\u00e7al\u0131m ve tepsiye yerle\u015ftirip bolca ceviz serpelim.","Di\u011fer kalan 20 adet a\u00e7\u0131lm\u0131\u015f hamurlar\u0131da 10 arl\u0131 2 ayr\u0131 gurup yap\u0131p a\u00e7al\u0131m ve aras\u0131na tekrar ceviz serperek \u00fcst \u00fcste koyal\u0131m.","Baklavan\u0131z\u0131 kesip \u00fczerine her yerine e\u015fit \u015fekilde gelmesine dikkat ederek eritilmi\u015f ya\u011f\u0131 d\u00f6k\u00fcn.","\u00d6nceden \u0131s\u0131t\u0131lm\u0131\u015f 180C f\u0131r\u0131na s\u00fcr\u00fcn alt\u0131 \u00fcst\u00fc k\u0131zarana kadar pi\u015firin\u2026","Ev Baklavas\u0131 \u015eerbetinin Yap\u0131l\u0131\u015f\u0131;","Bir tencereye \u015feker ve suyu tencereye koyup 20 dk kaynatt\u0131ktan sonra \u015ferbetin i\u00e7erisine bir ka\u00e7 damla limon damlatarak 1-2 dakika daha kaynat\u0131n.","So\u011fuk baklavan\u0131n \u00fczerine s\u0131cak \u015ferbeti d\u00f6k\u00fcn.","Afiyet olsun..."],"recipeCategory":["\u015eerbetli Tatl\u0131"],"recipeCuisine":["T\u00fcrk"]

Yazdır

Bayramlık Cevizli Baklava Tarifi

Hazırlama Süresi

1 sa

Pişme Süresi

30 dk

Toplam Süre

1 sa 30 dk

  Bayramlık Cevizli Baklava nasıl yapılır? Bayramlık Cevizli Baklava malzemeleri ve tarif

Tür: Şerbetli Tatlı

Mutfak: Türk

Kaç Kişilik: 1 Tepsi

Malzemeler

6 su bardağı un

1 su bardağı süt

3 adet yumurta

1 su bardağı sıvı yağ

1 adet kabartma tozu

1 yemek kaşığı sirke

1/2 çay kaşığı tuz

içi için:

kırılmış ceviz

açmak için mısır nişastası

şerbeti için;

4 bardak şeker

5 bardak su

bir kaç damla limon suyu

üzeri için:

300 g tereyağı ya da margarin

Tarif

İlk önce yoğurma kabına yumurtayı, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, kabartma tozunu ve tuzu koyalım. Ardından alabildiği kadar un ekleyip orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yoğuralım.

Yoğurduğumuz hamurdan 30 adet beze yapalım.

Daha sonra bu bezeleri merdane veya oklavayla tek tek tabak büyüklüğünde açalım.

Açtığımız hamurların aralarına nişasta serperek 10 tanesini üst üste koyalım tepsi büyüklüğünde açalım ve tepsiye yerleştirip bolca ceviz serpelim.

Diğer kalan 20 adet açılmış hamurlarıda 10 arlı 2 ayrı gurup yapıp açalım ve arasına tekrar ceviz serperek üst üste koyalım.

Baklavanızı kesip üzerine her yerine eşit şekilde gelmesine dikkat ederek eritilmiş yağı dökün.

Önceden ısıtılmış 180C fırına sürün altı üstü kızarana kadar pişirin…

Ev Baklavası Şerbetinin Yapılışı;

Bir tencereye şeker ve suyu tencereye koyup 20 dk kaynattıktan sonra şerbetin içerisine bir kaç damla limon damlatarak 1-2 dakika daha kaynatın.

Soğuk baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün.

Afiyet olsun...

[yemektarihcisi]

Özellikle Ege de süper sevilen ot. Dereotu. Bakla,taze fasulye,cacık,haydari,biber dolması,mücver gibi yiyecekleri daha da lezizleştiren bitki.maydonoz ve roka ile birlikte salataları coşturur. Ayrıca salamura yapılmış haline samut denir. bu hali patates salatasına süper gider. ot zaten her hali güzeldir. . . 2 adet yumurta (bir tane sarısı üstü için kullanılacak), 100 gr tereyağı ya da margarin, 1 çay bardağı sıvı yağı, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı mahlep 2 yemek kaşığı elma sirkesi 1 paket kabartma tozu Yaklaşık 3, 5 su bardağı un, Yarım demet dereotu.(ince kıyılmış) . İçi İçin: Tel peyniri kullandım. Siz arzu ettiğiniz peynirden yapabilirsiniz. - Üzeri İçin: Yumurta sarısı, Çörekotu . . Bir kaba tereyağını, sıvı yağı, yumurtayı, yoğurdu, tuzu, şekeri ve kabartma tozunu, mahlebi, sirkeyi koyup iyice karıştırın. (hepsini doldurup yoğurun) Sonra unu ilave edin kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun Sonra doğradığımız dereotunu ekleyip tekrar yoğurun Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp. Elinizde yuvarlak açın Hamurun ortasına peynir koyup dilediğiniz gibi şekil verin. poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün, çörekotu serpin. önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. - #yemekrium #sizdengelenler #onlinelezzetler #paylasimplatformu #tarifsunum #harbiyiyoruz #cahidesultan #neff_el #lezzetlerim #mukemmellezzetler #tatlıgram #muhtesemtarifler #derlemetarifler #mutfaksanati_sunumlar #mutfakgram #tarifsepetiniz #eyvahmisafirgeldi #surpriztarifler #hayatimmutfak #lezzetlerimkahvalti #lezzetlisalatalar #anayemekler #lezizsalatalar #mutfakinsanlari #mutfakbecerileriniz #duygululezzetler #anayemekler #sunumönemlidir #sizinsunumlar #tarifimcahideye #bizimyemekler (Konya (Mevlana)) https://www.instagram.com/p/B2mEOlmnRJw/?igshid=1pp3a9p175wi2

[yenirki-blog]

ÇİKOLATALI CHEESECAKE

Bir tarifi denerken her seferinde farklı durumlarla karşılaşıyoruz. Ve ben bunu çok seviyorum. Her seferinde yaptığım cheesecake tarifiyle yaptım ama bu sefer cheesecakenin etrafı bir tart gibi yüksek ortası alçak kaldı ben de o havuz gibi olmuş yere en çok çikolatanın yakışacağını düşünüp güzel bol çikolatalı bir sos hazırladım. İyi ki de öyle yapmışım. Muhteşem oldu. Bakalım sizinki nasıl olacak? . 

🍫 ÇİKOLATALI CHEESECAKE🍫🍫 . MALZEMELER: 2 adet eti burçak biskuvi 2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı Yarım çay bardağı ezilmiş fındık ya da ceviz içi. 4 orta boy yumurta 500 gr. labne peyniri 1 kutu krema (200 gr.) 1 su bardağı şeker Yarım çubuk vanilya yoksa 1 paket vanilya 1,5 çorba kaşığı buğday nişastası 1,5 çorba kaşığı un Sosu için . Çikolata Kreması: 2 paket bitter çikolata( 160 gr) 1 paket sütlü çikolata ( 80gr) 1 yarım paket krema 100gr tereyağı . Yapılışı: . Öncelikle tabanı için bisküvi rondodan geçirilip içerisine eritilmiş tereyağ ve fındık içi eklenir. Malzemeler birbirine geçince yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbın tabanına bir kaşık yardımıyla yerleştirilir kaşıkla üstü düz bir tabaka olana kadar sıkıştırılır.Buzdolabına konulur. Krema ve labne peyniri bir kaba alinip krema haline gelene kadar çırpılır. İçerisine yumurta ve şeker eklenip çırpılır. un, nişasta ve vanilya eklenip karıştırılır ve buzdolabından çıkartığımız Bisküvili karışımın bulunduğu kelepçeli kalıba dökülür. 150 dereceli ısıtılmış fırında 50 dakikaya yakın pişirilir Üzerinin kuru olmaması için, pişirirken fırının içerisi kase ile su koyulur. piştiğini anlamak için ise , fırından çıkarmadan hafif sallayıp “sallayınca ortası oynamayacak” pişip pişmediğini anlayabilirsiniz. Üzerine hazirlanan sosunu dokup bir gece buzdolabinda bekletilir. Afiyet olsun..