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Energiebedarf und Energieumsatz🤔... in Bildern lernen macht Spaß und hält nach. YES😁👌👌 #nutrition #fitness #healthylifestyle #think #smart #fun #interesting #reading #study

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Flammkuchen

Flammkuchen 😋

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Flammkuchen

Nährwerte (Pro Portion): 227 kcal; 34 g Kohlenhydrate; 9,2 g Proteine; 1,8 g Fett

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten

Backzeit (200° C Umluft): 25 Minuten (insgesamt)

Zutaten (für 10 Personen):

500 g Dinkel-Vollkornmehl

300 ml Wasser

Rapsöl: 5 EL (Teig)

Salz + Pfeffer

300 g Champignons

100 g Babyspinat

150 g Feta

2 rote Zwiebeln

300 g Sauerrahm

Zubereitung:

Das in einer Schüssel mit Wasser, Öl und etwas Salz mischen. Den Teig mit den Händen kneten und 15 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200° C Umluft vorheizen.

Die Champignons mit einem feuchten Küchenpapier säubern. Stielenden abschneiden. Champignons halbieren, in Scheiben schneiden und in einer großen Schüssel sammeln.

Den Spinat waschen und trockenschütteln. Feta mit den Händen zerbröseln. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Alles zu den Champignons geben und mit dem restlichen Öl vermischen.

Den Teig nochmals kneten und in zwei Hälften teilen. Backpapier auf ein leicht feuchtes Küchenpapier auf die Arbeitsfläche legen. Die Teighälften darauf verteilen und vorsichtig auf Backblechgröße ausrollen.

Die Teige mit jeweils der Hälfte des Sauerrahms bestreichen. Die Champignon-Spinat-Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken und darauf verteilen. Den Flammkuchen bei leicht geöffneter Ofentür ca. 15 Minuten backen.

Die Ofentür schließen und den Flammkuchen ca. 10 Minuten zu Ende backen. Den fertigen Flammkuchen aus dem Ofen holen. In jeweils mindestens sechs Stücke schneiden und servieren.

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Frucht-Vanille-Quark

Erdbeer - Vanille - Quark❤️🍧 🍓🍓- Erdbeeren, Vanillenschote, Quark - frisch und mmmh lecker😋

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Frucht-Vanille-Quark

Nährwerte (Pro Portion): 111 kcal; 12,4 g Eiweiß; 5,1 g Fett; 6,5 g Kohlenhydrate

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Zutaten (für 10 Personen):

1 kg Quark (20 % Fett)

1 Vanilleschote

1,5 kg Erdbeeren

Ca. 3 EL flüssiger Honig

1 Bund Zitronenmelisse

Zubereitung:

Den Quark in eine Schüssel geben und glattrühren.

Die Vanilleschote längs aufschneiden. Das Vanillemark herauskratzen, zum Quark geben und unterrühren.

Die Erdbeeren waschen und das Grün herausdrehen.

Die Hälfte der Erdbeeren waschen und das Grün herausdrehen.

Die Hälfte der Erdbeeren im hohen Rührbecher pürieren. Das Erdbeer-p��ree mit dem Quark vermischen und abschmecken. Bei Bedarf mit dem Honig süßen.

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Müsli Scones & Fruchtaufstrich

Frisch gebackene Müsliscones 👩🏻‍🍳🍪 mit selbstgemachter Fruchtaufstrich von meinen Kochschulkindern 👩🏻‍🍳👩🏾‍🍳👨🏽‍🍳👩‍🍳👨🏾‍🍳 exzellent, super leicht und super lecker gemacht!😋😋

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Müsli Scones

Nährwerte (Pro Stück): 113 kcal; 17 g Kohlenhydrate; 2 g Eiweiß; 3 g Fett

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Backzeit (bei 225 °C): 12 bis 15 Minuten

Zutaten (für 24 Portionen):

400 g Mehl

300 ml Buttermilch

100 g Müslimischung

80 g Butter

100 g Rosinen (klein geschnitten)

2 TL Backpulver

1 TL Salz

Backpapier

Etwas Buttermilch und Müsli für den Belag

Zubereitung:

Mehl, Backpulver, Salz in einer Schüssel mische. Die Butter in kleinen Stückchen dazugeben. Mit den Knethaken des Handrührgeräts die Zutaten zu einem krümeligen Teig verarbeiten.

Die Buttermilch, die Rosinen und das Müsli dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Sollte die Masse zu sehr kleben, etwas Mehl einarbeiten. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zwei Zentimeter dick ausrollen. 24 Plätzchen (etwas sechs Zentimeter im Durchmesser) dicht an dicht ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Es können aber auch Brötchen mit den Händen geformt werden, die man auf dem Blech flachdrückt.

Die Scones mit Buttermilch bestreichen und mit Müsli bestreuen. Im vorgeheizten Offen bei 225 °C 12 bis 15 Minuten goldbraun backen.

Fruchtaufstrich

Nährwerte (Pro Portion): 30 kcal ; 3,5 g Kohlenhydrate; 6,5 g Eiweiß; 0,1 g Fett 

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Zutaten (für 10 Portionen):

100 g getrocknete, ungeschwefelte Aprikosen

100 ml Apfelsaft

100 g tiefgekühlte Himbeeren

Etwas abgeriebene unbehandelte Zitronenschale

Zubereitung:

Aprikosen kleinschneiden, mit Apfelsaft mischen, und pürieren. Aufgetaute Himbeeren zugeben, noch einmal pürieren und eventuell mit Zitronenschale abschmecken.

Der Fruchtaufstrich hält sich im Kühlschrank mindestens sechs Tage.

Tipp: Statt Aprikosen, können Sie auch andere getrocknete Obstsorten verwenden (die konnte auch über Nacht in Apfelsaft eingeweicht werden, wenn es zeitlich passt).  Die Himbeeren können Sie nach Geschmack durch andere Früchte ersetzen, zum Beispiel durch Feigen. Eine gute Kombination sind auch Sauerkirsche und Pflaume, Apfel und Aprikose oder auch Birne, verfeinert mit Vanille, Zimt, Ingwer oder ähnlichen Gewürzen.

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Obstsalat 🍏🍓🥝🍊#kinderkochen #kinderkochschule #winter #onthetable #cleaneating #powerfood #healthy #vitaminc #turnklubbhannover Bewegung seit 160 Jahre = 160 Jahre Gesundheit!!! Glückwunsch von den Kindern aus der OPGS-/TKH-KochAG!!!🎈🍓🎈🍎🎈🍇 (hier: Hannover City)

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Lecker Rührei 😋🍳🍴mit buntem Gemüse...frisches Grünzeug tut gut 😊- unverarbeitet, Inhaltsstoffe bleiben erhalten😉

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Rührei Mediterran

Nährwerte (pro Portion): 430 kcal; 34 g Fett; 26 g Eiweiß; 11,2 g Kohlenhydrate

Zubereitungszeit: 10 min

Kochzeit: 15 min

Zutaten (für 2 Personen):

1 Möhre, klein geschnitten

4 Pilze, in Scheiben geschnitten

100 g Käse, gewürfelt

½ Paprika rot, klein geschnitten

½ Paprika grün, klein geschnitten

½ Zwiebel oder Frühlingszwiebeln, fein gehackt

1 Tomate, fein gehackt

4 Eier, verquirlt

Salz, Pfeffer, Oregano, Petersilie

2 EL Rapsöl

Zubereitung:

Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer-hoher Hitze erhitzen. Pilze, Zwiebeln und Paprika zugeben und Zwiebeln glasig dünsten.

Eier in einer Schüssel verquirlen. Eiermischung zu dem Gemüse geben. Tomaten unterrühren. Braten, bis die Eier gestockt sind. Wenn die Eier fast fest sind, den Käse untermischen und sofort servieren.

Tipp: Was ihr an Zutaten in dem Moment nicht habt, muss auch nicht rein bzw. ihr könnt das Rezept nach Vorlieben erweitern.

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Spaghetti Bolognese 🍝 😋 

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Spaghetti Bolognese

Nährwerte: 498 kcal; 49,5 g Kohlenhydrate; 24,5 g Eiweiß; 22,4 g Fett

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Zutaten (für 4 Portionen):

1 Zwiebel, klein gehackt

2 Knoblauchzehen, klein gehackt

1 Paprika (rot), klein geschnitten

1 große Möhre, klein geschnitten

2 EL Tomatenmark

500 g gemischtes Hackfleisch

500 g Spaghetti

4 EL raffiniertes Olivenöl (oder normales Rapsöl)

eine Messerspitze Zimt, Salz, Pfeffer, Oregano

 Zubereitung:

Olivenöl in eine große Pfanne bei mittlerer-hoher Hitze erhitzen.  Zwiebeln, Knoblauch, Möhren und Paprika zugeben und Zwiebeln glasig dünsten.

Hackfleisch dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten, bis es angebräunt ist. Tomatenmark hinzufügen. Salzen und pfeffern und abgedeckt köcheln lassen.

In der Zwischenzeit Spaghetti kochen. Dafür einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und Spaghetti darin nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen.

Spaghetti mit Soße servieren.

Tipp: falls ihr keine Eile habt, lasst die Soße länger auf niedriger Hitze köcheln. Die Zutaten binden mehr miteinander für einen harmonischen Geschmack.

 Zubereitungstipp: zum Braten ist Pflanzenfett, Rapsöl (raffiniert), Erdnussöl, Kokosfett und Schmalz empfehlenswert, da diese hitzebeständig sind (Rauchpunkt zwischen 200-235 Grad Celsius) Mehrfach ungesättigte Fettsäuren, wie z.B. das gesunde Leinöl, Chiaöl, Walnussöl sind für unseren Körper essenziell und hitzeempfindlich. Wenn sie stark erhitzt oder gehärtet werden, entstehen daraus die gesundheitlich ungünstigen Transfettsäuren. Deshalb Öle wie Leinöl, Olivenöl, Rapsöl (kaltgepresst) und Distelöl für Salate bzw. kalte Speisen verwenden 👩🏻‍🏫

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Griechische Bohnensuppe🍲 (mit Apfelaroma) 

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Fasolada = griechische Bohnensuppe

(Gemischte Kost)

Zubereitungszeit: 10 min.

Kochzeit: 90 min.

Nährstoffe: 343 kcal; 30 g Kohlenhydrate; 17,0 g Proteine; 8,3 g Fett

Zutaten (für 4 - 6 Portionen):

500 g weiße Bohnen (mittel)

1 TL Salz

3 Möhren, in Scheiben geschnitten

1 gr. Zwiebel, gewürfelt

1 Bund Sellerie, gestückelt

5 Knoblauchzehen, klein gehackt

2-3 EL Olivenöl

1 TL Tomatenmark

3 Loorbeerblätter

1 Apfel

2 l Wasser

 Zubereitung:

Die Bohnen am Vortag einweichen. Am nächsten Tag das Einweichwasser abgießen. 

In einen Topf die Bohnen, Apfel, Karottenscheiben, Zwiebelwürfel, Sellerie- und Knoblauchstücke geben. Alles mit so viel Wasser auffüllen, dass alle Zutaten bedeckt sind. Das Tomatenmark, das Öl zugeben.          

Salz und Pfeffer zehn Minuten vor kochende zugeben. Die Suppe so lange köcheln lassen, bis alle Zutaten weichgekocht sind. 

Sobald die Suppe fertig ist, den Apfel raus nehmen (er wird nicht mehr gebraucht). Heiß servieren.

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Easy like Sunday morning 🎶 ☕️ #healthy #frühstück #lecker #power #onthetable (hier: Hanover, Germany)