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Soffici panini!

Mi ricordano molto l'impasto base utilizzato per la rosticceria siciliana al forno.

Soffici, saporiti, unici! 😍😍😍😋

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Plumcake alle mele!

Un dolce perfetto per iniziare la giornata!

Pronto per la colazione della domenica, tutti insieme!

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"Influenzer" di uovo (sodo) in camicia!

Dopo le feste, i pranzi e le cene, ritornare a mangiare qualcosa di più leggero va più che bene!

L'uovo cremoso che tanto spopola sugli avocado toast di tantissime Influenzer, nel mio piatto, vuoi per la gravidanza, vuoi che a me il tuorlo piace cotto, diventa un bellissimo uovo sodo in camicia!

L'aggiunta delle verdurine fa glam!

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Direttamente dal salta pasta, oggi abbiamo farfalle con gamberi, melanzane e pomodorini.

Dopo una lunga pausa, sono tornata!

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Auguro a tutti un dolcissimo 2022!

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Ieri, prima festa "natalizia" e prima neve! Doppio motivo x festeggiare questa bellissima giornata tipicamente invernale anche se inverno ancora non è...

In attesa del Natale, ci prepariamo con queste buonissime paglia e fieno con gamberi, zucchine e cozze!

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Dolcetti di Natale!!

Buonissimi tartufi di ricotta e cioccolato.

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Certe voglie vanno assolutamente assecondate!

Sono molto tradizionalista ma allo stesso tempo molto curiosa. Quindi viva tutte le cucine del mondo, fin quando le mie papille gustative apprezzano!

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Ieri ho aperto la prima casellina. Per me il Natale è una magia; nonostante amo tutte le stagioni, tutte le festività, il Natale ha quella marcia in più.

Mi è stato regalato dalla famiglia questo bellissimo calendario dell'avvento di Yankee Candle, profumerà e darà una dolce atmosfera alla mia casa.

Ogni giorno una nuova scoperta.

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Fame, fame, fame!!

Ecco qui uno spuntino veloce e sano: tost con crema di avocado, uovo sodo e glassa di aceto balsamico.

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In ogni piatto che si cucina, c'è quasi sempre un ricordo.

C'è sempre la voglia di migliorarsi e scoprire cose nuove, ma quando hai voglia di casa, si ripresentano senza ogni dubbio i piatti tradizionali, i piatti che ti ricordano i pranzi con i nonni, i piatti che ti riportano ai giorni di festa... Insomma i sapori ti riportano a casa!

Oggi ho voluto fare un'ottima pasta aglio, olio e peperoncino, un po rivisitata al gusto del mio papà.

Più che un aglio, olio e peperoncino lui la chiama "eoliana";

Per un sapore più deciso noi aggiungiamo capperi, olive verdi e pomodorini. Se si vuole, una spolverata di prezzemolo.

Provare per credere! Super buono!

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Tiramisù in mono porzione ❤️ con amore!

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Crema al limone!

Leggera, gustosa e vellutata!

Il segreto è mescolare zucchero, uova e farina a fuoco spento. Amalgamare il tutto direttamente nel pentolino e poi a fuoco bassissimo aggiungere pian piano il latte. Una volta che tutto è amalgamato si può aumentare un po la fiamma, ma mai troppo, il bollore eccessivo favorisce la formazione di grumi.

Lo stesso procedimento si può utilizzare per la preparazione di besciamella e polenta.

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Oggi qualcuno ha pensato a me!

Un bel pranzo pronto per questo venerdì. È vero che è pronto ma è sempre un fatto in casa. La genuinità è sempre al primo posto!

Quindi ecco il mio pranzo: Pennette gamberi e zucchine, con annessa gratinatura croccante!

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Un omaggio alla mia terra.

Dolce&Gabbana celebra la Sicilia con una nuova collezione in collaborazione con Baci Perugina.

Inutile dirlo, è un'esplosione di colore, vivacità e bellezza.

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Ricordo da piccola, la nonna sbucciava la melagrana, la metteva in un piattino e poi andavo a fare merenda. Rigorosamente da mangiare con un cucchiaino.

Oggi mi piace, come faceva la nonna, sbucciarla per far trovare i chicchi già sgranati per tutti.

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Anche dalla mamma cucino io!

La mia mamma si fa sempre coccolare quando torno da lei. Anche se per pochi giorni sono riuscita a fare qualcosa di molto delizioso. Tra pranzi veloci e un buon minestrone, sono riuscita a fare anche questo risotto alla zucca.

Con la stessa polpa preparata per il risotto, ho saltato in padella del petto di pollo con un fondo di cipolla, e per insaporire ancora di più, ho messo due mazzetti di rosmarino. Una volta cotto il pollo ho messo la polpa e ho fatto cuocere per un po' insieme. Volendo il pollo si può sfumare con il vino bianco prima di mettere la polpa di zucca.