gokansworld - Tumblr blog

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久しぶりの投稿です。

日が暮れるのが早く夕どきの空を見るのがとても好きです。

今年はぎっくり腰に始まり、聞き手の骨折と

不自由な日々を過ごしていました。

当たり前のことが当たり前でないこと

身に染みました🥲

来年こそはいい歳になることを願うばかりです。

初めて天然酵母でパンにチャレンジしました。

イーストで作るパンとはひと味違い

食感やもちもち感と満足のいく美味しいパンに仕上がりました。

でも難しい。。。

何ごとも奥が深いですねー。

まだまだ修行が足りません💦

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春らしい温かな陽気が続いていますね。

久しぶりの投稿です。

今朝起きると腰に激痛が、、まだ家族は寝ていて

ゴミ出しと早朝から予定が入っていて

どうしょうと焦りました。

愛犬のカット後病院に、事情を説明し預かってもらい

私の治療へ😭

車の振動も痛い💦

結果ぎっくり腰でした。何年ぶりだろう。

体のどの部分が悪くても不自由ですね。

普通に元気で過ごせるありがたさが身にしみます。

写真は数年ぶりにお伺いした素敵な場所での

ランチです♪

美味しいものをいただくと体が自然とよろこびますね。

ありがとうございました😊

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夕方予想されていたニュースが飛び込んできました。

最前線で働いていらっしゃる方々、本当に

頭が下がります。

ありがとうございます。

気を引き締めること、気を緩めること

何事もバランスが大切と自分に言い聞かせています。

七草粥ではなく、おうちにある野菜入りご飯です。

地味な食事かもしれませんが無病息災を

願いながらいただきました。

今年も始まったばかりです。

ゆっくりとアクセルを踏み始動開始です。

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仕事始めの方も多いのではないでしょうか。

私も昨日から仕事始めていますが、今一体の動きは

鈍いです。・°°・(＞_＜)・°°・。

今日は柔らかい蕪と根菜類を入れ、サムゲタン風を

夕食に。。。

鶏肉は塩麹で下味をつけて、にんにくと少しの塩で

優しい味付けにしています。

ご馳走が続いて、胃腸を労る食事へと

シフトしています😊

薬膳では蕪は消化不良などによく乾いた肺を潤す効果があると言われています

まだまだ乾燥が続きますので、食事を摂るときは

少し意識して潤い食材を取り入れるのもいいと

思います＾＾

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明けましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いいたします。

おせちは一年のめでたい門出の祝膳ですが

年々おせちを作る量が減ってきている我が家です。

もっぱら私と娘のお腹に入るので少なめの

量にしています。

しかしながら、おせちは神様に一年の豊作を感謝するためのお供え物としてできた背景もあり、それぞれの料理は良き将来を願う意味などがあるため感謝していただきました。

少しずつ作ったつもりでしたが、ワンプレートにすると意外に食べ応えありました😆

新年からおなかいっぱいの私です😆

よく笑い、よく食べ（年中食べています）💦

沢山働ける年にしたいです。

皆様にとりまして愛溢れる一年になりますように。

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雨音がひどくなっています。

明日から全国的に雪になるようです。

今年はコロナに翻弄された一年でした。

経験のないことばかりで、胸がドキドキすることも多く、自然と気持ちが後ろ向きになった日もありますが

この経験でたくさんの学びもありました。

特に身近なものでは、日々の生活の小さな見直しや

どんな状況にいても自分の力で考えならがら生きていく力を身につけないといけない。。。

他人任せにしない事などなど

身近な出来事では、東京にいた長男が戻ってきたこと

東京にいた二男の勤務地が福岡になり、一年足らずで今年の夏東京に戻って行きました😂

寂しいですが、息子には息子の人生があると

我慢...我慢苦笑い

ともあれ、今年も残り二日...

食に携わる一方で事務や諸々と引き継ぎに入り

ほとんど拘束状態で、世帯を持ち初めて

おせちの準備がほとんどできていません😭

我が家はあまりおせちは人気がないので好きなものだけこじんまりしたものになるでしょう。

ゆる〜いアップにも支えてくださいました方々

本当にありがとうございました♡

今年最後のブログを料理アップしたかったのですが

間に合わず。。。

こんな調子ですが来年もよろしくお願いいたします🙇‍♂️

わいわい、遠慮なくおしゃべりしながら食事ができることを願いいい年になれますように。

良いお年をお迎え下さい。

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寒い日が続いていますね。

昨日は九州も雪が舞い、自然と肩を丸めて歩いていました。笑

市場でみずみずしい白菜を見つけ早速キムチを作りました。

キムチ作りだけではなく、漬物は塩漬けが味を左右されると言われるほど意外にお好みの幅があるようですが、わたしは一般的な塩の割合より0.5%から1%少なくしています。

また、キムチに使うヤンニョム（薬念）とは

韓国の合わせ調味料の総称で、各ご家庭によって

入れる食材が違い、いわゆる代々継がれていく我が家の味的なもののようです。

わたしが作ったヤンニョムは韓国産唐辛子の他にんにく、生姜、果物、はちみつ、いかの塩辛など入れています😊

唐辛子は薬膳的な考え方はとても体をあたためる

効果あり、またキムチに五味が揃っている発酵食品です。

出来上がりを少し味見しましたが、体の中がポカポカしました。

寒い日にチゲやキムチのチヂミなどもいいかなぁと

免疫が気になる季節ですね。

週末まではとても寒いようですので、風邪をひかないようお身体ご自愛くださいね。

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家庭の中でも換気が大切と聞き、朝のルーティーンは

暖房をつけて、家中の窓を開け放っています💦

家族からは寒いとクレームがきていますが

スルーしています（笑）

温かいスープが恋しくなり、思い立って自宅にある材料でシチューを作りました。

野菜の下処理、ホワイトルーもレンジにお任せして

随分と時短料理になりましたよー♪

ガーリックトーストをシチューにひたし食べると

また違ったおいしさになりますね(๑>◡<๑)

春菊の和物にいただきましたエディブルフラワーを

そっと添えてみました。

美味しいものを食べる時が一番の幸せです♪

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皆さんは、三連休いかがお過ごしでしょうか？

私は連休は関係なく仕事をしています😊

だんだんとオーブン料理が活躍する時期になりました。

子供から大人まで大好きなチキン＾＾

鶏肉に、塩、にんにく、ローズマリーで下味をつけて

オリーブオイルを振りかけて160度で30分焼きその後180度で15分焼くだけのチキンのオーブン焼き。

手軽で簡単な一品です。

ミニトマトやブロッコリーなどを添えると一層華やかになります。

イベントで忙しくなるこの時期に是非活用してみてください🎶

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所用で福岡に行ってきました。世間では我慢の三連休と言われていますが、結構車が多く、なかなか進みませんでした。

お天気も良く外出したくなる気持ちになりますね...

先日、素敵なお花を先生のアトリエで開催されている

百花百草さんのイベントに参加してきました♪

ハーブやアロマを使ったサシェ作り、終始笑（しっかりマスクしていますよ😊）が絶えず

ハーブの香りに癒される時間でした。

時々紅葉のシャワーが降り落ち（笑）自然の贈り物もいただきました🎁

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季節外れの汗ばむ陽気ですね。

ラジオから流れる心配になるニュース。

東京にいる息子を案じるばかりです。

今日はトマトジュースを使ってチーズとろけるトマトスープを作ってみました。

トマトの酸味にチーズのまろやかさがマッチする

一品です。

昔から「トマトが赤くなると医者が青くなる」という

ことわざがありますがトマトには美肌効果、風邪予防に良いビタミンC老化を抑制するビタミンE、腸内環境を整える食物繊維なども含まれています。

昨今、免疫に対して多くの方が気をつけておられます。

月並みな言葉ですが免疫を維持するためにはバランスの良い食事に腹八分目を保ってことが理想のようです。

守れていないわたしがいうのも

なんですが目指せ、腹八分目。。。

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今月初め、ずっと気になっていたフルーツカッティングを体験してきました。

お世辞にもうまいと言えませんが、初参加と

いうことでそこは大目に見てもらい（笑）

その日は開始時間30分前に時間を間違えたことに気づく。

すぐに連絡を取り遅れて参加。。

いざペティーナイフを持とうとした途端

命の老眼鏡を忘れたことに気づく。

流石に動揺を隠しきれず焦りましたが

なんとか目を凝らし頑張りました＾＾

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まったりとティータイム💕

おうちにお花があるだけで気持ちがUPします^_−☆

私好みのお花は直方市の素敵な古民家で

お花の販売やお花の教室などされている

『草花の香り』さんのお花です。

素敵なアトリエ。また行きたい。。。

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今朝は用事を済ませるため張り切って自宅をでたのですが

財布を忘れて😭レジで大慌て😭

沢山の買ったのに店員さんに事情をはなし、

よけてもらって銀行へGOーー。

かならず何かやらかしますΣ੧(❛□❛✿)

今日は10分でできる炒り豆腐

映えない料理ですが、根菜もシャキシャキして滋味溢れるお味になりました。

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きのこの美味しい季節ですですね。

きのこの旨みを利用して

メニューの試作をしています。

お勤めをして帰ってくると意外に

食事の準備が億劫なる日もありますねぇー。

わたし自身もそうです。。。（笑）

そんな時にパパッとできるメニューは助かります♪

炊飯器でできるきのこいろいろピラフ

豆腐とお味噌を使ったグラタン

揚げの卵煮

もやしとニラの炒め物などなど

試作はまだ続きます。・°°・(＞_＜)・°°・。

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2020.11.1

昨日はお芝居に誘っていただき

久しぶりに心の栄養をとりました（╹◡╹）♡

『岡部平太物語』笑いあり、涙あり

長時間の芝居でしたが見応えあり3部は

感動して涙が溢れてしまいました。

食とは関係ないことからも沢山の学びはあり

刺激を受けます。

また、昨日はハロウィンということで

素敵なお花もいただき心遣いに

嬉しさでいっぱいでした。

今日も相変わらず黙々とお菓子の練習をしています💦

家族はお菓子を見るたび「うっぷ」と

お腹いっぱいそうです。・°°・(＞_＜)・°°・。

#味楽五感

#甘栗のパウンドケーキ

#鍛錬

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2020.10.31

今日のおやつはかぼちゃのチーズケーキ

どっしりと重量感があり食べ応えあります。

。・°°・(＞_＜)・°°・。

一際良い週末になるといいですね。

#味楽五感

#心と体に優しいおうちごはん

#かぼちゃ

#きび砂糖

#シナモン

#AKIKOSTYLE