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les-degustations-ugo · 1 year ago

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🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, Connaissez-vous les Pouilly-Fuissé blanc en 1er Cru ❓❓🇫🇷

🍇🍷AOP Pouilly-Fuissé 1er Cru 2020 cuvée La Frérie de la @maisonauvigue 🍇🍷:

🍇 :

100% Chardonnay

Roches sédimentaires du crétacé, type argilo-calcaire avec des argiles rouges indiquant la présence d’oxyde de fer.

🏺:

Elevage sur lies fines pendant environ 11 mois en fûts, suivi d’un affinage de 5 mois en cuve inox. La fréquence du bâtonnage est adaptée en fonction des caractéristiques du millésime.

👁️ :

Robe de couleur jaune or

👃 :

Un nez sur des notes de fleurs blanches et abricot

💋 :

En bouche, on a un vin qui allie fraîcheur et rondeur. Sur des arômes d'abricot, de miel, d'agrumes. L'élevage en fûts, très discrets, apporte de la finesse et de l'onctuosité. Une bonne longueur en bouche avec une finale sur des notes de truffes et de fruits à coque torréfiée.

📜En résumé📜 :

Un gros coup de cœur pour ce beau Pouilly-Fuissé élégant, gourmand avec de la fraîcheur en bouche. Une belle dégustation que je vous recommande.

🧆Dégusté sur des Noix de Saint Jacques poêlées🧆.

🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 : Ris de veau, Andouille, Bar farci aux herbes, Blanquette de cabillaud, fromages de chèvre.....

📌N'oubliez pas, boire un canon c'est sauver

un vigneron. Allez voir le site internet du domaine pour voir toutes les cuvées et promotions du moment📌.

🔞« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »🔞 La plupart des vins ont été dégustés et recrachés. Dégustation non rémunéré.

#lesdegustationsugo #vinplaisir #dégustations #aperotime #explosiondeplaisirs #winetasting #winetastings #œnologie #winelife #winelove #winelovers #wine #wineinsta #wineinstagram #glouglou #winewinewine #winewinewine🍷 #winewine #wineinfluencer #redwine #instagram #instagood #vinsdefrance #instawine #winetasting #vinsrouges #winelover #winelover #vinstagram

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🗣️🇫🇷Description du domaine @maisonauvigue 🗣️🇫🇷

On ne nait pas dans la famille Auvigue sans avoir le cœur qui bat pour les terroirs du Pouilly-Fuissé. Depuis fort longtemps, les pas de Sylvain Brenas-Auvigue, arrière-petit fils du fondateur de la maison éponyme, sillonnent les vignobles qui entourent les villages de Pouilly et de Fuissé.

Ce dernier a repris la Maison Auvigue en 2016. Il aime par-dessus tout le Mâconnais Sud et ses vignes. C’est dans cet écrin, autour de la Roche de Solutré que les vignobles, véritables orgues à arômes, produisent des raisins qui donneront naissance à des vins remarquables. C’est parce qu’il a suivi leur évolution campagne après campagne, qu’il a accompagné la transformation des raisins de chacune d’entre elles, que Sylvain connaît par cœur chacune des parcelles qu’il exploite. Que ce soit les 8 hectares de « Pouilly-Fuissé » en propriété ou celles de ses amis et partenaires vignerons, qui collaborent avec la Maison Auvigue depuis fort longtemps.

A la vigne, c’est une attention de chaque instant qu’il dispense. Céline Hirsch, qui l’a rejoint dans l’aventure en 2018, a en charge le vignoble et le travail de cave. L’un et l’autre sont sur la même longueur d‘onde : pas de concession et peu de compromis ! Cette approche est aussi valable en cave. Pour l’un et l’autre, chaque intervention doit être justifiée et réduite au strict minimum, que ce soit en conventionnel ou en biologique.

Pas question de brouiller les pistes, les vins doivent avoir le champ libre pour se révéler.

Le regard se porte sur les fûts qui protègent les précieux nectars, l’oreille se tend à l’écoute de l’évolution du vin.

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⏬🇫🇷Français dans les commentaires🇫🇷🇮🇹Italiano nei commenti 🇮🇹⏬

🇬🇧❓❓ Hello corkscrew lovers. And you, do you know the white Pouilly-Fuissé in 1er Cru ❓❓🇬🇧

🍇🍷AOP Pouilly-Fuissé 1er Cru 2020 cuvée La Frérie de la @maisonauvigue 🍇🍷:

🍇:

100% Chardonnay

Sedimentary rocks from the Cretaceous, clay-limestone type with red clays indicating the presence of iron oxide.

🏺:

Aging on fine lees for about 11 months in barrels, followed by a 5-month refining in stainless steel vats. The frequency of stirring is adapted according to the characteristics of the vintage.

👁️:

Golden yellow dress

👃:

A nose with notes of white flowers and apricot

💋:

On the palate, we have a wine that combines freshness and roundness. On aromas of apricot, honey, citrus. Aging in very discreet barrels brings finesse and smoothness. A good length in the mouth with a finish on notes of truffles and roasted nuts.

📜In summary📜:

We fell in love with this beautiful, elegant, gourmet Pouilly-Fuissé with freshness on the palate. A beautiful tasting that I recommend.

🧆 Tasted on pan-fried scallops 🧆.

🍷 Some food and wine pairings possible with this cuvée 🍷: Calf sweetbread, Andouille, Bar stuffed with herbs, Blanquette of cod, goat cheese.....

📌 Don't forget, drinking a cannon is saving a winemaker. Go see the domain's website to see all the vintages and promotions of the moment 📌.

🔞 "Alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation"🔞 Most of the wines have been tasted and spat out. Unpaid tasting.

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🗣️🇬🇧Description of @maisonauvigue 🗣️🇬🇧

You are not born into the Auvigue family without having a heart that beats for the terroirs of Pouilly-Fuissé. For a very long time, the footsteps of Sylvain Brenas-Auvigue, great-grandson of the founder of the eponymous house, have crisscrossed the vineyards surrounding the villages of Pouilly and Fuissé.

The latter took over Maison Auvigue in 2016. Above all, he loves the Mâconnais Sud and its vines. It is in this setting, around the Roche de Solutré, that the vineyards, veritable aroma organs, produce grapes that will give birth to remarkable wines. It is because he has followed their development campaign after campaign, that he has accompanied the transformation of the grapes of each of them, that Sylvain knows by heart each of the plots he cultivates. Whether it's the 8 hectares of "Pouilly-Fuissé" owned or those of his friends and winegrower partners, who have been collaborating with Maison Auvigue for a very long time.

In the vineyard, he provides constant attention. Céline Hirsch, who joined him in the adventure in 2018, is in charge of the vineyard and the cellar work. Both are on the same wavelength: no concessions and few compromises! This approach is also valid in the cellar. For both, each intervention must be justified and reduced to the strict minimum, whether conventional or organic.

No question of covering the tracks, the wines must have the free field to reveal themselves.

The gaze falls on the barrels that protect the precious nectars, the ear strains to listen to the evolution of the wine.

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🇮🇹❓❓Ciao amanti dei cavatappi. E tu, conosci il Pouilly-Fuissé bianco in 1er Cru❓❓🇮🇹

🍇🍷AOP Pouilly-Fuissé 1er Cru 2020 cuvée La Frérie de la @maisonauvigue 🍇🍷:

🍇:

100% Chardonnay

Rocce sedimentarie del Cretaceo, di tipo argilloso-calcareo con argille rosse che indicano la presenza di ossido di ferro.

🏺:

Affinamento sulle fecce fini per circa 11 mesi in botte, seguito da un affinamento di 5 mesi in vasche di acciaio inox. La frequenza dei rimescolamenti è adeguata alle caratteristiche dell'annata.

👁️:

Abito giallo dorato

👃:

Naso con note di fiori bianchi e albicocca

💋:

Al palato abbiamo un vino che unisce freschezza e rotondità. Su aromi di albicocca, miele, agrumi. L'invecchiamento in botti molto discrete apporta finezza e morbidezza. Buona lunghezza in bocca con un finale su note di tartufo e noci tostate.

📜In sintesi📜:

Ci siamo innamorati di questo Pouilly-Fuissé bello, elegante, gourmet con freschezza al palato. Una bella degustazione che consiglio.

🧆 Degustato su capesante saltate in padella 🧆.

🍷 Alcuni abbinamenti enogastronomici possibili con questa cuvée 🍷: Animella di vitello, Andouille, Barretta ripiena alle erbe, Blanquette di baccalà, formaggio di capra.....

📌 Non dimenticare, bere un cannone è salvare un enologo. Vai a vedere il sito del dominio per vedere tutte le annate e le promozioni del momento 📌.

🔞 "L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione"🔞 La maggior parte dei vini è stata assaggiata e sputata. Degustazione non pagata.

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🗣️🇮🇹Descrizione i @maisonauvigue 🗣️🇮🇹

Non nasci nella famiglia Auvigue senza avere un cuore che batte per i terroir di Pouilly-Fuissé. Per molto tempo, le orme di Sylvain Brenas-Auvigue, pronipote del fondatore dell'omonima casa, hanno attraversato i vigneti che circondano i paesi di Pouilly e Fuissé.

Quest'ultimo ha rilevato la Maison Auvigue nel 2016. Soprattutto, ama il Mâconnais Sud e i suoi vitigni. È in questa cornice, intorno alla Roche de Solutré, che i vigneti, veri e propri organi aromatici, producono uve che daranno vita a vini straordinari. È perché ha seguito il loro sviluppo campagna dopo campagna, che ha accompagnato la trasformazione delle uve di ciascuno di loro, che Sylvain conosce a memoria ogni appezzamento che coltiva. Che si tratti degli 8 ettari di proprietà di "Pouilly-Fuissé" o di quelli dei suoi amici e soci viticoltori, che collaborano da molto tempo con Maison Auvigue.

In vigna presta un'attenzione costante. Céline Hirsch, che lo ha affiancato nell'avventura nel 2018, si occupa dei lavori in vigna e in cantina. Entrambi sono sulla stessa lunghezza d'onda: nessuna concessione e pochi compromessi! Questo approccio vale anche in cantina. Per entrambi, ogni intervento deve essere giustificato e ridotto al minimo indispensabile, sia convenzionale che biologico.

Non si tratta di coprire le tracce, i vini devono avere campo libero per svelarsi.

Lo sguardo cade sulle botti che proteggono i preziosi nettari, l'orecchio tende ad ascoltare l'evoluzione del vino.

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les-degustations-ugo · 1 year ago

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🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, aimez-vous les Côtes de Provence rouge ❓❓🇫🇷

🍇🍷AOP Côtes de Provence Rouge 2019 cuvée Château des Tilleuls de les vignerons du baou 🍇🍷:

🍇 :

Grenache

Syrah

Cabernet

💰:

10, 95€/bouteille

🏺:

Élevage de 12 mois en fûts

👁️ :

Robe de couleur grenat soutenu

👃 :

Un nez sur des notes d'herbes de Provence, épices, fruits rouges.

💋 :

En bouche on a un vin avec un bel équilibre, des tanins ronds et soyeux. Belle concentration. Sur des arômes de cassis, mûre, cerise noire. Des notes de boisé, légèrement vanillé mais sans excès. Tout est bien dosé. Une bonne longueur en bouche avec une finale sur les épices (poivre en grains et la réglisse).

📜En résumé📜 :

Un beau Côtes de Provence rouge comme je les aime. Équilibre parfait entre les fruits et l'élevage. Un excellent rapport qualité-prix.

🧆Dégusté sur une Côte de boeuf maturée🧆.

🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷: Blanquette de canard, Boeuf Stroganoff, Daube à la niçoise, Cuisses de chapon......

📌N'oubliez pas, boire un canon c'est sauver

un vigneron. Allez voir le site internet du domaine pour voir toutes les cuvées et promotions du moment📌.

🔞« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »🔞 La plupart des vins ont était dégustés et recrachés. Dégustation non rémunéré.

#lesdegustationsugo #labrigadedubongout #vinplaisir #dégustations #aperotime #explosiondeplaisirs #winetasting #winetastings #œnologie #winelife #winelove #winelovers #wine #wineinsta #wineinstagram #glouglou #winewinewine #winewinewine🍷 #winewine #wineinfluencer #redwine #instagram #instagood #vinsdefrance #instawine #winetasting #vinsrouges #winelover #winelover #vinstagram

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🇫🇷🗣️Description du domaine 🗣️🇫🇷

Vous êtes en Provence, faites une halte à Pourcieux, vous découvrirez un petit village aux pieds des Monts Auréliens, où la vigne est cultivée avec passion depuis des siècles.

Créée en 1912, la cave des Vignerons du Baou vous accueillera avec grand plaisir. Vous dégusterez toute une palette de vins rouges, blancs et surtout de grands vins rosés, notre spécialité.

Des vins de pays du Var, des AOP Côtes de Provence et depuis 2004, notre nouvelle appellation : « Côtes de Provence Sainte-Victoire », fleuron de notre production, seront à votre disposition.

Baou ou bau vient du provençal baus prononcé "baou" avec l'accent tonique sur le "a", signifiant aplomb, falaise ou escarpement rocheux.

La superficie de la cave est de 380 hectares et nous avons 28 adhérents.

Nous proposons toute une gamme de vins :

Appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire en Rosé et en Rouge (élevé en fûts de chêne), en bouteilles de 75cl, ainsi qu'en magnum.

Appellation Côtes de Provence en Blanc, Rosé et Rouge (cuvées BAOU), en bouteilles de 75cl.

Appellation Côtes de Provence Rosé cuvée DIVA en bouteilles de 75cl.

Appellation Côtes de Provence Blanc, Rosé et Rouge Dix Neuf Cent 12, les 3 crus sont élevés en fûts de chêne 6 mois pour le Blanc et le Rouge (ce dernier étant vendangé à la main) et 6 mois en foudre pour le Rosé, en bouteilles de 75cl.

Appellation Côtes de Provence Rouge : CHATEAU DES TILLEULS (élevé en fûts de chêne) vendu en bouteilles de 75cl.

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⏬🇫🇷Français dans les commentaires🇫🇷🇮🇹Italiano nei commenti 🇮🇹⏬

🇬🇧❓❓ Hello corkscrew lovers. And you, do you like red Côtes de Provence ❓❓🇬🇧

🍇🍷AOP Côtes de Provence Rouge 2019 cuvée Château des Tilleuls from the baou winegrowers 🍇🍷:

🍇:

Grenache

Shiraz

Cabernet

💰:

10, 95€/bottle

🏺:

Aged for 12 months in barrels

👁️:

Deep garnet color

👃:

A nose with notes of Provence herbs, spices, red fruits.

💋:

In the mouth we have a wine with a nice balance, round and silky tannins. Nice focus. On aromas of cassis, blackberry, black cherry. Woody notes, slightly vanilla but not excessive. Everything is well balanced. A good length in the mouth with a finish on spices (pepper grains and liquorice).

📜In summary📜:

A beautiful red Côtes de Provence just the way I like them. Perfect balance between fruit and ageing. Excellent value for money.

🧆 Tasted on a matured beef rib 🧆.

🍷 Some food and wine pairings possible with this cuvée 🍷: Duck Blanquette, Beef Stroganoff, Niçoise Daube, Capon Thighs......

📌 Don't forget, drinking a cannon is saving a winemaker. Go see the domain's website to see all the vintages and promotions of the moment 📌.

🔞 "Alcohol abuse is dangerous for your health, to be consumed in moderation"🔞 Most of the wines have been tasted and spat out. Unpaid tasting.

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🗣️🇬🇧Description of the domain 🗣️🇬🇧

You are in Provence, make a stop at Pourcieux, you will discover a small village at the foot of the Monts Auréliens, where the vine has been cultivated with passion for centuries.

Created in 1912, the Vignerons du Baou cellar will welcome you with great pleasure. You will taste a whole range of red and white wines and especially great rosé wines, our speciality.

Local wines from the Var, AOP Côtes de Provence and since 2004, our new appellation: “Côtes de Provence Sainte-Victoire”, flagship of our production, will be at your disposal.

Baou or bau comes from the Provençal baus pronounced "baou" with the tonic accent on the "a", meaning aplomb, cliff or rocky escarpment.

The area of the winery is 380 hectares and we have 28 members.

We offer a whole range of wines:

Appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire in Rosé and Red (aged in oak barrels), in 75cl bottles, as well as in magnums.

Appellation Côtes de Provence in White, Rosé and Red (BAOU cuvées), in 75cl bottles.

Appellation Côtes de Provence Rosé cuvée DIVA in 75cl bottles.

Appellation Côtes de Provence Blanc, Rosé and Rouge Dix Neuf Cent 12, the 3 crus are aged in oak barrels for 6 months for the White and the Red (the latter being harvested by hand) and 6 months in tuns for the Rosé, in 75cl bottles.

Appellation Côtes de Provence Rouge: CHATEAU DES TILLEULS (aged in oak barrels) sold in 75cl bottles.

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🇮🇹❓❓Ciao amanti dei cavatappi. E a te, ti piacciono le Côtes de Provence rosse❓❓🇮🇹

🍇🍷AOP Côtes de Provence Rouge 2019 cuvée Château des Tilleuls dei viticoltori baou 🍇🍷:

🍇:

Grenache

Shiraz

Cabernet

💰:

10, 95€/bottiglia

🏺:

Affinato per 12 mesi in botti

👁️:

Colore granato intenso

👃:

Naso con note di erbe provenzali, spezie, frutti rossi.

💋:

In bocca abbiamo un vino di buon equilibrio, tannini rotondi e setosi. Bella messa a fuoco. Su aromi di cassis, mora, amarena. Note legnose, leggermente vanigliate ma non eccessive. Tutto è ben bilanciato. Bocca di buona lunghezza con finale di spezie (grani di pepe e liquirizia).

📜In sintesi📜:

Un bel Côtes de Provence rosso proprio come piace a me. Perfetto equilibrio tra frutta e invecchiamento. Ottimo rapporto qualità prezzo.

🧆 Degustato su una costata di manzo frollata 🧆.

🍷 Alcuni abbinamenti enogastronomici possibili con questa cuvée 🍷: Blanquette d'anatra, Manzo alla Stroganoff, Niçoise Daube, Cosce di cappone......

📌 Non dimenticare, bere un cannone è salvare un enologo. Vai a vedere il sito del dominio per vedere tutte le annate e le promozioni del momento 📌.

🔞 "L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, da consumare con moderazione"🔞 La maggior parte dei vini sono stati assaggiati e sputati. Degustazione non pagata.

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🗣️🇮🇹Descrizione del dominio 🗣️🇮🇹

Sei in Provenza, fai una sosta a Pourcieux, scoprirai un piccolo villaggio ai piedi dei Monts Auréliens, dove la vite è coltivata con passione da secoli.

Creata nel 1912, la cantina Vignerons du Baou vi accoglierà con grande piacere. Assaggerete un'intera gamma di vini rossi e bianchi e soprattutto ottimi vini rosati, la nostra specialità.

Vini locali del Var, AOP Côtes de Provence e dal 2004, la nostra nuova denominazione: “Côtes de Provence Sainte-Victoire”, fiore all'occhiello della nostra produzione, saranno a vostra disposizione.

Baou o bau deriva dal provenzale baus pronunciato "baou" con l'accento tonico sulla "a", che significa aplomb, scogliera o scarpata rocciosa.

La superficie della cantina è di 380 ettari e abbiamo 28 soci.

Proponiamo un'intera gamma di vini:

Denominazione Côtes de Provence Sainte-Victoire in rosato e rosso (invecchiato in botti di rovere), in bottiglie da 75 cl, oltre che in magnum.

Denominazione Côtes de Provence in White, Rosé e Red (BAOU cuvées), in bottiglia da 75cl.

Denominazione Côtes de Provence Rosé cuvée DIVA in bottiglia da 75cl.

Denominazione Côtes de Provence Blanc, Rosé e Rouge Dix Neuf Cent 12, i 3 cru maturano in botti di rovere per 6 mesi per il Bianco e il Rosso (quest'ultimo vendemmiato a mano) e 6 mesi in botti per il Rosé, in 75cl bottiglie.

Denominazione Côtes de Provence Rouge: CHATEAU DES TILLEULS (invecchiato in botti di rovere) venduto in bottiglie da 75 cl.

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