#valtellina

[alberto--c]

Alcune persone passano l’intera vita a vedere la neve senza mai scorgere la magia nell’esistenza di un fiocco di neve.

(Emily Littlejohn)

Buongiorno

[theunbearablelightnessofbein]

October melancholy

[alessandro-accebbi]

BORMIO (1.225 m), Valtellina, Lombardia, Italy 🇮🇹 by @valtellinaofficial

[paolocooking]

#pizzoccheri #valtellina #verza #patate #cooking #cucina #primi piatti #ricette #piatti invernali

Ingredienti (4 persone):

- farina di grano saraceno 400 g

- farina 00 100 g

- acqua 200 ml

- patate gialle 200 g

- verza 200 g

- formaggio latteria o casera 150 g

- burro 200 g

- spicchio di aglio 1

- sale qb

Preparazione:

impastare le farine con l' acqua su una spianatoia (circa 15 minuti), fino ad ottenere un impasto compatto. Se l' amalgama delle farine dovesse risultare difficoltosa con gli ingredienti sovra indicati, aggiungere qualche pizzico di farina 00 e qualche ml di acqua.

Fare riposare l' impasto avvolto da pellicola per 30 minuti.

Stendere l' impasto con un mattarello in un foglio di circa 2-3 mm di spessore.

Tagliare il foglio di farine per il verso corto in strisce larghe 1 cm (i pizzoccheri) e infarinarle per bene

Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.

Pulire la verza e tagliarla a striscioline.

Portare a bollore una grossa pentola d'acqua con due pugnetti di sale grosso e cuocervi le patate e la verza per 5 minuti. Quindi unirvi i pizzoccheri e farli cuocere con le verdure per 15 minuti.

Mentre cuociono i pizzoccheri fare sciogliere il burro in un pentolino insieme ad uno spicchio d'aglio in camicia. Sempre durante la cottura dei pizzoccheri appoggiare una padella larga a bordo alto sulla pentola in cui stanno cuocendo i pizzoccheri per farla riscaldare: in questo modo il calore che acquisterà la padella su cui poi comporremo i pizzoccheri favorirà la fusione del formaggio.

Scolare bene i pizzoccheri e le verdure con una schiumarola e versarli nella padella, creando un primo strato di pizzoccheri, mettendoci sopra metà del formaggio tagliato a fettine sottili, poi un secondo strato di pizzoccheri ed un secondo strato di formaggio.

Mischiare delicatamente per favorire la fusione del formaggio

Versare sopra ai pizzoccheri il burro fuso caldo dopo aver tolto l'aglio.

Servire i pizzoccheri e gustare!

[travelbinge]

By Teo_Barla_

Valtellina, Lombardy, Italy

[oncanvas]

Landscape in Valtellina, Emilio Longoni, circa 1925-30

Oil on canvas 15 ¾ x 21 ¼ in. (40 x 54 cm)

[odioilvento]

[vitaspanata]

Valle dei Forni

La Valtellina non è solo Livigno. È molto altro.

[rinaldofan]

Valtellina wines

den.Valtellina blog label

[napoli-city]

Concorso per 2 fisioterapisti (lombardia) AZIENDA SOCIO SANITARIA TERRITORIALE DELLA VALTELLINA E DELL'ALTO LARIO

Author: http://www.concorsi.it Data : 2025-01-14 11:00:00 Dominio: http://www.concorsi.it Leggi la notizia su: Concorsi.it LEGGI TUTTO AZIENDA SOCIO SANITARIA TERRITORIALE DELLA VALTELLINA E DELL’ALTO LARIO Concorso (Scad. 2025-02-10 23:59:00) CONCORSO PUBBLICO, PER TITOLI ED ESAMI, PER LA COPERTURA A TEMPO INDETERMINATO DI N. 2 POSTI DI FISIOTERAPISTI – AREA DEI PROFESSIONISTI DELLA SALUTE E…

[alberto--c]

Il pettirosso prova le sue ali.

Non conosce la via,

ma si mette in viaggio verso una

primavera di cui ha udito parlare.

-Emili Dickinson

[theunbearablelightnessofbein]

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[parolequotidiane]

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[primepaginequotidiani]

PRIMA PAGINA Corriere Delle Alpi di Oggi venerdì, 29 novembre 2024

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[tremaghi]

Adorabili Pizzoccheri

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