#uvas de azúcar congeladas | Explore Tumblr posts and blogs

top10negocios · 3 years ago

Text

Diabetes y consumo de frutas, ¿debes comerlas?

Existen muchos mitos acerca de la diabetes y consumo de frutas. En realidad, uno de los pilares del tratamiento de la diabetes es la educación nutricional. Las personas con diabetes deben conocer muy bien los alimentos para saber cuáles pueden consumir y en qué cantidades. De hecho, la Federación Española de Diabetes recomienda consumir frutas enteras. ¿La clave? Está en la cantidad de carbohidratos y no en su origen. Además, el consumo de frutas frescas tiene muchos beneficios para las personas con diabetes. En tanto, deben ser muy prudentes con el consumo de zumos, ya que su contenido en azúcar es más elevado que el de la fruta entera, y carecen de la fibra que que mitiga el efecto glucémico.

Diabetes y consumo de frutas, ¿hay alguna que no deba comer?

En las personas diabéticas, lo importante es la cantidad de carbohidratos que consumen, antes que de qué alimento provienen. Sin embargo, en punto a diabetes y consumo de frutas, se cree que no se deben consumir aquéllas que tienen muchos azúcares.

En realidad, el truco está en encontrar las frutas que mejor se adapten a tus gustos, contengan la cantidad de carbohidratos adecuada y se ajusten a la dieta indicada por tu nutricionista.

Dicho esto, toma en cuenta lo siguiente:

Las personas con diabetes no deben pasar de dos porciones de fruta al día. Una porción equivale a 140 a 150 gramos. Por ejemplo, una manzana mediana, una rodaja de sandía o un plato de postre con frutos rojos.

Las mejores opciones son las frutas frescas, enteras, congeladas o enlatadas sin azúcar agregada.

Las frutas más maduras tienen más azúcares concentrados.

Los frutos secos son muy saludables pero se deben consumir en porciones pequeñas por el contenido en hidratos de carbono.

Las frutas con alto contenido en grasas, como los aguacates, deben consumirse con moderación. El coco también es rico en grasas.

En síntesis: no hay frutas consideradas malas para las personas con diabetes, pero algunas ricas en azúcares deben consumirse con moderación.

Guía del índice glucémico

Otro elemento a tener en cuenta en diabetes y consumo de frutas es el índice glucémico.

Los alimentos que contienen hidratos de carbono se caracterizan por el índice glucémico. Este número, en una escala de 0 a 100, clasifica los alimentos según la forma en que elevan el los niveles de azúcar en la sangre.

Por ejemplo, un índice glucémico elevado indica un pico de azúcar en la sangre más rápidamente que uno bajo.

Se considera índice glucémico bajo un valor hasta 55, moderado entre 55 y 69, y elevado un IG de 70. La glucosa pura tiene un IG = 100.

Junto con el conteo de carbohidratos, el IG es otra herramienta para controlar la diabetes. Sin embargo, no es un indicador perfecto. Por ejemplo, una banana muy madura afectará el nivel de azúcar de manera diferente que una banana a punto.

IG bajo: manzanas, naranjas, uvas y muchas otras más. Frutos secos. Aguacate.

Frutas con IG moderado: Kiwi, plátano según su grado de madurez, papaya, uvas pasas, melón, piña.

Índice glucémico elevado: dátiles y sandía.

Estrategias para el de consumo de frutas para personas con diabetes

Las frutas y verduras frescas son muy importantes en la dieta de las personas con diabetes. De hecho la dieta es otro de los pilares del tratamiento de esta enfermedad.

En realidad, son importantes en la dieta de todo el mundo, y esto es algo que debe decirse ya que el consumo de frutas y verduras en España todavía está muy lejos de la cantidad diaria recomendada.

Por este motivo, si padeces diabetes, es una buena oportunidad para incrementar el consumo de frutas y verduras frescas con grandes beneficios para tu salud.

Las frutas con alto contenido de azúcar deben consumirse en forma moderada. Se debe a que la fructosa, que es el principal azúcar de las frutas, se absorbe rápidamente el el hígado y se convierte en glucosa.

Entonces, la clase fruta puede hacer que aumenten los niveles de glucosa. Pero como también contienen fibra, esto retarda la digestión de los carbohidratos y regula los niveles de azúcar en la sangre. Además, la fruta contiene minerales y vitaminas. Por este motivo comer una fruta afecta los niveles de azúcar en la sangre de manera diferente y más lenta que comer dulces.

Cada fruta contiene diferentes cantidad es de fructosa, glucosa y fibra, datos que se deben tener en cuenta al incluirlas en la dieta.

La entrada Diabetes y consumo de frutas, ¿debes comerlas? se publicó primero en Marketing4Food.

from Marketing4Food https://ift.tt/3IBQqOa

#Marketing Alimentos

1 note · View note

jaimeariansencespedes · 4 years ago

Photo

01 - El champán o champaña, del francés champagne, es un tipo de vino espumoso con denominación de origen controlada, elaborado conforme al método champenoise en la región de Champaña, Francia. Se trata generalmente de un vino blanco, aunque también existe el champán rosado, que se elabora a partir de varios tipos de uva, la mayor parte tintas.

02 - El consumo de champán se asocia a celebraciones. Es habitual descorchar una botella de gran formato durante la entrega de trofeos en competiciones deportivas.

03 - La primera competición automovilística donde se usó el champán fue en 1907 en la carrera Peking - París. Los ganadores como único premio recibieron una botella de champán. La prueba consista en llegar a París, saliendo de Pekín, en nada menos que 60 días, atravesando lugares sin carreteras y en los que jamás se había visto un automóvil. Salieron cinco coches y llegaron cuatro, entre ellos el Itala Scipione Borghese, que fue en vencedor de tan alocada carrera.

04 - Más tarde Moët & Chandon ofreció su champaña al ganador del Gran Premio de Francia de 1950, disputado en la provincia de Champaña - Ardenas.

05 - Dan Gurney inició la tradición de bañar al público y a los demás pilotos al festejar su victoria en las 24 horas de Le Mans de 1967, aunque Graham Hill había hecho lo mismo con vino espumante en el Gran Premio de Australia de 1966.

06 - También es tradicional estrellar una botella de champán contra el casco del barco en su botadura para demostrar su solidez; es de mal augurio que la botella no se rompa. También es tradicional descorchar una botella en la celebración de año nuevo.

07 – Producción de Champagne - El método tiene dos fases de fermentación. Una primera en cuba (como todos los vinos) y una segunda en botella.

08 - Para reactivar la fermentación en la botella se le añade azúcar y en su caso levaduras. Como la fermentación produce CO2 y la botella está cerrada, el gas se disuelve en el líquido. Hay que dosificar bien la cantidad de azúcar ya que si no puede reventar la botella. Este proceso es similar al que se emplea en algunos tipos de cerveza.

09 - Esta segunda fermentación produce sedimentos. Para conseguir eliminarlos se colocan las botellas con el cuello hacia abajo y en un ángulo de unos 45 grados en unos pupitres. Durante varias semanas se gira cada botella un cuarto de vuelta un par de veces al día, de manera que los sedimentos se vayan acumulando en el cuello de la botella, junto al tapón.

10 - Para eliminar los sedimentos, se congela el cuello de la botella, se descorcha y el gas expulsa la franja congelada (donde se encuentran los sedimentos). Después se llena la botella con el licor de expedición, que le confiere el dulzor deseado (brut, semiseco, etc.) y se vuelve a tapar con un tapón especial.

11 - El nombre viene de la región de Champaña, en el noroeste de Francia, aunque ya era conocido por los romanos (que lo denominaban vinum titillum). En el siglo XV ya era conocido por este nombre en París, aunque no en su región de origen donde el término champagne designaba tierras baldías.

12 - REGION DE CHAMPAGNE CERCA A PARIS

13 - CATEDRAL DE TROYES EN CHAMPAGNE - Troyes es una ciudad y comuna francesa situada en el departamento de Aube, en la región de Champaña-Ardenas.

14 - Durante el siglo XVII se populariza el consumo de estos vinos en las cortes inglesa y francesa gracias al impulso de algunas familias de esta región.

15 - Hacia 1660 se comienza a embotellar poco antes de terminar la primera fermentación, a fin de conservar mejor sus aromas, pero a consecuencia de ello aparecen las burbujas, sobre todo en los vinos pálidos, de baja graduación y embotellados en el equinocio de primavera.

16 - Esta efervescencia fue una fuente de preocupaciones para los productores que lo denominaron "vino del diablo" y "salta-tapones", por las botellas estalladas y los tapones que saltaban. Si no llega a ser por la popularidad que este vino burbujeante tuvo en Inglaterra, se hubiera abandonado esta forma de producción. [email protected]

0 notes

revistaviral-blog · 5 years ago

Text

La dieta Paleo: una guía para principiantes y un plan de comidas

La dieta paleo está diseñada para parecerse a lo que los ancestros humanos cazadores-recolectores comieron hace miles de años. Aunque es imposible saber exactamente qué comieron los antepasados humanos en diferentes partes del mundo, los investigadores creen que sus dietas consistían en alimentos integrales. Al seguir una dieta completa basada en alimentos y llevar vidas físicamente activas, los cazadores-recolectores presumiblemente tuvieron índices mucho más bajos de enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardíacas. De hecho, varios estudios sugieren que esta dieta puede llevar a una pérdida significativa de peso (sin contar las calorías) y mejoras importantes en la salud. Este artículo es una introducción básica a la dieta paleo, que proporciona un plan de comidas simple y otra información esencial. Compartir en Pinterest Un plan de comidas de dieta paleo No hay una manera "correcta" de comer para todos, y los humanos paleolíticos prosperaron con una variedad de dietas, dependiendo de lo que estaba disponible en ese momento y en qué lugar del mundo vivían. Algunos comieron una dieta baja en carbohidratos rica en alimentos de origen animal, mientras que otros siguieron una dieta alta en carbohidratos con muchas plantas. Considera esto como una pauta general, no como algo escrito en piedra. Puede adaptar todo esto a sus necesidades y preferencias personales. Aquí están los conceptos básicos: Coma: carne, pescado, huevos, verduras, frutas, nueces, semillas, hierbas, especias, grasas saludables y aceites. Evite: alimentos procesados, azúcar, refrescos, granos, la mayoría de los productos lácteos, legumbres, edulcorantes artificiales, aceites vegetales, margarina y grasas trans. RESUMEN Las dietas de los seres humanos paleolíticos variaron según la disponibilidad y la ubicación. El concepto básico de la dieta paleo es comer alimentos integrales y evitar los alimentos procesados. Alimentos a evitar en la dieta paleo Evita estos alimentos e ingredientes: Azúcar y jarabe de maíz alto en fructosa: refrescos, jugos de frutas, azúcar de mesa, dulces, pasteles, helados y muchos otros.Granos: Incluye panes y pastas, trigo, espelta, centeno, cebada, etc.Legumbres: Frijoles, lentejas y muchos más.Productos lácteos: evite la mayoría de los productos lácteos, especialmente los que son bajos en grasa (algunas versiones de paleo incluyen productos lácteos completos como la mantequilla y el queso).Algunos aceites vegetales: aceite de soja, aceite de girasol, aceite de semilla de algodón, aceite de maíz, aceite de semilla de uva, aceite de cártamo y otros.Las grasas trans: se encuentran en la margarina y diversos alimentos procesados. Usualmente referidos como aceites "hidrogenados" o "parcialmente hidrogenados".Edulcorantes artificiales: aspartamo, sucralosa, ciclamatos, sacarina, acesulfamo de potasio. Use edulcorantes naturales en su lugar.Alimentos altamente procesados: todo lo etiquetado como "dieta" o "bajo en grasa" o que tiene muchos aditivos. Incluye sustitutos artificiales de comida. Una guía simple: si parece que se hizo en una fábrica, no lo comas. RESUMEN Evite todos los alimentos e ingredientes procesados, incluyendo azúcar, pan, ciertos aceites vegetales, grasas trans y edulcorantes artificiales. Alimentos para comer en la dieta paleo Base su dieta en alimentos paleo enteros, sin procesar: Carne: Carne de res, cordero, pollo, pavo, cerdo y otros.Pescados y mariscos: salmón, trucha, eglefino, camarones, mariscos, etc. Elija silvestres si puede.Huevos: elija huevos criados en libertad, en pastoreo u omega-3 .Verduras: brócoli, col rizada, pimientos, cebollas, zanahorias, tomates, etc.Frutas: Manzanas, plátanos, naranjas, peras, aguacates, fresas, arándanos y más.Tubérculos: papas, camotes, batatas, nabos, etc.Nueces y semillas: almendras, nueces de macadamia, nueces, avellanas, semillas de girasol, semillas de calabaza y más.Grasas y aceites saludables: Aceite de oliva virgen extra, aceite de coco, aceite de aguacate y otros.Sal y especias: sal marina, ajo, cúrcuma, romero, etc. Trate de elegir alimentos alimentados con pasto, criados en pasto y orgánicos, si puede pagarlo. Si no, solo asegúrate de ir siempre por la opción menos procesada. RESUMEN Coma alimentos enteros, sin procesar, como carne, mariscos, huevos, verduras, frutas, papas, nueces, grasas saludables y especias. Si es posible, elija productos alimentados con pasto y productos orgánicos. Dietas Paleo Modificadas En los últimos años, la comunidad paleo ha evolucionado bastante. Ahora hay varias versiones diferentes de la dieta paleo. Muchos de ellos permiten algunos alimentos modernos que la ciencia sugiere que son saludables. Estos incluyen mantequilla de calidad alimentada con pasto e incluso algunos granos sin gluten como el arroz. Muchas personas ahora piensan en paleo como una plantilla para basar su dieta, no necesariamente un conjunto estricto de reglas que debe seguir. RESUMEN También puede utilizar la dieta paleo como punto de partida, agregando algunos otros alimentos saludables como la mantequilla alimentada con pasto y los granos sin gluten. Indulgencias sensatas Los alimentos y bebidas a continuación están perfectamente bien en pequeñas cantidades: Vino: El vino tinto de calidad es alto en antioxidantes y nutrientes beneficiosos.Chocolate oscuro: elija uno que tenga un 70% o más de contenido de cacao. El chocolate negro de calidad es muy nutritivo y extremadamente saludable . RESUMENAl seguir la dieta paleo, puede disfrutar de pequeñas cantidades de vino tinto y chocolate negro de vez en cuando. Qué beber cuando tienes sed Cuando se trata de hidratación, el agua debe ser tu bebida para llevar. Las siguientes bebidas no son exactamente paleo, pero la mayoría de las personas las beben de todos modos: Té: el té es muy saludable y está lleno de antioxidantes y varios compuestos beneficiosos. El té verde es el mejor.Café: El café también es muy alto en antioxidantes. Los estudios demuestran que tiene muchos beneficios para la salud . RESUMEN EL agua debe ser su bebida preferida cuando siga la dieta paleo. Muchas personas también beben té y café. Un Ejemplo de Menú Paleo por una semana Este menú de muestra contiene una cantidad equilibrada de alimentos paleo-amigables. Por supuesto, ajuste este menú según sus propias preferencias. lunes Desayuno: Huevos y verduras fritas en aceite de coco. Una pieza de fruta.Almuerzo: Ensalada De Pollo Con Aceite De Oliva. Puñado de nueces.Cena: Hamburguesas (sin pan) fritas en mantequilla, con verduras y algo de salsa. martes Desayuno: Bacon y huevos, con una pieza de fruta.Almuerzo: Hamburguesas sobrantes de la noche anterior.Cena: Salmón Frito En Mantequilla, Con Verduras. miércoles Desayuno: Carne con verduras (sobras de la noche anterior).Almuerzo: Sándwich en una hoja de lechuga, con carne y verduras frescas.Cena: Carne molida salteada con verduras. Algunas bayas. jueves Desayuno: Huevos y una pieza de fruta.Almuerzo: Sobras salteadas de la noche anterior. Un puñado de nueces.Cena: cerdo frito con verduras. viernes Desayuno: Huevos y verduras fritas en aceite de coco.Almuerzo: Ensalada De Pollo Con Aceite De Oliva. Puñado de nueces.Cena: Bistec con verduras y camotes. sábado Desayuno: Bacon y huevos con una fruta.Almuerzo: Restos de bistec y verduras de la noche anterior.Cena: Salmón Al Horno Con Verduras Y Aguacate. domingo Desayuno: Carne con verduras (sobras de la noche anterior).Almuerzo: Sándwich en una hoja de lechuga, con carne y verduras frescas.Cena: Alitas de pollo a la plancha con salsa de verduras. Por lo general, no es necesario realizar un seguimiento de las calorías o los macronutrientes (proteínas, carbohidratos o grasas) en la dieta paleo, al menos no al principio. Sin embargo, si necesita perder mucho peso, es una buena idea reducir los carbohidratos de alguna manera y limitar la ingesta de alimentos altos en grasa, como las nueces. RESUMEN Puedes hacer una variedad de comidas deliciosas con alimentos paleo-amigables. Arriba hay un menú de muestra de lo que podría ser una semana en la dieta paleo. Snacks Paleo Simples Realmente no hay necesidad de comer más de tres comidas por día, pero si tiene hambre, aquí hay algunos bocadillos paleo que son simples y fáciles de transportar: Zanahorias bebeHuevos durosUna pieza de frutaUn puñado de nuecesSobras de la noche anterior.Rodajas de manzana con un poco de mantequilla de almendrasUn bol de bayas con crema de coco.Cecina de ternera casera RESUMEN Los bocadillos Paleo son fáciles de preparar y llevar con usted en cualquier lugar. Algunas ideas incluyen frutas, nueces, huevos duros o zanahorias pequeñas. Simple lista de compras paleo Hay una increíble variedad de alimentos que puedes comer en la dieta paleo. Esta simple lista de compras debe darle una idea de cómo comenzar: Carne: Carne De Res, Cordero, Cerdo, etc.Aves: Pollo, Pavo, etc.Pescado: Salmón, Trucha, Caballa, etc.HuevosVerduras frescas: Verdes, lechuga, tomates, pimientos, zanahorias, cebollas, etc.Verduras congeladas: brócoli, espinacas, diversas mezclas de verduras, etc.Frutas: Manzanas, plátanos, peras, naranjas, aguacates.Bayas: fresas, arándanos, etc.Frutos secos: almendras, nueces, macadamia, avellanasMantequilla de almendrasAceite de cocoAceite de olivaOlivosPatatas dulcesCondimentos: Sal marina, pimienta, cúrcuma, ajo, perejil, etc. Es una buena idea eliminar todas las tentaciones poco saludables de su hogar, incluidos los refrescos azucarados, los pasteles, las galletas, las galletas saladas, el pan, los helados y los cereales. RESUMEN Para comenzar con la dieta paleo, limpie su cocina de tentaciones poco saludables. A continuación, utilice la lista de compras de arriba para llenar su despensa y nevera con deliciosos alimentos que no dañan el ambiente. Cómo hacer comidas de restaurante paleo Es bastante fácil hacer que la mayoría de las comidas de los restaurantes sean pálidas. Aquí hay algunas pautas simples: Pida un plato principal a base de carne o pescado.Consiga verduras extra en lugar de pan o arroz.Pídales que cocinen su comida en aceite de oliva o aceite de coco. RESUMEN Comer fuera mientras se sigue la dieta paleo no tiene por qué ser difícil. Simplemente seleccione un plato de carne o pescado en el menú e intercambie algunas verduras adicionales.

La línea de fondo

La dieta paleo se basa en las dietas que los cazadores-recolectores probablemente hayan seguido. Si bien no hay una sola manera de seguir la dieta paleo, la idea básica es evitar los alimentos procesados y centrarse en los alimentos integrales y saludables . Los alimentos paleo amigables incluyen carne, pescado, huevos, semillas, nueces, frutas y verduras, junto con grasas y aceites saludables. Evita los alimentos procesados, los granos y el azúcar. También puede basar su dieta en alimentos paleo, agregando algunos alimentos modernos y saludables como la mantequilla alimentada con pasto y los granos sin gluten. Para comenzar con la dieta paleo, consulte el menú de muestra y la lista de compras anterior. Llena tu cocina y tu despensa con estos alimentos saludables y amigables con el pálido. Read the full article

0 notes

vidasaludablesworld · 4 years ago

Text

🍌🦍Smoothie de banana.

Ingredientes:

Leche de almendras : puedes usar la leche que normalmente usas.

Bananas congeladas: las bananas deben ser preferiblemente maduras, y si están congeladas aún mejor.

Yogurt griego: puede ser cambiado por el que normalmente usas.

Avena en hojuelas: puedes usar muesli o granola.

Dátiles: puedes usar miel, agave o uvas pasas.

Instrucciones:

Simplemente mezcla todos los ingredientes en una licuadora, Nutribullet, o en un de alimentos hasta que estén suaves y espesos. Si encuentras que el Smoothie es demasiado espeso para tu gusto, solo agrega más leche.

Tips:

Esta receta hace una porción, es decir hace un vaso completo para una persona, si quieres duplicarlo simplemente dobla los ingredientes.

Dependiendo de su preferencia, puede hacer que este Smoothie de banana sea espeso o más liquido. Para obtener un Smoothie espeso y cremoso, siga la receta y use las bananas y el yogur congelados. Para un Smoothie o batido más líquido, usa bananas frescas, el yogur sin congelar o simplemente usa más leche.

Los dátiles mejoran el sabor y dan dulzura, pero es totalmente opcional. Puedes cambiar los dátiles por uvas pasas, miel, agave o cualquier otro ingrediente que uses para endulzar. Muchas veces las bananas están lo suficientemente maduras, que no es necesario usar ningún ingrediente para endulzar.

Yo uso yogur griego para agregar proteína, puedes sustituirlo por una proteína en polvo.

La leche en esta receta es leche de almendras casera sin azúcar, puedes comprarla o si prefieres hacerla en casa, puedes encontrar la receta paso a paso aquí o usar cualquier otro tipo de tu preferencia.

1 note · View note

ninovalibrary · 5 years ago

Text

Tipos de vino: todos los tipos de vino

El vino sabe delicioso. Pero a veces puede ser confuso; variedades de uva, años, regiones …

Tipos de vino: todos los tipos de vino

¿Qué hay en la etiqueta del vino?

Los tipos de vino solo se refieren al vino elaborado con una uva específica. Varios vinos en los Estados Unidos a menudo llevan el nombre de las uvas dominantes que se utilizan en la elaboración del vino. Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Riesling, Pinot Noir y Chenin Blanc son ejemplos de variedades de uva. Si una botella de vino tiene diferentes marcas (como Merlot) en la etiqueta, significa que el vino en la botella es al menos el 75% de la variedad de uva (por ejemplo, al menos el 75% de Merlot).

La aparición de vinos en la etiqueta le dice al consumidor qué esperar del vino. Por eso es importante aprender las variables básicas.

Las etiquetas de vino en los Estados Unidos también proporcionan información sobre lugares como el Cabernet Sauvignon "Napa Valley" de Mondavi que se muestra aquí. Esto indica que las uvas Cabernet en el vino se cultivaron en la región vinícola oficial del Valle de Napa.

Los nombres genéricos más generales de las variedades de vino se utilizan para describir el vino sin ninguna información sobre el tipo de uva utilizada o dónde se cultiva. Ejemplos Vino tinto, vino blanco, vino de mesa.

¿Qué hay en la etiqueta del vino?

Lugar de origen

Los nombres como Chablis o Chianti están bordados con estos nombres geográficos originales. Chablis era originalmente un producto de Chianti, Francia, y un producto de Italia. Estos vinos utilizan estos nombres para indicar su lugar de origen.

Algunos vinos se identifican con diferentes nombres que permiten vinos solo al inicio del país de origen o vinos regionales. Pommard de Francia y Rudesheimer de Alemania.

Todo tipo de vino

Tipo de vino albariño

Una selección de vinos frescos, refrescantes y ligeros y uvas de vino blanco español.

Aligote

Las uvas de vino blanco cultivadas en Borgoña producen vinos medianos, frescos y secos con su carácter picante.

Amarone

Un rojo fuerte, seco y sostenible hecho de una mezcla de uva roja parcialmente seca de la región del Véneto en Italia.

Tipo de vino Arneis

Vino ligero, región de Piamonte en Italia

Asti Spumante

Es un vino semi-espumoso obtenido de las uvas de Moscato di Canelli y el pueblo de Asti en la región del Piamonte de Italia.

Auslese

Es el nombre dado a los vinos blancos obtenidos de uvas que contienen grandes cantidades de azúcar muy maduras.

Banylus

Un vino francés de uvas Garnacha se obtiene de la cosecha tardía y se sirve con chocolate o comida, dependiendo del sabor del vino. Según la ley, el vino debe contener 15 por ciento de alcohol.

Barbaresco

Hecho de uvas Nebbiolo, la variedad de vino tinto de la región del Piamonte en Italia es más ligera que Barolo.

Tipo de vino Bardolino

Vino tinto claro de la región del Véneto en Italia. Los vinos de diferentes uvas son de color granate, secos, ligeramente amargos y a veces claros.

Vinos Barolo

Rojo italiano elaborado con uvas Nebbiolo. Oscuro, lleno y rico en taninos y alcohol.

Beaujolais

Beaujolais es un tipo de vino. Los vinos tintos típicos, ligeros, frescos y afrutados se pueden encontrar en Borgoña, en el sur de Francia, cerca de Lyon. Áreas: Beaujolais-Blanc, pueblos de Beaujolais, Brouilly, Chénas, Chiroubles, Fleurie, Julienas, Mouliné-à-Vent, Morgon, Regnie, Saint Amour.

Blanc de Blancs

Champán o vino blanco elaborado con uvas blancas.

Blanc de Noirs

Vino blanco o rubor o champán hecho de uvas oscuras. Estos vinos se llaman Blanc de Noirs.

Rubor

El término americano para Rosé. Todo tipo de vino en color rosa.

Boal o Bual

Produce vinos dulces medios cultivados en la isla de Madeira.

Brunello

Este tipo de Sangiovese es la única uva que está permitida para el raro y costoso Brunello di Montalcino rojo toscano. Dulces bayas negras y rojas con taninos masticables.

Franco Cabernet

Uvas de vino tinto mezcladas con Cabernet Sauvignon en Burdeos. Es un vino tinto que madura debido al bajo contenido de taninos. Cabernet Sauvignon y un vino medio claro con más fruta que uno de los aromas herbáceos claramente visibles en el Cabernet Sauvignon inmaduro.

Cabernet Sauvignon

Frutas, ciruelas, cerezas negras y hierbas, aceitunas, menta de vainilla, tabaco, cedro tostado, anís, pimienta negra y hierbas. Después de 15 a 30 meses, el cabernet tandoor se ablanda en barricas de roble americano y francés y agrega sabores de cedro frito y vainilla.

Cariñena

Es conocido como Carignane en California y Cirnano en Italia. Carignan, una muy buena mezcla de uva para vino de jarra, ha disminuido en popularidad a pesar de la aparición de algunas mezclas. Después de la densidad, se buscan viñedos viejos.

Carmenere

También se conoce como Grande Vidure, que una vez se plantó en Burdeos. Ahora asociado principalmente con Chile. Carmenere fue importado a Chile en la década de 1850. Carmenere no suele ser etiquetado por la mayoría de los fabricantes, y el gobierno chileno lo ve como Merlot.

Champán español

Vino espumoso español. El es producido por Champenoise.

Charbono

Se encuentra principalmente en California (probablemente Dolcetto). Generalmente delgado y testigo. Todavía se producen diferentes bodegas.

Champán

El champán es el único vino que la gente acepta en muchos estilos. Los champanes van desde caracteres ardientes, raramente oxidados, afrutados y de levadura, hasta ligeros y cítricos, y todo lo demás. Cada uno de estos vinos puede ser reemplazado por un cierto grado de dulzura, desde huesos secos hasta jarabe de azúcar. La edad de la botella también cambia el peso y el carácter de cada uno de estos estilos.

Chardonnay

Manzana, pera, vainilla, higo, durazno, piña, melón, cítricos, limón, pomelo, miel, especias, mantequilla, mantequilla y nueces. Chardonnay es bueno para la fermentación de roble y barricas que pueden manipularse fácilmente mediante técnicas como el envejecimiento y la fermentación maloláctica.

Chateauneuf-du-Pape

Los vinos más famosos del sur del valle del Ródano se producen bajo el mismo nombre y en la región (títeres de verano en Aviñón en la población del papa). Mareos con niveles de alcohol rojos, ricos, maduros y perdidos y sabores rústicos masticables. Aunque se plantan 13 variedades de uva aquí, las variedades principales son Garnacha, seguidas de Syrah, Cinsault y Mourvèdre (también Vaccarese, Counoise, Terret noir, Muscardin, Clairette, Piquepoul, Picardan, Rousanne, Bourboulenc).

Chenin Blanc

Los habitantes del Loira forman la base de los famosos blancos: Vouvray, Anjou, Quarts de Chaume y Saumer. Otras áreas son uvas muy bien mezcladas. En Sudáfrica, esto se llama Stone y la mayoría de las uvas cultivadas. California generalmente lo usa como una uva mixta para vinos de mesa en general. Puedes tomar un buen vino con melón, durazno, hierbas y cítricos. Los grandes vinos del Loira pueden ser secos, frescos y dulces según el productor.

Chianti

El granate rojo rubí claro de esta mezcla de uva afrutada puede llamarse Chianti Riserva cuando tiene tres años o más.

Chianti Classico

De una parte designada de la región vinícola de Chianti. Para recibir la etiqueta Chianti Classico, tanto el viñedo como la bodega deben estar en el área especificada.

Rojo oscuro

Es el nombre dado a los vinos utilizados por los británicos para los vinos tintos de Burdeos.

Colombard

Casi todos ellos son la variedad blanca más cultivada para vino de jarra en California. Abundantes productos producen alrededor de 11 toneladas por hectárea y producen vinos limpios y simples.

Constantia

Este legendario vino dulce de Sudáfrica fue el favorito de Napoleón. Groot proviene de una finca llamada Constantia.

Cortese

Uvas de vino blanco cultivadas en Piamonte y Lombardía. El más famoso por el vino, Gavi. Las uvas producen un vino ligero, fresco y equilibrado.

Dolcetto

Produce vinos suaves, redondos y afrutados con aroma a regaliz y almendras en el noroeste del Piamonte.

Eiswein

“Postre helado de vino Un dulce vino alemán elaborado con uvas congeladas en uvas. La congelación recoge el azúcar en las uvas antes de la cosecha.

Frascati

Un vino blanco afrutado y afrutado italiano puede ser seco para el postre.

Fümé Blanc

Ver el Sauvignon Blanc

Gamay

Beaujolais solo obtiene su famoso rojo afrutado del Gamay Noir à Jus Blanc de hoy. Si el contenido de alcohol es bajo y el contenido de ácido es relativamente alto, los vinos deben beberse inmediatamente después del embotellado; El último ejemplo es Beaujolais Nouveau, que se coloca en los estantes casi de la noche a la mañana. También crece en el Loira, pero no produce vinos notables. Crece ampliamente porque está asociado con el Pinot Noir suizo; Suelen producir vino.

Gamay Beaujolais

Es una variedad de California que produce vinos sin marcar. Utilizado principalmente para mezclar.

Gattinara

El rojo piamontés elaborado con Nebiolo se mezcla con otras uvas. Fuerte y duradero.

Gewürztraminer

Un característico ramo de flores y un sabor picante son las características de este vino dulce medio. Generalmente se cultiva en Alsacia, Francia y Alemania, así como en California, Ia, Europa del Este, Australia y Nueva Zelanda.

Grappa

Un espíritu italiano fue destilado de la tubería. Beber después de beber alcohol seco y fuerte.

Garnacha

Primero se mezcló para la producción de vinos Rose y Blush en California y se mezcló para la producción de Chateauneuf-du-Pape en Francia. Originaria de España, es la uva más cultivada del mundo. Produce un vino afrutado, picante, de cuerpo medio.

Johannisberg Riesling

Ver la gama de vinos Riesling

Kir Royale

Un aperitivo de Borgoña, Francia. Un vaso de vino blanco seco y una cucharadita de crema pastelera hacen de esta bebida popular. Usa champán o vino espumoso para hacer Kir Royale.

Lambrusco

Vino cálido, seco y dulce elaborado con uvas del mismo nombre, generalmente del norte de Italia.

Liebfraumilch

Un blanco mixto alemán, semidulce y muy neutral, que representa el 50 por ciento de todas las exportaciones de vino alemán.

Madeira

Un vino fortificado que lleva el nombre de la isla donde se cultivan las uvas. El vino se calienta lentamente en el tanque a una temperatura superior a 110 ° F y se puede enfriar durante meses. Los estilos van desde pasas, uvas hasta ricos y dulces Boal y Malmsey.

Malbec

Merlot y los dos Cabernets reemplazaron las uvas no duras que fueron importantes en las diferentes mezclas en Burdeos y el Loira. Sin embargo, Argentina tiene bastante éxito en esta variable. En los Estados Unidos, el Malbec es una uva mixta que utiliza enólogos insignificantes pero diferentes, la razón más obvia es que se ve como parte de la receta mixta de Burdeos.

Marcin

Un espíritu destilado hecho de tubos conocidos por varios nombres en el mundo. Italia lo llama grappa; Burdeos, Marc de Bourgogne; Marc de Champagne.

Marsala

Hecho de uvas Grillo, Catarratto o Inzolia, este vino siciliano puede ser seco o dulce y a menudo se usa en la cocina.

Marsanne

Algunos de los viñedos más antiguos del mundo, populares en Ródano y Australia (especialmente Victoria), son vinos densos de sombra vegetal, peras y cítricos. Los grandes Rhone Rangers en California lograron un éxito considerable en esta diversidad.

Pradera

Medieval, un vino obtenido fermentando miel y agua, es común en Europa. Los enólogos ahora hacen carne con sabor.

Meritage

En 1989, se inscribió en el Departamento de Marcas y Patentes de EE. UU. Por un grupo de presidentes que querían establecer normas para la identificación de vinos tintos y blancos elaborados con mezclas tradicionales de Burdeos. Debido a que no se usó el 75% de un solo cultivar, necesitaban un nombre para estos vinos, por lo que la etiqueta no pudo identificar un cultivar de uva en particular. El Meritage fue elegido porque era una combinación de dos palabras: mérito y patrimonio. El vino debe ser catalogado como patrimonio: mezcle dos o más variedades de uva de Burdeos: vinos tintos / Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Gros Verdot, Malbec, Merlot, Petite Verdot y St. Macaire. Vinos blancos / Sauvignon Blanc, Muscadelle y Sémillon. Tener menos del 90% de cada variedad. La bodega elabora el mejor vino de su tipo. Un alias hecho de una uva americana y embotellado de una uva americana.

Merlot

Especias, aceitunas verdes, cerezas y chocolate. Menos bronceado que Cabernet, más suave y más suave, listo para beber antes. El roble es bueno para el envejecimiento. A menudo se usa como vino mezclado con Cabernet para ablandar.

Montepulciano

El vino de color medio y completo tiene un buen color y textura. Es conocido por su calidad y valor.

Moscato

Ver vinos Muscat.

Mourvèdre

Un buen vino de peso medio con sabores picantes de cereza y fruta y tanino medio. Usado generalmente en Châteauneuf-du-Pape.

Müller-Thurgau

El cruce de dos uvas, Sylvaner y Riesling. Crece principalmente en Alemania, el norte de Italia y Nueva Zelanda. Puede ser seco a ligero y medio a seco.

Uvas de nuez moscada

También conocido como Muscat Blanc y Muscat Canelli. Se puede usar para mezclar con diferentes tonos de plantas y flores. Una uva versátil desde Asti Spumante y Muscat de Canelli hasta Muscat d’Alsace.

Nebbiolo

Grandes uvas del norte de Italia, vinos fuertes y sostenibles que se destacan en Barolo y Barbaresco. Nebbiolo ha fallado en otros lugares y ahora incluso tiene un pequeño lugar en California. A diferencia de las variedades italianas, los vinos son ligeros y complejos.

Petit Verdot

Mezclado con Cabernet Sauvignon de Burdeos, Francia.

Petite Sirah

Los aromas de ciruelas y moras marcan este profundo vino tinto rubí. Suele estar lleno de taninos masticados. Utilizado como vino mixto en Francia y California. No se trata del Syrah de Francia.

Pinot blanc

El sabor y la textura que se asemeja a Chardonnay se usa en Champaña, Borgoña, Alsacia, Alemania, Italia y California y puede ser un excelente vino. Puede ser denso y complejo con notas de pera madura, hierba, cítricos y miel.

Pinot Grigio / Pinot Gris

En el mejor de los casos, esta variedad produce vinos suaves y perfumados que son más coloridos que otros vinos blancos. Crece principalmente en el noreste de Italia, pero crece en Alsacia como Pinot Gris y se conoce como Tokay.

Pinot Meunier

Creció en la región francesa de Champaña y reunió a Pinot Noir y Chardonnay.

Pinot noir

Esta fue la noble uva de Borgoña. Es difícil de cultivar, pero en el mejor de los casos es más suave y más rico que los taninos Cabernet Sauvignon. Sabores a cereza negra, especias y pasas con frambuesas sombreadas debajo. El champán se usa ampliamente para hacer vino espumoso.

Pinotage

Un cruce entre Pinot Noir y Cinsault. Cultivado en Sudáfrica. Se fermenta a altas temperaturas y envejece en el nuevo roble para delicadeza y deliciosos sabores de frutas.

Asilo

Vino generoso de la región del Duero de Portugal. Los estilos son Late Bottle (LB), Tawny, Ruby, Aged y Vintage. Principalmente dulce y rojo.

Retsina

Vino blanco griego seco aromatizado con resina de pino. Este es un gusto adquirido basado en la antigua Grecia. El sabor dominante es la trementina. El aroma floral y el aroma del albaricoque Riesling y la fruta tropical son característicos de esta amplia gama de vinos. Los estilos varían de secos a dulces.

Rosa

A veces se le llama rubor. Cada vino rosado claro dulce y seco es una de las variedades que se obtienen al quitar las pieles de uva roja al comienzo del proceso de fermentación, o con una mezcla de rojo y blanco.

Roussanne

Las uvas de vino blanco en el norte del valle del Ródano, la primera Marsanne, se mezclan con uvas de vino blanco.

Sangiovese

Sabores completos conocidos con texturas flexibles, medio con frambuesas y anís. Sangiovese se utiliza en muchos buenos vinos italianos, incluido el Chianti. Estos vinos se llaman Sangiovese.

Sauterns

Cuando se inocula con Botrytis cinerea, que aumenta la dulzura y el alcohol del vino, a menudo se conoce como una mezcla de uvas Sémillon y Sauvignon Blanc.

Sauvignon Blanc

Los sabores y aromas herbáceos y herbáceos a veces enfatizan el vino ligero y de cuerpo medio con toques de grosella y fruta. En California a menudo se llama la etiqueta Fume Blanc. Nueva Zelanda produce algunos de los mejores Sauvignon Blancs en un estilo claramente afrutado.

El semillon

La base de los vinos blancos más secos de Sauternes, Graves y Pessac-Léognan. Intrincado con notas de higos, peras, tabaco y miel, puede ser un excelente vino de cosecha tardía. Agrega cuerpo, sabor y textura al Sauvignon Blanc. Se puede mezclar con Chardonnay, pero no agrega ningún extra.

Jerez

Vino enriquecido de la región de Jerez de la Frontera en el sur de España. Palomino es la variedad de uva principal, Pedro Ximénez se utiliza para vinos más dulces y pesados. El secado se sirve mejor cuando se ha enfriado; Medio a dulce, mejor a temperatura ambiente. Estilos de seco a muy dulce: Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso, Crema Pálida, Crema, Palo y Pedro Ximénez. Shiraz / Syrah La cereza negra, las especias, la pimienta negra, el alquitrán y los taninos suaves hacen de este vino un favorito cada vez mayor. Junto con la capacidad de bebida temprana, tiene una buena capacidad de envejecimiento para crear vinos más complejos.

Soave

Claro vino blanco en la región italiana de Veneto. Symphony Symphony es un clon de UC Davis. Las uvas Alexandria Muscat y Grenache Gris se combinaron en 1948 para crear este sabor Muscat. Muy diferente

Vino de licor húngaro

Ver la selección de vinos Pinot Gris

Traminer

Palabra alemana para uvas. Ver Gewürztraminer.

Trebbiano

Trebbiano en Italia y Ugni Blancin en Francia. Se encuentra en casi todos los vinos blancos italianos básicos y en realidad es un componente aprobado de la mezcla utilizada para Chianti. En Francia a menudo se llama Stilion y se usa para coñac, coñac y armañac.

Ugni Blanc

Ver vinos Trebbiano

Valpolicella

Ligero, semi-rojo, en su mayoría jóvenes borrachos de la región del Véneto en Italia.

Verdicchio

Blanco italiano con un vino pálido, ligero y claro.

Viognier

Viognier es una de las uvas más difíciles de cultivar. Produce un vino blanco afrutado y picante con aromas de cuerpo medio y completo, albaricoque y durazno.

Zinfandel

Los zinfandels pueden ser espesos e intensos, ligeros y afrutados, con sabores predominantes de frambuesa y aroma picante. Lo mejor es mezclar los sabores de cereza, fruta silvestre y ciruela con tonos de piel, tierra y alquitrán. Es la uva más cultivada en California. Cambia a Zinfandel blanco y algunos son dulces.

Bonus – Tipos de vino

La mayoría de los vinos se producen de la familia de las uvas Vitus Vinifera: se hacen excepciones con las uvas "Vitis Labrusca", como Concord. Estos vinos deben contener al menos el 51% de la variedad de uva y deben indicarse en la etiqueta. Si la etiqueta no contiene un indicador de porcentaje, el vino debe contener al menos el 75% del tipo "labrusca".

En este artículo intentamos proporcionar información sobre vinos de la A a la Z.

Fuente: https://www.wines.com/wine-varietals/

from WordPress https://ift.tt/2WSoeiS via IFTTT

#noticias agenda economía finanzas información tecnología españa mujer arte salud

0 notes

distritomascotaps · 6 years ago

Text

RECETAS CASERAS

¿Sabías que le puedes preparar comida casera a tu perro? No hace falta ser un experto cocinero. En esta sección encontrarás muchas recetas caseras para que agasajes a tu mejor amigo.

4 recetas de smoothies para perros

Los smoothies para perros pueden ser beneficiosos para reforzar la hidratación, sobre todo en periodo estival; además, aportan una buena cantidad de vitaminas y minerales gracias a los ingredientes empleados Un smoothie es básicamente un batido o licuado preparado a partir de frutas y verduras naturales o sus pulpas congeladas. Pero, ¿podemos preparar smoothies para perros? La respuesta es sí, siempre que tengamos el cuidado de utilizar ingredientes buenos para su salud. Igual que nosotros, nuestros canes pueden disfrutar los beneficios de estas bebidas, ya sea para su salud o apetito. Como es una bebida saludable y refrescante, resulta una excelente opción para suplementar la dieta y reforzar la hidratación durante el verano. Desde el punto de vista nutritivo, también los smoothies son importantes, si tenemos en cuenta su aporte de vitaminas, fibras y minerales al organismo.

Smoothie de plátano, zanahoria y cúrcuma

Este batido combina fibras, vitaminas y minerales del plátano y de la zanahoria con las numerosas propiedades benéficas de la cúrcuma. Por ello, es una bebida muy saludable que mejora la digestión y el tránsito intestinal, además de ayudar a fortalecer el sistema inmunológico. Es preciso ofrecer esta bebida a nuestro perro con moderación; el consumo excesivo de fibras insolubles del plátano puede provocar gases y diarrea. También vale la pena resaltar que las frutas son ricas en azúcares; por ello, las porciones diarias tienen que ser pequeñas.

Ingredientes:  ½ plátano  Media zanahoria rallada  ½ vaso de agua fría  1 cucharadita de cúrcuma

Elaboración: 1. En primer lugar, cortamos el plátano en rodajas y rallamos la zanahoria. 2. A continuación, procesamos todos los ingredientes en la licuadora y ya tenemos listo un sabroso smoothie para nuestro compañero.

Smoothie de espinaca, apio y manzana La espinaca es rica en fibras y vitaminas A, C, E, B y F, mientras el apio ofrece un importante aporte de antioxidantes naturales. A su vez, la manzana aporta vitamina C y calcio, junto a las propiedades digestivas y astringentes que tiene. Por ello, este es uno de los smoothies para perros más beneficiosos y nutritivos.

Ingredientes:  2 tallos de apio  8 hojas de espinaca  1 manzana  ½ vaso de agua fría

Elaboración: 1. Antes de empezar nuestra preparación, lavaremos muy bien todos los ingredientes con agua limpia. 2. Luego cortamos el apio en trozos y la manzana en gajos. 3. Ahora, procesamos todos los ingredientes y colamos el smoothie antes de ofrecerlo a nuestro amigo.

Smoothie de kéfir de agua, fresas y arándanos Los arándanos y las fresas son excelentes antioxidantes naturales, que ofrecen también un alto aporte de vitamina C y fibras. Por ello, son recomendados como suplementos naturales en la prevención de numerosas enfermedades degenerativas, coronarias e infecciosas. Para potenciar las propiedades de estas frutas, elegimos preparar este smoothie con kéfir de agua. Este poderoso pro biótico natural ayuda a mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunológico y reestructurar su flora intestinal.

Ingredientes:  ½ taza de arándanos frescos  2 fresas  ½ vaso de kéfir de agua

Elaboración: 1. Nuevamente tenemos una elaboración muy simple. Primero, lavamos las frutas y después procesamos todos los ingredientes. 2. Con todo ello, basta colar la preparación antes de servir el smoothie a nuestro perro.

Smoothie de pera, canela y yogur natural La pera es una de las frutas con mayor cantidad de agua y baja en calorías. Además, cuenta con un relevante aporte de fibras y potasio que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y mejorar el tránsito intestinal. El yogurt reducido en lactosa es una buena fuente de proteína, mientras la canela tiene importantes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Ingredientes:  1 pera  Medio vaso de yogurt natural sin azúcar o reducido en lactosa  1 cucharadita de canela en polvo  Elaboración:  En primer lugar, lavamos la pera y la cortamos en trozos medianos.  A continuación, procesamos todos los ingredientes y ya tendremos un exquisito smoothie para perros.

Algunas frutas prohibidas

Aunque el límite para elaborar smoothies para perros puedeser nuestra creatividad, algunas frutas no sonrecomendadas. Como ejemplos de las frutas y verdurasprohibidas para perros, están: el aguacate, las uvas, las nueces ylas patatas verdes crudas.

0 notes

05kn-blog · 7 years ago

Text

15 Recetas De Comida Casera Sin Una Guarnición Culposa

Los alimentos son la principal fuente de nutrientes del cuerpo de los animales.

En internet es fácil encontrar páginas web y blogs que aseguran que el uso del microondas es malo para la salud. Si es menor de 7.35 ocurre la acidosis y es recomendable hacer una dieta más alcalina. Qué: Mantente enfocado en verduras, frutas enteras y granos enteros (y productos elaborados de granos enteros) para proporcionarle al cuerpo los carbohidratos necesarios. Los huevos son uno de los mejores alimentos que puedes consumir si quieres perder peso. La carne es un ejemplo de producto directo tomado de un animal, la cual proviene, ya sea del sistema muscular a partir de órganos. Una alimentación balanceada es fundamental para brindarle a tu cuerpo estos seis nutrientes que necesita. Hasta el aceite de oliva, cuya composición es muy beneficiosa, debe tomarse con moderación”. Para sazonar la carne utiliza hierbas, especias, Avecrem, vegetales frescos y aderezos sin grasa. El requesón es un alimento que sacia bastante el apetito, haciéndote sentir lleno con pocas calorías. PULEVA Omega 3 es un alimento de base láctea y de consumo diario, que se adapta de forma saludable y natural a los nuevos estilos de vida; es una combinación de nutrientes que se encuentran en la dieta mediterránea (ácidos grasos Omega 3, ácido oleico, vitaminas y minerales). Los nutrientes sustancias nutritivas son aquellos elementos químicamente definidos que existen en los alimentos y que son indispensables para la salud. Los que aportan cantidades significativas de varios nutrientes se consideran de alta calidad, mientras que los que aportan solo calorías (por ejemplo, el azúcar) se consideran de baja calidad. Verduras, frutas, verduras de hoja verde, hierbas frescas, frutos secos, semillas y pescado carne son algunos ejemplos de lo que se puede componer tu menú cuando se come sano. No se trata de añadir aceite de coco a tu dieta, sino de sustituir algunas grasas para cocinar por aceite de coco. Mantener las comidas congeladas hasta el momento de consumir (no volver a congelar). Se ha añadido una nueva recomendación en el sentido de que la fibra aportada no debe estar constituida únicamente por fibras insolubles (con celulosa), sino que un 50% del total corresponderá a fibra solubles (con pectinas). DECATHLON ESPAÑA, S.A.U. (en adelante, la Compañía), conforme a la legislación vigente en materia de Protección de Datos de Carácter Personal, pone en conocimiento de los usuarios del sitio (en adelante, el Blog) titularidad de DECATHLON ESPAÑA, S.A.U. la Política de Privacidad y Protección de Datos que aplicará en el tratamiento de los datos personales que el Usuario facilite voluntariamente al acceder y/ al participar mediante el envío de un post. Al ser el primer alimento del día, es la que más nutrientes nos debe proporcionar para realizar nuestras actividades. Por último, su aporte de luteína y zeaxantina se asocia con la prevención de cataratas y de degeneración macular. Tu doctor también podría ser capaz de remitirte a un nutricionista registrado un entrenador personal para ayudarte a obtener orientación adicional para tus metas. Use cebolla y ajos para darles un toque adicional de sabor a las carnes y vegetales. El salmón es uno de los pescados más saludables que encontramos en el mercado, puesto que está lleno de vitaminas, minerales y omega 3. Y aunque no se puede comer más de una vez por semana, es una delicia muy económica y sencilla de elaborar: resulta fácil de hacer y es bajo en calorías. Con un buen desayuno el sistema inmunitario se fortalece y se reduce el riesgo de infecciones y trastornos inflamatorios. Ste proceso puede afectar a las vitaminas y nutrientes de los alimentos, pero estos cambios no son exclusivos de la cocina con microondas, sino que son un resultado del proceso de calentamiento. Nosotros muchas veces incluso pasamos solo a por el pan para acompañar en casa nuestro hummus casero. Asimismo, la propuesta del Inta contempla la categorización de alimentos por grupo, cuando existe una mayor vulnerabilidad fisiológica como en el caso de los niños. Respecto a este último, se recomienda tomar, sobre todo, pescado azul puesto que es rico en omega 3. Según la revista médica Hypertensión: Journal of the American heart Association, comer entre tres y cuatro raciones semanales de pescado azul a la semana protege el corazón y previene el deterioro cognitivo. Los nutricionistas de la institución elaboraron una dieta estandarizada que recomiendan a los pacientes para perder peso, pero también para mantener una alimentación saludable a lo largo del tiempo. Biológica: Es la contaminación más común, y se presenta en cualquier etapa del proceso de consumo de un alimento. Además lo puedes dejar preparado la noche anterior y por la mañana tendrás el desayuno listo en un minuto. La grasa saturada de los animales: Si bien esta es una grasa necesaria para el organismo, en grandes dosis puede ser el responsable del aumento del colesterol en la sangre y otros efectos dañinos para el cuerpo. Para ello una recomendación sencilla y práctica es seguir las recomendaciones de la pirámide alimentaria. Estos rollitos wraps de verduras son muy fáciles de preparar, muy versátiles, transportables y atractivos para públicos de todas las edades (incluyendo a los niños pequeños). Hay que procurar escoger cereales de desayuno integrales y sin miel, azúcar ni grasas añadidas. Espinacas, pimientos, cebollas, guisantes, brócoli, zanahoria, judías verdes, coliflor, alcachofa, maíz… Podemos disponer de casi cualquier verdura en el momento que la necesitemos recurriendo a los congelados, para elaborar guisos sanos y muy recomendables en toda dieta sana. Una colorida y crujiente ensalada, justo lo recomendado para mantener una alimentación saludable y salirse de lo común. Es rico en calcio, fósforo, vitaminas del grupo B y se sabe que las bacterias que viven en él contribuyen a equilibrar la flora bacteriana del intestino y a potenciar el sistema inmunitario para luchar contra las infecciones. Cuando comemos no consumimos los nutrientes individualmente, sino que ingerimos una combinación de nutrientes, por lo que hay que evaluar la comida en su conjunto. Brócoli: El brócoli es uno de los vegetales idóneos para adelgazar por su pobre contenido en calorías y por su alto poder de saciedad: Cien gramos de brócoli contienen sólo treinta y nueva calorías. Es recomendable consumir panes cuyo ingrediente principal sea integral; para que mantengan sus aportes en fibra y otros nutrientes. Para la merienda nosotros te recomendamos estas tres alternativas deliciosas y a la vez nutritivas que te aportarán muchos nutrientes. El consumo de frutas y verduras frescas, comida hecha en casa y la reducción de la ingesta de azúcar puede ayudar a mejorar tu estado de ánimo y a reducir el riesgo de problemas de salud mental. Habla con tu doctor acerca de por qué quieres comer más sano y ejercitarte más seguido. Gracias a su combinación de fibra, proteína y baja densidad energética, las verduras crucíferas son los alimentos perfectos si estás intentando perder peso. El siguiente consejo no solo lo puedes tomar para esta época del año, la verdad es puedes hacer uso de él durante todo el año: estamos hablando de la moderación al comer. Nuestra recomendación es que los alimentos demasiado dulces altos en carbohidratos los dejes para una sola comida al día. Además, un desayuno fuerte te acelera el metabolismo para ayudarte a perder peso durante todo el día. Como tal, puedes usar aderezos con aceite de linaza de olivo para mejorar la absorción de las vitaminas solubles en grasas de tus vegetales. HE visto en varios sitios y es algo asi : -neutro que creo que es el que tiene sabor normal. Uno de los componentes principales para comer sano” es tener una dieta balanceada y variada. Otro truco para comer saludablemente sin privarte es no toma vino cada comida del día y hacerlo solo por ejemplo, durante la cena. En la cocina, asígnele a su hijo tareas apropiadas para su edad de modo de evitar que se lastime se sienta abrumado. Los beneficios son incluso mayores cuando se consume en forma de salsa de tomate al menos dos veces por semana. Si pasas todo el día sin comer hasa llegar a la cena, además de pasar hambre, te entrarán ganas de picar. Esta verdura es idónea para todas aquellas personas que sufran de estreñimiento por su alto contenido en fibra, también tiene una gran cantidad de hierro para todos aquellos consumidores que quieran prevenir la anemia. Reducir la cantidad de dulces y postres que se consumen es sólo una parte de la solución. Estos menús suelen ser mucho más caros que si los preparamos en casa y además, en el caso de las hamburguesas, por ejemplo, contienen mucha cantidad de grasa y componentes dañinos para la salud. Comer sano supone apostar por la calidad de vida y también por tu salud en el futuro. Además, explica que lo aconsejable es comer lento y no excederse en el ‘picoteo previo'. Las legumbres son también un alimento muy barato y con excepcionales cualidades nutritivas. Es gratis para móviles Android y resulta de gran utilidad para quienes no desean comer nada de origen animal, para quienes poseen alergias intolerancias y necesitan identificar hasta los aditivos que poseen la sustancia prohibida. Una forma fácil de disfrutarlos es en el desayuno, junto a un buen tazón de leche.

La vida es sostenida por los alimentos, y las sustancias contenidas en los alimentos de las cuales depende la vida son los nutrientes.

Arándanos agrios, arándanos, ciruela, fresas, higos, limón, lima, manzanas, naranjas, peras, pina, plátanos, uvas, kiwi, sandía, frambuesas y papaya.

La cantidad de alimentos ricos en nutrientes que debe comer depende de sus necesidades calóricas diarias. Con todo, consumirlo crudo es imprescindible, ya que conserva todos sus nutrientes. Los guisantes con jamón son pura energía y una manera muy sana de comer verdura. Del mismo modo, el exceso de calcio en la comida canina no es bueno, ya que puede crear deformidades en los huesos. También podría ser un buen lugar para monitorear tu progreso para lograr tus metas. En él, 114 estudiantes de psicología han sido objeto de estudio y se contrastó que para ellos la descripción de una dieta en términos de nutrientes (mencionar los nutrientes que contenía una dieta dada) era percibido como un elemento más beneficioso para la reducción del riesgo de sufrir determinadas enfermedades (diabetes, patologías cardiacas, etcétera) que cuando la misma dieta se describía mencionando los alimentos naturales” que la componían. Para que el aspecto sea el de un revoltillo y no el de una tortilla a la francesa, tienes que ir retirando la sartén del fuego e ir removiendo la mezcla para cuajar bien el huevo. Las bebidas alcohólicas eliminan el agua del organismo y por lo tanto deben consumirse sólo en cantidades limitadas. El caso es que el problema no es el café con leche, sino el azúcar y sacarina que añades. Te permiten comer la que te apetece cuando quieras, puedes aprovechar ofertas y no desperdicias nada si te sobra. Si eres vegano y necesitas ayuda para resolver tus comidas para comer sin que falten nutrientes en la dieta, esta aplicación puede ser de utilidad. Las comidas de proteínas bajas en grasa te mantienen satisfecho y ofrecen al cuerpo lo que necesitas para desarrollar y reparar las proteínas importantes, todo mientras mantienes bajo control la grasa total y la grasa saturada. La ganadora este año fue la dieta DASH , recomendada para combatir la hipertensión. Ya os hemos enseñado un par de recetas en sendos posts, el arroz pilaf y el arroz 3 delicias Y mirad qué buena pinta tienen estas sobras de arroz pilaf con unas zanahorias al vapor, un poco de salsa de yogur , unos trocitos de ajo negro y unas ramitas de apio. Comemos por varios motivos que muchas veces no tienen nada que ver con el hambre que sentimos, como: aburrimiento, ansiedad , estrés, por convivencia social, etc. La verdad es que da gusto leer artículos sobre nutrición y cómo bajar peso sin entrar en dietas milagro ni promesas de perder no-sé-cuántos-kilos en no-sé-cuántos-días. Si agregas unas cucharadas adicionales de leche puedes usar la misma mezcla para preparar hotcakes saludables. Sánchez Romera sostiene que experimentar placer al comer hace que los alimentos tengan un efecto más beneficioso. Un estudio publicado en The Journal of Agricultural and Food Chemistry reveló que cuando se cocinan vegetales en el microondas se mantienen todos los nutrientes excepto la vitamina C, que tampoco permanece si los vegetales se hacen al vapor al horno.

Aunque estuvo olvidada durante siglos, hace un par de años se puso de moda por sus efectos beneficiosos para la salud y su ausencia de gluten. Necesitas porotos negros cocidos, pollo cocido desmenuzado, verduras picadas a gusto, queso y la masa de la quesadilla; después sólo debes armar y calentar. Los carbohidratos adecuados le dan al cuerpo el combustible que necesitas, junto con una dosis generosa de vitaminas, minerales y fibra. Recuerda que los primeros pasos en la buena salud de los infantes se dan cuando son unos bebés, por eso tenemos que comer dando ejemplo, de manera que sentemos correctamente las bases nutricionales de nuestros hijos. Puedes darle otro toque agregando queso parmesano y hierbas frescas en la parte superior para darle aún más sabor. Observen la fórmula: las leguminosas son de fácil cultivo, poco exigentes en cuanto al clima y al suelo y mejoran la fertilidad del terreno. Hacer 3 comidas principales al día (desayuno, almuerzo y cena), sin saltar ninguna y consumir meriendas sanas en los intervalos. Un fast food es la primera opción y después una ensalada rápida para seguir con las actividades. En las últimas recomendaciones se ha pasado a matizar que el aporte mínimo de proteínas de 0,8 gr/día no se tenga en cuenta al calcular las calorías aportadas por la dieta, ya que éstas en realidad se utilizan exclusivamente con funciones plásticas y no como combustible celular. Esto significa limitar los alimentos con mucha grasa trans, grasas saturadas y colesterol, como los bocadillos y dulces procesados, los productos de repostería, la comida frita, los productos lácteos con alto contenido de grasa, las grasas sólidas y las carnes con mucha grasa. Lo cierto es que comer bien no siempre significa gastar demasiado y, de hecho, hay algunas estrategias que permiten adoptarlo sin que implique resentir el bolsillo. La convoco para mi concurso que nadie aun ha respondido por no saberse las respuestas. En general estos alimentos contienen un alto porcentaje de vitaminas, en fibras y otros nutrientes beneficiosos para tu cuerpo. Y por si fuera poco, la papaya nos ayuda a bajar de peso y combate la celulitis. Toda la comida sobrante e incluso emplearla para elaborar platos diferentes y darle así mayor variedad a la dieta es una práctica muy inteligente. Se tomaron a 11 sujetos de prueba y se les dió una comida sin grasa que contenía pan y salsa. La vida es sostenida por los alimentos, y las sustancias contenidas en los alimentos de las cuales depende la vida son los nutrientes. El último tipo principal de actividad es la actividad referencial de estilo de vida. El segundo de los consejos para comer sano cuando estás de viaje es comer pequeñas cantidades de alimentos durante todo el día. Hagalo divertido; Cortar los alimentos en formas inusuales crear un encolado (collage) de alimentos (brócoli para árboles, coliflor para las nubes, calabaza amarilla para un sol). Su intenso color amarillo anaranjado está hecho de carotinoides, un antioxidante más comúnmente encontrado en la fruta y los vegetales. Lo mejor cuando hay abundante comida es comer pequeñas porciones de varias y no mucho de un solo alimento. Las grasas consisten en una molécula de glicerina con tres ácidos grasos unidos. Al vapor: en un recipiente adecuado, sobre agua hirviendo lo mismo en el microondas. Son las legumbres con mayor contenido en hierro , que, junto con su contenido en vitamina B, las convierte en un estupendo preventivo de la anemia. En lugar de azúcar, trate de añadir un toque de jugo de fruta a agua con gas leche con un plátano fresas para hacer un delicioso batido. En cambio, es alta en verduras sin oxalatos como la col kale, la bok choy, el brócoli y la coliflor. Comer variadamente de todos los grupos de alimentos, aumentando el consumo de carbohidratos hasta un 50-55% del ingreso energético total, sin que la ingestión de azúcares simples sobrepase el 10% del total. La dieta mediterránea se ha convertido en una saludable opción; no fumar ni consumir demasiado alcohol, evitar el estrés, ya que una mente sana y equilibrada es clave.

Al ser el primer alimento del día, es la que más nutrientes nos debe proporcionar para realizar nuestras actividades. Por último, su aporte de luteína y zeaxantina se asocia con la prevención de cataratas y de degeneración macular. Tu doctor también podría ser capaz de remitirte a un nutricionista registrado un entrenador personal para ayudarte a obtener orientación adicional para tus metas. Use cebolla y ajos para darles un toque adicional de sabor a las carnes y vegetales.

Los refrescos están llenos de azúcar, y las versiones sin azúcar de dieta no son mejores.

Es un alimento que satisface el apetito y te mantiene saciado durante muchas horas con pocas calorías, por lo que puede ayudarte a bajar de peso. Su contenido alto en fibra también puede ayudar a sentirte satisfecho, lo que puede servirte para controlar el peso, y eso es algo importante para la salud cardiovascular. Ayuda a desintoxicar la sangre, lo cual es clave para mantener un buen funcionamiento metabólico. Ambas sustancias son inorgánicas y como el agua , una parte importante de la dieta humana.

0 notes

goivonne-blog · 7 years ago

Link

“¡Cómo pierdo 10 libras en 7 días con esta dieta de la sopa de repollo alias dieta militar!” ¡Mírame hacer esta sopa de repollo de principio a fin!

Voy a ir a Disneyland la próxima semana y decidí que no quería llevarme un blusón ancho encima, especialmente porque tengo una linda camiseta ajustada que quiero ponerme, pero me veo tan… L !!

Cuando necesito bajar mi barriga o 10 libras rápidamente me miro 2 dietas que nunca me decepcionan: mi dieta de batido verde y mi nuevo amor, la dieta de sopa de repollo ¡¡de 7 días!!

He aquí por qué adoro la dieta de la sopa de repollo:

¡¡FUNCIONA!! No es ciencia. Reduzca sus calorías, azúcar no saludable, almidones, por un período de tiempo mientras bebe mucha agua y perderá peso rápidamente.

¡¡ES RÁPIDO!! En la mañana del octavo día, la escala es siempre 7-10 libras más ligera. Mi ropa me queda diferente, y mi tripa normalmente hinchada es plana. ¡¡Me encanta!!!

¡¡HAGO TRAMPA!! He descubierto que puedo engañar un poco con esta dieta. He colado un panecillo unas cuantas veces. También he usado algunos condimentos para condimentar las cosas.

¡Ideal para pre-dietas! Esta dieta es GRANDE para el comienzo de una dieta real / plan de alimentación. Ya sabes, uno en el que comes una variedad de alimentos saludables y un equilibrio decente de calorías. A veces sólo se necesita un impulso, una limpieza, un aumento de la confianza en la balanza. ¡Esta dieta lo hace!

Sé que algunas personas Odian este tipo de dietas rápidas, ¡pero me encantan! Funcionan bien para mí y el peso se mantiene mientras coma una dieta balanceada. Si vuelves a comer azúcares y carbohidratos malos de inmediato, vas a volver a subir de peso rápidamente.

Tranquilízate. Principalmente uso esta dieta para perder peso rápidamente durante un evento, la semana antes del Día de Acción de Gracias o para iniciar mi dieta de primavera antes de la temporada de trajes de baño.

¡Como siempre, consulte a un médico antes de reducir sus calorías de esta manera!

¿QUÉ ES LA DIETA DE 7 DÍAS (DIETA DE LA SOPA DE REPOLLO)?

Bueno, hablemos de la dieta de la sopa de repollo de 7 días. Es una vieja dieta que ha existido durante AÑOS y ha sido revisada una y otra vez. Es probable que encuentre varias versiones diferentes en línea.

Últimamente, estas dietas de 7 días se han vuelto populares. Hasta el Dr. Oz tiene uno. Lo leí por primera vez en un blog con el que me tropecé y pensé en intentarlo, aunque no esperaba mucho. ¡Ahora estoy enganchado!

NUNCA pensé que me gustaría esta sopa de repollo, ¡pero es tan buena!

¿CÓMO SE HACE LA DIETA DE 7 DÍAS?

En la dieta de 7 días, usted sigue un plan de alimentación específico todos los días. Junto con comer estos alimentos, se le permite comer sopa de repollo o sopa milagrosa para bajar de peso o sopa milagrosa para vigilar el peso (tantos nombres para esta sopa.) siempre que lo desee.

Esta regla de la sopa ilimitada es lo que me llevó a la dieta de la sopa de repollo de 7 días. Me encanta poder comer esta sopa en cantidades ilimitadas. Odio tener hambre, y no seguiré ninguna dieta si tengo hambre. Punto. No olvide que DEBE beber ocho vasos de agua al día. Mis resultados varían si disminuyo en el agua, pero de 7 a 10 libras es lo que normalmente pierdo.

LA RECETA DE LA SOPA DE REPOLLO (“WONDER SOUP”)

Ahora sobre esta sopa de col de la pérdida del peso (sopa de la maravilla), la mayoría de los Website que ofrecen esta dieta dicen que usted debe hervir las verduras en agua, uh… ¡no señora! Siempre he usado caldo de pollo o caldo de verduras con tomates enlatados sazonados, y nunca ha impedido mi pérdida de peso.

De NINGUNA MANERA estaría comiendo esta sopa todos los días si la preparara con agua. ¡Qué asco! A lo largo de la dieta, también uso sal (muy ligeramente), pimienta, muchas hierbas y condimentos, aceite de oliva y un poco de mantequilla en el día de la patata.

También agrego saborizantes de 0-5 calorías a mi agua para asegurarme de que entre toda mi agua si es necesario. Estos cambios nunca han afectado mis resultados.

Mira hacer esta receta de sopa de col para adelgazar (sopa milagrosa) ¡de principio a fin!

DIETA DE SOPA DE REPOLLO EN 7 DÍAS

(Actualización: Ahora añado té desintoxicante con un chorrito de limón fresco a mis mañanas. WOW es todo lo que puedo decir! ¡Inténtalo! Yo uso Total Tea pero cualquier té de desintoxicación funcionará)

TABLA DE ALIMENTACIÓN DE 7 DÍAS

(¡No olvides beber agua todos los días y comer la sopa de repollo todo lo que quieras!)

Día 1 – Hoy no comas nada más que fruta (excepto plátanos) y toda la sopa de col dietética que quiera. Usted debe tratar de consumir las frutas con menor contenido de azúcar como manzanas, arándanos, etc.

Me gusta comer manzanas al horno con canela por la mañana, una gran ensalada de frutas y sopa de repollo para el almuerzo, y sopa de repollo y una ensalada de melón para la cena.

Consigue tu dosis crujiente con frutos secos. Aperitivo de frutas durante todo el día. Las piñas y uvas congeladas son deliciosas. Además, la mezcla de sandía congelada hace que sea refrescante y natural. Hoy no fue tan malo como esperaba.

Día 2 – No coma nada más que vegetales (excepto maíz u otros vegetales con almidón). Sin embargo, usted puede comenzar el día con una patata asada (rústica o dulce). ¡TE ENCANTARÁ tener esta patata asada, créeme! ¡Nunca pensé que estaría tan feliz de comer una patata al horno por la mañana! Yo prefiero una batata.

Para el desayuno, corté mi batata en dados, espolvoreada con un poco de aceite de oliva y canela y la asé en el horno junto con algunos pimientos y cebollas.

Para el almuerzo, hago la sopa de col, y una ensalada espolvoreada con sal, pimienta y aceite de oliva. Es bastante bueno.

Para la cena, hago coliflor de arroz cubierta con un sofrito de calabacín, zanahorias asadas y pimientos morrones con salsa de soja ligera (trampa). Picoteo espinacas fritas horneadas. Hoy estuvo bien.

Día 3 – Hoy en día usted come frutas y verduras (excepto plátanos, maíz y otras verduras con almidón) ¡Hoy tampoco te dan patatas, es una mi****! Sólo hago una repetición del primer y segundo día para mis comidas.

Día 4 – Hoy en día sólo se comen plátanos y leche/yogurt. Este día es el MEJOR. Lo odio. Puedes tomar plátanos y leche o yogur sin azúcar. Boooooo, ¡pero hagámoslo lo mejor posible!

Para el desayuno, hago un batido de plátano hecho con plátanos, leche de almendras y yogur griego.

Para almorzar, tomo sopa de repollo.

Para la cena, hago otro batido de plátano grande y más sopa de repollo. Hago helado de plátano, congelando rebanadas de plátano y luego mezclándolas. También como patatas fritas secas de plátano. No es tan difícil de un día, muy aburrido y si odias las bananas, lo siento por ti.

Día 5- Hoy en día se comen sólo tomates (6-8) y proteínas como pescado, pavo y pollo. ¡No tuve ningún problema con este día ya que me encanta la carne y estaba feliz de conseguirla!

Hice hamburguesas de salchicha de pavo para el desayuno cubiertas con tomates.

Para el almuerzo, comí pollo a la parrilla cubierto con tomates sazonados con sal, albahaca, pimienta y sopa de repollo.

Para la cena, tenía más sopa maravillosa, pero le agregué salchicha de pavo para el desayuno y más tomates. Muy abundante Me cansé de la sopa en este día. ¡¡Ugh!!

Día 6 – Hoy son proteínas y verduras – A diferencia de ayer se pueden comer otras verduras además de los tomates.

Comí salchicha de pavo y verduras asadas en el desayuno.

Comí un stir-fry con pollo y vegetales para almorzar, tan bueno.

Comí spaghetti squash con salsa de tomate y pavo molido para cenar.

La calabaza espagueti está fuera de los límites (con almidón), ¡pero tenía que tenerla! ¡Hoy fue el mejor! No comí sopa de repollo hoy. Estaba sintiendo por el repollo.

Día 7 – Hoy son sólo frutas, verduras y jugos. ¡¡¡Booo!!!!!! Odié el día de hoy. Quería más carne. Gracias a Dios que es el último día. La báscula dice que esta mañana peso 7 libras menos, así que fue genial verlo. Me siento limpio por dentro. Pero hoy tengo hambre, ¡súper hambre!

Para el desayuno, hago un enorme batido de frutas y verduras con espinacas, manzanas, naranjas, uvas y agua. ¡Fue tan divino y dulce! Me mantuvo lleno hasta que llegó la hora de almorzar.

Para el almuerzo, hago una ensalada grande, sopa de repollo y granizado de sandía.

Para cenar, hago otro sofrito de coliflor con verduras asadas. Picoteo manzanas de canela horneadas y melón.

Día 8 – ¡¡10 libras menos esta mañana y puedo verlo!! El vientre es bonito y plano, y mi cara se ve mucho más delgada. No está contento de que mi trasero parezca más pequeño. ¡Ni yo tampoco! Mis dedos son más delgados, y mi anillo de boda encaja diferente.

Hoy me paseé con la comida y lo haré durante la próxima semana mientras estoy de vacaciones. No hay alimentos azucarados ni carbohidratos malos.

Continúo con una dieta llena de frutas, verduras y carnes magras. Incorporo huevos, avena y pasta y pan de grano entero, miel y stevia como edulcorante. Mi consumo de calorías ahora está en su nivel recomendado para una pérdida de peso saludable con ejercicio. ¡¡ME SIENTO GENIAL!!

¡No estropees tus hermosos resultados!!

Preguntas Frecuentes: 7 DÍAS DE DIETA DE LA SOPA DE REPOLLO

(Siempre hable con su médico ANTES de comenzar una dieta baja en calorías como ésta).

Aquí hay algunas preguntas frecuentes sobre la dieta de la sopa de repollo de 7 días

No como lo que me recomiendan. ¿Puedo sustituirlo por otros alimentos? No lo sé porque sólo he reemplazado el agua de la sopa de col por caldo de pollo. Aparte de eso, sigo el plan con algunos trucos aquí y allá. Sólo hay una manera de averiguarlo, ¡pruébalo y verás! ¡Y asegúrate de volver y hacernos saber a todos cómo ha ido!

Me encantaron mis resultados, ¿puedo hacer esto más allá de siete días? No es recomendable. Su cuerpo comenzará a aferrarse al peso si usted reduce sus calorías en exceso durante un período prolongado. Usted tendrá mejores resultados de pérdida de peso si completa esta dieta y luego comienza con una dieta balanceada y saludable para su tamaño mientras elimina los carbohidratos malos y los azúcares refinados.

¿Puedo hacer ejercicio con esta dieta? No se recomienda. Sus calorías son mínimas en la dieta de la sopa de col. No haga ejercicio durante los siete días mientras esté en este plan o unos días después. Comuníquese con su médico antes y después de comenzar esta dieta si necesita ayuda para determinar cuál es el mejor plan para usted.

Me siento tan cansado de esta dieta, ¿ayuda? Esta dieta puede no ser para usted, especialmente si sus días son de alta energía. La dieta de la sopa de repollo tiene pocas calorías. Coma tanta sopa de repollo como quiera para mantener su resistencia y beba mucha agua. Si empiezo a sentirme perezoso, hago trampa y me tomo una batata al horno, un batido de proteínas o un zumo.

Recuperé todo mi peso poco después de completar esta dieta. Las dietas de 7 días trabajan para eliminar principalmente el peso del agua, por lo que los resultados son tan rápidos. Asegúrese de seguir bebiendo mucha agua después de la dieta. Si usted deja de tomar agua, su cuerpo comenzará a retener líquidos nuevamente.

Mantenga el ritmo después de la dieta y coma porciones pequeñas y frecuentes de frutas, verduras y proteínas. Sin azúcares refinados ni carbohidratos malos. No te atiborres tampoco. Comience con un plan de alimentación o estilo de vida equilibrado que apoye la pérdida de peso normal junto con el ejercicio. Las dietas de 7 días son principalmente buenas para la limpieza, la pérdida rápida de peso con agua y el aumento de la pre-dieta.

SOPA DIETÉTICA PARA ADELGAZAR EN 7 DÍAS (Dieta de sopa de repollo)

Ingredientes

½ cabeza de col, picada

1 taza de apio, cortado en cubos

1 taza de cebolla blanca o amarilla, cortada en cubos

1 taza de zanahorias, cortadas en cubos

1 pimiento verde, cortado en cubitos

2-3 dientes de ajo, picados

4 tazas de caldo de pollo

14 oz. lata de albahaca, orégano, tomates picados al ajo

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de albahaca

½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

algunos batidos de pimienta negra

½ cucharadita de sal (opcional)

Preparación

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.

Agregue el apio, las cebollas, los pimientos y las zanahorias.

Saltee hasta que estén ligeramente tiernos.

Agregue el ajo.

Vierta el caldo de pollo.

Agregue los tomates y el repollo.

Lleve a ebullición y luego reduzca el fuego.

Cocine hasta que el repollo esté tierno.

Agregue el orégano, la albahaca, las hojuelas de pimiento rojo, la pimienta negra y la sal (si la usa).

Pruebe el caldo y ajuste la sazón si es necesario.

¡Servir y disfrutar!

Notas

Alégrese añadiendo muchas especias, hierbas y una variedad de verduras.

Esta receta de sopa de repollo hace suficiente para unos 3 días.

Se conserva bien en la nevera durante unos 3 días.

La entrada Dieta de la Sopa de repollo (7 días para perder peso) se publicó primero en Cubaneando con Mario.

#recetas #cocina

0 notes

frutascon · 7 years ago

Text

Nuevo artículo Frutas con carbohidratos

Para llevar una dieta sana, las frutas con carbohidratos son una de las mejores alternativas a los alimentos sobrecargados con grasas trans, que provocan enfermedades cardiovasculares. Hoy quiero hablarte de las frutas según su contenido de hidratos de carbono.

Frutas con carbohidratos

Plátano

La primera fruta en la lista es el plátano, y no solo es muy rico en potasio, sino que además contiene bastantes calorías concentradas en su contenido de hidratos de carbono. Una ración de 225 gramos de esta fruta contiene 51.39 gramos de carbohidratos.

Higo

Los higos son una buena fuente de carbohidratos, pues tan solo una ración de 64 gramos provee 12.28 gramos de estas macromoléculas. También son muy buenos para preparar conservas, pese a que se trata de una fruta que está disponible la mayor parte del año.

Uva

Una ración de 92 gramos de uvas te dará 15.78 gramos de carbohidratos, repartidas en 14.95 gramos de azúcares y 0.8 gramos de fibra. Como sabes, esta fruta tiene varias presentaciones, pasando de colores oscuros, como el morado, a colores más vivos, como el rojo. Consúmela si quieres aportarle rápidamente a tu cuerpo la energía para desempeñar cualquier función.

Litchi

El litchi tiene muchas aplicaciones en la medicina natural, pero no por eso deja de ser un buen alimento nutritivo con bastantes carbohidratos. Una ración de 190 gramos posee 31.41 gramos de hidratos de carbono.

Pera

Aparte de ser muy deliciosas, las peras contienen vitamina C y E, además de fibra y potasio. Pero quizá lo que más destaca de esta fruta es su contenido en carbohidratos. Una ración de 140 gramos de esta fruta contiene 21.32 gramos de estas macromoléculas.

Te recomiendo no consumirlas cuando padezcas diarrea o malestar estomacal, ya que pueden empeorar la situación.

Coco

El coco es una de esas frutas que en verano son muy consumidas, y es algo bueno que una ración de 100 gramos de esta fruta provea 15.23 gramos de carbohidratos, ya que permiten llevar a cabo las actividades que se suelen llevar a cabo durante estas temporadas.

Y no solo lo anterior es importante, pues los cocos proporcionan muchos otros nutrientes, grasas, vitaminas, minerales y proteínas, todos en una buena proporción, que lo hacen el alimento perfecto.

Frutas con hidratos de carbono

Kiwi

Una buena parte del kiwi consiste en carbohidratos, azúcares, por lo que su buen sabor proviene de estos y de otros nutrientes importantes. Una ración de 180 gramos de esta fruta provee 26.39 gramos de carbohidratos. Sin duda alguna, se trata de una de las frutas más completas.

Arándano

Los arándanos no se quedan fuera de esta lista, y es porque 21.45 gramos de carbohidratos se encuentran en una ración de 148 gramos de esta fruta.

Esta fruta de verano también es muy rica en vitaminas C y A. contiene pocas calorías y hay que tener cuidado de no presionarlas, ya que son delicadas. Lo mejor es mantenerlas congeladas. Considera también las posibles reacciones alérgicas hacia este fruto.

Guayaba

Una ración de 100 gramos de guayaba contiene 14.32 gramos de carbohidratos y además, es rica en calorías bajas en grasas. Contiene también proteínas y fibra.

Piña

Otra fruta tropical que es muy rica en carbohidratos. Contiene bastante azúcar y una cantidad relativamente baja en calorías. Una ración de 165 gramos de esta fruta provee 21.65 gramos de carbohidratos.

Su sabor es agridulce y posee un aroma particular. Lo que más destaca es quizá su contenido en agua de pocas calorías, ya que esto le permite ser una fruta bastante deseada durante el verano.

Cereza

Las cerezas también poseen una buena cantidad de carbohidratos. Una ración de 155 gramos de cerezas contiene 18.8 gramos de hidratos de carbono.

Hay quienes la consideran una super fruta, puesto que sus usos medicinales son muy buenos, ya que le brinda muchos beneficios a la salud y previene varios tipos de enfermedades, desde el cáncer hasta la diabetes.

Papaya

Esta es la última de las frutas con carbohidratos, y posee una cantidad nada despreciable de dichas moléculas. En tan solo 145 gramos de papaya se encuentran 15.69 gramos de hidratos de carbono. Además, su sabor es muy dulce y ayuda a mejorar la digestión, gracias a la enzima papaína.

La entrada Frutas con carbohidratos aparece primero en Frutas con - Frutas con la letra....

from Frutas con carbohidratos

#Frutas con carbohidratos

0 notes

jaimeariansencespedes · 6 years ago

Photo

049 – BITÁCORA JAC – EL CHAMPAGNE -

El champán o champaña, del francés champagne, es un tipo de vino espumoso con denominación de origen controlada, elaborado conforme al método champenoise en la región de Champaña, Francia. Se trata generalmente de un vino blanco, aunque también existe el champán rosado, que se elabora a partir de varios tipos de uva, la mayor parte tintas.

El consumo de champán se asocia a celebraciones. Es habitual descorchar una botella de gran formato durante la entrega de trofeos en competiciones deportivas.

La primera competición automovilística donde se usó el champán fue en 1907 en la carrera Pekín - París. Los ganadores como único premio recibieron una botella de champán. La prueba consista en llegar a París, saliendo de Pekín, en nada menos que 60 días, atravesando lugares sin carreteras y en los que jamás se había visto un automóvil. Salieron cinco coches y llegaron cuatro, entre ellos el Itala Scipione Borghese, que fue el vencedor de tan alocada carrera.

Más tarde Moët & Chandon ofreció su champaña al ganador del Gran Premio de Francia de 1950, disputado en la provincia de Champaña - Ardenas.

Dan Gurney inició la tradición de bañar al público y a los demás pilotos al festejar su victoria en las 24 horas de Le Mans de 1967, aunque Graham Hill había hecho lo mismo con vino espumante en el Gran Premio de Australia de 1966.

También es tradicional estrellar una botella de champán contra el casco del barco en su botadura para demostrar su solidez; es de mal augurio que la botella no se rompa. También es tradicional descorchar una botella en la celebración de año nuevo.

Producción de Champagne - El método tiene dos fases de fermentación. Una primera en cuba (como todos los vinos) y una segunda en botella.

Para reactivar la fermentación en la botella se le añade azúcar y en su caso levaduras. Como la fermentación produce CO2 y la botella está cerrada, el gas se disuelve en el líquido. Hay que dosificar bien la cantidad de azúcar ya que si no puede reventar la botella. Este proceso es similar al que se emplea en algunos tipos de cerveza.

Esta segunda fermentación produce sedimentos. Para conseguir eliminarlos se colocan las botellas con el cuello hacia abajo y en un ángulo de unos 45 grados en unos pupitres. Durante varias semanas se gira cada botella un cuarto de vuelta un par de veces al día, de manera que los sedimentos se vayan acumulando en el cuello de la botella, junto al tapón.

Para eliminar los sedimentos, se congela el cuello de la botella, se descorcha y el gas expulsa la franja congelada (donde se encuentran los sedimentos). Después se llena la botella con el licor de expedición, que le confiere el dulzor deseado (brut, semiseco, etc.) y se vuelve a tapar con un tapón especial.

El nombre viene de la región de Champaña, en el noroeste de Francia, aunque ya era conocido por los romanos (que lo denominaban vinum titillum). En el siglo XV ya era conocido por este nombre en París, aunque no en su región de origen donde el término champagne designaba tierras baldías.

Durante el siglo XVII se populariza el consumo de estos vinos en las cortes inglesa y francesa gracias al impulso de algunas familias de esta región.

Hacia 1660 se comienza a embotellar poco antes de terminar la primera fermentación, a fin de conservar mejor sus aromas, pero a consecuencia de ello aparecen las burbujas, sobre todo en los vinos pálidos, de baja graduación y embotellados en el equinocio de primavera.

Esta efervescencia fue una fuente de preocupaciones para los productores que lo denominaron "vino del diablo" y "salta-tapones", por las botellas estalladas y los tapones que saltaban. Si no llega a ser por la popularidad que este vino burbujeante tuvo en Inglaterra, se hubiera abandonado esta forma de producción.

La historia popular del champagne, nos dice que comenzó en el monasterio benedictino de Hautvilliers en la región de Champagne, en donde ya se producían vinos tintos y blancos de mesa. En aquella época el monje Dom Pierre Pérignon era el encargado de bodega y la cava de la abadía benedictina.

Pérignon observó que el vino, tras el invierno, tendía a soltar pequeñas burbujas y que si estas se acumulaban en gran cantidad podían hacer explotar las botellas o disparar los tapones de las mismas.

En un principio Dom Pérignon se enfocó en limitar la presencia de estas insistentes burbujas, hasta que una noche decidió probar el chispeante líquido que cambiaría su vida y revolucionaria la elaboración de vinos espumosos. Fue tanta su sorpresa al sentir esa agradable y suave efervescencia en boca que exclamo: “hermanos, vengan; estoy bebiendo estrellas!”.

En el siglo XIX aparece la Sra. Clicquot. Su esposo tenía un negocio de vinos en Reims, la viuda se hace cargo de la producción y utiliza las técnicas del degüelle y del removido. Pensaba que si conseguía un sistema para eliminar los sedimentos, sin afectar al resto del vino, el champagne sería un vino más agradable. En 1816 inventa una mesa perforada con agujeros en los que introducía las botellas invertidas. De esta forma se juntaban los posos en el cuello para después abrir rápidamente el vino, expulsar los sedimentos y resellar la botella con corcho y bozal, obteniendo así un líquido limpio y brillante. Gracias a esta importante aportación Clicquot fue conocida como “La Grande Dame de Champagne” Revista Bitácora - [email protected]

0 notes

frozen-honeydew · 3 years ago

Text

Fresas deshidratadas para el suministro de probióticos: Influencia de los métodos de deshidratación e incorporación de probióticos

En este estudio se han propuesto las fresas deshidratadas como portadoras de probióticos. Las fresas se cortaron en mitades, se incorporaron con el probiótico Bacillus coagulans BC4 mediante dos métodos alternativos (impregnación y recubrimiento de alginato) y se sometieron a dos métodos de secado alternativos (liofilización -FD- y secado al horno -DO-). Se llevaron a cabo seis tratamientos, a saber: FD y OD (sin probiótico), I-FD, I-OD, C-FD y C-OD (I- y C- significan impregnación y recubrimiento respectivamente).

Mientras que el método de incorporación del probiótico afectó a algunas propiedades de los productos resultantes (principalmente la viabilidad del probiótico en el procesado), los métodos de secado dieron lugar a notables diferencias. Las mitades de fresa liofilizadas presentaron una mayor retención de las propiedades químicas (contenido de ácido ascórbico y antocianina) y físicas (forma, color y firmeza), así como una mejor aceptación y una mayor viabilidad probiótica, lo que se tradujo en una mayor liberación de probióticos en el intestino delgado. El tratamiento I-FD dio lugar a la mayor viabilidad probiótica después del procesamiento y durante un almacenamiento de 6 meses (cerca de 8 log ufc.g- 1).

Se espera que el mercado mundial de probióticos alcance los 76.700 millones de dólares en 2027, motivado por la creciente concienciación de los consumidores respecto a sus beneficios para la salud, incluidos sus esperados efectos positivos sobre las respuestas inmunitarias a covid-19 (Meticulous Research, 2020). El

ventas mundiales de alimentos probióticos han superado con creces las de los suplementos probióticos (41 000 millones de dólares frente a 3 800 millones de dólares, en 2015) (Feldman,Lowery, Zambetti, & Madit, 2018). Los alimentos lácteos siguen siendo los productos alimenticios probióticos más comunes, pero ha habido una creciente demanda de productos no lácteos, que satisfacen las necesidades de las personas con restricciones dietéticas a los alimentos lácteos (incluidos los veganos y los vegetarianos, así como las personas con intolerancia a la lactosa o reacciones alérgicas a las proteínas de la leche),y una variedad de matrices no lácteas ha demostrado su potencial como portadores de probióticos, como se revisa en otro lugar (Min, Bunt, Mason, & Hussain, 2019).

La mayoría de los estudios con productos alimentarios probióticos utilizan bacterias de la familia Lactobacillaceae o del género Bifidobacterium (Betoret et al., 2019;Dias et al., 2018; Ribeiro et al., 2020; Vivek, Mishra, & Pradhan, 2020),la mayoría de las cuales no forman esporas, lo que las hace sensibles a las condiciones de procesamiento duras. Las bacterias probióticas formadoras de esporas, en cambio, tienen una mayor resistencia al estrés ambiental. Estas suelen ser del género Bacillus (Salvetti et al., 2016), incluido Bacillus coagulans, que produce coagulina, una bacteriocina con una amplia actividad antimicrobiana (Kapse, Engineer, Gowdaman, Wagh, & Dhakephalkar, 2019). B. coagulans BC4 ha mostrado una alta estabilidad en el almacenamiento y la digestión de una pasta de dátiles seca (Marcial-Coba, Pjaca,Andersen, Knøchel, & Nielsen, 2019). En comparación con un control de Lactobacillus acidophilus, B. coagulans MTCC 5856 fue aproximadamente cinco veces más resistente a las condiciones de digestión simuladas (Shinde et al., 2019).

Se ha propuesto una serie de productos frutales para la administración de probióticos,incluyendo zumos de frutas (Dias et al., 2018; Olivares, Soto, Caballero, &Altamirano, 2019) y polvos de frutas (Alves et al., 2017; Paim, Costa,Walter, & Tonon, 2016; Vivek et al., 2020). Las frutas deshidratadas también se han presentado como portadores probióticos, los probióticos se incorporan generalmente por impregnación de una suspensión probiótica, incluyendo la impregnación simple a presión atmosférica (Akman, Uysal, Ozkaya,Tornuk, & Durak, 2019; S.; Rodrigues, Silva, Mulet, Carcel, & Fernandes,2018; Valerio et al, 2020), impregnación al vacío (Cui et al., 2018; Noorbakhsh, Yaghmaee, & Durance, 2013; Valerio et al., 2020), o impregnación asistida por deshidratación osmótica (Emser, Barbosa, Teixeira, &Morais, 2017; Rascon ' et al., 2018). Los recubrimientos de portadores probióticos, por otro lado, se han aplicado más comúnmente a las frutas mínimamente procesadas (Bambace, Álvarez, & Moreira, 2019; Khodaei & Hamidi-Esfahani, 2019; F. J.; Rodrigues, Cedran, & García, 2018) en lugar de deshidratadas.

Mientras que el enfoque de impregnación es más simple, los recubrimientos tienen las ventajas de proporcionar cierta barrera al vapor de agua, al oxígeno y a los volátiles, esperándose así que reduzcan la absorción de humedad, la pérdida de nutrientes y el sabor por parte de las frutas deshidratadas. El alginato es especialmente interesante como matriz para los recubrimientos que contienen probióticos, debido a su carácter polianiónico que puede proporcionar una protección sensible al pH de las bacterias en el estómago y la liberación en el intestino delgado (Mei et al., 2014).

La producción mundial de fresas fue de unos 8,3 millones de toneladas en 2018 (FAO, 2018). Las fresas son frutas muy populares, debido a sus peculiares propiedades de sabor. Sin embargo, son muy perecederas debido a su ternura (que las hace extremadamente susceptibles a los daños), las altas tasas de respiración y la susceptibilidad al deterioro por hongos (Matar et al., 2020), y esa es la principal razón por la que las fresas se han comercializado frecuentemente como fruta congelada o deshidratada con el fin de extender su vida útil.

El objetivo de este estudio fue obtener mitades de fresas deshidratadas que contengan el probiótico B. coagulans mediante dos métodos alternativos de incorporación del probiótico (es decir, impregnación y recubrimiento) y dos métodos de secado (liofilización y secado al horno).

Se evaluó comparativamente el rendimiento de cada combinación de métodos en cuanto a las propiedades físicas, químicas y estructurales de las fresas deshidratadas, así como en cuanto a su aceptación sensorial y su capacidad para suministrar probióticos al intestino delgado. Este es el primer estudio que compara el rendimiento de la impregnación y el recubrimiento como métodos de incorporación de probióticos, y también el primero que propone B. coagulans como probiótico en frutas deshidratadas.

#melaza congelada #frambuesas congeladas #piña congelada #trozos de aguacate congelados #uvas de azúcar congeladas #bayas de espino amarillo congeladas #moras congeladas #uvas congeladas #uvas rojas congeladas #melocotones blancos congelados #arándanos congelados #melón congelado #grosellas rojas congeladas #trozos de coco congelados #pitaya congelada #limón congelado #pomelo congelado #kiwi congelado

0 notes

frozen-honeydew · 3 years ago

Text

Conclusión y recomendación verduras deshidratadas

La tecnología de secado desempeña un papel importante en la conservación de frutas y verduras deshidratadas y en la minimización de las pérdidas posteriores a la cosecha en los países en desarrollo. Las frutas y verduras son importantes fuentes de carbohidratos digeribles, minerales, antioxidantes, fibra y vitaminas, y son una buena fuente de ingresos para los agricultores y para su país.

Sin embargo, las frutas y hortalizas son muy perecederas y necesitan mecanismos de para prolongar su almacenamiento y su vida útil. Se ha informado de que las pérdidas de frutas y hortalizas después de la cosecha en los países en desarrollo alcanzan el 40%. Una de las técnicas de conservación recomendadas es el secado solar de los productos.

Para obtener lo mejor de la operación de secado solar, es esencial mejorar las condiciones de secado, el diseño del secador y la calidad del producto. En este estudio, se han revisado los avances actuales en el secado solar de frutas y verduras, centrándose en la tasa de secado, el tiempo de secado, los atributos de calidad y el enfoque de modelado CFD para obtener una clara comprensión del diseño y el rendimiento de los secadores solares de frutas y verduras.

Se han utilizado varios modelos matemáticos en el estudio de las operaciones de secado solar de frutas y verduras y, debido a su simplicidad, los modelos de parámetros globales son la forma más fácil. La técnica de modelado CFD es la mejor opción para obtener los detalles espaciales y temporales del flujo de aire, la HR, la temperatura y las distribuciones de humedad del secador solar.

El secado a corto plazo, la velocidad uniforme del aire de secado y la distribución de la temperatura en la cámara de secado son los parámetros críticos en el proceso de secado solar. Para conseguir esta uniformidad, el modelado CFD desempeña un papel importante y puede utilizarse para seleccionar las condiciones óptimas de secado y el diseño del secador. Para determinar las condiciones óptimas de secado solar y el procedimiento de funcionamiento, la modelización CFD podría integrar la calidad del producto en el flujo de aire, la masa y las propiedades de transferencia de calor de las operaciones de secado solar.

La calidad de las verduras y frutas es el parámetro más importante en las operaciones de secado solar y se ve afectada principalmente por la técnica y las condiciones de secado. Por ejemplo, para superar el sobrecalentamiento del producto en el secador solar, que da lugar a un deterioro de la calidad, el pretratamiento químico es también un parámetro muy esencial para preservar los atributos de calidad durante el secado solar.Esta revisión indicó que había amplios estudios de modelado y simulación CFD sobre frutas y verduras utilizando métodos convencionales.

Sin embargo, los resultados de la investigación sobre el modelado y la simulación CFD de secadores solares en términos de fenómenos de transporte hidrodinámico y térmico que explican explícitamente el rendimiento del secado solar en términos de calidad de los alimentos secos son limitados. Por lo tanto, el modelado y la simulación CFD del secador solar es una de las áreas de investigación futuras, específicamente en el desarrollo de un modelo que sea capaz de predecir la calidad del producto en relación con las condiciones de secado, tales como el flujo de aire, el calor y las características de transferencia de masa del secador solar.

También hay diversas recomendaciones sobre el tipo de secador solar que debe utilizarse para el secado de productos hortofrutícolas, y el modelado CFD puede aplicarse para seleccionar el secador solar óptimo para el secado de productos hortofrutícolas. Con un resumen exhaustivo de los numerosos modelos y simulaciones CFD existentes sobre el secado solar, esta revisión destaca la importancia de la modelización CFD en el secado solar de frutas y verduras para minimizar la pérdida poscosecha y maximizar la calidad del producto seco.

Además, este trabajo muestra claramente los tipos de sistemas de secado solar convencionales, los informes recientes sobre el modelado CFD de secadores solares, los atributos de calidad y la principal limitación del modelado y la simulación CFD existentes sobre el secado solar de productos alimenticios, y los requisitos de investigación futuros sobre el rendimiento del secado, como la tasa de secado, la cinética y la calidad del modelado de alimentos mediante CFD. Declaración de intereses competitivos Los autores declaran que no tienen intereses financieros competitivos conocidos ni relaciones personales que pudieran haber influido en el trabajo presentado en este artículo.

0 notes

frozen-honeydew · 3 years ago

Text

Importancia de la modelización integrada del CFD y de la calidad del producto en los secadores solares de frutas y verduras: Una revisión

La manipulación inadecuada de las frutas y verduras deshidratadas provoca una importante pérdida poscosecha. Entre los mecanismos de conservación postcosecha, los secadores solares se presentan como sistemas de conservación sostenibles y adecuados para los productos hortofrutícolas. Este artículo resume los avances recientes, las oportunidades y los retos del secado solar de productos hortofrutícolas. Además, la revisión discute los modelos matemáticos comúnmente utilizados para la evaluación, el diseño y la optimización de los secadores solares.

La revisión analiza los factores que afectan al rendimiento de los sistemas de secado solar en relación con el tiempo de secado, la velocidad de secado y los atributos de calidad del producto. Un tiempo de secado corto, una velocidad de aire de secado uniforme, la temperatura y la distribución de la humedad del producto en la cámara de secado son los parámetros críticos que se requieren para un funcionamiento eficiente de un secador solar.

La aplicación de técnicas de modelado matemático, como la dinámica de fluidos computacional (CFD), tiene buenas perspectivas para identificar las condiciones óptimas de secado solar y el diseño del secador que puede mantener la calidad requerida del producto. La CFD se ha utilizado ampliamente en el estudio de los procesos de flujo de aire, calor y transferencia de masa para optimizar el diseño y el funcionamiento de diferentes sistemas de secado, de igual manera se han aplicado diferentes modelos de calidad para evaluar la calidad de los productos secados.

Sin embargo, la mayoría de los estudios CFD no incluían el aspecto de la calidad para la evaluación del rendimiento del secador o los estudios de optimización. Para obtener el mejor resultado, la evaluación del rendimiento o los estudios de optimización de los secadores solares basados en CFD deberían tener la capacidad de predecir la calidad del producto además de las características de transferencia de flujo de aire, calor y humedad.

Comprender el crecimiento de la población mundial y anticipar la demanda de energía

y la demanda de alimentos es crucial para el desarrollo sostenible. Según las proyecciones demográficas de las Naciones Unidas, se espera que la población mundial alcance los 8.500 millones en 2030, los 9.700 millones en 2050 y los 10.900 millones en 2100, con un crecimiento de la demanda de energía y alimentos de hasta un 50%.

10.900 millones en 2100, con una gran demanda de energía y alimentos (Naciones Unidas, 2019). La energía y los alimentos son los aspectos motores esenciales para la

supervivencia de los seres humanos. Para mantener el equilibrio entre el crecimiento de la población

crecimiento de la población y el suministro de alimentos, las pérdidas de alimentos durante la precosecha, la poscosecha y las cadenas de mercado deben reducirse al mínimo mediante innovaciones y avances tecnológicos adecuados.

innovaciones y avances tecnológicos adecuados. La cantidad y la calidad de los productos agrícolas se resienten considerablemente debido a los deficientes mecanismos de conservación y métodos de procesamiento. Las pérdidas de productos agrícolas después de la cosecha son muy frecuentes en muchos países en desarrollo. Muchos informes indican que las pérdidas poscosecha de frutas y verduras en los países en desarrollo son de casi el 30%-40% (El-Sebaii y Shalaby, 2012).

Por lo tanto, teniendo en cuenta la gran importancia de las frutas y hortalizas en diferentes aspectos, especialmente en la industria alimentaria, la salud humana y la economía de mercado nacional e internacional, la conservación de las frutas, hortalizas y otros tipos de alimentos agrícolas es muy esencial para mantenerlos durante mucho tiempo sin un mayor deterioro de la calidad de los productos y minimizar las pérdidas post-cosecha. Entre las tecnologías de conservación de alimentos, el almacenamiento en frío es la mejor manera de conservar su valor nutricional, sin embargo, la mayoría de las técnicas de almacenamiento en frío exigen bajas temperaturas, que son muy difíciles de mantener a lo largo de la cadena de distribución de los productos (Sagar y Suresh Kumar, 2010).

Por el contrario, el secado es la opción más adecuada para conservar la fruta y la verdura durante mucho tiempo y reducir la pérdida poscosecha, aumentar la vida útil, conservar sus atributos de calidad y reducir el peso y el coste del transporte. La eliminación de la humedad hace que se frene la actividad de enzimas, bacterias, levaduras y mohos que deterioran la calidad de los productos. La tabla 1 presenta el contenido de humedad, la temperatura de secado y el límite de seguridad de los distintos productos agrícolas durante los procesos de secado (Prakash y Kumar, 2014).

Existen diferentes tipos de tecnologías de secado para frutas y verduras. Entre ellas, el secado solar (Fadhel et al., 2011a), el secado al sol (Akpinar, 2006), el secado al vacío (Akbudak y Akbudak, 2013), el secado en bandeja (Kadam et al., 2011), el secado en lecho fluidizado (Marques et al., 2009), (Mihindukulasuriya y Jayasuriya, 2013), el secado osmótico, el secado por microondas, el secado óhmico y la combinación de los mismos (Cenkowski et al.,2004) son las principales utilizadas para conservar las verduras y las frutas.

Hay muchos factores, como las condiciones de secado, el tipo de producto, la eficiencia del secado, la calidad, el coste de la operación de secado y el consumo de energía, que deben considerarse durante la selección de las tecnologías de secado adecuadas. El desarrollo de nuevas tecnologías de secado de frutas y hortalizas a baja temperatura y bajo consumo de energía ha aumentado progresivamente y muestra una alta calidad del producto. Estos nuevos secadores utilizan principalmente

utilizan principalmente técnicas de secado osmótico, al vacío, por microondas, por ultrasonidos, por pulverización, por congelación y por lecho fluidizado.

Traducción realizada con la versión gratuita del traductor www.DeepL.com/Translator

0 notes

frozen-honeydew · 3 years ago

Text

Análisis de nutrientes seleccionados de frutas y verduras frescas, almacenadas en fresco y congeladas

Este estudio de dos años de duración comparó el estado de determinados nutrientes en frutas y verduras frescas y congeladas seleccionadas. Además, se examinó una tercera categoría novedosa: una categorización de "fresco-almacenado" que pretende imitar los patrones típicos de almacenamiento de los productos por parte de los consumidores tras su compra (cinco días de refrigeración). Se analizaron las concentraciones de ácido L-ascórbico (vitamina C), transb-caroteno (provitamina A) y folato total en brócoli, coliflor, maíz, judías verdes, guisantes, espinacas, arándanos y fresas de las tres categorías de frescura. Los análisis se realizaron por triplicado en muestras representativas utilizando métodos analíticos estandarizados e incluyeron un plan de control de calidad para cada nutriente. En la mayoría de las comparaciones entre nutrientes dentro de las categorías de frescos, congelados y "almacenados en fresco", los resultados no mostraron diferencias significativas en los verduras contenidos vitamínicos evaluados.

En los casos de diferencias significativas, los productos congelados superaron a los "almacenados en fresco" con más frecuencia que los "almacenados en fresco" a los congelados. Si se tiene en cuenta el almacenamiento refrigerado al que los consumidores pueden exponer sus productos frescos antes de consumirlos, los resultados de este estudio no apoyan la creencia común de los consumidores de que los alimentos frescos tienen un valor nutricional significativamente mayor que su homólogo congelado.

Hay pruebas sólidas de que la salud pública podría mejorar mediante el aumento de las tasas de consumo de frutas y verduras (CDC,2013). Muchas frutas y verduras son importantes fuentes de

nutrientes que se consumen en niveles inadecuados en los Estados Unidos, como la vitamina A, la vitamina C, el calcio y el magnesio, entre otros (Agarwal et al., 2015). Las frutas y las verduras también contienen con frecuencia altas concentraciones de compuestos bioactivos, y se ha demostrado que presentan un alto potencial antioxidante (Liu, 2013). Además, cuando se preparan sin grasas ni azúcares añadidos, las frutas y verduras suelen ser relativamente bajas en calorías, tienen un alto contenido en fibra dietética y

beneficiosas para la saciedad (Fulton et al., 2016). Se ha demostrado que el consumo de frutas y verduras ayuda a mantener un peso saludable y se asocia con un menor riesgo de múltiples

enfermedades crónicas (CDC, 2013).

A pesar de estos puntos, un informe de 2013 del Centro de Control de Enfermedades (CDC) señala que el 33% de los adultos estadounidenses consumen menos de una porción de frutas y verduras al día. Las agencias gubernamentales y de salud pública continúan aplicando esfuerzos continuos para mejorar las tasas de consumo de frutas y verduras en beneficio de la salud pública.Por ejemplo, las Guías Alimentarias para los estadounidenses de 2015-2020 del USDA aconsejan a las personas aumentar su consumo de frutas y verduras para ayudar a controlar la ingesta calórica total y manejar el peso corporal (Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos y Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, 2015; Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola, 2015). La sugerencia formal deMyPlate, la pirámide alimentaria revisada del USDA, sugiere que la mitad del plato debe estar compuesta por alimentos densos en nutrientes, como frutas y verduras. Estas directrices también destacan la importancia de la variedad, necesaria para proporcionar al cuerpo humano la gran variedad de vitaminas, minerales y macronutrientes que necesita.

La disparidad entre las recomendaciones dietéticas y los patrones dietéticos observados a gran escala es una fuente de investigación en curso, y es evidente que las causas son multifacéticas y diversas (Delienset al., 2014; Haynes-Maslow et al., 2013; Stok et al., 2014). Una de las explicaciones documentadas para el consumo inadecuado de frutas y verduras es la falta de opciones de productos frescos de alta calidad para los consumidores, que con frecuencia pueden estar limitados por el deterioro y las pérdidas durante el transporte y/o el almacenamiento (Buzby et al., 2014). Esto ocurre especialmente durante los meses de invierno, cuando la calidad suele disminuir y el coste suele ser mayor. Incluso cuando los productos permanecen lo suficientemente intactos como para merecer su compra y consumo, puede haber más degradaciones menores (por ejemplo, degradaciones enzimáticas, respiración celular y oxidación) que pueden afectar negativamente a su beneficio nutricional (Bouzari et al., 2015).Estudios anteriores que investigaban los productos frescos han determinado que los productos frescos se recogen con frecuencia antes del punto máximo de maduración, se envasan, se almacenan, se transportan y se vuelven a almacenar (Blackburn y Scudder,

2009). Se ha establecido en investigaciones anteriores que la exposición post-cosecha a periodos de almacenamiento y transporte a temperaturas por encima de la congelación puede afectar negativamente a la calidad de los nutrientes, específicamente a los nutrientes con potencial antioxidante (Villa-Rodriguezet al., 2015). Los nutrientes de los productos también se verán afectados por factores genéticos y climáticos, y se ha demostrado que se asocian negativamente con los períodos de exposición a la luz y/o al oxígeno (Álvarez-Suárez et al., 2014).

El objetivo de este estudio era determinar y comparar el estado de los nutrientes seleccionados en frutas y verduras frescas, congeladas y "almacenadas en fresco". El parámetro de almacenamiento "en fresco" (cinco días de almacenamiento refrigerado) fue desarrollado por los investigadores con el fin de aproximarse a los patrones típicos de almacenamiento de los consumidores (diseñado con referencia a los datos del Food Marketing Institute 2015). El estudio evaluó las concentraciones de ácido L-ascórbico (vitamina C), transb-caroteno (provitamina A) y folato total en arándanos, fresas, brócoli, coliflor, maíz, judías verdes, espinacas y guisantes.

La decisión de qué frutas y verduras investigar fue predeterminada por la Fundación de Alimentos Congelados (FFF), la agencia de financiación de este estudio. Su elección se basó en los resultados de un libro blanco encargado por la FFF. Este documento, titulado "Comparación nutricional de frutas y verduras congeladas y no congeladas: Revisión de la literatura" fue elaborado por científicos del Centro de Procesamiento de Alimentos de la Universidad de Nebraska-Lincoln (Kyureghian et al., 2010). Por lo tanto, la elección de los productos y nutrientes a analizar no fue aleatoria. Las elecciones se basaron en los patrones de consumo de los Estados Unidos y en los nutrientes (es decir, vitaminas C, A, folato y minerales) estipulados por el FFF como importantes.

1 note · View note