#tomate limachino

[laopiniononline]

Vuelve la Fiesta del Tomate Limachino y con el Tomaticán más grande de Chile

Vuelve la Fiesta del Tomate Limachino y con el Tomaticán más grande de Chile

La actividad se realiza en función de valorizar la semilla del tomate limachino y atrae a más de 8 mil personas. El festival será animado por Willy Sabor y el espectáculo artístico estará la popular banda nacional Los Viking 5, la AFOLI, Thiago Cunha y Chantal Gayoso. Tras dos años de suspensión, vuelve este sábado 14 de enero al Estadio Municipal Ángel Navarrete Candia uno de los eventos…

[radiotrapanandablog]

"Cazuela tradicional del siglo XVIII-XIX" . Ingredientes: 1. Papa: 🥔 En esos años las papas más consumidas eran la corahila, la blanca y las nativas de colores como la meñarki y la michuñe, nutritivas, deliciosas y carnosas. . 2. Zapallo: 💚 Los más consumidos eran el camote, cholito también conocido como zapallo hoyo (foto) y el del tronco, entre varios otros. . 3. Porotos verdes: 🌱una enorme variedad, entre ellos los de la foto, el cristal, el peumo, el Ale, llamado también fideo, como todos los de vaina amarilla. . 4. Maíz: 🌽Hoy solo dulces y amarillos, en esos años, de diversos colores y tipos de grano, de un sabor realmente insuperable, como el pichiwa, dorado o mostaza que salen en la foto. . 5. Kinwa o quínoa: 🌸 difícil de creer que un alimento que hoy es innovador y gourmet casi desapareció de nuestro mapa alimentario, sin embargo era el grano dorado para los pueblos sudamericanos. Hoy nos cuesta pensar en la idea de reemplazar el arroz o fideos por otra cosa, pero en esos siglos lo que se usaba era kinwa o chuchoca de maíz, del tradicional obvio. . 6. Zanahoria: 🥕Como les contamos en otro post, en esos siglos no había zanahoria naranja, en Chile se consumía la blanca 🤍o amarilla💛, hoy eso sería innovación ¿Cierto?, Son realmente exquisitas. . 7. Morrón:🫑Hoy casi todos híbridos, en esos años era el trompo, maravillosamente carnoso y el cuatro cascos de la foto. . 8: Tomate: 🍅Una cazuela sin tomate no se puede, hoy todos redondos rojos y lisos, antes era el rosado, el amarillo, el limachino o el angolino de la foto, jugosos, carnosos, ¿duraban poco?, Claro, si uno se los peleaba, eran tan sabrosos que nadie soportaba verlos tanto tiempo en un refrigerador. Sumémosle para completar una ensalada de 🥬 lechugas de colores y un ají entero cristal🌶️ o cacho de cabra, maravillosamente ambos ajíes han resistido el reemplazo de forma admirable. . Fuente: @biodiversidadalimentaria #BiodiversidadAlimentaria #SemillasTradicionales #SemillasConHistorias #revoluciondelasemillatradicional #soberaniaalimentaria #AgriculturaTradicional #HuertaTradicional #heirloomseeds #chileanfood https://www.instagram.com/p/CaiuAtMOFM9/?utm_medium=tumblr

[masnoticiacl]

Pequeños productores de la zona entregaron el 2018 a la cadena de supermercados 13 toneladas del tradicional fruto nacional y para este año proyectan comercializar 43 toneladas. También se puede encontrar en otros 12 locales a lo largo del país: Antofagasta, La Serena, Temuco, Valdivia, Puerto Montt y Región Metropolitana

Muchos lo creían desaparecido. Y no es para menos, si recién luego de cuarenta años sin que se supiera de él, el tomate limachino -aquel de sabor y olor inconfundible, de forma irregular y que aún recuerdan los abuelos- reapareció en gloria y majestad en el mercado. Y vaya forma de volver: luciéndose en las góndolas de 15 sucursales de la cadena de supermercados Jumbo a lo largo de todo el país.

Esta semana comenzó su comercialización en los Jumbo de Viña del Mar, Concón y Valparaíso, con un lanzamiento oficial de la venta del producto que se realizó en el Jumbo Viña del Mar y que contó con la participación de sus protagonistas: los agricultores de Olmué y Limache, usuarios del Programa de Desarrollo Local, Prodesal (que se ejecuta entre INDAP y el municipio local) y representantes de Cencosud, INDAP, municipalidad de Limache, entre otros.

Por si fuera poco, estas últimas semanas el recuperado tomate limachino antiguo hizo su debut en Antofagasta, La Serena y Valdivia, además de Temuco y Puerto Montt.

Y aunque parece casi un milagro de la naturaleza, esto fue posible gracias al trabajo asociativo de los agricultores que hoy son los flamantes proveedores del tradicional tomate limachino y a la iniciativa y apoyo técnico de instituciones como INIA La Cruz, INDAP y el equipo técnico del Programa Prodesal de Limache.

  RESCATE DE SEMILLAS

Maribel Sagredo, del sector Quebrada Alvarado de la comuna de Olmué, es la única mujer de seis agricultores que, por ahora, trabajan con esta cadena de supermercados y reconoce que nunca se imaginó llegar a venderle a empresas tan grandes: “nosotros rescatamos las semillas de las tierras de mi abuela, empezamos a cultivar y salieron las plantas solas, porque estaban las semillas en el suelo. Luego llegó el INIA y nos aportó más variedades. Para mi es una satisfacción grande saber que hay gente que está consumiendo lo que yo produzco en forma limpia, cien por ciento natural. Nunca imaginé llegar a venderle a supermercados”, comentó emocionada.

“Llevo produciendo este tomate hace como 4 años, pero lo hacía de joven como hasta los años 80. Estoy contento por lo que está pasando, porque el tomate limachino es un bien para la comuna y también para los agricultores que trabajamos en la producción. Es un orgullo que se esté vendiendo y que la gente lo conozca y aprenda a comerlo y disfrutarlo, además que es un tomate que no necesita químicos, se come así no más y la gente no se enferma”, comentó el agricultor Miguel Sánchez, del sector Los Leones de Limache.

  RECUPERACIÓN

Cabe destacar que la recuperación del tomate limachino antiguo vino de la mano del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), con financiamiento de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) y el apoyo de la Universidad Federico Santa María y el Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP), en un proyecto que se ejecutó durante dos años y en el que se embarcaron 13 pequeños productores del Programa de Desarrollo Local (Prodesal) de Limache y Olmué.

Carolina Contardo, Product Manager de Cencosud explicó que “estamos en la consolidación de este producto. Nosotros partimos este proyecto el 2017 en conjunto con el INIA La Cruz que nos ayudó como entidad garante y participaron otras entidades gubernamentales que nos apoyaron fuertemente como INDAP y la Municipalidad de Limache. Partimos con ciertos miedos, porque nos decían que el tomate tenia corta vida útil, pero nosotros seguimos empujando principalmente para entregarle a nuestros clientes la mejor experiencia de compra basada en que nos pedían ese tomate y dijimos ‘tenemos que salir a buscarlo’”.

La profesional destaca que durante el año pasado los agricultores entregaron 13 toneladas del producto y para este año se proyectan 43 toneladas.

La jefa de Operaciones de INDAP Región Valparaíso, Daniela Soto, dijo que “a través de este proyecto hoy estamos viendo a nuestros pequeños productores, usuarios del programa Prodesal, vendiendo sus tomates en un supermercado grande y no solo en este, sino que en otros Jumbos del resto de Chile. Esto va en la línea de mejorar la comercialización, pero también en volver a lo natural, la producción limpia y rescatar las tradiciones ancestrales de esta zona. Este es un tremendo plus para nuestros agricultores donde también queremos destacar el trabajo asociativo que es parte de los lineamientos estratégicos del Ministerio de Agricultura”.

Finalmente, el alcalde de Limache, Daniel Morales calificó este logro como un sueño hecho realidad: “cuando comenzó este proyecto nadie se imaginó la envergadura que iba a tomar. Nos conformábamos con un espacio para poder venderlo en ferias locales, pero empezaron a crecer y entendieron que era una buena oportunidad de comercialización. El INDAP siguió aportando con su apoyo tecnológico, financiero y de capacitación y obviamente entre todos fuimos potenciando un producto que hoy está en distintas mesas del país. Es un sueño que se está haciendo realidad”.

    V Región: Tomate Limachino Antiguo se luce en góndolas del supermercados en la región Pequeños productores de la zona entregaron el 2018 a la cadena de supermercados 13 toneladas del tradicional fruto nacional y para este año proyectan comercializar 43 toneladas.

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Entrevista: Chania - Sabores Mediterráneos

Entrevista: Chania – Sabores Mediterráneos

Los conocimos en el Mercado Mastica versión Navidad y llamaron nuestra atención por su packaging elegante y lo amable que fueron en el stand. Gracias a esa buena primera impresión pudimos contactarnos con Emmanuelle Renaud para una entrevista y conocimos toda la historia de estos productos gourmet mediterráneos.

Entrevista:

Cuéntanos los inicios de Chania – Sabores Mediterráneos y sus productos

[danielafmicucci]

Tomate 🍅 Limachino Antiguo (en Limache, Valparaiso, Chile) https://www.instagram.com/p/BtjZyxUHuBg/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=d8jqdelsa4oz

[pistaciudadana]

Tomates de Limache recibieron Sello de Origen y reconocimiento nacional como “Sabores Limachinos” Como un paso enorme del cual debemos sentirnos orgullosos, calificó el alcalde de la Ilustre Municipalidad de Limache, Daniel Morales, el que los tomates de Limache recibieran el Sello de Origen que los destaca como producto de la marca “Sabores Limachinos”.

[masnoticiacl]

Limache: Alcaldes Morales y Lavin firman convenio para que adultos mayores de Las Condes visiten la ruta del tomate

Limache: Alcaldes Morales y Lavin firman convenio para que adultos mayores de Las Condes visiten la ruta del tomate

Con la promesa de probar los auténticos tomates Limachinos que el propio Alcalde de Limache, Daniel Morales, le entregó en su despacho a su par de Las Condes, Joaquín Lavín, los ediles firmaron un convenio de colaboración estratégica para potenciar el turismo entre ambas comunas.

La iniciativa está enfocada en promover a Limache como ruta turística, principalmente, para que adultos mayores de Las…

[laopiniononline]

Tomate Limachino será vendido en supermercados santiaguinos

Acuerdo entre la I. Municipalidad de Limache y Cencosud permitirá que el producto sea vendido en cinco supermercados Jumbo de la capital.

Gracias a la tercera temporada de cosecha del Tomate Limachino Antiguo; y tras casi 40 años de ausencia del producto; los habitantes de Santiago podrán acceder nuevamente a esta fruta que posee cualidades únicas en el país gracias a su forma, aroma y sabor…

[masnoticiacl]

Limache: Este fin de semana parten oficialmente actividades verano 2018 y el 20 de enero se conocerá a la Reina del tomate Limachino

Alcalde Morales destaco Encuentro Ecuestre, Desfile de emprendimiento, Festival de Cine Contemporáneo, Fiesta del Tomate Limachino, Fiesta de la cerveza, variadas actividades deportivas y folclóricas. En dependencias del Rancho Texas, la Ilustre Municipalidad de Limache dio a conocer su calendario de actividades para los meses de enero y febrero 2018. El alcalde de Limache, Daniel Morales…

[laopiniononline]

Fiesta del Tomate Limachino cumplió con todas las expectativas y más

Fiesta del Tomate Limachino cumplió con todas las expectativas y más

Con la preparación de 800 platos de tomaticán y siete mil espectadores durante la jornada, se vivió con éxito una nueva versión que celebra el producto emblema de la comuna.

Un verdadero éxito. Así la calificaron no sólo las autoridades, sino también los poco más de siete mil espectadores que se congregaron en el estadio municipal Ángel Navarrete Candia, para disfrutar de la Fiesta del Tomate…

[masnoticiacl]

Con la preparación de 800 platos de tomaticán y siete mil espectadores durante la jornada, se vivió con éxito una nueva versión que celebra el producto emblema de la comuna.

Un verdadero éxito. Así la calificaron no sólo las autoridades, sino también los poco más de siete mil espectadores que se congregaron en el estadio municipal Ángel Navarrete Candia, para disfrutar de la Fiesta del Tomate 2017. Música, entretención, baile y disfrutar en familia, fueron los elementos destacados de un evento donde se disfrutó en familia y se celebró el producto emblema de la comuna de Limache, que cerró con la coronación de la Reina del Tomate y la música de los Viking 5.

Durante la Fiesta del Tomate, el público pudo disfrutar de diversos expositores gastronómicos y artesanos propios de la comuna. Junto a lo anterior, por primera vez se preparó la mayor cantidad de platos de tomaticán en la historia del evento, llegando a la cifra de 800 platos preparados por las agrupaciones que participaban en la elección de la Reina del Tomate.

A lo largo del día se presentaron en el escenario artistas que hicieron cantar y bailar a los asistentes. La agrupación AFOLI, Banda Trébol, Israel Núñez, Runamanta, Gavilanes del Valle y Sonora del Sol se encargaron a través de ritmos populares y tropicales, de animar el ambiente que fue creciendo con el correr de las horas.

Ya caída la tarde, llegaron los carros alegóricos de las agrupaciones que tomaron parte en la elección de la reina, que tuvo como tema central las colonias de inmigrantes que han ido forjando la historia de Limache. Y luego de varios días de cumplir las exigencias de la organización, la Junta de Vecinos Villa San Alfonso fue la agrupación ganadora, coronando a la reina y rey del Tomate Limachino.

El alcalde de Limache, Daniel Morales Espíndola, junto con expresar su alegría, destacó que la fiesta “transcurrió con absoluta normalidad, desde mediodía hasta cerca de la medianoche, con un flujo permanente de gente, donde nuestros productores de tomate, nuestros artesanos, hayan podido mostrar y vender sus productos todo el día”.

“Esta ha sido una fiesta donde la gente muestra lo que se hace aquí en Limache, donde las organizaciones han logrado presentar actividades diversas. Esta es una fiesta de los limachinos, que la queremos consolidar y hacer crecer y que se transforme en un evento típico de nuestro calendario de verano”, agregó el jefe comunal.

El alcalde Morales concluyó destacando que “el tomate encierra nuestra historia, nuestros sabores, ahí están nuestras tradiciones. Es un fruto que volvió a nuestras mesas, fue un tremendo gesto de innovación, que lo hemos destacado en este acto cultural, comunitario y también turístico. debemos cuidar nuestro producto, que no debemos volver a perderlo. Tenemos que cuidarlo, preservarlo, para que sea permanente en el tiempo y siga siendo el corazón de los habitantes de Limache”.

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La flamante nueva Reina del Tomate, Bertina Tapia Sanhueza, tras recibir su corona comentó que “no nos imaginábamos que íbamos a ganar, pero hicimos todo el empeño en lo que hicimos, con el carro alegórico. Le dedico esta victoria a nuestra Junta de Vecinos, que fue la que más me apoyó, a mi esposo y a mi hijo. Trabajamos varios días hasta altas horas de la madrugada, viajamos a Los Andes y San Felipe, buscando el apoyo de los alcaldes de esas comunas, así que fue un gran esfuerzo“.

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El cierre de la Fiesta del Tomate estuvo a cargo de los Viking 5, que hicieron cantar y bailar al público hasta pasadas las doce de la noche.

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Limache: Realizan positivo balance de la “Fiesta del Tomate Limachino 2017” Con la preparación de 800 platos de tomaticán y siete mil espectadores durante la jornada, se vivió con éxito una nueva versión que celebra el producto emblema de la comuna.

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Limache: Con Fiesta del Tomate limachino parten actividades de verano 2017

Limache: Con Fiesta del Tomate limachino parten actividades de verano 2017

En dependencias de la Casa Eastman, alcalde Morales invitó a la comunidad a visitar la ciudad que tendrá diversos atractivos durante enero y febrero.

La ciudad de Limache se prepara una vez más a recibir a miles de turistas este periodo estival y por ello, el alcalde Daniel Morales Espíndola, acompañado de la animadora Andrea Hoffmany representantes de diversas instituciones civiles de la…

[pistaciudadana]

Trabajan para recuperar y dar Denominación de Origen a “Tomate Limachino” Con una reunión de planificación desarrollada en la sede regional del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (Inia), ubicado en La Cruz, comenzaron los trabajos del proyecto “Valorización territorial, saludable y sensorial del tomate limachino, para la agricultura familiar campesina de la provincia de Marga Marga”.