#theFOODISTS
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Un perro con un twist.
En esta ocasión en Crónicas de un Restaurante visitamos Los Jochos del Chef, ubicado en una colonia clásica de Cancun, en la Donceles. El lugar se encuentra tras la fachada de lo que podría ser una obra de José Guadalupe Posada y su arte urbano en su interior seguro te gustará.
Los Jochos del Chef es un lugar que debería estar en tu lista cuando quieras matar el antojo por algo común pero con un twist. Los Hot Dogs o Jochos cuenta con sus versiones de los clásicos perros calientes, a base de salchicha asadera pero con diferentes versiones, tratando de jugar con tu paladar, recordandote otros sabores,desde el mollete, un taco de pastor o pizza montados sobre la barra yucateca o pan de la región hecho sin huevo, en definitiva son un MUST!
Los Jochos tiene dentro de su menú de bebidas tres opciones, los clásicos Boing de sabores, cerveza y vino, sea cual sea tu opción para maridaje este quedara de lujo.
Este lugar sin lugar a duda te demuestra que con algo común y algo de creatividad puedes lograr algo exquisito.
Bueno. Bonito. Barato. Descripción en 3 palabras de lo que es el lugar.
Av. Miguel Hidalgo y andador Mariano Abasolo, Colonia Donceles.
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¡Y llegaron los FOOD TRUCK!
Esta semana en #ChangarreandoAndo nos fuimos a probar la comida de Crispy Haüs Truck, un food truck ubicado en el centro de la ciudad que sin dudarlo aparte de disfrutar su comida te brindaran una experiencia única. Con un concepto muy americanizado te harán viajar a los años 50's. Desde que llegas y ordenas la chica literal caracterizada como toda una pin-up, la música y la imagen en general y estando al aire libre le da un toque pueblerino que en lo particular nos gustó.
Con un menú bastante variado encontraras una variedad interesante de hamburguesas, sándwiches, la famosa Turkey Leg y frituras, estas últimas van desde dedos de queso o jalapeños hasta tiras de pollo en diferentes presentaciones. En las bebidas encontraras las tradicionales malteadas, sodas y una en particular que puede captar tu atención es la Butter Beer que aunque no fue de nuestro particular agrado, estamos seguros que ese sabor tan peculiar puede gustar a muchos, en fin en gustos se rompen géneros. Nosotros nos comimos una Crispy Chesseburguer y el Chicken Crispy Sub que es un sándwich relleno de lechuga, papas fritas jalapeños y tiras de pollo crujientes , sin dudarlo tienes que probarlo, pero de verdad ¡TIENES que probarlo!.
Sin marearlos más, fue una buena experiencia, te lo recomendamos si estas a la deriva por la noche y estás buscando un lugar donde cenar rico y sin tanta etiqueta.
AV. YAXCHILAN ESQ. AV. COBA MZA 12 SM 25
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Pizza ¡La mejor amiga del hambre!
De la misma manera que hemosestado visitando restaurantes y changarros, esta vez en Crónicas de un Restaurante fuimos a disfrutar de las pizzas hechas en horno de leña en PIZZA CASA JAGUAR.
Por qué nos moríamos por encontrar un lugar bueno de pizzas en Cancún y no las típicas comerciales, este lugar perdido al fondo de la Bonampak que vale la pena que visites, encontraras uno de los mejores lugares para disfrutar de unas pizzas con masa de delgada y con una selección de pizzas tradicionales y de su propia autoría y el hecho de que sean horneadas a la leña les da ese sabor único que te gustara.
El único “CONTRA” sería la oferta de las bebidas ya que solo manejan aguas frescas y sodas. Un buen vino haría toda la diferencia hasta un cóctel podría llevarlo a otro nivel, haciendo una buena mancuerna.
Quedamos muy satisfechos del lugar y del ambiente ya que para las fechas próximas con las temperaturas de Cancún seria idóneo visitarlos y así matamos dos pájaros de un tiro, el antojo y el calor junto con el tiramisú helado de la casa.
Av. Bonampak. Sm.74 Lt.19.
Pasando el puente de Av. López Portillo.
Entre el colegio Ignacio Comonfort y el minisúper Dunosusa, Cancún, Quintana Roo
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"Los lichis"
En esta ocasión el ChangarreAndo de esta semana se lo dedicaremos a un lugar que se encuentra fuera de Cancún, al cual nos hemos vuelto clientes cada vez que visitamos esta ciudad, Cuernavaca, y que por cierto en la cual también tenemos varios seguidores.
Apenas en nuestro reciente viaje nos lanzamos a visitarlos y vaya que no dejan de sorprendernos con su buen sazón.
Taquitos Lichis a simple vista parece un puesto más de la calle, pero al probar su comida te das cuenta que es algo más que eso. Aquí encontraras mini tacos acorazados o de guisado y chilaquiles. Entre los tacos tendrás una variedad de 4 guisados, diferentes cada día por cierto.
Si algo hace que regreses aparte de la comida, es el servicio ya que siempre te atienden con una muy buena actitud, y no por nada siempre veras gente en este lugar.
La más grata sorpresa es lo económico de los tacos que los encontraras en $5 y los chilaquiles tú decides si de $5 o $10, y no hablamos de porciones pequeñas.
Si buscas en Cuernavaca un lugar donde matar el antojo con las 3 b’s (bueno, bonito y barato), date una vuelta por los Lichis, te apuesto que también te harás cliente.
Av. Universidad casi llegando a la UAEM enfrente del OXXO
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LOS ANÓNIMOS. Una historia corta pero una buena experiencia.
Porque no nos cansamos de la comedera, nuestra recomendación del día de hoy en #changarreandoando son unos tacos de guisado que los llamaremos LOS ANÓNIMOS o los de enfrente de la Comer. Ubicados en av. Kabah a un costado del parque con el mismo nombre enfrente del supermercado la Comer, son unos tacos con tortilla taquera, donde podrás elegir entre una serie de guisados, con buena variedad por cierto. El sabor del guisado que elijas no te defraudara, claro olvídate del glamour aquí solo enfócate en el sabor. La base de todo buen taco es la salsa y las de aquí no te fallaran.
Una peculiaridad es que puedes elegir entre tortilla y media o dos tortillas, por si te preocupan las longitas.
P.D. Vas a encontrar dos puestos en el mismo lugar. Parándote de frente, nosotros hablamos los del lado derecho. Para ser más específicos y para los que tengan mejor memoria justo enfrente de lo que era la Roco Pista
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30ML. UNA SIMPLE CAFETERÍA.
Este año quisimos empezar de la mejor manera, lamentablemente el lugar que ahora visitamos no fue de gran ayuda.
Ahora fue el turno de las cafeterías y nos lanzamos a 30ML, una cafetería ubicada en av. Bonampak, que para ser sinceros como el título de esta reseña lo dice es una simple cafetería, con esto no quisiéramos sonar mal, pero al final tanto el espacio como el menú no te llega a sorprender en ningún sentido.
Con un menú sencillo y un poco monótono, podrás encontrar bebidas calientes y frías tradicionales. En los alimentos tienen una serie de crepas dulces, saladas, paninos y una pequeña sección de postres, de los cuales por cierto solo tenían el pastel de chocolate el día de nuestra visita.
En nuestra experiencia tanto las bebidas como los alimentos que aunque eran de buen tamaño, nos quedaron mucho que deber.
Cabe de mencionar que somos partidarios de este tipo de negocios que no son la típica franquicia de cafés, pero desde nuestro punto de vista para poder resaltar necesitas darle tu propio toque, cosa que no encontramos en este lugar.
30ML.
Av. Bonampak #115-B. SM. 3 MZA. 16 LT 50
Cancún, Quintana Roo
8:00am-10:00pm
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MOSTAZA. Back To Basics!
Esta semana en crónicas de un restaurante le toco el turno a Mostaza, un restaurante que te invita a probar cosas nuevas y llenas de sabor. Su tendencia, Slow Food permite saborear productos de alta calidad que en cada platillo son presentados de una manera peculiar demostrando que es posible comer rico y saludable.
El lugar es más que un jardín de casa adaptado como restaurante al aire libre, con un toque acogedor que te atrapa desde tu llegada y que encantara a quienes decidan probar algo diferente. Mostaza cuenta con un menú sencillo pero lleno de carisma y personalidad en el cual podrás encontrar ensaladas, una serie de opciones saludables de plato fuerte y postres.
En lo que esperábamos el primer tiempo y las bebidas nos llevaron a la mesa unos deshidratados de betabel y camote acompañados con un encurtido de pepino en vinagre y miel, una mermelada de jitomate y canela y una compota de piña con semillas de cilantro, que te da la pauta de lo que será el menú.
Entre las bebidas encontraras un tipo mojito, LA MEXICANA FRESA hecho a base de pulque de fresa, fresas y hierbabuena, rico pero pegador.
Una opción vegetariana que te podemos recomendar es la VEGAN BURGER, una hamburguesa hecha con pan totalmente vegano y en el centro una combinación de garbanzo y cacahuate ahumado, algo distinto pero que tienes que probar.
OMCB. Oh My Crème brûlée! Aromatizado con semillas de cilantro y el caramelo perfecto que a la primera cucharada se rompe y te deja degustar este fantástico postre.
En esta temporada navideña cuenta con un menú especial que deberías de aprovechar. Una ensalada de manzana, tamal de mole y quesillo y una deconstrucción de ponche como postre, ¿que si lo recomendamos? ¡Por supuesto!
En cuanto al precio, nuestro cheque promedio fue de $185.00 que en relación a todo lo que ya te mencionamos se nos hace más que justo.
No quisiéramos sonar poco objetivos pero nuestra experiencia en este lugar fue bastante buena, la atención por parte del Chef Tiago nos encanto, describiendo en cada tiempo de la cena los ingredientes y procedimientos de cada platillo.
Mostaza nos dejo perplejos, sorprendidos y emocionados de una próxima visita.
MOSTAZA. COCINA DE HUERTO
Punta Yoquen, Smza 24, Mza 27, No. 51. Cancun, Q. Roo
Reservaciones. 9988450140
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ALQUIMIA. En una perspectiva diferente.
Hace algunas semanas tuvimos la oportunidad de visitar el restaurante Alquimia y pudimos compartir un poco de lo sucedido.
En esta ocasión nos reunimos para conocer un poco más del lugar con Humberto Toache y Eduardo Delgado, dos jóvenes y revolucionarios chefs y dueños de este restaurante.
La plática no pudo comenzar de mejor manera ya que al preguntar sobre el concepto de Alquimia, la respuesta de ambos fue simple: “Somos amigos, cocinando para amigos y la vibra del lugar es parte de la sinergia del buen trabajo en equipo que tenemos, nosotros hicimos la mayoría de los muebles del lugar, y ese amor que le tenemos lo transmitimos ". Y vaya que lo transmite tanto en su cocina como en el lugar, ya que estando ahí puedes disfrutar de buenos platillos en un ambiente agradable.
¿Cómo nace Alquimia?
Lalo: Llevábamos tiempo de conocernos, incluso jugábamos futbol americano juntos, hasta que un día coincidimos en un trabajo, era mi primer día, estaba esperando cuando de pronto vi llegar a Humberto, fue un gusto ver una cara conocida, trabajamos juntos un tiempo, y después nace la idea de que era momento de poner algo propio. Nuestra idea es que toda la gente pueda tener acceso a una buena comida pero con un precio accesible
¿Por qué Alquimia?
Humberto: Los alquimistas son personas que transforman una piedra en oro, nosotros lo vimos en relación a la comida, que cualquier producto común lo podemos transformar en un buen platillo.
¿Qué quieren expresar con su menú?
Es una aventura de sabores, paisaje y de vivencias. Tratamos que nuestros platillos no solo sean ricos al paladar si no que desde el momento que llegue el plato a la mesa, podamos crear una experiencia en el cliente. Tenemos diferentes platillos, como los elotes de parque, cuya concepción tuvo lugar en el parque Las Palapas mientras comíamos y platicábamos que debíamos llevar algo así a nuestro menú. Los elotes en Alquimia se sirven en un triciclo, y son elotes baby tatemados y vienen con el chile y la idea es que te lleguen a ti como los compras tradicionalmente.
Los champiñones es El platillo emblemático del lugar. Se sirven con tierra de recado negro yucateca sobre un tronco, un poco de poleo y algunas flores de jardín creando un paisajismo.
La tabla de quesos viene con una trampa para ratones y una figura de un ratón la idea es que la gente se pueda divertir un poco, salir de la rutina y lo convencional en cuanto a los platillos, que el cliente aunque se esté muriendo de hambre se dé un momento para apreciar su platillo, inclusive de reírse y ese es nuestro objetivo que no solo venga a comer si no que pase también un buen rato.
¿Cuál ha sido de las mejores experiencias que les ha dejado Alquimia?
En si no les podríamos decir una experiencia en particular porque tenemos varias padres, pero podríamos mencionar la del pasado WINE & FOOD FESTIVAL. Teníamos poco tiempo de haber abierto y fuimos invitados a participar, fue una sorpresa para nosotros, aparte tuvimos un éxito que no nos esperábamos, la fila que teníamos para la degustación era impresionante, porque había hoteles de 5 estrellas, restaurantes de renombre y la gente opto por nuestros productos. Inclusive tenemos una anécdota chistosa porque el evento fue de dos días y en el cual servimos los champiñones que le platicábamos, y pues llevamos nuestra macetitas de albahaca y las hojas las cortábamos al momento y pues aparte el stand se veía muy bonito porque las plantas le daban colorido y los demás stands se veían vacíos. Para el segundo día todos los stands tenían plantas y pues si fue algo padre para nosotros.
¿Cuál ha sido su mayor reto?
Tuvimos una cena de inauguración de alrededor 400 personas fue en Tizimín y el evento fue la Feria Regional del Caballo e iba a contar con la presencia de gente de gobierno como el gobernador de Yucatán. Fue estresante, divertida y nos pasó de todo. Pero al terminar el evento nos dijeron que todo habia quedado muy rico y quedaron todos satisfechos. Un reto bastante complicado pero al final todo salió muy bien.
Sin lugar a duda como lo habíamos comentado en reseña anterior es un lugar en Cancún que no deben dejar de visitar, de verdad les encantara.
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¡Qué Fish!
¿Alguna vez te imaginaste un Hot Dog de camarones o pescado? Pues si una vez más theFOODISTS comprometidos con ustedes, sin importar el cuidado de nuestra figura, en Changarreando Ando nos lanzamos a FISH n' FRIES. Ubicado cerca del famoso parque Las Palapas se encuentra este lugar que sin lugar a duda se come de maravilla.
Sencillo, coqueto y con una luz tenue se puede disfrutar de un menú con cierto encanto. La originalidad del menú, aun siendo relativamente corto, cuenta con sabores peculiares.
Cuando los visites, y sabemos que lo harás, no olvides de disfrutar de unos Hot Dogs hechos de camarón, los SHRIMP-DOG, que con una salsa tártara y aguacate llega a saciar cualquier antojo. Y no solo probaras el Jotcho sino que también pedirás el homónimo del lugar, el FISH n' FRIES, que es un cono que lleva pescado y papas fritas que como dice el famoso comercial “No podrás comerte solo una”
Si de precio hablamos, estos no afectaran tu bolsillo en esta fecha en el que las compras se duplican, triplican…
No te preocupes, es Diciembre, este mes se vale comer de todo.
FISH n' FRIES
Smza 22. Mza 21 Lt 44. Calle Margaritas
Abierto de 14.00-23.00
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Cerveza, Beer, Bier, ビール, Cerveja…
El fin de semana pasado se llevó a cabo el festival SOY CERVEZA en el parque y malecón central de Puerto Morelos, ubicado a 25 minutos de la ciudad de Cancún.
SOY CERVEZA tuvo como objetivo no solo fomentar la cultura cervecera en el país sino también dar promoción a las cervezas artesanales y sobre todo las locales que son una grata experiencia de calidad al paladar.
Desde las 14 horas del sábado 29 de Noviembre, miles de personas provenientes de todas las partes del estado, del país, y del extranjero, acudieron al centro de la localidad para degustar de una gran variedad de cervezas de todo el mundo
Lo bueno...
Este evento contó con la participación del Beer Sommelier Eduardo Villegas que nos introdujo en la primera cata del día a este fantástico mundo de la cerveza.
De inicio el evento marcho viento en popa, los stands de cerveza atendiendo sin complicaciones, se tuvo la participación de restaurantes de Playa del Carmen, Puerto Morelos y Cancún que para maridar una buena cerveza se necesita de una comida excepcional. Al evento nos acompañaron nuestros amigos de ALQUIMIA, KIOSCO VERDE, EL PILON, entre otras.
Pudimos degustar y conocer cervezas artesanales de la región sureste como AKUMAL, CURVATO, MUNDO MAYA entre otras.
El evento se vio envuelto de música de grupos locales, DJs y una muy buena vibra que caracteriza a Puerto Morelos.
Lo malo...
No se conto con todas las cervezas de las cuales se nos habían mencionado antes.
Muy temprano en el evento, empezó la falta de cervezas, largas filas para la degustación de la misma al igual con los stands de alimentos.
Aguardemos el SOY CERVEZA 2015, que esperamos sea mucho mejor.
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Un pequeño brevario de la cerveza INDUSTRIAL y ARTESANAL.
El Beer Sommelier Eduardo Villegas, en el evento SOY CERVEZA nos hizo una clara distincion entre la cerveza industrial y artesanal.
LA CERVEZA INDUSTRIAL: esta dividida en dos parámetros: la de “MASAS” que no tiene una mayor intención y las de “CALIDAD” que tienen altos estándares y volúmenes altos en producción.
LA CERVEZA ARTESANAL: La piedra angular para hacer referencia a esta categoria de cerveza es que tiene que contar con una producción menor 600 mil hectolitros al año sin embargo esto va cambiando con referencia al país. La materia prima en el caso de las artesanales como el lúpulo, la malta el agua y la levadura son de alta calidad y en la industrial se reduce la calidad de los productos para incrementar las ganancias. Otra gran diferencia es la propuesta, la innovación y que ya en nuestro país empiezan a despertar y tenemos mucho productos con explotar y que muchos cerveceros ya empiezan a utilizar como el tequila, el mezcal, el agave, la miel de agave, las flores, las especias, el chocolate artesanal, el café artesanal y que se está marcando una línea nueva y que con esto ya se empiezan a abrir caminos como de cerveceros mexicanos colaborando con cerveceros de EE.UU. y Europa.
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Festival Internacional de Cerveza, Puerto Morelos by theFOODISTS
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6 PALABRAS. 22 LETRAS. 1 SENTIMIENTO. "DOS DE MOLE VERDE, POR FAVOR!"
No hay mejor manera de llegar a un lugar y escuchar esa frase que enamora “¿Cuantos joven? Tenemos de todo”. Y como en theFOODISTS nos gusta meterle más dulce a la piñata, hoy en Changarreando Ando visitamos los tacos de canasta ubicados en la Av. Nader a un costado de un reconocido lugar de Bisquets. La Canasta Mágica nos sorprendió como con un hechizo en cuanto al sabor y porción del taco.
Unos tacos que cuentan con las típicas características de esos tacos sudados del centro.Hablamos de la tortilla, la forma de servir el guisado y tambien de las cebollitas con la cual se acompañan.
Cabe mencionar que en esta ocasión no solo disfrutamos de unos tacos, sino que también tuvimos la oportunidad de disfrutar de un Juglar que nos deleitaba con su versión acústica de Don’t Let Me Down, Popitos y (I Can’t Get No) Satisfaction; y la ritmo de estos y otros exitos fuimos disfrutando de un buen desayuno.
Si de precio hablamos, no te preocupes que con poco dinero quedaras muy satisfecho.
Una cosa mas, tienes que probarlos!!
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Crónicas de un restaurante. Mora Mora
Un concepto de restaurante fusionando el arte urbano y la cocina es de lo que se trata MORA MORA. Al igual que en la visita al restaurante pasado, este no cuenta con una señalización para su ubicación, solo te podríamos decir que vale la pena el esfuerzo para encontrarlo y dentro del mismo te llevaras una grata sorpresa.
Mora Mora está en un jardín de casa adaptado como restaurante al aire libre que funciona a su vez como una pequeña galería de arte y le da el toque perfecto de quienes deciden probar de algo nuevo. El estilo de la casa, el juego de luces en el jardín y la decoración te invita a disfrutar no solo de los alimentos sino de la vista que ofrece.
El restaurante de feeling alternativo y establecido en una las principales avenidas de la ciudad cuenta con un menú un tanto cosmopolita, teniendo como inspiración sabores de Medio Oriente, italianos y cocina internacional.
Uno de los platillos del cual quedamos satisfechos por su sabor fue la Hamburguesa Rusa que cuenta con carne top sirloin, cebollas caramelizadas a la cerveza y un shot de vodka que solo los de esa nacionalidad podrían aguantar.
Los mojitos, hechos con frutos rojos y la Pasta Monchera con salsa roja, pollo tocino y setas son algo que no te puedes perder.
Lo que nos quedaron a deber…
La importancia de un menú es tener lo que se ofrece, cosa en la cual nos fallaron ya que no contaban con dos platillos de la carta y el Sorbete de Mandarina del postre nos lo querían sustituir con sorbete de limón.
El plato árabe, que fue nuestra entrada, aunque variado (Baba ghanoush, hummus, jocoque, couscous y pan pita) no contaba con esos sabores característicos de la cocina. Uno de los detalles importantes fue que los platos que nos trajeron para compartir el platillo aun contaban con agua, come on!
Mora Mora es una experiencia que no debes dejar pasar en cuanto a la cocina y de paso disfrutar del arte en exhibición.
MORA MORA. Cocina Urbana & Galeria de Arte
Av. Palenque Entre Avs. Chichén Itzá y José López Portillo
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5 razones por las que las mujeres deben tomar cerveza
Ahora ya no hay pretextos para no tomar cerveza , sobre todo para las mujeres,ya que esta bebida tiene muchos beneficios para ellas.
De acuerdo con un estudio de la Sociedad Española de Ginecología y Obstetricia (SEGO), el consumo de cerveza tiene muchos beneficios para las mujeres, por lo que deberían cambiar sus preferencias.
¡Inclúyela en tu dieta!
Protege de la osteoporosis. “La cerveza contiene vitaminas, minerales y antioxidantes naturales por lo que su consumo moderado podría tener propiedades antioxidantes y antivirales que contribuyen a mejorar la salud ósea”, menciona el estudio.
Embarazo. Por ser rico en ácido fólico, previene los daños congénitos del tubo neural y en la médula espinal. Incluso, reduce el estrés que registra la mamá durante el parto.
Ayuda a la lactancia. Mejorar la capacidad antioxidante de la leche materna.
Previene la demencia. En el estudio de SEGO se detalla que la cerveza es rica en silicio, mineral que previene el desarrollo de enfermedades como el Alzheimer.
Menopausia. Las vitaminas, fibra y fitoestrógenos naturales que tiene la cerveza previene los síntomas o malestares que se experimentan en esta etapa femenina, ocasionadas por el bajo nivel de estrógenos.
Además, es baja en calorías y no contiene grasas ni azúcares, por lo que no te sube de peso. Así que el consumo moderado de cerveza te brinda vitaminas, fibra, potasio, magnesio, sodio, hidratos de carbono y proteínas para gozar de una buena salud.
Para las mujeres embarazadas o que están en la etapa de lactancia se recomiendan uno o dos vasos de cerveza sin alcohol.
Y tú, ¿disfrutas de los beneficios de la cerveza?
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CHANGARREANDO ANDO. ¡Qué carnitas!
Porque en theFOODISTS también nos llama la grasita siempre y cuando tenga buen sabor, hoy en changarreando ando visitamos Los Achicalados, un lugar de carnitas estilo Michoacán, ubicados en av. Kohunlich a contra esquina de un ya conocido restaurante de sushi.
Un lugar pequeño que nos demuestra que para comer carnitas no solamente lo podemos hacer en tacos. Con una variedad de ofertas podemos encontrar, los tradicionales tacos, tortas, doraditas y gorditas, todo en base claro a las carnitas, cualquiera que sea tu elección la puedes acompañar con una buena cerveza o simplemente un refresco o agua fresca.
Un fuerte de todos los pequeños lugares es la calidez en el servicio y este no se queda nada atrás, ya que siempre te tienen bien atendido.
¿Qué recomendamos? Sin dudarlo tienen que probar su taco especial, un taco a base costilla, cuerito y buche, pero si tu hit no es la textura gelatinosa, entonces tienes que probar los achicalados que es carne maciza que se queda en el fondo de la olla, ya te imaginaras su sabor, tampoco puedes irte sin probar su tradicional gordita, frita en manteca y rellena de carnitas.
Una última recomendación, ve con mucha hambre y espacio en el estomago que de verdad este será tu mejor aliado.
LOS ACHICALADOS
Sm 50 Mz 20 Av. Kohunlich. Cancún, México.
Lunes a Viernes 10:00 – 16:00
tel. 286 67 83
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