#tapas de cuaresma
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Cervecería Carvi, Gastrobar Jorge y Merca Centro Babel ganadores de las mejores tapas cofrades 2024 de Alicante
El Ayuntamiento de Alicante y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante, han realizado esta mañana el acto de entrega de los premios del concurso de la V Jornada Gastronómica de Cuaresma 2024. La Cervecería Carvi en primer lugar seguido del restaurante Gastrobar Jorge y el Bar Merca Centro Babel han sido los tres establecimientos más votados y han recibido un diploma de…
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Oración, ayuno y limosna. En estos días de Cuaresma, de transformación y acercamiento a nuestro Señor Jesucristo, se nos pide realizar ayuno. Pero, ¿en qué consiste el ayuno? O ¿cuándo nos manda la Iglesia a realizarlo? En el post pasado vimos lo fundamental de la oración, según los santos Padres, ahora veremos el ayuno, abordado por el padre Jorge Loring y su conocido y popular libro, “Para Salvarte”:
“El ayuno consiste en hacer una sola comida fuerte al día. Pero se puede tomar algo por la mañana y por la noche. En el desayuno se puede tomar, por ejemplo, leche, café o té, o un poco de chocolate, con unos 60 gramos de pan, churros, tortas, etc. En la cena se puede tomar hasta 250 gramos de alimentos. Si te parece esto muy complicado, puedes atender a la norma práctica de algunos moralistas que dicen que quien tiene obligación de ayunar basta con que en el desayuno y en la cena tome la mitad de lo que tiene por costumbre tomar. Y si lo que se suele tomar es poco, la cantidad que se suprima puede ser menor.
Otra norma práctica es que sumando lo que se toma en el desayuno y en la cena, no llegue a lo que se suele tomar al mediodía.
En la comida principal se puede tomar toda la cantidad que se quiera. Pero durante el día no se tomar (comida o bebida) que sea alimento. Sí se pueden tomar líquidos no alimenticios como refrescos, café té y bebidas alcohólicas; y también alguna pequeña “tapa” con que éstas suelen acompañarse; aunque sería mejor abstenerse de ella”.
Caminante, ¿has practicado el ayuno en esta Cuaresma? Comenta, guarda y comparte este post con alguien que aprecies. Te lo agradecemos. ¡Sigamos!
#catolico#catolicos#cristianismo#cristianos#católico#católicos#EscritosDCamino#EscritosDelCamino#Escritos del Camino#Padre Jorge Loring#JorgeLoring#Jorge Loring#ParaSalvarte#Para Salvarte#AyunoEnCuaresma#Ayuno#CómoAyunar#Cómo hacer ayuno
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02.04.2021 Vintage: Viernes Santo en Infantes Si la noche del Jueves Santo era espectacular, qué decir del Viernes Santo por la mañana en Infantes… No tengo palabras. Hubo una época en la que me vestía de nazareno y me iba sin dormir, oliendo a alcohol, y salía en la procesión del viernes por la mañana. Luego me daba una ducha rápida, y a cumplir en los bares. Otras veces, me levantaba y me iba a hacer fotos, como cuando tomé esta un dos de abril, hace justamente hoy once años. Me encanta esta foto por los recuerdos que me trae, y porque precede a la gran fiesta. El gran viernes santo en los que disfrutábamos de cajas de botellines y tapas de cuaresma, en las que comíamos en baso y lo dábamos todo… Volveremos 🙂 #ViernesSanto @villanuevadelosinfantes #semanasanta #faroles — view on Instagram https://ift.tt/3dr13Vq
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FILETE A LA VERACRUZANA
Hola de nuevos peregrinos sibaritas, bienvenidos a una nota más en este martes doloso.
Hoy vengo a compartirles la receta de un platillo bien mexicanote.
Pero como ya se nos ha hecho costumbre antes de entrar de lleno en la receta, déjenme hablarles un poco de historia sobre este plato.
Es un plato que se ha denominado como el más emblemático del estado de Veracruz.
Se distingue por ser un plato mestizo que combina ingredientes y métodos de cocción de España y del México precolombino.
El uso de aceitunas y alcaparras le da un sabor mediterráneo al plato y muestra la influencia española.
Se cuenta que fue un platillo pensado para consumir en Cuaresma, originario de Coatepec, Veracruz. El ideal debe ser un delicioso huachinango. Aunque hoy en día t��os míos, se puede elaborar con cualquier pescado.
En su elaboración se conjugan elementos de las dos culturas conquistadas: la americana que aportó el tomalt o xitomatl y el chile güero, y la aceituna, alcaparra y pimiento verde de Europa. Como os habéis mencionado antes.
Realmente este guiso se come en cualquier época del año y en todo el territorio nacional, de preferencia en zonas marinas, cerca de la playa es lo deseable por la frescura del pescado. Ahora bien, si gusta en su casa puede disfrutar de esta delicia, aquí va la manera de prepararlo.
INGREDIENTES
4 filetes de pescado blanco
1 cebolla en medias lunas
4 c de jitomates guajes, picados y sin cáscara
3 dientes de ajo
de taza de alcaparras
c de aceitunas verdes, en lunas
c de perejil
1 lata de chiles güeros
3 tbsp. de aceite de oliva
¿Cómo le vamos a hacer?
Super fácil...
En una sartén grande calienta el aceite de oliva. Fríe la cebolla y el ajo hasta que se sofrían y transparenten.
Añade el jitomate. Fríe por 10 minutos o hasta que el jitomate se empiece a deshacer.
Agrega el perejil, las alcaparras, las aceitunas y los chiles güeros.
Salpimienta y reduce el fuego al mínimo.Mete los pescados a la salsa. Tapa y cocina por 10 minutos.
Sirve con una guarnición de arroz blanco.
¡Beteavon a compartir con un buen vino rosado del chile y no es pregunta alburera. O cualquier otro Vino blanco o cerveza.
No se olviden de dejar sus comentarios y compartir.
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Día 31
Cada día que pasa es un día de prestado que le robo a la vida, solía decir antes de que empezara su confinamiento.
Su hija se enfadaba con ella, No digas eso delante de los niños, ¿no ves que les asustas?
Los niños tienen que saber que esta vida es finita y que no pasa nada por dejarse llevar por la muerte, sobre todo después de haber vivido tanto como lo estoy haciendo yo.
��Madre!
Algún día tocará hija, por mucho que la ciencia avance, algún día me tocará igual que a todos.
***
Se despierta con ganas de ver a Lía. Su padre y su hermana siguen durmiendo, son las seis de la mañana y aún quedan un par de horas para que arranque la vida. Se acerca despacito hasta la puerta, gira la llave con suma precaución, asoma la cabeza y una vez asegurada de que ni los abuelos ni su padre se han despertado, sale. Lía está fuera esperándola, muy calladita, las dos saben que este encuentro es un secreto para el resto de la familia. Casi una hora de caricias y confidencias sin restricciones.
Entonces ve aparecer una familia de jabalíes y se queda atónita. Lía ladra y Naira intenta hacerle callar sin éxito, hasta que consigue despertar a medio pueblo. Su padre se despierta asustado, las mira en la puerta, luego mira hacia afuera.
¿Estáis bien?
Sí papá... Lo siento sé que no debía...
No te preocupes Naira, además ¡hoy es tu día! Cómo puedo enfadarme.
Pero no quiero papá, por favor, no quiero que sea hoy. Quiero un cumpleaños con mamá.
Tranquila pequeña, tranquila. No llores. Mamá está siempre contigo. —Le toca la punta de la nariz. Naira sonríe y llora al mismo tiempo—. Hoy haremos algo especial y reservaremos energías para celebrarlo de verdad cuando todo esto pase, ¿te parece?
Y... ¿si no pasa?
Pasará, no te preocupes, te prometo que pasará. Pero algo especial tenemos que hacer hoy, tú decides, ¿qué te apetece?
Bailar, quiero bailar todo el día.
De acuerdo, pues bailaremos hasta que se haga de noche.
***
No se ha dado cuenta, pero el aislamiento absoluto al que voluntariamente se ha entregado, está empezando a doblegar su cabeza. Reza la mayor parte del día, nunca había rezado tanto, sus oraciones se han convertido en un mantra que repite en busca de consuelo. Desde que se marchó de Marruecos había renegado de su dios y ahora siente que ese dios se esta vengando por no haber recibido todas las plegarias que le correspondían. Así que reza de la mañana a la noche y poco a poco se separa del mundo real.
***
La Semana Santa era el momento del año favorito de su madre. Decía que la espera siempre se veía recompensada. Y la espera eran cerca de cuarenta días que recibían el nombre de cuaresma, en los que ella hacía su penitencia. Entonces llegaba la celebración, primero de una muerte, luego de una resurección, y su madre sacaba sus mejores recetas de Pascua para alimentar de dulces su estómago penitente, la única vez al año en que se lo permitía a espensas del médico. Este año su momento dulce se ha visto frustrado poruna improvisada caída que ha resultado ser el final de sus días. Por eso, aunque lleva toda la semana encerrada, hoy ha decidido rescatar las recetas de su madre y regalárselas a sus vecinos, como muestra de duelo. Toma nota de ellas y las pega en el portal, para no intercambiar posibles virus.
“Sé que llegan tarde, que la semana santa ya ha pasado, todo pasa tan rápido últimamente. Pero aquí les dejo las mejores recetas de la mujer que me regaló la vida. Espero que las disfruten como ella me enseñó a hacerlo a mí. Ánimo vecinos, rendirnos no está en una de nuestra opciones.”
***
Lleva días sin noticias de su madre, es algo que le retuerce por dentro. Tiene la impresión de que algo no va bien. Algunos de sus compañeros han contraído la enfermedad y se encuentran aislados en celdas especiales a la espera de ver cómo evolucionan y el pensamiento de que el virus se extienda por toda la prisión le atormenta. Llama a su profesora de inglés, se ha convertido en sus ojos fuera de esta cárcel, aunque ella no lo sepa.
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Nunca había cocinado un bizcocho pero la ocasión lo merece. Es el cumpleaños de su nieta y ha decidido grabarse mientras cocina con su mujer para que la niña se divierta con sus torpezas. No es el mejor día para cumplir años, le dice a su mujer. Tampoco es el peor, le responde ella, los años se cumplen cada día de que seguimos sobreviviendo.
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Le han destinado a un centro de los habilitados temporalmente para atender a los enfermos. Tanto ellos como los profesionales que los tratan necesitan atención psicológica presencial. De poco vale una llamada de teléfono cuando lo que necesitan es mirar a los ojos a las personas que no ven.
Esto hace que cambie absolutamente toda su rutina, por eso, le ha pedido a su marido que junte a las niñas en una misma habitación para que ella pueda dormir aislada de ellos y evitar la posibilidad de contagio al máximo. Al principio el se muestra reacio pero ella lo tiene muy claro: “A partir de ahora voy a tener contacto directo con el virus, no voy a poneros en riesgo, esto es innegociable, se acabaron nuestros besos durante una temporada.”
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La casa se le cae encima. Vivir y trabajar en el mismo espacio se está volviendo contra su salud mental. Sus compañeros siguen en su línea, cero contacto. Y a él solo le queda el momento de las ocho en el que puede hablar con personas que no están esperando una solución a sus problemas de Internet.
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Las vacaciones de Semana Santa le han sabido a menos que poco pero le han ayudado a recapacitar. Se siente necesaria, imprescindible para sus alumnos en un momento en que necesitan más apoyo de lo que parecía. Tiene claro que va a terminar el curso con ellos y que en ese tiempo saldrán juntos del confinamiento. Y esa energía le impulsa a trabajar con más ganas que nunca. No le importan los aprobados, los suspensos, lo único que le importa es que ninguno se quede atrás en este examen que les está imponiendo la vida.
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A Yaiza le encanta bailar así que la decisión de hacerlo durante todo el día le ha parecido fantástica. Ha preparado un dibujo para su hermana, esta vez sin ningún lema conocido, simplemente “Te quiero”
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Mientras su marido se va recuperando en casa, su madre empieza de nuevo a toser. Mientras su madre tose, su hijo llora y los otros tres empiezan a tomar una actitud parecida a éste, cayéndose uno a uno todos los cimientos de su familia. A las ocho aplaude y por primera vez llora delante de todo el vecindario. Nadie pregunta, únicamente aplauden más fuerte.
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Soy una apestada, nadie me quiere por aquí y lo están pagando contigo por eso. Lo siento tanto...
Son gilipollas, no lo sientas. Olvídate de esa nota, eres la mujer más valiente que conozco y esos imbéciles ni si quiera se dan cuenta de que te necesitan para sobrevivir. Ojalá se queden sin comida en sus casas.
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A las ocho, sale a apludir solo, su mujer está en el supermercado. De repente siente la necesidad de gritar y lo hace.
¡Que os den por culo a todos hijos de puta! Meteos vuestros cínicos aplausos por donde os quepan. Mi mujer os está llenando la nevera mientras se pone en riesgo para hacerlo y no nos vais a echar de aquí con vuestras amenazas.
Los aplausos cesan. Nadie responde, los cobardes no suelen encontrar respuesta.
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Está agotada, ha estado bailando para su nieta durante la videollamada de hoy. “Si es tu deseo mi niña, yo te lo concedo” y así al ritmo de uno de sus boleros favoritos ha bailado para ella. Su nieta le aplaude
Sube un poco el móvil abuela, que no te veo
¿Así?
No, del revés, ahora te veo del revés
Hay mi niña, que difícil es esto. Todo sea porque te mereces el mejor cumpleaños del mundo.
***
Se levanta tarde. Al pasar por la puerta principal, ve un sobre que alguien ha introducido desde fuera. Coge los guantes para no tocarlo directamente. Lo mira. En el lugar donde debería estar el remite solo una frase: “Nunca dejes de ser poesía”. Lo abre y lee.
“Él era un cuaderno en blanco. Ella era poesía pura. Volcó su tinta sobre sus páginas vacías escribiendo las palabras más bellas, usando su mejor caligrafía.
Eran tan bonitos sus cuentos, tan apasionadas sus historias, que el cuaderno sintió un miedo atroz ante la simple idea de que alguien más pudiera leerla y arrancase de sus hojas cada una de aquellas hermosas letras. Así que cerró sus endurecidas tapas y la confinó en un cajón sin llave para siempre. Y vosotros, nosotras, perdimos otra poesía perfecta.”
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Hoy ha aplazado todo sus trabajos. Su hija mayor necesita pasar un día especial después de todo lo que están viviendo. Así que, tras destrozarse los riñones bailando durante horas al ritmo de músicas que aborrece, han hecho un intento de tarta de cumpleaños. El resultado en paladar no es muy bueno, pero el emocional es perfecto. Se han pasado la tarde juntos, las ha visto reír y ha sido capaz de reírse con ellas, no de esa manera forzada simulando que todo irá bien, si no de verdad, como lo hacen los niños. Esas risas sanadoras que te recuerdan que en esta vida todo lo que baja sube y no solo todo lo que sube baja.
***
Mientras habla con sus padres por el móvil, una enfermera entra en la habitación con la cena del día. Se tropieza con la cama y derrama un poco de la sopa sobre el suelo. Él tira el móvil fuera de sí, ¿Eres gilipollas o qué? No vales ni para traer una puta sopa asquerosa de mierda.
La enfermera sale de la habitación llorando y contacta con su supervisora que le quita importancia al asunto. Tranquila, vuelve ahí dentro de una hora y retira la bandeja, trata de no mantener mucha conversación con él. Es posible que tenga una alteración cerebral más allá de la pérdida de memoria. Mañana informaré a su médico para que le haga los análisis oportunos, a ver qué nos dice. Tú sigue con tu trabajo, lo estás haciendo muy bien.
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El día del cumpleaños de su hija se despide para siempre de una de sus compañeras. No se lo dice a su compañero, necesita que él mantenga la energía que su hija necesita hoy. Cada vez se va guardando más cosas para sí y su cabeza hace tiempo que le juega malas pasadas. Cuando llega a casa siempre el mismo ritual. Se descalza fuera. Se quita la ropa y la mete en la lavadora. Se quita los guantes y la mascarilla y los desecha en el cubo de la basura. Desnuda, observa hipnotizada cómo la ropa da vueltas en el tambor de la lavadora. Pone la radio, se ducha y se deja llorar hasta que cierra el grifo. Entonces viene el momento de la actuación. Se maquilla para disimular el cansancio y llama con la mejor de sus sonrisas a sus hijas. Hoy le toca bailar para ellas, le duele todo el cuerpo pero es madre y es capaz de sacar la energía de donde sea solo para ver a su hija soñar.
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Hoy no es día de clase pero su alumno de inglés le ha pedido una sesión especial. Ella acepta, tiene todo el tiempo del mundo y no le viene mal hablar con un amigo. Le nota preocupado, pero cuando le pregunta su hijo empieza a berrear y se ve obligada a interrumpir la conversación.
¿Puedo llamarte más tarde? Sobre las ocho y media, después de los aplausos.
No, no te preocupes, ya contactaré yo de nuevo contigo cuando el trabajo me lo permita. Estamos a tope por aquí y mis jefes no me permiten llamar en horario laboral.
Puedo llamarte esta noche, cuando hayas terminado, no duermo mucho.
No, no, hoy tengo turno de noche también. Gracias, pero ya te llamo yo en otro momento.
Vaya... Creo que ya te lo he dicho pero... Trabajas demasiado, casi por todos los que no trabajamos. En fin, siento mucho dejarte con la palabra en la boca.
Los niños son lo primero, lo entiendo.
Sí, claro. Llama cuando quieras, ánimo con el trabajo.
***
Azai tiene miedo de los truenos, no sabe lo que son y tal vez por eso mismo le asustan más. Echa de menos la luz de los días de atrás y berrea, como la lluvia golpea en los cristales.
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“A lo largo de todo el planeta, la naturaleza va recuperando su espacio, no necesita de colonos que le roben sus tierras. Ante la falta de su mayor depredador, el animal humano, todas las demás especies comienzan a esparcirse y se acercan a las tierras de las que fueron expulsadas. Las ballenas se acercan a la costa, las nutrias juegan sin medio en los ríos. Los pájaros compiten con sus cantos creando canciones que parecían perdidas. Los ciervos se acercan a comer a los pueblos que hemos construido, los leones vuelven a ser los dueños de su reino... Merecen la libertad que nosotros no supimos valorar. Merecen salir de las celdas en las que los retuvimos mientras les arañábamos un puñado más de tierra, mientras nos creíamos que esta Tierra era solo nuestra. Y ahora nos asustan, pero no tanto como nosotros les asustábamos a ellos. Y algunos ponen el grito en el cielo ¡Nos están invadiendo! ¡Que no pisen nuestras tierras! —¿cuándo nos pertenecieron?— ¡Es nuestro derecho! Derechos... Ahora que hablamos tanto de derechos, me resulta paradójico pensar en todos los trofeos que nos hemos colgado sin merecerlo, solo por tener la suerte de que la evolución se equivocara y desarrollase estos cerebros humanos en lugar del de ellos. O tal vez no se equivocó, tal vez no seamos tan inteligentes como nos creemos, al fin y al cabo, ¿dónde está la inteligencia en quien derriba su propia casa? Naturaleza, juez supremo de nuestros sueños, dicta nuestra sentencia después de haber sufrido durante años nuestra condena. Tarde o temprano tenía que llegar. Por fin es libre, cuando nosotros somos presos.”
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El otro día me preguntaron ¿Porqué vas a Misa? Y respondí, “a mi encuentro con el Señor”, y añadí, para recibirlo mediante la Comunión.
¿Pero qué significa realmente esto?
La Eucaristía es la consagración del pan en el Cuerpo de Cristo y del vino en su Sangre que renueva mística y sacramentalmente el sacrificio de Jesucristo en la Cruz.
Se instituyó en la última cena pascual que Jesús celebró con sus discípulos y hay cuatro relatos que coinciden esencialmente, en la consagración del pan que precede a la del Cáliz; aunque “históricamente” ya se practicaba mucho antes de la redacción de los Evangelios.
El Cáliz está presente en varios pasajes bíblicos en los cuales Jesús se asocia a si mismo y de una nueva manera, con el uso de una copa: los discípulos ¨tomarán de la copa que Jesús tomarᨠ(Mc 10: 38). Y en la Última Cena, la copa contiene el vino que ¨es Su Sangre¨, además de que en Getsemaní Jesús ora para que si es posible, se aparte de él ¨la copa¨.
Es en la celebración de la cena judía de la Pascua que se comía cordero, el cual cumplía la función de tomar sobre sí los pecados de los comensales. En cambio, en la Pascua católica, se come la Hostia con el cuerpo y sangre de Jesucristo, que es el Cordero de Dios que toma sobre sí los pecados del mundo: "Al día siguiente Juan vio a Jesús que venía a su encuentro, y exclamó: “Ahí viene el Cordero de Dios, el que carga con el pecado del mundo." (Jn 1, 29)
Es curioso pero es Jesús quien les ordena comer su cuerpo y beber su sangre, y seguramente los judíos discutieron entre sí: “¿Cómo puede éste darnos a comer carne?” Entonces el Maestro les dijo: “En verdad les digo que si no comen la carne del Hijo del Hombre y no beben su sangre, no tienen vida en ustedes. El que come mi carne y bebe mi sangre vive de vida eterna, y yo lo resucitaré el último día. Mi carne es verdadera comida y mi sangre es verdadera bebida. El que come mi carne y bebe mi sangre permanece en mí y yo en él." (Jn 6, 52-55).
Total que la Eucaristía es nuestro encuentro íntimo y personal con Cristo y por ello se le llama Comunión, por ser el encuentro íntegro de dos que se aman profundamente, marcado por lo que les dijo a los Apóstoles "Con ansias he deseado comer esta Pascua con vosotros " Lc.22,15.
La palabra "Comunión", proviene del griego koinonìa, que encontramos por ejemplo en la primera carta a los Corintios, donde San Pablo nos refiere la "mesa de los demonios" (1 Co 10, 21), expresando "Los que comen de las víctimas están en comunión con el altar" (1 Co 10, 18). Entonces, al comulgar es la conexión que experimentamos con la sangre de Cristo y el pan que partimos, con el cuerpo de Cristo, participando “de un solo pan" (1 Co 10, 16-17). Siendo nuestra participación en la Eucaristía, nuestro sacramento de la nueva alianza, como nuestra asimilación de Cristo, como la fuente de "vida eterna", (Veritatis splendor, 21).
Sin duda, son San Juan y San Pablo quienes mejor exaltan la comunión del católico con Cristo mediante la Eucaristía. En el discurso en la sinagoga de Cafarnaúm, Jesús dice explícitamente: "Yo soy el pan vivo, bajado del cielo. Si uno come de este pan, vivirá para siempre" (Jn 6, 51). De esta manera, se resalta esta comunión vital con nuestra fé, entre Cristo, el pan de vida, y nosotros, que comemos de él, "El que come mi carne y bebe mi sangre permanece en mí y yo en él" (Jn 6, 56; cf. 15, 4-9).
Es ahí dónde Jesús instituye el sacerdocio con sus apóstoles, y ordena celebrar la misa: "Esto es mi cuerpo, que es entregado por ustedes. Hagan esto en memoria mía.” Y acto seguido hace lo mismo con la copa después de cenar, diciendo: “Esta copa es la alianza nueva sellada con mi sangre, que es derramada por ustedes”. (Lc 22, 19-20); cumpliéndose así la profecía de Jeremías: "Ya llega el día, dice Yahvé, en que yo pactaré con el pueblo de Israel (y con el de Judá) una nueva alianza." (Jr 31, 31)
Es por eso que la misa también es la renovación de la Alianza.
Me parece acertado profundizar en el sentido genuino de esta comunión que los católicos tenemos con Dios (aunque en realidad es al revés), con las palabras que Jesús dijo en la última Cena, refiriéndose a la "alianza" a través de nuestra conexión de la sangre de Cristo con la sangre del sacrificio derramada en el Sinaí: "Esta es mi sangre, la sangre de la alianza" (Mc 14, 24), y que Moisés había referido con: "Esta es la sangre de la alianza" (Ex 24, 8). La misma alianza que en el Sinaí unía a Israel con el Señor mediante un vínculo de sangre que anunciaba la nueva alianza, de la que deriva, para usar la expresión de los Padres griegos, una especie de consanguinidad entre Cristo y el fiel (cf. san Cirilo de Alejandría, In Johannis Evangelium, XI; san Juan Crisóstomo, In Matthaeum hom., LXXXII, 5).
Por todo esto, y en mi experiencia como ministro de Comunión, especialmente cuando mi Sacerdote y tutor evangélico me encarga la purificación, luego del hermoscísimo "Tomad y comed... bebed..." (Mt 26, 26-27) que Jesús dirigió a sus discípulos en la sala del piso superior de una casa de Jerusalén, en su última tarde de su vida con nosotros (cf. Mc 14, 15), especialmente cuando tengo en mis manos, y en mi labios el Cáliz con los restos de la Sangre y el Cuerpo de mi Señor.
Es algo de lo más mágico y maravilloso, lo que mi persona siente en esos momentos, cuando tengo contacto físico y espiritual con todos estos “artículos” de la misa que correctamente se llaman Ornamentos Litúrgicos, es decir, el Misal que es el libro que dispongo al Padre, y que colóco reposando sobre un "atril" en el altar; y que recuerda el libro judío que contiene el Seder o ritual de la pascua, que es el libro Hagadá.
Recordemos que es en la Pascua Judía (término hebreo que significa "paso"), la cual conmemora la salida de Egipto (Exodo 12), conmemorándose nuestra salvación por la muerte de Jesús en la cruz.
Por ello enciendo sobre el altar católico y durante la misa, dos cirios pascuales.
El Cáliz tiene una energía muy especial, no sólo porque es consagrado en exclusiva para el uso sagrado en la Santa Misa, sino por razones más que obvias; es el ornamento sagrado por excelencia, indispensable para el sacrificio de la Santa Misa pues contendrá el vino que se convertirá en la Sangre Preciosísima de nuestro Señor JesuCristo. Los he visto de muchas formas y materiales, pero principalmente son de Oro para que no absorba el Vino convertido en Sangre.
El Cáliz nos recuerda ciertos pasajes bíblicos en los cuales Jesús asocia a si mismo y de una nueva manera, el uso de una copa: los discípulos ¨tomarán de la copa que Jesús tomarᨠ(Mc 10: 38). En al Última Cena, la copa contenía vino que ¨es Su Sangre¨, y en Getsemaní Jesús ora para que si es posible, se aparte de él ¨la copa¨.
Sobre el Cáliz se coloca una especie de pañuelo que es el “purificador” y la Patena es el plato plano que lo tapa, y también la Hijuela que es la cuadrada.
La Hostia (porque lo tengo que mencionar), una vez consagrada por el sacerdote, se convierte el cuerpo de Cristo; y el Vino, en la sangre de Cristo, literal.
Hay una pieza cuadrada de tela que sólo puede ser de lino o cánamo, y no puede tener ningún bordado más que una pequeña cruz; En él descansará la Eucaristía, esa es el Corporal, y al guardarse debe doblarse en nueve cuadrados iguales; sobre ella se pone la Patena y ellos a su vez sobre el Cáliz durante la Misa y así tal cual, en la Sacristía al finalizar las Misas, pero el Corporal se coloca dentro de una bolsa llamada Bolsa del Corporal.
Por cierto, antiguamente la Sagrada Hostia descansaba directamente sobre el Corporal desde el ofertorio hasta la fracción. También se pone debajo de la custodia cuando la Exposición del Santísimo.
El Vaso con tapa donde se conservan las Sagradas Hostias se llama Copón y se usa también para llevar la comunión a los integrantes del coro o a los enfermos, en sus casas.
La Custodia (o ostensorium, es decir mostrar) es donde el Padre coloca la Eucaristía de manera que se pueda ver para la adoración.
Cuando es expuesto el Santísimo, se encierra en una pieza dorada, que es la Luneta.
El agua bendita se coloca en el Hisopo, es el utensilio con el que se esparce, y consiste en un mango que lleva en su extremo un manojo de cerdas o una bola metálica hueca y agujereada para sostener el agua. Se usa con el Acetre, que es el caldero de agua bendita que se usa para las aspersiones litúrgicas. Es decir, el agua se recoge del acetre y se dispersa con el hisopo.
El incienso, que tiene para mí un significado muy especial porque con él fué que inicié mi carrera apostólica, también proviene del uso Judío, ordenado por Yahvé desde los tiempos del Arca de la Alianza: "Harás también un altar para quemar el incienso." (Ex 30, 1).
También dice el libro primero de las Crónicas: "Aarón fue separado juntamente con sus hijos para consagrar por siempre las cosas muy sagradas, para quemar incienso ante Yavé, para servirlo y para bendecir en su nombre por siempre." (1 Cr 23, 13).
No se usa cualquier Incienso, debe de ser de resinas aromáticas, ya sea en forma granulada o en polvo, y se queman en el Incensario durante las liturgias ceremoniales y obispales. Su denso humo tiene una muy grata fragancia. Su función es altamente sacramental. Pues quema incienso significa celo y fervor; mientras que su fragancia es la virtud; el humo que se eleva son las oraciones que ascienden al cielo. Además se usa en la Misa para el libro de los Evangelios, el Altar, el pueblo de Dios, los ministros y el pan y el vino. Y en la bendición con el Santísimo, así como en procesiones.
El Incienso se guarda en la Naveta la cual muchas veces es en forma de una pequeña nave.
Cuando la celebración es ante un Obispo, que es el máximo honor como apostolado, usan la Mitra, que es el símbolo del episcopado. En el "Cæremoniale Romanum" aparecen tres tipos de mitras: la "mitra pretiosa" para cuando se utiliza el Te Deum en el Oficio Divino, y es la mas ornamentada; la "auriphrygiata", que es para el Adviento y la Cuaresma; y el "simplex", para los días de ayuno y penitencia, Viernes Santo y funerales.
El paño cuadrado que ciñe el obispo durante las ceremonias litúrgicas es el Gremial, por ejemplo en el lavatorio de los pies de la Misa del Jueves Santo. El Gremial es de seda y encaje para las misas pontificas y el de lino para los obispales. El ministro se cubre los hombros cuando lleva el Santísimo, ese es el Velo Humeral.
El Cáliz se cubre con la Palia y con el Velo del Cáliz, fuera del ofertorio y el canon de la misa, y su color cambia de acuerdo a la festividad.
El Vino y el Agua se sirven en las Vinajeras, cada una marcadas con una V y una A. Generalmente son de cristal y se colocan en una bandeja pequeña. Es permitido que sean de otro material (bronce, plata, oro e incluso de cerámica bien sellada) siempre y cuando puedan dignamente contener los líquidos.
También auxilio al Padre con su vestimenta, El “alba” es la bata blanca que usa el Padre y significa la pureza, luego se le ajusta el alba con un cordón que es el "cíngulo", y representa el dominio de sí. La “Estola” que el Padre se pone al cuello, representa el poder sacerdotal y su origen es el manto de oración de los judíos; la cual se debe utilizarse cuando se administran sacramentos.
El manto que usa sobre el alba es la Casulla y así como también la Estola se usan en varios colores, durante los diferentes tiempos litúrgicos; el Blanco (que representa la alegría) en la Fiesta del Señor, María, santos y los ángeles. El Rojo (es el fuego y la sangre) se usa en Pentecostés y las fiestas de los mártires. El Verde (la esperanza) se usa los domingos luego de Pentecostés. El Morado (es la penitencia) se usa durante el Adviento, Cuaresma y en las misas de difuntos. Y el Negro (dolor) se usa únicamente el Viernes Santo.
Toda esta es la magia que rodea a la Santa Misa, y a la Eucaristía Católica que es lo que nos distingue y lo digo con mucho respeto, de otras religiones. Y mi razón más importante para asistir a misa. Si llegaste leyendo hasta aquí, estoy seguro que ahora verás la Misa y lo que le rodea de una manera muy pero muy distinta.
Que La Paz del Señor sea siempre con ustedes 🙏🏽
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Este Miercoles 1 Marzo es Miercoles de Ceniza y empiezan los 40 dias de Cuaresma, tiempo para arrepentirnos de nuestros pecados, de cambiar algo de nosotros para ser mejores y poder vivir más cerca de Cristo. Las tres tentaciones que Satanás pone se vencen con: el ayuno, la oración, la limosna y que son fundamentales en Cuaresma.
El Ayuno porque Satanas le dijo a Jesús, “Tienes hambre, convierte esas piedras en pan” a lo cual Jesús respondio “no solo de pan vive el hombre mas de toda palabra que sale de la boca de Dios”, esto es el AYUNO. La segunda tentación fue vencida con la limosna pues Satanas le mostro todos los reinos que le daria a Jesús, pero este le vencio con generosidad (LIMOSNA) Y la última porque Satanas quiso que se le adorase pero Jesús le refutó con autoridad “Al señor tu Dios adorarás y a él sólo servirás”, esto se obtiene con la ORACION.
Por último, no te olvides de lo que nos enseñó un gran santo:
“El Diablo quita la vergüenza para pecar, y la devuelve aumentada para pedir perdón. No caigas en su trampa. Cuando el hombre descubre su pecado, Dios lo cubre. Cuando el hombre tapa su pecado, Dios lo destapa. Cuando el hombre confiesa su pecado, Dios lo perdona” (San Agustin)
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VIERNES, 17 de Marzo. Curso 2016-2017. ¡Buenos días a todos! Me gustaría compartir con todos vosotros una poesía que habla sobre los regalos que podemos hacerle a una persona muy importante en nuestras vidas, a nuestra madre, igual que Don Bosco cuidaba a su madre mamá Margarita, también nosotros tenemos que agradecer a nuestras madres el regalo tan bonito de la vida. Iniciamos este día con nuestro saludo: En el nombre del Padre, del Hijo y del Espíritu Santo. Amén.
Escuchad atentos:
“Le regalo a mi mamá una sonrisa de plata, Que es la que alumbra mi cara cuando de noche me tapa. Le regalo a mi mamá una caperuza roja, Por contarme tantas veces el cuento que se me antoja. Le regalo a mi mamá una armadura amarilla, Que le proteja del monstruo que espanta en mis pesadillas. Le regala a mi mamá una chistera de mago, En la que quepan todos mis besos envueltos en papel de regalo”.
REFLEXIÓN
Todas las cosas que hacemos en nuestro día a día pueden convertirse en regalos que con nuestra vida hacemos a los demás.
Escuchar, jugar con los que están solos, ayudar en casa, compartir nuestras cosas, ayudar a los más pobres… pueden ser regalos muy “sencillos” que hacemos a los demás y que no nos suponen mucho esfuerzo. Por eso, Jesús quiso enseñar a sus amigos que cada buena acción y cada regalo que tengamos con nuestros amigos, lo tenemos con el mismo, para que nos diésemos cuenta de la importancia de hacer de nuestra vida y de nuestras acciones el regalo más bonito que podamos darle a los demás, ayudándoles a ser FELICES. ¿Cada gesto que haces durante el día es un regalo para los que te rodean?
Tienes un fin de semana para hacer regalos a los que te rodean, acompañar en esta cuaresma a Jesús y limpiar tu corazón de todas aquellas cosas que no te ayudan a darte a los demás…..no pierdas el tiempo y manos a la obra.
Feliz fin de semana y que la celebración de la Eucaristía te ayude a seguir descubriendo el regalo de darse a los demás como lo hizo Jesús. Padre nuestro…… María Auxiliadora de los cristianos. Ruega por nosotros.
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Los menús y tapas de Cuaresma más exquisitos de la Terreta se pueden degustar hasta el 28 de marzo
Alicante ha revalidado el éxito de su ruta gastronómica de ‘Tapa Cofrade’ y ‘Menús de viernes de Cuaresma’ por nuestra ciudad con sabor a Semana Santa. Una cita que se consolida en su quinta edición y ya cuenta con cientos de alicantinos y visitantes amantes de la cocina que la han probado. Esta es la última semana para poder degustar las 31 recetas tradicionales elaboradas por expertos chefs con…
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Crevillent presenta la XIV Edición del Concurso D’Tapas con la novedad de la inclusión de la tapa cuaresmal
El concejal de Turismo en el Ayuntamiento de Crevillent, Pedro García Magro, ha presentado la XIV Edición del Concurso Crevillent D’Tapas que tendrá lugar entre el 1 y el 17 de marzo y en la que participarán un total de 12 establecimientos entre restaurantes, bares y cafeterías. “Este año la novedad es que se incluye una tapa de cuaresma patrocinada de la Federación de Cofradías y Hermandades de…
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Alicante inicia su ruta gastronómica de tapas y menús de Cuaresma por 31 restaurantes con las mejores propuestas culinarias
Alicante inicia su ruta gastronómica de ‘Tapa Cofrade‘ y ‘Menús de viernes de Cuaresma‘ con 31 propuestas culinarias que se podrán degustar desde mañana viernes 16 de febrero y hasta el 28 de marzo. Todas las propuestas que se pueden conocer en la web https://jornadascuaresmaalicante.com/ ofrecen platos muy elaborados y diseñados especialmente para esta ocasión. El Ayuntamiento de Alicante y…
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Alicante invita a ir de ruta gastronómica con sabor a Semana Santa para degustar las mejores tapas y menús de Cuaresma
La gastronomía de Alicante estrena esta Semana Santa una nueva ruta de ‘Tapa Cofrade’ y ‘Menús de viernes de Cuaresma‘, y lo hace de la mano de los mejores cocineros y restaurantes de la ciudad y sus mercados. En este edición son más de 31 las recetas tradicionales que se podrán degustar exaltando así nuestras costumbres y los productos típicos con una jornadas culinarias que arrancan el próximo…
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Alicante ofrece una ruta gastronómica para saborear la Semana Santa con los mejores restaurantes, menús y tapas de cuaresma
Alicante ofrece una ruta gastronómica para saborear la Semana Santa con los mejores restaurantes, menús y tapas de cuaresma
Alicante estrena en Semana Santa una nueva ruta gastronómica de la mano de los mejores cocineros y restaurantes para ofrecer una amplia variedad de menús de cuaresma los viernes, y tapas elaboradas con nuestros productos locales uniendo y exaltando sabor, cultura y tradición. Un total de 27 restaurantes van a participar en estas jornadas culinarias que arrancan el próximo 4 de marzo y se podrán…
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Continúan hasta el día 8 las Tapas de Cuaresma y los Menús Cofrades en Alicante
Continúan hasta el día 8 las Tapas de Cuaresma y los Menús Cofrades en Alicante
Ese es el plan que se ofrece desde la concejalía de Hostelería y Comercio y APHEA, la asociación Provincial de Empresarios de la Hostelería de Alicante. Hasta el día 8 de abril, aquellos alicantinos y alicantinas que deseen disfrutar de diferentes tapas o de un menú completo lleno de productos de proximidad, de la terreta y elaborado especialmente para celebrar la semana santa, lo podrán hacer en…
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CAPIROTADA
Feliz miércoles peregrinos sibaritas. Estamos comenzando una cuaresma más y con ello, la oportunidad de recrear cierta cantidad de recetas reservadas meramente para estas fechas.
Un clásico de esta temporada y que se ha convertido ya, en un postre, símbolo de unión familiar a la hora del postre o cafe, sin duda es la capiruchis.
Esta especie de budín se hace con una serie de capas de pan previamente rebanado, rebosado en manteca de cerdo y remojado en almíbar de piloncillo especiado. Para coronar se agrega queso (generalmente Cotija) que da equilibro al dulzor. Aunque parezca una mezcla difícil al gusto, resulta una buena idea.
La canela en la capirotada representa la madera de la cruz donde Cristo fue crucificado.
Como muchos de los platillos nacionales, la capirotada tiene sus orígenes en la Conquista; fue traída por los españoles que la preparaban de dos formas; a la francesa, que utilizaba carne y embutidos y la clásica era una especie de budín aderezado (no necesariamente dulce). Esta última era típica de cuaresma, y así siguió hasta las generaciones de mitad del siglo XX.
Como todo mestizaje, la receta evolucionó en el Nuevo Mundo. La primera innovación fue remojar el pan viejo en una salsa con jitomate, especias y piloncillo. Poco a poco se transformó más en un postre que en un plato salado pero conservó su vocación cuaresmeña: utilizar productos de segunda oportunidad como símbolo de humildad.
Siguiendo con la tradición cristiana, hay quien argumenta que los ingredientes tienen interpretaciones religiosas: el pan como el cuerpo de Cristo; la miel su sangre. La canela recuerda la madera de la cruz y los clavos de olor a los que se utilizaron para crucificarlo.
Un platillo muy popular y del que cada familia tiene su receta.
¿Como la vamos a preparar?
En esta ocasión, los panes ya cortados y dorados previamente. Los vamos a remojar en una clase de crema inglesa.
Para 300 grs de pan cortado y dorado. Vamos a necesitar un litro y medio de leche. 3 piloncillos. Un huevo. Miel y una lechera.
Una cajita de queso crema, nuez, almendras ralladas, coco, chispas y demás cosas que gusten para decorar.
En una cacerola vertemos la leche y piloncillos; meneamos en forma de ochos hasta que se disuelvan. La yema del huevo la tendremos batida y separada en otro bowl.
Una vez mezclada el azúcar con la leche a una temperatura de 50 grados mas o menos. Temperamos. Poca leche sobre la yema. Batimo e incorporamos al resto de la leche. Batimos por algunos minutos. Y después colamos para evitar grumos.
Esta salsa vamos a remojar nuestro pan colocado en cacerola estratégicamente. Para darle un buen acomodo.
De base en la cacerola tendrá mantequilla y unas cuantas tortillas húmedas. (Par que no se queme)
Agregamos capa de pan, mojamos. Agregamos lechera, miel, canela, nuez, etc.
Otra capa de pan y volvemos a repetir. Hasta que se nos agote el pan. Decoramos la tapa con el queso y restante de nuez y demás cosas. Colocamos unas cuantas hojas de yerba buena. Y prendemos a fuego muy lento. O doble cacerola simulando baño maria Hasta lograr una consistencia blandita para el postre.
¡Beteavon, a compartir en familia o solo! Acompáñala con un buen vaso de leche, cAfé o champurrado.
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