#tahinisaus

[simply-another-story]

"Rayie رائع (wow)" . Gisteren besloten de awesome @zena_victoria en ik om weer eens samen culinair uit te pakken... Om in de sfeer te komen heb ik vandaag @kaytranada gebruikt als achtergrond muziek. Lekker dansen tijdens het koken... . So what's on the menu??? . Een wrap met Bloemkool shoarma, tahini-saus en Zhoug!!! We hebben daarnaast een Za'atar Halloumisalade gemaakt... We maken steeds meer alles zelf thuis. Gisteren hebben we bijvoorbeeld ook onze eigen garam masala gemaakt. Dank je wel @simoneskitchen voor dat recept. . Shahiat jayida شهية جيدة !!! . #simplyanotherstory #kokenmetkanker #orthomoloculairvoeding #healthyfood #vega #veggie #veggie4life #vegetarischeten #veggiecomfortfood #foodporn #bloemkool #cauliflower #zhoug #tahinisauce #tahinisaus #garammasala #halloumi #mijnstrijdtegenkanker #mybattleagainstcancer #lovelifefight4life❤️ #javaansesjamaan #nevergiveup #kokenmetliefde #natuurvoeding #healthyfood #healthyguiltypleasure (bij Haarlem, Netherlands) https://www.instagram.com/simply.another.story/p/BwUG01Hl5aA/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=140snz3zz2kda

[heerlijkehappen]

Gegrilde aubergines met pittige salsa

Salsa, ja die kun je zeker dansen maar ik eet het liever! En de mensen die mij al langer volgen weten dat ik niet heel erg van pittig eten ben. Toch ben ik de laatste tijd aan het experimenteren met het toevoegen van wat rode peper. En dat zien we dus gelijk in de titel van dit recept terug: gegrilde aubergines met pittige salsa. Jawel ik sneed een, ok kleine, rode peper fijn en voegde deze toe aan de salsa. Die je trouwens ook weer voor hele andere recepten zou kunnen gebruiken, of lekker bij bijvoorbeeld tortilla chips. Goed we dwalen af, deze aubergine hadden zo'n mooie graffiti buitenkant, met witte en paarse strepen. Helaas zie je daar maar weinig van terug wanneer ze eenmaal gegrild zijn in de oven. Ze smaken er niet minder om hoor!

Lekker als salade, maar je kunt ze ook op de bbq leggen.

Gegrilde aubergines met pittige salsa

Een recept dat je op vele verschillende manieren kunt eten. 2 aubergines1 rode ui2 rode gegrilde paprika's uit pot½ groene paprika1 rode peper2 tenen knoflook 15 groene olijvenpeterseliebasilicumpeper / zoutolijfolie Snijd de aubergines in plakken, niet te dik. Strooi zout op beide zijdes en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Laat ze een half uurtje liggen. Daarna dep je ze af en druppel je olijfolie erover. Aan beide zijdes. Zet in de oven op 200 graden en bak ze voor 10 minuten. Dan even draaien en weer voor 10 minuten aan de andere kant. Intussen maken we de salsa. Hak alle groenten fijn, snipper de ui en de knoflook. Neem een koekenpan erbij en verhit deze, schenk er ongeveer 100 ml olijfolie in en schep dan alle ingrediënten in de pan erbij. Bak een minuutje of 10 op middelhoog vuur.Als de aubergines gekeerd zijn schep je in de laatste 3 minuten de salsa op de plakken aubergine en laat je het nog even meewarmen in de oven. Schep alles op een schaal en serveer met lekkere verse kruiden erbij. Heerlijk Happen!

Hou je niet van pittig? Gewoon het pepertje weglaten. Gegrilde aubergines met pittige salsa Aubergines blijven dus een beetje een achtergestelde groente. Hier heb ik al eerder over geschreven. Toch als ik om me heen kijk zie ik ook maar weinig andere foodbloggers recepten met deze groente maken. Zo jammer! De eerste dag dat we dit aten was dat gewoon warm uit de oven. De tweede dag aten we het overgebleven deel als salade bij een bbq. En toen bedacht ik me ineens hé we kunnen de plakjes ook even kort grillen op de bbq! En ik kan je zeggen dat smaakte ook zeker heel prima. Al met al een mooi basis recept. Zou je heel veel overhouden dan kun je het ook pureren en aanvullen met tomatenblokjes en wat puree en er een fijne pastasaus van maken. Zo zie je maar, met deze aubergines kun je gewoon heel veel kanten op! Aubergines, dat blijft een moeilijke groente, dat hoor ik vrij vaak, hier nog een aantal ideetjes: Deze heerlijke gezonde aubergine pizza. Maar ook deze burgers met baba ganoeshsaus zijn top. En iets heel anders? Deze sushirolletjes met tahinisaus.

Heerlijk op je terras met het zonnetje op je gezicht. Read the full article

[adnangeri]

Super Årets siste (?) middag på terrassen: av (rest fra fryseren), med safran, ta…

Great

Super Årets siste (?) middag på terrassen: #kebab av #økologisk #kalv (rest fra fryseren), #couscous med safran, #tomater, tahinisaus, sitronmarinert #rødløk, og litt grønt inkl frisk #koriander. / Dinner on the balcony (the last one this year?): #organic #vealmince #koftas, saffron infused couscous, #tomatoes, #quickpickled #redonion, #tahini dressing, and some green leaves. . . #økologiskegrønnsaker #organicveggies #instafood #godtno #huffposttaste #tastingtable #f52grams #feedfeed @thefeedfeed #foodphoto #foodpics #thecookfeed #kitchn #nrkmat

from WordPress https://ift.tt/2N6uxxe via IFTTT

[heerlijkehappen]

Low carb avocado zalm sushi

Voor het maken van deze sushi was ik een beetje zenuwachtig. Hoe dat kwam? Nou wij hebben een vast sushi-adres en daar zijn ze altijd heel lekker. En het idee was dus om deze keer te proberen er ook nog eens een low carb avocado zalm sushi mee te maken. Want hoe je het went of keert als je sushi gaat eten, eet je ook heel veel witte rijst. Niet persé heel erg passend bij een aangepaste leefstijl waarin ik een beetje probeer de koolhydraten te beperken. Toch is het me wonderwel heel erg goed gelukt. Los van het feit dat ze erg echt heel mooi uitzien waren ze dus ook erg lekker. Missie geslaagd en heel ingewikkeld was het ook niet echt. Dit opent de deur om wellicht toch eens wat vaker zelf sushi te gaan maken en met verschillende inhoud te gaan experimenteren.

Ik maak gebruik van een mooi sushi-rolmatje. Hierdoor werd hij mooi strak.

Low carb avocado zalm sushi

Een verrassend lekkere rol met de helft minder koolhydraten. 250 gr sushi rijst 300 gr bloemkoolrijst400 gr gerookte zalm 1 komkommer1 avocado1 citroenrijst azijnnori vellen sojasaus Kook in een pannetje de sushirijst precies zoals op de verpakking staat aangegeven. In een ander pannetje kook je een aantal minuten de bloemkoolrijst, dan goed laten uitlekken in een vergiet. Als de sushirijst klaar is schep je de bloemkoolrijst erbij en schep je het geheel goed om zodat het goed gemengd is. Ontvel en ontpit de avocado en prak met het sap van een halve citroen in een kommetje. Snijd de komkommer in repen. Leg het norivel op het matje en verdeel de rijst over het vel. Daarop leg je de gerookte zalm, besmeer horizontaal met de avocado en leg een stuk komkommer in het midden daarvan. Rol voorzichtig maar wel heel strak de sushirol op. Met een super scherp mes snijd je de rol in plakjes. Ik haalde er 6 uit een rol. Serveer met wat sojasaus.Heerlijk Happen! -Bestrooi eventueel met wat sesampitjes.  -Je kunt afgedekt de sushi best een dag in de koelkast bewaren, dat deed ik ook en had de volgende dag een lekkere lunch. 

Rollen maar en genieten! 

Los van dat ze lekker zijn vond ik de foto's ook erg goed gelukt.

Helemaal niet ingewikkeld maar wel heel lekker. Low carb avocado zalm sushi Maar goed hoé kun je dit dan low-carb noemen? Want op de foto zie je toch echt dat ik ook sushirijst heb gemaakt. Dat komt omdat ik half/half sushirijst en bloemkoolrijst gebruikt heb. In het versschap van je supermarkt liggen tegenwoordig vaak zakken met broccoli en bijvoorbeeld dus ook bloemkoolrijst. Gewoon tot hele fijne stukjes vermalen groenten die dan vervolgens als rijst gebruikt kunnen worden. In dit recept mixen we dus de lekker plakkerige sushirijst met de bloemkoolrijst. Zo blijft het geheel wel plakken, maar eet je dus de helft minder koolhydraten. Mijn man merkte nauwelijks het verschil en je kunt dus eindeloos variëren met de inhoud van je sushi. Ik ga zeker nog proberen om er een inside-out roll mee te maken. Dan zit de rijst aan de buitenkant van de rol die je bijvoorbeeld nog door de sesamzaadjes rolt. Ik denk dat het "sticky" genoeg is om het zo te kunnen maken. Yes! dit was lekker, maar wil je nog meer? Dat kan probeer maar eens één van de volgende gerechtjes: Maak eens deze sushi torentjes met crispy garnalen. Een aubergine rolletje met tahinisaus, echt een aanrader. Maar ook deze rolletjes met matcha-hummus en mango.

Dip kort in de sojasaus en smullen maar! Read the full article

[heerlijkehappen]

Aubergine sushirolletjes met tahinisaus

De aubergine biedt tal van mogelijkheden om te gebruiken in de keuken. Favoriet hier thuis is wel om ze lekker te grillen met wat olijfolie en verschillende kruiden. Of gevuld met allerlei lekkers uit de oven. Dat vullen gaan we in dit recept van aubergine sushirolletjes met tahinisaus ook doen, maar dan net even op een andere manier. De reactie van mijn man op dit gerechtje was: " hummm het ziet er een beetje apart uit maar is wel heel lekker". Hij moet het ook maar allemaal ondergaan hier bij mij thuis... bijna elke dag wat anders en soms de meest wonderlijke combinaties. Maar klagen doet hij niet hoor...

Sushi maar dan net even anders. 2 auberginesolijfoliezeezout/ peper / za'atar kruidensushi rijstverse peterselie 3 takjesverse munt de blaadjes van 3 takjesgebakken uitjes ( uit potje)1 sjalotrijst azijnrijst cooking wijn Voor de tahini-saus heb je nodig: 2 el tahinilimoensap ( halve limoen)2 el honinghalve tl 5 spices We beginnen met de aubergine, snij ze in lange plakken van ongeveer een centimeter dik. Tijdens het grillen zullen ze wat platter worden. De twee buitenste plakjes heb ik niet gebruikt, die werden net wat te dun. Besmeer de plakken met wat olijfolie en bestrooi ze met wat zeezout, peper en za'atar kruiden. Grill ze vervolgens op een grillplaat of in een grillpan. beide zijdes ongeveer 3 minuten tot ze mooie grill-streepjes hebben. Leg apart tot gebruik.

Koken kan zo leuk zijn! De sushirijst koken De vulling bestaat dus uit sushirijst. Hier kan ik heel kort over zijn: ik heb de precieze aanwijzing op het pak gevolgd. Ik heb een half pak gebruikt. Nadat hij klaar was heb ik aan de rijst 2 el rijstwijn en 2 el rijstwijn toegevoegd zodat hij een beetje vochtig bleef. Hak de peterselie en de munt heel fijn, ook de sjalot snipper je heel fijn. Voeg dit toe aan de rijst en mix het geheel. Neem de plakken aubergine erbij en schep er ongeveer een eetlepel rijst op. Rol vervolgens voorzichtig op en leg hem op een bordje. Herhaal met de rest van de plakken aubergine. Het kan dus zijn dat je rijst overhoudt. Aubergine sushirolletjes met tahinisaus Als laatste maken we de tahinisaus. Doe alle ingrediënten in een kommetje en mix tot je een gladde saus krijgt. Schep de saus over de rolletjes en strooi er ten slotte wat gebakken uitjes overheen. Serveer met een beetje sojasaus en : Heerlijk Happen!

Heerlijk met een beetje extra sojasaus erbij. Read the full article