#tacos para eventos

[consaboramexicomx]

La popularidad de los tacos para eventos en México

Los tacos para eventos son un icono de la gastronomía mexicana, con una larga y fascinante historia que se remonta a tiempos prehispánicos. Desde entonces, esta deliciosa preparación ha evolucionado y se ha adaptado a los gustos y estilos de cada región, dando lugar a una impresionante variedad de sabores y presentaciones. 

Hoy en día, los tacos para eventos se han convertido en una opción cada vez más popular para amenizar fiestas, bodas, cumpleaños y todo tipo de celebraciones.

¿Por qué son tan populares los tacos?

La razón de la creciente popularidad de los tacos para eventos es sencilla: son deliciosos, versátiles y perfectos para compartir. Nada mejor que reunir a amigos y familiares alrededor de una mesa repleta de tacos recién hechos, con una selección de carnes, salsas y acompañamientos para que cada quien arme su taco a su gusto. Además, los tacos son una opción práctica para alimentar a grandes grupos sin complicaciones.

Tipos de tacos para eventos

Cuando se trata de tacos para eventos, las posibilidades son infinitas. Algunos de los favoritos son:

Tacos al Pastor: Este tipo de taco es famoso por su sabor único, gracias a la carne de cerdo marinada con achiote y especias, cocida en un trompo vertical. A menudo se sirve con piña, cilantro y cebolla, ofreciendo una mezcla de sabores dulces y salados.

Tacos de Bistec: Están hechos con carne de res asada a la parrilla, finamente picada y sazonada. Son simples pero deliciosos, y se pueden complementar con guacamole, salsas y cebolla.

Tacos de Suadero: Es una carne de res tierna y jugosa que se cocina a fuego lento para lograr una textura suave. Este taco es muy popular en la Ciudad de México y ofrece un sabor profundo y auténtico.

Tacos de Chuleta Ahumada: Aporta un sabor intenso y ahumado a los tacos. Es ideal para quienes buscan una experiencia culinaria distinta y memorable.

Tacos de Longaniza: Es un tipo de embutido a base de carne de cerdo, muy sabrosa y con una textura interesante. Los tacos de longaniza son perfectos para quienes disfrutan de sabores intensos y especiados.

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Si estás planeando un evento y quieres ofrecer a tus invitados una experiencia gastronómica excepcional, los tacos para eventos son la elección ideal. Ofrecemos una amplia variedad de opciones para satisfacer todos los gustos y necesidades, checa nuestro menú.

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[aperint]

Promovamos el Consumo Local

Costras y Tacos el Ranchito de Toluca #aperturaintelectual #consumelocalaintelectual @costraselranchitodetoluca @Costras El Ranchito de Toluca Tacos y Costras

Costras y Tacos El Ranchito de Toluca Somos una taquería diferente, con un sabor excepcional y la calidad del restaurante el Ranchito de Toluca, 6 variedades de carne en diferentes especialidades para todos los gustos. WhatsApp: 7223807848 MÁS información Instagram Sigue Apertura Intelectual en todas nuestras…

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Solo quería hacerte saber que desde el POV de qCarre, qRoier lo traiciono al seguir las coordenadas que le mandó, ir con su team y matarlo y luego se puso a hablar de que perdió un amigo y que se va a vengar. Lo más gracioso es que qRoier ni estaba siguiendo las coordenadas que le mandó qCarre, pero para qCarre este podría ser su "traición de los tacos". No estoy segura si van a poder hacer rolplay en este evento pero igual me parece interesante.

Oh yeah like qCarre has 100% sworn vengeance upon qRoier for ‘betraying’ him like that and this is his Canon Event but qRoier could legitimately care less because he’s legit so bloodthirsty at this point that it’s like. Sure! Let’s just go kill some dudes! It’s just like in the survival games he dreams of when he sleeps, death isn’t anything personal. It’s a competition! It’s a game! And Roier is going to win.

[swfteverlqrk]

So American (Mexican)

Enzo x Reader! Female

Based on “So American” by Olivia Rodrigo.

Summary: Cómo en todo el tiempo que han salido tú y Enzo, el ama y se extraña de las diferencias culturales que tiene con su novia “so Mexican”.

Note: Es que esa canción y Enzo no salen de mi mente así que, porque no juntarlos 😩. Recuerden que soy mexicana, así que se más de esa cultura que de la uruguaya. Sorry 🫶🏻

-Solo entro rápido en lo que me hago un café y bajamos a arreglarnos, ¿si?- preguntó tu novio mientras caminaban por los pasillos del hotel tomados de la mano, yendo a la habitación de un compañero del elenco.

-Esta bien, solo espero no tardemos mucho, aún quiero recorrer la playa, disfrutar el sol y el mar contigo amor.- le dices abrazándolo mientras toca la puerta de la habitación.

-Habrá tiempo para todo, no te preocupes- tu solo asientes y al tiempo Juani abre la puerta de la habitación sorprendido de verlos.- ¿Estás ocupado?

-No, no, pasá, no estoy ocupado- dice el chico ruloso dejándolos entrar a la habitación, tu novio se dirige hacia la cafetera y tú te entretienes hablando un poco con Juani hasta que ves las pantallas.

-Ay, ¿estás haciendo stream?- dices emocionada y acercándote a las pantallas.

-¿Stream, que es eso?, ¿cómo un “live”?- pregunta tu novio, sin desviar la mirada de la cafetera.

-Algo así amor, ¿puedo saludar?- le preguntas.

-Pero claro, saludá, sino te queman en Twitter.

Te ríes y te sientas a lado de Juani, saludando al chat e intentando leer todos los comentarios.

-Amor ven, te quieren ver.- le dices a Enzo jalando su camisa para que vea las pantallas.

-Voy amor, ¿segura que no querés un café?- pregunta tu novio dándole un sorbo a su taza.

-Nop, quiero un lechero del restaurante.- le contestas sonriendo y Juani comienza a reírse.

-¿Un lechero, que es eso?

-Un café con leche, pues, un lechero- dice riéndote también, pues pensándolo bien, si sonaba algo raro.

En lo que seguía la conversación, Enzo se acercó y en el chat todos se emocionaron.

-Ay, solo querían golosearse a mi novio, ¿eh?- dices trayendo miradas de los dos chicos en la habitación- bueno, o sea, echarse un taco de ojo.

-¿Qué estás diciendo?- preguntó Juani muriendo de risa.

-Una frase de abuelita, que solo querían ver al guapo de mi novio, ay no.- dices cansada de que no te entendieran.

Enzo procede a buscar donde sentarse, te recorres y se sientan en la misma silla, donde después tú te sientas en sus piernas, mientras leen lo que dicen en el chat.

-Ah mira, aquí dicen que si entendieron lo del “taco de ojo”- dices emocionada- las amo fans mexicanas.

-Acá nos preguntan, ¿qué opinan del sol de México?- dice Juani, viendo a tu novio.

-¿LuisMi?- preguntas inocentemente.

-No, el Astro, amor, no creo que hablen de él.- dice tu novio mientras te abraza.

-Yo creo que si se refieren a Luis Miguel, ¿quién más sino?

-Al Astro- vuelve a decir tu novio, a lo que tú volteas los ojos.- yo digo, que es el mismo en todo el mundo, ¿no?

Al cabo de unos minutos más y de que Enzo casi es quemado en redes sociales, se fueron del cuarto de Juani para arreglarse para el evento de esa noche.

-Hola chicos- dijiste saludando a tus seguidores mientras grababas un storie- estamos en CDMX, obviamente, y mi novio está tomando fotos a todo lo que encuentra- volteaste la cámara enfocando a Enzo con su cámara disfrutando y capturando detalles e historias que quizás muchos pasarían de largo pero él no, amaba tomar fotografías a todo.

-Dale amor, que me desconcentrás- dijo riendo viendo como lo grababas.

-Mira, tómale foto a esos “Godinez” amor, son parte de la cultura mexicana.- dijiste riendo porque sabías la expresión de la cara de tu novio.

-¿cómo, eso no es un apellido?- dijo confundido ladeando la cabeza, lo cual te hizo reír aún más y cortar el video.

-También amor- le respondiste riendo pero seguía con la cabeza ladeada- Godinez es como les decimos a los que trabajan en una oficina, ¿sabes?, que siempre están en traje y con tuppers.

-Creo que ya entiendo amor, creo- dijo por fin, después de procesar la respuesta que le habías dado.

Le tomaste la mano- Mejor vamos a Chapultepec, te voy a comprar un changuito para tu cabeza.

-¿Un que?

-Y para mí, serían dos campechanos, por favor.- dijiste sonriéndole al mesero.

-¿Para el joven?- dijo el muchacho viendo a tu novio, quien todavía leía el menu muy concentrado, tuviste que aguantar la risa porque sino Enzo tendría pena y ya no podrían ordenar.

-Yo quiero, dos al pastor, por favor y gracias- dijo como si lo hubiera practicado frente al espejo, y conociéndolo, no cabía duda de que pudo haberlo practicado.

-¿Con piña o sin piña?- en ese momento tu novio abrió los ojos sorprendido y volteó a mirarte.

-¿Comó?, ¿los tacos acá llevan “ananá”,?- parecía un niño pequeño, no se lo creía y parecía querer contarle a todos.

Tu solo asentiste y el mesero se rio un poco.

-¿Extranjero?- tú asentiste también riendo, la reacción de tu novio había sido digna de un video.- Joven, yo le recomiendo que le ponga piña.

-Pero,¿Que sabor le da?- le pregunto.

-Tu contestaste- ácido o agridulce también, mira, no nos compliquemos, uno con y uno sin, por favor.- terminaste con el dilema tan difícil de tu novio, entregaste el menú y el mesero llevó la orden.

-Es que no puedo creer que le pongan eso a los tacos, si en la pizza es raro, imagínate en los tacos, ¡increíble!- dijo aún maravillado- ¿Pero de quién fue la idea?

-No se amor- alzaste los hombros, toda tu vida conociste los tacos con piña.

-¿Pero, como que no vas a sabér?, llevas toda tu vida acá.- dijo más sorprendido que antes.

-Ay amor, si, pero cuando yo nací ya existían los tacos con piña- lo hiciste reír un poco- pero que te parece si después de comer, le hablo al creador de los tacos al pastor con piña, ¿está bien?

El asintió y minutos después probó los tacos con piña.

-¿Viste, cruzaron cuando el semáforo estaba en amarillo?- te pregunto tu novio mientras cruzaban las calles del centro histórico de México, el llevaba su cámara colgada del cuello y tu manos entrelazada con la tuya.- Esto si es de latinos.

Tu reíste y tomaste más fuerte su mano- Si amor, la verdad que si, no tenemos buena educación vial, pero, ¿qué hacemos?- le dijiste sonriendo.

-Mira, vamos a ir primero al palacio de Bellas Artes, te va a encantar- le comentaste, mientras seguían caminando por las calles y tú ya imaginabas la cara que pondría Enzo al ver ese palacio, tantos años viviendo ahí, y aún amabas ver ese lugar siempre que podías.- Vas a poder sacar muchísimas fotos.

El sonrío emocionado por el plan que habías hecho, pero, como buena mexicana, al platicar, no habías notado que no estaba el siga para cruzar, y sino era por tu novio, te podrían haber llevado con el coche.

-Cuidado amor- te dijo ya que estabas a salvo en la acera. Tú sonreíste nerviosamente, vaya que te habías llevado un susto, y solo alcanzaste a escuchar un claxon y algo referente a tu mamá.

-¡igualmente!- le gritaste al chofer del auto, y Enzo solo te miró extrañado, buscando una explicación.

-¿Porque le gritaste?, el no hizo nada.

-¡Claro que si, me la acaba de mentar Enzo!- dijiste molesta, no sabías si era por el insulto o que tu novio no defendiera pero estabas de mal humor ahora.

-¿Te la, que?- repitió Enzo intentando reprimir una sonrisa o risa, o como en este caso, ambas.

-O sea que me la refresco- volvió a verte extrañado- Me insultó, y a mi mamá, de paso.- le dijiste ya algo harta.

-Ah, claro- dijo Enzo riendo- Acá insultan mucho a la mamá, ¿no?- entre risas de él y su abrazo, se te pasó el mal humor, olvidaste la mentada y pudiste disfrutar a su lado.

[asitrita]

Tercer año consecutivo de oposiciones, no me lo puedo creer. Justo el año que me había planteado hacer un poco de vida social, apuntarme a un club de juegos de mesa, de recreacion histórica o de teatro, o de cualquier cosa, para al menos conocer un alma en mi propia ciudad, y justo cuando me propuse intentar hacer cosplay por primera vez en mi vida e ir a algún evento de comic con o algo así y ya me había comprado cositas para ir practicando. De verdad pensaba que tendría el año más tranquilo, y me ponen por tercer año consecutivo oposiciones... Ni academias hay a estas alturas de curso. Y por esto no puedes dejar las cosas para mas tarde, porque te encuentras con 30 tacos y ni siquiera sin formar familia y en las mejores circunstancias encuentras tiempo para hacer las cosas que te gustan. Problemas del primer mundo.

[quiensabecomo]

El cumpleaños de Alinne Soria

Quedé de verme 11:30 am con Alinne en El Mayor, una cafetería-restaurante arriba de la librería Porrúa de la sucursal República de Cuba en el Zócalo de la Ciudad de México.

Ya iba de salida cuando Paola Lagarde me mandó un mensaje para desayunar juntos, así que la invité a que viniera conmigo al Mayor. Nos fuimos en metrobús y después en Metro. Llegamos y subimos por el lavador que está dentro de la librería. La cafetería está muy padre con una vista al templo Mayor desde arriba muy hermosa y a gran parte del zócalo.

Cómo siempre, Alinne llego tarde jajaj pero no importó porque era su cumpleaños. Cada quien pidió lo que se le antojó y comimos muy rico.

Después acompañamos a Paola al Pasaje Catedral, para comprar materiales didácticos católicos para su mamá que es catequista. Paola en un acto de bondad le regaló a Alinne una plantilla con varias imágenes del Niño Dios, a Alinne se le ocurrió cortarlos de forma individual para hacer una rifa de alguna pieza de cerámica en celebración de su cumple.

Terminado las compras fuimos al taller de cerámica de Alinne, donde nos enseñó sus piezas y algunos trabajos en lo que ha colaborado. Quedamos de vernos más tarde en la noche para ir juntos a un evento.

Regresé a casa con Paola, ella iría al aeropuerto porque volaba de regreso con su familia a Mexicali y después a San Felipe por el cumpleaños de sus hermanitos, la veré de nuevo hasta febrero, yo creo. (Paola perdió su vuelo)

Ya en casa, me recosté un rato para descansar, estaba algo cansado porque una noche antes había sido la fiesta de fin de año de la empresa dónde trabajo.

Llevaba varios días pensando en Christian Octavio, así que le escribí para que nos viéramos en la noche. Nos quedamos de ver en el metro Doctores, después fuimos a cenar hamburguesas y tacos al carbón que estaban deliciosos.

Terminado de cenar, fuimos al taller de Alinne, donde ya estaba ella con otros amigxs tomando. Al mismo tiempo, Sofía, una de sus socias del taller, estaba dando una clase de cerámica con temática especial de Taylor Swift.

Estuvimos haciendo tiempo en lo que llegaron más amigxs de Alinne, ella compró un vino blanco dulce, el cual Christian Octavio nos repartió en la boca a Diego, a Alinne y a mí.

Esperamos un poco más y nos fuimos a La Caña, es un bar queer dónde va gente muy diversa a pasarla chido. Este diciembre es su primer aniversario, así que tuvieron eventos todo el mes en celebración. Llegamos y estaban las Diosas Sonideras tocando, estuvo muy chido empezamos a bailar, tomar y reír mucho.

Christian Octavio y yo nos despedimos en cuanto las musas terminaron su performance, alcanzamos Metro de regreso y me acompañó a mi casa. Es muy lindo, me gustan mucho sus pestañas largas y tupidas.

Viernes 13 de diciembre del 2024

[sickfnafhs]

Paciente #1

Doctores a cargo Owyn y Towntrap

Esk - Canibal

Tras un año en prisión por más de 20 asesinatos el paciente fue redirigido a este centro ya que estando en prisión asesino a 5 presos y se alimento de ellos. De sus primeros crímenes de se libro de los cargos por canibalismo hasta los eventos de la prisión. No muestra arrepentimiento alguno (solo no haber tenido salsa para echarle a sus "tacos de tripa"), argumenta que después de 3 meses en prisión la comida ya no lo llenaba satisfacía.

Se han tratado un par de tratamiento, pero nada parece efectivo; de momento se le ha proporcionado carne cruda de cerdo, eso lo esta satisfaciendo de momento aunque ya me intentó atacar, es una mordida superficial y parece haber sido algo más amistoso que con ánimos de dañar

(El Dr. se sigue encargando de supervisarlo apesar de su incidente, ya pasa un mes de eso)

Paciente no apto para reincorporación social próxima

[doomrecords]

CLAUSTROFÓBICOS

Marcelo y Rodrigo nos hablan sobre Claustrofóbicos:

Rod: Me acuerdo que en un recreo del colegio, cuando tenia 7 años, me acerqué a Marcelo para preguntarle si tocaba guitarra. No me acuerdo nada más de ese día ni de ese recreo, solo recuerdo preguntarle ¿Tú también tocas guitarra? Y por suerte, fue la frase que cimentó una amistad de casi 16 años.

El nacimiento de Claustrofóbicos fue todo un viaje, cuyas experiencias sirvieron para ir formando el proyecto.

A los 8 años nos juntábamos en una casa a tocar cover de The Cranberries o de System of a Down. Luego, evolucionó a covers de Green Day / SOAD para después tocar solo SOAD, otra vez.

Una vez en un concurso que hicieron en Huánuco, teníamos que tocar canciones en inglés y claramente tocamos Lonely Day porque somos adictos a esa banda.

Después de que aprendiera a tocar batería (porque hasta antes de claustrofóbicos solo tocaba guitarra y cello), empezamos a sentir la experiencia de ensayar un set de canciones y querer tocarlas en vivo. Pero por la edad, solo podíamos tocaren fiestas de amigos como en entretenimiento de fondo o en concursos (solo una canción) Sin embargo, nunca paramos de ensayar y aventurarnos a nuevas canciones.

Lamentablemente el 2020 nos dió una pandemia y junto a ella varios problemas, entonces el proyecto murió. Pasaron lo años y personalmente, siento que gracias a esos años en los que experimentamos tristeza, alegría y experiencias varias, nos ayudó a consolidar bien nuestra forma de ver el mundo y en general, la vida.

En 2023, nos empezamos a mandar varias maquetas e ideas que teníamos guardadas. Autodestrucción fue la primera que me pasó como un audio de Whatsapp para armarla juntos, después yo le pasé el riff de Sublevar con un sonido de piano eléctrico default de Fl Studio. Lentamente íbamos construyendo algo que desde niños fuimos soñando, por eso digo que fue como un viaje! Pasamos de hacer covers de baldas a un sonido emo, punk, math raro. pero que nos gusta y ese el punto de Claustrofóbicos.

Marcelo: Rod y yo somos amigos desde hace 15 años. Nos conocimos en el colegio y éramos los únicos dos del salón que queríamos hacer música a tan temprana edad. Con el tiempo decidimos armar un proyecto de dúo acústico, claustrofóbicos. Únicamente para tocar canciones que nos gustaban, hasta que la pandemia mató el proyecto. En el 2023, ambos estábamos pasando por malos momentos y por primera vez empezamos a mandarnos composiciones de forma regular. Conocimos a taco y a mono que nos acompañan hasta hoy,nos comprometimos a dedicarle tiempo a la idea de grabar un disco y tocar nuestros propios temas. Fue gracias a Apha que el proyecto revivió. Ya que sin tener idea de cómo sonaríamos en vivo, nos invitó a debutar en el evento de su grupo starboyz. Actualmente creo que estamos buscando presentar esta identidad que hemos diseñado para este EP, del cual estamos muy orgullosos y podrán oír antes de que se lo imaginen.

nota por doom records · fotografía por @mina.delicata

[somewherland]

25 cosas sobre mi, a mis "25" años

Uno de mis más recientes gustos adquiridos es el Gin, disfruto mucho el Gin con frutos rojos y creo que mi favorito de la ciudad dónde vivo es el que sirven en un lugar que se llama “a la vuelta”, en Texcoco de Mora, cerca de  la plaza comercial Gran Patio, Sus chiles en Nogada también son buenos, pero si son cómo yo, probablemente esperen hasta el próximo septiembre para probarlos. 

Siempre he sido más de “tortilla”, me gusta mucho el sabor de la masa de maíz y por eso soy fiel amante de la gastronomía Mexicana. No es que no disfrute de una buena pasta, una hamburguesa o comida Asíatica. Simplemente creo que lo que en el centro del país conocemos como “garnachas” (Sopes, quesadillas, tacos, tlacoyos…) siempre ocuparán un lugar especial en mi corazón. 

Hay un número en mi lista de contactos que he intentado borrar,  lo he hecho un par de veces pero siempre vuelvo a agregarlo nuevamente. No se trata de una mala persona, es más bien que me toca aprender a soltar e intentar hacer frente a mis patrones de dependencia. 

Me gusta mucho trabajar en lugares que no son la clásica oficina, me gusta mucho ser la chica sentada sola en la mesa del fondo tecleando en su computadora, y suelo estar en busca de lugares que me den acceso a internet, un ambiente cómodo para trabajar y algo rico para tomar. Por supuesto, sin dejar de lado los enchufes cerca, son necesarios. 

Estoy escribiendo esta lista en mi cumpleaños número 25, en uno de los lugares que describo en el punto anterior, aún no decido si publicaré esta lista pública alguna vez, pero por ahora estoy disfrutando mucho hacerla. 

En relación al punto anterior, tengo varios escritos guardados en mi nube, de diferente índole cartas, listas, estrofas, en su mayoría redactados como si fueran a ser leídos por un tercero, pero que a lo mucho se los comparto a mi hermana o una vez a mi psicóloga. 

Uno de mis más “locos” sueños en mi juventud fue escribir un blog, cuando éstos aún estaban de moda. Quien sabe, a lo mejor al fin me decido a empezar uno. 

Me gusta mucho bailar, hace un buen rato que no lo hago, al menos no con entrenamientos y siguiendo una disciplina, pero es algo que me gusta mucho hacer, Los ritmos latinos son de mis favoritos.

Crecí rodeada de un par de hermanos con talento musical, pero a mi nunca se me dio tan bien lo de tocar instrumentos, teníamos una especie de agrupación cuando éramos niños y tocábamos en algunos eventos familiares. Recuerdo que mi hermana era muy buena tocando la flauta, mi hermano se deshacía tocando dos instrumentos a la vez, y bueno, yo era una digna intérprete del pandero. 

Estudié Comercio Internacional, sigo decidiendo si fue o no la mejor decisión para mi, pero sin duda hay muchas cosas que aprendí (tenía que ser, en cuatro años de mi vida) que al día de hoy me son de gran utilidad, al menos para comentar datos random internacionales en las reuniones. 

He tenido oportunidad de estar en 12 países, creo y 29 estados de la República Mexicana, contando CDMX, aún me falta conocer Oaxaca y Chihuahua. 

Mi ciudad favorita es Amsterdam, me enamoré de sus canales y bicicletas. 

En mi último año de carrera hice un viaje sola a Canadá, perdí como tres autobuses y casi me toca pasar la noche en una terminal, pero el resto valió la pena. 

He pasado noches en terminales y aeropuertos, pero son sacrificios que en su momento he decidido hacer por objetivos específicos, como conocer una ciudad más o visitar una atracción que realmente me interesa. 

Cruce desde el centro de méxico a casi el norte de Estados Unidos en camión, fue un viaje de cómo tres días y dos noches

Recuperé la escritura de esta lista en mayo 2023

Me vine a vivir una temporada a Estados Unidos, la razón, en pocas palabras, tenía ganas de respirar un aire diferente. 

Estando aquí, me di cuenta de lo mucho que me gustan las montañas, son paisajes que me dan mucha paz y disfruto mucho un largo camino en carretera observando por la ventana blancas filas de montañas cubiertas de nieve. 

Comencé a sacar fotografías de nuevo, y espero esta vez, retomarlo por más tiempo. 

Twitter se convirtió en una red social que utilizo mucho porque básicamente nadie me sigue por ese medio, y puedo utilizarlo como un vertedero verbal. 

Espero en un futuro seguir haciendo más listas y quizá, terminarlas un poco más rápido. 

Considero que alejarme, de alguna manera me está sirviendo a sanar la relación con mi familia.

Tengo miedo de no ser suficientemente buena para las cosas que me gustan y echar a perder las oportunidades que me da la vida, encaminadas a cumplir mis sueños. 

Trabajo en convencerme y entender, que al igual que aquellas personas que quiero y a quienes les deseo lo mejor del mundo, yo también merezco y debo desearme esa felicidad. 

No recuerdo si lo mencioné en alguno de los puntos anteriores, pero si no lo hice, mi hermana es MI MEJOR AMIGA, y estoy muy agradecida con la vida por todas las cosas que podemos compartir <3. 

Agregué una más, porque a la fecha de publicación, acabo de cumplir 26 años. Y finalmente me decidí a publicar esta lista y comenzar mi propio blog.

[amiguiz]

Recuento 2023

Este año los tops vienen sin orden específico, todos ganadores, estilo Montessori.

Mejores viajes en coche:

Mi hermano, Adri, Ale, Codelo, mi mamá y yo apretados en el Yaris, recordando cada quien su taco favorito de la vida. Mi mamá dijo que el suyo era el "taquito de Houston" y todos nos reímos un chingo de eso y la cancelamos.

Mi mamá y yo en el Papaloapan, de esos tiene que haber más.

Mi hermano, mi mamá y yo de regreso a Xalapa después de mi extracción de muela.

Codelo llevándome al aeropuerto cuando se murió mi papá, el campamento que improvisó en el estacionamiento con sándwiches de tocino y duraznos.

Niche y yo en el asiento trasero del taxi rumbo a su cirugía.

Perla y yo tres horas en la camioneta apagada, haciendo tiempo para no llegar demasiado temprano a mi evento.

Gabi en cruising por el segundo barrio después de una tarde perfecta.

El conductor que me habló de Rigo Tovar, y que rapeó, y que ya documenté acá.

[alexaeverlastingfriend-blog]

Voy a contar mi historia con esta persona.

Durante mi adolescencia fui parte de un grupo de danza, solía irme a los ensayos caminando por la misma ruta siempre, la cual pasaba por un estudio de fotografía, pasaba por ahí un par de veces por semana.

La primera vez que le ví iba con mi mamá caminando por mi ruta usual, cuando llegamos a la calle del estudio ella lo miro y me dijo "Es cómo de tu tipo", yo le miré, noté su cabello largo, sus lentes, la vestimenta y el pequeño Pikachu que colgaba de su mochila y no pude más que darle la razón a mi madre. No me quise quedar viendolo porque me daba pena pero me pareció alguien bastante bonito, en ese momento no pensé que lo volvería a ver.

Tiempo después se volvió hasta cierto punto común encontrarlo cuando iba a ensayar, secretamente cruzaba las mismas calles con la esperanza de verlo y de vez en cuando se me cumplía, a veces nos cruzábamos y aunque me daba vergüenza verlo cuando venía de frente cuando lograba pasarlo siempre me giraba a verle un poco más, incluso en alguna ocasión yo me giré y el también por lo qué me dió más vergüenza aún que notara que lo observaba. En ese entonces yo tendría 16-17 años.

Los jueves a sábado por la noche trabajaba como mesera en la cenaduria de mi tía, mi mamá también ayudaba ahí pero ella estaba dentro lavando platos. Por alguna razón comencé a recibir muchas solicitudes de amistad en facebook por unos cuantos días, aceptaba a la mayoría, si teníamos amigos en común o vivían en el mismo estado, mi criterio era bastante amplio. Una solicitud en específico llamó mi atención, fue enviada un miércoles 19 de octubre del 2016, estoy segura que no la acepte de inmediato, sin embargo cuando me puse a revisar el perfil después, ya trabajando al otro día con mi tía en un momento sin clientes, me sentí muy emocionada. Tanto así que entré dónde estaba mi madre lavando y le mostré quien me había agregado. Me parecía bellísimo y estaba muy feliz.

Antes de eso yo no sabía que la razón por la que me cruzaba con él en esas calles en específico era por el estudio de fotografía siempre me lo encontré a mitad de calle, no saliendo de ahí. Gracias a su perfil ví que trabajaba ahí y además estudiaba diseño en la universidad.

Ya sabía su nombre y podía verlo, pero aún así nunca hice un intento por hablarle, culpa de mi timidez. Me gustaba, para mí era precioso. En ese entonces no estoy segura si él estaba en una relación o había terminado momentáneamente con su novia, pero si cuando me agregó no estaba con ella no tardaron mucho tiempo en volver a estar juntos porque maté mis esperanzas cuando ví que existía esa relación.

A pesar de ello seguí pendiente de su vida cuando subía algo, si iniciaba un nuevo proyecto, sus gustos, si viajaba, esa clase de cosas. Era feliz con solo verlo aún sin hablar y con el pasar de los años.

Un día recibí un mensaje suyo de la nada, me alegré bastante y la verdad no sabía que decir me puse toda nerviosa pero feliz. Era mi crush de siempre, incluso si seguía con su noviazgo me hacía feliz interactuar con él, no esperaba nada más que su amistad, además para ese entonces yo ya tenía a mi hijo, mi idea de una relación había quedado completamente descartada.

Hablamos un poco, y así ocasionalmente un par de mensajes y comentarios. Una vez mencionó que soñó conmigo que estábamos tomando y comiendo tacos de discada después de un evento. Bien pudo ser canon pero creo ya no pasará.

Tenía su canal de Twitch dónde se ponía a transmitir cuando jugaba de vez en cuando, yo no tenía cuenta pero cuando me hice una comencé a seguirlo y suscribirme cuando recordaba. Rara vez hacía transmisión y era aún más raro que yo pudiera verlo porque casi siempre era durante mi horario de trabajo, aún así de vez en cuando entraba, me gustaba verle más nunca le comentaba nada por vergüenza, simplemente estaba ahí en silencio.

Durante algunos días cuando comenzaba una transmisión ponía cosas como "live para distraerme" o "porque estoy en crisis existencial", él me preocupaba por lo que de alguna manera conseguí valor para comenzar a hablar durante sus transmisiones. Le conté que lo veía de vez en cuando pero nunca decía nada. Ya después era prácticamente segura mi presencia y que podría hablar conmigo mientras jugaba. Si estaba más de 3 horas jugando era el tiempo que yo estaba viéndolo. Comenzó a enviarme mensajes por messenger cuando terminaba de jugar, agradeciendo el apoyo y platicando un poco más. Así fue y un día quedamos de salir a cenar.

Cada vez lo notaba más preocupado, no quería que se sintiera mal así que intentaba que sintiera mi apoyo y el hecho de lo importante que era para mí. El día que salimos fue agradable, cargó a mi hijo un poco y aún si ya me había hecho a la idea de que nada pasaría, en ese momento realmente deseé poder estar con él y me sentí muy culpable por pensarlo, su relación con su novia era algo que respetaba muchísimo, deseché la idea y seguí en mi rol de ser su amistad y apoyo. Terminando la cena nos despedimos y hablamos un poco al volver a nuestras casas.

Al siguiente día me contó que había terminado con su novia, que era reciente y no encontró forma de mencionarlo la noche anterior porque no quería provocar tensión. Me puse triste porque los había visto juntos durante tantos años y realmente parecían quererse. No lo tomé como algo definitivo, esperaba que hubiera solución y lo hubo, unos cuantos días después nuevamente habían retomado su relación.

Estuvieron alrededor de dos semanas separados, en las cuales él y yo nos habíamos vuelto más cercanos. Cuando ellos regresaron nosotros seguimos hablando igual que siempre, preguntado cómo se sentía, si había dormido o comido bien, si algo le preocupaba, cosas así. Hicimos planes para salir nuevamente, pero los tuvimos que cancelar el día anterior ya que a su novia no le gustó que habláramos seguido y aún peor que saliéramos juntos. No podía culparla o molestarme por ello porque entendía completamente que desde su perspectiva yo era una amenaza, ella no me conocía, prácticamente había salido de la nada cuando ellos estaban pasando un mal momento y ahora resultaba que su novio hablaba conmigo a diario y me invitaba a salir. Aún si todo fue en plan amistad yo entendí que mi presencia constante podría causar problemas así que decidí dejar de hablarle a diario, no quise abandonar nuestra amistad por completo porque él me importaba y aún quería ayudarle y escucharlo si en algún momento se sentía mal.

Antes de que él retomara su relación habíamos acordado ir a un concierto unas semanas después, días antes de que se celebrara decidí hablarle nuevamente, el plan siguió en pie. Le pedí a una amiga que me acompañara para no ir los dos solos y hacer sentir mas insegura a su novia. Aceptó lo cual le agradecí y le conté la situación más tarde durante el concierto.

La noche fue bastante agradable, él parecía divertirse mucho y yo estaba feliz de verlo tan alegre, por momentos decía no sentirse bien a lo cual le daba ánimo y parecía emocionarse nuevamente. Yo pasé la mayoría del tiempo con mi amiga solo escuchando y viéndole. Al final de todo, pedimos un viaje y nos fuimos los tres juntos en un carro. La primera en bajar fue mi amiga porque vivía muy cerca del lugar, al contrario de nosotros dos.

Durante el viaje ya rumbo a nuestras casas me disculpé por dejarlo solo antes de terminar el concierto porque en un momento mi amiga y yo nos salimos ya que a ella le dió hambre y fuimos por comida. No le quería dejar pero parecía disfrutar tanto que no creí correcto interrumpirle. Él dijo que no me preocupara y también se disculpó por no estar tanto con nosotras antes de eso, tenía muchos amigos y conocidos ahí por lo que estuvo con mucha gente a lo largo de la noche. Hablamos un poco más en el trayecto, se recargo en mi hombro, antes de bajar nos tomamos un momento de la mano y lo abracé para despedirme, como mi parada era primero le dejé el dinero del costo del viaje y entré a mi casa.

Seguimos enviando mensajes y me preguntó que si podía llamarme al llegar a su casa porque tenía algo que decirme. Le dije que si y lo esperé. Me llamó minutos más tarde, comenzamos a hablar de como llego, como se sentía, un poco de todo, hasta que me dijo que por la emoción, el alcohol que consumió y demás cosas que pasaron había decidido llamarme antes de terminar la noche, porque le daba miedo no tener el valor después, y me contó que ese día le ayudó a cersiorarse de que había comenzado a sentir algo por mí, que al momento de tomar mi mano al bajar le hizo sentir algo especial, pero que sabía que estaba mal y que no era justo ni para mí, ni para él ni para nadie más.

Me emocioné y al mismo tiempo me sentí tan triste, él me gustaba pero no era su mejor momento y yo lo sabía, el hecho de estar presente cuando se sentía mal pudo causar sus sentimientos pero no era la forma en la que debía suceder, solo buscaba su amistad, no porque no lo quisiera o me gustara si no porque no queria que tome una decisión equivocada a causa de una confusión momentánea. Su relación con su novia era un punto sumamente importante, no quería echarle a perder eso y tampoco buscaba lastimarla a ella, no era correcto.

Y así decidimos parar la amistad, detener los mensajes y las llamadas, fue una despedida muy triste después de una noche bonita, lo admito no quería colgar porque sabía que era el final pero ya no había más que decir y cuando dijo que esperaba no volver a toparse conmigo me dolió muchísimo más de lo que esperaba o quisiera admitir.

Pero puedo decir que tuve una historia con una persona increíble, a la cual quise demasiado y a pesar de todo me alegro de haberle conocido y le deseo lo mejor en la vida, espero pueda ser muy feliz cada día y se sienta bien en todo momento.

[aperint]

Promovamos el Consumo Local

Costras y Tacos El Ranchito de Toluca #aperturaintelectual #consumelocalaintelectual @costraselranchitodetoluca @Costras El Ranchito de Toluca Tacos y Costras

Costras y Tacos El Ranchito de Toluca Somos una taquería diferente con un sabor excepcional y la calidad del restaurante el Ranchito de Toluca, 6 variedades de carne en diferentes especialidades para todos los gustos. WhatsApp: 7223807848 MÁS información Instagram Sigue Apertura Intelectual en todas nuestras…

[miltacos]

#346 Taco de pescado en tempura de grana cochinilla, ensalada de nopal y kimchi de salicornias (chef Óscar Segundo, de Xocol)

Evento Sabor de la tierra 2023 organizado por Arca Tierra, ex convento de San Hipólito, 24 de septiembre de 2023

Uno de los objetivos de este trabajo de documentar 1000 tacos es la de tener información gráfica suficiente para conceptualizar al taco como un sistema creativo con sus propias condiciones, límites, reglas generales, márgenes y posibilidades. Es un hecho que se percibe como un formato alimentario universal junto a otros como la pizza, el niguiri, y las tapas.

Desde hace más de 15 años las y los cocinerxs en México ya observan al taco más que como una opción alimentaria, y lo usan instintivamente como formato para desarrollar sabores, proponer texturas, y liberar su potencial creativo en este formato culinario mexicano.

Esta versión del genial Óscar Segundo, del restaurante Xocol en la ciudad de Guadalajara, ofrece sin medias tintas una interpretación del taco de pescado frito. El tempura coloreado -y ligeramente saborizado- con grana cochinilla (tintura natural prehispánica mesoamericana proveniente de los insectos del mismo nombre que infestan a los nopales o cactáceas desde tiempos inmemoriales) rodea perfectamente al pescado y lo hace crujiente y atractivo en color y sabor.

Una base de mayonesa y la ensalada de salicornias ligeramente acidificadas redondearon el bocado porque ofrece a la vez la acidez, dulzor, potencia de sabores marinos, y grasa que todo buen taco de pescado debe presentar para ser exitoso.

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[delocotidianoaloextraordinario]

What’s up bitchesss, Did you missed us? Cause i missed you

El tema de esta semana son las ferias de pueblo, nombreee no saben como me encantan porque hay un buen de cosas por ver y hacer, lo malo es que duran bien poquito o luego no les dan tanta difusión para las personas que no somos del pueblo o de la comunidad.

Un ejemplo claro y que acaba de pasar fue la feria de Villa Progreso, esa festividad me encanta porque encuentro muchas cosas para el hogar bien baratas jajaja (colchas, vasos, platos etc…) la verdad es que hasta hace un año desconocía por qué hacían la feria por estas fechas (27 de septiembre al primero de octubre) pero ya estando ahí preguntamos y según esto es en honor a San Miguel de Arcángel.

Otro ejemplo que tengo muy claro es la feria de Cadereyta en donde abundan los juegos de azar, los puestos de ropa, calzado, música etc.. literalmente tienes todo un pabellón dedicado a esos puestos y ni hablar de la comida

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Algo muy característico de las ferias de pueblo son los puertos que ponen ya sea de comida, de chacharas, de artesanías y un buen de cosas más, me encanta esos puestos de pan dulce, de la rebanada de pizza, los puestos de micheladas y a lo que siempre me interesa ¡el pabellón gastronómico! amigos, de verdad hay un buen de cosas que comer, probar, degustar etc.. pero eso si consejo de persona que va a las ferias siempre pero siempre pregunten los precios de las cosas porque por lo mismo de que están en el mero evento suben los precios y al rato les van a cobrar $200 pesos por dos tacos, los juegos mecanicos tambien es algo impresionante porque encuentras desde el dragón hasta las sillas giratorias.

También mucha gente va a disfrutar la música en vivo, hay ediciones en donde el municipio le echa ganas y traen artistas muy populares; eso ayuda a la economía local, incentiva el turismo, inclusive hay fenómenos como la monja que baila en un juego mecánico que hace popular estos eventos

Sin duda estos eventos me hacen muy feliz por todo lo que conlleva, desde su celebración hasta la gastronomía local, es algo que no debemos de perder

Sin más por el momento, nos leemos la próxima semana en su sintonía habitual

Adiossss

[fabiangiles]

11 de marzo de 2023

Inicié el día con la clase de 8 AM a 3 PM sobre Carteles y Tipografía a los alumnos de Diseño de la Universidad ICEL de los Campus Cuautitlan, Ecatepec y Cuernavaca, en línea (tampoco es que sea uno ser omnipresente), donde estuvimos revisando la historia del cartel y el trabajo de diseñador@s en México como el de Alejandro Magallanes y el colectivo Gran OM.

Después de comer unos tacos de costilla con mi hermano Paco que mi hermano Roberto nos trajo y una siesta por la desmañanada fui a la apertura de la exposición $olo efectivo del artista urbano Vlocke Negro en La Buena Estrella en Manuel María Contreras 71, San Rafael que estará hasta el 23 de abril en un horario de 4 a 7:30 PM de martes a sábado. Las obras muestran una crítica muy creativa al consumo y abuso de recursos y la desigualdad social provocada por el capitalismo rapaz y la acumulación de billetes, mismos que son intervenidos por el artista en técnicas de collage digital y manual.

Tras saludar al artista y al director de la galería y quedar de acuerdo para un próximo evento, seguido recorriendo la zona para constatar la reciente apertura de bares, cafeterías y bazares en locales que antes estaban vacíos. Al parecer lo popular no es negocio pero si la gentrificación para la mentada alcaldesa de la demarcación.

Como lo hago en mis habituales recorridos por la calle pude tomar fotografías de arte urbano, números y carteles, recordémoslas que fueron lugares de mi post adolescencia cuando cursaba la Voca 11 y acudía a un lugar de cursos de regularización, enfrente está el local de La Habana, un antigua chocolatería inaugurada en 1872 y que ahora permanece cerrada por las consecuencias de la pandemia y la modernidad.

Lugares que fueron parte de un proceso que inició hace 22 años y que tuvo un final hace 6 años, donde la acumulación de objetos ha sido cada vez mayor, por lo que ya es tiempo de tomarse en serio el proyecto de Museo de Museos. Aquí la gentrificación en su apogeo construye edificios de departamentos donde antes había una embotelladora de las famosas "aguas negras del imperio yanqui".

Tomé un taxi (cada vez están mas caros, por cierto...) que me llevara a la conocida Plaza de las Tres Culturas donde se llevaron a cabo las jornadas de Amor y Libertad, al llegar me encontré al querido colega Andrés Ramirez y quedamos de hacer algo para el siguiente evento de collage. En el el escenario sonaban las notas musicales y la voz dulce de Silvana Estrada, cuya música y letras recomiendo escuchar con mucho detenimiento.

Fue un día de contrastes, de muchos momentos de cambios y recuerdos pero sobretodo de resilencia, después de que amenazaba con caer un fuerte aguacero solo fueron unas gotas con aires de amor y libertad. Aunque al final todo está se opacó con la muerte del primer actor y gran institución de la actuación de nuestro país, Don Ignacio López Tarso. Un fuerte aplauso de pie y muchas gracias por todo su legado.

La vida es efímera y solo nuestras acciones en menor o mayor medidas se quedarán aquí.

[entrepalabrasmx]

No es un taco, ni un sope, es una “larga” de Salvatierra

En el Pueblo Mágico de Salvatierra en Guanajuato, encontrarás uno de los platillos más tradicionales del estado, se trata de las “largas”, una antigua preparación hecha por cocineras tradicionales, que han heredado la receta de generación en generación, poniendo cada una de ellas su sazón especial.

El término “larga” surgió hace más de 50 años en el sureste del estado de Guanajuato y hace referencia al taco hecho con tortilla de comal gruesa y larga con maíz amarillo o quebrado, cocido de la manera original con leña de mezquite, y esta delicia se rellena con guisados típicos del municipio.

La leyenda cuenta que se le denomina “larga” a este platillo porque las esposas de los peones que trabajaban en las haciendas (en tiempo de gran prosperidad de los hacendados) les llevaban su almuerzo, que consistía en una tortilla más grande de lo normal y no con la clásica forma redonda, sino alargada y más gruesa para que saciaran rápido su hambre.

En la actualidad, las cocineras tradicionales preparan las “largas” como una tortilla de maíz gruesa y larga, no tanto como en sus orígenes, y la acompañan con guisos como capón, pico de gallo, nopales, carne de puerco en chile negro o verde y opcional, una deliciosa salsa de molcajete.

Es tal la importancia que este tradicional platillo tiene para los salvaterrenses que desde hace algunos años se lleva a cabo en el jardín principal de Salvatierra el Festival de la Larga y la Quesadilla, evento que busca mostrar a visitantes y locales la vasta oferta gastronómica de este Pueblo Mágico.

Sin lugar a dudas, las “largas” son un antojito guanajuatense que no debes dejar de probar en tu próxima visita, para degustarlas basta con darte una vuelta en el tradicional Mercado Hidalgo, enclavado en el centro histórico de Salvatierra, donde seguro encontrarás más de un local donde preparan “largas”.

Ahora ya lo sabes, cuando vayas a Salvatierra no dudes en degustar una “larga” que además de ser económica, es deliciosa y saciante.

Ven a Guanajuato y Vive Grandes Historias.

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