#sfinci di san giuseppe

[perfettamentechic]

Festa del papà ... "cose" da sapere ...

Festa del papà ... "cose" da sapere ... #festadelpapà #19marzo #fathersday #dolcifestadelpapà #auguripapà #festadelbabbo #perfettamentechic

Festa del papà giorno di celebrazione in onore della figura paterna e viene celebrata in vari Paesi del mondo, ma le date e le tradizioni possono variare a seconda della storia e delle usanze locali. La festa del papà in Italia ricorre il 19 marzo. Il 19 marzo, secondo la Chiesa cattolica, è scelta come data di festeggiamento per la paternità perchè ricorda San Giuseppe, padre putativo di Gesù,…

[mariacallous]

Some years ago, while celebrating Hanukkah at the home of Moroccan Jewish friends, I got my first taste of sfenj. I knew (and loved) the Israeli jelly donuts called sufganiyot, but sfenj, while also donuts, were something different. The yeasted dough was familiarly puffy, but instead of being shaped into a plump round, it was formed into rings. And instead of sufganiyot’s jam filling and snowy cap of powdered sugar, my friends served sfenj two ways: dipped into granulated sugar or generously drizzled with an orange-blossom-scented syrup. Naturally, I was smitten with this new-to-me expression of Hanukkah frying.

A few years after tasting sfenj, I learned about sfingi — another doughy fritter, which hails from Southern Italy and can be found in many Italian American bakeries. The term “sfingi” refers to a couple of different pastries, including simple, free-form donut holes rolled in sugar, and a more elaborate fried round that gets topped or filled with sweetened ricotta (think: cannoli filling) and sweet Amarena cherries. In Naples, the fritters are sometimes called zeppole, but in Sicily and other parts of Southern Italy, they usually go by sfingi or, to further confuse matters, sfinci. 

Some Italian families make sfingi to celebrate Christmas, but they really shine on March 19th, or Saint Joseph’s Day, which honors the Virgin Mary’s husband. On that day, many Italians — particularly Sicilians who consider St. Joseph to be their patron saint — pull out all the stops to throw a feast that often ends with sfingi and other decadent sweets. 

Sfenj. Sfingi. Two donuts with remarkably similar names. There had to be a connection, right? As it turns out, the North African Hanukkah treat and Southern Italy’s feast-day fritter likely do share a common ancestor. The name for both pastries comes from the Arabic word “isfenj,” which translates to“sponge,” and refers to the way dough soaks up oil while it fries, and also to its bouncy texture. (Interestingly, sufganiyot also means sponge in Hebrew, suggesting a linguistic connection between all three donuts.)

This connection also hints to the influence that Arabic cuisine had across both North Africa and Southern Italy. According to some historical accounts, sfenj originated in Moorish Spain in the Middle Ages. (The era and region similarly gave rise to the traditional Sephardic Hanukkah dish, bimuelos — small, sweet fritters that are often round in shape.) From there, the dish spread to places where Moorish traders traveled, including the Maghreb – North African countries that border the Mediterranean Sea.

Today, sfenj are popular across Morocco, Algeria, Tunisia and Libya. In Morocco, they were traditionally prepared by sufnajeen — bakers dedicated to the craft of making sfenj. They were (and are) considered an everyday breakfast pastry or street food snack, and are served alongside coffee or mint tea. 

Jewish Moroccans, meanwhile, adopted the fritter for Hanukkah, when Jews traditionally eat foods fried in oil. They introduced sfenj to Israel when they immigrated there in the mid-20th century. In Israel, however, sfenj never caught on in quite the same way as sufganiyot. Moroccan Jewish families still make them, and they’re available in food markets nationwide, but you are not likely to see piles of sfenj in bakery windows across Tel Aviv and Jerusalem, they way you will sufganiyot.

Sfingi, meanwhile, hail from Palermo, Sicily’s capital. The recipe for the ricotta-cream-filled version was invented by nuns, who adapted the dessert from Arabic cuisine and dedicated it to St. Joseph. In the weeks leading up to St. Joseph’s Day, you will find sfingi di San Giuseppe – in all of its fried, cream-filled glory — in bakeries across Southern Italy, and in communities across the world that are home to Southern Italian communities.

I like to joke that the reason Hanukkah lasts for eight nights is so home cooks can dedicate each night to a different fried treat. From potato latkes and sufganiyot to bimuelos and sfenj, there is no shortage of Hanukkah dishes to celebrate. But this year, if my patience for frying (and my appetite for fried foods!) hold, I might just add sfingi to my Hanukkah menu.

[michele72]

Sfinci di San Giuseppe Chiamate anche ciambelle siciliane, le sfinci fritte venivano tradizionalmente preparate il 19 marzo per la festa di San Giuseppe, da cui il nome. Oggi gli sfinci sono disponibili tutto l'anno e sono anche un popolare dolcetto natalizio.

Sfinci di San Giuseppe Chiamate anche ciambelle siciliane, le sfinci fritte venivano tradizionalmente preparate il 19 marzo per la festa di San Giuseppe, da cui il nome. Oggi gli sfinci sono disponibili tutto l’anno e sono anche un popolare dolcetto natalizio.

Chiamate anche ciambelle siciliane, le sfinci fritte venivano tradizionalmente preparate il 19 marzo per la festa di San Giuseppe, da cui il nome. Oggi gli sfinci sono disponibili tutto l’anno e sono anche un popolare dolcetto natalizio. Sebbene la ricetta autentica richieda l’uso dello strutto (lardo reso), le ciambelle di San Giuseppe hanno una consistenza sorprendentemente leggera. Sono…

[ricette24]

Cucina siciliana - Sfinci di San Giuseppe http://www.diggita.it/v.php?id=1636485

[sciatu]

SFINCI - Dicesi “Sfinci” tutti quei dolci che devono essere fritti. E’ un dolce delle grandi occasioni familiari, (Natale, Carnevale, San Giuseppe). Possono essere di riso (dalla forma allungata), di patate, ripiene di crema o di ricotta con cioccolato. Sono sempre ricoperte di granelli di zucchero o di miele ed aromatizzate all’arancio.

LA NONNA E ANCIULINA

N - Prontu o prontu Anciulina - Oh ciao, propriu attia pensava! Come stai? N - Anticchicedda bona ringraziannu u signuri e tu? Anciulina - Ma non ti dicu: sugnu tutta nibbusa N - Picchì? ci ntrasi du rittu di tuo marito Procopiu Anciulina - Insomma, lui fa il suo, ma sono scantata (spaventata) picchi devo fare u vaccinu Lastrazenica. N - Eh menu mali! Quando lo devi fare? Anciulina - Dopudumani , … ma … no sacciu… N - Picchì? Anciulina - Mi scantu (mi spaventu)! e si poi mi fa mali e moru? N - Ma se prendi u Coviddi non mori u stissu? Anzi, cu coviddi ni mori unu supra tri che lo prendono, cu Lastrazenica  u zeru viggula zeru zeru zeru dui per cento Anciulina - E se sono io quel zero viggula zero? N - E’ più facili chi tu si l’unu su tri chiutostu (piuttostu) chi  l’una du zeru viggula zeru. Qui in Sicilia nascondono i morti di Covid perciò figurati quanti casi ci sono in giro e invece di stare attenti, ce ne andiamo alla messa, ai compleanni, al bar…. Anciulina - Allura mu fazzu N - Magari ti fannu u Faifer o u Modenna… chi ni sai tu? Anciulina - No chiddi su fannu i dutturi, e puvirazzi comi nui ci fannu Lastazenica N - Vadda, dimmi na cosa: cu è più dannivuli du Covid? Anciulina - Senza dubbiu mio maritu N - E allura… se sei sopravvissuta a Procopiu chi ti po fari Lastrazenica? Fatti u vacinu e lassici dari u culu o Coviddi. (mandalo a quel paese) Anciulina - Bonu parrasti … N - Ma cosa ti dovevo dire? ah si, Che hai, del lievito di Birra? Anciulina - Si ne ho qualche panetto volevo fare la focaccia ca scarola ma tu chi nà fari ? N - Veni me niputi Massimo, quello che guidava le ambulanze a Bergamo quando c’era u Covid Anciulina - Oh chi bella cosa nun si cuntenta? Ogni giorno pregavi per lui N - Cuntentissima sugnu. Figghiu ciatu quanti ni passoi! Voglio preparargli na guantera (vassoio) di rispeddi che a lui piacciono tanto Anciulina - Brava! Su merita! Ma è venuto puru Filippeddu N - Oh santi libbiranti non mi ci fari pensari Anciulina - Picchì? N - Ma lo sai che ha fatto? Anciulina - No! Nenti sacciu N - Facia u dogghi sitteri Anciulina - Chi facia gli otti dogghi? N - No u dogghi sitterri quello che porta a spasso i cani per farli pisciari e cagari Anciulina - Ma scusa ora chi i cani per pisciari hanno bisogno della compagnia? N - Siccomi a Milanu travagghianu tutti ,ci voli coccadunu (qualcunu) che porti i cani a pisciari Anciulina - Ma chi cosi strani chi si sentunu? Ma Filippeddu facia il camerieri di cani? N - E chi boi lui :non sa fare neanche l’O col bicchiere almeno ha qualcuno che gli dice cosa fare! Anciulina - Nu cani? N - Ognuno ha chi si merita! Per lui è stato pure troppo perché li ha portati nel parco e si è addormentato sotto un albero e i cani sono scappati tutti e lui è stato tutta la notte a cercarli Anciulina - Oh signnuri mei N - E quando li ha trovati non ti dicono come erano ridotti e qualcuno di razza si era accoppiata con qualche bastardo di passaggio Anciulina - Oh Santi libiranti chi mala cosa N - Eh ora lui è chiuso in casa perché una signora che si è trovata con la barboncina accoppiata con un buldogghi lo sta cercando per sanarlu (castrarlo) come un cani Anciulina - Oh signuruzzu mei N - Per certi versi sembra il figlio di tuo marito Procopio Anciulina - Si, Procopio due: la vendetta….

[orianalamarca]

Buona Festa Di San Giuseppe to all the Giuseppe, Giuseppina, Joseph and Josephine especially my @thepeps1957 ❤️ Normally we celebrate with traditional Pasta Con Le Sarde (sardines 🤢) and Sfinci but since we can’t be together tonight, we’ll keep it simple with a nice Filetto Di Pomodoro 🍅🍝 and delicious Sicilian #armparty 👌🏻 And Since it’s also Father’s Day in Italy, it’s a double celebration from my father @thepeps1957 ! Tap the pic to shop #MySicilianLoveAffair Armparty and #SanGiuseppe #armcandy or visit www.orianalamarca.com #addictedtoarmcandy (at Sicilia, Italy) https://www.instagram.com/p/B97v3qdFPca/?igshid=1dnjlnqceq995

[baccoperbaccoit]

#baccoperbaccoit Grazie @_lina66_ • • • • • • Sfinci di San Giuseppe #fighteatclub #ilmiopiattomigliore #king_masterchef #siciliamondocibo #cucinaitaliana #sfincidisangiuseppe #miecreazioni #don_in_cucina #foods_mania__ #piattitipiciregionali #bastachesiabuono #dolciitaliani #cookmypassion #siciliasuperfood #unochefalgiorno #verso_sud_foods #sicilyfood_bestphoto #likes_sicilia #ricetteperpassione #InstaGNAM #be_one_sweet #estimatore_selettivo #foodlifegood #made_in_home_with_heart #igworldclub_food #gustogood #laricercadelgusto #turytrip #robadafoodblogger https://www.instagram.com/p/B97F9AgId9h/?igshid=g9nvsbf3mi8y

[casuallyshadowytastemaker]

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE AL FORNO

[fabriaifornelli-blog]

Sfinci di riso messinesi | Ricetta Originale di San Giuseppe | Crespelle di riso | Dolce Tipico

[mariacallous]

Some years ago, while celebrating Hanukkah at the home of Moroccan Jewish friends, I got my first taste of sfenj. I knew (and loved) the Israeli jelly donuts called sufganiyot, but sfenj, while also donuts, were something different. The yeasted dough was familiarly puffy, but instead of being shaped into a plump round, it was formed into rings. And instead of sufganiyot’s jam filling and snowy cap of powdered sugar, my friends served sfenj two ways: dipped into granulated sugar or generously drizzled with an orange-blossom-scented syrup. Naturally, I was smitten with this new-to-me expression of Hanukkah frying.

A few years after tasting sfenj, I learned about sfingi — another doughy fritter, which hails from Southern Italy and can be found in many Italian American bakeries. The term “sfingi” refers to a couple of different pastries, including simple, free-form donut holes rolled in sugar, and a more elaborate fried round that gets topped or filled with sweetened ricotta (think: cannoli filling) and sweet Amarena cherries. In Naples, the fritters are sometimes called zeppole, but in Sicily and other parts of Southern Italy, they usually go by sfingi or, to further confuse matters, sfinci. 

Some Italian families make sfingi to celebrate Christmas, but they really shine on March 19th, or Saint Joseph’s Day, which honors the Virgin Mary’s husband. On that day, many Italians — particularly Sicilians who consider St. Joseph to be their patron saint — pull out all the stops to throw a feast that often ends with sfingi and other decadent sweets. 

Sfenj. Sfingi. Two donuts with remarkably similar names. There had to be a connection, right? As it turns out, the North African Hanukkah treat and Southern Italy’s feast-day fritter likely do share a common ancestor. The name for both pastries comes from the Arabic word “isfenj,” which translates to“sponge,” and refers to the way dough soaks up oil while it fries, and also to its bouncy texture. (Interestingly, sufganiyot also means sponge in Hebrew, suggesting a linguistic connection between all three donuts.)

This connection also hints to the influence that Arabic cuisine had across both North Africa and Southern Italy. According to some historical accounts, sfenj originated in Moorish Spain in the Middle Ages. (The era and region similarly gave rise to the traditional Sephardic Hanukkah dish, bimuelos — small, sweet fritters that are often round in shape.) From there, the dish spread to places where Moorish traders traveled, including the Maghreb – North African countries that border the Mediterranean Sea.

Today, sfenj are popular across Morocco, Algeria, Tunisia and Libya. In Morocco, they were traditionally prepared by sufnajeen — bakers dedicated to the craft of making sfenj. They were (and are) considered an everyday breakfast pastry or street food snack, and are served alongside coffee or mint tea. 

Jewish Moroccans, meanwhile, adopted the fritter for Hanukkah, when Jews traditionally eat foods fried in oil. They introduced sfenj to Israel when they immigrated there in the mid-20th century. In Israel, however, sfenj never caught on in quite the same way as sufganiyot. Moroccan Jewish families still make them, and they’re available in food markets nationwide, but you are not likely to see piles of sfenj in bakery windows across Tel Aviv and Jerusalem, they way you will sufganiyot.

Sfingi, meanwhile, hail from Palermo, Sicily’s capital. The recipe for the ricotta-cream-filled version was invented by nuns, who adapted the dessert from Arabic cuisine and dedicated it to St. Joseph. In the weeks leading up to St. Joseph’s Day, you will find sfingi di San Giuseppe – in all of its fried, cream-filled glory — in bakeries across Southern Italy, and in communities across the world that are home to Southern Italian communities.

I like to joke that the reason Hanukkah lasts for eight nights is so home cooks can dedicate each night to a different fried treat. From potato latkes and sufganiyot to bimuelos and sfenj, there is no shortage of Hanukkah dishes to celebrate. But this year, if my patience for frying (and my appetite for fried foods!) hold, I might just add sfingi to my Hanukkah menu.

[ilvolomundialoficial]

Buona Festa del Papà!! in Italia ai Il Volo Papà, che hanno incoraggiato e sostenuto al 100% la carriera dei nostri angeli e sono stati un esempio irreprensibile di vita, perché oggi loro siano i ragazzi meravigliosi che sono. Auguri con grande affetto da tutta la famiglia IVMO!! ❤ Nota culturale: la festa del papà in Italia si celebra il 19 marzo, anche giorno di San Giuseppe, festa tradizionale in molte città in cui si mangiano le ciambelle o frittelle di San Giuseppe, un dolce fritto siciliano, composto da un impasto ripieno di crema pasticcera e coperto di zucchero.✨✨✨✨✨ Feliz día del Padre en Italia a los Il Volo Papás, quienes han impulsado y apoyado al 100% la carrera de nuestros ángeles y que, han sido ejemplo indiscutible de vida, para que ellos hoy día sean los chicos maravillosos que son. Felicidades con mucho cariño de parte de toda la familia de IVMO!! Nota Cultural: Día del Padre en Italia,se celebra el 19 de marzo, también el Día de San José o San Giuseppe, fecha tradicional en muchas ciudades donde se comen los buñuelos o sfinci de San José, un típico dulce siciliano frito, que consisten en bollos de crema rellenos de crema pastelera y cubiertos con azúcar.✨✨✨✨✨Happy Father’s Day in Italy to those have encouraged and supported 100% our angels and are a indisputable example of life, so today they are the wonderful guys we can enjoy. Congratulations with love from all IVMO family! Cultural Note: Father’s Day in Italy is celebrated on March 19, also St. Joseph’s Day, a traditional date in many cities where they celebrate eating the donuts of San José or Sfingi, a typical Sicilian cake consisting in fried sweet buns filled with pastry cream and covered with sugar. #ilVolo #IVMOImageEdit© #IlVoloFamiglia #ilvoloversdelmundo #ilvolomundialoficial • Se prendete citate, grazie •

[ricette24]

Cucina siciliana - Sfinci di San Giuseppe http://www.diggita.it/v.php?id=1586079

[sciatu]

Ciliegie dell’Etna di Sant’Alfio, orecchini Isolabella, Ciliegie Ferrovia di Castelbuono, Ciliegie candite su sfinci di San Giuseppe, Cesto di ciliegie di Monterosso Almo, paste di mandorle con ciliegie candite, Ciliegie dell’ Etna, Cannoli con ciliegie candite, Minne di Sant’Agata con ciliegie candite, frutta Martorana.

Fu così, d’improvviso, frutto del coraggio, del bisogno, del desiderio ma non dell’incoscienza perché l’amore già di per sé è incoscienza. Fu un bacio per strada, inesperto, veloce, intenso, voglioso e pauroso, la prima ciliegia del nostro amore e poi subito un'altra e ciliegia dopo ciliegia siamo rimasti una sola cosa, la mia anima innestata sulla sua a dare un unico frutto che non era mio o suo, ma nostro. Fu così bacio dopo bacio, instancabilmente, vogliosamente, sempre più intensamente, prima solo per piacere, poi per bisogno, infine per continua conferma, una catena infinita che ci lega senza stancarci, ancora ciliegia che segue a ciliegia, voglia mai vinta, insaziabile, invincibile, indomabile che segue un ancora invincibile, indomabile sentimento, a dire che non sappiamo se l’amore esiste o se esso sia eterno, sappiamo solo che frutto dopo frutto, noi ci nutriamo uno dell’altra e viceversa, seguendo le stagioni del tempo, dimenticando anche il suo scorrere, vivendo perché lei vive ed io per lei vivo. E’ tutto assurdo, tutto sbagliato, tutto troppo dolce e nauseante, ma, ciliegia dopo ciliegia, bacio dopo bacio, ancora non riusciamo ad essere sazi a finire quanto abbiamo incominciato, questo camminare abbracciati nell’apocalisse del mondo.

Thus it was suddenly the result of courage, need, desire but not of unconsciousness because love in itself is unconsciousness. It was a kiss on the street, inexperienced, fast, intense, eager and fearful, the first cherry of our love and then immediately another and cherry after cherry we were only one thing, my soul grafted onto her to give a single fruit that it wasn't mine or her, but ours. It was so kiss after kiss, tirelessly, eagerly, more and more intensely, first just for pleasure, then for need, finally for continuous confirmation, an infinite chain that binds us without tiring us, still cherry that follows a cherry, never won, insatiable desire, invincible, indomitable that follows an still invincible, indomitable feeling, to say that we do not know if love exists or if it is eternal, we only know that fruit after fruit, we feed on each other and vice versa, following the seasons of time , forgetting even its passing, living because she lives and I live for her. It's all absurd, all wrong, all too sweet and nauseating, but, cherry by cherry, kiss after kiss, we still can't manage to be satiated, to finish what we started, this walk embraced in the apocalypse of the world.

[chefadriano]

 SFINCI  di  S . GIUSEPPE ( Siciliano )

300 gr di farina - 6 uova   -6 tuorli  -300 gr di ricotta fresca  -450 gr di acqua  -100 gr di burro  -200 gr di zucchero  -100 gr di cioccolato fondente  -50 gr di zuccata  -scorze d'arancia candita  -un pizzico di sale -ciliegie candite rosse -olio di semi di mais per frigger _

method-

Mettere sul fuoco un tegamecon l'acqua e il burro a temperatura ambiente. Aggiungere un pizzico di sale nella farina, non appena il burro si sarà sciolto versare tutta la farina. Mescolare velocemente, fuori dal fuoco fino a quando il composto non si sarà amalgamato. Mettere nuovamente sul fuoco per altri 10 minuti circa, fino a quando il composto non si staccherà dalle pareti del tegame. Far raffreddare.

Lavorare il composto a freddo aggiungere i tuorli uno per volta facendo attenzione che il tuorlo venga assorbito bene dall'impasto prima di procedere con un altro tuorlo. Battere a neve gli albumi. Incorporare gli albumi montati a neve facendo attenzione che non smontino, solo dopo aver incorporato tutti i tuorli. Il composto dovrà presentarsi omogeneo e bello morbido. Versare il composto, aiutandosi con un cucchiaio, in una pentola con olio di semi bollente. Per ogni sfincia occorreranno circa 3 cucchiaiate di composto, poi friggere. Far dorare da tutti i lati senza lasciare che brucino. Scolare e poggiare su un foglio di carta assorbente. lavorare la ricotta con lo zucchero aiutandosi con uno sbattitore elettrico. Aggiungere la cioccolata ridotta in pezzetti, la zuccata a dadini. Farcire le sfince con la crema di ricotta e guarnire con le scorzette di arancia candita e delle ciliegine rosse anch'esse candite.Specialità palermitana tipica della festa di San Giuseppe.

[soniaperonaci]

Sfinci di San Giuseppe

Gli sfinci di San Giuseppe sono una scelta perfetta da dedicare ai papà! Questo dolce tipico siciliano è di una bontà incredibile!

La ricetta Sfinci di San Giuseppe la trovi su Sonia Peronaci.

from Sfinci di San Giuseppe

[allisonscola]

Thank you to everyone who attended our feast in celebration of St. Joseph's Day yesterday in New York City! My heart is so full after spending the day with you all and from the support of the superb staff @cacioevinonyc. Let's remember that La Festa di San Giuseppe is a day to give thanks and remember those less fortunate than us. Viva San Giuseppe! #saintjoseph #saintjosephsday #lafestadisangiuseppe #festadisangiuseppe #sangiuseppe #altar #tavolate #pastaconlesarde #pastawithsardines #sfinci #zeppole #zeppoli #sfince #experiencesicily #sicily #sicilia #siciliabedda #sizilien #italy #italia #italien #sicilyvacation #sicilians_world #ig_sicily #siciliaph #siciliafoto #fotosicilia #sicilyphoto #instasicilia #gf_italy #siculamenteDoc #sicily_tricolors #ig_visitsicily (at Cacio e Vino)