#scharfesauce

[kochenb]

Shatta scharfe Sauce

1⁄4 Tasse Petersilienblätter

1⁄4 Tasse Korianderblätter

1⁄4 Tasse rohe Walnüsse

4 Knoblauchzehen

1 1⁄4 Teelöffel feines Meersalz

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

10 Wendungen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel Sherry-Essig

8 Unzen frische Jalapeño-Paprika , in 1′′ Stücke geschnitten

1⁄3 Tasse natives Olivenöl extra

Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine alles außer Jalapeños und Olivenöl. Mischen Sie, bis die Zutaten fein gehackt sind, und pausieren Sie, um die Seiten nach Bedarf abzukratzen. Fügen Sie die Jalapeños hinzu und pulsieren Sie, bis die Paprika fein gehackt, aber nicht vollständig ausgelöscht ist.

Rühren Sie das Olivenöl von Hand in die Sauce und geben Sie es zum Servieren in eine Schüssel. Wenn die Sauce anfangs unverschämt scharf ist, ruhen Sie sie 30 Minuten oder länger aus - sie weicht normalerweise ein wenig aus. Diese Sauce hält sich 1 bis 2 Wochen lang gut im Kühlschrank, bedeckt.

[cafe-tschuesch]

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[porcelainpinkcupcake]

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