#ruckzuckgericht

[schmeckewoehlerchens]

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Heute im #TagesMenü ein köstliches Gericht aus Nordhessen!

Perfekt für alle, die es schnell und einfach mögen. Man benötigt Pellkartoffeln oder gekochte Kartoffeln vom Vortag. Diese werden in Scheiben geschnitten und zusammen mit etwas Butterschmalz in der Pfanne knusprig angebraten. Mit Pfeffer und Salz würzen.

Jetzt kommt der nordhessische Klassiker ins Spiel:

In Scheibchen geschnittene „Ahle Worscht“ und magerer Schinkenspeck werden nacheinander kross angebraten. Wer mag, kann auch Zwiebelwürfel hinzufügen und zum Schluss ein paar Knoblauchscheiben in der Pfanne glasig, ohne deren Bräunung anbraten.

In einer separaten Schüssel Eier mit etwas Pfeffer, Salz und Milch oder Sahne verquirlen, um die perfekte Rührei-Masse zu erhalten. Diese dann über die kross gebratenen Kartoffeln, die Ahle Worscht und den Schinkenspeck verteilen und in der heißen Pfanne mit Deckel oder Siebabdeckung darauf kurz stocken lassen.

Wer es besonders kross mag, kann es in Stücke aufteilen, kurz umdrehen, um auch die Rückseite ohne Abdeckung goldbraun zu braten.

Mit einem Holzschaber jedoch so oder so in Portionen schneiden und servieren – gern mit grünen Kräutern dekorieren, getoastetes Sauerteig Roggen Brot mit etwas Butter oder gleiches als Brötchen in Scheiben dazu, fertig!

Guten Hunger!

©️®️CWG, 03.12.2024

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Auch ohne Fleisch/Wurst/Speck oder mit Ersatz als Veggy Version lecker! Dann dazu ggf. frischen Salat oder Tomaten servieren, wenn Eier OK sind.

[schmeckewoehlerchens]

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von meinem Instagram Profil

„leckerschmeckerei“

Gewürztes, gefrorenes Brathähnchen im Umluftherd 180 Grad 60 Minuten plus noch immer nicht fertig.

Brathähnchen im Airfryer 180 Grad, 50 Minuten und einmal zum Schluss umdrehen, sowie Paprika Streifen ca. 20 Minuten vor Schluss des Garens hinzufügen. Beides super lecker, das Brathähnchen auch super knusprig. Fett könnte mit Wein, Brühe, etwas Wasser oder allein, wenn ausreichend mit Gewürzen, Kräutern und Schmand, Weichkäse oder Creme Fresh aufmontiert mit etwas Butter, hergestellt werden.

Es war ein Festessen, sauber und rasch und nur etwas Paprika und Brathähnchen nachgesalzen, war es perfekt.

Nischen verrückt bin ich ja schon. Habe die leckersten Hühnchen im Garten herum laufen, aber kaufe diese zum Essen. Warum? Weil ich meine lieben Gartenhühnchen niemals essen könnte und die gekauften Bio Hühnchen mit nicht namentlich bekannt sind.

Trotzdem:

#Mehr und mehr will ich von Essen mit Augen mehr und mehr weg!

©️®️CWG, 30.05.2023🌳🐩🐓🐩🌳

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