#receitas veganas com batata doce

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Como Fazer Legumes Desidratados na AirFryer: Crocantes e Saudáveis

Que tal uma opção saudável, prática e deliciosa para substituir os salgadinhos industrializados, ou a vontade de comer, por legumes desidratados? São feitos na airfryer deixando os legumes crocantes e cheios de sabor. É uma ótima maneira de aproveitar legumes frescos por mais tempo. Vamos aprender como fazer? - ✅ Clique aqui para entrar no Grupo de Receitas

Ingredientes

(quantidade variável conforme o tamanho da airfryer) - Legumes de sua preferência (cenoura, abobrinha, batata-doce, beterraba, etc.) - Azeite de oliva - Temperos a gosto (sal, pimenta, páprica, alecrim, orégano, etc.)

Modo de Preparo: Como desidratar os legumes

(tempo total: 20-40 minutos, dependendo do legume) - Lave bem os legumes e descasque-os, se necessário. - Corte em fatias finas e uniformes (use um mandolim ou faca afiada para garantir que fiquem com a mesma espessura). - Em uma tigela, misture os legumes com um fio de azeite e os temperos de sua preferência. - Pré-aqueça a airfryer a 120°C por 3-5 minutos. - Coloque os legumes no cesto da airfryer, garantindo que não se sobreponham (faça em lotes, se necessário). - Ajuste a temperatura para 120°C e deixe desidratar por 20-40 minutos, dependendo da espessura dos legumes. - A cada 10 minutos, agite o cesto ou vire os legumes para garantir que desidratem uniformemente. - Os legumes devem ficar crocantes e quebradiços. Se ainda estiverem moles, deixe por mais alguns minutos. - Guarde os legumes desidratados em potes herméticos ou sacos plásticos fechados. Eles duram até 1 mês em temperatura ambiente. Dicas de Ouro para Legumes Perfeitos na AirFryer - Corte uniforme: Fatias finas e do mesmo tamanho garantem uma desidratação uniforme. - Não sobrecarregue o cesto: Coloque os legumes em uma única camada para que o ar circule bem. - Temperos criativos: Experimente misturar curry, pimenta caiena, ou até um pouco de mel para um sabor único. - Aproveite a casca: Em legumes como batata-doce e cenoura, a casca pode ser desidratada junto para chips crocantes. Por Que Usar a AirFryer? - Rapidez: A airfryer reduz o tempo de desidratação em comparação com o forno ou desidratador. - Praticidade: Fácil de usar e limpar. - Resultado crocante: O ar quente circulante garante uma textura perfeita. Por Que Você Vai Amar Esta Receita? - Saudável e natural: Nada de conservantes ou aditivos químicos. - Econômico: Aproveite legumes que estão prestes a vencer e evite o desperdício. É saudável comer legumes desidratados? Veja os Benefícios:

1. Alimentação Saudável e Natural - Sem conservantes ou aditivos químicos: Ao fazer legumes desidratados em casa, você evita os produtos industrializados, que muitas vezes contêm conservantes, corantes e excesso de sódio. - Ricos em nutrientes: O processo de desidratação preserva a maior parte das vitaminas, minerais e fibras dos legumes, mantendo-os nutritivos. 2. Praticidade e Versatilidade - Lanches rápidos: Os legumes desidratados são uma ótima opção para lanches saudáveis, práticos e portáteis. - Uso em diversas receitas: Eles podem ser usados em sopas, saladas, risotos, ou até como acompanhamento para pratos principais. - Longa duração: Quando armazenados corretamente, os legumes desidratados duram até 1 mês, o que é ideal para quem busca praticidade. 3. Redução de Desperdício - Aproveitamento de legumes: Essa receita é uma ótima maneira de usar legumes que estão prestes a estragar, evitando o desperdício de alimentos. - Economia: Fazer seus próprios legumes desidratados em casa é mais barato do que comprar versões industrializadas. 4. Controle de Ingredientes e Temperos - Personalização: Você pode escolher os legumes e temperos que mais gosta, criando combinações únicas e adaptadas ao seu paladar. - Dietas específicas: A receita é naturalmente vegana, sem glúten e sem lactose, sendo adequada para diversas restrições alimentares. 5. Incentivo a Hábitos Alimentares Melhores - Substituição de salgadinhos: Os legumes desidratados são uma alternativa saudável e saborosa para substituir salgadinhos industrializados, cheios de gordura e sódio. - Consumo de vegetais: Essa receita é uma forma criativa de incluir mais vegetais na dieta, especialmente para quem tem dificuldade em consumi-los frescos. 6. Benefícios Nutricionais Específicos - Fibras: Ajudam na digestão e promovem a sensação de saciedade. - Vitaminas e minerais: Preservam nutrientes como vitamina A (cenoura), potássio (batata-doce) e antioxidantes (beteraba). - Baixo teor calórico: Uma opção leve para quem busca controlar a ingestão de calorias. Gostou desta receita? Experimente fazer em casa e compartilhe nos comentários quais legumes você escolheu e como ficaram! Não se esqueça de tirar uma foto e marcar nosso site nas redes sociais usando a hashtag #LegumesDesidratados. Read the full article

[galdinanogueira]

Ideias de refeições leves e saudáveis para emagrecer

Preparar refeições saudáveis para emagrecer pode ser um verdadeiro desafio, principalmente quando buscamos praticidade sem abrir mão do sabor. O segredo está em aprender a montar pratos equilibrados, ricos em nutrientes e que satisfaçam sem comprometer seus objetivos de perda de peso. Para muitos, uma dúvida comum é se os suplementos podem ajudar nesse processo — afinal, creatina ou whey para iniciantes pode ser uma excelente adição à sua rotina alimentar, ajudando na performance e na saciedade.

Agora, vamos explorar algumas dicas e receitas simples que você pode preparar em casa para facilitar sua jornada de emagrecimento. O melhor de tudo é que você vai se sentir mais energizado e menos propenso a cair nas tentações do dia a dia.

A importância de refeições equilibradas para emagrecer

Quando pensamos em emagrecimento, muitas vezes associamos isso a comer menos. Mas a chave para perder peso de forma saudável é comer melhor, não necessariamente menos. Ao optar por refeições ricas em nutrientes — como proteínas, fibras e gorduras boas —, você proporciona ao seu corpo tudo o que ele precisa para funcionar bem, mantendo a saciedade por mais tempo e evitando picos de fome.

Além disso, ao preparar suas próprias refeições, você tem total controle sobre os ingredientes que usa, podendo evitar o excesso de sódio, gorduras ruins e açúcares presentes em alimentos industrializados. Assim, suas chances de alcançar os resultados desejados aumentam significativamente.

Alimentos que ajudam no emagrecimento

Alguns alimentos são seus grandes aliados na busca por refeições saudáveis para emagrecer. Eles ajudam a acelerar o metabolismo, aumentam a saciedade e ainda fornecem nutrientes essenciais para o corpo. Entre os principais estão:

Proteínas magras: frango, peixe, ovos e tofu

Carboidratos complexos: batata-doce, quinoa, arroz integral e aveia

Fibras: vegetais, frutas frescas, sementes de chia e linhaça

Gorduras boas: abacate, azeite de oliva e oleaginosas

Esses alimentos, quando combinados de maneira inteligente nas suas refeições, fornecem energia de maneira constante, além de ajudarem na manutenção da massa muscular — que é essencial no processo de emagrecimento.

Café da manhã saudável e nutritivo

O café da manhã é uma das refeições mais importantes para quem quer emagrecer. Ele ajuda a dar início ao metabolismo logo pela manhã e fornece a energia necessária para enfrentar o dia. Uma sugestão é preparar uma omelete de claras com espinafre e tomate. As claras fornecem proteína de qualidade, enquanto o espinafre e o tomate garantem fibras e vitaminas essenciais.

Se preferir algo mais rápido, um smoothie verde pode ser a solução. Bata no liquidificador uma porção de espinafre, uma banana, uma colher de sopa de whey protein e água de coco. Esse smoothie é leve, refrescante e cheio de nutrientes que ajudam no processo de emagrecimento.

Como escolher o whey protein adequado

Falando em whey, escolher o suplemento correto pode fazer diferença, especialmente se você estiver iniciando uma rotina de exercícios ou buscando aumentar sua ingestão proteica. A combinação de uma alimentação saudável com suplementos como whey protein garante que seu corpo tenha os nutrientes necessários para o ganho de massa magra e a recuperação muscular após os treinos.

Almoço: simplicidade e equilíbrio

Na hora do almoço, a palavra de ordem é equilíbrio. Uma ótima opção é montar um prato com frango grelhado, uma porção de quinoa e uma salada com vegetais verdes. Esse tipo de refeição é leve, mas garante todos os nutrientes que seu corpo precisa, além de ser rica em proteínas e fibras — o que é fundamental para quem deseja perder peso de forma saudável.

Se você prefere uma refeição vegana, pode substituir o frango por tofu grelhado ou grão-de-bico cozido. As leguminosas são excelentes fontes de proteína vegetal, e a quinoa é um carboidrato complexo que ajuda a manter a saciedade por mais tempo.

Lanches intermediários

Os lanches entre as refeições principais também são importantes para manter o metabolismo ativo e evitar que você exagere nas próximas refeições. Um exemplo de lanche saudável e fácil de preparar é o famoso mix de oleaginosas. Nozes, amêndoas e castanhas são ótimas opções — ricas em gorduras boas e que ajudam a manter a saciedade.

Outra ideia é apostar em uma fatia de pão integral com pasta de abacate. O abacate é uma excelente fonte de gorduras boas e, junto com o pão integral, ajuda a controlar o apetite sem causar picos de açúcar no sangue.

Jantar leve e nutritivo

Para o jantar, é importante focar em refeições leves e de fácil digestão. Um exemplo é uma salada de folhas verdes com salmão grelhado. O salmão é uma ótima fonte de ômega-3, um tipo de gordura que ajuda no combate à inflamação e melhora a saúde cardiovascular.

Se você não consome peixe, uma alternativa igualmente saudável é a salada de grão-de-bico com abacate e rúcula. Essa combinação garante proteínas, gorduras boas e fibras, tornando a refeição completa e saciante, ideal para quem deseja emagrecer.

Importância da hidratação

Durante o processo de emagrecimento, não podemos esquecer da hidratação. Beber água é fundamental para o bom funcionamento do metabolismo e para ajudar o corpo a eliminar toxinas. O ideal é beber ao menos 2 litros de água por dia — e, para potencializar ainda mais os benefícios, você pode adicionar rodelas de limão, pepino ou folhas de hortelã para um toque refrescante.

Praticidade com planejamento

Uma das coisas que mais me ajuda a manter a alimentação saudável é o planejamento. Preparar as refeições com antecedência, seja no domingo ou durante a semana, garante que você tenha sempre opções saudáveis à mão, evitando escolhas impulsivas.

Você pode, por exemplo, preparar uma quantidade maior de frango grelhado, quinoa e vegetais assados e armazenar tudo em porções individuais. Assim, durante a semana, basta aquecer e consumir. Essa estratégia não só economiza tempo, mas também evita que você recorra a refeições menos saudáveis por falta de opção.

Se você ainda está em dúvida sobre como começar a ajustar sua alimentação ou mesmo quais suplementos podem ser úteis nesse processo, recomendo ler mais sobre a comparação entre creatina ou whey para iniciantes. Essa decisão pode complementar sua alimentação e ajudar nos seus objetivos de forma mais eficaz.

Finalizando a jornada

Perder peso de maneira saudável é um processo que exige paciência e consistência, mas, ao incorporar refeições equilibradas no seu dia a dia, você estará dando um passo importante rumo aos seus objetivos. Preparar suas próprias refeições não precisa ser complicado — com as dicas e receitas que compartilhei, você verá que é possível cuidar da saúde sem abrir mão do prazer à mesa.

A chave está em criar uma rotina que funcione para você, respeitando suas preferências alimentares e necessidades diárias. Dessa forma, emagrecer se torna uma consequência natural de um estilo de vida saudável e equilibrado.

[millenafontana]

Fast Food Vegano Feito em Casa: Receitas Saudáveis e Fáceis

Mudar para uma dieta vegana não significa abrir mão da praticidade ou do sabor do fast food. É perfeitamente possível adaptar pratos clássicos para versões mais saudáveis e 100% vegetais. Uma das maneiras mais eficazes de fazer isso é escolhendo ingredientes de qualidade e preparando receitas práticas em casa. Um dos segredos para manter o sabor nas suas criações é escolher bem os condimentos, como usar as marcas de ketchup certas que irão dar o toque especial nas suas receitas.

O Papel dos Ingredientes de Qualidade

Criar fast food vegano saudável começa com a seleção dos melhores ingredientes. Substituir produtos industrializados por versões caseiras e naturais faz toda a diferença. Além disso, ao escolher ingredientes de qualidade, como pães integrais e legumes frescos, você preserva o sabor e melhora o valor nutricional das suas refeições. Ao preparar suas receitas, considere também qual o melhor ketchup para adicionar um toque de sabor extra ao seu prato.

Para inovar ainda mais, experimente ingredientes criativos, como molhos feitos de castanhas ou hambúrgueres à base de grãos. Essas opções não apenas aumentam o valor nutricional das refeições, mas também oferecem novos sabores e texturas que podem transformar completamente o prato.

Receitas de Hambúrgueres Veganos Saudáveis

Hambúrgueres são um dos pratos mais icônicos do fast food, mas também são fáceis de adaptar para uma versão vegana. Usar ingredientes como grão-de-bico, lentilhas ou feijão como base para seus hambúrgueres veganos oferece uma alternativa rica em proteínas e sabor. Além disso, você pode acompanhar esses hambúrgueres com batatas-doces assadas e, claro, o seu ketchup favorito. Se precisar de inspiração, veja essas receitas de hambúrgueres saudáveis que substituem o fast food tradicional por opções mais leves e nutritivas.

Adicione cogumelos grelhados, abacate e molhos à base de tahine para criar uma experiência de sabor ainda mais rica e completa.

Transformando o Fast Food em Opções Saudáveis

Embora o fast food seja conhecido pela praticidade, ele geralmente está associado a calorias vazias e aditivos. Ao preparar suas próprias versões em casa, você pode controlar os ingredientes e fazer substituições inteligentes que mantêm a refeição saudável e deliciosa. Por exemplo, trocar pães refinados por opções integrais e usar menos óleo são mudanças simples que fazem toda a diferença.

Além disso, ao preparar fast food vegano em casa, você pode incluir ingredientes que normalmente são ignorados nas versões tradicionais, como vegetais frescos, grãos integrais e leguminosas. Essas adições aumentam o valor nutricional e tornam as refeições mais equilibradas. Para mais dicas de como fazer isso, confira essas ideias de fast food saudável caseiro para começar suas adaptações.

Explorando Novos Sabores e Receitas Veganas

Além de reinventar pratos clássicos de fast food, preparar fast food vegano saudável em casa permite que você explore novos sabores. Experimente criar receitas únicas, como pães e massas feitos com cerveja, que adicionam um toque especial às suas refeições. Confira algumas receitas de pães e massas com cerveja para complementar suas criações de fast food.

Outra maneira de garantir refeições balanceadas é combinar o fast food vegano com acompanhamentos nutritivos, como saladas ou legumes grelhados. Essas combinações criam pratos equilibrados que saciam sem comprometer a saúde.

Café da Manhã Vegano Saudável

Mesmo com foco no fast food vegano, a filosofia de refeições rápidas e saudáveis pode ser aplicada também ao café da manhã. Opções como smoothies verdes, torradas integrais com pastas de oleaginosas e frutas frescas são alternativas deliciosas para começar o dia com energia. Para mais sugestões, explore essas ideias de café da manhã saudável que podem complementar sua dieta vegana.

Essas refeições práticas demonstram que é possível manter uma alimentação balanceada e saborosa, mesmo nos dias mais agitados.

Criatividade e Saúde na Cozinha Vegana

Preparar fast food vegano saudável em casa é uma ótima maneira de unir praticidade com uma alimentação equilibrada. Ao escolher ingredientes de qualidade, adaptar receitas clássicas e explorar novos sabores, você transforma refeições rápidas em opções saudáveis e deliciosas.

Lembre-se de que, ao fazer suas refeições em casa, você tem total controle sobre os ingredientes. Isso permite que você cuide da sua saúde sem abrir mão do prazer de comer.

[reichvegano]

MOUSSE VEGANA BATATA DOCE E CHOCOLATE

MOUSSE VEGANA BATATA DOCE E CHOCOLATE

Existe um doce mais doce que o doce da batata doce? Sim! É a nossa Mousse Vegana Batata Doce e Chocolate. Super nutritiva, saudável e gostosa. Nem precisa adicionar açúcar ou qualquer outro adoçante. Isso devido ao doce da batata doce que é naturalmente doce. E ainda existe uma qualidade de batata doce que é mais doce dentre as batatas doces. Essa foi a que escolhemos para fazer essa receita. A…

[jollybelieverdefendor]

Curso de confeitaria saudável

chegou a hora de conquistar um novo patamar na confeitaria. O curso confeitaria saudável, tem o foco em uma área quase inexplorada, e com grande crescimento.

Hoje a sociedade tem novos desejos e necessidades surgindo. Seja para manter-se em forma, com produtos fitness. Seja por escolhas de estilo de vida que envolvem não consumir derivados de animais ou até por restrições alérgicas a determinados produtos. Tudo isso pode ser aprendido nesse curso, que trará todo necessário para transformar você, em um(a) profissional da confeitaria saudável.

O que você vai aprender com o curso de confeitaria saudável ?

Esse curso tem um conteúdo muito vasto que ensina tudo que é preciso saber, dividido em 6 módulos que abordam os temas :

Módulo 1 – O que saber antes de iniciar o curso de confeitaria saudável

Neste módulo você aprende

Como utilizar este curso Como precificar seus produtos Como iniciar nas vendas Validade e conservação Alimentação saudável – entenda o que é um alimento Ultraprocessado Como embalar bolos caseiros

Módulo 2 – Como fazer substituições

Receitas deste módulo

Como substituir o glúten e a lactose Contaminação cruzada Entenda os adoçantes, características e uso Leite de arroz cozido Leite de inhame. Leite de amêndoas Leite de amendoim Leite de aveia em flocos Leite de coco

Módulo 3 – Receitas FIT e funcionais

Entenda o que é um alimento funcional (Segundo a ANVISA)

Leite condensado Fit e funcional Bolo Fit de laranja Bolo mix funcional de banana com aveia Bolo de banana com frutas secas e castanhas Bolo integral de maçã Bolo de chocolate com banana Bolo fit de cenoura com cobertura de chocolate Pão integral irlandês Bolo integral caramelizado de abacaxi Brownie de batata doce Bolo FIT de milho

Módulo 4 – Receitas Low carb

Entenda a Dieta Low carb

Leite condensado Low carb Borwnie fudge low carb Bolo de chocolate amargo com nozes Bolo de maçã com farofa crocante Pão de ló low carb Bolo mousse de maracujá Torta de maçã (Apple pie) Pudim low carb

Módulo 5 – Receitas DIET

Entenda o que é um alimento Diet e Light (Segundo a Anvisa)

Leite condensado Diet Bolo diet de fubá com cobertura de Curau Pudim Diet opção 1 Pudim Diet opção 2 Bolo Diet de mandioca Bolo Diet e Funcional de prestígio Bolo Diet confeitado de chantilly e morangos Pão de ló Diet 2 Bolo de pote de doce de leite e nozes + Doce de leite Diet Bolo de pote Diet de coco Bolo Diet de banana caramelizado

Módulo 6 – Receitas Veganas

Entenda o estilo de vida vegano

Leite condensado vegano de aveia Leite condensado de leite de soja em pó Leite condensado de leite de coco em pó Leite condensado de coco fresco Bolo de chocolate vegano Bolo de cenoura com calda de chocolate Bolo vegano de laranja Bolo de abóbora com côco Bolo integral de banana com tâmaras Bolo de paçoca Bolo de maçã Brownie com doce de leite de castanhas Torta cookie recheada de nutella vegana Pudim Vegano Manjar vegano de côco com ameixa

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Livro 200 Receitas Veganas PDF DOWNLOAD GRATIS

Com o livro digital 200 Receitas Veganas - PDF, você vai aprender de forma detalhada e passo a passo como preparar as melhores e mais saborosas receitas veganas...

Através desse guia 100% online, você vai encontrar e experimentar sabores diferentes, ter uma vida mais saudável e preservar a vida animal!

Comece ainda hoje a preparar receitas deliciosas, saudáveis e o melhor de tudo... Sem carne e sem usar produtos de origem animal!

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Mas o Que Tem de Bom no Livro 200 Receitas Veganas PDF?

Esse manual foi elaborado com o objetivo de ajudar as pessoas que são adeptas ao veganismo a fazer pratos veganos incríveis e muito saborosos com receitas testadas e aprovadas especialmente para veganos.

Através desse livro digital (e-Book), você vai encontrar as melhores e mais variadas receitas com o objetivo de manter uma alimentação totalmente equilibrada e obter uma melhor qualidade de vida para os veganos.

Ou seja... A partir de agora... Você pode esquecer de uma vez por todas as coisas que te falaram sobre ter que comer aquelas comidas sem graça e sem sabor para se tornar um(a) vegano(a).

O lado bom desse guia é que você não precisa se preocupar com o que pode ou não comer para não fugir da sua alimentação vegana.

Você realmente vai entender como fungiona e como é experimentar o Jeito Mais Gostoso e Saudável de ser Vegano...

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Para Quem o Livro 200 Receitas Veganas - PDF é Indicado?

As 200 Receitas Veganas inclusas nesse livro funciona de uma maneira bastante eficaz, tenha certeza absoluta que esse guia realmente vale a pena. Ele serve para você que perde muito tempo procurando tanto na internet, quanto em outros lugares, opções diferentes de pratos veganos.

Com esse guia em suas mãos, tudo se tornará muito mais simples e prático de fazer. Isso vale tanto para iniciantes quanto para quem já tem experiência no mundo do veganismo.

Então se você leu até aqui e se identificou com algumas dessas situações acima, e não abre de jeito nenhum a mão de seguir sua alimentação vegana saudável, prática, com bastante sabor... O Livro 200 Receitas Veganas PDF funciona e serve para você sim, e será um verdadeiro divisor de águas para você poder comer bem e ser muito mais feliz!

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Mas O Que é Ser Vegano?

O Veganismo é a prática onde uma determinada pessoa deixa de usar ou comer produtos de origem animal. Uma pessoa que segue essas práticas é considerado vegano.

Os veganos não consomem de forma alguma alimentos de origem animal, como por exemplo: carne (incluindo peixes, moluscos e insetos), laticínios, ovos e mel - além disso, eles também evitam materiais derivados de animais, produtos testados em animais e lugares que usam animais para entretenimento.

Dieta Vegana

Nesse dieta, qualquer tipo de produto que seja de origem animal está excluído. Exemplo: Peixes, carnes, aves, crustáceos, leite, ovos, mel e etc...

Os adeptos ao veganismo podem comer qualquer tipo de alimento de origem vegetal, como cereais, legumes, tubérculos, frutas, verduras, cogumelos, sementes, raízes entre outros.

Aliás... Entre alguns dos principais alimentos veganos que são ricos em proteínas e bastante consumidos são: Amêndoas, castanha de caju, batatas, quinoa, lentilha, grão-de-bico, chia, pistache, couve, aveia crua, aspargos e goiaba. 

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Opções de refeições

DESJEJUM

1. Panqueca de aveia: se você é daquelas pessoas que acordam com muita fome, mas não tem muito tempo para cozinhar, essa pode ser uma excelente escolha. Para experimentar essa panqueca, você vai precisar apenas de aveia em flocos ou farinha de aveia, água, melado, farinha de linhaça, água e fermento.

2. Bolo de amêndoas e cacau: para quem gosta de começar o dia com um alimento docinho, essa receita pode ser uma boa escolha. Como essa é uma receita de micro-ondas, em menos de 5 minutos você terá seu bolo prontinho

3. Omelete: o omelete é um clássico no café da manhã, mas para que esse seja um prato fit, é importante seguir algumas dicas importantes, como deixar o óleo de lado, por exemplo. Além disso, você confere sugestões para que seu dia comece com um prato bem proteico. Outra dica importante é usar uma quantidade maior de claras do que de gemas.

4. Crepe de whey protein: para fazer essa receita em casa, só é preciso misturar whey protein com claras de ovos e, depois, fritar a combinação em uma frigideira antiaderente com um pouquinho de margarina light. O preparo é simples, mas o sabor pode te surpreender.

5. Pão de queijo: pão de queijo é uma delícia e se for fit é melhor ainda para quem está de dieta, não é mesmo? Essa é uma receita que conta com uma lista de ingredientes e um preparo simples, mas que vai deixar qualquer um com água na boca.

6. Crepioca: a crepioca é uma combinação de omelete com tapioca e, por isso, é uma ótima opção para sua primeira refeição do dia. Além desses dois itens, ovos e goma de tapioca, você vai precisar apenas de temperos para fazer esse prato em casa. Uma boa pedida é acrescentar recheios para deixar sua refeição ainda mais gostosa.

 7. Granola caseira: a granola é um alimento que pode ser consumido combinado com os mais diversos itens, como iogurte ou frutas, por exemplo, por isso, é uma ótima pedida para ser inserida na sua primeira refeição do dia. Aqui, você confere como fazer uma opção fit!

https://youtu.be/wUWyHBnPMBk

LANCHE DA MANHÃ

 1. Pão de mandioquinha: o pão de mandioca salsa é bem parecido com o pão de queijo na aparência e na textura, mas em uma versão com menos calorias, vegana e que conta com um sabor completamente diferente, devido ao uso do legume que tem um toque adocicado.

 2. Bolinho de amêndoas: essa é uma receita livre de glúten e com um gostinho que pode conquistar aos mais variados paladares. Aqui, a massa é feita com farinha de amêndoas e arroz, o recheio leva um creme de framboesa sensacional que pode deixar qualquer um com água na boca!

 3. Pipoca: para fazer essa receita em casa, você vai precisar colocar os grãos de milho em uma vasilha, cobri-los com água, tampar com plástico filme, fazer uns furinhos e, depois, levar ao micro-ondas por aproximadamente 6 minutos. É uma opção prática e simples, mas que pode deixar seu lanche muito mais saudável.

4. Biscoito salgado: essa é uma receita de biscoitinho integral salgado, ideal para ser carregado na bolsa para qualquer canto e comer quando bater aquela fominha. A lista de ingredientes não é extensa e o passo a passo é simples, então, não perca tempo e vá para a cozinha testar essa delícia!

5. Chips de abobrinha: essa é uma receita em que a abobrinha é cortada em fatias finas, temperada e levada ao forno para assar. Apenas uma unidade do legume já rende uma boa quantidade, além disso, o trabalho na cozinha é mínimo, por isso, vale a pena testar em casa e se deliciar com o resultado final.

6. Coxinha de batata-doce: parece mentira, mas sabia que é possível preparar uma coxinha fit? Aqui, a massa é feita com batata-doce e o recheio fica por conta de um franguinho desfiado. Além disso, a dica é assar o salgado em vez de fritá-lo.

7. Barrinha de proteína: comprar uma barrinha de proteína pronta é uma tarefa extremamente prática, mas, muitas vezes, esses itens industrializados contam com muitos ingredientes que não fazem bem à saúde. Pensando nisso, você pode conferir essa receita, que conta com uma lista de ingredientes curtinha, mas que pode ser um sucesso no seu lanche.

https://youtu.be/h1yrJsryXzE

ALMOÇO

1. Berinjela recheada: já pensou em rechear uma berinjela com carne moída ao molho de tomate e bem temperadinha e depois levar tudo isso ao forno? Essa é a proposta desta receita, que não exige muita experiência na cozinha, mas pode render uma refeição que vai deixar qualquer um com gostinho de quero mais.

2.  Abobrinha recheada: a abobrinha recheada pode ser uma ótima pedida para quem quer uma refeição leve, mas cheia de sabor. Aqui, o recheio fica por conta de uma combinação de arroz integral, carne moída, tomate e temperos. Tudo é bem simples, mas o sabor é irresistível, pode apostar.

 3. Sopa fria de pepino: essa, além de ser uma receita fit, ainda é diurética! Além do pepino, você vai precisar apenas de iogurte natural e temperos para preparar essa receita, que fica pronta em apenas alguns minutos e pode ser uma excelente escolha para os dias quentes de verão.

 4. Creme de cenoura: o creme de cenoura com gengibre pode ser uma ótima pedida para quem quer acelerar o metabolismo e ainda consumir um prato com um gostinho marcante. Essa é uma receita que conta com uma lista de ingredientes bem curtinha, mas que pode surpreender pelo sabor.

5. Quiche de alho-poró: quiche é uma torta com uma massa crocante que, nesse caso, é integral. Também conta com um recheio cremoso, feito principalmente com ovos e creme de leite. Aqui, o prato ganha o acréscimo de tomate, alho-poró e alguns temperos.

 6. Suflê falso: essa é uma receita de suflê um pouco diferente, pois não leva farinha e as claras não são em neve, mesmo assim, o resultado é um prato com uma textura bem leve. Para dar sabor à receita, você vai precisar de frango desfiado, brócolis, queijo cottage, creme de ricota e temperos, além disso, outros itens exigidos são o fermento em pó e o gergelim.

 7. Fricassê de frango: essa é uma receita de fricassê de frango em que o ingrediente usado para dar cremosidade ao prato é o creme de ricota, por isso, o prato conta com menos calorias do que a versão tradicional. Mesmo assim, o sabor final fica bem gostoso e pode ser apreciado pelos mais variados paladares.

 https://youtu.be/Nr7vEtYW7i4

LANCHE DA TARDE

https://youtu.be/nma2hkRg87k

JANTAR

1.  Salada com frango: essa é uma receita de salada fria que combina frango com batata-doce, dois ingredientes bem comuns para quem segue um cardápio fit. Porém, aqui, os alimentos são incrementados com iogurte natural, uva passa e cenoura raladinha.

2.Salada com salmão: essa é outra opção de salada de macarrão integral, mas, aqui, o salmão, a abobrinha e um molho entram em cena para incrementar o sabor do prato. O preparo é bem rapidinho e nada complicado de ser seguido, mas o resultado é uma delícia, por isso, vale a pena testar em casa.

3. Bife à rolê: é difícil encontrar alguém que não goste de carne de panela, não é mesmo? Mas se você deixa esse tipo de prato fora do seu cardápio por pensar que ele sempre será muito calórico, precisa conhecer essa opção. Aqui, o corte de carne escolhido é magro e o recheio fica por conta apenas de uma combinação de cenoura e cebola.

4. Frango xadrez: o frango xadrez é um prato oriental que faz sucesso ao redor do mundo todo. A carne é combinada com legumes e um molho especial, feito à base de shoyu. O modo de preparo é simples e o resultado é um prato pra lá de colorido e saboroso.

5.Frango com legumes: o frango grelhado do dia a dia pode até ficar batido, mas, aqui, você confere uma dica para combinar legumes com a sua carne. Isso fará com que seu prato fique mais nutritivo, colorido, saudável e gostoso! Tudo isso sem ter que passar muito tempo na cozinha, o que é ótimo, não é mesmo?

6. Almôndega: nessa receita de almôndega, o farelo de aveia é usado para dar liga à carne, o que faz com que essa seja uma opção cheia de proteínas e fibras para a sua refeição. Além de ser fácil de ser preparada, a almôndega combina muito bem com os mais variados pratos, como saladas, arroz e feijão, massas ou até petiscos!

7. Peixe no forno: um peixinho feito no forno é tudo de bom, não é mesmo? Aqui, você pode escolher entre dourado, bacalhau ou outro de sua preferência, que vai ser combinado com requeijão zero gordura, ovos, ervas frescas, sal e pimenta.

 https://youtu.be/wRKkDdk-Oe4

CEIA

https://youtu.be/IGLVUvSGNHA

PRÉ-TREINO

https://youtu.be/7mHQAaO--4I

PÓS-TREINO

https://youtu.be/-srDT_2NOFE

[caronte-recipe-book-from-web]

Chocotone Vegano

INGREDIENTES

​ESPONJA

160ml (2/3 xícara) de água

Um sachê de fermento biológico seco

1 colher de sopa de açúcar mascavo

MASSA

250 ml de suco de maça e laranja (1 maça sem semente batida no liquidificador com sumo de 2 laranjas)

1 xícara de açúcar mascavo

2 colheres de sopa de psyllium hidratadas em 1/3 de xícara de água

1 xícara de farinha de arroz integral

1/2 xícara de fécula de batata

1/2 xícara de farinha de grão de bico

1 xícara de farinha de castanha de caju (pode ser outra farinha)*

1 colher de café rasa de goma xantana

2 colheres de sopa de vinagre de maçã

2 colheres de sopa de azeite

4 colheres de sopa de essência de panetone

2 colheres de sopa de raspas de laranja (casca)

2/3 de xícara de chocolate picadinho, frutas secas e castanhas à gosto.

INSTRUÇÕES

Preaqueça o forno a 250ºC.

Para a esponja, aqueça a água por uns 30 segundos no fogão e misture o fermento biológico seco e 1 colher de sopa de açúcar mascavo. Deixe descansando até que ele ative e comece a crescer.

Coloque o psyllium para hidratar na água e reserve (pode ser chia ou linhaça triturada também).

Em um recipiente, misture as farinhas e a goma xantana e reserve.

Com um fouet (ou batedeira), bata o açúcar mascavo, o suco, a essência de panetone, o psyllium, e as raspas de laranja até que o açúcar se dissolva. Por último adicione o fermento e misture mais um pouquinho.

Com calma, vá adicionando a mistura seca de farinhas, sempre aos pouquinhos e mexendo simultaneamente. Quando a massa estiver homogênea acrescente o vinagre de maçã e o azeite (pode ser outro óleo que você tiver em casa) e incorpore à massa.

Por fim, acrescente as castanhas, chocolate, frutas e o que mais você quiser, e misture cuidadosamente com uma colher.

Despeje a massa na forma de chocotone e deixe crescer mais um pouco – uns 15 minutinhos.

Leve ao forno em fogo alto (250ºC) e, depois de 5 minutos, abaixe a temperatura para 180ºC e asse por mais uns 40 minutos (isso depende do seu forno! Fique de olho)

Retire do forno e deixe esfriar para rechear, se for o caso – recomendo muito.

OBSERVAÇÕES

A mistura de farinhas sem glúten continua em processo de cocção enquanto quente, portanto, se você comer ainda morno, estará comendo cru e com textura/sabor diferente do que a receita propõe.

Experimente novos sabores trocando os recheios por outros de sua preferência. Ouça o coração (e o estômago) e mande ver na criatividade!

*Você provavelmente não vai encontrar farinha de castanha de caju com facilidade. Para preparar em casa, basta bater as castanhas tostadas no liquidificador até que ela esteja fininha como uma farinha mesmo. Pode ser substituída por qualquer outra oleaginosa.

PONTO DE ATENÇÃO

Não tenha pressa! Essa não é a receita mais simples de ser preparada, mas fica muito saborosa. Faça tudo com bastante calma e atenção porque o resultado vale muito a pena.

Cuidado com a temperatura da água na hora de preparar a esponja, ela precisa estar morninha mesmo (suportável ao contato – você precisa conseguir colocar a mão sem desconforto). Se você aquecer demais, vai acabar matando os bichinhos do fermento e seu chocotone não vai crescer.

O açúcar mascavo utilizado para fazer a esponja tem papel importante de ativar o fermento, portanto se você resolver substituir o açúcar da receita por um alternativo, tudo bem, só não pode substituir o usado aqui nesse processo.

SUBSTITUIÇÕES

Maçã por inhame ou abobrinha

Fécula de batata por amido de milho ou polvilho doce

Farinha de grão de bico por farinha de aveia ou trigo

Farinha de avelãs por farinha de amendoim, de castanha de caju, ou outra oleaginosa

Azeite por óleo de girassol ou de coco

ARMAZENAMENTO | CONGELAMENTO

Depois de pronto, mantenha seu chocotone em um recipiente hermeticamente fechado, na geladeira, por até 4 dias ou congelado por até 3 meses. Como é uma receita vegana e sem glúten, ele perde umidade muito rapidamente e pode ficar seco caso não seja armazenado corretamente. Cuide do seu chocotone com amor e carinho.

DICA

Use especiarias para um toque especial de sabor e usufrua dos seus nutrientes. Uma pitada de canela e gengibre em pó trazem propriedades antioxidantes para seu chocotone.

Source: http://padariamoderna.com.br/revistapadariamoderna/index.php/chocotone-vegano-com-frutas/

[blackberrybi-blog]

5 coisas que não podem faltar na sua despensa

Não sabe o que comprar?

A sua despensa e geladeira estão vazias e você precisa de ideias? 

Vou te ajudar com 10 alimentos essenciais que você sempre deve ter em casa para preparar muitas receitas veganas fáceis e nutritivas.

Há uma infinidade de alimentos no mercado, mas esses são o básico que você deve ter sempre e usar diariamente:

# 1 - LEGUMES

Tenha sempre grão de bico, lentilhas, feijão, Feijão, feijão verde, ervilhas, etc. Podem secar-se, deixar de molho, ou já cozidos, que são um recurso muito rápido, ou congelados.

Legumes são fáceis de obter, em qualquer mercado, supermercado, mercearia ou loja de bairro tem pelo menos o básico (feijão, lentilha e grão de bico) e eles são muito baratos.

Além disso, as leguminosas são essenciais na culinária vegana, uma boa fonte de proteínas, fibras, ferro, fibras e vitaminas (dependendo das variedades). A soja, por exemplo, contém todos os aminoácidos essenciais.

Em geral, os legumes precisam de cozimento prévio para poder comê-los.

Se não tivermos tempo durante a semana podemos deixar algumas porções de leguminosas já cozidas na geladeira e no freezer para depois usarmos em pratos que queremos fazer.

 Também podemos usar legumes cozidos ou enlatados cozidos ou vegetais congelados.

Com vegetais podemos fazer muitas coisas, como por exemplo:

➤ HAMBURGERS Usando as leguminosas como ingrediente principal, podemos fazer hambúrgueres vegetais deliciosos para comer no momento ou congelar.

➤ ALMONDEGAS Também com leguminosas como ingrediente principal, podemos preparar almôndegas e depois fazer sanduíches, ensopados, massas, etc.

➤  CREMES E PATÊS VEGETAIS

Legumes têm um cremoso, textura sedosa, que pode ser usada para fazer cremes vegetais para comer com pães. 

Um dos patês de vegetais feitos com vegetais mais famosos é o hummus, que é feito em apenas 5 minutos e que já é vendido em muitas lojas.

➤ SALADAS Saladas não tem que ser apenas alface e tomate, há muitas coisas que podem ser adicionados, incluindo legumes (cozidos ou brotou). Meia xícara de lentilhas cozidas e escorridas em sua salada irá torná-lo muito mais completo e requintado. O mesmo pode ser feito com feijão, grão de bico, ervilhas, etc.

Além das leguminosas como são, que são as mais básicas que devemos ter, também são preparadas com leguminosas, como leite de soja, tofu,etc.

# 2 - CEREAIS

Há muitos grãos que podem ser encontrados facilmente: arroz de muitos tipos (rodada, bomba, longos, tailandês, basmati, japoneses, Carnaroli, integrais ...), massas (branco, grão inteiro, arroz, trigo, milho, kamut, de escrito com algas, com legumes ...), todo ou em flocos (flocos é mais prático), trigo mole, flocos de trigo, trigo mourisco, trigo bulgur, trigo, cevada, milho ...

 Aqueles que são mais facilmente aveia são baratos e Eles se espalham muito, eles nos permitem preparar pratos salgados e doces e podemos usá-los para muitas coisas.

Aqui também podemos colocar quinoa ou quinoa, que contém todos os aminoácidos essenciais e é uma fonte completa de proteínas.

Os cereais, em geral, são uma boa fonte de fibras, carboidratos e vitaminas, e podemos nos beneficiar muito mais se forem abrangentes.

Embora eles vendem cereais e muesli "café da manhã", podemos fazer nossas próprias misturas com aveia em flocos, arroz tufado, flocos de trigo, frutas secas e nozes. Uma boa opção é também ter uma torrada ou uma fatia de pão integral com frutas ou legumes (o pão clássico com tomate).

Existem muitos pratos cujo ingrediente principal são os cereais. Pense, por exemplo, em paellas, pilaf, risotos, etc., feitos com arroz. Esses mesmos pratos podem ser feitos com outros cereais, trocando o arroz por quinoa, trigo ou milheto, que têm tempos de cozimento semelhantes. Veganizar para suprimir estes pratos simplesmente substituir carne ou seitan, tempeh, tofu, carnes vegetais comerciais, almôndegas caseiras, ou diretamente ou vegetais vegetal em pedaços médios.

Pratos de massas também são muito populares, desde massas básicas com tomate, lasanha e canelone. Todos eles podem ser feitos com massa branca ou integral dos cereais que desejamos (trigo, milho, arroz, etc.) e complementados com vegetais, legumes e molhos.

Quando os pratos que quer fazer com grãos pequenos, podemos trocá-los, por exemplo, podemos fazer cuscuz com milho, quinoa, cevada descascada, trigo, sorgo, etc.

Quando eles estão com cereais maiores, podemos usar milho, arroz, trigo macio, cuscuz israelense (cuscuz de grão grande), etc.

Podemos fazer hambúrgueres, almôndegas, hambúrgueres e outros pratos que podem deixar fatos e consumido a qualquer momento (por exemplo, quando temos pressa).

Existem muitos doces que são feitos com cereais. Por exemplo, arroz doce, que pode ser feito com qualquer leite vegetal que quisermos. A maioria dos doces e sobremesas é feita com farinhas de cereais, mas vamos ver isso abaixo, na seção de farinha.

Os cereais também podem ser germinados para comer como brotos frescos, ou fazer com eles rejuvelac, um líquido fermentado que nos serve, entre outras coisas, para fazer queijos veganos.

# 3 - VERDURAS E HORTALIÇAS

Temos uma grande variedade de vegetais que podemos usar para qualquer prato que quisermos, prepará-los de mil maneiras diferentes e que sempre há algo novo para experimentar.

Os vegetais em geral são uma boa fonte de fibras, vitaminas e minerais (de acordo com os vegetais que isso varia) e são alimentos que devemos consumir diariamente.

Podemos encontrar muitos legumes a um bom preço em quitandas e mercearias, mercados e mercados de bairro. Eles são geralmente mais baratos e no momento em que estão na temporada, então aproveite! Eles também vendem legumes cozidos e embalados, e congelados, e eles são bons recursos quando não estão na estação ou nós queremos que eles durem por muito tempo (legumes frescos não duram muito).

Cogumelos e cogumelos não são vegetais, eles são cogumelos, mas nós os usamos como vegetais, e é por isso que também os incluímos aqui. Existem muitas variedades que podemos encontrar facilmente, desde cogumelos brancos a cogumelos shiitake, frescos e desidratados.

Os vegetais de folhas são geralmente ricos em fibra, ferro, cálcio e vitamina C. Por exemplo são alfaces de folhas verdes (iceberg, Romano, etc), espinafre, nabo, espinafre, couve, brócolos, folha beterraba, folhas de couve-flor, mostarda, repolho, pak choy, bok choy, rúcula, cânones, agrião, etc.

Estes vegetais podem ser comidos crus ou cozidos, por isso podemos usá-los perfeitamente para qualquer prato, seja saladas, acompanhamentos, sanduíches, empanadas, croquetes, ensopados, refogados, etc.

Vegetais e vegetais com textura cremosa são ideais para sopas, cremes e purês. Por exemplo abóbora, abobrinha, batata, batata-doce, cenoura, pastinaca, nabo, etc.

Há legumes que são especialmente deliciosos assados no forno, como é o caso da berinjela, alho-poró, tomate, batata, abóbora, cebola, pimentão, etc., é por isso que existem muitas receitas tradicionais em que esses vegetais assados são utilizados.

Alguns legumes são vendidos embalados já torrados, como pimentões e abóboras. Eles podem ser usados para usar confortavelmente a qualquer momento e adicionar, por exemplo, saladas, sanduíches, guisados, etc.

# 4 - FRUTOS SECOS

Nozes como pinhões, castanhas, macadâmia, nozes, avelãs, amêndoas, amendoins (embora eles são realmente leguminosas), sementes de girassol, sementes de abóbora, etc, também são fundamentais na nossa despensa vegan, não só porque são muito boas e são muito versáteis, também por causa de seu conteúdo de vitaminas, minerais e ácidos graxos ômega-3.

As nozes são consumidas em menor quantidade do que vegetais, cereais e outros alimentos, mas são igualmente versáteis. Um dos benefícios de nozes é que duram muito tempo como nós manter bem em recipientes fechados, em local fresco e seco e ter sempre um punhado de adicionar a qualquer prato.

Amêndoas, avelãs e nozes em geral são muito boas junto com cereais para fazer muesli e / ou cafés da manhã caseiros. Tente dar uma colher de nozes picadas (ou nozes mistas picadas) em iogurte de soja, ou com seu cereal de pequeno almoço, ou em um (por exemplo, maçã) frutas fatiadas.

As nozes também podem ser usadas para fazer leites vegetais, como leite de amêndoa ou nozes. Alguns também são usados ​​de forma semelhante para fazer sopas de legumes, como o ajoblanco.

Eles servem também para preparar doces (biscoitos com nozes, biscoitos com avelãs...), pão (pão de nozes, pão com nozes sortidas), cremes e patês (feijão Pate e avelãs, etc.), molhos ( molho de amêndoas, molho de castanha de caju, etc.) ... além de ser um bom ingrediente para dar sabor e textura aos nossos hambúrgueres vegetarianos.

# 5 - FRUTAS

Precisamos ter sempre frutas frescas, que nós gostamos e são sazonais (porque assim teremos mais barato), como bananas, maçãs, peras, laranjas, limões, tangerinas, melão, cerejas, morangos, melancia, anonas, paraguaios, caquis , nectarinas, pêssegos, papaia, manga, ananás, uva, damascos, tâmaras, kiwis, abacates, kumquat, limão, figos, framboesas, sloe, marmelo, tamarillo, figos, etc.

As frutas, em geral, nos fornecem muitas vitaminas, minerais e fibras.

As bananas são ricas em fibras, vitamina C, vitamina B6, potássio e manganês. Por sua textura tenra e cremosa, podemos usá-los para muitas coisas, por exemplo, para substituir o ovo em biscoitos e bolos, para fazer doces cremosos, etc. Além disso, tendo uma pele espessa, mas fácil de descascar, podemos levá-los a qualquer lugar para ter um lanche super rico e saudável.

Abacates são uma boa fonte de fibras, vitamina K e ácido fólico. Eles podem ser usados ​​como ingrediente em pratos salgados ou doces indistintamente graças ao seu sabor neutro. Eles são muito cremosos e podem ser tomados crus ou cozidos, fazer molhos com eles, etc.

As frutas cítricas em geral são ricas em vitamina C, ácido fólico e fibras. Laranjas, limões e toranjas têm muito suco, então geralmente aproveitamos essas frutas do suco. 

Além disso, o limão também é usado como tempero ou condimento e em preparações doces e salgadas. Tanto do limão como da laranja e da tangerina podemos tirar proveito de sua pele, que é muito aromática, é ralada e e usada em doces.

Podemos usar as frutas como café da manhã, como sobremesa, como lanche ou lanche. 

Nós também podemos cozinhá-los e fazer pratos doces ou salgados. Uma das preparações mais famosas com frutas são as geléias, cozinhar os frutos com pectina (ou frutas com alto teor de pectina) e açúcar para criar uma pasta doce e espalhável. 

Nós também podemos fazer biscoitos, bolos, bolos, doces e outras sobremesas com elas.

[millenafontana]

Ideias de Refeições Veganas com Ketchup

O ketchup é um condimento versátil que pode transformar pratos simples em refeições saborosas e apetitosas. Mas você já pensou em usá-lo em receitas veganas saudáveis? Hoje, vamos explorar várias maneiras de incorporar o ketchup em refeições veganas deliciosas e nutritivas. Antes de começarmos, vale a pena conferir qual o melhor ketchup para escolher um produto de qualidade.

Incorporando Ketchup em Refeições Veganas

Muitas pessoas associam o ketchup a alimentos pouco saudáveis, mas ele pode ser um aliado poderoso na cozinha vegana. Ao escolher um ketchup de boa qualidade, feito com ingredientes naturais e sem aditivos, você pode criar pratos incríveis. Desde saladas até pratos principais, o ketchup pode adicionar um toque de sabor especial.

Saladas Veganas com Molho de Ketchup

Saladas são uma base perfeita para experimentar com diferentes sabores e texturas. Um molho de ketchup pode ser a adição perfeita para uma salada fresca e crocante. Tente misturar ketchup com um pouco de vinagre balsâmico, azeite de oliva e ervas para criar um molho delicioso e saudável. Experimente algumas saladas saudáveis com ketchup para adicionar variedade à sua dieta.

Snacks Saudáveis com Ketchup

Os snacks também podem ser uma parte importante de uma dieta vegana saudável. Usar ketchup como dip para vegetais assados ou palitos de batata-doce pode transformar um lanche simples em algo especial. Para um snack ainda mais nutritivo, você pode preparar chips de grão-de-bico e servir com ketchup caseiro. Veja algumas ideias de snacks saudáveis com ketchup que são fáceis de fazer e deliciosos.

Pratos Principais Veganos com Ketchup

Pratos principais veganos também podem se beneficiar do toque do ketchup. Experimente fazer almôndegas de lentilha com molho de ketchup, ou tofu grelhado com um glaze de ketchup e especiarias. Esses pratos não são apenas saborosos, mas também ricos em nutrientes. Você pode até mesmo usar ketchup para temperar um chili vegano ou um curry de legumes.

Molhos e Marinadas com Ketchup

Além de ser usado como condimento, o ketchup pode ser a base de molhos e marinadas. Misture ketchup com um pouco de suco de limão, alho picado e gengibre para criar uma marinada saborosa para tofu ou seitan. Este tipo de preparação não só adiciona sabor, mas também ajuda a amaciar os ingredientes, tornando suas refeições ainda mais deliciosas.

Café da Manhã Vegano com Ketchup

Embora possa parecer incomum, o ketchup pode ser uma ótima adição ao café da manhã vegano. Tente usá-lo como acompanhamento de um tofu mexido ou como molho para uma panqueca salgada de grão-de-bico. Esses pratos são uma maneira excelente de começar o dia com uma refeição rica em proteínas e saborosa. Inclua um pouco de iogurte light caseiro no café da manhã para um toque adicional de saúde.

Ketchup Caseiro

Se você realmente quer garantir que seu ketchup seja o mais saudável possível, considere fazer seu próprio ketchup em casa. Com tomates frescos, vinagre, açúcar e especiarias, você pode criar um ketchup personalizado e livre de conservantes. Isso permite que você controle a quantidade de açúcar e aditivos, resultando em um condimento mais saudável.

Variações Saudáveis de Ketchup

Existem várias variações de ketchup que você pode experimentar para manter suas refeições interessantes. Ketchup de beterraba, por exemplo, adiciona uma cor vibrante e um sabor único às suas refeições. Ketchup de manga é outra opção deliciosa que combina bem com pratos picantes e salgados. Essas variações não só oferecem novos sabores, mas também aumentam a ingestão de diferentes nutrientes.

Incorporar ketchup em refeições veganas pode ser uma maneira deliciosa e saudável de adicionar sabor aos seus pratos. Seja usando ketchup em saladas, snacks, pratos principais ou até mesmo no café da manhã, as possibilidades são infinitas. Escolha um ketchup de qualidade ou faça o seu próprio para garantir que você esteja consumindo um produto saudável e nutritivo. 

Continue explorando novas receitas e desfrute dos benefícios de uma dieta vegana variada e saborosa. E não se esqueça de acompanhar suas refeições com um pouco de iogurte light para um toque extra de saúde.

[lugarclandestino]

Sobre o veganismo pt.1

Quando decidi me tornar vegana, acreditei que essa decisão envolveria abnegação; que a partir daquele momento eu renunciaria a todo o prazer obtido através da comida, desde então já a minha maior fonte de satisfação imediata. Eu deixaria de comer a pizza de calabresa da Domino’s, a rotineira carne moída com quiabo da minha mãe, o pão de queijo de cada manhã na faculdade, o queijo em seus diferentes tipos e preparações, e putz, os doces. Junto com essas comidas, renúncia ao valor afetivo agregado a elas graças aos momentos em que era rotineiro estarem presentes e os quais lhes serviam de moldura no quadro da memória.

Hoje, um ano após minha transição, posso dizer: aah... ledo engano.

Primeiramente, uma das consequências do veganismo, a qual fui perceber na prática, é que ele muda a nossa relação com a alimentação (lembrando que veganismo não é só sobre isso; é sobre o rompimento com a exploração animal em todos os âmbitos e a alimentação é só um deles!). Mudança pautada em uma maior consciência sobre o que estamos consumindo e  qual os desdobramentos dessa escolha para nós mesmos, para os outros seres e para o planeta o qual partilhamos. E a partir daí, a gente entende que aquele prazer obtido com aquele chocolate branco maravilhoso e merecido no final de um dia desgastante e cansativo, envolve também o sofrimento de outros seres sencientes que também só queriam um momento de paz.

Segundo, é um fato: o nosso paladar é passível de mudança. Antes da transição, pensar em um prato de strogonoff de grão de bico ou em um sanduíche só com salada, me parecia uma experiência extremamente sem graça e não prazerosa. Se não tivesse nem que fosse um frango, não tava valendo. Mas da mesma forma que antes eu só tomava chafé (rs, café fraco e doce) e hoje em dia só me desce o extraforte sem açúcar, agora me pego salivando diante de um sanduíche com hambúrguer de lentilha.

Essa é também outra consequência do veganismo: você acaba se abrindo para um novo leque de experiências de sabores e possibilidades. E aqui não me refiro a alimentos inacessíveis ou aos industrializados com a fachada vegana da qual o capitalismo se apropriou. Me refiro a alimentos que estão lá, na gôndola do mercado: o próprio grão de bico e a lentilha, a gente começa a comer o pão de beijo de batata, o nuggets de milho (esse aqui se supera), a coxinha de jaca e por aí vai. Eu comi hommus que eu nem sequer conhecia e virei a maior boleira de bolos veganos (mais simples impossíveis, é basicamente só retirar o ovo e o leite), com direito a aprender a fazer o bolo de chocolate mais gostoso dentre todos os que já comi. 

E existe ainda outro fato, para o qual talvez poucos se atentem e para o qual eu também não me atentava antes de me tornar vegana: muitos dos alimentos dos quais nos alimentamos mesmo dentro de uma cultura carnista são naturalmente veganos, além de existirem diversos industrializados, como biscoitos recheados, chips, balas e chocolates que também se encaixam nessa categoria. 

Ontem fiz um macarrão (tem muito macarrão sem ovo por aí!) com molho branco vegano e eu senti muito prazer ao comê-lo, assim como sinto com outras receitas que passei a preparar. Um prazer que eu me arrisco a dizer que sai do âmbito de uma simples satisfação e beira a felicidade, porque ele é redimensionado, uma vez que obtido sem crueldade animal. É estar diante de uma possibilidade à qual durante anos lhe foi propositalmente ocultada por todo um sistema que ainda não aprendeu, ao contrário do que o veganismo nos ensina, que o prazer é importante, mas ele não pode ser obtido se às custas do sofrimento e da negação da vida do outro. 

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Pão de (não) queijo

Rendimento: 18 minipães

INGREDIENTES

1 xícara de batata cozida e amassada feito purê (pode ser também batata doce, mandioca ou mandioquinha).

1 xícara de polvilho azedo.

½ xícara de polvilho doce.

1/4 de xícara de azeite.

3 colheres de sopa de água.

1 colher de chá de sal.

Temperos opcionais:

3 colheres de sopa de manjericão fresco picadinho.

1 colher de chá de orégano seco.

1 colher de café de cúrcuma em pó.

PREPARO

Pré-aqueça o forno a 180 ºC.

Acrescente todos os ingredientes, com exceção da água, em uma tigela. Misture bem com as mãos. Adicione a água aos poucos, e misture até obter uma massa homogênea que não cole nas mãos. O ponto é o de uma massinha de modelar. Caso seja necessário, acrescente um pouco mais de água para dar o ponto.

Faça bolinhas pequenas (30 g) e transfira para uma assadeira untada com azeite. Asse por 35 minutos, ou até os pãezinhos ficarem levemente dourados por fora.

DICAS

Dobre a receita e congele as bolinhas de pão de (não) queijo ainda cruas, para assar depois. Leve para congelar em um prato ou bandeja, para evitar que os pãezinhos grudem uns nos outros. Após completamente congelados, os pãezinhos podem ser acondicionados no freezer em um saco por até 3 meses.

A batata doce roxa resulta em um pão de (não) queijo lindo. Caso encontre na feira, aproveite para testar essa versão.

Source: https://www1.folha.uol.com.br/colunas/terra-vegana/2021/10/receitas-veganas-para-preparar-com-as-criancas.shtml

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7 receitas veganas Aprende tudo sobre Culinária Vegana

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Post sobre alimentação vegana, ideias para Almoço/Janta 1. Hambúrguer de batata doce/ervilha/lentilha etc 2. Lasanha de berinjela 3. Estrogonofe vegano 4. Feijoada vegana 5. Yakisoba vegano 6. Salada de macarrão 7. Arroz / arroz com legumes 8. Feijão / feijão com beterraba 9. Sopa de legumes 10. Caldos de legumes 11. Pure de batata ou abóbora 12. Churrasco vegano 13. Macarrão ao molho vermelho/branco 14. Legumes assados 15. Legumes no vapor 16. Saladas em geral 17. Salgados recheio de palmito 18. Pizza, Mini pizza caseira Pesquiso por receitas no @vegetarirango / @chubbyvegan / @tudogostosooficial / @presuntovegetariano @portalvistase (todos esses tem Instagram, site e canal no YouTube) (em Americana, Sao Paulo) https://www.instagram.com/p/CAvQuz4gVey/?igshid=1ivvp8m0e5ekm

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Bolo fit: 20 receitas deliciosas para saciar a vontade de doce

Conhecido como o vilão de algumas dietas, o consumo excessivo de açúcar pode desencadear doenças crônicas como diabetes, obesidade, doenças cardiovasculares e até câncer. Sua versão refinada é a que possui ainda menos benefícios: cerca de 90% de seus nutrientes são perdidos no seu processo de refinação.

Atualmente existem variadas opções de adoçantes naturais que garantem o sabor adocicado para diversos pratos, e quem não resiste a uma sobremesa pode ficar tranquilo, pois pequenas adaptações podem garantir alternativas saborosas que não perdem em nada para a versão utilizando açúcar.

Confira a seguir uma seleção de receitas que não utilizam açúcar e surpreenda-se:

1. Danette protéico

Foto: Reprodução / Fru-fruta

Aqui, o mel é o adoçante natural escolhido. Com apenas quatro ingredientes – tofu, leite de coco, mel e cacau em pó, é possível fazer uma sobremesa cremosa e cheia de sabor, muito parecida com a versão industrializada do doce. Vale a pena conferir! Veja as etapas de seu preparo.

2. Beijinho Vegano

Foto: Reprodução / Lactose Não

Alternativa ideal para quem adora um docinho de festa, esta receita ensina a preparar um beijinho que não utiliza produtos animais, se tornando uma boa opção para veganos e alérgicos ao leite. A base do doce é feita com lentilha rosa cozida. Damasco ou uva servem como adoçante natural. Aprenda esta opção.

3. Bolo de banana

Foto: Reprodução / Fru-fruta

A banana é uma ótima opção de fruta para se utilizar em receitas. Quando assada, esta ganha um sabor adocicado acentuado. Opção vegana e sem glúten, esta receita utiliza farinha de aveia, além de tâmaras sem caroço para deixar a sobremesa ainda mais saborosa. Veja a lista de ingredientes e o modo de preparo.

4. Bolo de banana e chocolate

Foto: Reprodução / Lactose Não

Alternativa ideal para utilizar a fruta quando esta estiver bem madura, aqui a banana ganha a companhia de chocolate com 60% de cacau, mesclando os sabores doce e amargo. Uma mistura de farinha de aveia e farinha de amêndoas foi utilizada para substituir a tradicional farinha de trigo. Acesse o passo a passo completo.

5. Bolo de laranja com chocolate

Foto: Reprodução / Lactose Não

Receita sem glúten, leva farinha de linhaça, farinha de coco e farinha de amêndoas no lugar da farinha de trigo. Aqui, o uso do xilitol substitui a necessidade de adicionar açúcar à massa e o suco de laranja ajuda a equilibrar o sabor. Veja todos os detalhes da receita.

6. Brownie com batata doce

Foto: Reprodução / Dani Noce

Opção fit, é o doce ideal para ser consumido pré-treino, já que conta com o uso da batata doce em seu preparo. Esta é uma fonte de carboidrato com baixo índice glicêmico, garantindo energia e fácil digestão. Não contém glúten e utiliza mel para garantir o sabor adocicado do brownie. Confira a receita completa.

7. Torta de frutas vermelhas

Foto: Reprodução / Lactose Não

Novamente a batata doce cozida é utilizada como base da massa, acompanhada da farinha de amêndoas, farinha de linhaça e óleo de coco. O resultado é uma massa que lembra a textura da tradicional “massa podre”. Nesta opção, o stevia e a canela ajudam a equilibrar o sabor cítrico das frutas vermelhas. Acesse as instruções aqui.

8. Churros

Foto: Reprodução / Lactose não

Ótima opção para celíacos, veganos, intolerantes à lactose ou alérgicos, esta receita não utiliza glúten, ovos ou leite de origem animal. Aqui, o papel de adoçante natural é cumprido pelo uso das tâmaras e as farinhas de grão-de-bico e de amêndoas entram em ação para o preparo da massa. Confira a receita completa.

9. Bolo de micro-ondas

Foto: Reprodução / Lactose Não

Nada melhor do que uma receitinha fácil e que fica pronta em poucos minutos quando bate aquela vontade de comer um doce. Assado no micro-ondas, após ter seus ingredientes misturados, este pequeno bolo fica pronto em apenas um minuto e meio. Para deixá-lo ainda mais saboroso, a sugestão é adicionar manteiga de macadâmia, canela e frutas na cobertura. A lista de ingredientes e o modo de fazer estão detalhados aqui.

10. Pasta de amendoim

Leia também: 15 receitas de hambúrguer fit para um lanche sem peso na consciência 305338

Foto: Reprodução / Lactose Não

Opção rica em proteínas, a pasta de amendoim pode ser degustada sozinha ou como acompanhamento de bolos ou pães. Simples de fazer, pode ser preparada somente com o amendoim ou ter seu sabor enriquecido com ingredientes como cacau, óleo de coco, sal ou adoçantes naturais como açúcar de coco, stevia ou xilitol. Veja os detalhes de como preparar/a>.

11. Cheesecake de pistache e manga

Foto: iStock

Mais uma opção vegana, aqui o cream cheese é substituído por um creme de castanha de caju. Com sabor diferenciado, esta receita leva xarope de agave como alternativa vegana ao uso de mel. Confira as instruções completas para esta receita que vale a pena provar!

12. Romeu e Julieta

Foto: Reprodução / Fru-fruta

Outra versão de cream cheese ideal para intolerantes à lactose. Preparada com leite de castanha de caju e engrossado com tapioca, a versão ainda leva um toque de manteiga ghee, sal e gotas de limão para garantir o sabor característico de queijo. Já a geleia de goiaba é elaborada com a fruta batida e peneirada e ágar-ágar, uma gelatina vegetal derivada de algas marinhas. Veja o passo a passo!

13. Geleia de morango

Foto: Reprodução / Tempero Alternativo

Mais uma saborosa opção de geleia, aqui a fruta escolhida é o morango. Esta receita ainda utiliza chia para garantir mais nutrientes e ajudar na consistência gelatinosa do doce. Para o sabor adocicado, tâmaras sem caroço. A lista com ingredientes e instruções pode ser visualizada aqui.

14. Picolé de coco

Foto: Reprodução / Lactose Não

Com a opção de utilizar leite de coco industrializado ou sua versão preparada em casa, este picolé vai ganhar o coração dos amantes de sorvete, especialmente em dias mais quentes. Aqui, o açúcar refinado é substituído por algumas gotinhas de stevia, garantindo o sabor adocicado da sobremesa. Confira a receita completa e faça em casa!

15. Mousse de morango com leite Ninho

Foto: Reprodução / Panelaterapia

Utilizando apenas três ingredientes – o leite em pó, água e suco de morango em pó, esta sobremesa necessita de poucas etapas em seu preparo. Pronta após 15 minutos de refrigeração, é uma ótima alternativa para quando chega uma visita inesperada ou quando bate a vontade de comer um doce. Acesse o passo a passo da receita.

Seja com opções utilizando o sabor adocicado de frutas como tâmaras ou bananas, ou ainda optando por usar adoçantes naturais como o açúcar de coco, stevia, mel ou xilitol, bastam pequenas adaptações para reduzir o consumo de açúcar, mesmo em sobremesas. Escolha sua receita favorita e comprove todo o seu sabor!

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