#pierogi wigilijne

[pisarkanaspektrum]

Święta

Mam problem z okresem świątecznym, ale zupełnie inny niż wiele osób. Widzicie, uwielbiam święta. Kocham lampki, choinki, kolorowy badziew na każdym kroku. A jak spadnie śnieg to już w ogóle jestem przeszczęśliwa. Dodatkowo odkąd nie mam męża, nie muszę walczyć o każdy dzień spędzony w grudniu z rodziną ani jeździć do strasznie męczącego sensorycznie domu teściów. Mogę sobie pojechać tydzień wcześniej do rodziców i lepić razem pierogi, pogadać sobie z dziadkami. Wczoraj na przykład ozdabiałam pierniczki – głupie, a cieszy.

Problem zaś polega na tym, że czuję duży opór przed dzieleniem się tą radością. Bo dla wielu osób święta to trudny, nieprzyjemny i stresujący okres, a wspomnienia z domu rodzinnego też nie są najlepsze. Zwłaszcza wśród osób autystycznych widzę wiele złych skojarzeń ze świętami. I z jednej strony odczuwam taką silną potrzebę, żeby się pochwalić moimi pierniczkami albo choinką, żeby pokazać tę moją wesołość, ale z drugiej – czuję, że nie powinnam, bo zepsuję tym innym humor, bo nikt tego nie doceni i nikogo to nie obchodzi, a jeszcze zirytuje, bo dla nich nie ma w świątecznej atmosferze niczego dobrego. I oczywiście nie mam o to pretensji, nie chcę negować niczyjej traumy, przeciążenia sensorycznego czy stresu. Ale przez to jakoś czuję, że nie mogę się dzielić moimi pozytywnymi uczuciami, bo za bardzo się martwię, że sprawię nimi komuś przykrość.

To się zresztą wpisuje w znacznie większy problem, jaki mam. Ja się lubię ekscytować. Lubię kochać rzeczy, lubię się nimi zachwycać. Lubię być głośna i rozbawiona, gdy o nich mówię. Ale chyba zostałam zgaszona o jeden raz za dużo i wyrobiłam w sobie jakiś ochronny odruch, by się jednak żadnymi radościami nie dzielić. Bo druga strona tego nie rozumie, nie lubi, a ja jestem głupia i irytująca. A ja chcę, żeby ta radość była odwzajemniona, żeby wspólnie się pozachwycać. Tylko że nawet jak ktoś nie ma złych intencji i tylko stwierdzi, że dana rzecz to nie jego bajka – do czego przecież ma pełne prawo – to ze mnie uchodzi kompletnie powietrze. I robię się smutna.

Wiem, że przynajmniej w części to ja reaguję zbyt przesadnie, ale na razie jedyną metodą na takie sytuacje, jaką wymyśliłam, jest ich unikanie. Nie mówienie o rzeczach, które lubię. Tak na wszelki wypadek. Więc co prawda nie mogę się z nikim wspólnie cieszyć, ale też przynajmniej nie dopadnie mnie rozczarowanie i zniechęcenie.

Także lubię święta, ale już raczej nie będę o tym więcej opowiadać. A teraz lecę szykować wigilijne dania i prawdopodobnie odezwę się do was już bliżej Sylwestra. Życzę wam, żebyście spędzili ten czas tak, jak wam się podoba.

[przykrasasza]

Menu wigilijne calcium lek na alergie przeciwbólowe pierogi x8 ziemniak ugotowany malibu z wódką i sokiem ananasowym wódka z sokiem ananasowym mam odrętwiałe usta mam problem z przyswojeniem i reagowaniem na informacje byłabym w stanie zasnąć zaraz na siedząco nigdy nie pamiętam czy przeciwbólowe z alkoholem to dobra zabawa czy przesada to na przyszłość paracetamol to wyklejka lekka ale wyobrażam sobie jak świetnie się bawię w ten sposób

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Spis i terminarz przygotowywania potraw na Wigilie. Kolejność wykonywania potraw na Wigilię 24 XII. Potrawy wigilijne spis i kiedy najlepiej je przygotować.

Spis potraw na Wigilie. Terminarz przygotowywania potraw na Wigilijny stół. Kolejność wykonywania potraw na Wigilię 24 XII na kolację wigilijną, Spis i terminarz przygotowywania potraw wigilijnych na 24 grudnia

Kiedy i co najlepiej przygotować na wigilijną kolację na 24 grudnia.

4 tygodnie wcześniej co można zamrozić : ---------------------------------------------------- Pierogi Uszka Paszteciki drożdżowe Grzyby np. do kapusty do uszek Pasztety jarskie mięsne, rozmrażamy w lodówce dzień wcześniej Zupy Kutia, makiełki Ciasta: Sernik, babki, torty z bitą śmietaną Farsz do ryby po grecku Sery w kawałku albo starte Sos pomidorowy Gołąbki na świąteczny obiad Wino do potraw np. w foremkach do lodu Jajka oddzielamy białka od żółtek i osobno mrozimy, rozmrażamy powoli w lodówce Białka jajek w pojemniku Żółtka jajek dodajemy do pojemnika szczyptę soli lub cukru Jogurt Zioła Pesto

Bez mrożenia : 1* 4 tygodnie wcześnej do pojemników szczelnych: 1-------------------------------------------------------- Piernik, pierniczki bez lukrowania Masa makowa ją też można zamrozić

3 tygodnie wcześniej 2----------------------- Zakwas buraczany do barszczu Wigilijnego

4 dni wcześniej 20 XII 3--------------------------------- Rolmopsy

3 dni przed Wigilią 21 XII 4-------------------------------- Kapusta postna na słodka z żurawiną

2 dni wcześniej 22 XII 5---------------------------------- Śledzie np w śmietanie, po kaszubsku Makowiec drożdżowy Keks Pasztet za jarski albo z soczwicy Dekorujemy pierniczki pod rozmnożeniu

1 dzień przed Wigilią 23 XII 6--------------------------------- Kompot z suszu Barszcz czerwony Zupy regionalne np Moczka, Kwaśnica Ryba w galarecie karp, okoń, sandacz, leszcz, dorsz co lubimy bez skóry Ryba po grecku Makówki, Kutia Marynujemy mięso na święta np schab ze śliwkami, faszerowaną pierś z indyka Gotujemy ziemniaki do ryby smażonej i trzymamy w lodówce Paszteciki jeżeli ich nie zamroziliśmy wcześniej Sałatka jarzynowa musi się przegryź lepsza na drugi dzień albo robiona rano w Wigilię Sałatka śledziowa Ciasto np. Sernik makowy albo makowiec serowy

Wigilia 24 XII - Kolacja wigilijna 7----------------------------- Udekorować stół Ozdoby z jedzenia do potraw Wigilijnych Rozmrozić i podgrzać wybrane przygotowane wcześniej potrawy Smażymy ryby

Ryba w cieście w kształcie ryby 🐟 Spis i terminarz przygotowywania potraw wigilijnych na 24 grudnia

CIEKAWOSTKI 1---------------- Ciekawostki o Rybach, ryby, owoce morza i ich tłumaczenie na język francuski. Gatunki ryb po francusku.

Ryby słodkowodne: 1-------------------- Karp - La Carpe fr Kiełb - Le Goujon Miętus - La Lotte Okoń - La Perche fr Pstrąg - Le Truite Sum - Le Silure Szczupak - Le Brochet Szprot - Le Sprat Węgorz - La Anguille

Ryby Morskie: 1--------------------- Dorada - La Dorade Royale, La Daurade Dorsz - La Morue, Le Cabillaud Limanda - La Limande Łosoś - Le Saumon Makrela - Le Maquereau Morszczuk - Le Merlu Sandacz - Le Sandre Sardela- Le Anchois Sardynka - La Sardine Śledź - Le Hareng Sola - La Sole Tuńczyk - Le Thon Witlinek - Le Merlan

Owoce morza Fruits de mer: 1--------------------------- calmar m kalmar couteau m okładzinka ż coque ż sercówka crabe m krab crevette ż krewetka écrevisse ż rak étoiles de mer rozgwiazda homard m homar huître ż ostryga langouste ż langusta moule ż małż, małża, pot. mul pieuvre ż ośmiornica 🐙 seiche ż mątwa

Ryby i zwierzęta morskie: 1--------------------------- Muszla Coquillage Konik morski Hippocampe Wieloryb Baleine Krab Crabe Delfin Dauphin 🐬 Foka Phoque Rozgwiazda Étoile de mer Ryba Poisson Rekin Requin Pirania Piranha Meduza Méduse Krewetka Crevette Złota rybka Poisson rouge Mors Morse Ośmiornica La Pieuvre Le Poulpe

Kompot z suszu na wigilijnym stole podczas kolacji. Spis i terminarz przygotowywania potraw wigilijnych na 24 grudnia

[thesmellofkitchen]

Wigilijne pierogi z kapustą i grzybami via  blog.karolinapolkowska.pl

[lyzkastolowa-blog]

Pierogi wigilijne

Czujecie..? Zbliżają się Święta!

Dziś obchodzimy Mikołajki, czas drobnych prezentów i przyjemności, a także dla niektórych to dzień rozpoczynający przygotowania do Świąt Bożego Narodzenia.

Z tej okazji dla wszystkich tych, którym zdrowe i pyszne jedzenie sprawia przyjemność, a życie wolne od glutenu i mięsa jest miłe i dobre dla ciała i ducha Łyżka Stołowa prezentuje przepis na wegańskie i bezglutenowe pierogi wigilijne.

Wypełnione po brzegi farszem z kapusty kiszonej i leśnych grzybów są pyszne! Plastyczne i elastyczne ciasto powstałe z połączenia mąki owsianej, ziemniaczanej i jaglanej ma piękny kolor, a dodatek siemienia lnianego doskonale spaja ciasto, dzięki czemu jest idealne na pierogi.

Ho, ho, ho! Niech staną się pyszne święta!

Składniki na 45 sztuk

Ciasto:

1 ½ szklaki mąki owsianej

½ szklanki mąki jaglanej

½ szklanki mąki ziemniaczanej

3 łyżki mielonego siemienia lnianego

¼ - ½ łyżeczki soli himalajskiej

2 łyżki oleju roślinnego

1 ½ szklanki gorącej wody

 Farsz:

1 szklanka suszonych grzybów leśnych

1 żółta cebula

około 300-400 g kapusty kiszonej

świeżo mielony pieprz czarny

½ - 1 łyżka oleju roślinnego 

Przygotowanie

Farsz:

1. Grzyby leśne zalać wrzątkiem i odstawić najlepiej na 2 godziny. Po tym czasie grzyby wyłowić z wody i drobno pokroić, natomiast wodę pozostawić.

2. Cebulę obrać i drobno posiekać. Na patelni rozgrzać olej roślinny, a następnie podsmażyć cebulę. W tym czasie kapustę kiszoną przeciąć kilka razy, aby kawałki były drobniejsze. Do cebuli dorzucić grzyby i chwilkę podsmażyć. Po czym dodać kapustę kiszoną i całość dokładnie wymieszać. Zmniejszyć ogień i dusić przez kilka minut. Następnie wlać wodę po moczeniu grzybów, uważając, aby nie wlać ewentualnych zanieczyszczeń w tym piasku. Na koniec składniki doprawić pieprzem i dokładnie wymieszać. Dusić pod przykryciem, aż farsz będzie miękki i aromatyczny, co jakiś czas mieszając. Woda i sok z farszu powinny stopniowo odparować w trakcie duszenia, ale farsz nie powinien być też zbyt suchy.

3. Na koniec farsz doprawić do smaku, po czym zdjąć pokrywę i ostudzić.

Ciasto:

1. Mąki przesiać do miski, dodać sól i mielone siemię lniane, o czym wymieszać. Mieszając, stopniowo wlewać gorącą wodę, aż ciasto będzie spójne i elastyczne. W tym celu można posłużyć się robotem kuchennym z końcówką w kształcie haka.

2. Wyrobione ciasto podzielić na dwie części. Jedną przenieść na oprószoną mąką ziemniaczaną stolnicę, a drugą pozostawić w misce, którą należy nakryć bawełnianą ściereczką.

Ciasto na stolnicy rozwałkować – ciasto na pierogi nie powinno być zbyt grube, a następnie za pomocą szklanki wycinać po kolei koła. Kawałek ciasta umieścić na lewej dłoni, łyżeczką nanieść farsz, a następnie ciasto delikatnie złożyć i skleić ranty palcami (wersja dla praworęcznych). Sklejony pierożek odłożyć na tacę lub sylikonową stolnicę i nakryć bawełnianą ściereczką. Z następnymi pierogami, jak i porcją ciasta postępować w ten sam sposób. Mi udało się zrobić 47 pierogów i idealnie starczyło mi farszu.

3. Bezglutenowe pierogi najlepiej smakują przygotowane na świeżo, ale można je również zamrozić lub podsmażać na patelni. W tym celu przygotowane pierogi należy obgotować w osolonym wrzątku – porcjami po 5-7 pierogów wrzucać do wrzątku i krótko gotować po wypłynięciu na powierzchnię. Następnie wyłowić łyżką cedzakową i odłożyć na szklaną deskę lub talerz wyłożony folią spożywczą lub natłuszczony olejem. Odstawić do przestudzenia, po czym przełożyć do pojemnika i trzymać w lodówce do dwóch-trzech dni lub partiami wkładać do zamrażalnika, aby się nie posklejały. Dopiero zamrożone pierogi przekładać do pojemnika i przechowywać w zamrażalniku.

                                                                    Smacznych Świąt!

[glosnews]

CIEKAWOSTKI WIGILIJNE . KARP RYBĄ NIE WIGILIJNĄ ?

CIEKAWOSTKI WIGILIJNE . KARP RYBĄ NIE WIGILIJNĄ ?

Potrawy podawane na wigilijny stół różnią się nieco w zależności od regionów naszego kraju. Jest jednak pewna grupa potraw, które pojawią się na każdym polskim stole 24 grudnia. Barszcz czerwony z uszkami to potrawa, od której najczęściej zaczyna się wieczerzę wigilijną, choć w niektórych regionach pojawia się na stole zupa grzybowa. Pierogi z kapustą i grzybami to również podstawa każdej…

[grandascot]

Tradycyjne potrawy wigilijne

Okres Bożonarodzeniowy to ulubiony czas wielu ludzi. Niektórzy cenią go ze względów religijnych, a niektórzy po prostu cieszą się na spotkanie z rodziną i traktują ten czas jako tradycję. Niezależnie od tego, do której grupy należysz, na pewno znasz jakieś tradycyjne potrawy wigilijne, które w tym czasie goszczą na stołach wielu ludzi. Co zwykle znajduje się na wigilijnym stole? Zapraszamy do czytania!

Tradycyjne potrawy wigilijne a regiony w Polsce

Jest kilka dań, które co roku niezmiennie pojawiają się na stołach wśród wielu osób. Są jednak takie tradycyjne potrawy wigilijne, które pojawiają się tylko w niektórych regionach. Przykładowo na Podlasiu serwuje się Kutię, czyli jedną z tradycyjnych potraw kuchni ukraińskiej.

Co zwykle znajduje się na stole podczas wigilii?

W okresie Bożonarodzeniowym królują dania bezmięsne. Na stole znajdują się takie tradycyjne potrawy wigilijne jak: barszcz z uszkami, zupa grzybowa, paszteciki, pierogi z kapustą i grzybami, ryby (np. karp), a także wiele innych. Nie brakuje również słodkich wypieków, które umilają wspólne spędzanie czasu z rodziną. 

[chicamalapl]

Coraz bliżej święta, coraz bliżej święta... Nie wiem, jak Ty, ale ja te słowa wypowiadam w rytm melodii z pewnej reklamy 🤷🏻‍♀️ Pewne rzeczy wchodzą do głowy i tam już zostają. . W przerwie od szykowania świątecznych potraw postanowiłam zajrzeć tu i zapytać, jak Ci idą przygotowania do Bożego Narodzenia? Obchodzisz je w ogóle? Jakie są związane z tym tradycje u Ciebie? . U mnie coś ciągle się zmienia. W domu rodzinnym miałam inne potrawy - królowały ryby (karp, ryba w galarecie, różnie przyprawione śledzie), pierogi i sałatka jarzynowa. Później ubierana była choinka. Więcej porządków i szykowania. W domu Narzeczonego poznałam inne wigilijne smaki - m.in. kapustę z grochem, którą dołączyłam do swojego menu. . Moi rodzice też prawie wszystko mieli szykowane samodzielnie - ich ręcznie lepione uszka i pierogi, czy pyszny pieczony schab mojego taty 🤤🤤🤤 Tego mi zawsze brakuje, gdy nie spędzam świąt z nimi 😢 . Ja, rok po roku, zmieniam coś w moich świętach. Choinkę ubieram już 1 grudnia. Córkom szykuję lub kupuję kalendarz adwentowy. Wybieram potrawy, które najbardziej mi smakują i/lub modyfikuję tak, żeby córki mogły coś zjeść razem z nami (dorsz zamiast karpia i pierogi z serem! 😏). . Daj znać w komentarzu, jak jest u Ciebie! Może jakiś pomysł będę mogła wykorzystać w przyszłym roku! . Btw. Kubek termiczny, który dostałam w prezencie od @granatowafotografia sprawdza się doskonale! Matki narzekające na picie zimnej kawy przy dzieciach - kupcie sobie! 👍🏻 ___________________________________ #świątecznyklimat #choinka🎄 #swiateczneinspiracje #święta2020 #swiatecznedekoracje #swieta2020 #świątecznedekoracje #swiatecznyczas #świętatużtuż #kobiecafotoszkoła #kobiecafotoszkola #dziewczynykfs #kobiecafotoszkoła_kfs #kobietykfs #kawazmlekiem #kawusia☕ #świąteczneskarpety #pankuleczka #przerwanakawe #porannakawa #christmas2020🎄🎅🎁 #bozenarodzenie2020 #bożenarodzenie2020 (at Wołow, Wroclaw, Poland) https://www.instagram.com/p/CJHLHussHxZ/?igshid=106d9fz567eme

[wwgang-blog]

Początki życia do góry nogami

Jesteśmy w Australii już prawie 5 tygodni i mniej więcej teraz osiągnęliśmy jakiś stabilny poziom życia. To znaczy: oboje mamy pracę (bogactwo napływa do naszych kieszeni wartkim strumieniem, jednakże wypływa tak samo szybko jak przyszło innym ujściem...), Wika dogadała się w szkole, mamy pokój blisko centrum (typowo wydaliśmy hajsy na małe gadżety, żeby żyć jak królowie) i powoli myślimy o podróżowaniu.

MIESZKANIE Początkowo mieszkaliśmy w Marickville, dzielnicy, która była trochę daleko od szkoły Wiktorii (40 min autobusem), ale mimo wszystko dobrze skomunikowana. Było to małe studio z własną kuchnią i łazienką. Wszystko czyste, nowe ale zupełnie bezosobowe i zbyt drogie (550$ za tydzień). Blisko mieliśmy fajny sklep (IGA) z dobrymi produktami spożywczymi i chińczyka, w którym można było kupić co potrzeba. Po 4 tygodniach przeprowadziliśmy się do Glebe (nasza aktualna lokalizacja) i tu mieszkamy z 2 parkami z Anglii, 1 parką z Hiszpanii, 1 z Litwy, 1 z Francji i jeszcze jednym Francuzem. W sumie 13 osób, 3 łazienki, 3 lodówki, 1 kuchnia, 1 salon, 1 pralka i 4 kitki koło nas ! Żyć nie umierać ! Na liście zakupów mamy już puszki z karmą. Wygraliśmy trochę tez życie, bo choć nie było to naszym planem wylądowaliśmy na parterze (pozostali maja pokoje na piętrze 1 lub 2 i umierają z gorąca) i mamy najchłodniejszy pokój, blisko do kuchni, do ogrodu, do pralki, do wyjścia, najdalej do łazienki ale nie jest źle (jak nikt nie patrzy myjemy zęby w kuchni). Bywa, że ma to tez swoje złe strony, bo jest głośno, dom jest stary i słyszymy jak wszyscy chodzą do góry (ale mamy zatyczki do uszu!- dzięki Titi i Daniel). Mamy też mały ogród, mały kawałek trawy a na nim kocio-kupowe niespodzianki (czasem). Jest tez BBQ i miejsce na nasz hamak, więc nic tylko balować! Niestety do tego potrzeba czasu, a my nie mamy go zbyt wiele...

PRACA Nie mamy zbyt wiele czasu, bo nasz plan jest wypełniony po brzegi, zazwyczaj widzimy się tyko wieczorem. Wacek zaczyna pracę o 7:00 (wychodzi z domu 5:30/6:00) i kończy o 17:00 (w domu jest koło 18:30), Wika zaczyna pracę o 9:00 (wychodzi z domu przed 8:00) i potem idzie do szkoły (16:30 - 21:00 - twierdzi, że jest już za stara na pracę i chodzenie do szkoły) W domu zatem spotykamy się o 21:30, oboje zmęczeni. Wacek pracuje na budowie - maluje i przygotowuje powierzchnie do malowania. Wika pracuje w sklepie internetowym MaMer z ciuszkami dla dzieci, przygotowuje zamówienia, pakuje, wysyła itp. Praca ogólnie bardzo miła u Polki w domu, dostaje lunch i jest miła atmosfera. Taki Taternik, gdzie wszystko jest dobrze zorganizowane, a ludzie są fajni i produkty są super jakości (przy okazji pozdrowienia dla piratów z Taternika). Oboje pracujemy u Polaków choć nie chcieliśmy, ale niestety życie tutaj to nie bajka, nie głaszczę po jajkach (słowa Wacława) i niestety jest trochę mniej kolorowo niż myśleliśmy, że będzie. Jest dobrze, ale nie sądziliśmy, że jadąc tu na wizie studenckiej będziemy nieco dyskryminowani przy ubieganiu się o pracę (wszystko podczas rozmowy o pracę idzie świetnie dopóki nie pojawia się pytanie o wizę i wtedy czar pryska).

ŻYCIE TOWARZYSKIE Jak się można domyśleć praca uniemożliwia nam jakieś większe melanże. Dodatkowo Wika 3 razy zmieniała grupę, do tego na kursach ogólnych jest tak, że co poniedziałek zmieniają się ludzie - jedni odchodzą, drudzy przychodzą więc trudno było nawiązać jakieś relacje. Śmialiśmy się, że co tydzień mamy innych znajomych ! Teraz jest lepiej bo ludzie w mieszkaniu są bardzo fajni zwłaszcza para z Hiszpanii i Litwy. Mamy nadzieję na jakiś wspólny trip. Wika jest też teraz na kursie, w którym grupa jest stała przez 12 tygodni. Ponadto byliśmy na wycieczce z Polakami w Royal National Park i skumaliśmy się z jedną fajną parką z Polski, gdyby byliśmy na BBQ na plaży w ostatnią niedzielę. Tutaj ogólnie w ostatni piątek (15.12.2017) zakończył się rok szkolny i zaczynają się wakacje, czyli rozpoczyna się sezon melanżowania, święta są do tego kolejnym dobrym powodem do spotkań. Wika już uczestniczyła w Christmas Party (najbardziej ekskluzywnej imprezie w życiu) i mimo wielkiej niechęci do see foods zjadła ostrygi, tuńczyka, i kraba królewskiego/Stalina/z Alaski (dzięki Australii doświadczamy też nowych rzeczy!). W najbliższy czwartek również mamy w planach imprezę, Wacek jeszcze idzie na "piwko na budowę" (hehehe) i mamy też zaproszenie do szefowej Wiki na wigilijne melo w święta. Trochę myślimy o wspólnej Wigilii w domu, zamówiliśmy pierogi i barszcz w polskim sklepie, mamy nadzieję zrobić pierniki (choć w naszej kuchni raczej jest biednie jeśli chodzi o foremki, na pewno jest foremka w kształcie penisa, ale nie planujemy chujowych świat więc jeszcze zobaczymy). Mamy w planach i sernik wg przepisu Weroniki T. (serdecznie polecamy wypieki na święta od Piekarniczki) jeśli uda nam się zakupić robota kuchennego firmy Russell Hoops z Gumtree za 35$ (kiedy piszemy ten post właśnie siedzimy w pociągu wracając od kangurów, żeby zakupić go w jakieś dziwnej okolicy, gdzie prawdopodobnie nie ma nawet napisu po angielsku).

O kangurach, Royal National Park, naszym pokoju napiszemy w następnych postach, a właściwie wstawimy zdjęcia :)

[revelstein]

Putin, Putin pokaż rogi. Pokazał!

Putin, Putin pokaż rogi. Pokazał!

Putin dość niespodziewanie i to tuż przed świętami wbił Polakom szpilę. Posolił i przypieprzył i niewątpliwie dla wielu naszych turbopatriotów, tegoroczne wigilijne ruskie pierogi będą nie do przełknięcia, a karp ością w gardle stanie.

(more…)

[madzia5823]

Dzień dobry,

dziś jest Wigilia Bożego Narodzenia- dzień poprzedzający święto Bożego Narodzenia, a zarazem kończący okres Adwentu. Najważniejszym elementem obchodów jest uroczysta wieczerza w gronie najbliższych. Tradycyjnie rozpoczyna się wraz z pojawieniem się pierwszej gwiazdki, symbolizującej gwiazdę Betlejemską, która prowadziła trzech królów. Kolację rozpoczyna wspólna modlitwa i odczytanie fragmentu ewangelii. Pod obrus zwykle wkłada się odrobinę siana – nawiązując do żłóbka, miejsca narodzin Chrystusa. Na stole pozostawia się również dodatkowe nakrycie dla zbłąkanego wędrowca. Zanim goście skosztują przygotowanych potraw, wszyscy składają sobie życzenia, przełamując się opłatkiem, symbolizującym miłość i przebaczenie. Zgodnie z tradycją na stole wigilijnym powinno znaleźć się 12 dań, a każdy z uczestników wieczerzy powinien skosztować każdego z nich, by zapewnić sobie pomyślność w nadchodzącym roku.

Najbardziej typowe dania wigilijne to obecnie ryba (karp), barszcz z uszkami oraz pierogi z kapustą lub grzybami. W różnych częściach kraju znane są również regionalne specjały świąteczne, takie jak kutia (Podlasie) czy makówki (Śląsk). W Polsce jako jednym z nielicznych krajów Wigilia jest często również dniem wręczania prezentów. Na Zachodzie Święty Mikołaj pojawia się dopiero dzień później - 25 grudnia. W wielu domach po kolacji rozbrzmiewają również kolędy. Choć 24 grudnia nie jest dniem wolnym, większość firm zarówno handlowych, jak i usługowych kończy pracę wcześniej. Dla wielu Polaków, zarówno tych bardziej, jak i mniej religijnych, Wigilia jest najbardziej rodzinnym dniem w roku.

🎁🎄🎅🎁🎄🎅🎁🎄🎅🎁🎄🎅🎁🎄🎅🎁🎄🎅🎁🎄 🎅🎁🎄🎅🎁🎄🎅🎁🎄🎅🎁🎄 🎅🎁🎄

Good morning,

Today is Christmas Eve-the day before Christmas, and the ending of the period period. The most important element of the celebration is the solemn supper in the Traditionally begins with the appearance of the first star, a star Bethlehem, who led three kings. Dinner begins a common prayer and reading a fragment of the gospel Under The Tablecloth, you usually put a little hay - according to manger, the birthplace of Christ The table also leaves an extra cover for stray wanderer. Before guests enjoy prepared dishes, everyone makes their wishes, breaking to, symbolizing love and forgiveness. According to the tradition on the table table, there should be 12 dishes, and each of the participants of the supper should taste each of them to ensure their prosperity in the

The most typical Denmark dishes are currently fish (Carp), borscht with ears and pierogi with cabbage or mushrooms. In different parts of the country, there are also regional Christmas specials such as kutia (Podlachia) or poopy (Silesia). In Poland, as one of the few countries of Christmas Eve is often also the day of In The West, Santa Claus appears only a day later-25 December. In many houses after dinner the also carols. Although 24 December is not a free day, most companies both commercial and service finish work early. For many poles, both the more and less religious, Christmas Eve is the most family day of the year.

https://www.facebook.com/Inspirationlovephotographycamera/

https://www.instagram.com/inspirationlovephotography

[oliviadudaa-blog]

czy jesz te wszystkie potrawy świąteczne i wigilijne jak pierogi, barszcz, uszka, sałatki, ciasta, slodycze itd jak pisałas, że masz nietolerancje glutenu a poza tym jestes weganką? jak u Ciebie wyglądała kwestia jedzenia w święta?

Nie, razem z mama (moja mama tez jest weganka) miałyśmy swój katering i wszystko było wegańskie :)

[lyzkastolowa-blog]

Wigilijny barszcz czerwony

Ten świąteczny czas jest dla mnie wyjątkowy! W tym roku po raz pierwszy przygotowałam swój własny, wegański i bezglutenowy wigilijny barszcz czerwony! Ale na tym nie koniec…

Jeśli pamiętacie, to niejednokrotnie wspominałam, że moja Mama jest mistrzynią świata w gotowaniu, a w szczególności gotuje pyszne zupy. Stąd, jak się dobrze domyślacie, Jej barszcz jest wyborny. W czasie Świąt Bożego Narodzenia najszybciej znika ze stołu i garnków. A w naszej domowej,  niepisanej tradycji mam to szczęście, że zawsze dla mnie jest ostatnia filiżanka barszczu.. pewnie dlatego że moi bliscy wiedzą, że dla mnie świąteczne smakołyki to barszcz i pierogi!  

Niedawno dzieliłam się z Wami przepisem na moje tegoroczne pierogi wigilijne, a dziś z wielką przyjemnością dzielę się przepisem na wigilijny barszcz, który zdaniem mojej Mamy jest „wyśmienity” i nim „uczeń przerósł mistrza”. Choć uważam, że do poziomu zdolności kulinarnych mojej Mamy jeszcze mi trochę brakuje, to niemniej jednak jest to wielka radość i zaszczyt usłyszeć z Jej ust takie słowa!

I choć jestem krytyczna w ocenie dań, które mają trafić do Was i na bloga, to tu bezsprzecznie jestem zgodna z Jackiem i moimi Rodzicami – barszcz jest niesamowity, bezbłędny!

Pełna radości i dumy dzielę się z Wami jednym z moich najważniejszych przepisów! Niech wigilijny barszcz czerwony o bogatym, wyrazistym  smaku, pięknym, intensywnym kolorze oraz niesamowitym aromacie zagości na Waszych świątecznych stołach i sprawi Wam przyjemność!

Składniki

Na początek:

1 kg buraków

½ główki selera

1 większa pietruszka

2 zielone (wyłącznie) części pora

1 większa marchew

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 jabłko

4 plastry cytryny (bez skórki)

5 mniejszych śliwek suszonych

15 g suszonych grzybów leśnych

7 kulek ziela angielskiego

2-3 liście laurowe

2 łyżki oleju roślinnego

3 l zimnej wody

świeżo mielony pieprz czarny

 Na koniec:

1 + 1 łyżka majeranku

sok z ½ - 1 cytryny

2 ząbki czosnku

1 surowy burak

sól i pierz

 Przygotowanie:

Ważne! Wszystkie warzywa – włoszczyzna, buraki, cebula i czosnek – oraz jabłko są oczyszczone, ale nie są obrane. Gotujemy je w skórkach i łupinach.  

1. Umyte i nieobrane warzywa odpowiednio przygotować – usunąć końce i ewentualne zabrudzenia, po czym buraki pokroić na ćwiartki lub półksiężyce, a cebulę w łupinie i seler przeciąć na pół, czosnek natomiast rozgnieść końcówką noża.

Jabłko pokroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne. Umytą cytrynę obrać i pokroić w plastry.

2. Na spodzie większego garnka ułożyć włoszczyznę, następnie dodać cebulę wraz z czosnkiem, kawałki jabłka i buraków. Na wierzchu ułożyć suszone śliwki, plastry cytryny oraz przyprawy – ziele angielskie i liść laurowy oraz pieprz czarny (bez soli). Wlać olej roślinny oraz zimną wodę.

Garnek ustawić na średniej wielkości ogniu i zagotować składniki, po czym zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem lub z lekko uchyloną pokrywą przez 2-2,5 godziny.

3. W tym czasie suszone grzyby leśne umieścić w misce, a następnie zalać wrzątkiem i odstawić na 2 godziny. Po upływie tego czasu, grzyby wyłowić i odcisnąć z nadmiaru soku i wykorzystać na przykład do przygotowania farszu do wigilijnych pierogów. Natomiast wodę z namaczania grzybów ostrożnie wlać do gotującego się barszczu tak, aby nie wlać ewentualnych zanieczyszczeń znajdujących się na dnie naczynia. Następnie do barszczu dodać 1 łyżkę majeranku, wymieszać i całość nadal gotować na mniejszym ogniu jeszcze przez 1-1,5 godziny, aby wszystkie smaki połączyły się.

Po tym czasie zgasić ogień i pozostawić barszcz na całą noc na kuchence do całkowitego przestudzenia.

4. Następnego dnia z barszczu wyłowić kawałki jabłka i odłożyć. Wszystkie warzywa umieścić na sitku i dokładnie odcisnąć z nadmiaru soków - ukryty jest w nich najcenniejszy dla barszczu smak, więc warto przyłożyć się do tego, by niczego nie stracić. Następnie barszcz przelać przez sitko do innego naczynia, po czym klarowny wlać ponownie do garnka, w którym się gotował. Na koniec jabłko przetrzeć przez sitko, dodając je do barszczu.

5. Następnie barszcz podgrzać, dodając do niego 1 łyżkę majeranku oraz 2 obrane i poszatkowane ząbki czosnku. Warto dodać także surowego burka pokrojonego w ćwiartki – dla odświeżenia koloru. Składniki zagotować, po czym zmniejszyć ogień i na koniec barszcz doprawić do smaku sokiem z cytryny, pieprzem oraz solą. Burak może pozostać w garnku lub można go wyjąć (ja pozostawiam).

Gorący barszcz nalewać do kubków lub czarek, przecedzając go przez sitko lub nie.

                                                                    Pysznych Świąt!  

[elevenspoons-blog]

Pierogi wigilijne z kapusta i grzybami , ale z maki pełnoziarnistej 😜#catering #pierogi #kapusta #grzyby#swietabozegonarodzenia

[madzia5823]

Czas kolacji wigilijnej - spotykamy się w rodzinnym gronie, zwykle jest tak, że każdy przygotowuje jakąś potrawę. Dlatego czasem potraw bywa więcej niż 12, czasem mniej, ale zazwyczaj są one bardzo tradycyjnie: smażony karp, śledzie w różnych odsłonach, barszcz czerwony czy pierogi z kapustą, ale to zależy od regionu tak naprawdę.. 

Menu Wigilijne:

✅Barszcz czerwony, może być przyrządzony na kwasie buraczanym lub bez kwasu, szybsza wersja, używamy wtedy większej ilości buraków, a barszcz dokwaszamy sokiem z cytryny czy odrobiną octu.

✅Do barszczu polecam tradycyjnie kruche pierożki lub krokiety. Jedne i drugie są z nadzieniem z kapusty i grzybów. Można barszcz podać również z uszkami.Dla odmiany zamiast barszczu może być czysta zupa grzybowa lub zabielana, np. z łazankami

✅Obowiązkowo smażona ryba, to czy karp czy inna zdecydujcie sami, do tego pieczone ziemniaki z rozmarynem lub zwyczajnie puree ziemniaczane, które możemy przygotować wcześniej i później tylko zapiec

✅Śledzie, czyli te które my lubimy najbardziej, to takie klasyczne z cebulką w oleju.

✅Na stole nie może również zabraknąć pierogów z kapustą i grzybami, a w innych regionach pierogów ruskich (podawanych z podsmażoną cebulką)

✅Z przystawek zwykle jest pasztet z soczewicy i oczywiście sałatka warzywna lub sałatka śledziowa 

✅Odważni mogą upiec chleb z makiem lub razowca z suszonymi śliwkami. ✅Ryba po grecku, zawsze i wszędzie. Zwykle zostaje na kolejne dni i wtedy jest jeszcze lepsza 

Co ze słodkości?

☑️Te obowiązkowe to serniki, w różnych postaciach. Może być połączeni dwa w jednym, czyli sero-makowiec. Pyszny i jest idealnym rozwiązaniem jeśli nie planujemy piec strucli makowej czy po prostu makowca

☑️Polecam jeszcze sernik wiedeński lub sernik krakowski

☑️Koniecznie piernik, do wyboru: piernik z powidłami lub piernik piwny z orzechami.

☑️Coś małego do podjadania: ciastka makowo-orzechowe, śliwki w czekoladzie (można je zawinąć w papierki i powiesić na choince) lub ciasteczka maślane, rumowe

☑️Zakończę bardzo tradycyjnie, keksem z dużą ilością bakalii lub babką piaskową, jeśli za bakaliami nie przepadacie

Życzę Wam smacznego! 

🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄 

 Christmas dinner, we meet in the family, it's usually so that everyone prepares a meal. That's why sometimes the dishes are more than 12, sometimes less, but usually they are very traditional: fried carp, herring in different forms, borscht red or dumplings with cabbage, but it depends on the region really..

Christmas Menu:

✅ Borscht Red, can be brewed on acid acid or no acid, faster version, we use more beets and borscht dokwaszamy lemon juice or a bit of vinegar.

✅ to recommend traditionally dumplings or croquettes. One and the other are filled with cabbage and mushrooms. You can also borscht borscht with ears.For a variety, it may be pure soup or zabielana soup, e.g. With łazankami

✅ MANDATORY FISH, whether or not carp or other decide themselves, to that baked potato with rosemary or simply mashed potatoes that we can prepare early and later only sting

✅ Herring, that's what we like best, it's classic with onions in oil.

✅ dumplings dumplings dumplings dumplings dumplings dumplings dumplings dumplings dumplings regions regions regions regions regions regions regions regions regions regions)

✅ with appetizers usually is pate with and of course vegetable salad or salad salad

✅ Brave can bake bread with mac or rye with dried plums.

✅ Fish in Greek, always and everywhere. She usually stays for the next few days and then she's even better.

What about sweets?

☑️ these mandatory are serniki, in different forms. It can be connected two in one, which is sera-Makowiec. Delicious and is the perfect solution if we don't plan to bake strudel poppy or just cake

☑️ I recommend the viennese cheesecake or cheesecake cheesecake

☑️ necessarily, to, to, or and gingerbread.

☑️ something small to snacking: Cookies-Nut Cakes, chocolate plums (you can wrap them in papers and hang them on the tree) or cookies, rum

☑️ I'm going to end up very traditional, fruitcake with a lot of bakali or a grandmother, if not for

Enjoy your meal!

https://www.facebook.com/Inspirationlovephotographycamera/

https://www.instagram.com/inspirationlovephotography