#nul madspild

[ceciliemejlbjerg-blog]

For lidt tid siden bragte jeg et indlæg med tips til, hvordan man undgår at smide løg og hvidvin ud, når man har lavet risotto. Her er et bud på, hvordan man bruger HELE krydderurten, dvs også stilkene (for dem er der meget smag i). For ud over at fryse krydderurter ned, så de ikke visner, kan man også med fordel bruge de kedelige krydderurterester som smagsgiver i hjemmebag :) En slags krydderboller kan man vel kalde det… Så da jeg bagte boller forleden dag, klippede jeg resterne af basilikum og persille ned i dejen. Det er mega lækkert til madbrød og sandwiches. Skal du spise brødet med nutella er det måske ikke lige de krydderurter der skal i. (Rosmarin fx går godt til søde såvel som salte måltider).

-Cecilie

“Krydderboller” – Mere nul-madspild For lidt tid siden bragte jeg et indlæg med tips til, hvordan man undgår at smide løg og hvidvin ud, når man har lavet risotto.

[ceciliemejlbjerg-blog]

Food-prep og nul madspild

Food-prep og nul madspild

Jeg bruger ikke så tit løg, når jeg laver mad, og det er desværre sjældent at man kan nøjes med at købe et løg. Derfor er det tit, at jeg (man) står med en hel pose skalotteløg tilbage, når man har lavet risotto. (more…)

[ceciliemejlbjerg-blog]

Grønne madpandekager med oksekøds-grøntsagsfyld

I går lavede jeg sådan noget aftensmad, som startede med at jeg havde lidt stegt hakket oksekød i køleskabet, som skulle bruges. Men til hvad? Jeg er på nul-madspild, så det skulle i hvert fald ikke i skraldespanden, det fejlede jo ingenting… (more…)

[ceciliemejlbjerg-blog]

Grønne madpandekager med oksekøds-grøntsagsfyld

I går lavede jeg sådan noget aftensmad, som startede med at jeg havde lidt stegt hakket oksekød i køleskabet, som skulle bruges. Men til hvad? Jeg er på nul-madspild, så det skulle i hvert fald ikke i skraldespanden, det fejlede jo ingenting… (more…)