#nakkefilet

[danish-bbq]

Grillfakler - Nakkefilet på spyd

SKal du prøve nogle nyt? så kan jeg byde på Grillfakler - Nakkefilet på spyd. Mega nemt og hurtigt tilberedt. Smager kanon til en hjemmerørt Kartoffelsalat.

Er du frisk på at prøve nogle nyt? Så prøv se de her grillfakler, Det er faktisk ikke andet end nakkefilet der er skåret ud i tynde striber som er vendt i en bbq rub. Derefter trækker man den over en spyd og griller dem ved direkte varme. Det bedste resultat får du hvis du laver dem over trækul eller briketter. Det er hvertfald min opfattelse 😉

Denne Blogindlæg indholder Reklame da den er lavet i…

[kristianjensen]

Nakkefilet i saltdej i bål!

[fitallblog]

I dag fik vi en langtidsstegt nakkefilet, den blev gnedet ind i salt og paprika og fik 6 timer i ovnen ved 150 grader. Den sidste time stegte jeg kartoflerne sammen med. Kartoflerne blev lavet ved at de blev halveret og ridset og så penslede jeg dem med lidt olie og hvidløgssalt. Salaten i dag blev en bønnesalat. Jeg har altid bønner i fryseren, så er der altid noget nemt og sundt tilbehør til maden.

Bønnesalat med ristede mandler 4 portioner

400 gram grønne bønner (frosne eller friske)

200 gram cherrytomater

50 gram fetaost

40 gram mandler

Blancher bønnerne og skyl dem under koldt vand for at standse kogningen. Hak mandlerne groft og rist dem på en pande. Fordel bønnerne på et fad og smuldr fetaosten ud over. Skær cherrytomaterne i kvarte og fordel dem hen over bønnerne. Lige inden servering drysses mandlerne hen over salaten.

En portion bønnesalat indeholder 126 kalorier.

[storgaarden]

Vi fik også lige lidt grillspyd. For 3 år siden købte vi webers kebabsæt til rotesseri men har kun brugt det en halv snese gange. Nu skal det udnyttes til massere sjov og ballade.

Her er spydene som ud over grønt, består af øksekød, kylling og nakkefilet. Så var der mix til alle.

Kun krydderet med salt og pebber, men næste gang tror vi at vi vil prøve med et par forskellige marinader til kødet og olivenolie til champignon osv.

Vi fik hjemmelavet humus, taziki samt feta og friske tomater til.

Uhh vi glæder os til næste gang.

[shroomi-dk]

Ny svamp - Banh Mi sandwich med syltede svampe

New Post has been published on https://www.shroomi.dk/svampeopskrift/banh-mi-sandwich-med-syltede-svampe/

Banh Mi sandwich med syltede svampe

Denne vietnamesiske sandwich er kendt af de fleste, som har rejst i landet. Du kan godt få den i Danmark, men det er ikke mange steder. En banh mi sandwich består af relativt få ingredienser, men har stadig en rigtig god smag på grund af en god sauce samt smagen fra syltede svampe og grøntsager. Opskriften kræver, at du allerede har syltet dine svampe. Så hvis du gerne vil lave opskriften, start da med at sylte svampe et par dage før. Du kan læse mere om at sylte dine svampe her:

Syltede svampe

Banh Mi sandwich med syltede svampe

Denne vietnamesiske sandwich kan både laves i en vegetarversion og i en version med kød. Her er brugt svinekød i denne omgang, som passer rigtig godt og giver god smag. I opskriften bruges nakkefilet, som giver en rigtig god smag. Hvis du har andet passende kød kan du sagtens bruge det. Mange har det ikke for godt med koriander, så eventuelt udelad det. Husk at sylte svampene inden du går i gang med opskriften.

Ingredienser

Marinade til kødet

3 spsk fiskesauce

1 spsk soja

1 spsk olivenolie

2 fed hvidløg

1 forårsløg – mest det grønne

Citrongræs

1 tsk sriracha sauce

2 spsk sukker

1 tsk peber

Sandwich

2 store baguettes skåret i stykker af 20 cm

200 gram nakkefilet

1/2 agurk skåret i længere skiver

1 håndfuld frisk koriander

1 romaine salathoved eller andet salat

1 frisk chili

Syltede svampe

Mayonnaise

Syltede grøntsager

100 gram gulerødder

100 gram radiser

2 dl varmt vand

1 dl sukker

1,5 dl eddike

2 tsk salt

Fremgangsmåde

Kom fiskesauce, soja, olivenolie, hvidløg, forårsløg, sriracha og citrongræs i en blender. Blend til blandingen er flydende og kom marinaden i en skål eller en pose sammen med dit svinekød skåret i mindre stykker. Bland det godt sammen og kom det herefter i køleskabet i ca. 2 timer. Dette lader smagen trække ind i kødet. Nu kan du komme eddike i en gryde sammen med sukker, vand og salt. Lad det koge op og kom gulerødder og radiser i. Det skal kun lige op at koge. Du kan skære gulerødderne i lange stænger og lade radiserne være i skiver. Kom blandingen i en skål og lade det køle af i ca. 1 time.

Når svinekødet er klar skal det steges på en pande eller på grillen. Husk at bruge lidt olie ved stegning. Giv kødet ca. 5 minutter på panden eller 4 minutter på en varm grill. Du kan pensle med mere af marinaden løbende. Kødet må gerne få en god farve, da det smager lækkert i din sandwich.

Skær dine baguettes over og smør dem med et tyndt lag mayonnaise. Fordel så kødet i dem. Kom herefter salat, chili, syltede svampe, agurk, gulerod, og radiser i. Kom frisk koriander på toppen og server med det samme. Velbekomme!

[danish-bbq]

Pulled Pork - Hot & Fast

Pulled Pork - Hot & Fast små 4 timer fra du går i gang til du kan servere Pulled Pork til dine gæster!

I denne opskrift vil jeg ind på hvordan man laver Pulled Pork af Nakkefilet Hot & Fast. Det vil sige Pulled Pork på omkring 4 til 5 timer på en træpillegrill. Vi kender det alle gæsterne kommer sharp kl. 18 og maden skal stå klart kl. 19. Og selv føler man er sådan ca en hel dag bagud;) OK ingen problem fordi man kan sagtens lave Pulled Pork på 4 til 5 timer men. (more…)

[danish-bbq]

Boston Butt - er den ægte vare til Pulled Pork

Boston Butt er den originale vare der skal til når man vil lave Pulet Pork. Men fordi det er svært t få finger i denne udskæring herhjemme i danmark har man altid kun brugt Nakkefilet. Livet er simpelthen for kort til kedelig pumpet Nakkefilet. Fordi en ægte Boston Butt er et stykke af nakken og et stykke fra boven inkl. bovblad. Da jeg så at man kan få den ægte vare herhjemme endda af Danske…

[fitallblog]

Så blev madplanen klar. Frederikke har lavet nogle rigtig lækre madpandekager med spinat, de er på madplanen torsdag og dem skal jeg helt sikkert også prøve at have lavet. I dag fik vi en helstegt nakkefilet, den har jeg sat på madplanen søndag, men hvis man ikke bryder sig om nakkefilet, så kan den skiftes ud med en kamsteg eller en helstegt svinemørbrad. Vi fik en hel gris i fryseren på et tidspunkt, så derfor havde jeg en nakkefilet i fryseren og den skulle bruges, også selvom det er et stykke med en hel del fedt. Fedtet er heldigvis nemt at skære af, så det blev løsningen herhjemme.

God uge :-)

Mandag: Helstegt kylling på bund af kartofler og grønt

Tirsdag: Karrysuppe med søde kartofler

Onsdag: Svenske kødboller med kartoffelmos

Torsdag: Madpandekager med rejer og laks

Fredag: Bøf Stroganoff med hjemmelavede pommes frites

Lørdag: Honnig/sennepsglaserede kyllingelår med ris

Søndag: Helstegt nakkefilet med halve bagte kartofler og bønnesalat

Ugens grønne er en bønnesalat, vi fik den til nakkefileten, men den kan også spises til de fleste af de andre retter, der er sat på madplanen. Ugens søde er vafler med hvedeklid, som kan spises med is eller skyr og frisk frugt eller med flormelis og syltetøj.