#matchaday

[aprikotea]

Today is 抹茶の日 Matcha Day in Japan

I took this as an occasion to finally start something my thoughts have swirling around for a while: more account dedicated for my love for tea and everything tea ceremony.

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To celebrate, here follow some facts about Matcha Day.

What is Matcha Day?

The day was founded in 1992 by Nishio city in Aichi prefecture. It has no traditional value in the tea ceremony but rather a commercial background. Some matcha companies use it as occasion to promote new products.

Why on February 6th?

During the warmer month the water for tea ceremony is boiled in a portable stove called 風炉 (furo). If you take the reading apart "fu" can also mean two and "ro" can mean six. Since dates are usually written in MM/DD format in Japan, February 6th was decided to be Matcha day.

How do I celebrate the day?

The day has no traditional value and I have no celebration rituals or the like. Today I had some Matcha granola for breakfast and did a tea ceremony practiced later during the day. Maybe just take it as (just another) occasion to drink a matcha 🍵

Fun Fact: You may have heard about Matcha Day on May 2nd - especially in the USA. I’m am not sure about its origin or the meaning of the date as I read a lot of different stories about it. But this version did not originate in Japan since May 2nd is 緑茶の日Green Tea Day in Japan. Maybe someone just mistranslated or misunderstood it.

[sou-tokyo]

東京茶丗SOUです。 皆さまに日本茶の美味しい淹れ方をはじめ、 お茶にまつわる四季折々のお楽しみ情報等を配信しております。 お付き合いの程どうぞよろしくお願いいたします。

【丗 SOU-Letter】 Vol.57/ 令和六年二月 春寒のみぎり、暦の上では春となりましたが コートにマフラー・手袋、冬の防寒具が手放せない毎日が続きます。 被災地の皆さまにおかれましても一日でも早い復興をお祈りしています。

気持ちだけでも温まっていただきたく、 ２月６日MatchaDayにあやかり、 温かくおいしい抹茶のいただき方のお話をお届けいたします。

日常、皆さまがお馴染みの茶屋町などでいただく お抹茶のほとんどは「お薄（うす）」とよばれる薄茶（うすちゃ）。 お料理から甘味まで様々にお楽しみいただける万能の抹茶には、 「薄茶」より濃度のある「濃茶」と呼ばれる飲み方があります。 今回は初めての方でも美味しくいただける濃茶の作り方をお伝えいたします。

濃茶のポイントは口当たり。 トロっと、プリンを啜るかのようにいただくのが濃茶の醍醐味でしょうか。 用意するのは 【２人分】抹茶6~8g・湯・茶漉し・茶碗・スプーン・茶筅（なければお箸）

美味しい濃茶は準備が要。 先ず、抹茶を茶こしで漉します。（細かい網目がお勧め） 粒子が小さくなるほど、だまになりにくくなめらかな口溶けになります。 次に、お湯を茶碗に8分目ほど淹れ茶碗を温めておきます。 茶碗が肌感ほどに温まったら、湯を捨て茶碗の中を軽く布巾でふき取ります。 準備が終われば、抹茶を点てます。

2人分の抹茶を茶碗に入れ、約80℃のお湯を30cc程ゆっくり溢し淹れます。 そして、茶筅の穂先で少しずつ泥をこねる様に、抹茶を練っていきます。 丁寧に丁寧に練っていくと、表面に艶が出てきます。 カスタードプリンのような滑らか仕上りなったところで、 お湯を10cc程、追湯。ふわっと湯気が立つ中 表面を撫でるよう茶碗の縁に沿って大きくゆっくりと抹茶を緩めます。

混ぜ合わせれば、香・艶・色よしの美味しい濃茶ができあがり！

ぜひ、丗SOUのスティック抹茶「㐂yorokobu」でもお試し下さいね。

【POPUPのご案内】 2/12(祝月)・2/17(土)11:00~16:00 銀座LOFTでPOPUPを行います。 都内LOFTさまで販売している１０種類のお茶の中から 和紅茶と抹茶の配茶を予定しております。 是非、この機会にお立ち寄り下さい。

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[thegoodgalletas]

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[hamzadventures]

Matcha green tea & Oreo matcha cheese cake. #MatchaDay (at The Coffee Bean & Tea Leaf Philippines) https://www.instagram.com/p/BndySJVBMlZ/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1vvgzfcrvofai

[momentumspinner]

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[sizzlingprinceheart]

Everyday is MatchaDay

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[darrenrocks]

Quick matcha loading with @michaela.jennarine ;) #MatchaDay (at Caffe La Tea)

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