#le livre de cuisine

[timetraveltasting]

NAPOLEON'S CHICKEN MARENGO (1867)

French cooking hasn't steered me wrong yet, so I decided to make my next Tasting History dish a Napoleonic favourite: Chicken Marengo. Apparently this dish, Napoleon's favourite, is decently well-known and still made today, but I'd never heard of it until watching Max's video. The version here is from 1867, found in the cookbook Le Livre de Cuisine by Jules Gouffé. There are a few interesting tales surrounding this dish, adding a bit of intrigue. The dish is named after the Battle of Marengo, in which Napoleon (First Consul at that time) and his French forces defeated the Austrian army (after nearly losing the battle) on June 14, 1800 in Piedmont, Italy. This battle cemented his control of Italy. While a tall tale states this dish was cooked for Napoleon by his cook, François Claude Guignet (nicknamed Dunant), after the battle, using local Italian olive oil instead of the usual French favourite, butter, this tale is pure fiction. Dunant didn't work for Napoleon at that time, and records state Napoleon dined at the tent of his cavalry general that evening. In actuality, the recipe gained popularity more because it was Napoleon's favourite dish, and Napoleon's popularity sky-rocketed after the victory at Marengo. Napoleon's valet confirms it was his favourite dish, but it may have gotten its name from the restaurants of Paris, which were trying to sell more chicken by piggy-backing on the popularity of Napoleon. While the dish was very popular in Paris during and after the Napoleonic period, written recipes of the dish don't seem to be published until about ten years after his death. Even then, they vary wildly in ingredients and method; some included egg, tomato, and truffle, and by the late-19th century, crayfish had become a standard ingredient! According to all accounts, however, Napoleon preferred his meals prepared simply, with just a few basic ingredients. He was said to dine, in both substance and manner, like a soldier (so, basically inhaling his food), and he only began eating more gourmet meals during his exile on St. Helena. It only follows then, that his favourite dish, Chicken Marengo, is a simple chicken dish with household ingredients. See Max’s video on how to make the dish here or see the ingredients and process at the end of this post, sourced from his website.

My experience making it:

The only specification which sets my ingredient list apart from Max's is the chicken itself: I used 3 boneless, skinless chicken breasts instead of the many legs and thighs. I felt they would cook more evenly, and with fewer pieces of chicken, I was hoping to have some sauce left for the broccoli I wanted to serve alongside.

I began by making my beef broth (just dissolving those little bouillon cubes in hot water), meanwhile chopping the things that needed chopping and portioning out a few of my ingredients ahead of time. Doing this makes for more dishes to clean, but I find it prevents me from forgetting to add ingredients. For the thyme and parsley, I decided to tie them into a bouquet with some twine, just like the bouquet garni in my last French dish from Tasting History. I heated up the oil in a frying pain on medium high heat, seasoned my chicken with the salt and pepper, then added them to the hot pan, filling the room in between each chicken breast with the shallots, garlic, bay leaf, and the bouquet of thyme and parsley. I then covered the pan and let it cook for ten minutes, flipped each breast, then covered and let it cook for another ten minutes, meanwhile preparing the broccoli for my side. I turned the chicken one last time, noticing it was starting to brown nicely, and let it cook for five more minutes. The smell was divine! After checking it was cooked through with a knife, I removed the chicken to a plate and covered it to keep warm. Then, I removed the shallots, garlic, and herbs onto a plate. At this point, I added in the flour little by little and immediately stirred it in as I went. I noticed that my pan was so hot that the flour seemed to be burning before I could mix it in fast enough, so I turned down the heat to medium. Because my pan was still a little too hot, I only fried the mixture for about 30 seconds after the flour was combined; it was thickening at an alarming rate. I added the shallots, garlic, and herbs back in and cooked for another 30 seconds or so, as my roux was already a golden brown colour and very thick. I added the beef broth and stirred constantly, ensuring to scrape up all the bits and combining as well as possible. While Max said to do this for ten minutes, I only did it for five, as my sauce was already so thick and I didn't want it to solidify too much. I didn't have a conical strainer, so I strained it through a normal mesh one. I plated the chicken and broccoli and spooned the sauce over each. It kind of looked like a gravy, or my mom's Chicken Scallopini dish. I quickly fried some mushrooms and added them on top along with a fresh sprig of parsley, then served the Chicken Marengo forth!

My experience tasting it:

My husband and I tucked into the saucy chicken first. The sauce was definitely a little gloopy due to how thick it was, but it tasted great! The chicken was cooked to perfection. I would say the sauce tasted like a mix between gravy and the usual Chicken Scallopini sauce - both things I love. It also went really nicely with the broccoli. The herbs, shallots, and garlic didn't come through quite a strongly as I thought they would in the sauce, but I think if I didn't strain the sauce, it would have retained a lot more of that flavour, and I'll probably try it like this next time. That's right, I definitely plan on making this recipe again! Next time I will also follow my intuition a bit more regarding the thickness of the sauce. I felt I was following the recipe to the detriment of the final product, which, I admit, I felt I must do for the sake of historical authenticity. I think the sauce would never have gotten too thick if I had held back a bit adding the flour. Despite this, if the dish tastes this good already, it will probably taste really amazing next time if I apply these changes! Napoleon and I certainly share one thing in common: our love for simple, comforting, delicious meals. If you end up making this dish, if you liked it, or if you changed anything from the original recipe, do let me know!

Chicken Marengo original recipe (1867)

Sourced from Le Livre de Cuisine by Jules Gouffé, 1867.

Prepare the chicken as for fricassee; Put a deciliter of oil in the sauté pan: Add the pieces of chicken so they do not overlap one another; Add: 3 pinches of salt, 2 pinches of pepper, 2 shallots whole, 1 whole clove garlic, 1 bay leaf, a sprig of thyme, 1 bunch of parsley; Fry for 25 minutes, till the chicken is done: Place the chicken on a platter and keep warm; Put 40 grams of flour in the sauté pan, mix together and heat for 4 minutes, and add 5 deciliters of broth; Simmer for 10 minutes, stirring with the wooden spoon; Pass the sauce through the so-called Chinese strainer: Dress the chicken as for Chicken Fricassee; Pour over the sauce and serve…Mushrooms may be added as a garnish.

Modern Recipe

Based on the recipe from Le Livre de Cuisine by Jules Gouffé (1867) and Max Miller’s version in his Tasting History video.

Ingredients:

Chicken, whatever cuts you like, Max used 4 drumsticks and 4 thighs

3.5 oz (100 ml) olive oil

1/2 tsp salt

1/4 tsp pepper

2 shallots, peeled but left whole

1 clove of garlic

1 bay leaf

A sprig of thyme

A bunch of parsley

1/3 cup (40 g) flour

2 cups (500 ml) beef broth

Mushrooms, optional

Method:

Heat the oil in a large pan over medium high heat. Add the chicken, making sure that the pieces don’t overlap, then sprinkle with salt and pepper. Add the shallots, garlic, bay leaf, parsley, and thyme, then set the lid on the pan and let it fry for 10 minutes.

After 10 minutes, turn the chicken over, then cover again and cook for another 10 minutes.

Turn the chicken one last time, cover, and cook for 5 more minutes.

When the chicken is cooked, remove it to a plate and cover it so it stays warm. Remove the shallots and larger pieces of herbs. Keep them nearby because we’ll be adding them back in just a second.

Stir the flour into the hot oil to make a roux. Continue to cook and stir for a couple of minutes, then add the herbs and shallots back in. Cook for another couple of minutes or until the roux is golden brown.

Add the beef broth and use a wooden spoon to scrape up any brown bits that stay stuck to the bottom of the pan. Bring it to a simmer, then stir constantly for 10 minutes.

Strain the sauce through a conical strainer (or a plain mesh strainer if that’s what you have). If the sauce splits, add a couple tablespoons of water, set it over low heat, and stir until you have a nice smooth sauce again.

If you’re using the mushrooms, sauté them in a bit of oil until they’re cooked.

Arrange the chicken in a dish, pour the sauce over it, garnish with the mushrooms, and serve it forth. For extra authenticity, forgo the utensils and eat with your hands as the Emperor did, and remember to use your uniform to clean up with, not a napkin.

[veryslowreader]

The Royal Cookery Book by Jules Gouffé

The Hundred-Foot Journey

[leszackardises]

L'art de « Cuisiner avec ce qu'on a dans le garde-manger » avec Sandra Griffin

Continue reading L’art de « Cuisiner avec ce qu’on a dans le garde-manger » avec Sandra Griffin

[girafeduvexin]

Très admirative des personnes qui voudraient mettre des bibliothèques un peu partout parce que si moi je fais ça, je ne saurais plus où est rangé tel livre au bout d'une semaine.

Et oui, évidemment au début, ce serait très clair genre "la poésie là, le théâtre dans ma chambre, dans le salon les romans" mais ça tiendrait JAMAIS.

La seule séparation que j'ai, ce sont les manuels de grammaire rangés dans le bureau et les livres de cuisine qui sont sur une étagère dans la cuisine.

Votre bibliothèque, vous la mettez/mettriez où ? On parle d'un idéal, même si vous vivez dans 20 m2, chez vos parents ou si la config actuelle de votre logement ne vous permet pas de changer (moi la bibliothèque était déjà dans le salon dans mon appart et elle était collée au mur donc j'ai pas eu le choix mais bon ça m'arrangeait)

Expliquez pourquoi dans les tags !

[valentine1994]

Une semaine après le déménagement : d’un coup, comme ça, je vis avec lui. On a emménagé dans un appartement à l’aveugle, sans en avoir vu de photos avant, et maintenant on dort dans un petit lit tous les soirs, tous les deux, et le matin on se réveille dans une cuisine ensoleillée, on boit notre petit café, on déjeune, de façon pas très coordonnée, chacun de notre côté la plupart du temps, encore sous l’emprise de nos habitudes de vie tous seuls. On révise aussi chacun de notre côté, on part au travail de notre côté, notre quotidien a pas trop changé au final. Quand on a le temps, on vide les cartons, il classe nos livres, minutieusement et par ordre alphabétique. Je le vois s’impliquer à 200% dans le classement des livres, et je comprends qu’il aime travailler comme bibliothécaire. Hier, il est venu vers moi avec Le Petit Prince dans la main, l’air embêté. Il m’a demandé comment on faisait en France : c’est « D » comme De Saint-Exupéry ou « S » comme « Saint-Exupéry » ? Cet après-midi, je suis rentrée des cours et il avait fait la vaisselle, monté un meuble IKEA et m’avait fait un petit Tupperware pour le travail ce soir :o

[vinylespassion]

Jane Asher, 1960s

Jane Asher, née le 5 avril 1946 à Willesden, au nord-ouest de Londres, est une actrice et auteur anglaise renommée. Elle a débuté sa carrière en tant qu'enfant actrice, apparaissant dans des films comme « Mandy » (1952) et « The Quatermass Xperiment » (1955). Elle a également joué dans des productions télévisées et théâtrales tout au long de sa carrière, avec des rôles notables dans des films tels que « The Masque of the Red Death » (1964) et « Alfie » (1966).

Jane est aussi célèbre pour sa relation avec Paul McCartney des Beatles, qu'elle a rencontré en 1963. Leur relation a duré cinq ans et a inspiré plusieurs chansons des Beatles, telles que « And I Love Her » et « I'm Looking Through You ».

En dehors de sa carrière d'actrice, Jane Asher est une entrepreneure accomplie dans le domaine de la pâtisserie, ayant publié plusieurs livres sur la décoration de gâteaux et la cuisine. Elle possède également une entreprise spécialisée dans les gâteaux pour occasions spéciales.

[blog-cuisine]

Comment cuisiner le manioc !

Le manioc, racine tropicale riche en nutriments, est un ingrédient polyvalent qui peut transformer tes recettes quotidiennes. Que tu sois novice ou expérimenté en cuisine, ce guide te montrera comment cuisiner le manioc de manière simple et délicieuse.

Préparation et cuisson du manioc

Avant de plonger dans les recettes, il est essentiel de savoir comment préparer le manioc. Voici les étapes de base :

Peler et laver le manioc : Enlève la peau épaisse de la racine de manioc à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Rince-la ensuite sous l'eau pour enlever toute trace de saleté.

Couper le manioc : Coupe le manioc en morceaux de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène.

Cuisson du manioc : Plonge les morceaux dans une grande casserole d'eau bouillante avec une pincée de sel. Laisse cuire pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le manioc soit tendre.

Idées de recettes avec le manioc

Purée de manioc

Si tu cherches une alternative aux pommes de terre, la purée de manioc est parfaite.

Ingrédients :

Manioc cuit

Beurre

Lait de coco

Sel, poivre

Préparation :

Égoutte le manioc cuit et écrase-le en purée.

Ajoute du beurre et du lait de coco pour obtenir une texture crémeuse.

Assaisonne avec du sel et du poivre.

Frites de manioc

Envie de frites moelleuses et croustillantes ? Essaye les frites de manioc !

Ingrédients :

Manioc

Huile d'olive

Sel

Préparation :

Préchauffe le four à 200°C.

Coupe le manioc en bâtonnets.

Dispose les bâtonnets sur une plaque de cuisson, arrose-les d'huile d'olive et saupoudre de sel.

Fais cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Gâteau de manioc au lait de coco

Pour un dessert exotique, le gâteau de manioc au lait de coco est un must.

Ingrédients :

Manioc râpé

Lait de coco

Sucre

Oeufs

Beurre

Préparation :

Préchauffe le four à 180°C.

Mélange tous les ingrédients dans un grand bol.

Verse le mélange dans un moule beurré.

Fais cuire au four pendant 40 minutes.

Autres idées de recettes avec le manioc

Tu peux également explorer d'autres recettes de manioc comme le velouté de manioc aux lardons, les galettes de manioc ou même le tapioca, dérivé de la farine de manioc.

Le manioc est une racine incroyablement polyvalente qui peut remplacer les pommes de terre dans presque toutes les recettes. Que tu préfères le manioc frit, en purée ou dans des gâteaux, il y a toujours une façon délicieuse de l'intégrer à tes repas.

Conclusion

Maintenant que tu sais comment cuisiner le manioc, il ne te reste plus qu'à te lancer ! N'oublie pas que cette racine riche en nutriments peut transformer tes plats en véritables délices exotiques. Pour plus d'inspiration, n'hésite pas à consulter des livres de cuisine et à expérimenter avec différents ingrédients comme le lait de coco ou l'huile d'olive.

Bon appétit !

[impossiblyholyparadise]

Candaulisme 

Scène de vie d’un candaulisme ordinaire...

Un soir, au retour d’un apéritif d’entreprise improvisé, ma femme ayant préféré rentrer à la maison pour ne pas me laisser seul (même si lorsqu’elle m’a appelé au téléphone pour me prévenir je lui ai laissé comme d’habitude la décision d’accompagner ses amis ou pas) , vint me rejoindre dans la pièce bureau de notre maison.

« Hello, chéri » m’adressa-t-elle en venant me gratifier d’un baiser rapide sur les lèvres « Tout va bien ? Ta journée ? »

« Oui, et toi ? Tu aurais pu rester tu sais...je travaille à mon prochain livre...Je t’ai préparé le repas...Tu trouveras tout de prêt dans la cuisine... »

« Merci Chéri me glissa-telle à l’oreille tout en m’embrassant à nouveau et en se collant contre moi... »

« Oh...toi... ! lui fis-je remarquer...toi, tu as quelque chose à me raconter...§ Je te connais tellement...Viens... »

En m’embrassant, elle s’était effectivement appuyée assez significativement contre moi ...Son odeur...Sa chaleur...Ses adorables seins qui pointaient au travers de son chemisier un peu plus ouvert qu’à son départ au matin...

« Hummm me fit-elle en minaudant...Euh, oui enfin, pas grand-chose...mais il faut que je te dise... A l’apéro ce soir, à la guinguette à côté de notre boite, il y avait pas mal de monde et on a un peu dansé. »

Ma femme adorait danser et j’adorais la voir danser ou savoir qu’elle avait été heureuse en dansant...Elle était belle et dansait réellement avec grâce et légèreté...ce qui ne manquait pas d’attirer plus encore les regards sur son corps entretenu.

Ce faisant, alors qu’elle continuait à embrasser mes lèvres avec une réelle et non feinte gourmandise, me bécotant, je passais ma main sous sa courte jupe du vendredi, une habitude du "vendredi tout est permis" chez elle, se permettant ainsi de ne rien porter en dessous...Elle était alors si sexy...Elle avait aussi ce soir là ajouté une de mes cravates sur son chemisier pour un effet « woorking-girl » libérée qui lui allait particulièrement bien...

                « Oh...toi...C’est bien chaud et bien humide tout ça », lui dis-je en parcourant sa chatte aux lèvres déjà accueillantes et entrouvertes... 

                « Hummmm...Toi, tu as été coquine ce soir...Coquine... ? Très coquine... ? Raconte-moi !»

Elle s’assit ainsi sur moi en faisant tourner mon fauteuil pivotant...

« En fait, rien de prévu mais après un Mojito et quelques danses avec les collègues, un jeune homme s’est approché de moi et m’a fait du gringue...Imagines-toi qu’il est voisin...Il vient d’arriver dans la boite d’à côté et m’a dit qu’il m’avait souvent vue arriver le matin, que j’étais toujours super habillée et souriante...Il arrivait tôt car débutant et s’installait à une fenêtre de leur espace café en attendant l’arrivée des autres ... On a alors discuté, il m’a proposé un autre verre et on a fait quelques danses car il y avait une s��rie de rock et tu sais que je ne sais pas résister à cette danse... Il danse d’ailleurs très bien pour un jeune d’une autre génération de musiques...D’un pas à l’autre , on a ri, on a discuté et à la fin de la série de danses, il m’a prise par l’épaule pour qu’on discute un peu à l’écart...Là, et j’ai réellement aimé ;, il ne m’a pas caché son attirance, qu’il aimerait me revoir, m’a donné son téléphone...Il est bien bâti comme j’aime, car joueur d’une équipe de rugby du village d’à côté...Son sourire était trop craquant et aussi un peu sa timidité...Il rougissait mais était tellement sincère que s’en était touchant...J’ai craqué... ! Je l’ai embrassé...Il n’en revenait pas... et surtout il m’a indiqué ma bague...Je l’ai rassuré en lui disant qu’il ne risquait rien et que j’avais le plus incroyable et merveilleux des maris qui me laissait totalement libre...Il n’en revenait réellement pas, enchaînant les « Mais... ? » incrédules...Aussi, je lui indiquais de rester là quelques instants , le temps que je t’appelle...Je t’ai appelé et ai décidé de te rejoindre, aussi , en retournant vers lui et en saluant les collègues de bureau, je l’ai pris par la main et entrainé sur le parking...Il faisait déjà nuit et ne lâchant pas sa main, je me suis appuyée sur ma voiture pour l’embrasser de nouveau et lui indiquer que nous ne serions pas sans nous revoir … ».

Pendant que ma femme me racontait son histoire, elle avait aussi remonté sa courte jupe sur ses merveilleuses fesses et se frottait sur mon sexe qui ne cessait de grandir au travers de l’étoffe de mon pantalon...

Je bandais comme un fou...

J’ouvrais adroitement ma braguette pour qu’elle s’empale sur mon dard à son zénith et rapidement elle « dansait » sur ma bite tout en continuant son adorable récit d’adorable salope qu’elle avait su être et plus encore à cet instant, qu'elle était...

Je crois que c’est elle qui me baisait pour être honnête...

Elle se déchainait et je réussi à attraper la cravate, sa cravate, ma cravate pour la tenir comme en laisse ou avec un guide et suivre le rythme qu’elle voulait comme un cow-boy suit le rythme de son cheval déchaîné tout en tentant d’en garder la maîtrise... !

Elle continua en me décrivant comment elle l’avait sucé entre les deux voitures, au risque de se faire voir par ses collègues qui ne devaient pas tarder à quitter l’établissement festif...

Elle me narrât en détail la queue de ce nouvel amant, son poids, sa forme, sa puissance, sa liqueur, son abondance et surtout le plaisir qu’elle avait pris à le sucer sauvagement sur le parking, le garçon toujours aussi incrédule de la bonne étoile de cette soirée...

Elle m’expliqua aussi combien il lui fut difficile d’arrêter sa main pendant le trajet du retour vers la maison et combien son esprit naviguait entre la queue de ce jeune homme et la mienne, impatiente de se faire démonter...

                « Chéri...On sort ce soir ! J’ai trop envie...Je suis impatiente de toi, d’autres, des autres et de lundi... Je crois que pendant un moment je vais avoir le sourire en allant au boulot le matin... ! »

Telle était ma femme...

Tel était notre façon de vivre...

Sa façon d’être et de vivre notre Candaulisme...

La soirée était loin, très loin d’être achevée...

[frxncoquxtte]

pendant mon temps libre . . .

by frxncoquxtte

lire les livres-

maintenant, je lis le séries « percy jackson » dans l’été, je vais lire plus de livres!

faire du exercice-

mon exercice préféré est le pilâtes. je fais du exercice tous les jours après l’école ..

danser-

je dansais depuis j’ai deux ans. j’adore danser parce qu’il me détend !

cuisiner-

j’adore cuisiner les repas et les desserts! les brownies sont mes favoris :3

faire du shopping-

je suis une professionnelle à shopping. je pense aller le centre commercial comme tous les semaines :P j’aime aller avec mes copains, aussi

dormir-

chaque fille adore dormir 🤷🏾‍♀️

-ˏˋ ⎯⎯ ୨ ୧ ⎯⎯ ˊˎ-

[th3lost4uthor]

Les nouvelles expériences d’une vie sans fin (9.1/15)

« Aoutch… !

- Q-qilby ? Est-ce que tout va bien ? »

Le nom sonnait presque étrange dans la bouche du jeune Éliatrope. Comme s’il n’avait toujours pas le droit de le prononcer, ce, du moins, sans subir les remontrances de Phaéris ou les colères d’Adamaï. Ce-dernier, toutefois, avait également relevé la tête de son livre à l’exclamation du plus âgé, intrigué par la commotion.

« Oui, oui… » Répondit l’intéressé, qui massait à présent mécaniquement son flanc gauche. « Un faux mouvement, c’est tout.

- Oh ! On pourrait… peut-être faire une pause dans ce cas ?

- Bonne idée ! » S’exclama le dragonnet, délaissant ses lectures runiques. « Le dernier aux cuisines est un Tofu mouillé ! »

Sans attendre de réponse, Adamaï décolla alors à la vitesse de l’éclair en direction des basses-branches, dans l’espoir d’atteindre avant son frère les brioches fourrées au miel qu’il appréciait tant. Il fallait bien lui reconnaître que trois longues heures passées à réviser les écrits de vos ancêtres avaient de quoi vous ouvrir l’appétit. Préférant prendre son temps pour s’extirper du lourd fauteuil de cuir où il s’était laissé absorber, le scientifique pris soin d’étirer une à une chacune de ses vertèbres avant de songer à se relever. Le temps et des chaises d’études bien trop rudes avaient marqué son corps plus qu’il ne l’aurait voulu dans cette existence-ci, mais il n’écartait pas non plus l’hypothèse que ses… « séjours » dans la Dimension Blanche avaient également leur part d’importance. Un dernier craquement sec se fit entendre et il sentit sa nuque libérée d’un poids invisible : il ne devait pas avoir dépassé les 400 ou 450 cycles, et pourtant, il avait l’impression d’en avoir entretenu le double !

Tss… Foutu collier.

« Hey... » Ses yeux tombèrent alors sur ceux de son cadet. Il semblait soucieux. « Tu es sûr que ça va ? »

La question était simple. La réponse qui devait lui succéder, elle, l’était beaucoup moins. Il aurait été aisé de rassurer, de maintenir ce statu quo qu’il avait mis tant de temps et d’énergie à construire au fil de ces derniers jours où la disparition de Phaéris lui avait permis de se rapprocher davantage des deux jeunes âmes. Cependant, il aurait également été hypocrite de sa part d’affirmer qu’il ne se sentait pas lui-même concerné par la situation. Et comme si son corps craignait qu’il ne l’oublie (-ha !), voilà qu’il avait désormais l’impression que chaque douleur, aussi insignifiante soit-elle, se voyait amplifiée… démesurée… Une mise en garde contre celle, bien plus sévère qui menaçait chacun de ses nerfs à chaque perturbation du Wakfu environnant. L’équivalent des bourrasques venant ronger sa patience, vague après vague, décharge après décharge… avant que le cœur de la tempête ne s’abatte.

Yugo n’avait pas bougé de son coussin de laine verte, qu’il semblait favoriser à n’importe laquelle des places qu’offrait la minuscule cellule. Il aimait clamer que celle-ci était particulièrement bien située, à bonne distance qu’elle était de la table où trônait continuellement plateaux de pâtisseries et bols de fruits secs, de la lucarne d’où provenait un léger courant d’air, même en étant fermée (Qilby songeait sérieusement à interroger ses hôtes quant à l’isolation de cette souche percée qu’ils osaient appeler « Palais ») ainsi qu’unique source de lumière naturelle. Que cette place se trouve exactement au pied du large fauteuil que son aîné avait fini par faire sien n’était, toujours selon ses dires qu’une « heureuse coïncidence », qui lui permettait d’ailleurs de « mieux suivre ses leçons ». Le vieil Éliatrope n’en était pas dupe pour autant…

Il s’inquiète.

.

Il a toujours été plus « collant » dans

ces moments-là, mais s’il en vient à rechercher ma présence

plutôt que celle des autres, alors soit je suis

parvenu à regagner sa confiance plus vite que prévu, soit il

est vraiment désespéré.

Hum…

.

Deuxième option. Définitivement.

« Je te remercie de ta bienveillance, Yugo, mais je t’assure… » Les mouvements apaisants cessèrent, comme pour appuyer son propos. « … ce n’est rien de grave.

- C’est peut-être l’humidité ? » S’enquit alors le benjamin. « Je sais que ses articulations font parfois souffrir Papa lorsqu’il pleut… ou ses vieilles blessures de quand il était aventurier. »

La phrase fut laissée en suspens. Une invitation à, qui sait, prolonger l’échange vers un ailleurs commun ; oublié de l’un et porté par l’autre.

« Ah, ce cher Alibert était donc un aventurier ? » Le second ne semblait pas disposé à entretenir les espoirs du premier. « Il faut croire qu’il a su te transmettre sa vocation alors, hum ?

- Oui, je suppose qu’on peut dire ça, hé-hé ! »

C’était mal connaître la détermination tout comme la curiosité sans bornes de la petite coiffe turquoise. Particulièrement après ces après-midis dédiés à l’étude des peuples éliatropes et draconiques sensés tromper l’ennui… et l’attente de nouvelles.

« Mais dis… Avant que je ne sois déposé par Grougaloragran, o-ou même bien avant notre réincarnation avec Adamaï… Qui… ? »

Ses sourcils s’étaient froncés derrière les épaisses mèches blondes, les yeux, perdus dans les reliefs que dessinaient les franges du tapis rugueux. Qilby ne put empêcher un soupir de s’échapper : il savait quelle question torturait l’esprit de son cadet à l’instant même. Après réflexion, il se dit qu’il aurait finalement préféré devoir s’occuper de la discussion sur « le miel et les abeilles ». Au moins celle-ci avait-elle le mérite d’être courte…

« Hum, eh bien… Je suppose que tu as déjà entendu parler de « La Grande Déesse » ainsi que du « Grand Dragon » ? Ne serait-ce que de nom ? »

Yugo hocha à l’affirmative. Il préféra garder pour lui le fait que, plus récemment, les rares fois où il avait pu en avoir un écho, étaient par les jurons du savant lui-même.

« Dans la tradition de nos peuples, ces deux figures sont vénérées comme des Dieux. Les premières générations, ignorantes du Krosmoz et de sa diversité, commencèrent à les vénérer en tant que figures protectrices et, par extension, comme nos parents…

- E-et toi… ? » S’aventura le plus jeune. « Je veux dire… Au début ?

- Au début ? Qu’est-ce qui te fait croire que je les considère autrement ? »

La petite coiffe turquoise le dévisagea, visiblement peu convaincue par cette remarque. Il y avait tant de raisons : le ton, les termes employés, le passif qu’il lui connaissait… L’autre se rendit bien vite compte que son acte ne prenait pas :

« Humpf… Je n’arriverai pas à te faire croire le contraire, hein ? » Sourire malicieux et las. « Non, je… J’y ai cru au début, comme tout le monde, mais… Mais au bout d’un moment, je pense que je… je n’en ai plus été capable.

- Pourquoi ? » Il s’empressa de reformuler. « Enfin, qu’est-ce qui… Il y a quelque chose de précis ? »

Il ne répondit pas. Son regard s’était perdu…

Une nouvelle addition à la fratrie, c’est incroyable non, Shinonomé ?

Pourquoi…

Nous allons devoir agrandir le dortoir. Oh et puis- !

Pourquoi… ?

Mais- ?! Pourquoi est-ce que la coquille se fissure-t-elle ainsi ?!

Shin’, aide-moi à- !

Pourquoi ?

I-ils… Ils ne seront pas capables de se réincarner. Qu’est-ce que…

Est-ce que c’est moi qui… ?

Pour-

Ils ne reviendront pas, Qilby… C’est terminé.

-QUOI ?!?

« Je ne sais pas. C’est… une accumulation.

- Tu… Tu leur en veux ? » La voix était timide, les yeux à peine visibles derrière les rebords turquoise. « Pour ton… enfin, tu sais. Tu leur en veux de… t’avoir fait différent de nous ? »

Il dut se retenir. De quoi ? Là non plus, il ne savait pas. Ces derniers temps, son champ d’expertise semblait s’être considérablement réduit. À moins que cela ne soit l’univers qui se soit agrandit ? Difficile à dire.

Il n’a jamais… Pas comme ça en tous cas.

« Non. » Finit-il par déclarer en voyant que l’autre attendait sa réponse, toujours dans ce calme imperturbable. Respectueux même. « Peut-être ? Je… Pour moi, nous ne sommes que le fruit d’un, disons, « heureux hasard ». La rencontre entre deux forces cosmiques… Si nous avons pu leur donner des traits, des noms, personnalités et que sais-je, c’était par manque de repères.

- Hum, oui. » Approuva soudainement Yugo. « Je vois !

- Ah ! Vrai- ?

- Oui ! » S’exclama-t-il, presque enjoué devant la réplique sarcastique. « C’est un peu comme Xav’ le boulanger qui remerciait la terre et la pluie pour lui offrir un pain aussi délicieux ! O-ou encore les singes de l’île de Moon qui adoraient un mulou comme grand Dieu ! Tout ça c’est pour… donner un sens à leur existence ? Pour appartenir à quelque chose de plus grand ? »

Il avait pris le ton de l’élève qui tendait à son professeur sa réflexion dans l’attente anxieuse que celui-ci ne la juge. Qilby en était proprement… ébahi. Il n’avait pas la moindre idée de qui pouvait bien être ce fameux « Xav’ », ni quelle place il avait pu tenir dans les péripéties de son cadet, voire ce que des primates pouvaient vouer à un canidé, cependant, jamais son frère n’avait-il, en ces millénaires d’existence, fait preuve d’autant d’écoute, ni même de… sagesse ?

« Oui, c’est une… une très bonne analyse. » Deux doigts vinrent écraser sa tempe gauche. Le script- « Je pense que l’on peut en effet comparer tes… « expériences » à ce qui a pu survenir à nos débuts. D’ailleurs, il s’agit là d’une réaction assez courante à la naissance de toute civilisation, du moins, pour des espèces dotées de la conscience de la mort.

- Ha-hum, c’est… logique je suppose ? Après tout, comprendre d’où l’on vient, c’est ce qui nous permet de mieux savoir qui l’on est. C’est pour ça que j’ai commencé à voyager ! »

Qilby n’avait pas les mots. Son frère avait déjà pu tenir de tels discours, mais ces-derniers n’apparaissaient généralement qu’au crépuscule de ses existences, lorsque l’Éliatrope fasciné par les voyages et dont la soif d’aventure n’avait d’égal que son penchant pour le danger, avait fini par s’assagir. Le temps, comme à son habitude, faisant son œuvre… Pourtant, là il se tenait, le visage encore rond d’un enfant, les mains à peine usées par le Wakfu, mais les yeux déjà teintés par la noirceur que pouvait contenir cet univers.

Et j’en suis également responsable…

La pensée lui était intolérable. Certes, éduquer les nouvelles générations avait toujours été l’une de ses missions, bien que les leçons de Glip étaient plus célèbres que les siennes, et sa pédagogie s’éloignait d’ailleurs bien assez de celle « humaniste » de ce dernier… Cependant, il n’avait jamais pensé qu’il deviendrait lui-même un jour ce « mauvais exemple », cette antithèse… Cette exception à la règle. N’y avait-il donc pas une once de discernement dans la question du plus jeune ? N’était-ce pas à cause de sa propre « condition » qu’il avait été forcé de s’éloigner du chemin suivi par l’ensemble de ses frères et sœurs ? Avait-il été condamné, et ce dès le départ, par leurs parents ? Si chacun d’entre eux avait été conçu avec un rôle bien précis afin de servir au mieux leur peuple et famille, alors que dire du sien… ? Être le porteur des temps anciens ? L’historien à la mémoire insondable ? Les livres et autres encyclopédies ne pouvaient-ils pas déjà remplir ce poste… ? Scientifique alors ? Après tout, sans ses inventions et ses connaissances médicales, les siens auraient enduré de bien lourdes épreuves ; pour certaines, avec une fin plus funeste que celle rencontrée. Mais… Chibi aurait bien fini par se laisser tenter par les équations et les éprouvettes après avoir épuisé le vaste champ de la technologie, si ce n'est Glip souhaitant peaufiner son enseignement ! De même pour la médecine, pour laquelle Nora et Efrim parvenaient toujours à maîtriser les rudiments avant leur centième cycle… Mais alors… Si jamais tous ses accomplissements auraient pu être ceux d’autres que lui…

À quoi… ?

Quelle est mon utilité ?

Un mot s’imposa à son esprit. Il le détestait.

Traître.

Était-ce… ? Était-ce donc vraiment cela ? Ce que leurs… « parents »… lui avaient réservé comme seul avenir ? Tout comme Yugo était le chevalier blanc, le preux aventurier ne cessant de repousser les limites du monde connu pour en offrir les richesses à son peuple loyal et admirateur, le sauveur… Le « roi légitime » … Lui serait…

« Et après ? Tu… Tu as réussi à t’en défaire ?

- H-hein ? » L’interpellation le sortit de ses pensées macabres. Il lui en serait presque reconnaissant. « Comment ça ?

- Cela ne doit pas être un sentiment facile – Enfin, je ne veux pas dire que je… comprends ce que tu ressens, mais juste que… Je compatis ? » Il attendit le hochement de tête de son aîné pour poursuivre. « Donc… Quand toi aussi tu as eu des enfants, comment… ? Comment tu t’y es pris ?

- Oh. » Évidemment. « Eh bien c’est assez facile, je-…

- Hey-mpf !!! »

Alors que les deux Éliatropes s’étaient perdus dans un échange qu’ils n’avaient plus eu depuis des millénaires, Adamaï fit irruption dans la chambre, pris dans un dangereux équilibre avec un plateau chargé de victuailles et une tartine entre ses crocs.

« Quand je disais « le dernier aux cuisines », c’est parce que je m’attendais à ce qu’au moins l’un d’entre vous me suive ! » Grommela le dragon en rattrapant un écart de justesse.

« Attends, Ad’, laisse-moi… ! » Aussitôt rentré, son frère vint lui prêter assistance en le délivrant d’une partie de sa charge. « D-désolé, on était en train de discuter et…

- Oui, ça je l’imagine bien ! Et de quoi parliez-vous de si intéressant pour ne pas m’accompagner trouver de quoi manger, s’il-te-plaît ?

- Ah, e-eh bien… » Avec un regard pour le scientifique, qui lui renvoya un haussement d’épaule permissif : « Je demandais à Qilby comment il s’y prenait avec ses enf-

- Quoiiii ?! » Le dragonnet pris une expression alliant surprise et colère de manière presque élégante. « Tu veux dire que t’allais oser aborder des questions gênantes sans que ton frère préféré soit présent pour profiter du spectacle ?! »

La coiffe crème laissa échapper un discret pouffement de rire devant les facéties des jumeaux ; Adamaï en éternel contestataire, tandis que Yugo lui, cherchait inlassablement le compromis.

Chacun son rô- ~

Assez.

« Doonc… ?

- Donc ? » Répéta le savant, un air sarcastique dans la voix.

« Moi aussi je veux savoir ! » Adamaï repris sa place sur l’un des tabourets surmontés d’une épaisse couverture, les griffes décortiquant méticuleusement un feuilleté aux raisins. « Comment on élève un dragon ? À quel âge il peut commencer à voler ? Et comment un Dofus éclot avec deux créatures à l’intérieur : l’un des deux vient en premier, ou alors tous les deux en même temps ? Oh-oh ! Attends, ça veut dire que tu as dû changer des couches, non ? Ha-ha-ha ! Je vois bien le grand Qil-… !

- Je n’ai pas de descendance. »

Le silence tomba aussi rapidement que la pâtisserie contre le tapis.

« Tu… ? » Yugo tenta de rationnaliser. « Tu n’as jamais eu d’enfants ?

- En effet. » Soupira l’aîné. « Chibi, Mina, Glip, Nora et toi-même êtes les seuls de la première, disons, « portée » à avoir contribuer à l’accroissement de notre famille.

- Pour- ?

- Première portée ?! » Adamaï interjecta. « Comment ça ? Tu veux dire que tous les Éliatropes et tous les Dragons ne viennent pas de nos premières existences ? Grougal’ disait pourtant que-…

« Avec tout le respect que j’ai pour Grougaloragran… » Mitiger les tempéraments. « Il ne devait pas avoir grand souvenir de cette époque. Moi, oui. » Le ton se fit presque sévère. « Le fait est que… Après avoir créé les Douze Primordiaux – dont nous faisons partis – la Grande Déesse et le Grand Dragon ont donné naissance à d’autres Dofus. Il faut dire que lors de votre première incarnation, le lien familial était encore extrêmement fort entre vous : il était peu probable qu’en l’absence d’individus extérieurs, vous vous soyez aventurés à… eh bien disons, « essayer la chose » avec les autres. » Il fut récompensé de son explication par des moues dégoutées. « Il est également probable qu’ils aient voulu éviter un trop fort risque de consanguinité dès les premières unions, bien que j’avouerai ne pas m’être trop penché en détails sur ce point lors de mes études… Je n’en ai… jamais eu le besoin après tout. »

Je vous ai toujours considéré comme ma famille.

« D’accord, ça… ça se tient, je suppose. » En déduit le dragonnet, toujours sur la défensive. « Mais ça n’explique pas pourquoi tu n’as pas cherché à avoir d’enfants toi aussi. Toi qui aimes toujours autant « expérimenter », tu n’as jamais voulu savoir ce que cela faisait ? Rien que pour voir ? »

… Vraiment ? Cela ne t’ait jamais venu à l’esprit ?

Si. Bien sûr… Me prendrais-tu pour un insensible, Adamaï ?

Non, non, bien sûr que non !

Ha, ha ! Calme-toi, tu veux ? Ce n’était qu’une plaisanterie.

Tout de même. Quand je te vois interagir avec Izios, Bahl ou même le petit Ogur… Je me dis que tu ne ferais pas un si mauvais travail.

Hum, je vais prendre ça comme un compliment.

Après tout, toi et Shinonomé vous êtes bien occupé de Mina et Phaéris pour leur dernière réincarnation. On aurait presque dit que vous aviez fait ça toute votre vie !

…

C’est simplement que…

Laisse-moi deviner, tu te fais du souci pour le pauvre rat de laboratoire que je suis, c’est ça ?

Tss, et je ne suis pas le seul figure-toi !

Oui, je sais, je sais… Chibi m’a encore tenu un discours paternaliste pas plus tard qu’il y a deux jours…

Et qu’en as-tu retenu ?

Que si vous voulez procréer, grand bien vous fasse, mais que personnellement, je préfère m’en passer ! De toutes manières, je trouve la position « d’oncle » bien plus confortable si tu veux mon avis : j’ai tous les avantages de la relation sans avoir à en porter les responsabilités – Ha, ha, ha !

Hum… Ce n’est pas moi qui te contredirais sur ce point. Je jure qu’Erzan est une enfant brillante, mais quand je vois comment Yugo la laisse monter Malakath… Il va la laisser se tuer un de ces jours !

Je comprends tes inquiétudes, frère de mon frère, mais rassure-toi : Yugo a beau être intrépide, il tient la sécurité de ceux qu’il aime en point d’honneur. Erzan ne risque rien. Du moins pas plus que quelques bleus et égratignures…

Tss ! On en rediscutera quand ils reviendront de leur future session de vol.

Avec plaisir ~

.

.

Mais plus sérieusement…

… Hum… ?

Shinonomé est d’accord ?

Et maintenant, voilà que tu m’accuses de ne pas prendre en considération les sentiments de ma très chère sœur…

Non, mais c’est simplement qu’elle-

Attention, Adamaï. Je n’aime pas où cette discussion nous mène actuellement. J’apprécierai que tu mesures tes paroles s’il-te-plaît.

Tss ! Pas besoin de prendre la mouche non plus.

.

Et cela ne te pèse pas trop ?

Quoi donc ?

La sol-

« Tu ne t’es jamais senti seul ? »

Yugo le regardait comme ces casse-têtes dont on cherche à percer le secret des rouages. Que devait-il répondre ?

Sois honnête pour une fois ?

Ça changera.

« Le prix à payer aurait été trop élevé. » L’attention des deux frères était rivée sur lui. « Vous… Vous devez comprendre de quoi je veux parler, non ?

- Hein ? Tu- ?

- Oui. » Coupa la coiffe turquoise. « Je crois que c’est clair. »

Et si le dragonnet ivoire lançait des regards interrogateurs à son jumeau, n’ayant pas encore saisi l’implication des propos du scientifique, le jeune Éliatrope, quant à lui, se souvenait parfaitement de leur précédent échange :

Imagine te lever un jour pour découvrir un monde identique à celui de la veille…

Les mêmes personnes

Les mêmes discussions

Les mêmes parfums

Les mêmes couleurs

Rien n’a changé.

Et pourtant, rien n’est pareil…

Car la seule chose qui n’est plus la même…

.

C’est toi.

« Merci… »

Être séparé de sa moitié pendant plusieurs siècles jusqu’à la prochaine réincarnation était une épreuve douloureuse. Se voir arracher ceux que vous chérissiez pour l’éternité, sans avoir ne serait-ce que l’espoir de les retrouver dans un ailleurs meilleur… C’était de la torture.

Il était terrible pour Yugo que d’en venir à questionner des parents qu’il n’avait jamais eu la chance de connaître, et il savait à présent qu’il ne pouvait se contenter que d’une seule des faces de l’Histoire pour se permettre d’émettre un quelconque jugement envers eux… Toutefois, plus il y pensait et plus il éprouvait de l’empathie pour l’homme qui se tenait en face de lui. Pas de cette compassion mielleuse et bourrée de naïveté, non. Juste… Il comprenait. Et ça faisait mal. Comprendre faisait mal. Ce qui l’amena à une nouvelle réflexion : si comprendre autrui pouvait faire autant souffrir, alors… alors il n’était pas si étonnant que certaines personnes ne cherchent pas à essayer, trop prises qu’elles étaient dans leur propre douleur. Attendant elles-aussi qu’un autre leur tende main, oreille, épaule ou cœur. Le problème étant que, dans le cas où la souffrance de chacun viendrait à les submerger, plus aucune âme ne souhaiterait faire le premier pas vers celles autour d’elle.

« Bon, les garçons, ce n’est pas que votre présence m’importune… » Qilby annonça, souhaitant visiblement mettre un terme à la séance d’étude de manière prématurée. « … mais il me faut encore revoir quelques équations, et- »

Alors pour éviter cela, même si cela était difficile, il fallait oser le faire… Ce premier pas.

« Et des élèves ? »

Qilby haussa un sourcil, visiblement surpris par ce changement de sujet.

« Des élèves ?

- O-oui ! Est-ce que tu as eu… d’autres apprentis, un peu comme Ad’ et moi ? » Tenta d’amadouer le plus jeune. « Est-ce qu’il y en a qui t’ont… marqué ? Est-ce que tu les partageais forcément avec Glip ? J-j’ai cru comprendre que c’était lui qui… s’occupait plutôt de ce genre de chose – enfin, c’est ce que nous a raconté Balthazar !»

L’aîné sentait que le plus jeune cherchait à gagner davantage de temps en sa compagnie. Il fallait dire que depuis quelques jours, l’occupation venait cruellement à manquer, la plupart des résidents du Palais ayant préféré se consacrer à leurs obligations quotidiennes plutôt qu’à celles de groupe ; il fallait bien avouer que ces dernières ramenaient à l’inévitable constat… Quelqu’un manquait autours de la table. S’il pouvait leur éviter d’errer à nouveau dans les couloirs dans l’attente d’une distraction… et s’il pouvait se soustraire à ce maudit silence… Reprenant place contre l’inconfortable dossier, ce sans faire craquer quelques vertèbres au passage, il redressa les lunettes qui avaient fini par glisser sur son nez :

« Glip a toujours possédé un don pour l’enseignement, mais cela ne signifie pas qu’il avait la prérogative sur le fait d’avoir des « élèves ». » Commença-t-il. « Pour être tout à fait exact, chacun des Six Primordiaux avait le devoir de prendre sous son aile, et ce à chaque existence, un de nos… un autre Éliatrope, ce en tant que disciple. »

« Tout Premier né devra, au cours de son cent-cinquantième cycle d'existence,

porter son dévolu sur un membre de son peuple pour lui transmettre

ses connaissances, sa philosophie et son savoir-faire…

« Hein ? Mais pour quoi faire au juste ? » S’enquit Adamaï. « Vous n’étiez pas capables de gérer les problèmes par vous-mêmes ?

- Dans la plupart des situations rencontrées, nous l’étions. Toutefois… »

… Ainsi, malgré la mort de ses gardiens,

le peuple Éliatrope saura être à l'abri de tout malheur, attendant sereinement leur retour... »

« … il est déjà arrivé que nous ne soyons pas « disponibles ». Les cycles de régénération entre deux incarnations peuvent grandement varier en fonction des flux de Wakfu environnant nos Dofus… » Son regard quitta furtivement les deux frères. « … et de la manière dont leurs porteurs ont trouvé la mort. »

Cette déclaration sembla particulièrement résonner chez Yugo, dont la coiffe se releva. Grougaloragran ne leur avait-il pas dit que leur retour sur l’actuel Monde des Douze avait été retardé en raison d’un terrible combat… ? Balthazar avait secondé, en précisant plus tard qu’il avait bien été celui à ouvrir la Dim-… le Portail. Comme s’il avait pu lire dans ses pensées, Qilby redonna quelques frictions vigoureuses à son flanc gauche.

« Ah ! C’est vrai que c’est une bonne idée. On devrait peut-être reprendre ce genre de rituel une fois que les autres seront revenus d’Emrub : qu’est-ce que tu en dis Yugo ?

- O-oui, en effet Ad’… »

Mais si jamais nous sommes autorisés à transmettre…

Alors, par principe, il faudra aussi que…

Le savant ne disait rien, attendant visiblement de pouvoir reprendre la discussion où elle avait été laissée par cette énième interruption.

Jamais Balthazar n’acceptera ça.

Il faut dire que derrière les deux cercles de verre et d’acier jauni, c’était un tout autre dilemme qui avait accaparé son esprit. Un problème qu’il aurait dû résoudre…

Tu vois ?! Tu souffres comme n'importe quel mortel, alors cesse de te croire supérieur !

Cela va faire trois ans que je suis votre élève attitrée : me croyez-vous incapable de reconnaître les traits de celui qui m'a tout appris ?

Se prétendre martyr ne t'autorise pas à agir comme tel !

.

.

Qilby...

Professeur !

.

Ta tendance au sacrifice est néfaste...

Vous n'étiez pas disponible pendant un long moment... Mais je ne vous en veux pas : vous deviez avoir vos raisons, et puis...

Pour les autres, comme pour toi-même...

.

Surtout pour toi-même...

Pourquoi, Professeur ? Pourquoi a-t-il fallu que cela soit cette… cette chose ?!

C'est pour cela que je t'accompagnerai aux Rocheuses Incarnates.

.

.

.

Et ceci n'était pas une proposition.

… il y a de cela des millénaires.

La matinée était resplendissante. Derrière les larges vitres du laboratoire, la forêt primaire s’étendait à perte de vue, et le ciel n’était rompu que par quelques nuages vagabonds. L’air était frais, il faisait bon. Le tintement cristallin des fioles suivait un rythme mécanique, une danse qui ne connaissait aucun faux-pas, tandis que les alambics sifflaient en cœur. Cela faisait exactement une semaine aujourd’hui.

Qilby fixait l’étrange mélange contenu dans l’éprouvette qu’il maniait d’une main experte. Inlassablement, l’épais liquide aux âcres relents pouvant néanmoins évoquer la prune venait se heurter contre les parois. Cela allait bien faire une dizaine de minutes que la transe avait débuté, mais depuis son poste d’observation près des fenêtres, l’Énutrof, alors désigné pour monter la garde ce jour, demeurait perplexe. Il n’y connaissait pas plus à la chimie qu’à ces histoires de potions (trop proches d’une sorte de magie noire à son goût), toutefois, cela ne l’empêchait pas d’être observateur… Et le temps passé à cette ridicule émulsion était beaucoup trop long. Tout comme les cernes du scientifique étaient bien trop profondes…

« Dites doc’, vous allez finir par la poser cette fiole ?

- Hum ? » Grommela l’intéressé. « Pas tant que la décoction n’aura pas pris des tons orangés, non… Pourquoi cette question ? »

Ruel aurait bien aimé lui rétorquer, ce sur le même ton dédaigneux, que sa foutue fiole avait, depuis bien longtemps viré orange-carotte, et que s’il continuait à la secouer ainsi dans tous les sens, elle ne tarderait pas à devenir citrouille… ! Cependant, il se souvenait de la discussion qu’il avait tenu avec Yugo après le déjeuner de la veille.

« Simple curiosité : pas besoin de vous énerver ainsi voyons ! J’sais bien qu’tout n’est pas pardonné entre vous et… eh bien disons le reste, mais j’me disais que nous étions plutôt en bons termes.

- Ah oui ? » Ses yeux n’avaient pas dévié d’un millimètre. « Vous m’en voyez vraiment ra- »

Le scientifique dû ravaler son ironie maussade, car bientôt, le souffle lui manqua. Soudain, il y eut l’étincelle.

Non… !

Il eut à peine le temps de reposer l’instrument en verre, qui manqua d’ailleurs de se briser tant il fut placer de force dans son support de bois, que les contractions se firent ressentir. Sa vision se troubla, les sons s’étouffèrent pour ne laisser qu’un magma informe. À un moment, l’autre homme avait dû le rejoindre, car il était toujours debout malgré la sensation de vertige qui avait commencé à le submerger. Sa main droite tenait fermement les pans de sa tunique blanche, pourtant repassée avec tant de soins par les lavandières la veille. Il avait envie de l’enfoncer dans son torse jusqu’à cet organe rouge et brûlant qui battait bien trop vite, bien trop fort. Lentement, il avait crû sentir qu’il changeait de position : on l’avait fait s’asseoir à même le sol et on le tenait par les épaules comme pour l’empêcher de s’effondrer davantage.

Non… Pas…

Il… !

Ses poumons se contractaient. S’affaissaient. Il ne respirait pas : il inspirait… expirait. C’était déjà ça. Les points qui avaient envahi son champ de vision reculaient à présent. Une migraine tiraillait ses tempes et lorsqu’il tenta de l’en chasser, le contact de sa propre peau fut aussi violent qu’une décharge du collier. Peut-être celui-ci s’était-il, lui aussi, déclenché à un moment donné ; difficile à dire dans son état.

« Hey- ‘oc ? … Endez ? R- ec- moi ! »

La voix éraillée de l’Énutrof atteint finalement les rives de sa conscience. Le poids qu’il sentait peser sur ces entrailles comme du plomb quelques instants auparavant s’était lui aussi fait plus supportable… et il bougeait nerveusement. Junior, le jeune Phorreur, semblait aussi alarmé que son Maître et compagnon. Sa petite truffe humide ne cessait d’inspecter le vieil Éliatrope dans l’espoir de trouver l’origine du mal qui l’avait foudroyé.

« -oc’ ? Vous ê- là ? » Le son se faisait à présent plus distinct, la scène également. « Doc’ ! Par les Douze, mais qu’est-ce qui vous a- ?

- Il… Il est…

- Quoi ? Qui ça « il » ? » On releva une mèche empoissée de sueur de son front. « Parlez pas trop, v-vous avez dû faire un malaise ou que’que chose du genre ! J-j’vais aller chercher un Eniripsa royal, d’accord ? Bougez surtout pas ! Junior : tu gardes un œil sur lui ! »

Mais alors qu’il s’apprêtait à franchir le seuil du laboratoire dans l’espoir de quérir du secours, le vieil Éliatrope parvint à rassembler les quelques forces qui lui restaient, et, les yeux étrangement humides, finit par murmurer :

« Pha-é-ris - il - Pha-éris est… Phaéris est mort… »

~ Fin de la partie 1/2 du chapitre 9

[cecileguillard]

Le 19 avril prochain paraîtra mon premier livre de cuisine, aux côtés de la très inspirante Sonia Ezgulian aux éditions Flammarion : Le goût de l'imprévu !

A la manière d'un carnet de voyage, partez avec nous à Lyon, Agde, Sète et Port-En-Bessin, pour une aventure riche en rencontres et en découvertes culinaires...

Tout est une affaire de liens, de sensations et d'émotions : vous le découvrirez à la lecture !

Sonia sera en dédicace à Paris le 15 avril au salon du livre de cuisine ancien et moderne ( parc Georges Brassens Paris 15), Le 21 avril chez Arance Sicilyon (Lyon 7e) de 16h à 18h

D'autres dates à suivre !

[peutetreplusblog]

J’ai honte!

Ce matin, dans mon lit, je crois que j’ai poussé un petit cri en me réveillant, une drôle de sensation entre les jambes, et surtout, une petite flaque sur mes cuisses et sur les draps. Ce n’est pas du pipi, c’est un peu collant. Mon zizi est encore un peu dur. J’espère que maman ne va pas voir la tâche sur mes draps.

Je me lève, il y a école aujourd’hui. Depuis la rentrée, je suis au collège, tout neuf, plusieurs bâtiments tout rectangulaires de trois étages, bleu et blanc.

Maman a acheté du Nesquik pour mon petit déjeuner, avant c’était toujours du Van Houten, je crois que je préférais avant. Trois tartines beurrées et de la confiture de fraises. Un coup de brosse à dents rapide, car j’aime pas trop ça et direction le garage pour sortir le mini-vélo que papa a rafistolé après l’avoir récupéré chez ma grand mère.

Dans mon sac à dos en cuir, il y a mes cahiers, livres et trousses. Au collège, on fait des mathématiques modernes, je n’aime pas du tout ça, alors que j’aime bien le calcul mental, mais ça n’a rien à voir. Je crois que je n’aime pas l’école, car je n’attends qu’une chose, la récréation.

Là je sors mon tac-tac, un nouveau jeu où il faut taper deux boules, mais on se détruit les poignets avec. C’est aussi la première année où je suis en classe avec des filles. Devant moi, il y a Véronique, elle est heureuse, ça fait une semaine qu’elle met un soutien-gorge, comme mes sœurs.

À midi, je repars manger à la maison. Il reste du poulet du dimanche.

Puis retour à l’école. Sport cet après-midi. Course sur le stade et grimper à la corde. Je suis nul à ça.

Papa a acheté une nouvelle voiture, une Simca 1100. Maman râle parce qu’il ne fait que de rouler avec et l’essence coûte cher. Moi ça me fait rire. La R8, c’est l’abruti qui traîne avec ma sœur qui l’a achetée.

Le soir après le supplice des devoirs, on va faire les fous avec Patrick et Thierry en vélo dans les chemins de la forêt. Évidemment, je rentre sale comme un cochon, il va falloir passer du temps à se débarbouiller dans l’évier de la cuisine, et subir les moqueries des frangines. On a le droit de prendre un bain que le samedi.

Après le dîner, j’ai pas le droit de regarder la télé, à part le samedi. A 9 heures, direction la chambre que je partage avec ma sœur la plus jeune, mais qui a le droit de se coucher plus tard.

J’entends PopCorn à la télé, c’est chouette cette musique. Je sors le catalogue de la redoute que j’ai caché dans mon armoire pour regarder les femmes en soutien-gorge et culotte. Ça me fait durcir le zizi. C’est drôle, parce que quand je vois maman en soutien-gorge, ça fait pas pareil.

La tâche sur les draps à séché, c’est tout raide maintenant, on dirait une carte. Maman a rien dit, elle a pas dû la voir en faisant le lit. Mais j’aimais bien la sensation que ça m’a fait, j’aimerais bien que ça recommence demain matin ou même ce soir... Peut-être que je deviens grand! On est quand même en 1972.

[codumofr]

Le Bento ou Ô-Bento est un repas traditionnel au Japon consommé dans une boîte. Le trait le plus caractéristique de ce repas traditionnel est la “Bento Banko” qui est la boîte contenante en soit, le repas. Ce nom pourrait être grossièrement traduit par “Gamelles”. En elle-même, la boîte n’est apparue que durant l’époque Azuchi-Momoyama, s’étalant de 1568 à 1600. Cette période, courte, est dominée par une école d’art du nom de Kano (Kano-Ha) fondée par Kano Masanobu, Peintre en chef du Shogunat Ashigaka. Laïque et professionnelle, cette école d’art perdura jusqu'au vingtième siècle où l’atelier devenu intenable déclina et disparut progressivement. Ainsi, le repas est traditionnellement consommé durant la période de l’Hanami où les Cerisiers du Japon perdent leurs feuilles ou bien durant une cérémonie du thé. Ce n’est qu’avec la récente popularité de la cuisine Japonaise et ainsi, l’extension de cette dernière dans le monde entier que le mot “Bento” est devenu le terme quasi-universel pour désigner les repas à emporter Japonais. Nous retrouvons la consommation de telle préparation, mais avec un nom de boîte différent durant l’ère Heian, période particulièrement riche en termes de culture et d’art, s’étalant de 794 à 1185. Ainsi, lors de l’Osechi Ryori, repas du Nouvel An Japonais, le repas est dans une boîte du nom de “Jubako”. Se composant à l’origine d’un plat mijoté avec du Saké ou de la Sauce Soja du nom “Nimono” accompagné de Légumes, Fruits de Mers, Poissons ou bien de Tofu. Au fil du temps et de l’évolution de la société, une variété plus grande plats ont été développée pour l’Osechi Ryori et donc, les “Boîtes Jubako” se sont aussi développées. Nous pouvons ainsi retrouver : l’Ichi-no-Ju composé de mets se mariant avec une consommation de Saké ; le Ni-no-Ju composé de plats dit “Yakimono” et “Sunomono”, respectivement signifiant de la nourriture cuite à la grille et de la nourriture marinée ; le San-no-Ju qui est un repas avec des produits provenant de la Mer ou de la Montagne ; le Yo-no-Ju composé de plats mijotés et le Go-no-Ju qui est une boîte laissé vide, symbolisant ainsi le besoin de bonheur qui devrait prendre place dans la boîte et donc le besoin de ce dernier.

Ce n’est qu’au début du huitième siècle qu’un livre d’histoire compile différentes notes où sont décrits des gens transportant du “Hoshi”, riz cuit à la vapeur et séché dans le but d’être utilisé comme repas portable lors de voyages plus ou moins longs. Les Japonais ne prenaient que deux repas par jour jusqu’à la fin du dix-septième siècle et les deux repas étaient un simple petit-déjeuner et un dîner. Ce n’est qu’au milieu de l’Époque Edo s’étalant de 1600 à 1868 que les trois repas par jour se généralisent grâce à l’introduction des lampes à huile et de leur lumière au niveau du début du dix-huitième siècle. Ainsi, la durée d’éveil et d’activité des travailleurs s’étalant, ils devinrent quasiment nécessaires d'apporter un repas du soir pour pouvoir tenir la cadence. Les agriculteurs de cette époque remplissaient d’aliments tels que du Riz d’Orge ou des Prunes Salées des récipients en bois courbé du nom de “Menpa” et les emportaient avec eux au travail. Excellents pour absorber l'humidité et assurer la ventilation, ces récipients permettaient donc de conserver les repas frais et délicieux même lorsqu’ils avaient refroidi. Toutefois, pour les travaux de plus grosse nécessité, un “Oke” qui est un grand seau de bois traditionnel était rempli de boulettes de riz et d’un plat d’accompagnement du nom “d’Okazu” et servait donc pour un repas collectif. Pour les pêcheurs, le travail en mer étant moins facile à terme de nourriture, ils apportent une quantité de riz mesurais dans une unité correspondante à une tasse japonaise d’environ 180 millilitres de riz, cette unité est le “Go” et ils en apportent en mer 7 go de Riz. Une quantité d'environ 1260 millilitres de Riz. Ce riz était entreposé dans une boîte à deux étages fabriquée en Cyprès Japonais du nom de “Funabento” et l’accompagnement (Okazu) est dans ce cas du poisson péché par le pécheur lui-même. Le Funabento n'avait pas qu’une utilisation de transport de repas, mais pouvait aussi servir de bouée de sauvetage pour les pêcheurs tombés à l’eau, de seau lorsqu’il est nécessaire d'écoper le bateau lors de fuite d’eau. Pour finir, le rôle du “Bento” n’avait pas qu’une dimension pratique et fournisseur d’énergie aux travailleurs. On peut le retrouver utilisé dans l’agrément d’occasions spéciales d’elle que le Hanami (Coutume traditionnelle japonaise d'apprécier la beauté des fleurs.) et été à l’époque réservé aux nobles et aux samouraïs. Ce n’est qu’au milieu de l’époque Edo (1603 à 1867) que la pratique se développera et atteindra les couches populaires. À cette époque, le repas classique du Bento était des Onigiris en étant enroulée dans des feuilles de bambou et ce n’est que pendant l’ère Taisho, qu’une évolution significative sera faite. Les Boîtes d’Aluminium de par leurs apparences argentées et de sa facilité de nettoyage devient un symbole de luxe.

[jeanchrisosme]

Il faut parfois se perdre pour trouver son chemin. Non. Il faut toujours se perdre. C'est s'éloigner du chemin tout tracé, ou de celui qu'on nous a indiqué, qui fait que l'on va créer notre chemin. Et il y a forcément un moment où l'on se perd. C'est de la perte de tous repères que nait la vraie créativité. Au bout d'un moment il est facile de se perdre, on l'accepte. Mais au début, quand on est encore un enfant perdu dans la forêt, on se sent seul, et on a peur. Et c'est normal. J'ai à nouveau plein d'inspiration, je la laisse venir, j'ai arrêté d'essayer de me vider la tête et de ne pas “faire”, je suis ce que je suis, et moi, c'est ce cerveau saturé d'idées en permanence. Je m'empêchais de me surcharger le cerveau en fait, parce qu'on m'a dit que je réfléchissais trop, mais ma façon de moins réfléchir, c'est justement d'occuper mon cerveau avec plein de trucs, sinon il s'emmerde et il cogite sur ce sur quoi je dois lâcher-prise… Voilà pourquoi je ne pouvais pas lâcher-prise. Mon cerveau a besoin de nourriture. Intellectuelle. Si je ne lui donne pas sa ration, il réagit comme un fauve affamé et se jette sur tout ce qu'il trouve. Faut que je l'occupe ! Peinture, déco, cuisine, livres… Plus je le nourris, plus il s'ouvre à l'inspiration, plus il laisse couler. Et plus la nourriture est “poétique”, plus mon inspiration devient sensible, moins rationnelle, plus instinctive. Moins je me nourris d'art, plus la partie “logique” de mon cerveau prend le contrôle. Mais plus je me nourris de beauté, plus je la vois dans le monde, partout. Elle m'émeut, et c'est de cette émotion devant la beauté du monde, de cet émerveillement, que vient l'acceptation de ce qui est. “Etre ici est une splendeur”, cette citation de Paula Modersohn-Becker est aussi le titre de sa biographie par Marie Darrieussecq. Et ce livre est beaucoup plus qu'une biographie, c'est l'histoire  d'un éveil à travers l'art. Beaudelaire disait “il faut toujours être ivre”. Enivrez-vous. D'art, de poésie ou de vertu, à votre guise. La beauté. La fluidité, elle est là, je la sens. Mes yeux se mouillent d'émotion, je vois la beauté du monde, j'en fais partie. Se laisser submerger par la beauté, et s'abandonner. … J'ai l'impression que mon cœur va déborder de joie. Je goûte à nouveau à la sérénité, à la plénitude, au bonheur d'être, de faire partie du monde. Quel honneur. Quel bonheur. Quelle chance. De là nait la gratitude. De là nait la bienveillance. De là nait l'Amour.

[ernestinee]

Je me posais des questions cette nuit sur le bruit, ou plus précisément sur les bruits et ce qu'on en fait, dans notre cerveau et dans notre cœur. Je me suis réveillée avec le bruit de la chatière et d'un couvercle de Pringles frotté sur le sol par mon chat. Et quand je dis "mon chat" je ne parle pas de Nougat, qui est surtout à l'homme, ni d'Oreo qui est surtout à l'ado, ni de Muffin, qui n'appartient qu'à lui-même. Ils sont tous les trois incapables d'ouvrir une chatière, si bien que j'ai dû mettre du collant pour la maintenir ouverte, et ils sont pragmatiques au point de ne jouer qu'avec des jouets de chats, et certainement pas avec des couvercles de Pringles. Non, j'ai rêvé de ces bruits et ça m'a réveillée, j'ai rêvé de ces bruits propres à Félix et à sa petite routine de nuit, qui était d'aller dans sa litière, puis trouver un couvercle de Pringles, jouer deux minutes avec et venir le déposer près de moi, avant de se lover contre mon ventre pour se rendormir, et ronronner à en faire vibrer le matelas, les murs et mon monde tout entier.

Maintenant j'ai trois chats qui se bastonnent aux pires heures, quand ça ne sert plus à rien d'essayer de se rendormir. L'ambiance est différente.

Bref il y a comme ça des bruits qui n'existent plus qu'à l'intérieur de nous. Ça m'a fait penser à "Réparer les vivants", le livre que j'ai lu récemment et dont je n'ai pas encore su parler, quand la mère de l'adolescent décédé téléphone au père et que sa voix a le timbre de quelqu'un pour qui le monde ne s'est pas encore effondré, comme s'il était dans le passé, comme une faille temporelle entre deux personnes, comme si la temporalité était tordue.

J'ai pensé aux bruits qui n'existent plus. La bouilloire qui siffle et le son étouffé par les quelques portes qui séparaient ma chambre de la cuisine. La tasse de café posée sur la table au petit matin par mon père qui se levait tôt pour voir le jardin s'éveiller. Les anneaux en bois des rideaux qui frottent sur la tringle pour laisser rentrer un peu de lumière du matin. La pompe du thermos lorsqu'il se ressert un café. Le filet d'eau qui éclabousse l'évier lorsqu'il rince sa tasse. La chaudière qui s'allume, l'eau qui passe dans les tuyaux des radiateurs un peu après. Le coq du voisin, ce coq là, à ce moment-là. Il me manque.

Je me demande s'il y a des bruits d'aujourd'hui qui vont me manquer. Ceux de l'ado, très certainement, car je suis à ce moment où je compte avec un peu d'appréhension les années comme des bonus avant qu'il quitte la maison.

Peut-être qu'un jour je serai vieille et hospitalisée, avec la mémoire qui laisse tout filer, et que rien ne me manquera, parce que je ne m'en souviendrai plus et en fait ça me terrorise encore plus.

Ça rend le manque très doux, doux comme un souvenir.

[selidren]

Printemps 1921 - Champs-les-Sims

10/10

Il s'avère qu'il n'y a nul besoin d'engager des cuisinières canadiennes pour manger un pancake, et il existe même des appareils qui permettent de les fabriquer et de les cuire très facilement qui sont vendus aux Etats-Unis, alors j'en ai commandé un. Cependant, ces petites discussions ont poussé Constantin à parler de beaucoup de choses, de sa jeunesse par exemple.

Vous ne le savez peut-être pas, mais il y a des noms qu'il vaut mieux ne pas prononcer dans notre maison en présence de Madame Eugénie. Constantin se raidit lui-même toujours quand j'essaie de lui parler de sa mère, et Adelphe reste obstinément évasif sur le sujet de ses tantes ou même de son oncle. Les confidences de Constantin, si elles ont fait rire Cléo et Noé, ont été entendues par Madame Eugénie, qui est aussitôt aller s'enfermer dans sa chambre. Elle ne l'admettra jamais, mais nous savons tous qu'elle est allée y pleurer. Je comprends leur douleur, car il suffit de parler aux bonnes personnes en dehors de la famille pour avoir les bonnes informations, mais je ne peux m'empêcher de me sentir mise à l'écart. Il y a des choses dont ils refusent tous de me parler, des sujets tabous. Mais quelque part, je suis heureuse que ces secrets disparaissent car ils refusent d'en parler aux enfants. Ce n'est pas plus mal. Il y a des choses peu reluisantes dans chaque famille, et je juge qu'il vaut parfois mieux les oublier. J'aime donc à croire que les erreurs de Jules ne laisseront pas tant de traces sur la vie de Lucien dont vous nous dites que c'est un si bon garçon. Votre époux semble juger qu'il manque d'ambition, mais cela est-il donc un problèmes à vos yeux ? Je me trompes peut-être mais je ne le pense pas.

Votre amie, Albertine

P.S. J'allais oublier. Au cas où Constantin oublierait de le mentionner à Jules, pourriez vous nous faire parvenir une recette de crêpe américaine je vous prie ? Connaissant mon mari, il fera la moue si jamais Madame Armadet nous cuisine une recette française.

Transcription :

Arsinoé « Cléo ! Papa s’apprête à raconter des histoires sur son enfance ! »

Cléopâtre « Chouette ! Je veux tout savoir ! J’ai besoin de matière pour nourrir mes textes, et nombre d’écrivains s’inspirent de leur enfance ou de celles de leurs amis pour rendre leur récit plus vivant. Je viens de terminer le livre de Louis Pergaud d’ailleurs. »

Arsinoé « Bien, tu me le prêteras. Alors Papa ? »

Constantin « Alors… Par quoi commencer ? J’ai beaucoup de bons souvenirs de mon enfance. Car j’imagine que ce sont de beaux souvenirs que vous voulez… »

Arsinoé « Oui oui. »

Constantin « Fort bien. Heu… Je n’ai pas vraiment d’idées... »

Cléopâtre « Peut-être quelque chose en rapport avec ces fameuses crêpes américaines. Ce sont des gaufres d’ailleurs, Papa. »

Constantin « Ah voilà ! Je te disais bien qu’elle s’était trompée de recette. »

Constantin « Alors… J’étais un petit garçon assez impatient. J’adorais ces crêpes et malheureusement, nous n’allions pas goûter chez Tante Jeanne autant que je l’aurai aimé. Je devais prendre mon mal en patience. Et une nuit, j’en ai assez d’attendre. »

Cléopâtre « Qu’avez-vous fait ? »

Constantin « J’ai attendu qu’Adelphe se soit endormi, car il allait sans doute descendre pour me surveiller, et je me suis relevé. »

Arsinoé « Vous êtes allé essayer d’en faire à la cuisine ? »

Constantin « J’avais parfaitement conscience que je ne savais ni la recette, ni même comment allumer le poêle, alors j’ai fait la seule chose qui me semblait logique à cet instant : je suis monté en haut et j’ai réveillé la domestique, il s’agissait de Madame Horideau à cette époque. Je lui ai demandé de me faire des crêpes américaines sur le champs. »

Arsinoé « Je n’arrive pas à croire que vous nous racontiez une de vos bêtises. »

Constantin « Et pourtant… Pour une raison que je ne comprends toujours pas, elle a accepté et s’est mise au travail à la cuisine, pendant que j’attendais sur une chaise. C’est alors que Tante Lucrèce est arrivée. Oh elle n’était pas contente du tout... »

Cléopâtre *chuchote* « Attends, LA Lucrèce ? Celle dont personne n’ose même prononcer le nom en présence de Grand-Mère. »

Arsinoé *chuchote* « J’en ai bien l’impression... »

Constantin « Allons cessez ces cachotteries et laissez moi terminer ! Tante Lucrèce m’a sermonné bien sévèrement, et avec raison car je n’ai saisi l’ampleur de ma bêtise que quand mon pèrem’a personnellement corrigé. »

Arsinoé « Et Lucrèce ? Elle ne vous a pas puni ? »

Constantin « Oh si, bien sur. Elle était bien plus douce que mon père, mais elle avait quelque chose d’intimidant et de presque terrifiant quand elle se mettait en colère, même si jamais elle n’aurait levé la main sur un enfant. Elle a raconté l’histoire à Tante Jeanne, qui en a beaucoup rit après s’être honorablement indignée, puis lui a demandé de ne plus me service de crêpes américaines à moins que je ne lui demande la recette. »

Cléopâtre « Mais, alors pourquoi vous n’en avez plus mangé depuis si longtemps ? Vous en êtes tout de même au point où vous engagez une cuisinière de Kingston précisément pour vous faire des pâtisseries ! »

Constantin « Je n’ai jamais demandé la recette... »

Arsinoé « Mais… Tante Jeanne habite littéralement de l’autre côté du pont. »

Constantin « J’avais bien trop honte. »

Arsinoé « Alors pourquoi ne pas la demander à quelqu’un d’autre ? Cousin Jules a bien quelqu’un dans sa famille qui doit savoir les préparer. »

Constantin « Je… C’est une bonne idée Arsinoé. Je devrai le demander à Cousin Jules dans ma prochaine lettre… Je n’y avais jamais pensé... »

Cléo & Arsinoé *rires*