#kruti foods
Explore tagged Tumblr posts
Text
Is Kruti Foods your reliable partner for premium noodles in the B2B market?
0 notes
Photo
"When you feel sorry for russian teenagers without Instagram, remember Kruty."
"When you feel sorry for russian liberals, remember the Ems Ukaz."
"When you feel sorry for russians who are standing in lines for food, remember Holodomor."
"When you feel sorry for artists 'not involved in politics', remember Executed Renaissance."
"When you feel sorry for russians detained at rallies, remember Ukrainian dissidents."
"When you feel sorry for russians, remember the history of Ukraine."
And if you don't know any of it, go read a book or wikipedia or something. Just freaking stop praising rare examples of resistence in russia, including staged ones, and stop trying to grasp at straws of hope that the majority of this country's population are just victims of the regime (open your eyes, about 70% of them support the war). And stop putting an equal sign between the struggles of Ukrainians and russians, who've been oppressing us for centuries. Don't freaking embarrass yourself (looking at you, Western media).
P. S. If I hear one more time that we’re “brothers” or ever have been... Anyone who uses this kind of language has obviously learned the history of our countries from russian/soviet point of view.
Photo Credit: nzl.media
11 notes
·
View notes
Text
Nirmala Kruti Bikash Trust - A Home For A Long Life
Every parent dreams that their children will provide roof for them in their old age. In some cases, parents’ dreams become true but in other cases their dreams are left unfulfilled. After a particular age, the elders are no longer able to live independently and need support. Nowadays children are living out of the state or country for work. In other cases, kith & kin are with parents but due to busy schedule they don’t give proper attention to their parents. Considering all these problems of elderly in our society, Nirmala Kruti Bikash Trust (NKBT) is going to provide a homely atmosphere to the senior citizens with all facilities.
Old Age Homes are becoming a necessity in urban areas as most senior have no one to take care of them. Many of the homes are run free where senior citizens can get accommodation, medical assistance and food. But some are pay homes.
Normally, old age homes cram everything in one room that includes a wall-mounted personal shrine, pictures of deities hanging on walls, a rack containing utensils, some beds and a few boxes with biscuits and other eatables. On the other hand, NKBT believes in providing a homely atmosphere. Old people need care and attention in the present day society of turmoil. Presently, NKBT is running a Day care Center to provide recreation and rejuvenation facilities to the active elderly people with a well equipped physiotherapy center in place.
Plans are afoot to set-up ‘Old Age Home’ in a suburb of Bhubaneswar soon to provide much needed day care as well as overall shelter & service to the depressed, deserted and isolated old people. Trust will be monitoring the day to day activities to gain experience before setting of a fully fledged Old age home. We are constructing senior citizen home at Giringaput 22 Kms from Bhubaneswar, near Dress Dam.
As for health care services, there will be medical and nursing care round the clock. Besides these, there will be doctors on call for emergencies and monthly consultation.
NKBT solicits liberal donations from corporate and benevolent people. NKBT will advocate for their needs such as for universal pension, quality healthcare, action against elder abuse and many more at a national, state and societal level with central and state governments. It will work hand-in-hand with senior citizens associations understanding elder needs working with and for them.
The aim is to serve elder needs in a holistic manner, enabling them to live active, dignified and healthier lives. NKBT’s main mission is to work for the cause and care of disadvantaged older persons and to improve their quality of life.
Awareness is the first step for concerted effort for advocacy. The senior citizens’ guide and other such publications of NKBT are an effort to create awareness among older persons and other stake holders.
For more details about Unity Retreat just move on www.nkbt.org.in
#unity retreat#old age homes#old age homes bhubaneswar#bhubaneswar old age home#old age home#nirmala kruti bikash trust#nkbt#day care center#old age people#old people
0 notes
Photo
We were very excited to receive this lovely hamper from Colgate. I always do my best to ensure that Kruti eats healthy and nutritious food and also gets her daily dose of calcium. Since she is at an age where her body is still growing, calcium is really important for her development. This hamper, too, will help her reach the daily calcium requirement as it has milk, fresh cream, dates, broccoli, tofu and so much more! Pretty awesome! #ColgateDailyCalcium https://www.instagram.com/p/Btcv3XllJIY/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=14j0u9ryl7akz
0 notes
Photo
New Post has been published on https://fitnesshealthyoga.com/12-wellness-instagram-accounts-to-motivate-you-in-2019/
12 Wellness Instagram Accounts to Motivate You In 2019
If you are one of those people who see a new year as the opportunity for a fresh start, you may have already spent some time thinking about habits you’d like to break or form as we start 2019. Though you can probably think of many healthy habits you would like to adopt in the new year, have you thought about how you can give your creativity a fresh cleanse with new and exciting sources of motivation and inspiration?
With 500 million daily users, it is no surprise that Instagram is a huge resource for finding inspiring content.
Check out these 12 amazing wellness advocates who will be sure to supply you with a healthy, fresh dose of motivation in 2019.
1. @livewellwithlo
Hawaii living Lauren Kissee takes to Instagram to promote wellness and healthy, mindful living. “Pursuing a life well-lived,” Lauren shares tidbits into her life in the form of yummy recipes, awesome eBook resources, and natural skincare tips, with lots of color sprinkled in!
2. @thefashionfitnessfoodie
There is no shortage of hilarious, fact-checking sass on Lucy Fountain’s account. Lucy is a wellness advocate whose career is centered on putting a stop to the scams and “quick fixes” by providing real truth and encouraging a balanced, forgiving, health conscious approach to wellness.
3. @saraclarkyoga
Sara Clark uses her passion to do more than just live a solo-focused healthy life. Instead, she uses her voice to inspire others to do the same through promoting yoga, mindfulness, and meditation. Sara spreads positivity, inspiration, and hope through her platform, and frequently teaches yoga in NYC.
4. @paleoglutenfreeeats
Kaylie of @paleoglutenfreeeats features the most mouth watering paleo and gluten free recipes, and she is sure to include chocolate as frequently as possible. Follow her for a solid dose of healthy sweet treat inspiration, because who doesn’t want to be encouraged to eat brownies for breakfast?!
5. @wellandfull
Just in case you follow a plant-based diet and have been eating more beans and rice than you can stand, check out Sarah’s inspiring creations over on @wellandfull. Sarah incorporates creativity into her dishes to create meals that are almost too pretty to eat!
6. @charlotttequeen
If you’re looking for some beautiful, bright meal inspiration, Charlotte is your girl. She keeps it real, and features everything from salads and veggies to burgers and pancakes, because #balance. A big fan of dispelling Instagram’s false image of “fit,” she is a fan of speaking it how it actually is through side-by-side comparison images.
7. @rocamoon
View this post on Instagram
DECEMBER FITMAS CHALLENGE!! 💥 It’s that time of year again, who’s ready to get their fitness dancing shoes on with us!? Haha happy December 1st everyone!! (Cannot believe it’s already here🙃)… ok soooo for all you who are keen & I hope that’s lots of you again 😜 I left it up to you guys to vote what we should do & it sounds like the 1000 burpees killed ya last year!? Haha so by popular vote “25 FOR 25” it is! . ✨ Basically the goal is to move that bod of urs & do something active for 25mins each day until Christmas Day! 🎉🎁 You can personalize it how you like… whether it’s a simple walk or run, dancing in the mirror at home, or a quick & intense HIIT workout- it’s up to you! If anything the goal is to just get moving and trying to push urself a little extra this season whatever it is!🏋🏽♀️🤸🏽♀️🧘🏽♀️🏄🏽♀️🚴🏽♀️🏃🏽♀️👍🏼 If you r wanting a lil more guidance I will be posting the days workout on my story for you the night before, which will be a combo of 25mins of activity or 25 reps of set exercises. . YOU IN!? Comment a Christmas tree 🎄 if you are & tag ur buddies, fambam, lovers, or whoever to get in on it with ya- it’s much easier & more fun that way to keep each other accountable🙌🏽 . Some of my fam in NZ have accepted the challenge again so I’m super stoked!! Oh and would love to hear any of ur fav go to exercises below & maybe I can incorporate them somewhere along the way. . ✨document & share!..share in the comments of my posts what u r up to, or share pics/vids/boomerangs, whatever on ur IG stories or feed & tag me @rocamoon + use hashtag #25FITMASDAYS so we can all see & be inspired!! That’s if u want to 😉 . ✨PRIZES! For a little extra motivation & fun there will be a prize each week. I’ll announce on stories & gift to people who are participating!! Maybe things like workout gear, energy bars, glasses, swimsuits- we shall see if anyone even joins in haha😝 Alriiiiiiighty let’s do this 💪🏽💪🏽 today will be mellow, starting with just a 25min quick paced walk while u mentally prepare & commit to a better version of urself for the next 25days.. .btw don’t think you r gonna get away with doing no fitmas burpees Just yet 😜🔥 #25FITMASDAYS #merryfitmas #tistheseason
A post shared by Mona-Jane (@rocamoon) on Dec 1, 2018 at 6:20am PST
In addition to posting beautiful imagery with views to envy, Mona-Jane of @rocamoon doesn’t fall short in the motivation category. A huge fitness (and ice cream!) lover, Mona-Jane encourages her followers to take advantage of the great outdoors through living an active lifestyle. She frequently posts fun workout challenges to inspire her followers to get up and get moving!
8. @thehealthmason
The Health Mason, also known as Allie, is a wellness advocate passionate about the topics of mental health awareness, all things balance, and keeping it honest. As an ED survivor, Allie is a believer in using food as medicine. Follow along on her journey for all things recipes, skincare, and lifestyle!
9. @saltsandandsmoothies
A fantastic source of knowledge on the power of plants and holistic living, Amelia Whelan provides her followers with incredible recipes and a gold mine of holistic living tips. She promotes wellness through conscious and intentional living, sharing loads inspirational and thought-provoking content along the way.
10. @spinach4breakfast
Sisters Maria & Alyssa took to their blog to document their health and wellness journey and provide a tool for anyone looking for a bit of inspiration. Focusing on all things health, wellness, and motherhood, these sisters know the importance of balancing intuitive eating with sweet indulgences.
11. @cultivatewithkruti
Kruti Shah of @cultivatewithkruti is a yogi, plant-based recipe developer and food stylist who uses her passion for health and wellness to share mouth watering creations with others. When she isn’t busy cooking up tasty dishes, and promoting health, wellness, and mindfulness, she is busy pursuing her Master’s Degree in Occupational Therapy.
12. @eatgoodfoodandmove
View this post on Instagram
I’ve been craving some fancy dairy-free nachos and this plate did NOT disappoint. The @CholulaHotSauce cashew sour cream took it to the next level 🙌🏼🙌🏼They were so good I might have made them twice already😬 This is one of those meals that will impress your friends and make you seem like a fancy master chef 💁🏻♀️but is actually super simple and can be whipped up in just under an hour. Although this recipe as written is vegan, swap out the beans and corn for ground turkey taco meat and you are good to go for a Paleo or Whole30 approved meal. [ad] MAKE THIS PLATE: CHOLULA CASHEW SOUR CREAM: (Adapted from @ohsheglows cashew sour cream) -3/4 cup water -1 1/2 cups cashews -2 Tablespoons lemon juice -2 tsp apple cider vinegar -pinch of salt -5-6 Tablespoons Cholula Hot Sauce (depending on how much flavor you want) DIRECTIONS: 1. Soak cashews in boiling water, for at least an hour. Blend all ingredients together in a high-speed blender until the consistency is smooth. 2. Sweet potato fries (I think they are easier to pick up than circular shapes): Preheat oven to 425, wash sweet potatoes, cut into wedges/fries, brush with avocado oil and use s&p. Cook for 40-60 minutes, stirring halfway through. 3. Top fries with: baby tomatoes, avocados, black beans, black olives, fresh corn, jalapenos, a squeeze of fresh lime, cilantro, and the Cholula sour cream
A post shared by Katie White (@eatgoodfoodandmove) on Jul 26, 2018 at 7:24pm PDT
“Good food can be both nourishing and delicious,” says Katie White of @eatgoodfoodandmove. An advocate of real food combined with movement (especially yoga), Katie doesn’t let Celiac disease keep her on the sidelines. She whips up creative dishes that are nourishing, gluten-free, AND absolutely delicious. Her sweet potato nachos sure do sound pretty good right about now.
Whether you are an experienced wellness professional or you are just beginning your wellness journey, it is important to fuel yourself with a sense of motivation. Instagram is an endless source of inspiring content, especially when it comes to health and wellness. Follow along with these awesome accounts to begin the new year fueled up on motivation and ready to tackle your goals.
!function(f,b,e,v,n,t,s) if(f.fbq)return;n=f.fbq=function()n.callMethod? n.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments); if(!f._fbq)f._fbq=n;n.push=n;n.loaded=!0;n.version='2.0'; n.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0; t.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0]; s.parentNode.insertBefore(t,s)(window, document,'script', 'https://connect.facebook.net/en_US/fbevents.js'); fbq('init', '137840740203760'); fbq('track', 'PageView'); (function(d, s, id) var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0]; if (d.getElementById(id)) return; js = d.createElement(s); js.id = id; js.src = "http://connect.facebook.net/en_US/all.js#xfbml=1&status=0"; fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs); (document, 'script', 'facebook-jssdk'));
Source link
0 notes
Text
Ẩm thực phân tử – Khám phá kỹ thuật chế biến món ăn độc đáo - Google Docs Lapchefvn
Với xu hướng phát triển mạnh mẽ của các nền ẩm thực hiện nay, ẩm thực phân tử đã không còn mấy xa lạ với giới đầu bếp và cả thực khách bốn phương. Mặc dù chưa phổ biến nhưng có thể nói, bất cứ ai biết đến các món ăn ẩm thực phân tử đ���u không khỏi ấn tượng và yêu thích vì hình thức độc đáo, lạ mắt, đẹp như một tuyệt phẩm và mang lại những trải nghiệm vô cùng táo bạo cho vị giác.
Ẩm thực phân tử là gì?
Ẩm thực phân tử là sự kết hợp các phản ứng vật lý, hóa học trong nấu ăn nhằm biến đổi hương vị và cấu trúc món ăn nhờ các phương pháp khoa học và ứng dụng máy móc thiết bị công nghệ. Khi đó, nguyên liệu, hương liệu truyền thống sẽ được biến đổi ở cấp độ phân tử nên mất đi cấu trúc ban đầu và chuyển thành một dạng thức mới có hương vị khác biệt, được nâng cấp hình thức và đem lại trải nghiệm ẩm thực phá cách, đầy mới lạ và mang tính đương đại cao.
Ẩm thực phân tử mang màu sắc nghiên cứu, sáng tạo và mới lạ. Ảnh: Internet
Phương pháp ẩm thực phân tử càng về sau càng thu hút đặc biệt giới đầu bếp. Với sự phát triển của khoa học, công nghệ, đặc biệt là công nghệ thực phẩm cùng với sự sáng tạo của các đầu bếp dựa trên nền tảng ẩm thực phân tử, nhiều trào lưu ẩm thực được hình thành và khá nổi tiếng như: Spherification, Gelification, Emulsification & infusion, Molecular mixology…
Nguồn gốc ra đời của ẩm thực phân tử
Thuật ngữ “ẩm thực phân tử và vật lý” được nhắc đến đầu tiên vào năm 1988 bởi nhà vật lý Hungary Nicholas Kurti và nhà hóa học vật lý Pháp Hervé. Năm 1992, thuật ngữ này đã trở thành tiêu đề cho một tập hợp các hội thảo được tổ chức tại Erice nước Ý.
Các nhà khoa học và các đầu bếp chuyên nghiệp đã thảo luận về khoa học trong nấu nướng truyền thống. Cuối cùng, họ thống nhất rút ngắn thuật ngữ ban đầu thành “Ẩm thực phân tử”. Và Kruti cùng Herve từ đó được xem là những nhà nghiên cứu tiên phong cho trào lưu ẩm thực độc đáo này.
Đầu bếp tiên phong ứng dụng ẩm thực phân tử trong nấu ăn. Ảnh: Internet
Còn riêng Ferran Adria – đầu bếp ba sao Michelin lại được xem là người tiên phong ứng dụng ẩm thực phân tử trong nấu ăn. Nhà hàng el Bulli của ông 5 lần được bình chọn là Nhà hàng tốt nhất thế giới từ năm 2002 và liên tục nhận được hàng triệu lượt đặt chỗ. Hiện nay elBulli đã trở thành một trung tâm chuyên nghiên cứu ẩm thực phân tử.
Ẩm thực phân tử có an toàn không?
Một blogger về ẩm thực tên Rain lần đầu tiên nhìn thấy ẩm thực phân tử đã từng thốt lên: “Tôi có thể ăn nó không? Nó có an toàn không?”
Rõ ràng, các món ăn ẩm thực phân tử luôn có kết cấu, hình dạng, màu sắc và hương vị rất khác biệt, táo bạo và không phải thực khách nào cũng yên tâm khi thưởng thức chúng vì họ không thể biết được món ăn đó có những thành phần gì. Tuy nhiên, các nhà khoa học và chuyên gia nghiên cứu ẩm thực đã làm dịu lo lắng đó bằng các kết quả nghiên cứu ẩm thực phân tử không gây ra tác hại cho sức khỏe con người.
Thực khách thường khó nắm được thành phần của các món ăn ẩm thực phân tử. Ảnh: Internet
Nếu các món ẩm thực phân tử có sử dụng hóa chất thì chỉ với định lượng rất nhỏ nằm trong giới hạn được phép sử dụng. Đôi khi có những thực khách cảm thấy sợ hãi khi thưởng thức ẩm thực phân tử chỉ vì họ bị tác động bởi những dụng cụ đựng hay trang trí bên ngoài như: khói, bồn tắm LED nhấp nháy, ống tiêm, máy chưng cất lớn, đồng hồ đo PH hay các kệ hóa chất thực phẩm…
Về cơ bản, các nguyên liệu được sử dụng trong ẩm thực phân tử cũng không có gì khác biệt so với các món ăn thông thường như: thịt động vật, cá, muối, thực vật hoặc vi sinh vật… Tiêu chuẩn thực phẩm Australia cũng đã khẳng định “các chất phụ gia được sử dụng trong ẩm thực phân tử là an toàn”.
Các nguyên liệu được sử dụng trong ẩm thực phân tử cũng cũng như các món ăn thông thường.
Hơn hết, ẩm thực phân tử là một địa hạt đòi hỏi trình độ cao bởi ngoài việc cần đến sự hỗ trợ của công nghệ, phương pháp này còn yêu cầu người đầu bếp phải am hiểu khoa học, giàu kinh nghiệm, phải dày công nghiên cứu, có kiến thức và trình độ chuyên môn để sáng tạo ra những món ăn đảm bảo cho sức khỏe.
Những kỹ thuật tiêu biểu trong ẩm thực phân tử Sous -Vide
Thực phẩm (thường là thịt hoặc rau) được nấu chín trong một túi nhựa chân không kín, để chìm trong bồn nước có nhiệt độ phù hợp trong một thời gian rất dài. Thức ăn chế biến theo cách này luôn được nấu chín, bên trong và bên ngoài như nhau. Có những món ăn được giữ trong túi với nhiệt độ 70 độ C trong 2 ngày liên tiếp.
Flash Frozen
Làm cho thức ăn được đông lạnh ngay lập tức nhưng vẫn giữ được cấu trúc của thực phẩm một cách hoàn hảo, trọn vẹn.
Faux Caves
Đây là phương pháp tạo nên dung dịch ở dạng keo lỏng. Nguyên liệu thường được chiết xuất từ tảo nâu hoặc kết hợp của dầu oliu, trà, nước ép trái cây để tạo ra những quả bóng cầu nhỏ trông giống như trứng cá muối. Chất lỏng được giữ trong hình dạng của nó bằng một màng gel mỏng sệt cứng, bên trong là nước, không tan chảy.
Nhiều phương pháp kỹ thuật được ứng dụng trong ẩm thực phân tử. Ảnh: Internet
Deconstruct
Deconstruct hay còn gọi là “tháo dỡ nhà”. Món ăn sau khi được làm từ kỹ thuật này có các thành phần tách biệt hoàn toàn thay vì kết hợp, hòa trộn, hòa tan. Khi thưởng thức món ăn được làm từ phương pháp Deconstruct, bạn sẽ cảm nhận được 100% hương vị từng loại một cách trọn vẹn.
Kỹ thuật Deconstruct
Thưởng thức hương vị từng nguyên liệu trọn vẹn, không bị hòa trộn.
Edible Paper
“Giấy ăn được” được chế biến từ bột khoai tây, đậu nành, hoặc các tinh chất màu được lấy từ trái cây tươi ngon. Những tấm “giấy” này có thể in chữ lên (để làm thực đơn, hoặc tên một món ăn) và tất nhiên chúng ăn được.
Powdered Food
Đầu bếp sẽ sử dụng Maltodextrin – một chất giống tinh bột để biến một loại chất béo như dầu oliu (dạng lỏng) hoặc thứ gì đó dạng rắn thành bột.
Foams
Đánh bông nước xốt bằng thành bọt bóng rất phổ biến. Chúng có thể được làm từ nước trái cây, rau củ, phô mai hoặc đậu nành.
Nhìn chung, trong ẩm thực phân tử, các nguyên liệu sẽ được mạnh dạn can thiệp vào cấu trúc phân tử, làm thay đổi mùi vị và hình dạng nhằm tạo ra trải nghiệm độc đáo, táo bạo nhất cho vị giác. Còn các đầu bếp sáng tạo ẩm thực phân tử thì được ví là một nhà khoa học, một nghệ sĩ, một ảo thuật gia thực thụ.
Bài viết nói về: Ẩm thực phân tử – Khám phá kỹ thuật chế biến món ăn độc đáo
Nguồn trích dẫn từ: Trường Trung Cấp Nghề Kinh Tế - Du Lịch TP.HCM | CET
Tác giả: Lập Chef
December 11, 2019 at 12:30PM
/LapChefvn/Ky Thuat Nau An Xem Google Docs Ky Thuat Nau An - Lapchefvn
0 notes
Text
Ẩm thực phân tử – Khám phá kỹ thuật chế biến món ăn độc đáo
Với xu hướng phát triển mạnh mẽ của các nền ẩm thực hiện nay, ẩm thực phân tử đã không còn mấy xa lạ với giới đầu bếp và cả thực khách bốn phương. Mặc dù chưa phổ biến nhưng có thể nói, bất cứ ai biết đến các món ăn ẩm thực phân tử đều không khỏi ấn tượng và yêu thích vì hình thức độc đáo, lạ mắt, đẹp như một tuyệt phẩm và mang lại những trải nghiệm vô cùng táo bạo cho vị giác.
Ẩm thực phân tử là gì?
Ẩm thực phân tử là sự kết hợp các phản ứng vật lý, hóa học trong nấu ăn nhằm biến đổi hương vị và cấu trúc món ăn nhờ các phương pháp khoa học và ứng dụng máy móc thiết bị công nghệ. Khi đó, nguyên liệu, hương liệu truyền thống sẽ được biến đổi ở cấp độ phân tử nên mất đi cấu trúc ban đầu và chuyển thành một dạng thức mới có hương vị khác biệt, được nâng cấp hình thức và đem lại trải nghiệm ẩm thực phá cách, đầy mới lạ và mang tính đương đại cao.
Ẩm thực phân tử mang màu sắc nghiên cứu, sáng tạo và mới lạ. Ảnh: Internet
Phương pháp ẩm thực phân tử càng về sau càng thu hút đặc biệt giới đầu bếp. Với sự phát triển của khoa học, công nghệ, đặc biệt là công nghệ thực phẩm cùng với sự sáng tạo của các đầu bếp dựa trên nền tảng ẩm thực phân tử, nhiều trào lưu ẩm thực được hình thành và khá nổi tiếng như: Spherification, Gelification, Emulsification & infusion, Molecular mixology…
Nguồn gốc ra đời của ẩm thực phân tử
Thuật ngữ “ẩm thực phân tử và vật lý” được nhắc đến đầu tiên vào năm 1988 bởi nhà vật lý Hungary Nicholas Kurti và nhà hóa học vật lý Pháp Hervé. Năm 1992, thuật ngữ này đã trở thành tiêu đề cho một tập hợp các hội thảo được tổ chức tại Erice nước Ý.
Các nhà khoa học và các đầu bếp chuyên nghiệp đã thảo luận về khoa học trong nấu nướng truyền thống. Cuối cùng, họ thống nhất rút ngắn thuật ngữ ban đầu thành “Ẩm thực phân tử”. Và Kruti cùng Herve từ đó được xem là những nhà nghiên cứu tiên phong cho trào lưu ẩm thực độc đáo này.
Đầu bếp tiên phong ứng dụng ẩm thực phân tử trong nấu ăn. Ảnh: Internet
Còn riêng Ferran Adria – đầu bếp ba sao Michelin lại được xem là người tiên phong ứng dụng ẩm thực phân tử trong nấu ăn. Nhà hàng el Bulli của ông 5 lần được bình chọn là Nhà hàng tốt nhất thế giới từ năm 2002 và liên tục nhận được hàng triệu lượt đặt chỗ. Hiện nay elBulli đã trở thành một trung tâm chuyên nghiên cứu ẩm thực phân tử.
Ẩm thực phân tử có an toàn không?
Một blogger về ẩm thực tên Rain lần đầu tiên nhìn thấy ẩm thực phân tử đã từng thốt lên: “Tôi có thể ăn nó không? Nó có an toàn không?”
Rõ ràng, các món ăn ẩm thực phân tử luôn có kết cấu, hình dạng, màu sắc và hương vị rất khác biệt, táo bạo và không phải thực khách nào cũng yên tâm khi thưởng thức chúng vì họ không thể biết được món ăn đó có những thành phần gì. Tuy nhiên, các nhà khoa học và chuyên gia nghiên cứu ẩm thực đã làm dịu lo lắng đó bằng các kết quả nghiên cứu ẩm thực phân tử không gây ra tác hại cho sức khỏe con người.
Thực khách thường khó nắm được thành phần của các món ăn ẩm thực phân tử. Ảnh: Internet
Nếu các món ẩm thực phân tử có sử dụng hóa chất thì chỉ với định lượng rất nhỏ nằm trong giới hạn được phép sử dụng. Đôi khi có những thực khách cảm thấy sợ hãi khi thưởng thức ẩm thực phân tử chỉ vì họ bị tác động bởi những dụng cụ đựng hay trang trí bên ngoài như: khói, bồn tắm LED nhấp nháy, ống tiêm, máy chưng cất lớn, đồng hồ đo PH hay các kệ hóa chất thực phẩm…
Về cơ bản, các nguyên liệu được sử dụng trong ẩm thực phân tử cũng không có gì khác biệt so với các món ăn thông thường như: thịt động vật, cá, muối, thực vật hoặc vi sinh vật… Tiêu chuẩn thực phẩm Australia cũng đã khẳng định “các chất phụ gia được sử dụng trong ẩm thực phân tử là an toàn”.
Các nguyên liệu được sử dụng trong ẩm thực phân tử cũng cũng như các món ăn thông thường.
Hơn hết, ẩm thực phân tử là một địa hạt đòi hỏi trình độ cao bởi ngoài việc cần đến sự hỗ trợ của công nghệ, phương pháp này còn yêu cầu người đầu bếp phải am hiểu khoa học, giàu kinh nghiệm, phải dày công nghiên cứu, có kiến thức và trình độ chuyên môn để sáng tạo ra những món ăn đảm bảo cho sức khỏe.
Những kỹ thuật tiêu biểu trong ẩm thực phân tử
Sous -Vide
Thực phẩm (thường là thịt hoặc rau) được nấu chín trong một túi nhựa chân không kín, để chìm trong bồn nước có nhiệt độ phù hợp trong một thời gian rất dài. Thức ăn chế biến theo cách này luôn được nấu chín, bên trong và bên ngoài như nhau. Có những món ăn được giữ trong túi với nhiệt độ 70 độ C trong 2 ngày liên tiếp.
Flash Frozen
Làm cho thức ăn được đông lạnh ngay lập tức nhưng vẫn giữ được cấu trúc của thực phẩm một cách hoàn hảo, trọn vẹn.
Faux Caves
Đây là phương pháp tạo nên dung dịch ở dạng keo lỏng. Nguyên liệu thường được chiết xuất từ tảo nâu hoặc kết hợp của dầu oliu, trà, nước ép trái cây để tạo ra những quả bóng cầu nhỏ trông giống như trứng cá muối. Chất lỏng được giữ trong hình dạng của nó bằng một màng gel mỏng sệt cứng, bên trong là nước, không tan chảy.
Nhiều phương pháp kỹ thuật được ứng dụng trong ẩm thực phân tử. Ảnh: Internet
Deconstruct
Deconstruct hay còn gọi là “tháo dỡ nhà”. Món ăn sau khi được làm từ kỹ thuật này có các thành phần tách biệt hoàn toàn thay vì kết hợp, hòa trộn, hòa tan. Khi thưởng thức món ăn được làm từ phương pháp Deconstruct, bạn sẽ cảm nhận được 100% hương vị từng loại một cách trọn vẹn.
Kỹ thuật Deconstruct
Thưởng thức hương vị từng nguyên liệu trọn vẹn, không bị hòa trộn.
Edible Paper
“Giấy ăn được” được chế biến từ bột khoai tây, đậu nành, hoặc các tinh chất màu được lấy từ trái cây tươi ngon. Những tấm “giấy” này có thể in chữ lên (để làm thực đơn, hoặc tên một món ăn) và tất nhiên chúng ăn được.
Powdered Food
Đầu bếp sẽ sử dụng Maltodextrin – một chất giống tinh bột để biến một loại chất béo như dầu oliu (dạng lỏng) hoặc thứ gì đó dạng rắn thành bột.
Foams
Đánh bông nước xốt bằng thành bọt bóng rất phổ biến. Chúng có thể được làm từ nước trái cây, rau củ, phô mai hoặc đậu nành.
Nhìn chung, trong ẩm thực phân tử, các nguyên liệu sẽ được mạnh dạn can thiệp vào cấu trúc phân tử, làm thay đổi mùi vị và hình dạng nhằm tạo ra trải nghiệm độc đáo, táo bạo nhất cho vị giác. Còn các đầu bếp sáng tạo ẩm thực phân tử thì được ví là một nhà khoa học, một nghệ sĩ, một ảo thuật gia thực thụ.
Bài viết nói về: Ẩm thực phân tử – Khám phá kỹ thuật chế biến món ăn độc đáo Nguồn trích dẫn từ: Trường Trung Cấp Nghề Kinh Tế - Du Lịch TP.HCM | CET Tác giả: Lập Chef
Tác giả: Lập Chef
0 notes
Text
"Sharing Hawaiian food and tradition with generations to come"
Highway Inn is an Oahu-based restaurant founded by Hawaii-born Japanese-American Seiichi Toguchi. At the start of World War II, Seiichi was taken from his home to an internment camp in California and assigned to work in the mess halls. There, Japanese-American chefs from around the country taught him how to cook, eventually inspiring him to open Highway Inn to share the foods he loved growing up. Seiichi passed the restaurant down to his son Bobby Toguchi, who has since passed it to his daughter, Monica Toguchi Ryan. Their family has been proudly serving authentic Hawaiian food for over 70 years.
As the third generation owner, Monica was determined to not just honor her family traditions and legacy, but also to share with younger generations the kinds of food that keep them connected to Hawaiian and local food culture. When her grandfather started the restaurant, he relied on word of mouth to reach new customers. Now, Monica uses Google Ads and their Business Profile on Google to connect with customers, helping them to grow from one location to three across Oahu. She and her family hope to continue preserving the beauty and tradition of Hawaiian food for generations to come.
This Asian American and Pacific Islander Heritage Month, we're telling this and other stories, like Kruti Dance Academy from Atlanta, Georgia. They are two of the many Asian American and Pacific Islander-owned small businesses having an impact on their local communities.
Source : The Official Google Blog via Source information
0 notes
Text
0 notes
Text
Field Notes: WooCommerce Workshop for Women
Automatticians, the people who build WordPress.com, participate in events and projects around the world every day. Periodically, they report back on the exciting things they do in the community.
Members of Automattic’s Happiness team have traveled to Southeast Asia three times since last September to meet people in communities across the region. Our goal? To encourage people based in South Asia to apply to join us in supporting WordPress.com, WooCommerce, and Jetpack users.
In January 2018, the Happiness Engineer Hiring team, our Events Team, and Mahangu Weerasinghe, a Happiness team lead, collaborated to take a slightly different approach to recruitment in the region. Automattic is a company that aims to build a diverse and inclusive work environment, yet we’d been seeing significantly lower numbers of women applying from South and Southeast Asia. There are a few efforts in the WordPress community to encourage and empower women to get more involved, and we decided the add our voice by organizing a workshop for women. Our plan was straightforward: a free, one-day workshop to inspire participants to set up an online store for themselves or put their newfound skills to use for clients. We talked about the Membership and Subscription extensions for WooCommerce and the Sensei plugin — invaluable tools for enhancing an online store, setting up recurring payments, and managing memberships.
The first workshop took place in January. We chose Udaipur, India, thanks to its strong WordPress community. We attended WordCamp Udaipur, which was organized by an all-female team, and took the opportunity to staff a booth there while our colleague, Rahul Gupta, gave a presentation about how WordPress helped him put food on the table. The next day, we welcomed 40 women to the workshop, exceeding our expectations and requiring us to bring in extra seats!
After the workshop, we invited the community to join us for networking over tea and chatted again with some of the folks we’d met the day before. While the main focus of our trip was outreach to women, we also wanted to do something for the larger community.
One of the attendees was Digication’s Surbhi Jain, who works on digital literacy and skills in India and runs WordPress workshops for students — including in remote areas — increasing awareness and teaching WordPress hands-on. Surbhi attended our workshop to level up her skills and to network, and she’s been helping us spread the word about our hiring efforts since the event.
From Udaipur we traveled to Mumbai, where we taught an abbreviated version of the workshop to women of the local WordPress meetup community. We invited them to learn about options they could use to turn their online store into a membership site and to create and manage products with recurring payments.
We had such a positive response in India that we decided to try the workshop model in Singapore, a city with a strong technology community. The Happiness Engineer Hiring team, affectionately known as Athena, met up with Leviosa, another Happiness team, to co-host the workshop. Two team members, Kruti Dugade and Rose Pajaroja, led the sessions. Kruti had recently joined Automattic — after attending our visit to the Mumbai WordPress user group in September! Again, we drew from the local WordPress community to find attendees and also reached out to other women-in-tech groups. Just like in India, we had a very positive response.
One of my favorite moments during this trip happened at the networking event directly following the workshop. I was standing in a circle of six women — three young women who worked at a web-design firm together, one woman in her 50s who was running a successful family-powered marketing business, an expat from the US, and me. We chatted for quite a while as they shared the struggles and joys of tech in Singapore. It was fascinating to get a glimpse of their work and lives, and learn about the commonalities and differences in our experiences of navigating both.
Since this series of events, we’ve seen an increase of applicants from the region, both male and female. We’ve already hired two new Automatticians from among the people we met during our trip and hope to welcome more in the months to come.
As we strive to provide world-class support to our customers in South and Southeast Asia, we want our team to reflect as many of the diverse communities across this vast region. If you or someone you know is interested, we’re hiring.
Meeting new WordPress friends in India in Singapore was a wonderful experience. While we don’t currently have plans for similar workshops, we hope to have more opportunities in the future to connect with people from other regions.
from Blogging Tips https://en.blog.wordpress.com/2018/06/19/woocommerce-workshop-india-singapore/ via http://www.rssmix.com/
0 notes
Photo
Co budete dnes vařit k obědu? Co třeba pečené papriky s krutím masem. To je takových náš nejoblíbenější letní recept. Kdyby něco, už je dávno na blogu. Link v BIO📍 . Baked peppers with turkey meat. Our all time favourite. @thefeedfeed @huffposttaste . #food#foodandfamilyaffair#bonappetit#recept#foodbloger#pecene#papriky#kruti#tomatosauce#plnenepapriky#jidlo#domacikuchyne#zdravavecera#zdravavece#homemade#organic#foodblog#lunch#bakedpeppers#feedfeed#huffposttaste
0 notes
Photo
Krutí medové kari http://www.letemgastrosvetem.cz/2018/03/29/kruti-medove-kari/ #letemgastrosvetem #blog #foodblog #kari #krutimedovekari #indie #chilli #jidlo #food
0 notes
Text
How food blogger Kruti Shah of Buena Park used Instagram to help recover from an eating disorder
That was my wake-up call. Gradually, I started to feed my body and gain weight and be healthy. But then I went to college at UC Irvine and developed a different eating disorder: binge eating. Bulimia. With the encouragement of my family, I began seeing a therapist. The bulimia was significantly reduced.
0 notes
Text
Importance of Implementation of Eye Care in Odisha
In the present scenario, we are witnessing different sorts of issues in our society among which certain problems must be considered. There are many people suffering from lack of adequate sustenance, sanitary, medical problems, and so forth. Even, they are actually not getting the basic requirements in their lives. With concerning those pathetic issues, many non-government organizations all around India and even in Odisha are contributing their role and responsibility with the help of such benevolent people and corporate houses.
Apart from that, in our society, there are many destitute children or people who suffer from eye problems such as cataract problem and other too. They even don’t have the money for the treatment as they are living in such backward society in a negligent situation.
Basically, the population of each region varies from district to district and state to state. For example, taking populace of one area as 15 lakhs and taking 1% instances of eye-related disease, there could be 62% are cataract cases. And those percentages of people don’t aware of the eye care process.
Therefore, many NGOs and other agency organize Eye Care Awareness Programs India to just aware them that how to take care of your eye. Essentially, eye screening camps are sorted out in consultation with the concerned local officers of the supporting association. They are associated with choosing the zones and scene for the camps to accomplish the most extreme mileage.
Apart from that, in Odisha also we can see that there are many slum areas where lots of unprivileged people are living without having the basic need of their lives. Hence, some reputable charitable trusts and NGOs are up fronting to organize awareness programs on Eye Care in Odisha.
In that case, the Community Healthcare Partner plays a significant role as it is a clinical coordination association, is intended to create progressing clinical activities to give a higher quality, more proficient, less exorbitant care for its patients.
The process regarding implementing the project of Eye Care in Odisha:
• Identifying a bunch of 10 - 15 towns where the eye camp is proposed to be held.
• Coordinating with the community healthcare partners for their help.
• Fixing venues for holding eye camp such as school, health center, panchayat ghar and so on and making the course of action for camp.
• Reaching out to Gram Pradhans, Sarpanchs, and Heads of schools of that zone for help and exposure.
• Printing of exposure material, for example, handbills, publications, flags, OPD registers prescription pads and so on.
• Organizing Paramedical squad and staff to inspect and monitor patients. • Collection for dispensing solutions and spectacles on prescription. • Organizing volunteers for different exercises.• Seeking support from considerate Donors for co-appointment. • Delivering transport for cataract patients from setting to doctor's facility and back. • With the assistance of field surveyors/camp coordinator Trust assembles poor cataract patients from different areas and fixes surgeries are by experienced ophthalmologists. • Arranging Individual and gathering photographs of patient's experienced operation and Media scope. • Providing post-agent support to patients, for example, fooding, medicines, spectacles.
In a nutshell, we can state that the NGOs and other charitable trusts are doing a great job for the wellbeing of the society. So, we all should support them in every way possible.
About the Author:
MyHinder Digital has been writing for NIRMALA KRUTI BIKASH TRUST - a non-profit organization, working towards the upliftment of poor and needy people. Know more about NIRMALA KRUTI BIKASH TRUST at http://nkbt.org.in/
0 notes
Link
This Biography is about one of the best Professional Celebrity of the world Aarti Mann including her Height, weight, Age & Other Detail…
Biography of Aarti Mann Real Name Aarti Majumdar Nick Name N/A Profession Actress, Producer Popular Role Priya Koothrappali (The Big Bang Theory) Physical Status & More of Aarti Mann Height In Feet : 5 feet 3 inches (5' 3") In Meter : 1.59m In Centemeter : 159 cm Weight In kilogram : 54 kg In Pounds : 119 lbs Eye Colour Dark Brown Hair Color Black Tattoos 34-24-35 Personal Life of Aarti Mann Date of Birth 3rd March, 1978 Age [2016] 36 Years (As in 2014) Birth Place Connecticut, New England, United States Nationality American Hometown She was raised up in Pennsylvania, US. She is of Indian Bengali Hindu ancestry. School Shady Side Academy,Fox Chapel, Pennsylvania College New York University, U.S. Education Qualifications Degree in Films Family Mother: Vasanti Majumdar Sister : Kruti (filmmaker) Brothers : Nishad (journalist) Address Aarti Mann Generate Management 8750 Wilshire Blvd. Suite 200 Beverly Hills, CA 90211 USA Hobbies Dancing, watching TV shows Debut Film Debut: The Memsahib (2006) TV Debut: Quarterlife (2008) Religion Hinduism Ethnicity Bengali Hindu Favourite Things Of Aarti Mann Favourite Food Punjabi Food Favourite Colors Red Favourite Destination Paris, New York Favourite Sports Baseball Favourite Movie Alien Girls , Affairs and More Of Aarti Mann Marital Status Punjabi Food Affairs N/A Husband Purvesh (finance specialist) Children Daugther : Nikita Earning Money of Aarti Mann Net Worth $400K This Biography written by www.9infi.com
0 notes
Text
Kruti Foods: Your Reliable Partner for Premium Noodles in the B2B Market
we specialize in delivering high-quality, flavorful noodles, designed to meet the needs of both individual customers and business partners. Our commitment to taste, consistency, and innovative flavors has made us a trusted supplier for hotels, restaurants, cafes, and retailers. We provide the ideal solution for businesses looking to enhance their menus with a dependable noodle brand.
Choose Kruti Foods for Your Business
1. Unmatched Quality from Carefully Selected Ingredients
At Kruti Foods, quality is our priority. We use premium ingredients to ensure every noodle batch meets the high standards of flavor and texture that your customers will appreciate. From the flour to the spices, each component is carefully chosen and rigorously tested, so you can feel confident that every dish will impress.
2. Diverse Flavor Options for Any Culinary Style
Every food establishment has unique needs, which is why Kruti Foods offers a diverse range of noodle flavors, from spicy to classic. Our Special Fried Noodles, for instance, are ideal for creating fusion dishes like Chinese Bhel and Noodle Chaat. With Kruti Foods, you’ll have access to an array of flavors that add variety to your menu and keep customers coming back.
3. Designed for Quick, Quality Cooking
Efficiency is essential in the fast-paced food industry and Kruti Foods noodles are crafted to cook quickly without sacrificing quality. This allows your chefs to serve flavorful dishes in less time, streamlining kitchen operations. For hotels, cafes, or catering services, this means faster service and happier customers.
4. Affordable Pricing with Consistent Value
We understand the importance of balancing quality with cost. Kruti Foods offers competitively priced noodles without compromising on taste or texture. Our pricing is structured to suit B2B partners, allowing you to access premium products within your budget and maintain profitability.
5. Dependable Delivery for Seamless Operations
Timely delivery is crucial for a smooth operation, and our distribution network ensures your orders arrive on schedule. With reliable logistics, Kruti Foods helps you maintain stock levels without disruption. Whether you’re managing a restaurant chain or a catering service, you can depend on us to meet your supply needs consistently.
Enhance Your Menu with Kruti Foods Noodles
Kruti Foods can bring a new level of creativity and flavor to your menu with our versatile range of high-quality noodles. By incorporating our noodles, your business gains access to unique ingredients that are both delicious and adaptable to a wide variety of dishes. Our noodles serve as the perfect base to explore new, exciting recipes that capture the interest of your customers. With Kruti Foods, your menu can offer innovative dishes that stand out, giving patrons memorable dining experiences and ensuring they return for more. We prioritize taste, texture, and consistency, allowing your chefs to focus on elevating each dish with ease and efficiency.
Connect with Kruti Foods for Quality & Innovation
As your B2B partner, Kruti Foods offers the quality, variety, and dependable service you need to succeed in the food industry. Whether you’re enhancing your menu, streamlining kitchen operations, or looking for trusted ingredients, we’re here to support your goals.
With our strong reputation, commitment to excellence, and focus on helping our partners thrive, Kruti Foods is the ideal choice for any business in the culinary field. Reach out to Kruti Foods today and discover how our premium noodles can elevate your offerings.
Visit Us: https://krutifoods.com/
Contact Us: 9833999490
0 notes