#kött

[lord-christer-gustafsson]

Recept 🔽 Entrecôte med klyftpotatis och pepparsås 👨‍🍳 @the.real.cg.lagar.mat Bättre hälften önskade pepparsås, så det var bara att bege sig till saluhallen och köpa två fina bitar kött... Sedan sous videades det för fulla muggar 😃 Så gårdagens käk blev entrecôte med klyftpotatis, apelsinkokt morot och en pepprig pepparsås 👌 Till efterrätt blev det en kardemummadoftande äppelpaj med vaniljglass 😋 🛒 Ingredienser 2 skivor entrecôte 6 potatisar 1 morot 1 msk honung 0,5 apelsin, saften 1 msk vitpepparkorn 0,5 msk grönpepparkorn 1 charlottenlök 1 msk konjak 1 tsk dragon 1,5 dl oxfond 1 dl portvin 1 dl grädde Några droppar vitvinsvinäger En skvätt sjöpungsfond Talg Smör Salt & Peppar 🔪 Så här gjorde jag Skala och dela potatisen, skicka in i en vaccpåse med smör och kryddor ⏲ Skala och dela moroten och skicka in i en vaccpåse med smör, apelsinsaft och honung ⏲ Kör påsarna i sous vide i 1 timme på 84 grader ⏲ Salta och peppra köttet och stoppa i vaccpåse tillsammans med rosmarin och smör ⏲ Kör köttet i sous vide på 55-56 grader i ~1,5 timme ⏲ När det återstår ~20 minuter kan du skicka in potatisen i airfryern på pommesläge ⏲ Rosta vitpeppar i en varm, torr panna och mortla ⏲ Fräs schalottenlök, grönpeppar, dragon, vinäger samt lite av den rostade vitpepparen ⏲ Gå i med kalvfond, vin, konjak och låt reducera något ⏲ Slå sedan i grädden samt resterande peppar och låt koka till rätt konsistens (smaka av med sjöpungsfond och/eller salt) ⏲ Stek på köttet i het panna med talg så det får fin yta (inte mer då köttet redan är tillagat) 🛎 Servera köttet med potatisen, morot och pepparsås 🍽️ Om du uppskattar detta inlägget skulle jag bli väldigt glad om du; Följer 👉 @the.real.cg.lagar.mat på Instagram ✨ Gillar 👍 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🕊 Sparar recept 💌 #entrecote #entrecôte #helg #matfoto #kött #pepparsås #potatis #klyftpotatis #konjak #talg #cognac #middagstips #middagstipset #pepparsåsmedkonjak #mittkök #köket #matprat #sousvide #matobak_se #äpplekaka #kardemumma @fettochflott @kville_saluhall @akbarschark @extremefoodswe @audgeirrknives @vargenthor @khmer_pepper @marinetaste @kockumsjernverk @koketcetera @zwilling_se @cosorisverige

[matbiten]

Biff tagliata med rostad vitlökssås

Det här är en lyxig italiensk rätt med biff som skärs i tunna skivor och läggs upp på en bädd med rucola och toppas med godsaker som rostad vitlökssås, parmesan och pinjenötter. En perfekt bjudrätt där köttet gärna kan tillagas på grillen

Ingredienser: 900 g mandelpotatis 5 klyftor vitlök 250 g körsbärstomater 3 skivor entrecôte (à 250 g) 2 dl majonnäs 65 g rucolasallad 50 g parmesanost, hyvlad 50 g pinjenötter, rostade balsamvinäger olivolja salt peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg potatis och tomater i en ugnsform. Skala vitlöksklyftorna och lägg dem i ena hörnet av formen. Ringla på olivolja samt salta och peppra. Rosta i ugnen ca 30 minuter.

Salta och peppra köttet. Grilla eller stek dem så som du vill ha dem, för medium rare ska innertemperaturen vara 54 grader. Låt köttet vila övertäckt 5-10 minuter.

Ta ut potatisen ur ugnen. Mosa vitlöksklyftorna fint med en gaffel. Blanda med majonnäsen. Smaka av med salt och peppar.

Lägg rucolan på ett stort fat eller en stor skärbräda. Skär köttet i skivor och fördela över rucolan. Klicka på vitlökskräm och hyvla över parmesan. Toppa med rostade pinjenötter och de rostade tomaterna. Avsluta med att ringla över lite balsamvinäger och olivolja.

Servera tillsammans med den rostade mandelpotatisen.

Källa: Jenny Wallden

[wildwood-faun]

today I learned that the Sunday before Shrove Tuesday used to be called köttsöndag (lit. meat Sunday but imo it sounds so much more grotesque in Swedish), and that the traditional activities were eating meat and driving around on kicksleds

[djpicsathon]

No 88: Sandvikare?

[outsideratheart]

A Return Worth Celebrating (Fridolina Rolfo x reader)

A/N: Here’s a little something to celebrate Frido’s return to team training!

Monday’s had the reputation of being terrible but not this Monday. No, today was a good day. Today was the day that Fridolina Rolfö, your girlfriend, returned to team training. 

“You ready?” You ask as you walk out onto the field together. 

“As I’ll ever be” the blonde wore a smile on her face but you knew deep down that she was nervous. The two of you had spent the night previous cuddled in bed discussing what the blonde was feeling and why she was feeling it. 

Before you reach the group you wrap your arm around her waist, pulling her close as you place a gentle kiss on her hairline. 

“You’ve got this. You are strong and you are powerful” 

“What? I’m not beautiful today?” Fridolina knows the mantra well, you had made her say it to herself whenever she was having a bad day. 

“You, Miss Rolfö, will always be beautiful in my eyes. Now let’s get going. I’ve haven’t been late once this season and I won’t have you tarnishing my impeccable record” you jog off towards your team mates. 

“Right because I’m the bad influence out the two of us” the swede says sarcastically. Everyone knew it was you who corrupted her. 

The session goes better than Frido expected. Her passes were accurate, her movement fluid and much to her surprise her fitness wasn’t far off from where it was before. It did come as a shock to find your cubby empty as she entered the locker room. She assumed you had gone for a shower until she saw a note sitting in her locker. 

I had to go. See you at home. 

I love you, always. 

Y/N. 

“What no celebrations for your return?” Ingrid asks. 

“Looks like she had a meeting or something. We discussed our schedules on Friday and she didn’t mention anything. It must be something last minute” Frido defended your actions even if they had hurt her. 

She had been so excited to be back on the pitch for numerous reasons but being able to play with you again was top of that list. You seemed so happy for her this morning and she automatically assumed you would do something together to celebrate. 

Little did she know you did have plans to celebrate. Your celebrations were a little bit more intimate than what was planned with the team. 

As on queue, Frido walks into your shared apartment just as you finish setting the table. 

When the blonde walked through the hallway she smelt home, more specifically a home cooked meal. Then, as she turned the corner, she saw you standing next to the candle light table. 

“Baby, i’m so proud of you” 

She was rendered speechless. 

“Say something, please” you ask politely. 

She says nothing. She lets her actions do the talking and you don’t complain at all. You loved moments like this when it was just the two of you. When you could express your love with kisses and other displays of affection. 

“Is that my —“

“Kött” you pull away from her hold to read the name of the meal of your hand “Köttbullar” 

Frido pulled your hand towards her to see if you had really written down the name of the meal. Lo and behold, you had. 

“I think I did it right. I was this close” you pinch your thumb and index thumb very close together “to going to Ikea and buying some” 

You follow to the take and pull the chair out for her. 

“For you, m’lady” 

“Why thank you” she kisses your cheek as a show of appreciation. 

You watch nervously as she takes a bite of the meatball. It mimicked the nervous energy you feel as you watch a team mate take a penalty. She takes her time and it feels like she chews it 100 times before giving any indication of whether it’s good or not. 

“5 stars” Frido does a little happy dance in her seat “who knew this is what you were preparing for when you ate my Mamma’s Köttbullar by the bucket full” 

“It was all apart of my master plan” you raise your eyebrows playfully. 

“Is that right? What else does this master plan entail?” Frido asks curiously. 

“Stick around and you’ll find out” 

You had a lot planned for you and Fridolina. Some things had been ticked off, some were in motion and others were due in the future. 

[itsloriel]

Vanessa Stockard. Another Day, Another Chair, 2022

via Spottaði kött

[skeppsbrott]

Lite pinsamt att folk fortfarande tycker kungen är kul och meme-ig!

Kungen på transflagga är bara kul om man kan förtränga att han fortfarande är bitter över att Victoria är före Carl Philip i tronföljden, att han står utanför lagar och demokratiska fri- och rättigheter, att Lundsbergsskolan gång på gång utpekas som korrupt och med helt vansinnig elevkultur.

"Nej, nej jag kan faktiskt inte dra mig till minne att jag någonsin skulle ha varit på en sådan klubb".

Tror ni att ett kungabarn som visade sig vara homo- eller bisexuell skulle få leva sin sanning öppet? Ett kungabarn som råkade vara trans? Ditt enda jobb som arvinge är att se till att föröka dig. Ja, det måste vara ditt kött och blod, nej, det spelar ingen roll att släkten Bernadotte inte har någonting med Vasa eller kung Erik att göra.

Låt dig inte luras av Young Royals; för den som faktiskt är nära kungamakten nog att ständigt behöva förhålla sig till den, är en världsbild där vissa människor har mer medfödd dignitet och rätt till makt än andra, ett ofrånkomligt faktum.

Familjen Bernadotte lär vara bra reklam för Sverige men de som står i kassor och går rundvisningar på Slottet har sämre lön och arbetstrygghet än vad jag hade på samtliga mina resturang- och barkneg. Slottet har 1400+ rum och i enorma salar står små koppar som hört till Marie Antoinette undangömda bland tusentals andra ovärderliga och unikt magnifika föremål.

Om kungen var allierad på riktigt skulle han låta mig och alla mina vänner suga transkuk på silvertronen.

[coseulidi]

ArtFight revenges for friends, Kaleido and Kött

[ievaxol]

This one is kinda cheating but:

Seike #3 👀👀👀

På andra sidan jorden är vi samma kött och blod Det är nåt som aldrig kommer ändras När vi tittar upp så ser vi ändå samma sol

Liten & Lost - Myra Granberg

Alisaie's hand hovers in the air like a question. The door to Seike's quarters looms large and uninviting in front of her and she's already started the march back to her own room twice before angrily circling back, glaring at the door as though it would simply give way.

It's just -- it's been a long time.

There is a sucking pit in her stomach and every time she blinks she is half asleep again, transported back to the nightmare that woke her and she really needs some company but it's been a year and it's the middle of the night on top of that, she really should just go back to her room and wait it out, Seike is probably asleep --

The door swings open, because while her head was busy running wild her body knows the familiar motions and let Alisaie's hand fall twice on the wood.

Seike is the very picture of exhaustion, hair tossed back in a messy bun and slouching in a way she'd never be caught dead doing otherwise -- but her red-rimmed eyes light up upon seeing Alisaie.

Alisaie attempts stoicism but it melts away the moment Seike places an arm around her shoulder and leads her inside; she lists against her with a shuddering breath, so grateful for the company she can barely process it.

"Alisaie!"

Of course Alphinaud is already here. A smile tugs at the corners of Alisaie's mouth at seeing him sitting on Seike's bed, duvet covers piled around him and a cup of tea in hand.

"Little brother." She acknowledges him with an exaggerated, haughty sniff and is rewarded with a shaky grin.

"No fighting now," Seike murmurs, squeezing Alisaie closer for a moment before she lets go and heads toward the tea kettle. "It's way past your bedtime."

Alisaie crawls onto the bed with Alphinaud, scuffing him aside and unashamedly stealing a little more than half the covers. He shoves her shoulder in retaliation, but she can tell it's mostly the ritual of it.

"Trouble sleeping?" He asks quietly and she shrugs noncommittally. "Me too."

They fall into silence until Seike returns and presses a cup of steaming herbal tea into Alisaie's hands, following up with a playful flick at the tip of her nose.

"We say thanks for the tea in this room."

"Thanks," Alisaie says dutifully and then sticks her tongue out just to see Seike smile, quietly glad that some of the fatigue seems to lift as she does.

Alphinaud hums next to her and Seike rakes his fringe back with her fingers, affection bleeding out of her and crowding out every single bad thought, every last dreg of nightmare -- for both of them, Alisaie imagines.

Sometimes Alisaie thinks about the fact that Seike had an entire village of siblings before them, and her heart aches with it; sometimes it feels as though Seike didn't know what to do with all the love that remained when they were gone, and Alisaie is selfishly glad that she and Alphinaud can share in it.

While she hasn't worked up the courage to tell Seike straight out that she regards her as an older sister and that she knows for a fact Alphinaud does as well, she is comfortable enough to demand that she sits down in front of them so they can play with her hair.

"I missed you both," Seike says so quiet it's near lost to the night, and Alisaie feels a lump form in her throat.

"Likewise," they echo.

Morning finds the three of them sound asleep, draped over each other like fox kits.

[lord-christer-gustafsson]

Oxbringa med rotmos och pepparrotskräm 🍖 I söndags blev det klassisk husmanskost när det är som bäst 👌 Och som alltid blir det ännu bättre med bra råvaror... Här hade jag förmånen att laga med oxbringa från @kottpariktigt som får allt sitt kött från gårdar i närheten av Göteborg. Där har djuren har fått växa upp i sin naturliga takt och miljö vilket ger ett mycket smakrikt och mört kött 🙌 Oxbringan fick gosa till sig i en saltlag med lagerblad, vit och svartpepparkorn samt lök och morot. Efter två dygn i saltlagen tillagades oxbringan i tryckkokare tillsammans med lagerblad, kryddpepparkorn, nejlika, lök och morot. Rotmoset gjordes på 1 kålrot, 2 morötter, 6 potatisar, nymald vitpeppar, salt, smör och sjöpungsfond. Pepparrotskrämen blev en blandning av crème fraiche, riven pepparrot, senapspulver, sjöpungsfond, turbopeppar och salt. Sen var det bara att mumsa i sig 😋 Om du uppskattar detta inlägget skulle jag bli superglad om du; Följer 👉 @the.real.cg.lagar.mat på Instagram ✨ Gillar 👍 Kommenterar 💬 Delar inlägg 🕊 Sparar recept 💌 #köttpåriktigt #oxbringa #oxbringamedpepparrotskräm #pepparrotskräm #brisket #husmanskost #husman #svenskmat #rotmos #pepparrot #kålrot #middagstips #recept #matobak_se #saltedbrisket #kött

[svenskjavel]

fuck ny ICA, har ni någonsin gått till en specifik brand av affär så länge (t.ex. ICA), och sen måste byta till en annan (Hemköp) och får den känslan av "fast litar jag på deras mjölk och kött produkter?" trots att du har köpt inne på hemköp tidigare typ hundratals gånger

Jag tycker bara det känns udda

[phantasmagorias-meadow]

vi går ensamma genom tunneln - ändlös glömska är allt vi kommer att se - det finns ingenting i den här världen vi verkligen äger - partiklar i vinden, vatten, moln, snö - gödningsmedel för ett fält av blommor - våra sanna former till slut kommer att få veta - mot oändlig tid har vi inga krafter - drömmer, vaggade i en grav av kronblad - du täcker min sjukt bleka hud i smuts - höj min gravsten innan jorden lägger sig - en graverad påminnelse om hur mycket livet gjorde ont - när marken sväljer mitt kött - skördarens kalla händer lyfter min ande - inkapslad i en kokong av ljus, ren och fräsch - brummande av änglar så mjukt att jag knappt kan höra det - svävande i skärselden mellan molnen och lågorna - tiden inte längre existerar men mitt spöke finns kvar - inom denna iriserande expansion av ingenting flyter jag - jag hoppas att du kommer ihåg alla brev som jag skrev

[burgerdudes]

Du vet väl att @theborderbvsb har en nyöppnad restaurang i Birkastan (vid Rörstrandsgatan 25, S:t Eriksplan)? Just nu får du 𝟭𝟱% 𝗿𝗮𝗯𝗮𝘁𝘁 på all mat – även takeaway! Fråga bara efter "𝗕𝘂𝗿𝗴𝗲𝗿𝗱𝘂𝗱𝗲𝘀-𝗿𝗮𝗯𝗮𝘁𝘁" när du beställer. • Frossa i burgare, burritos och churros! Och missa inte deras grymma Dry-Aged-burgare med hängmörat kött! • Gäller fram till den 1 april 2023 och endast i Birkastan 🍔✌️ ━ #burger #burgerdudes #stockholm (at Birkastan) https://www.instagram.com/p/Co6nkroj37H/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[f-rg-tmigej]

Saker jag är (väldigt) sugen på - Svenska jordgubbar med mjölk, grädde och socker - Magnum Strawberry White - Friterade Marconamandlar - Het Thai-mat - Grillat saltat kött med sås

[nhaneh]

Idly remembering how there was a particular release of the first Diablo game that inexplicably included a complete translation into Swedish, voice acting and all.

Look, the thing is, as memorable as the line "aaah, fresh meat" might be in the english version, there is simply no way to make the swedish "ah, färskt kött" sound like anything but someone happy to have found the meat shelves at a local store.

[wishforfalling]

en månad i sorg

det känns som att han är på semester i kroatien grillar kött eller något att han fortfarande finns och kommer tillbaks snart

inte riktigt fattat det än att det inte kommer bli så eller jag fattar men kan ändå inte fatta för min hjärna kraschar ju mer jag tänker

och jag måste fortsätta tänka för det enda riktiga som är kvar är mina bilder, av hur jag uppfattade honom det jag har kvar är mina minnen

men just det, jag har också de andras minnen som vi delar

jag bör känna mig lyckligt lottad som inte är ensam i det att de finns runt omkring finns och finnas

hoppas det aldrig blir ett fanns igen