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“A mandioca é uma personagem épica da alimentação brasileira. O ingrediente básico, onipresente, resistente, potente e versátil, de onde se extrai a matéria-prima para uma série de comidas e bebidas”, trecho do livro Delícias do Descobrimento: a gastronomia brasileira do século XVI de Sheila Moura Hue da editora Zahar. Aqui uma super farofa preparada na brasa para o nosso almoço. Créditos: farinha de mandioca @pinducaalimentos cebola @boinobrecarnes manteiga @queijospresident #garagemgourmetdarebecca #chefrebeccaaguiar #mandioca #farofanabrasa #cebolaroxa #manteiga #editorazahar #deliciasdodescobrimento #sheilamourahue #historiadobrasil #historiadagastronomianobrasil (em Garagem Gourmet da Rebecca) https://www.instagram.com/p/CM0Z1zclf_w/?igshid=1ocmhhvq19u67

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Conhece a Sapucaia ou, como dizem os cariocas, o Abricó de Macaco? O Abricó de Macaco é uma árvore nativa do Brasil e que já encantava aqueles que aqui estavam em 1500. Ela dá frutos em formato de cabaças que na época eram usados como vasos e suas castanhas podem ser comidas cruas ou assadas. Assada a castanha é muito saborosa e tem gosto de amêndoas. Sua madeira, na época do Descobrimento, era empregada nos moinhos de engenho. (Delícias do Descobrimento: a gastronomia brasileira do século XVI de Sheila Moura Hue da editora Zahar) #garagemgourmetdarebecca #chefrebeccaaguiar #editorazahar #deliciasdodescobrimento #sheilamourahue #historiadobrasil #abricodemacaco #sapucaia #historiadagastronomianobrasil (em Parque Quinta Da Boa Vista.) https://www.instagram.com/p/CMuu6znlZ8y/?igshid=1h9mt6a3jxfl3