#fromage d'auvergne
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Douai.
Dernière séance de kiné ! (et pour rassurer...ou pour décevoir ?, j'ai mon pantalon !Des champignons au bleu de Laqueuille (délicieux fromage d'Auvergne remonté dans le Nord !)
Et un arc-en-ciel après mes courses au supermarché...
Autant dire qu'il n'y a aucun lien entre ces 3 photos (en tout cas, aucun lien conscient de ma part...)
#moustache#kiné#champignons#bleu d'auvergne#bleu de laqueuille#froage#fromage d'auvergne#cuisine#plat#gastronomie#eh oui#arc-en-ciel
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Buchette d'Anjou
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Cathelain
Celtic Promise
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Chabichou du Poitou
Chabis de Gatine
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Charolais
Chaumes
Cheddar
Cheddar Clothbound
Cheshire
Chevres
Chevrotin des Aravis
Chontaleno
Civray
Coeur de Camembert au Calvados
Coeur de Chevre
Cojack
Colby
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Comte
Coolea
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Cypress Grove Chevre
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Dauphin
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Denhany Dorset Drum
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Devon Garland
Dolcelatte
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Doppelrhamstufel
Dorset Blue Vinney
Double Gloucester
Double Worcester
Dreux a la Feuille
Dry Jack
Duddleswell
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Dunlop
Dunsyre Blue
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Durrus
Dutch Mimolette (Commissiekaas)
Edam
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Emental Grand Cru
Emlett
Emmental
Epoisses de Bourgogne
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Etorki
Evansdale Farmhouse Brie
Evora De L'Alentejo
Exmoor Blue
Explorateur
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Feta
Figue
Filetta
Fin-de-Siecle
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Fleur du Maquis
Flor de Guia
Flower Marie
Folded
Folded Cheese with Mint
Fondant de Brebis
Fontainebleau
Fontal
Fontina Val d'Aosta
Formaggio di Capra
Fougerus
Four Herb Gouda
Fourme d' Ambert
Fourme de Haute Loire
Fourme de Montbrison
Fresh Jack
Fresh Mozzarella
Fresh Ricotta
Fresh Truffles
Fribourgeois
Friesekaas
Friesian
Friesla
Frinault
Fromage a Raclette
Fromage Corse
Fromage de Montagne de Savoie
Fromage Frais
Fruit Cream Cheese
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Fynbo
Gabriel
Galette du Paludier
Galette Lyonnaise
Galloway Goat's Milk Gems
Gammelost
Gaperon a l'Ail
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Gippsland Blue
Gjetost
Gloucester
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Gorgonzola
Gornyaltajski
Gospel Green
Gouda
Goutu
Gowrie
Grabetto
Graddost
Grafton Village Cheddar
Grana
Grana Padano
Grand Vatel
Grataron d' Areches
Gratte-Paille
Graviera
Greuilh
Greve
Gris de Lille
Gruyere
Gubbeen
Guerbigny
Halloumi
Harbourne Blue
Havarti
Heidi Gruyere
Hereford Hop
Herrgardsost
Herriot Farmhouse
Herve
Hipi Iti
Hubbardston Blue Cow
Humboldt Fog
Hushallsost
Iberico
Idaho Goatster
Idiazabal
Il Boschetto al Tartufo
Ile d'Yeu
Isle of Mull
Jarlsberg
Jermi Tortes
Jibneh Arabieh
Jindi Brie
Jubilee Blue
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Kadchgall
Kaseri
Kashta
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Kenafa
Kernhem
Kervella Affine
Kikorangi
King Island Cape Wickham Brie
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Klosterkaese
Knockalara
Kugelkase
L'Aveyronnais
L'Ecir de l'Aubrac
La Taupiniere
La Vache Qui Rit
Laguiole
Lairobell
Lajta
Lanark Blue
Lancashire
Langres
Lappi
Laruns
Lavistown
Le Brin
Le Fium Orbo
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Lincolnshire Poacher
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Liptauer
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Loddiswell Avondale
Longhorn
Lou Palou
Lou Pevre
Lyonnais
Maasdam
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Manur
Marble Cheddar
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Margotin
Maribo
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Mascares
Mascarpone
Mascarpone Torta
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Milleens
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Mini Baby Bells
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Monastery Cheeses
Mondseer
Mont D'or Lyonnais
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Monterey Jack
Monterey Jack Dry
Morbier
Morbier Cru de Montagne
Mothais a la Feuille
Mozzarella
Mozzarella di Bufala
Mozzarella Fresh
Mozzarella Rolls
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Myzithra
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Olivet Cendre
Orkney Extra Mature Cheddar
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Pant ys Gawn
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Parmigiano Reggiano
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Pasteurized Processed
Pate de Fromage
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Pave d'Affinois
Pave d'Auge
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Pave du Berry
Pecorino
Pecorino in Walnut Leaves
Pecorino Romano
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Perail de Brebis
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Petit Pardou
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Prince-Jean
Processed Cheddar
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Provolone
Pyengana Cheddar
Pyramide
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Quatre-Vents
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Queso Blanco
Queso Blanco con Frutas --Pina y Mango
Queso de Murcia
Queso del Montsec
Queso del Tietar
Queso Fresco
Queso Iberico
Queso Jalapeno
Queso Majorero
Queso Media Luna
Queso Para Frier
Queso Quesadilla
Rabacal
Raclette
Ragusano
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Reblochon
Red Leicester
Regal de la Dombes
Reggianito
Remedou
Requeson
Richelieu
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Ricotta Salata
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Rocamadour
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Roncal
Roquefort
Roule
Rouleau De Beaulieu
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Rubens
Rustinu
Saaland Pfarr
Saanenkaese
Saga
Sage Derby
Sainte Maure
Saint-Marcellin
Saint-Nectaire
Saint-Paulin
Salers
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Sancerre
Sap Sago
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Sardo Egyptian
Sbrinz
Scamorza
Schabzieger
Schloss
Selles sur Cher
Selva
Serat
Seriously Strong Cheddar
Serra da Estrela
Sharpam
Shelburne Cheddar
Shropshire Blue
Siraz
Sirene
Smoked Gouda
Somerset Brie
Sonoma Jack
Sottocenare al Tartufo
Soumaintrain
Sourire Lozerien
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St. Agur Blue Cheese
Stilton
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Sussex Slipcote
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Swiss
Syrian (Armenian String)
Tala
Taleggio
Tamie
Tasmania Highland Chevre Log
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Teifi
Telemea
Testouri
Tete de Moine
Tetilla
Texas Goat Cheese
Tibet
Tillamook Cheddar
Tilsit
Timboon Brie
Toma
Tomme Brulee
Tomme d'Abondance
Tomme de Chevre
Tomme de Romans
Tomme de Savoie
Tomme des Chouans
Tommes
Torta del Casar
Toscanello
Touree de L'Aubier
Tourmalet
Trappe (Veritable)
Trois Cornes De Vendee
Tronchon
Trou du Cru
Truffe
Tupi
Turunmaa
Tymsboro
Tyn Grug
Tyning
Ubriaco
Ulloa
Vacherin-Fribourgeois
Valencay
Vasterbottenost
Venaco
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Vermont Cheddar
Vieux Corse
Vignotte
Vulscombe
Waimata Farmhouse Blue
Washed Rind Cheese
Waterloo
Weichkaese
Wellington
Wensleydale
White Stilton
Whitestone Farmhouse
Wigmore
Woodside Cabecou
Xynotyro
Yarg Cornish
Yarra Valley Pyramid
Yorkshire Blue
Zamorano
Zanetti Grana Padano
Zanetti Parmigiano Reggiano
IS THAT A FUCKING LIST OF EVERY CHEESE KNOWN TO MA
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La planche à partager - Lyon 2
Certains moments, dans la vie, portent en eux un savant mélange de simplicité et de plaisir. Cela est vrai, par exemple dans le fait de se balader sur les quais de Saône à la nuit tombée, la tête se remettant au corps dans un moment unique de plénitude, aussi appelé marcher par les profanes qui n’hyper-intellectualisent pas tout comme moi. Manger une bonne planche, au détour d’une soirée qu’on ne veut ni trop longue ni trop courte, rentre pour moi dans la catégorie de ces moments doux.
Nous découvrons, au détour de la rue d’Auvergne, La Planche à Partager, un jeudi soir comme un autre. A l’opposé de sa voisine rue de la République, la rue d’Auvergne jouit d’une tranquillité à toute épreuve. Rafraichissant, que de redécouvrir une presqu’île calme et apaisée, loin des émulations de la rue de la République et de sa célèbre place des Terreaux.
A La Planche à Partager, il n’y a bien que des planches. Puriste de l’entrée-plat-dessert individuel, nous t’invitons donc à passer ton chemin : le thème ici, c’est le partage. Nous, nous avons opté pour 4 mini-planches et une bouteille de vin. Du fromage, de la charcuterie, mmmh de la tapenade de chorizo ??! Il faut le voir pour le croire, et je dirais même qu’il faut goûter pour adorer. On se régale de fromages français agrémentés de quelques groseilles qui réveillent le palais, on pioche à nouveau dans la tapenade de chorizo car pincez-moi je rêve. La charcuterie italienne fait honneur à son pays, se mariant si bien avec les vignes des rives du Rhône qui rougissent nos verres et nos joues. La soirée peut durer une heure ou trois, moi j’en ai perdu le fil, mais pas l’appétit.
Notre truc préféré :
L’accueil. Chaleureux, amical et surtout naturel. Rien à rajouter.
Big-up à toutes les personnes de plus d’1m63 : prévoir de la flexibilité dans les genoux à l’étage ! Au moins ça vous fait redescendre un peu.
La Planche à Partager
5 bis Rue d'Auvergne, 69002 Lyon
lundi-samedi 18h-23h
dimanche 12h-14h
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Fromage d'Auvergne réalisé à Ambert et appelé : "la fourme d'Amber"
Auvergne cheese made in Ambert and called: "la fourme d'Amber
read and see more on the following link :
Vingt fromages français certifiés AOP à connaître absolument (lefigaro.fr)
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Bleu d'Auvergne
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Bleu de Septmoncel
Bleu de Termignon Alpage
Bleu Des Causses
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Blue Castello
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Braudostur
Breakfast Cheese
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Brebis du Lochois
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Bresse Bleu
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Brie
Brie au poivre
Brie de Meaux
Brie de Melun
Brie with pepper
Brillat-Savarin
Brin
Brin d'Amour
Brinza (Burduf Brinza)
Briquette de Brebis
Briquette du Forez
Broccio
Broccio Demi-Affine
Brousse du Rove
Bruder Basil
Brusselae Kaas (Fromage de Bruxelles)
Bryndza
Buchette d'Anjou
Buffalo
Burgos
Butte
Butterkase
Button (Innes)
Buxton Blue
Cabecou
Caboc
Cabrales
Cachaille
Caciocavallo
Caciotta
Caerphilly
Cairnsmore
Calenzana
Cambazola
Camembert
Canadian Cheddar
Canestrato
Cantal
Caprice des Dieux
Capricorn Goat
Capriole Banon
Caravane
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Cashel Blue
Castelleno
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Castelo Branco
Castigliano
Cathelain
Celtic Promise
Cendre d'Olivet
Cerney
Chabichou
Chabichou du Poitou
Chabis de Gatine
Chaource
Charolais
Chaumes
Cheddar
Cheddar Clothbound
Cheshire
Chevres
Chevrotin des Aravis
Chontaleno
Civray
Coeur de Camembert au Calvados
Coeur de Chevre
Cojack
Colby
Colby-Jack
Cold Pack
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Cream Cheese
Cream Havarti
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Cure Nantais
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Cwmtawe Pecorino
Cypress Grove Chevre
Danablu (Danish Blue)
Danbo
Danish Fontina
Daralagjazsky
Dauphin
Delice des Fiouves
Denhany Dorset Drum
Derby
Dessertnyj Belyj
Devon Blue
Devon Garland
Dolcelatte
Doolin
Doppelrhamstufel
Dorset Blue Vinney
Double Gloucester
Double Worcester
Dreux a la Feuille
Dry Jack
Duddleswell
Dunbarra
Dunlop
Dunsyre Blue
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Emlett
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Etorki
Evansdale Farmhouse Brie
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Exmoor Blue
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Feta
Figue
Filetta
Fin-de-Siecle
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Flor de Guia
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Fondant de Brebis
Fontainebleau
Fontal
Fontina Val d'Aosta
Formaggio di Capra
Fougerus
Four Herb Gouda
Fourme d' Ambert
Fourme de Haute Loire
Fourme de Montbrison
Fresh Jack
Fresh Mozzarella
Fresh Ricotta
Fresh Truffles
Fribourgeois
Friesekaas
Friesian
Friesla
Frinault
Fromage a Raclette
Fromage Corse
Fromage de Montagne de Savoie
Fromage Frais
Fruit Cream Cheese
Frying Cheese
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Gabriel
Galette du Paludier
Galette Lyonnaise
Galloway Goat's Milk Gems
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Gloucester
Golden Cross
Gorgonzola
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Goutu
Gowrie
Grabetto
Graddost
Grafton Village Cheddar
Grana
Grana Padano
Grand Vatel
Grataron d' Areches
Gratte-Paille
Graviera
Greuilh
Greve
Gris de Lille
Gruyere
Gubbeen
Guerbigny
Halloumi
Harbourne Blue
Havarti
Heidi Gruyere
Hereford Hop
Herrgardsost
Herriot Farmhouse
Herve
Hipi Iti
Hubbardston Blue Cow
Humboldt Fog
Hushallsost
Iberico
Idaho Goatster
Idiazabal
Il Boschetto al Tartufo
Ile d'Yeu
Isle of Mull
Jarlsberg
Jermi Tortes
Jibneh Arabieh
Jindi Brie
Jubilee Blue
Juustoleipa
Kadchgall
Kaseri
Kashta
Kefalotyri
Kenafa
Kernhem
Kervella Affine
Kikorangi
King Island Cape Wickham Brie
King River Gold
Klosterkaese
Knockalara
Kugelkase
L'Aveyronnais
L'Ecir de l'Aubrac
La Taupiniere
La Vache Qui Rit
Laguiole
Lairobell
Lajta
Lanark Blue
Lancashire
Langres
Lappi
Laruns
Lavistown
Le Brin
Le Fium Orbo
Le Lacandou
Le Roule
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Lebbene
Leerdammer
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Leyden
Limburger
Lincolnshire Poacher
Lingot Saint Bousquet d'Orb
Liptauer
Little Rydings
Livarot
Llanboidy
Llanglofan Farmhouse
Loch Arthur Farmhouse
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Longhorn
Lou Palou
Lou Pevre
Lyonnais
Maasdam
Macconais
Mahoe Aged Gouda
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Manchego
Manouri
Manur
Marble Cheddar
Marbled Cheeses
Maredsous
Margotin
Maribo
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Mascares
Mascarpone
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Matocq
Maytag Blue
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Menallack Farmhouse
Menonita
Meredith Blue
Mesost
Metton (Cancoillotte)
Meyer Vintage Gouda
Mihalic Peynir
Milleens
Mimolette
Mine-Gabhar
Mini Baby Bells
Mixte
Molbo
Monastery Cheeses
Mondseer
Mont D'or Lyonnais
Montasio
Monterey Jack
Monterey Jack Dry
Morbier
Morbier Cru de Montagne
Mothais a la Feuille
Mozzarella
Mozzarella di Bufala
Mozzarella Fresh
Mozzarella Rolls
Muenster
Murol
Mycella
Myzithra
Naboulsi
Nantais
Neufchatel
Niolo
Nokkelost
Northumberland
Oaxaca
Olde York
Olivet au Foin
Olivet Bleu
Olivet Cendre
Orkney Extra Mature Cheddar
Orla
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Ossau Fermier
Ossau-Iraty
Oszczypek
Oxford Blue
P'tit Berrichon
Palet de Babligny
Paneer
Panela
Pannerone
Pant ys Gawn
Parmesan
Parmigiano Reggiano
Pas de l'Escalette
Passendale
Pasteurized Processed
Pate de Fromage
Patefine Fort
Pave d'Affinois
Pave d'Auge
Pave de Chirac
Pave du Berry
Pecorino
Pecorino in Walnut Leaves
Pecorino Romano
Peekskill Pyramid
Pelardon des Cevennes
Pelardon des Corbieres
Penamellera
Penbryn
Pencarreg
Pepper Jack
Perail de Brebis
Petit Morin
Petit Pardou
Petit-Suisse
Picodon de Chevre
Picos de Europa
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Piora
Pithtviers au Foin
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Processed Cheddar
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Queso Blanco
Queso Blanco con Frutas --Pina y Mango
Queso de Murcia
Queso del Montsec
Queso del Tietar
Queso Fresco
Queso Iberico
Queso Jalapeno
Queso Majorero
Queso Media Luna
Queso Para Frier
Queso Quesadilla
Rabacal
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Ragusano
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Red Leicester
Regal de la Dombes
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Ricotta
Ricotta Salata
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Serat
Seriously Strong Cheddar
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Sirene
Smoked Gouda
Somerset Brie
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Soumaintrain
Sourire Lozerien
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Stilton
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String
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Swiss
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Teifi
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Tomme de Savoie
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Tourmalet
Trappe (Veritable)
Trois Cornes De Vendee
Tronchon
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Ubriaco
Ulloa
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Vasterbottenost
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Yarra Valley Pyramid
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Zanetti Parmigiano Reggiano
Alphabetical list of Cheeses
@reckless-rider
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Des produits bien de chez nous : fromage, charcuterie et foie gras
Qui dit gastronomie française dit : fromages! Produits de l'artisanat français, le fromage est une fierté, un emblême pour les français. Et il y a de quoi, la fabrication d'un bon fromage demande un véritable savoir-faire et parfois beaucoup de patience, liée au temps de fermentation qui joue un rôle très important pour le goût et la qualité du produit. Roquefort, Tomme des Pyrénées, Cabécou de Rocamadour, Camembert, Bleu d'Auvergne et Cantal se réunissent sur un plateau de fromages en fin de repas ou à travers diverses recettes traditionnelles françaises.
Autre fin met des cuisines françaises : la charcuterie. Elle tient une place centrale dans la gastronomie française. Principalement fabriquée à base de porc, elle est la base de tous repas de montagnard. Jambon de pays, saucisse sèche, boudin noir, saucisson et rond d'échine sont des produits phares de l'assiette gastronome française.
Le foie gras, que l'on retrouve sur les tables pour les jours de fête, est un produit gascon principalement produit dans le Gers, issu du gavage d'oie et de canard. Sa fabrication remonte à l'Antiquité, celui-ci est déjà considéré comme un produit de luxe au Moyen-Age. Le foie gras est souvent retrouvé dans les assiettes des restaurants de fine gastronomie française, cru ou cuit, entier ou en morceaux.
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La terrine c’est la vie!
TERRINE AU BLEU D'AUVERGNE
Temps de repos: 1 nuit
Temps de cuisson: 1 heure 30
Temps de préparation: 1 heure
550g de poitrine de cochon
400g d’échine de cochon
150g de bleu d’Auvergne
1 œuf
50g de crème fleurette
3 cuillères à café rases de sel
4 pincées de poivre moulu
À l'aide d'un couteau, retirer la peau (la couenne) et éventuellement les os, en veillant à bien conserver le gras sur la poitrine de cochon, puis la hacher en petits cubes d'environ 7 mm de côté.Couper l'échine en cubes d'environ 1,5 cm, puis le bleu deux fois plus finement.Déposer la poitrine de cochon hachée dans un saladier ajouter le sel, le poivre, puis mélanger à la main.Verser l’œuf et la crème dans le saladier, et mélanger de nouveau jusqu'à ce que la farce devienne homogène.Ajouter l'échine de cochon et le fromage. Mélanger énergiquement à la main pendant 5 minutes.Transférer la farce dansun moule, bien tasser.Déposer le moule dans le four froid, Programmer le thermostat à 160 degrés (th 5/6) et faire cuire à chaleur tournante pendant 1 heure 30.A l'aide de papier absorbant, retirer les imperfections sur les bordsde la terrine quand elle est encore chaude.Laisser reposer 1 heure à température ambiante, puis une nuit au réfrigérateur.Sortir du réfrigérateur 30 minutes avant dégustationConserver au frais et consommer dans les 4 jours.Source: Terrines/Rillettes/Saucisses & Pâtés Croûte. Gilles et Nicolas Verot - Éditions du chêne - 2020
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Morceau de fromage bleu. Sûrement un bleu d'Auvergne. 🤔
Graphites sur sketchbook au format A4. 🙂
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L'Aubrac est un haut plateau volcanique et granitique français situé dans le centre-sud du Massif central et aux confins des trois départements de l'Aveyron, du Cantal et de la Lozère. Il présente des ressemblances avec le Cézallier et on peut le rattacher comme lui aux hautes terres d'Auvergne. La région de l'Aubrac ou monts d'Aubrac ou aussi plateau de l'Aubrac est une zone située à cheval sur les départements de la Lozère, du Cantal et de l'Aveyron. Le village d'Aubrac renferme les restes de l'ancienne domerie, ou hôpital d'Aubrac, fondée par l'abbaye de Conques à l'instigation du Flamand Adalard entre 1108 et 1125, à son retour d'un pèlerinage à Saint-Jacques-de-Compostelle, dans l'objectif de créer une étape sur le chemin de pèlerinage et de pacifier la zone de non-droit que représentait à l'époque le plateau. Une fois installés dans l'abbaye, les moines reçurent en donation de seigneurs locaux de grandes étendues de terre qu'ils s'employèrent à mettre en valeur. C'est ainsi que sur les hautes terres du plateau d'Aubrac, de vastes pâturages d'estive accueillant de grands troupeaux transhumants prirent progressivement le dessus à partir du xiiie siècle sur les anciens mas paysans. Initialement destinés aux ovins et bovins de boucherie, ces pâturages ont été affectés par les moines après le milieu du xve siècle à la transhumance de bovins laitiers pour développer une production fromagère, à l'origine de l'actuel fromage de Laguiole. Le paysage actuel de l'Aubrac est également pour une large part le résultat de leur action. Lieu incontournable du Camino francés et de la Via Podiensis, l'hôpital d'Aubrac fut une étape importante au Moyen Âge pour les milliers de pèlerins qui allaient vers Saint-Jacques-de-Compostelle. Le pèlerin, après avoir enduré la rudesse du plateau, se retrouvait à la domerie pour s'y restaurer et se reposer et repartait pour Saint-Côme-d'Olt en descendant cette vallée abritée et verdoyante qui mène à Saint-Chély-d'Aubrac et passait sur le pont des Pèlerins. #aubrac #aligot #aveyron #sauvesparlekong #sauvesparlapoesie #sauvespourlebac #alchimieduverbe #longlivethebook #sauvesparlequiz #urbanvariations #bacfrancais (à Aubrac, Midi-Pyrenees, France) https://www.instagram.com/p/CDwSfzWjhoe/?igshid=1avvivvla2hyk
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Mon expérience de voltige
J'adore l'aviation et chaque fois que cela est possible, j'essaie toujours de mettre la main sur une expertise en plein essor. Récemment, j'ai fait quelques acrobaties aériennes, et c'était incroyable. J'ai fait cette expérience de vol aérien d'Auvergne, l'un des meilleurs endroits pour le faire. La majeure partie de l'Auvergne appartient aux hautes terres de la Clé du Massif. Les principales variétés de sommets montagneux sont le Forez, le Vivarais, le Livradois et le Dore, dont le dernier filtre les cendres et la lave complètes qui restent de 3 volcans efficaces du Quaternaire (au cours des 2,6 millions d'années précédentes). Ils atteignent 18884 pieds (1885 mètres) au sommet du Puy de Sancy, dans le Puy-de-Dôme, la principale raison du cœur de la France. Les montagnes du Vivarais culminent à Attach Mézenc, 5751 pieds. (1753 mètres) évoquait plus haut la Haute-Loire, pendant le Cantal, lieu de grands plateaux, les pics volcaniques montent jusqu'au Plomb du Cantal, à 6096 orteils (1858 mètres). Au nord, le bassin parisien s'étend jusqu'à l'Allier. Les estuaires et rivières essentiels comprennent la Loire, l'Allier, le Cher et la Dordogne, les eaux d'amont qui sont au pied du Puy de Sancy; la rivière Sioule monte également à l'intérieur des montagnes Dore. Un temps humide règne dans l'ouest, qui est disponible pour les facteurs atlantiques; un climat continental règne dans l'est. Dans les chaînes de montagnes, les hivers sont très longs et extrêmes. La région est peu habitée et les densités non urbaines sont particulièrement faibles, notamment dans le Cantal. Une longue période d'émigration et de dépeuplement des campagnes a déclenché l'accélération du vieillissement des personnes restantes. Les plaines du Puy-de-Dôme étaient devenues les plus dynamiques, reflétant l'affect dans la monnaie, Clermont-Ferrand. Le développement de la population est plus robuste dans les minuscules municipalités situées à la périphérie de votre région urbaine. L'agriculture est couverte de bovins en augmentation avec une meilleure concentration principale fournie à l'intérieur du nord au bœuf puis au sud à la création de lait entier, qui est fréquemment utilisé pour créer du fromage. Contrairement aux hauts plateaux, les plaines de Limagne autour de Clermont-Ferrand et d'Issoire sont expertes dans la production de céréales pour petit déjeuner (principalement blé ou céréales mais aussi maïs [maïs]). La majeure partie de la zone est boisée, seules des parties ont déjà été exploitées commercialement. L'exercice commercial est assorti et implique la production de pneus, d'armements, de produits électroniques et de produits pharmaceutiques ainsi que la métallurgie et la digestion des repas. De nombreuses usines travaillent en sous-traitance pour vos secteurs du marché automobile et aéronautique. Clermont-Ferrand est incontestablement le principal cœur industriel, mais la production est également disponible à Montluçon, Moulins, Vichy, Le Puy-en-Velay et Issoire. Thiers bien connu pour ses couverts. Clermont-Ferrand est également le principal centre professionnel et administratif, utilisant une concentration de travail au sein de l'industrie de l'assistance. L'Auvergne offre de nombreuses possibilités de vacances, comme les villes thermales comme Vichy mais aussi les stations de sports d'hiver du Mont Dore et Awesome Besse. Les sites antiques se composent de quelques églises du moyen âge - généralement fabriquées à partir de laves volcaniques voisines à l'ombre distincte - à Issoire, Sainte-Nectaire, Orcival, Brioude, Los angeles Chaise-Dieu et Le Puy-en-Velay, la dernière de cette est un lieu de pèlerinage. Les attraits naturels de la Haute-Loire sont le lac de cratère du Bouchet ainsi que les gorges de la Loire et de l'Allier. En savoir plus en suivant le lien sur le site du spécialiste réputé de ce voltige en avion à Lille Courtrai.
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CHINER ou la CHINE Rien à voir avec le virus qui colle les chocottes à la planète ( ce qui prouve bien que je rédige mes articles au jour la nuit )« Il n'est de bon bec que de Paris » (VILLON in La Ballade des Femmes de Paris)... C'est tendance disait la bourgeoise, aller chiner ..Ah... ça fait populo que diantre ! Nous, nous employons le mot de « MENGAV » c'est à dire �� mendier ». La mendicité se distingue de par le fait que l'autre vous donne (gratis pro Romano!) sans contrepartie. Chiner c'est fouiller, chercher, rechercher et acquérir par la suite. Serez-vous étonnés de l'accueil que nous réservent les gentils « pécores » de la France profonde de l'époque ? Au moment de pénétrer dans les cours de fermes de Haute Auvergne, accueillis comme des princes par les molosses gardiens de troupeau qui entourent votre véhicule, désireux de changer de menu du jour, rendant impossible l'approche des portes d'entrées de la ferme. Un frémissement d'un rideau de fenêtre, un bruissement de pas sur la paille d'une grange, nous renseignent sur la présence d’une « âme » épiant notre présence. Dommage que le chien hurle, j'aurais pu entendre le cliquetis d'un fusil qu'on arme... au cas ou le « voleur de poules et d'enfants » ose descendre de son camion. Après deux années passées à « chiner » et à refermer des portails de cours de ferme pour échapper aux chiens qui voulaient changer le « menu du jour » (comme cet idiot de Alf qui disait : je mangerais bien un Romano), j'avais réussi à constituer une clientèle. Ce jour là, mon client m'avait donné un rendez-vous sur la place de l'église d'un patelin dont le nom restera à jamais gravé dans ma mémoire : Sainte Catherine. La cliente, une jeune femme, nous attendait en tenue de travail : treillis militaire. « Bonjour, c'est moi qui vous ai donné rendez-vous, j'ai de la ferraille à vous faire débarrasser, veuillez-nous suivre jusqu'au village de... » Surprise ! Dans la demie-heure qui suivit, nous nous sommes retrouvés devant les locaux de l'ancienne Gendarmerie d'une bourgade que, régulièrement, je visitais, pour pratiquer mon métier de récupérateur en métaux et vieilles ferrailles. Suivant le dicton « qu'importe le flacon pourvu qu'on est l'ivresse » je surenchérirais en disant : « Qu'importe le donneur pourvu qu'il me remplisse les caisses ». Devant le bâtiment, deux représentants de l'Ordre nous attendaient revêtus de leurs uniformes. La « requérante » était une Schmitt...aussi ! C'est fou ce que l'uniforme peut transformer un homme..et une femme donc ! La benne de mon petit véhicule utilitaire ressemblait à une éléphante prête à mettre au monde une demie-douzaine d’éléphanteaux ! Il n'était pas question de surcharge. Nous venions de charger 2 chaudières, une dizaine de radiateurs en fonte grise, et l'ancien portail en fer forgé de l'établissement. « ...Boirez pas un coup de vin chaud ? » Voilà un gars qui ne perdait pas son temps en formule de politesse ; avant que je réponde comme un contrevenant que j'étais, l’Ordre de Mobilisation Générale fut publiée ipso facto : « ...direct au bar en face »...mais ne faut-il pas, en règle générale lorsqu'on reçoit un ordre, attendre le contre-ordre pour éviter le désordre ? La maréchaussée d'antan avait du savoir vivre, c'est indéniable. En ce début de ce mois de décembre, le froid picotait méchamment nos corps et notre souffrance ne passa pas inaperçu à l’œil scrutateur d'un des serviteurs de la loi. Pichet de vin chaud, grosse omelette au lard, fromage et un coup de poire nous furent offerts. Manger à la même table que des représentants de l'ordre fut un événement unique dans ma vie. Connaissant les us et coutumes de l'hospitalité Auvergnate, nous « avons rhabillé le gamin », la poire poussant la poire, j'ai eu de sérieux doutes sur l'étanchéité de la bouteille.... à moins que se soit un phénomène d'évaporation, une sorte de « part des anges. »...allez savoir ! « Tombe la neige... » Que faire et qu'y faire ? La neige blanchissait la campagne, le jour s’apprêtait à la mettre en veilleuse, pas encore présent le téléphone portable n'était pas à l'ordre du jour. Nous nous trouvions à une cinquantaine de kilomètres de notre base et le temps me pressait de la regagner. A la sortie du Vernet, dans une courbe, le câble d'accélérateur du véhicule s'est rompu. C'est à ce passage que l'aventure commence à être intéressante, elle deviendra passionnante dans les lignes qui suivront, je vous le garantis. Le métier dans lequel j'évoluais ne nécessitait pas de diplômes, simplement de la débrouillardise et de l'ingéniosité. « EUREKA » En nouant nos lacets de chaussures, j'ai « bricolé » un câble permettant d'actionner à la main l'accélérateur du véhicule. Et c'est de la vitre grande ouverte coté passager que mon beau-père accélérait en tirant sur le câble de fortune. La neige tourbillonnait dans le faisceau des phares, pénétrant par la vitre baissée dans la cabine du camion. Les routes d'Auvergne sont à l'image de ses habitants : tortueuses, sinueuses, surprenantes, et mal entre tenues. Forçant l'allure, le camion en position chasse neige, c'est tout schuss que nous avons parcouru à la nuit tombée, les derniers kilomètres. Connaissez vous la L.E.M ? Une fois prochaine je vais vous l'expliquer.... À suivre.. ©Philippe X - 01/02/2020 ...Suite « l neigeait. On était vaincu par sa conquête. Pour la première fois par la fenêtre ouverte, L'ancien tirait sur la chevillette et advienne que pourra pourvu que dans ce vieux camion plus rien ne pète. Ah ça ira, çà ira Au petit matin, je découvrais par la fenêtre de ma caravane la campagne écrasée par la neige. Mes voisins de stationnement ne bougeaient pas, même les chiens restaient blottis sous les abris de fortune. L'hiver quant on voyage n'est pas propice à un emploi du temps chargé à tel point que le camion n'avait pas été déchargé de son contenu....aujourd’hui peut être, peut être demain... Mais... en milieu de matinée, alors que le café patientait sur le feu de bois, des visiteurs de poids s’invitèrent. Si je vous dis « bonjour...Gendarmerie Nationale.. » vous connaissez la suite ? J'ai de suite reconnu leurs uniformes..... je plaisante ! Après avoir offert le café à mes visiteurs, je vais vous faire découvrir le pourquoi et le comment de leur visite. « Vous êtes le propriétaire du camion FORD Transit, stationné devant nous ? Et où étiez-vous hier au soir ? » Ça sentait l'embrouille, ça craignait ! « oui c'est mon véhicule. » .et je fournissais mon emploi du temps, en omettant de leur préciser que la veille nous avions picolé en compagnie de leurs collègues. « je vais vous demander de me suivre dans les locaux de la brigade ». Pourquoi demander les raisons de leur invitation, de toutes les façon un ordre reste un ordre. Bien que n'ayant rien à me reprocher, je ne faisais pas le fier et c'est dans un silence pesant et oppressant que je fus conduit « chez les cristés ou les schmitt ». Dans la cour de la brigade, le chef m'attendait, un sourire forcé lui barrait le visage. « C'est à vous çà..?, vous vous prenez pour le petit pousset ? ». Et là, devant moi, empilés dans la neige, se trouvaient une chaudière et 5 radiateurs en fonte. .../...
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Jusqu'à 2h, nous vous proposons des planches de charcuteries ou fromages venus directement d'Auvergne ! 😍 📷 Merci à... https://ift.tt/2Xhulxp , https://fr.tags.world
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Produit exclusivement au lait de vache, l’AOP Bleu d’Auvergne est un fromage à pâte persillée, à la croute fleurie.
Produced exclusively with cow's milk, the AOP Bleu d'Auvergne is a blue-veined cheese with a flowery crust.
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Enfin disponible en boutiques ! 😄 Retrouvez le coffret "Contes à conter..." Il était une fois l'Auvergne ® dans les différents points de vente auvergnats : 🌻 ALLIER (dans quelques jours) 👉 Montluçon : Librairie la Gozette Librairie le Talon d'Achille 👉 Moulins : Musée de l'illustration jeunesse / mij 👉 Néris-les-bains : Office de tourisme de Néris-les-Bains 🌳 CANTAL 👉 Aurillac : Librairie Découvertes Occitanes Librairie Point-Virgule 👉 Mandailles-Saint-Julien : Maison de site du Puy Mary-Pas de Peyrol 👉 Murat : Librairie Aux belles pages 👉 Riom-ès-Montagnes : Librairie Presse Chaumeil 👉 Ruynes-en-Margeride : ecomusee de margeride 👉 Salers : Librairie Barbe bleue 👉 Saint-Flour : Librairie la Cité du vent Maison de la presse de Saint-Flour Musée de la Haute-Auvergne 👉 Vic-sur-Cère : Petite librairie de la tour 🍄 HAUTE-LOIRE 👉 Brioude : Librairie L Alinéa Brioude Librairie Papeterie Vercingetorix 👉 La Chaise-Dieu : Au tic-tac auvergnat 👉 Monistrol-sur-Loire : Maison de la presse de Monistrol 👉 Puy-en-Velay : Librairie Chat Perché Librairie Merligane 👉 Tence : Librairie la Boîte à soleils 👉 Yssingeaux : Office de tourisme des Sucs aux bords de Loire 🌲 PUY-DE-DÔME 👉 Ambert : Librairie Tout un monde Manufacture d'images - Centre Culturel Le Bief Moulin Richard de Bas 👉 Billom : Librairie IL ETAIT UNE FOIS 👉 Chamalières : Librairie Les Raconteurs d'Histoires 👉 Clermont-Ferrand : Librairie La Compagnie du Chat Noir Librairie Les Volcans Librairie Nos Racines d'Auvergne Mano la Fabrique Office de tourisme de Clermont-Ferrand 👉 Cournon d'Auvergne : Librairie Le Bateau Livre 👉 Issoire : LIRE ET ECRIRE Librairie Papeterie Carterie à Issoire 👉 La Bourboule : Librairie Rémy 👉 Lezoux : Librairie Parenthese Lecture 👉 Olliergues : Musée des métiers et des traditions - Château d'Olliergues 👉 Orcival : L'Ajasserie 👉 Riom : Librairie le cadran solaire Librairie Horizons 👉 Royat : Office de tourisme Royat-Chamalières Tourisme 👉 Saint-Nectaire : La musette Maison Du Fromage - Saint Nectaire 👉 Saint-Ours-les-Roches : Volcan de Lemptegy 👉 Saint-Pierre-la-Bourlhonne : Auberge du Col du Béal 👉 Thiers : Office de Tourisme Thiers Communauté Librairie Trenslivre 👉 Volvic : Grotte de la Pierre de Volvic
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RECETTE : Cuisses de poulet fermier sauce au Bleu d'Auvergne Mère Mitrai... Il fait un temps gris aujourd'hui !, alors pour ce soir, de bons ingrédients pour un délicieux plat en sauce qui réchauffe !. Poulet fermier de Normandie, Bleu d'Auvergne AOP et le tour et joué. Simple à faire, essayez !. Bon régal.#poulet #auvergne #sauce #recette #food #canalgourmandises #paris #vincennes #france #bleu #fromage #cook
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Chapitre des Gourmandins des Fromages d'Auvergne 2 juin 2019
Chapitre des Gourmandins des Fromages d’Auvergne 2 juin 2019
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