#fermentedflowers

[oxykisiel]

Kiszony groszek z petunią. Pickled green peas with petunia flower. Jak ukisić: Produkt: Groch zwyczajny lub groszek jest rośliną uprawianą od starożytności, obecnie na całym świecie, dla ludzi i zwierząt. Jest rośliną w całości jadalną, młode pędy, kwiaty, niedojrzałe owoce w strąkach jak i młode strąki są pyszne. Właśnie taki jest konserwowany. Dojrzały idzie w potrawy, grochówka 👌 i w pasze dla zwierząt. Właśnie badania nad grochem doprowadziły do sformułowania przez zakonnika Mendla pierwszych praw genetycznych. Groszek był także ulubieńcem króla Słońce, który zaczął jego uprawę w Europie. Petunia jest kwiatem z Ameryki Południowej. Kwitnie i pachnie na balkonach. Jest rośliną jadalną choć kwiat jest bez smaku, ale za to jak ładnie wygląda w kiszonce, no i jak wyłapuje zielone kulki 🙂. Przyprawy: Liście laurowe i ziele angielskie, trochę czosnku. Zalałem wszystko solanką 1 łyżka soli na litr wody. #kisiciel #kiszonki #kiszenie #groch #groszek #petunia #jadalnekwiaty #kiszonygroch #kiszonygroszek #peas #pickling #pickles #pickledpeas #etableflowers #ferment #fermentedpeas #pickledflower #fermentedflowers (w: Słupsk)

[oxykisiel]

Kiszony seler naciowy z kwiatami jabłoni. Pickled celery with apple blossoms. Jak ukisić: Produkt: Seler naciowy jest chyba moim ulubionym produktem do kiszenia. Zresztą nie tylko moim. Większość zamówień na kiszonki jakie odbieram to właśnie na seler naciowy z różnymi dodatkami. Wszystkim smakuje i zaskakuje. Jest naprawdę świetny. Polecam zarówno wybrednym i zaawansowanym kisicielom jak i początkującym adeptom kiszenia. Do eksperymentów pasuje rewelacyjnie, gdyż wyczuwalne są w nim wszelakie przyprawy i dodatki. Seler naciowy trzeba umyć i odciąć białą końcówkę. Odcinamy też liście które są bardzo aromatyczne i gorzkie w smaku. W sklepie wybieramy sztuki jędrne i w miarę zielone. Zdarzają się egzemplarze białe lub cienkie, ale najczęściej mają mało smaku i szybko robią się wiotkie, a takich nie chcemy. Tniemy na kawałki takie na raz, na kęs. Ze stołów taki seler znika raz dwa, a nierzadko zaraz potem jest wypijany z nich sok. Dla mnie to sama radość! Przyprawy: Praktycznie dowolne bo do selera pasuje wszystko. Sam jeszcze wszystkiego nie wypróbowałem. W tej wersji ziele angielskie i liście laurowe, trochę pieprzu kolorowego, ząbek czosnku i kwiaty jabłoni. Kwiatki z działkowej jabłonki są jadalne choć w smaku bardzo delikatne, ale za to jakie wrażenie robią w kiszonce i na zdjęciu. #kisiciel#kiszonki#kiszenie#seler#selernaciowy#jabłoń#kwiatjabłoni#pickling#celery#pickledcelery#kiszonyseler#kiszonyselernaciowy#kiszonekwiaty#pickledflower#pickledblossoms#ferment#fermentedcelery#fermentedcelery#fermentedflower (w: Słupsk)