#faszerowane

[magazynkulinarny]

Ziemniaki faszerowane mielonym mięsem i cheddarem

Chyba pierwszy raz - odkąd prowadzę bloga (a to już dziesięć lat!) - wstawiłam przepis bez wprowadzenia. Zorientowałam się chwilę po naciśnięciu ikonki "publikuj" i nie mogłam w to uwierzyć.

Znacznie bardziej lubię bowiem pisać wstępniak niż sporządzać spis składników, a potem instrukcję wykonania dania, bo nie jest suchą recepturą, którą trzeba rzetelnie - z wszystkimi sztukami, wagami, szklankami i łyżeczkami - odtworzyć, nie zapominając o niczym. Więcej w nim swobody, kreacji i nowej wiedzy, którą zdobywam szukając informacji o danej potrawie.

Powiedziałabym, że wprowadzenie to zabawa literacka, a zapisywanie składu i wykonania to mozolna praca księgowej. Jednak w przypadku przygotowania posiłku to wiedza kluczowa i nieodzowna.

Jak bez dobrze czytającej się opowiastki sam skład i przepis dadzą radę, tak bez jasnego i dokładnego składu i przepisu ciekawa anegdota pozostaje jedynie barwną historyjką poprawiającą nastrój lecz prowadzącą donikąd.

Piszę to nie bez powodu. Nawet robienie bloga kulinarnego jest pewnym wyzwaniem dla kogoś, kto nie znosi liczenia, mierzenia, ważenia i skrupulanctwa. Robi to jednak, gdyż innej drogi nie ma, a poza tym przyjemność czerpie z fotografowania i pisania o jedzeniu jednocześnie mając pełną świadomość, że mało kto to czyta. Sama niemal incydentalnie zapoznaję się z wynurzeniami blogerów, chyba że mnie czymś zafrapują. W większości przypadków przechodzę bezpośrednio do meritum...

...czyli odmierzam, ważę, przeliczam z funtów na gramy, z uncji na mililitry, Farenheity na Celsjusze, aby właściwie przygotować dobry posiłek.

Składniki:

6 dużych ziemniaków 500 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego puszka pomidorów bez skóry 1/2 czerwonej papryki duża cebula 2-3 ząbki czosnku 2 łyżki zielonych oliwek przyprawy: po łyżeczce papryki słodkiej i ziół prowansalskich, po pół łyżeczki papryki chili i bazylii sól i czarny pieprz do smaku ok. 100 g sera cheddar 2 gałązki naci pietruszki

Wykonanie:

Ziemniaki ugotować w mundurkach, lekko wystudzić i zdjąć skórkę. Rozciąć wzdłuż na połówki i wydrążyć środki, zostawiając rant.

Cebulę obrać i pokroić w drobną kosteczkę. Paprykę pokroić podobnie, jak cebulę. Czosnek obrać, zmiażdżyć płaską stroną noża i maksymalnie rozdrobnić. Oliwki pokroić w plasterki.

Na rozgrzany olej wrzucić cebulę, czosnek i chwilę podsmażać. Dorzucić paprykę i ponownie smażyć, mieszając od czasu do czasu. Po kilku minutach dodać mięso i smażyć aż całe się zrumieni.

Pomidory zmiksować i wlać do mięsa, dorzucić wydrążone wnętrza ziemniaków, rozgnieść je widelcem i wsypać przyprawy. Gotować aż odparuje większość wody, a całość zgęstnieje (ok. 15 min). Pod koniec dodać oliwki. Dosmakować solą i pieprzem. Spróbować i ewentualnie doprawić według własnych preferencji.

Ziemniaczane łódeczki napełnić farszem. Ułożyć na dnie wysmarowanego olejem naczynia do zapiekania (u mnie wyszły dwa). Na wierzch zetrzeć ser, wstawić do nagrzanego do 185℃ piekarnika i piec ok. 30 minut.

Podawać obsypane siekaną nacią pietruszki z zieloną sałatą obok.

[co-jesc-przepisy-biedronka]

CUKINIE FASZEROWANE TUŃCZYKIEM

SKŁADNIKI

4 duże cukinie

1 kromka chleba typu włoskiego

100 ml mleka

3 łyżki oliwy z oliwek

1 drobno posiekana cebula

1 puszka filetów z tuńczyka w oliwie z oliwek

1 opakowanie ricotty

2 jajka

100 g startego sera Grana Padano

3 łyżki bułki tartej

sól, pieprz

kilka listków świeżej rukwi wodnej

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Cukinie obgotuj w osolonym wrzątku przez mniej więcej 10 minut, tak aby zachowały jędrność. Pozostaw je do ostudzenia.

Kromkę chleba porwij na kawałki i zanurz w mleku.

Na patelni rozgrzej oliwę i na małym ogniu zeszklij cebulę.

Ostudzone cukinie przekrój wzdłuż, wydrąż z nich miąższ i podsmaż z cebulą, następnie przełóż do miski. Dodaj chleb odciśnięty z mleka, ricottę, tuńczyka i jajka. Wszystko razem zmiksuj. Do masy dodaj ser, sól i pieprz, wymieszaj i wypełnij nią wydrążone cukinie.

Ułóż je w żaroodpornym naczyniu nasmarowanym oliwą, na wierzchu posyp bułką tartą. Cukinię wstaw na 10-12 minut do piekarnika nagrzanego do 250 C. Po upieczeniu odczekaj 5 minut i podawaj z świeżą rukwią.

Smacznego!

[happyg-olucky]

A zgarnęłam chłopaków i pojechaliśmy w odwiedziny do D.. Niech sobie chłop przypomni od czego odpoczywa i że nie ma co tęsknic i się do domu spieszyć. :D

Zgarnęliśmy go ze szpitala i poszliśmy na obiad do włoskiej restauracji, bo sie szpitalnym obiadem dziś nie przejadł :D.

Pyszne gnocchi faszerowane pomidorami jadłam, no ale wyczekaliśmy się masakrycznie długo, chłopaki korby już dostawali.

Potem jeszcze kawka i wróciliśmy. Zadowolona z siebie jestem bo nie mam wprawy po jeździe w Warszawie,a dałam radę, pomimo nawigacji co mnie małpa na autostradę wysyłała, a ja nie chciałam.

Jutro juz w koncu poniedziełek, wiec cos sie zacznie dziać, w końcu mu porobią te badania, na pewno wycinek z głowy :/. nawet jak zostanie jeszcze na wtorek to juz z górki.

Aaaa i jeszcze się rano okazało, ze to leczenie na nfz nie bedzie takie tani, bo w nocy ukradli nam z auta zaparkowanego niedaleko szpitala listwy przyszybowe. Nie dosc, ze problem żeby je dostać, to jeszcze drogie fchuj.

[kosiorek00]

11 kwietnia 2024

W końcu zielono. 2 dni były tak ciepłe,że nie było wiadomo czy to wiosna czy lato 😍 Zdecydowanie jestem na baterie słoneczne i jak zabraknie słońca,nie mam energii do niczego.

Święta spędziliśmy u rodziny męża. Było miło :) Zawiozłam do teściowej jajka faszerowane i dwie sałatki, smakowały 🤭

Mamy wycenę na jedną z łazienek i meble w kuchni. Realizacja nie wiadomo kiedy. Powoli do przodu.

[lolaolalala]

Tak jakoś po chuju fest. Od jakiegoś czasu przygotowuję się do wizyty u mojej endokrynolog i robię wszystkie badania które mi zleciła. W każdym jest coś nie tak. Gwóźdź do trumny to dzisiejsze USG tarczycy i wykryty guzek. Tak się cieszyłam jeszcze kilka miesięcy temu że wychodzę z tym wszystkim na prostą. No niestety, moja tarczyca nie lubi jak jest dobrze, musi zjebać mi życie doszczętnie. Czekam zatem na wizytę za tydzień. W głowie już mam same najgorsze myśli bo kocham tak siebie załamywać, nie potrafię inaczej. Mam tak dość wszystkiego, roboty, tej zimy która nie chce sobie iść. Złożyłam wniosek o urlop przed świętami i mam nadzieję że dostanę. Nie po to by myć okna ale by głowa odpoczęła. Mało roboty obecnie więc myślę że nie jestem mocno potrzebna. Świąt to mi się odechciewa totalnie. Nie sprzątam, zrobię dwie sałatki, jajka faszerowane i to jest mój cały wkład. Nie jestem fanem Wielkanocy i nigdy nie byłam. Cieszy mnie tylko wolny ustawowo poniedziałek.

[temperance-04]

04-04-2023

Hej wam u mnie jest przeokrutnie zimno prawie posprzątane mam na święta została mi klatka schodowa i jakoś nie mogę za nią zabrać. Jajka włożyłam do inkubatora zobaczymy ile mi się wykluje kurczaków. Zamówiłam pieczarki do samodzielnej hodowli ale jeszcze nie wysłali mi paczki póki co się lekko jaram tym. Jutro jeszcze wizyta księdza no i zakupy, menu na święta ogarnięte, będzie łopatka w sosie, udka faszerowane, schab muszę jeszcze uwędzić bo kiełbasę już mam, do tego sałatka z kurczaka wędzonego, a ciasto to tiramisu w wersji malinowej oby wyszło bo robię pierwszy raz jak nie wyjdzie nie będzie ciasta na święta, w sumie ja się obędę byle mięso było. A wy co robicie na święta?

[rumunia2023]

Na śniadanie spory wybór: wędliny, sery, jajka na twardo, jajecznica, pieczone kiełbaski, faszerowane pieczarki, pomidory, ogórki i papryka z serkiem. Oraz oczywiście coś dla miłośników słodkiego: rogaliki, ciasto, jogurty owocowe.

[pushthebutton2]

Dobry dzień.

Choć obudziłam się zmęczona - mam wrażenie, że jestem niedotleniona. Niby kataru o zatkanego nosa już nie mam, ale wciąż mi coś tam siedzi w zatokach…

Więc taka się obudziłam nie do końca, zobaczyłam słońce i pierwsza myśl - jak najszybciej spacer! Dołączył BigT i Frr. A potem to już z górki - najpierw w bólach znów towalam skrzynię na ogrodniczy burdel, posprzątałam burdel, a tam wiecie - pająki jak w Australii - wiec tylko od czasu do czasu klęłam nie zupełnie pod nosem, ale dzielnie walczyłam z lękami. Wysprzątane.

Potem to samo zrobiłam z leżakami (kurwa, znów pająki) i zabawkami i sprzętem sportowym chłopaków. I tak - po całym dniu, ta część tarasu jest super ogarnięta :) cały dzień na zewnątrz!

A wczoraj najpierw z naszymi mamami, zaśmiałam się na koniec gdy Teściowa mówiła „teraz to ja zapraszam do mnie” - teraz przecież tez zapraszalaś…

Potem u Taty - fajnie było, dużo śmiechu. To zestawienie mnie zawsze fascynuje - bo z Tesciowà nie mamy za bardzo o czym gadać, z moją mamą to gadamy na bieżąco, a u Taty zawsze znajdzie się po prostu temat :)

A dzisiaj właśnie luz blues - nawet obiadu per se nie mieliśmy ;) bo na wczoraj zamówiliśmy żurek w takiej ilości dosłownie na wczoraj :) wiec dziś tylko pasztet, tatar z tuńczyka i sałatka jarzynowa :) i jeszcze jajka faszerowane :)

Nie pamietam kiedy w święta nie wypiłam ani łyka alkoholu, chyba w ciąży…

[s0berbutterfly]

Meal plan - ABC diet, day II

Zupa szczawiowa (woda, 1/2 kostki warzywnej, słoik szczawiu, dwa ziemniaki - u mnie wychodzi z tego 5 porcji) z 1/2 jajka na twardo

naleśniki od któregoś z motylkowych profili - @ciinamonn (ale jednak nie potrafię gotować xD). I ja zamiast skyra dałam 2,5 łyżeczki miodu akacjowego

2x wafel ryżowy z jedną kostką sereka topionego o smaku śmietankowym

Średniej wielkości pieczarki [pieczone faszerowane (7,5g camemberta i łyżką pasty warzywnej)]. Przyprawiłam solą i ziołami prowansalskimi. Kosmos! Polecam jeśli lubicie pickę:)

I oczywiście czarna kawa, woda, wyżej wstawione napoje.

xoxo

[h8whatiseeinthemirror2]

17/12/22

zapomniałam wczoraj dodać hahah, naprawdę moja nienawiść do weekendów, gdzie siadam z rodziną do stołu na 3 posiłki codziennie

ŚNIADANIE- 170 kcal

chrupki chleb z serkiem do smarowania x3

papryka

jajko

OBIAD- 440 kcal

sajgonka z warzywami

faszerowane kaszą papryki

KOLACJA- 160 kcal

ayran

malutki kawałek ciasta brownie

dzisiaj (18/12/22) znowu będę musiała zjeść ciasto, bo impreza rodzinna, a moim priorytetem jest aby rodzina nic nie wiedziała :((

trzymajcie się chudo🦋🦋

[alicjawzaczarowanejkuchni]

Rurki na słono

Rurki rożki faszerowane pieczarkami. Rurki na słono z pieczarkami. Rurki z pieczarkami z cebulą i serami. Rurki wytrawne z pieczarkami serem białym i żółtym oraz zioła i orzechy. Rurki nadziewane pieczarkami z serami. Wytrawne rożki, słone rożki

[magazynkulinarny]

Baingan Bharta, czyli bakłażan po pendżabsku

Baaaaardzo lubię gruszki miłosne, czyli bakłażany, inaczej oberżyny! Za ich nieporównywalny z żadnym innym warzywem smak, różnorodną konsystencję i wielość rozwiązań kulinarnych, jakie dają. No i za romantyczną nazwę, oczywiście.

Są równie doskonałe w kawałkach, co rozmasowane na pastę, doprawione na ostro, co na delikatnie, smażone w głębokim oleju, co na patelni i pieczone. Tylko na surowo kompletnie nie wchodzą (podobnie, jak umiłowane ziemniaki).

Robiłam je wielokrotnie i wciąż poszukuję nowych przepisów. Jeśli jesteście ciekawi, rzućcie okiem na: parmigiana di melanzane, musaka, pieczone bakłażany faszerowane wołowiną z suszonymi owocami i orzechami włoskimi, fesenjan z pieczonymi bakłażanami, bakłażanowe talarki zapiekane z mielonym indykiem, pomidorowym sosem i żółtym serem, sałatka z pieczonych bakłażanów i papryki, gotowanej ciecierzycy, fety, czosnku i kuskusu, obsypana sumakiem, imam bayildi, baba ghanoush, czy bakłażany marynowane w oliwie z czosnkiem i ziołam. Szczęśliwie świat kuchni jest tak przepastny i bogaty, że wiem iż zawsze znajdę nowe inspiracje!

Baingan Bharta to bakłażan po pendżabsku. Temu, kto ma braki z geografii przypomnę, że Pendżab jest wysuniętym na północ stanem Indii, a szerzej historyczną krainą w południowej Azji, rozciągającą się wzdłuż granicy indyjsko-pakistańskiej. Kuchnia tego regionu jest bogata i różnorodna - to kurczak tandoori, butter czy tikka, dania z ryżu basmati na bazie mięsa i warzyw (pilafy, biryani), curry, kebaby, daale, pieczywo z pieców opalanych drewnem (pathoray, kulcha, aloo paratha, bhatura, roti, naan...). To także wiele potraw na bazie mleka (paneer, lassi, desery), gdyż obszar ten jest głównym producentem mleka (zarówno krów, jak i bawolic), pszenicy i ryżu. No i te fantastyczne przyprawy... Nigdy nie dotarłam do Indii, ale zjadłabym je całe!

Danie z bakłażana nie zawiera mięsa, zatem spodoba się wegetarianom i weganom. Jest w nim pomidor, cebula, czosnek, imbir, zielona papryczka, kolendra i aromatyczne przyprawy. Ma głęboki, dymny aromat. Pali, ale nie zabija smaku.

Oryginalnie podawane jest z pieczywem roti lub paratha, ale u mnie wystąpił u boku zwykłych pszennych wrapów. Jeśli ktoś chce, może je również jeść z ryżem basmati.

Dla fanów bakłażanów pozycja może nie obowiązkowa, jak butter chicken, ale na pewno warta spróbowania. Podobnie, jak dla fanów dźwięków Indii Ravi i Anoushka Shankar oraz Panjabi MC.

Składniki:

duży bakłażan (lub dwa mniejsze) 3-4 dojrzałe pomidory (lub z puszki) cebula (preferowana czerwona) 5 ząbków czosnku kawałek imbiru zielona papryczka chili 2 łyżki oleju rzepakowego 280 gramów, posiekane lub do smaku przyprawy: łyżeczka kolendry w proszku, 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku, 1/2 łyżeczki czarnej gorczycy, 1/2 łyżeczki kuminu, 4 liście curry, 1/2 łyżeczki czerwonego chili w proszku sól i czarny pieprz do smaku cząstki cytryny do podania kilka gałązek kolendry

Wykonanie:

Opłukać i osuszyć bakłażana. Położyć bezpośrednio na ogniu i obsmażać, często obracając przez około 10-12 minut, aż będzie całkowicie upieczony. Gdy będzie gotów, zacznie pachnieć.

Po upieczeniu (aby sprawdzić, czy jest gotowy włożyć nóż do środka, powinien wejść, jak w masło) włożyć do garnka, przykryć pokrywką i pozwolić mu odpocząć przez 5-7 minut. Rozciąć wzdłuż i zdjąć skórę. Przełożyć na deskę do krojenia i pokroić w kostkę.

W międzyczasie obrać cebulę i pokroić ją w kosteczkę. Obrać i posiekać najdrobniej, jak się da czosnek i imbir. Posiekać również drobniutko papryczkę. Kolendrę opłukać, otrzepać i posiekać.

Do rondla wlać trochę oleju rzepakowego, rozgrzać, wrzucić cebulę i zezłocić. Dodać pokrojone w kostkę pomidory oraz bakłażana. Gotować na średnim ogniu.

W małym garnuszku lub na patelence podsmażyć na oleju czosnek, imbir, papryczkę i przyprawy. Gdy tłuszcz wchłonie zapachy i kuchnia wypełni się oszałamiającym zapachem, zawartość przełożyć do rondla z bakłażanem i pomidorami. Smażyć bharta przez kolejne 5 minut na niewielkim ogniu, często mieszając. Dosmakować solą i pieprzem.

Wymieszać z posiekaną kolendrą, skropić sokiem z cytryny i podawać z wybranym płaskim pieczywem.

Oblizywać palce!

[marcinwojcik]

Święta Wielkanocne, jakie potrawy mogą zagościć na stole?

Wielkanoc to jedno z najważniejszych świąt w Polsce, które wiąże się z tradycyjnymi potrawami, spotkaniami rodzinnymi i święceniem koszyka.

Potrawy, które królują na stole, to dania mięsne, jaja, zupy (biały żurek) i ciasta, chociaż to, co znajdzie się na stole, w dużej mierze determinuje gust i pomysłowość. Warto też dodać, że jedno danie może być przyrządzone na różne sposoby w zależności od preferencji kulinarnych.

Czym są Święta Wielkanocne dla Polaków?

Święta Wielkanocne są jednymi z najważniejszych świąt w Polsce, zaraz po Bożym Narodzeniu. To czas radosnych spotkań z rodziną przy stole z pysznym jedzeniem, a dla niektórych także refleksji nad życiem i wiarą. W czasie tych świąt katolicy uczestniczą w różnych wydarzeniach religijnych, a także przygotowują specjalne potrawy, które stanowią nieodłączny element świątecznego stołu.

Jakie potrawy goszczą na wielkanocnym stole

Na stole nie może zabraknąć różnych dań mięsnych np. z baraniny, wieprzowiny. Nieodłącznym elementem jest także kiełbasa. Jeśli mowa o mięsie, to potrawą na Wielkanoc może być pieczona szynka. Jest zazwyczaj pieczona w całości i podawana z chrzanem, ćwikłą lub musztardą.

Na stole pojawiają się również różnego rodzaju dania z jajek, m.in. jajka faszerowane, jajka w majonezie, czy jajka malowane z koszyka, które są spożywane na śniadanie wielkanocne, czyli na kolejny dzień po poświęceniu ich. Innym popularnym daniem jest żurek, czyli kwaśna zupa z dodatkiem białej kiełbasy i jajka.

Nieodłącznym elementem świątecznego stołu są również różnego rodzaju sałatki - sałatka jarzynowa, sałatka z selera, sałatka z ogórków kiszonych oraz wiele innych rodzajów sałatek. Często dodaje się do nich majonez, czy chrzan. Jest bardzo wiele sałatek, które można przygotować na święta, każdy przygotowuje takie, które najbardziej mu smakują i które chce podać gościom na świątecznym stole.

Święta Wielkanocne, to także różnego rodzaju słodkie ciasta jak sernik. Można przygotować bardzo wiele różnych słodkich potraw, może być to na przykład kwestia regionu. Na Podlasiu popularną potrawą jest kołacz, wypiekany z ciasta drożdżowego, natomiast nadzienie to mak, biały ser lub dżem. Na Mazowszu z kolei popularny jest makowiec, którego nadzienie jest podobne do nadzienia kołacza, ale wierzch ciasta jest obsypany kruszonką. Na Dolnym Śląsku popularne jest danie o nazwie "Moczka". Jest to rodzaj deseru, który składa się z bułki pszennej, miodu i bakalii, zalewanego mlekiem. To oczywiście umowny podział i każdy przygotowuje niezależnie od regionu słodkie potrawy, jakie najbardziej mu smakują.

Przykłady innych potraw wielkanocnych:

Barszcz biały z krokietami – to zupa, która w różnych formach jest często podawana na wielkanocnym stole. Barszcz przygotowuje się z warzyw, takich jak seler, pietruszka i por, oraz z dodatkiem białej kiełbasy i jajek. Krokiet jako dodatek, to natomiast bułka tarta z mięsem lub grzybami, która jest smażona na patelni.

Mazurek – to tradycyjna słodka potrawa wielkanocna, którą przygotowuje się ciasta, a następnie dekoruje kajmakiem, orzechami, bakaliami, marmoladą lub owocami, to oczywiście kwestia gustu kulinarnego. Mazurek na wiele smaków, w tym: czekoladowy, kokosowy, migdałowy czy cytrynowy.

Babka wielkanocna - to ciasto drożdżowe, które w Polsce jest nieodłącznym elementem wielkanocnego stołu. Zwykle jest to kakaowa babka z rodzynkami lub z waniliową polewą, ale może mieć różne smaki.

Wielkanoc – rodzinne święta

Wielkanoc to nie tylko czas na jedzenie pysznych potraw, ale również czas na spotkania z rodziną. Wielu Polaków skupia się na tym, aby właśnie podczas świąt zebrać rodzinę przy jednym stole. Tradycyjnie, na Wielkanoc, przygotowywana jest świąteczna wieczerza, ale nie można zapominać także o śniadaniu wielkanocnym. Podczas śniadania, które jest bardzo ważnym momentem Wielkanocy, na stole pojawiaj się święconka oraz (mogą, ale nie muszą) dodatkowe dania, które zostały wcześniej przygotowane z myślą o Wielkanocy.

Święta Wielkanocne i potrawy – podsumowanie

Wielkanoc to czas, w którym ludzie celebrują wiarę i skupiają się na rodzinnych tradycjach. Potrawy, które pojawiają się na wielkanocnym stole, są nieodłącznym elementem tych tradycji. Niezależnie od tego, jakie dania pojawią się na stole, najważniejsze jest to, aby ten czas spędzić w gronie najbliższych osób, które dzielą te same świąteczne wartości. Najczęściej padającym zwrotem podczas tego okresu jest „WESOŁYCH ŚWIĄT!”

Artykuł napisany przez: @marcinwojcik.

Zdjęcia i grafiki: TECHNET MEDIA.

[ziutula-kaszubka]

Jajka faszerowane

[dailyvideovault]

New video posted on: https://dailyvideovault.com/how-eggs-are-eaten-around-the-world/

How Eggs Are Eaten Around The World

[stambul2022]

Kolacja, zupka, faszerowane udo z indyka z surówką i deser- baklawa i do tego turecka herbatka