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[vinhonosso]

Um vinho especial para a sexta-feira! . Este é o “Savagnin 2012” do Domaine Tissot, um dos maiores produtores do Jura. Um vinho diferente, que não agrada qualquer paladar... . É elaborado com 100% Savagnin, a uva emblemática do Jura, cultivada de maneira biodinâmica, provenientes da AOC Arbois. Este vinho passa 36 meses em velhas barricas de carvalho. E durante esse tempo, parte do vinho evapora (a “parte dos anjos”) e um véu de leveduras de desenvolve na superfície do vinho, impedindo sua oxidação completa. Mas há oxidação. . Na taça, mostra um coloração amarelo ouro intensa. Aromas complexos, de nozes, resina, cêra, curry, cogumelos e um leve “sous bois”. Na boca é bem seco e mostra muita mineralidade e aromas de cêra e amêndoas. Tem acidez elevada, corpo médio-alto e álcool evidente. A persistência aromática é longa e a boca fica levemente salgada. . Um vinho incrível, diferente, “esquisito” e, para o meu paladar, difícil de assimilar... Não é meu estilo... mas me encantou. Dei 94 pontos. . . #savagnin #arbois #jura #vinsdujura #jurawine #domainetissot #domainebenedicteetstephanetissot #vinjaune #vinhonosso #frenchwine #confrariavinhonosso #whitewine #vinblanc #instawine #instavinho #winetime #winetasting #tastingnotes #winebottle #wineglass #winepic #wine #vino #vinho #vin #wein (em D'autore Restaurante)

[mariel1112]

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