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Arroz de Costela Suína com Aspargos e Farofa de Macadâmia

Ingredientes

Arroz parabolizado 200 g Cebola 100 g Alho 20 g Tomate 100 g Costela suína 500 g Aspargos 300 g Macadâmia 200 g Farinha panko 100 g Farinha mandioca 100 g Manteiga 120 g Azeite 100 ml Salsinha 50 g Cebolinha 50 g Pimenta dedo de moça 20 g

Modo de preparo

Tempere a costelinha e a coloque para assar. Quando estiver macia e suculenta, reserve.

Refogue cebola e alho. Em seguida, acrescente a costela e refogue o arroz. Depois coloque o caldo de legumes e cozinhe. Logo após, adicione salsinha, tomate e reserve.

Branqueie os aspargos, faça uma rápida cocção com água com sal fervente. Então, tire o aspargo e o passe em água gelada.

Misture meio a meio a farinha de mandioca e farinha panko. Derreta a manteiga e frite a macadâmia cortada em pedaços, acrescentando as farinhas. Finalize com a cebolinha.

Para servir, monte um prato com arroz de costela. Decore com a farofa de macadâmia e os aspargos.

Source: https://g1.globo.com/economia/agronegocios/globo-rural/receitas/noticia/2021/09/26/aprenda-a-receita-de-arroz-de-costela-suina-com-aspargos-e-farofa-de-macadamia.ghtml

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