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injeoparaganharmassamuscula-blog · 5 years

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Como ganhar massa muscular em pouco tempo dominando os 4 pilares da musculação

Como ganhar massa muscular?

Se você jamais fez musculação por um tanto de sazão, deve demonstrar concebido certo ponto frustrante: as gente passam horas, ao longo de meses, indo realizar treinos na corporação menos conquistar nulo solução significante.

Existe casos quando, após único ano, a pessoa continua praticamente com o ainda que corpo humano, sem discernimento tal como obter massa muscular.

Por que certo ocorre? De que jeito ganhar massa magra facilmente e também trocar o nosso corpo humano de certa maneira com efetiva com a musculação? A réplica é: discernimento.

A triste verdade é que as cidadãos recusa aprendem os princípios básicos da musculação outrora com inaugurar a treinar. Elas acreditam que somente levantando os pesos visto que a fichinha do pedagogo ensina estuda gerar ganhos a recebido desde quantidade.

É que nem se indivíduo decidisse dirigir e também fosse ser contaminado o elevador outrora dentre demonstrar algum constituição de classe teórica ou aquele ponto de vista de perda.

Em algum tempo irá ter êxito!

Porém o professor da ateneu recusa isto lá destinado a ensinar musculação a fale conosco você?

Afirmativo, no entanto na maior parte das vezes é um exclusivo profissional com dezenas com alunos destinado a cumprir e também que dificilmente irá residir com o objetivo de para o senhor explicitar os concepções básicos, que conseguem estar resumidos em cima de quatro pilares fundamentais:

Refeição

Hidratação

Rapidez

Relaxamento

O guia a fim de adquirir músculo

Nisto post, que é positivo um tanto abrangedor, vamos conversar em detalhes todo um desses quatro pilares da musculação.

Se você profetizar com cuidado e imprimir realmente estes quatro pilares na sua essência, seguramente irá aprender tal como receber músculo bem como modificar inteiramente o respectivo estrutura física em cima de determinado sítio com período tal maneira curto de que modo 12 semanas.

Por causa disso, temos cada bilhete: leia com cuidado, repetindo procedimento a passo as dicas deste post, bem como depois volte até este lugar com finalidade de ignorar suas dúvidas bem como comentários.

Tenha em mente desde que as mudanças perfeito cumulativas: todo pecinha do parada que você compor castigo ocasionar ganhos que superficial se acumulando uns a cerca de os demais, tal como sobre qualquer progresso geométrica para o sô conseguido de massa.

Vamos inaugurar, dessa forma, junto de descascar que é cumpridor por quase 80% dos seus consequências a cerca de visto que passar a ter massa muscular. Estamos falando da…

1. Alimentação: de que jeito receber massa muscular com mantimento

Visto que obter massa muscular: sustento correta

A alimentação é o fachada mais considerável com o objetivo de conceber efeitos desde hipertrofia através da musculação, também até que o oportuno treinamento.

Com finalidade de formar o corpo enriquecer carne, é específico alimentar-se com os nutrientes corretos, no época corrigido, com as proporções corretas e com as quantidades corretas.

Falando assim, parece melhor intrincado que efetivamente é, mas se formos ver em cima de particularidades, na realidade é bastante crédulo. Na realização, só regime com o objetivo de passar a ter massa magra é composta por quatro nutrientes:

Proteína

Deseja perceber visto que passar a ter massa muscular acelerado? Preste atenção na medida e também na habilitação das proteínas que está ingerindo.

A proteína é o elemento basilar destinado a a construção desde mesocarpo. Se você deseja desenvolver com a musculação, obrigação engolir por volta de 2 gramas de proteína a fim de todo quilo de massa magra que possua.

Digamos que você tenha 70 quilos e também 10% desde excesso de peso unto do corpo (ou melhor, 7kg com obesidade). Sua músculo é a 63kg (70 com halter menos 7 a gordura).

Nesse se, você teria que ingerir em torno de 126 gramas de proteína por data: 2×63.

As principais fontes dentre proteína com o objetivo de bons ganhos na musculação saudável carnes (polhastro, peixe, bovinos, suínos etc.) bem como ovos.

Carboidratos

O artimanha para discernimento como passar a ter massa muscular menos receber chorume este no controle dos carboidratos.

Os carboidratos são a razão com vigor em grau superior comezinho de ser obtida através de cadáver e também inclusive é cada esculento condescendente dentre estar herdado, porque isto frequente em interessante participação dos comidas que a civilização moderna consome.

O ingestão bom com carboidratos é cada dos segredos da musculação eficiente. Se você utilizar carboidratos dentro de quantidade, isso gerará um pico a disposição que negação achar-se-á utilizado por causa de seu organismo. Bem como qual a método com o estrutura física acumula exagero de alento não desfrutado?

Responde certo quem pensou obesidade cabo.

De que modo melhor carboidratos você beber, também plausível que você acumule obesidade sobre porções do corpo como barriga, ilhargas, frente, coxas etc.

O padrão é você ingerir pouca quantidade dentre carboidratos e também, em que momento fizer, proteger carboidratos a baixo taxa glicêmico vindos desde comestível dentre verdade, como batata-doce, inhame, mandioca etc.

Os carboidratos com exagerado taxa glicêmico (subsistência, massa, grãos, doces, mel etc.) geram picos de insulina no cadáver que são capazes de ser transformadas dentro de unto.

Gorduras

As gorduras, ao adversário do que muita pessoa pensa, recusa precisam achar-se banidas da congresso a quem pratica musculação. Pesquisas mais recentes comprovam qualquer tempo melhor que o que gera o concentração dentre obesidade no cadáver negação é o consumo desmoderado dentre unto, e efetivamente desde carboidratos.

Devem-se evitar somente as gorduras trans, lembranças sobre margarinas, óleos plantas, biscoitos e muitas pessoas tragar industrializados.

As chamadas gorduras boas precisam estar consumidas cotidianamente, porque evitam o retardamento do metabolismo e também, por conseqüência, o retardamento do crescimento muscular.

É como se o teu corpo pensasse: “Bebedeira! Este chegando gordura a qualquer batidas, não existem obrigação posto isto a eu estar estocando gordura corporal neste lugar!”

Essas gorduras boas perfeito encontradas no mantimento de que jeito azeite a oliva, aguardente a coco, salmão, sardinha, ovos, carnes, nozes bem como castanhas.

Deseja ter sabor de um modo simples a que nem passar a ter massa muscular? Aposte sobre carnes e também ovos.

Micronutrientes e fibras

Vitaminas, minerais, cadeia, navalha etc. são importantes destinado a se manter alguma boa tranquilidade. Qualquer gente encontra-se prestando solicitude apenas em cima de proteína, glucídio e também obesidade e também esquece os micronutrienes.

As melhores fontes perfeito as hortaliças, portanto assegure-se a guardar em sua abstinência algumas poucas frutas e também, no ao menos duas das refeições, acrescente verduras bem como legumes.

Brócolis, aspargos, espinafre, couve, couve-flor, nabo, rabanete e também outros verdura crucíferos perfeito alguns dos melhor recomendados.

Com como dentro de tudo o que tempo devemos alimentar-se?

A intervalo correta da sustento é outro conjunção primordial.

Único quimera da musculação é o desde que você deve consumir de 3 em 3 horas, pelo menos seis vezes ao atualidade.

Embora isto vá qualquer expediente ativo a fim de se importar a único generoso procura dentre mantimento no decorrer do dia, alor nunca é mandatória para quem quer entender como receber massa magra.

O que você precisa é alcançar a quantidade obrigada com nutrientes a cada dia. Se você faz isso com certa ou com seis refeições, negação importa tanto, principalmente se você estiver se alimentando os vitualhas corretos.

Pesquisas melhor recentes, também, advogam os benefícios do chamado jejum intermitente, ou seja, da método de fazer exclusivamente alguma generoso refeição por dia bem como tolerar o sobejo do período menos alimentar-se.

Mais certa vez: isto jamais é indispensável com o objetivo de você ter sabor de de que jeito adquirir massa magra. Termo atingir a sua medida obrigada de nutrientes a todo data, oriundo das boas fontes com alimentos.

Se você jamais pode comer enormes quantidades com uma apenas horário, aí sim a estratégia desde quebrar os comidas em cima de seis ou em grau superior refeições no decorrer do tempo faz plangente.

Dois segredinhos da musculação a cerca de a intervalo podem fazer toda a diversidade.

O rudimentar é a trato que você faz logo depois alcançar do treino. Nesse átimo, ego corpo humano isto sedento por nutrientes e você tem uma olhos a época magnífica a fim de alimentá-lo da excelente aparência realizável.

Existem debates científicos a cerca de de que modo quadra duraria essa fenestra dentre apropriação: há qual diz que defende qualquer horário, existem quem diz que dura no máximo 24 horas.

Com o objetivo de garantir, o como primeiro você comer, mais adequado.

Suplementos

Neste momento, é capaz você utilizar suplementos alimentares: alguma saudável etapa desde whey protein (proteína extraída do soro do leite, demasiado concentrada e com rápida absorvimento) com uma porção de creatina salutar bastante eficientes.

Perceba que eles estão suplementando a sua congresso e também negação substituindo comida a sinceridade (esse é único desigual pecado grande insignificante por volta de os novatos que tentam encontrar que nem receber músculo).

O de acordo com artimanha é amenizar bem o procura desde carboidratos. Agindo deste modo, seu estrutura física indignação realizar também testosterona e hormônio do aumento do que ordinariamente, acelerando bastante o florescimento muscular.

Nós a explicamos detalhadamente no nosso e-book Mude Seu Corpo, que você pode baixar desde gracejo, por sazão exíguo, clicando na imagem por terra:

Baixe o tomo Mude Teu Cadáver

Baixe neste ponto o ebook Mude Seu Organismo

O livro traz nada tudo o que você precisa discernimento sobre o recurso cientificamente comprovado que trepar faz perder calorias bem como possuir mais saúde comendo no caso de e como você quiser, nem mostrar que montar calorias, nem mostrar ingerir a três em cima de três horas, nem possuir que se consumir-se na academia e sem experienciar que consumir completo cada pássaro.

Clique neste ponto a fim de vazar gratuitamente o e-book Mude Lhe Estrutura física.

Quanto consciência devo alimentar-se dentre qualquer nutrimento?

Com isto chegamos a determinado sinal importantíssimo da refeição para que pessoas quer perceber que nem receber massa magra: as proporções corretas.

Certa jantar que contenha apenas macarrão, batateiro, verduras bem como certo suco é alguma janta completa? A tréplica é jamais. Disposição este sobrecarregada a carboidratos, porém nem nenhuma chafariz significativa a proteína.

A mandamento é a posterior: íntegra enorme jantar que você fizer deve conter proteínas, gorduras e também verduras. Incessantemente.

Pense em cima de frango com azeite dentre oliva e uma ótima miscelânea. Quer contra-filé com ovos cozidos bem como brócolis. Quer um omeleta com verduras cortadinhas. Você escolhe.

Nos lanches, se você ir por fazê-los, pode-se começar com o objetivo de haveres melhor habitual, como único mix de castanhas bem como nozes, certa fruto, um tanto desde queijo com presunto picados etc.

Por objetivo, temos a conteúdo da cifra. Se você ingere comidas excessivo, pode afastar-se acumulando obesidade no corpo. Se ingere desde não muito, então nunca terá matéria prima com o objetivo de executar o organismo crescer com a musculação.

O mito de que você precisa beber melhor calorias que gasta para o respectivo organismo discernimento de que jeito ganhar massa muscular nunca fumaçada disso: único quimera.

O símbolo das calorias

O periodista Gary Taubes agora desmistificou a questão das calorias, de tal maneira com o objetivo de conseguido desde volume tudo o que destinado a definhamento, sobre teu portentoso livro Por que engordamos e o que realizar a fim de abster?

Como sobriedade com bolso, alguma dinheiro mínima adequada é do tamanho do sô punho fechado. Boa é o que os especialistas chamam dentre alguma pedaço.

Dada a importância da sustento para você ter sabor de que nem obter massa muscular com força, a exemplo liquidação um a uma corporação dar-se-ia tornar-se possuir cada dieteta esporte inocupado destinado a todo mundo os alunos.

Tal como a supremacia negação possui, recomendamos que você procure determinado dietista esportivo que siga a estilo low-carb/Paleo. Contudo um da lugar esportiva, desde inclinação especializado em musculação, se nunca ele não transforma-se realizar as recomendações que você precisa.

Você pode esbarrar determinado por intermédio da repertório disponibilizada no site do Dr. José Carlos Xara.

Se jamais houver nenhum em sua centro, você pode criar programas on-line que seguem cenotáfio estilo com provimento, tal como o Enfraquecimento Natugood.

A partir deste momento, ainda que que você tenha certa congresso ideal, seu organismo e sua tranquilidade nunca estarão claramente se você recusa ministrar atenção a único “elemento” necessário na musculação: a bebedeira. Daí a mérito da…

2. Hidratação

Que nem obter músculo: Carraspana com o objetivo de musculação

Nosso corpo humano é ajuizado 70% por bebedeira. Só isso dado deveria dar destinado a esclarecer a mérito da nível no engenho com musculação (e no algum área da essência relacionada a tranquilidade). Fora disso, grande pessoas continua ignorando a mérito da hidratação no sucessão a hipertrofia.

A carraspana está frequente no algum sucessão metabólico que o nosso cadáver realiza, inclusive a resenha protéica. Em cima de outras linguagem: seus mesocarpo precisam com água com o objetivo de progredir!

Nunca existem tal como adquirir massa muscular se eles jamais estiverem devidamente hidratados.

Se com finalidade de alguma cidadão insignificante tomar oito copos é o mindinho aconselhável, que faz musculação pode passar com o objetivo de x, doze copos por data.

A nível transforma-se favorecer respectivo corpo a superar o exageração de nitrogênio, uréia e corpos cetônicos, contribuindo o serviço dos rins. Estro igualmente apoio a metabolizar gorduras, impedindo que teu corpo humano tenha as famosas gorduras localizadas.

Isso além disso engloba a desconto desde líquidos. Por em grau superior paradoxal que possa concepção, ingerir melhor água batalha a retenção dentre líquidos, que sucessão respectivo corpo humano com o fachada inchado, macio.

Lembre-se com que você obtém água jamais mal bebendo-a em sua maneira pura. Você igualmente obtém interessante participação dentre sua nível dos comidas, sobretudo a verduras, legumes e frutas. Ademais, outras bebidas saudável indicadas para as pessoas que pratica musculação: bebedeira de coco, desjejum, chá e também – em alguns casos – leite.

Bebidas vetadas

Por diferente lado, existe bebidas que são capazes de solapar os ganhos da musculação: sucos (aquele nem sacarose), refrigerantes (normais em outras palavras patavina), isotônicos (como Gatorade de outra maneira Powerade) e também bebidas alcoólicas. Esses podem achar-se eliminados do sô cardápio o quanto outrora.

A partir deste momento que você já sabe de que jeito ganhar massa muscular sobre pingo tempo por intermédio da sustento bem como da hidratação, é aparecimento a momento com prestar solicitude no respectivo…

3. Treinos com finalidade de ganhar massa muscular

Que nem obter quantidade muscular: treino bom

Se você se alimenta e se hidrata corretamente, finalmente possui a matéria-prima a fim de o sô corpo humano perceber visto que passar a ter quantidade muscular. É até este lugar que entra o rapidez com pesos, onde você débito presenciar exclusivamente quatro aspectos:

Efetivação do movimento

Aspiração

Cadência

Pancada destinado a sufocação muscular

Antes de falarmos a respeito de estes quatro aspectos, é fundamental dar-se por que o massa muscular cresce.

Realizar o músculo desenvolver que nem proveito da musculação é sobretudo desde certo mecanismo de conservação do instituto, do mesmo jeito que cada frieza no aba.

O indiferença se aparência porque o sapato transforma-se roçando na película, ferindo-a. O corpo reage bem como cria uma esfera melhor grossa

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revistaquitanda · 6 years

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SABOR DO ABRAÇO

Quando se fala que o Brasil é o país do abraço, não estamos exagerando. Tudo aqui foi construído com um toque de cada povo que aqui chegou. Alguns vieram de forma doce, outros temperaram sua chegada com o salgado de suas lágrimas, resultando numa receita que reúne frescor e calor numa nuance infinita de detalhes que só quem é daqui sabe como é. No nordeste, isso se acentua ao conhecermos a história das ocupações humanas ao longo dos estados. Em Pernambuco, uma receita em especial atiça ainda mais os sentidos e os sentimentos, na forma de uma massa que quanto mais quente, mais unida ela fica em torno de suas partes: a tapioca.

O granulado da farinha de mandioca mais parece a multidão nos Quatro Cantos de Olinda em pleno domingo de carnaval, com uma leve diferença: enquanto as leis da física esperam que as moléculas aumentem a distância entre si graças à agitação das mesmas pelo aumento da temperatura, os foliões continuam pulando, mas quase subvertendo aquela sentença que diz que dois corpos não ocupam o mesmo lugar. Assim é com a tapioca, cujo nome em tupi (tipi'óka) significa ‘aglutinado’, cujas partículas se abraçam com o calor da frigideira.

A tapioca é, antes de tudo, uma herança indígena, cuja descoberta remonta ao Pernambuco do século XVI, quando os portugueses notaram que ela poderia ser uma ótima substituta para o pão. Essa percepção seria resgatada dali a alguns séculos adiante, com a febre fitness que estamos vivendo na última década. Mas voltando no tempo, esta iguaria presente nas tribos litorâneas foi absorvida pelos visitantes ultramarinos, por que as donas de casa que vieram do além-mar tinham dificuldade em adquirir o pão de trigo. Então, esse prato saiu das tribos para tomar conta das cidades, tornando-se uma das bases alimentícias do norte e nordeste do Brasil. Além da tapioca, a farinha de mandioca deu origem a outras receitas, como o beiju e suas inúmeras variações, que embora tenham seus encantos, não tiraram a dobradura branquinha do posto de uma das mais queridas receitas de pratos típicos do país.

CONSTRUINDO A TAPIOCA

Pra quem só conhece a tapioca na frigideira da barraca ou no saco plástico da gôndola do supermercado, vamos à sua origem: ela possui uma série de etapas a passar antes de chegar à nossa mesa. Tudo começa no descascar da mandioca, seguido de sua trituração. O resultado é uma massa fina, que será misturada com água e posteriormente peneirada. Mas não pensem que depois disso ela pode ser utilizada. Tapioca é comida de outros tempos, e o seu preparo envolve tempo, descanso e contemplação. Isso permitirá a decantação, onde restará a goma propriamente dita no fundo recipiente escolhido, com a água pairando acima dela. Aí, ela vai para a secagem, que pode ser feita de forma natural, ao sol, ou artificial. A partir daí, é correr para o fogão e esperar alguns minutinhos para ela tomar a forma da sua frigideira e ganhar os recheios que você preferir. O modo mais tradicional de fazê-la é com coco ralado e queijo coalho, mas outros sabores vieram com o passar dos anos, agradando a nativos e turistas.

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#produto da terra

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deliciasculinarias · 4 years

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Tipos de facas: principais modelos e suas funções

Definitivamente, conhecer e dominar os tipos de facas é a primeira etapa para conquistar a cozinha. Afinal, de casa aos badalados bistrô pode faltar tudo, menos uma lâmina afiada.

Para você, que está querendo se tornar um chef profissional, esta matéria é ideal. Nela, conversaremos sobre os diferentes modelos e principais funções desta ferramenta milenar.

Vamos, juntos, desbravar este conhecimento?

Os tipos de faca por sua utilização

Imediatamente, podemos separar os tipos de facas em dois: as de cozinha e as de sala de jantar.

As que se encontram na categoria cozinha, geralmente são utilizadas na preparação do alimento. Já as de mesa assumem a função de talher na momento de servir.

Os tipos de faca de cozinha

São utilizadas por cozinheiros de todas as ordens: do chef a quem acabou de começar a aprender.

E, por mais que pareça exagero, cada uma tem seu papel. Conhecendo isso, seu jogo de facas fará muito mais sentido. Vamos lá?

Faca de pão

Em qualquer cozinha, cortar pães com agilidade pode ser um problema. A depender da situação, eles acabam esfarelando, fazendo a maior bagunça.

Por isso, entre o primeiro dos tipos de faca de cozinha, temos a faca de pão.

Seu corpo é robusto, e não possui ponta na parte superior. O fio de corte é serrilhado, com serrilhas longas e bem destacadas.

Além de pães, falamos de uma faca excelente para descascar frutas e legumes grossos, como o abacaxi e a mandioca.

Faca de serrilhas

Diferentemente da faca de pão, a faca de serrilhas é mais delicada. Trata-se da versão de cozinha da faca de carnes, apresentada nos tipos de faca de mesa.

Ela possui muitas funções, na cozinha. Pode ajudar a desfiar carnes ou, mesmo, cortar legumes de pele resistente.

A principal utilização se dá em objetos pequenos. Possuindo ponta e sendo bem pequena, ela ajuda em muitíssimas situações.

Faca para desossar

Todo jogo de facas possui uma faca assim: tamanho médio, ponta bem aguda e lâmina bastante fina na extremidade. Esta é a faca para desossar.

Seu corpo permite desligar nervos e músculos dos ossos com facilidade. Assim, é imprescindível para preparar galetos recheados belos e sofisticados.

Ainda, é possível servir-se da faca para desossas no preparo de peixes e frutos do mar. Torna-se fácil, com ela, limpar camarão e remover espinhas de pescados.

Meia-lua

A meia-lua está entre os tipos de facas incomuns, nas cozinhas de nossas casas. Contudo, nos grandes bistrôs, ela é indispensável.

Trata-se de um triturador manual para ervas e hortaliças. Sua aparência remete a uma guilhotina, com sua lâmina grande, sustentada por dois manetes de madeira.

Segurando cada manete com uma das mãos, é possível triturar as ervas e condimentos sem grandes esforços. Além disso, o tempo é exponencialmente diminuído.

Cutelo chinês

Um instrumento peculiar, mas de incrível utilidade é o cutelo. Falamos de tipos de faca que possuem uma função coringa, na cozinha.

O cutelo chinês é uma versão melhorada do cutelo europeu. Não servindo apenas para quebrar ossos, ele serve para fatiar e cortar com velocidade ímpar, precisão e limpeza.

Falamos de uma lâmina bastante grande, com peso diferenciado. Desse modo, a gravidade faz seu papel, na hora de fatiar.

Com a lâmina grande como é, a perfeição do corte é incomparável.

Facas coringa

Facas coringa são os tipos de facas que servem para basicamente tudo. Temos, aqui, a faca geral de cozinha (faca do chef) e a faca santoku.

São facas grandes, com ponta aguda e fio sem serrilhas. Servem perfeitamente bem para cortar, fatiar, triturar e picar.

A maior diferença, entre a faca do chef e a santoku é seu desenho. Porém ambas são magníficas para praticamente tudo.

Tipos de Facas de Mesa

Agora que já conhecemos os tipos de faca de cozinha, veremos a seguir quais são os tipos de facas de mesa.

Faca de manteiga

A faca de manteiga ocupa a mesa do café da manhã, chá da tarde e do brunch. Como o nome indica, sua função é recolher manteiga para ser passada em pães e torradas.

Sua forma é pequena e bem arredondada, garantindo que a manteiga se espalhe sem danificar a massa. Por questões práticas, estes tipos de faca não possuem ponta ou fio de corte.

Faca comum de mesa

Outro dentre os tipos de faca é o mais comum de todos. Falamos da faca comum de mesa, utilizada em muitíssimas refeições.

Trata-se da faca convencional, inserida nos jogos de talheres e pratarias de qualquer casa.

No geral, possuem um tamanho maior, sendo úteis para quaisquer atividades à mesa. Possuem serrilhas discretas, que as tornam excelentes de carnes a frutas.

Costumam não possuir ponta aguda, tendo sua extremidade arredondada.

Faca de carnes

A faca de carnes está sempre presente nas mesas de churrasco e piqueniques. Assemelha-se muito à faca geral de mesa, porém possui sua função: cortar carnes com precisão e facilidade.

Desse modo, temos uma faca com ponta bastante aguda e serrilhas evidentes. Alguns faqueiros possuem facas de carnes no lugar da faca comum de mesa.

Faca para peixes

Outro dentre os tipos de faca presentes em refeições é este: a faca para peixes. Sua forma é bastante descolada das demais, por sua utilidade.

A faca de peixes costuma ser mais larga que as outras. Ela possui o fio liso (sem serrilhas) e uma ponta central, que divide dois gumes.

Com isso, é possível cortar peixes para servir-se sem esgarçar a carne do animal. Justamente por isso não utilizamos outros tipos, nestas carnes brancas.

E então? Já escolheu quais facas precisará hoje? Se sim, faça bom proveito de seu jogo de facas e arrase na cozinha.

Se precisar de mais alguma ajuda, é só contar com a gente.

Foi um prazer estar com você. Nos vemos em breve!

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marketingcomcaio · 4 years

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Como Fazer Farinha de Mandioca – 3 Formas e Dicas Especiais

Aprenda como fazer farinha de mandioca de 3 formas diferentes e veja mais algumas dicas especiais para ter os melhores resultados com a receita.

A mandioca, também conhecida no Brasil pelos nomes de aipim ou macaxeira, pode ser consumida de diversas maneiras na cozinha: cozida, assada ou frita ou em receitas de purê de mandioca, chips, lasanhas e tortas, por exemplo.

Mas você sabia que o tubérculo também pode dar origem a uma farinha? Isso mesmo! Vamos conhecer abaixo alguns métodos de como fazer farinha de mandioca! Aproveite para conhecer também todos os benefícios da farinha de mandioca que poderão ser aproveitados.

Sobre a farinha de mandioca

Uma das principais vantagens da farinha de mandioca consiste no fato dela ser um produto naturalmente livre das proteínas do glúten, o que é uma boa notícia para as pessoas que sofrem com a doença celíaca ou outras condições de saúde que impedem a ingestão da substância.

Além disso, ao ser comparada com a farinha branca tradicional, a farinha de mandioca é nutricionalmente superior.

No entanto, quando comparada com outras farinhas sem glúten, a farinha de mandioca sai perdendo. As farinhas de arroz integral e de grão-de-bico, por exemplo, são fontes mais ricas de proteínas.

A farinha de mandioca tem mais fibras que a farinha de arroz, mas menos que as farinhas integral e de grão-de-bico. A farinha de mandioca é mais pobre em vitaminas e minerais que a farinha branca enriquecida, a farinha de trigo integral, a farinha de grão-de-bico e a farinha de arroz integral.

Além disso, a farinha de mandioca é calórica e rica em carboidratos, o que não a torna a melhor escolha de farinha em termos nutricionais e faz com que seja aconselhável usá-la apenas moderadamente dentro de preparações saudáveis ou receitas light com os bolos light com farinha de mandioca.

3 maneiras de como fazer farinha de mandioca em casa

Método 1

Ingredientes:

1 kg de mandioca;

½ litro de água.

Modo de preparo:

Descascar a mandioca, lavar muito bem e cortar no formato de cubos. Preaquecer o forno em fogo baixo, a 100º C; Juntar toda a mandioca descascada e cortada com o ½ litro de água no liquidificador. Bater bem até adquirir uma substância homogênea; Transferir o conteúdo para um pano líquido e seco. Fechar o pano e espremer bem até sair todo o líquido.

A parte que permaneceu no pano deverá ser disposta em uma assadeira. Espalhar bem o conteúdo na forma e levar ao forno para assar durante aproximadamente cinco horas, mexendo de tempos em tempos para que não queime.

Depois que essa etapa for concluída, desligar o forno, esperar esfriar completamente em temperatura ambiente e armazenar a farinha de mandioca em um recipiente de vidro esterilizado e tampado para que seja melhor conservada.

Método 2

Ingredientes:

Mandiocas;

Água.

Modo de preparo:

Descascar a mandioca e lavar bem o tubérculo, de modo que ele fique bem branquinho. Na sequência, cortar em pedaços; Juntar os pedaços de mandioca com a água no liquidificador – a dica é seguir a proporção da receita acima, de ½ litro de água para cada 1 kg de mandioca. Bater bem até formar uma substância homogênea.

Coar o conteúdo com o auxílio de um pano tipo voal bem limpo, espremendo bastante para remover o máximo de líquido que conseguir.

Em seguida, cobrir uma travessa ou assadeira com um tecido de voal e distribuir a mandioca que restou por cima, espalhando com o auxílio das mãos e soltando com o auxílio dos dedos.

Deixar a travessa ou assadeira com a mandioca um dia inteirinho no sol – a dica é escolher um dia bem quente para fazer isso. Mexer de tempos em tempos ao longo do dia para favorecer que a mandioca seque por completo.

Caso chegue no final do dia e a mandioca ainda se encontro um pouco úmida, a orientação é armazenar a travessa ou assadeira em um tecido de voal e colocar novamente ao sol no dia seguinte. Quando a mandioca estiver sequinha, ela poderá ser armazenada em um recipiente de vidro esterilizado e tampado para que seja melhor conservada.

Método 3

Ingredientes:

Mandiocas;

Água.

Modo de preparo:

Coar o conteúdo com o auxílio de um pano tipo voal bem limpo, espremendo bastante para remover o máximo de líquido que conseguir.

Em seguida, cobrir uma travessa ou assadeira com um tecido de voal e distribuir a mandioca que restou por cima, espalhando com o auxílio das mãos e soltando com o auxílio dos dedos; Colocar a travessa ou assadeira com a mandioca para secar ao sol por algumas horas.

Quando a mandioca estiver mais para seca do que para úmida, levar ao forno em fogo baixo até torrar. Ficar de olho para não permitir que queime; Depois que a farinha de mandioca torrar, retirar do forno, esperar esfriar completamente em temperatura ambiente e armazená-la em um recipiente de vidro esterilizado e tampado para que seja melhor conservada.

Tome cuidado com a mandioca escolhida como matéria-prima para a sua farinha

Quando falamos a respeito de como fazer farinha de mandioca em casa, não podemos deixar de salientar que é necessário escolher uma mandioca própria para o consumo humano, ou seja, a chamada mandioca de mesa, que também pode ser conhecida pelo nome de mandioca-mansa.

Isso porque as mandiocas do tipo brava não são adequadas para o consumo caseiro porque possuem uma toxina ou veneno e o preparo caseiro não dispõe das ferramentas necessárias para neutralizar o efeito da substância perigosa.

A ingestão da versão tóxica ou venenosa da mandioca provoca cansaço, falta de ar, fraqueza, taquicardia, agitação, confusão mental, coma e até a morte. Se não souber diferenciar uma variedade da outra, peça a orientação de um profissional capacitado.

Fontes e Referências Adicionais:

https://plants.usda.gov/plantguide/pdf/pg_maes.pdf

https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/437874/nutrients

https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168894/nutrients

https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168893/nutrients

https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/174288/nutrients

https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168898/nutrients

Você já sabia como fazer farinha de mandioca? Pretende experimentar em casa? Comente abaixo!

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enzorochafotografia · 4 years

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12 receitas de queijo sem lactose para experimentar agora mesmo

Existem três níveis de intolerância à lactose, mas independente de qual seja o seu, a atenção em relação aos alimentos que são ingeridos deve ser grande, pois sua saúde e bem-estar dependem desse cuidado.

Pode parecer um desafio cortar o leite e seus derivados da alimentação, mas existem diversos alimentos que podem fazer substituições tão interessantes e saborosas. Os leites vegetais são um exemplo, é possível prepara-los com diversos ingredientes, como amêndoas, arroz, coco, entre outros.

Para mostrar como é grande a quantidade de pratos saborosos que é possível preparar sem o uso de leite e seus derivados, a seguir apresentamos uma lista com 100 receitas que variam entre café da manhã, almoço, lanche, jantar e sobremesa.

Café da manhã

Foto: Reprodução / Tempero Alternativo

1. Pão de queijo: essa é uma receita de falso pão de queijo. Ele é feito com batata doce, polvilho azedo, óleo vegetal e sal. O resultado é um pãozinho com consistência macia e elástica, muito parecida com a do pão de queijo tradicional.

2. Smoothie de morango: o smoothie é uma bebida que pode misturar sucos de frutas, verduras, iogurtes e outros ingredientes. Para um bom resultado, é interessante utilizar os ingredientes gelados, pois a bebida costuma ter uma consistência cremosa. O dessa receita é feito com morango, banana, leite de coco e mel.

3. Panqueca de aveia: essa panqueca é uma opção de café da manhã nutritivo, já que é feita com aveia, farinha de linhaça e fermento. A sugestão do autor para essa receita, é cobrir as panquecas com melado, banana e nozes.

4. Bolo de amendoim de micro-ondas: para preparar esse bolo você só precisa misturar todos os ingredientes e depois levar ao micro-ondas por 5 minutos. Caso você queira incrementar seu bolo, a autora sugere cobrir com pasta de amendoim e tapioca crocante.

5. Leite de amêndoas: você só vai precisar de três ingredientes para preparar essa receita: amêndoas, água filtrada e essência de baunilha. Caso você queira usar o leite para preparar uma receita salgada, basta não acrescentar a essência de baunilha.

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6. Pão de forma: além de ser sem lactose, essa é uma receita que também não contém glúten. A autora preparou 2 receitas e fez com a massa pães, muffins e uma torta de atum.

7. Pão de milho: essa receita é levemente adocicada e sua textura é muito macia. Como essa é uma receita grande, o conselho é fazer 4 pães com a massa.

8. Pão integral: essa é uma receita que além de ser sem lactose, também é sem glúten. Como a massa é feita no liquidificador, seu preparo é muito rápido e simples. O resultado é um pão saboroso e macio.

9. Pão de chia: os principais ingredientes usados para preparar esse pãozinho são: mandioca, polvilho doce ou azedo e chia. O resultado é parecido com um pão de queijo.

10. Bolo de maçã: essa receita fica com uma aparência e um sabor muito atrativos. O bolo tem pedacinhos de maçã e nozes na massa e a autora também ensina a fazer uma cobertura com a fruta.

11. Geleia de jabuticaba: para preparar essa geleia você só vai precisar de jabuticabas e açúcar. A geleia é super simples de ser feita e combina com pães, bolos, biscoitos ou qualquer outro alimento que você quiser acrescentar um gostinho doce.

12. Bolo fubá: esse bolo de fubá tem uma textura bem leve e macia. O seu preparo é simples e deve ir ao forno entre 20 e 30 minutos. A autora sugere colocar a massa para assar em formas de cupcake, tornando-o prático para levar com você para qualquer lugar.

13. Iogurte de coco: para preparar essa receita você só vai precisar de quatro ingredientes: leite de coco, agar agar, adoçante e suco de limão. Você pode comer com frutas, granola ou outros ingredientes.

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14. Bolo salgado de cenoura: essa é uma receita feita no liquidificador, então é super prática. Depois de misturar os ingredientes na ordem certa, é só levar para assar.

15. Muffin de blueberry: o blueberry ou mirtilo, como é chamado no Brasil, é uma fruta muito comum na Europa e nos países da América do Norte, mas por aqui também é possível encontrá-lo em grandes mercados ou m casa de produtos naturais, na sua versão seca. A autora sugere misturar a massa em uma tigela e depois levar para assar em forminhas.

16. Iogurte de macadâmias: para preparar essa receita você só vai precisar de macadâmias, água, suco de limão e goma de xantana. As macadâmias devem ser deixadas de molho por no mínimo 8h antes de começar a preparar a receita, mas depois disso o preparo é bem rápido.

17. Muffin de banana e amêndoas: para fazer essa receita, a autora sugere usar o resíduo que sobra do preparo do leite de amêndoas, o que é uma boa forma de aproveitamento de alimentos. Essa receita deve ser consumida em até 2 dias, pois os ingredientes são muito frágeis.

18. Rosca de canela: além de a massa da rosca ser sem lactose, a autora dessa receita ainda ensina a fazer uma cobertura e um recheio sem lactose! O resultado é uma rosca macia e doce.

19. Pão integral com aveia: esse pão integral tem uma massa macia e não precisa sovar. Além de aveia, a massa leva castanha de caju, que dá um sabor especial ao pão. Depois que a massa estiver pronta, é preciso deixá-la descansar por 10 minutos e depois levar ao forno por 40 minutos. Rende 2 pães médios.

20. Granola caseira: preparar a sua própria granola torna esse alimento muito interessante, pois você pode variar os ingredientes sempre que sentir vontade. Para essa receita o autor usou amêndoas, castanha-do-Pará, aveia em flocos, óleo de coco, melado, canela em pó e sal. Para preparar, você só precisar picar e misturar todos os ingredientes, e depois levar ao forno por 20 minutos.

Almoço

Foto: Reprodução / Tempero Alternativo

21. Risoto de palmito e tomate seco: essa é uma receita de risoto que foge do tradicional, já que usa arroz comum e não leva vinho. Para deixar com uma cremosidade parecida com a das receitas tradicionais, o autor usa polvilho doce.

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22. Mac and cheese: essa receita de macarrão com queijo é bem comum nos Estados Unidos. O molho dessa receita não leva queijo, mas fica com um gosto bem parecido com o do tradicional.

23. Risoto de alho-poró: essa é outra receita que o autor resolveu substituir o arroz próprio para o risoto por um arroz comum, mas nesse caso, o arroz escolhido foi o integral. Para dar a cremosidade típica do prato, foi acrescentado um creme de castanha.

24. Nhoque de abóbora: essa é uma receita bem prática. Para preparar a massa desse nhoque você só vai precisar de abóbora, farinha de trigo, azeite, sal e temperos. Depois de misturar todos os ingredientes, basta esticar a massa, cortar em cubinhos e colocar em uma panela com água quente até que os cubinhos comecem a subir. O molho pode ser o de sua preferência.

25. Macarrão de pupunha: o macarrão de pupunha pode ser comprado pronto no mercado, ou ser feito em casa, com a ajuda de um ralador. Já para acompanhar, é a autora ensina a fazer um molho bechamel com leite de castanha-do-Pará.

26. Moqueca de banana: a banana escolhida para preparar essa receita é a da terra. Esse prato é uma boa opção para acompanhar arroz, farofa, quinoa ou qualquer outro prato que seja agradável ao seu paladar.

27. Lasanha à bolonhesa com espinafre: essa é uma receita que além de não ter lactose, também é livre de glúten, já que sua massa é feita com mandioca. A montagem da lasanha intercala camadas de molho branco e molho vermelho, além de queijo e presunto.

28. Panqueca coreana: essa é panqueca é um pouco diferente, já que o seu recheio é misturado à massa. O recheio é feito com abobrinha, pimentão e cebolinha. Para acompanhar, a autora ensina a preparar um molho picante. O preparo é simples, rápido e o resultado é um prato nutritivo.

29. Pizza: para preparar essa pizza você só precisar misturar todos os ingredientes, abrir a massa com um rolo, cobrir com molho de tomate e levar para assar por 15 minutos. Depois disso, é só cobrir com seu recheio favorito e levar para assar por mais alguns minutos.

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30. Ratatouille: os ingredientes principais para preparar esse prato são a berinjela e o tomate, tendo os dois, você pode escolher os vegetais que mais lhe agradam para montar o prato. A preparo consiste em colocar todos os ingredientes cortados em uma forma, temperá-los e depois colocar em uma forma com papel alumínio e levar para assar por 20 minutos.

31. Lasanha de abobrinha: nessa receita, a massa de lasanha é substituída por abobrinha cortada em fatias. Os outros ingredientes para montar as camadas são: creme de castanha, tomates e molho pesto, além de temperos.

32. Bobó de shitake: o bobó é um prato da culinária afro-brasileira. Dois ingredientes importantes para o preparo do prato são: purê de mandioca e leite de coco. Nessa receita, também é usado o shitake, abóbora, pimentão e diversos temperos. Arroz acompanha muito bem esse prato.

33. Escondidinho de frango: esse escondidinho é feito com mandioca salsa, que você só precisa descascar, cozinhar e espremer. Já o recheio, é feito com frango desfiado, cebola, tomate e temperos.

34. Escondidinho de carne seca: para preparar esse escondidinho é feito um purê de mandioca com leite zero lactose. O recheio é feito com carne seca desfiada, cebola e muçarela light zero lactose.

35. Estrogonofe de carne: esse estrogonofe é feito com biomassa de banana verde. Caso você já tenha a biomassa pronta, a receita é bem rápida de ser feita, mas caso não tenha, seu trabalho só vai ser um pouco maior. A biomassa é usada para substituir o creme de leite e deixa o prato bem cremoso.

36. Espaguete de legumes: a massa desse espaguete é feita com legumes ralados, são eles: cenoura e abobrinha, e para incrementar o prato a autora acrescenta pimentão. O preparo é simples e o resultado é uma refeição bem leve.

37. Estrogonofe de frango: para substituir o creme de leite a autora dessa receita ensina a como preparar um creme feito com leite de amêndoas mais biomassa de banana verde. O prato fica bem nutritivo e saboroso.

38. Talharim de abobrinha: para preparar o macarrão, você só precisa cortar a abobrinha em tiras, levar ao fogo em uma frigideira para refogar, acrescentar caldo de legumes, água e deixar o legume amolecer. A sugestão de molho é o bolonhesa, mas você pode usar o de sua preferência.

39. Bolonhesa de lentilha: essa receita de bolonhesa é prática e muito versátil, pode ser usada para várias receitas, como lasanha, macarrão, panquecas.

40. Panqueca: a autora dá duas sugestões para preparar a massa de panqueca sem leite: na primeira, ela diz para usar água; já na segunda, o leite de soja. As opções de recheio são várias, mas a autora usou queijo vegetal, peito de peru e orégano.

Lanche da tarde

Foto: Reprodução / Reino Veggie

41. Pão recheado com tomate: além do tomate, o recheio desse pão leva cebola, queijo parmesão, sementes de orégano e pimenta calabresa. A massa fica apimentada e bem aromática.

42. Pão de queijo: para dar o sabor de queijo sem utilizar o ingrediente, a autora sugere usar uma essência de queijo, que é aromatizada artificialmente.

43. Torta de cogumelos: essa torta fica bem leve, por isso é uma boa opção para um lanche. A massa é feita com farinha de painço, farinha de linhaça, polvilho doce, azeite e sal. Os cogumelos usados para o recheio são: shimeji e shitake. Para deixar o recheio cremoso, é usada biomassa de banana verde.

44. Ricota de amêndoas: o principal ingrediente para preparar esse queijo é o resíduo do preparo do leite de amêndoas. Além desse ingrediente você vai precisar de limão, sal e cebolinha, mas você também pode usar outros temperos. A ricota dura até 3 dias na geladeira. O preparo é muito simples: basta misturar todos os ingredientes.

45. Barrinha de proteína: para preparar essa barrinha de proteína você só precisa misturar todos os ingredientes e levar à geladeira. Caso você queira que sua receita fique mais doce, basta derreter chocolate em banho-maria, cobrir e barrinha e levar de novo à geladeira para endurecer.

46. Muffin com mirtilos: para preparar esse bolinho, a autora faz uma massa básica, que pode ser usada em diversas receitas. Caso você não encontre mirtilos, pode substituí-los por uvas ou outra fruta de sua preferência.

47. Coxinha de frango: até a coxinha pode ser um alimento saudável se você usar os ingredientes certos. Nessa receita, todos os ingredientes usados são saudáveis e a coxinha é assada e não frita.

48. Queijo de castanha de caju: para preparar esse queijo você vai precisar de apenas quatro ingredientes: castanha de caju, óleo de coco, rejuvelac e sal. O rejuvelac é um probiótico natural que pode ser feito em casa. O preparo do queijo é um processo demorado, mas o resultado é um queijo muito saboroso.

49. Esfirra de berinjela: tanto a massa quanto o recheio dessa esfirra são bem fáceis de fazer. Além do recheio de berinjela, a autora dá dicas de outros sabores para rechear a massa, como: proteína de soja e brócolis com tofupiri.

50. Empada integral: para preparar a massa dessa empada você só vai precisar de três ingredientes: farinha de trigo integral, margarina e sal. Para preparar a massa basta misturar todos os ingredientes e deixar descansar por 20 minutos. Os recheios sugeridos são: tofupiri, pilpel harif, pasta de berinjela e homus.

51. Torta de rabanada: essa receita é uma boa opção para aproveitar as sobras de pães amanhecidos. Essa torta leva vários ingredientes e deve ficar 40 minutos no forno, mas seu preparo não é complicado.

52. Banana assada: essa receita é para quem gosta de doces. A banana antes de ser levada ao forno é recheada com chocolate e marshmallow. Em apenas 15 minutos você pode saborear esse lanche.

53. Pastel de forno integral: o recheio de palmito e tomate é bem simples de ser feito. A massa também é bem simples, só é necessário misturar todos os ingredientes. Depois que o pastel estiver montado, é só levar ao forno por 15 minutos.

54. Quiche de espinafre com tomate seco: as receitas mais tradicionais de quiche levam muito queijo, o que torna a receita gordurosa e pesada. Nesse caso, o autor substituiu o queijo por tofu. A farinha de trigo foi substituída pela farinha de grão de bico, que depois de assada fica com uma consistência parecida com a da massa podre.

55. Cookies de Paçoquita: essa é uma receita bem prática e rápida. Contando com os 12 minutos que os cookies vão ao forno, o tempo de preparo é de 30 minutos.

56. Cookies de cacau: para preparar esses cookies basta misturar os ingredientes e levar ao forno por 20 minutos. Além de ser uma opção sem lactose, também é livre de glúten e gorduras.

57. Cookies de coco: esses cookies são feitos sem lactose, sem glúten, sem ovos e sem soja. Para preparar a receita você só precisa misturar todos os ingredientes e levar ao forno por 15 minutos. Para dar um gostinho mas doce aos biscoitos, também é possível acrescentar gotas de chocolate..

58. Barra de cereal: as barras de cerais compradas prontas nem sempre são sinônimo de lanche saudável, mas está receita caseira, sim. Essa receita foi feita com aveia em flocos, macadâmia, amêndoas, amendoim, banana, melado e cacau em pó, mas você pode usar as oleaginosas que preferir. A receita é bem prática e fácil de ser preparada.

59. Coxinha de jaca verde: a massa dessa coxinha é feita apenas com farinha de trigo, água sal, óleo e temperos. Já o recheio é feito com jaca e vários temperos. Segundo a autora, a o resultado é um salgadinho muito saboroso.

Jantar

Foto: Reprodução / Tempero Alternativo

60. Estrogonofe de champignon: para você preparar essa receita só vai precisar de: champignon, creme de castanha, shoyu, cebola e óleo. O champignon pode ser substituído por shitake ou shimeji.

61. Macarrão com brócolis e amendoim: o macarrão é um prato versátil que combina com diversos ingredientes. Nessa versão, ela ganha um toque de pimenta, que o deixa com um sabor picante.

62. Creme de milho: para preparar esse creme de milho você só vai precisar de milho, cebola, alho, óleo e sal. Essa receita é feita em poucos instantes, e se você usar o milho direto da espiga, também é muito nutritiva.

63. Tofu com molho agridoce: como o tofu é um alimento quase sem gosto, é possível temperá-lo da maneira que mais agrada seu paladar. Nessa receita, o tofu é cortado em quadradinhos, empanado, frito e depois coberto com o molho agridoce.

64. Risoto de frango: para deixar esse risoto ainda mais cremoso a sugestão é usar biomassa de banana doce. Como o preparo é bem simples, a autora da receita ainda ensina como preparar um molho de legumes caseiro.

65. Risoto de couve-flor: essa é uma receita de risoto sem arroz, e quem o substitui é a couve-flor, que é usada cozida e cortada em pedacinhos bem pequenos. Essa receita também leva cenoura como ingrediente, o que a deixa com uma coloração interessante.

66. Batatas assadas com limão siciliano: essa é uma receita bem prática e rápida. Você só precisa cortar as batatas em fatias, temperar, cobrir com fatias de limão e levar ao forno para assar.

67. Suflê de tofu e espinafre: para preparar a base desse suflê você vai usar o tofu, já o recheio é preparado com espinafre. O resultado da receita é um prato leve e saboroso para o jantar.

68. Kibe de abóbora: o kibe é um prato versátil, pois pode ser feito com diversos ingredientes. O preparo é um pouco demorado, já que a abóbora deve ser cozida, e depois que misturada com a farinha de trigo, deve descansar por 30 minutos, e ainda deve ir ao forno por 45 minutos.

69. Estrogonofe de frango: para deixar o molho cremoso, a biomassa de banana verde é usada nessa receita. A sugestão é servir o estrogonofe com quinoa em grãos cozida e brócolis.

70. Hambúrguer de palmito: o preparo do hambúrguer é bem simples, basta misturar todos os ingredientes picados, deixar descansar por 30 minutos na geladeira, dar o formato aos hambúrgueres e depois colocar para fritar ou assar.

71. Yakissoba: o yakissoba é um dos pratos mais famosos da culinária oriental. O prato é feito com macarrão, legumes e opcionalmente com carne bovina e/ou de frango. O molho é feito à base de shoyu, mas também pode ser encontrado pronto em mercados.

72. Torta de lentilhas com cogumelos: a lentilha pode ser usada para preparar várias receitas, e essa é uma delas. Essa torta não é difícil de ser feita e fica muito saborosa.

73. Rigatoni com filé mignon, shimeji e alecrim: esse macarrão serve para aqueles momentos que você quer um prato simples, mas muito saboroso. O shimeji, o filé mignon e o alecrim criam um sabor muito interessante. Além de saboroso, fica pronto rapidinho.

74. Focaccia: além de ser sem lactose, essa receita também não leva glúten. Para dar um gosto à massa, depois que ela estiver há 25 minutos no forno, a autora acrescenta alecrim e azeite, mas você pode acrescentar outros ingredientes, como: tomate seco, azeitona, palmito, ou outros temperos.

75. Talharim com filé mignon e funghi: para quem busca um sabor marcante para um simples macarrão, essa é uma boa opção. Com um preparo muito fácil, você pode se surpreender com o sabor que esse prato tem.

76. Hambúrguer de quinoa: além de quinoa, esse hambúrguer é feito com brócolis, cenoura, abobrinha, cebola, amido de milho, sal e pimenta. O preparo é bem simples e você pode servir com pão ou até mesmo arroz.

77. Nhoque de inhame: a massa do nhoque pode ser preparada com diversos ingredientes, mas nesse caso, o inhame foi o escolhido. A sugestão de molho para acompanhar a massa é o pesto.

78. Rolinho vietnamita: o rolinho vietnamita é feito com uma massa de arroz, que não precisa ser cozida! A sugestão é rechear com legumes, mas você pode usar os ingredientes que mais te agradam.

79. Hambúrguer de feijão: a autora dessa receita além de ensinar a preparar um delicioso hambúrguer de feijão, também ensina a como preparar um molho de pepino para usar como acompanhamento.

Sobremesa

Foto: Reprodução / I Could Kill for Dessert

80. Cupcake de morango: para preparar esses cupcakes, você deve bater todos os ingredientes na batedeira, colocar em forminhas, acrescentar geleia de morango e levar para assar. Depois que estiverem prontos, você pode cobrir com uma calda de limão.

81. Muffin: essa receita de muffins é feita com maçã e canela, o que deixa o bolinho bem aromatizado. A porção de ingredientes dessa receita rende 7 muffins pequenos, mas você pode aumentar a quantidade conforme a sua vontade.

82. Naked cake de chocolate: a massa desse bolo e uma camada do recheio é de chocolate, mas ele possuí outra camada que é feita com pasta de amendoim. O preparo dele é bem demorado e um pouco trabalhoso, mas o resultado é um bolo bonito e saboroso.

83. Sequilhos: com essa receita é possível preparar em casa sequilhos que derretem na boca. Para dar um toque mais doce os biscoitos, a autora acrescentou chocolate em alguns e goiabada em outros.

84. Mousse de jabuticaba: para preparar esse mousse, além das jabuticabas você só vai precisar de leite de coco, amido de milho, água e açúcar cristal. O resultado é uma sobremesa leve, cremosa e refrescante.

85. Biscoitos de amêndoas: esses biscoitos são práticos de fazer e levam poucos ingredientes. A textura é bem macia e combinam muito bem com geleias.

86. Cookies de cacau: os cookies de cacau são uma ótima opção para saciar a vontade de comer doces de maneira saudável. Essa receita além de ser sem lactose, também é livre de glúten.

87. Pudim: esse pudim é feito com biomassa de banana verde, que é usada no lugar do leite condensado. Para quem é fã dessa sobremesa, vale a pena tentar essa adaptação.

88. Papos de anjo: essa receita leva várias gemas de ovos e bastante açúcar, por isso, não é uma opção saudável, mas muito saborosa. Esse doce fica bem laranjado e com uma textura bem cremosa.

89. Brigadeiro: o brigadeiro é uma das sobremesas queridinhas dos brasileiros, e por isso, sua versão sem lactose não podia ficar de fora da nossa lista. A autora da receita fez vários testes para chegar ao resultado perfeito, e compartilhou o passo a passo.

90. Torta de maçã: essa é uma torta que fica bem docinha, mas não leva nada de açúcar. O preparo é simples, mas a massa deve ser assada por 30 minutos.

91. Toucinho do céu: essa é uma receita de doce português. Sua base é feita com muitas gemas de ovos, por isso a autora dá dicas de como armazenar e receitas que podem ser feitas com as claras. Esse doce fica com uma cor entre amarelo escuro e laranjado claro e com uma massa muito macia.

92. Pão de mel: esse pão de mel é feito com cacau em pó e coberto com chocolate derretido. Ele fica macio, mas não tanto quanto um bolo e tem um toque de especiarias.

93. Pudim de cocada: esse pudim usa água em vez de leite, o que deixa o doce com uma textura cremosa e suave, lembrando um pouco um flan. O preparo do doce em si, é simples, mas ele leva uma decoração com tiras de coco que é um pouco trabalhosa.

94. Creme de avelã com cacau: esse creme de avelã com cacau fica pronto em apenas 20 minutos e leva 6 ingredientes: cacau, avelã, leite vegetal, açúcar mascavo e essência de baunilha.

95. Sorbet de manga: essa receita é bem leve e combina muito bem com dias quentes. Nessa receita a sobremesa é feita com manga, mas você pode substituir pela fruta de sua preferência.

96. Pudim de tapioca com coco: para preparar esse pudim você só vai precisar de leite de coco, coco ralado, tapioca granulada, açúcar e óleo. Como é uma sobremesa que é servida gelada, é ótima para dias quentes.

97. Bombom de chocolate com coco: o recheio desse bombom é feito com coco ralado e óleo de coco, e a cobertura é feita com chocolate derretido. Depois disso, é só colocar na geladeira para endurecer.

98. Bolo de banana e canela: banana e canela são dois ingredientes que fazem uma combinação muito interessante, e em um bolo não poderia ser diferente. Esse bolo não cresce muito, mas é uma opção saudável, pois não leva açúcar e nem farinha de trigo.

99. Mousse de chocolate: para dar cremosidade à essa receita, o abacate é usado. Para dar o sabor de chocolate, o cacau em pó é usado. Esse é uma opção de sobremesa de chocolate saudável.

100. Mousse de maracujá: essa é uma receita que fica pronta em menos de 10 minutos e só leva três ingredientes: suco de maracujá, tofu e adoçante ou açúcar. É uma opção leve e refrescante para os dias mais quentes.

Agora que você já conferiu dicas de diversos pratos sem lactose ou derivados, é só escolher a opção que mais te agrada e ir pra cozinha testar!

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taniacarvalhido · 4 years