#casaparrini

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Oggi ne ho fatte mille!

E si continua… Non si molla un passo e si travasato, si trasforma, si crea, si estrae, si frulla, si… #icoloridellidromele #pazzomele #homebrewingexperience #meadislife #batino #mead #idromele #miele #casaparrini #metheglin #butterflypeaflowers

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Si riparte... Lenti...

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#Camaleontico

Dopo aver assaggiato il mio primo #metheglin in purezza mi sono convinto che è arrivato il momento di aggiungere i #butterflypeaflowers e già dopo 20 ore circa guardate come è cambiato il colore… #icoloridellidromele #pazzomele #homebrewingexperience #meadislife #batino #mead #idromele #miele #casaparrini https://www.instagram.com/p/CywMauHthnp/?igshid=MTc4MmM1YmI2Ng==

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#bloodymary rivisitato! #cocktail con #idromele si trasforma in #bloodymead La ricetta originale prevede in ml

Limone 15

Vodka 45

Pomodoro 90

Gradazione circa 12°

La mia versione è per 5 cocktail

Limone 45

Acqua 205

Vodka 125

Idromele al pomodoro 375

Per una gradazione similare

Naturalmente va aggiunto prima di bere #salsaworcester #tabasco #pepe #saledisedano e #ghiaccio

#icoloridellidromele #pazzomele #homebrewingexperience #meadislife #batino #mead #miele #pomodoro #melomeleallapizzaiola #melomele #worchestersauce #vodka

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Peaches peaches peaches...

1000 tondi tondi al travaso. Quasi 11,5 l. Ottimo sapore e corpo. Si sente poco il #timo in questo #melomele alle #pesche Adesso da equilibrare con dolcezza… Studiamo come… https://www.instagram.com/p/CvC6alMNxxm/?igshid=MTc4MmM1YmI2Ng==

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E nel frattempo mentre si parte per la montagna... Si lascia a fermentare anche il #metheglin. 1054 come densità mi pare giusta per qualcosa di estremamente #beverino ed #

aromatico come voglio! #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #miele #pazzomele #meadislife #homebrewingexperience #casaparrini

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E allora lasciala andare...

E nel frattempo mentre si parte per la montagna… Si lascia a fermentare anche il #metheglin. 1054 come densità mi pare giusta per qualcosa di estremamente #beverino ed # aromatico come voglio! #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #miele #pazzomele #meadislife #homebrewingexperience #casaparrini https://www.instagram.com/p/Cupt5W2NvXZ/?igshid=MTc4MmM1YmI2Ng==

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Metheglin #rossoTorre

#nofilter Il #mosto per il #metheglin acqua bollita e lasciata raffreddare con #timo #Galanga #cannella #chiodidigarofano #anicestellato #giaggiolo #arancioamaro #macis #erbaluigia #rosmarino #salvia #fogliediciliegio #maggiorana #nocidicola #calamoaromatico Sarà un segno il colore che ha assunto? Domani parte la fermentazione e vediamo… #icoloridellidromele #pazzomele #homebrewingexperience…

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Lo #starter è pronto. Ho messo il mosto a 40 gradi e stasera aggiungerò #mielediagrumi e farò partire la #fermentazione Ma non è finita qui... assolutamente no... 🤣🤣🤣🤪🤪🤪 #icoloridellidromele #batino #mead #melomele #miele #pazzomele #casaparrini #agrumi #mandarino #arancio (presso Siena, Italy) https://www.instagram.com/p/CpUX0tAtW4g/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Vorrei solo far vedere la bellezza del colore di questo #succodimandarino che sono andato a filtrare per poter continuare a produrre il mio #cavallodibattaglia #idromele #voss agli #agrumi #arancione #mandarini #icoloridellidromele #batino #mead #melomele #pazzomele #kveikyeast #kveik #casaparrini (presso Siena, Italy) https://www.instagram.com/p/CpNPo4btYEK/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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10 litri di #mandarini fatti a succo e messi a depositare con #bentonite e #chiarificante Vediamo un po' come estrarne più succo possibile una volta depositato prima di procedere con i prossimi passaggi #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #melomele #casaparrini #pazzomele (presso Siena, Italy) https://www.instagram.com/p/CpFgH9Jt3Bz/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Si riparte ragazzi... qualche giorno per #leccarsileferite ma noi non molliamo e ripartiamo con una #ricetta difficilissima ma che nelle sie varie versioni mi da sempre grosse soddisfazioni il mio #cavallodibattaglia con #arance e #voss quest'anno in versione lactofermentata e con #mandarini dell'@azienda_agricola_virone da cui ho già comprato i prodotti e li ho trovati di ottima qualità! Avanti così! #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #miele #mielediagrumi #kveik #casaparrini #pazzomele #melomele #lactobacilli #lactofermentation (presso Siena, Italy) https://www.instagram.com/p/CpBRRy8N0AB/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Sono sempre qua! Son passati 3 anni dal mio primo #cavallodibattaglia e strada ne ho fatta e la ricetta migliora ogni volta e ogni volta ottengo un prodotto più particolare e sempre buonissimo... devo solo convincermi a ripartire e rifermentare a 40 gradi con il #voss #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #miele #pazzomele #casaparrini #arancia #mandarino (presso Siena, Italy) https://www.instagram.com/p/Compl4mqcTX/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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E così ha inizio. Ho sempre desiderato dirlo... arrivare al Duomo di Siena in auto per le strette viuzze della mia meravigliosa città... non ha prezzo... anche per questo grazie @meranowinefestival_official #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #casaparrini #wine&siena (presso Piazza del Duomo (Siena)) https://www.instagram.com/p/Cn9FDT7KX7R/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Una piccola selezione della mia cantina scelta per voi che verrete a trovarmi sabato mattina al @wine&siena Ho di tutto un po' un pochino per tutti i gusti... #idromeli premiati e idee bislacche ma tutte nel segno del #fermentato più #versatile del mondo #icoloridellidromele #batino #mead #idromele #casaparrini #miele #pazzomele #mead (presso Siena, Italy) https://www.instagram.com/p/Cn2eqivqotU/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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Oggi al lavoro con la mia #mascotte Ho preso un #idromele annuale che mi diceva poco... e allora... ho aggiunto la #tintura di 3 diversi #peperoncini e poi sono andato ad #affumicare con legna di #ginepro Poi farò un bel #travaso e un #backsweetening con #sciroppodacero e aggiusterò i precedenti sapori per riequilibrare #icoloridellidromele #batino #mead #honey #casaparrini #miele #pazzomele (presso Siena, Italy) https://www.instagram.com/p/Cnb3QTHtj77/?igshid=NGJjMDIxMWI=