#caldo de legumes

[caseysdiary]

DIETA LÍQUIDA

Dieta composta apenas por líquidos! Diz-se de acordo com o uol que é possível perder de 3 a 5 quilos por semana. O consumo médio é de 800 kcal mas isso pode ser adaptado.

Eu irei trazer atualizações diárias sobre a dieta conforme realizada!

O que pode ser consumido:

🟢: de consumo recomendado

🔴: permitido, mas calórico

CAFÉS;

ÁGUA ;

SUCOS NATURAIS ;

CHÁS ;

MEL ;

LEITE (COM OU SEM LACTOSE)

PURÊ DE LEGUMES OU FRUTAS

CALDO DE FEIJÃO

GELATINA

IOGURTE

MINGAU DE AVEIA

SOPA LIQUIDIFICADA

ACHOCOLATADOS

AÇAÍ (SEM COMPLEMENTO)

SORVETE

Podem ser utilizados: açúcar demerara, mascavo ou mel para adoçar os sucos e mingau, caso seja necessário, e o uso do sal deve ser com moderação.

[donttryyyy]

o que realmente mudou minha alimentação foi aprender a cozinhar. é claro que eu sabia fazer o básico. moro há um ano com meu namorado e a gente sempre se revezou na cozinha. mas quando ele tá de plantão, eu sempre ia no mais rápido (e mais calórico) ou pedia algo quando tava na aula (sem saber como foi preparado). mas quando eu comecei nessa jornada, decidi que eu precisava ter o controle da situação e pra isso, eu precisava ter controle do que eu comia e todos os ingredientes que iam na refeição. foi quando eu descobri que comer saudável não é difícil. porque as coisas que o mercado vende como diet e light não funcionam. é o básico que funciona. uma fonte magra de proteína bem temperada, um carboidrato de baixa caloria e uma salada de hortaliças e legumes e tá feito. aprendi como temperar sem virar uma bomba de sódio (xô, Sazón e caldo de galinha em tablete). aprendi a fazer receitas de baixas calorias ou adaptar receitas que eu gostava pra se tornarem menos calóricas, mas sem perder o sabor. aprendi quais alimentos usar e quais usar com moderação. e nada disso mudou o orçamento da minha casa, nem me deu um super trabalho. foca no básico!

[ana50bz]

Tive que reiniciar o jejum 😰

Ontem, meu pai fez uma sopa (era algo bem leve) e colocou num prato e me chamou pra comer com ele. Fiquei sem graça de dizer que não. Então fui. Pra minha sorte, estava realmente muito leve e tinha mais legumes que outra coisa, além do caldo. Então estou reiniciando.

[klimtjardin]

(Night) Routine

with Taeyong

{fluffy; cenário doméstico; slice of life; romance; intimidade; isso é ficção; pode virar uma série c outros membros se vcs quiserem}

Faltam dez minutos para o cozimento do ramen quando a porta do apartamento é aberta.

Seus ouvidos ficam em alerta e um sorriso surge dos cantos da boca, suavizando todo o seu rosto, ao escutar seu namorado entrar na sala. Ele deixa por ali a bagagem, tira os sapatos e só então encurta a distância entre vocês.

— Oiii! — dizem em uníssono quando percebem que ocupam o mesmo espaço, recheados daquela doçura exacerbada, restrita aos apaixonados.

A tensão em seus semblantes é aliviada com a vista um do outro.

Taeyong se inclina para um selar de lábios e se beijam. As suas bochechas fervem toda vez que o vê, é inevitável, assim como os sorrisos. É recíproco, também. O desconcerto e o riso solto são frutos da paixão. Mas também há amor.

Você mexe o caldo, o aroma adocicado dos legumes e temperos se eleva na bruma do vapor. Chegou do trabalho há pouco, mas a tempo suficiente de colocar em prática a ideia que cozia no caminho: uma panela de ramen quente para aquecer a barriga neste início do frio. Seguiu a receita que Taeyong te deixou anotada a punho num dia desses.

— Oh! — Taeyong aperta os olhos. — O cheiro tá tão gostoso! Sério! — sua voz grave ressoa e te acolhe.

Ele atenta espiar dentro da panela, onde o macarrão se mistura com os legumes e a cor de um vermelho vivo, do molho com gochujang, surge.

Estão separados há duas semanas, mas parece uma eternidade. Agora parece que nada os separou.

Taeyong se ocupa guardando as louças que você deixou no escorredor, e em seguida colocando a mesa para o jantar. Escolhe, talvez sem perceber, suas louças preferidas: as azuis, que saltam aos olhos.

Você demora o olhar em seu namorado com mais cuidado, tecendo os detalhes: ele se estica perto de você, resgatando talheres e o que mais, e por fim, se escora na bancada, ao seu lado. Sua figura esguia e bem vestida, o blusão arremangado e o cabelo escondido por baixo da touca de lã.

— Você tá tão bonito... — elogia, fazendo um carinho no seu punho e antebraço com o polegar, pois não sabe por onde começar a tocá-lo.

— Obrigado. — Ele desvia do contato visual com a timidez.

— Sua roupa vai ficar com cheiro da comida — nota.

— É só lavar depois — responde Taeyong, por que não quer sair do seu lado.

Você estende a colher com um pouco do caldo para ele.

— Prova aqui. Tá faltando sal, né?

— Hm — Ele leva um tempinho para absorver os sabores, sua feição concentrada, uma ruguinha entre as sobrancelhas. — Eu gosto assim.

— Tá bom, então tá pronto.

Taeyong pega dois guardanapos de pano e cerca a cerâmica fumegante. Leva a panela para a mesa enquanto você aproveita para se despir do seu avental e lavar as mãos. Ele se junta a você em seguida, colocando as palmas embaixo da água fria.

— Você tá tão bonita também. — Te dá um beijo na bochecha.

Se acomodam na mesa. Com um gesto simples Taeyong aponta o seu prato e serve a refeição para você, se servindo em seguida. De tanta ansiedade ele nem espera esfriar, queimando a boca e a língua como resultado.

— Cuidado, tá quente! — você acode, escondendo o riso ao vê-lo gemendo e se abanando, com a boca cheia.

— Ah, é que tá tão bom... — resmunga ele.

— Tem vinho! Eu esqueci. Você quer?

Ele concorda. Você busca um vinho e duas taças. Serve para ambos, o cheiro frutado forte rouba a cena, inclusive do prato principal.

— Cheers! — Taeyong ergue a taça e brindam.

No silêncio da refeição, você analisa as demais cadeiras vazias e é acometida por um pensamento:

— Aposto que se a gente tivesse um filho, esse jantar estaria um caos.

Taeyong te olha de esgueira, entre achar graça e concordar.

— Porque... Por que você tá falando de filhos? — Volta-se para o prato, envergonhado. — Um pouco cedo pra isso. — ri.

— Não sei, foi só um comentário. — Um proposital, pois acha engraçado provocá-lo dessa forma. — Como foi a viagem? — você muda de assunto.

— Cansativa. Tava comentando com o Doyoung que a gente já não tem mais idade pra isso, meus joelhos doem.

Terminam a refeição e tiram a mesa. Taeyong lava a louça. Você o abraça enquanto o faz. Quando terminam, voltam para a sala, sentam no sofá. Taeyong puxa suas pernas para cima das dele e ficam zapeando nos celulares por um tempinho, até ele se lembrar de algo:

— Eu trouxe uma coisa pra você. — Ele se levanta.

Vai atrás de Taeyong, até onde ele deixou sua bagagem. De um bolso ele tira uma caixa. Põe um anel em seu dedo.

— É lindo, Yomi! — surpreende-se. — Obrigada.

Taeyong te envolve com os braços e te beija, dessa vez com mais ternura.

— Quer assistir um filme?

— O único filme que eu quero assistir é a sua boca na minha.

No frenesi das suas palavras, Taeyong te ergue pelas pernas, e continuam assim ligados, beijando. Ele tenta dar um passo na intenção de ir para o quarto.

— Isso não vai dar certo.

Riem. Ele te larga de volta ao chão e você o pega pela mão.

— Vem, traz suas coisas.

Preparou o quarto, porque não há nada melhor que chegar em casa de um dia de trabalho cansativo e ter um cantinho receptivo. A luz do abajur ao lado da cama é a única acesa, deixando o cômodo numa penumbra aconchegante. Sobre a cama está seu pijama, bem como sobre sua cômoda os produtos de skincare e etc., para você não precisar procurá-los cansada.

— Vou tomar banho — anuncia Taey, cavando na mala também um pijama.

Ele entra no seu banheiro; você se ocupa tirando a roupa que estava desde que chegou do trabalho para colocar uma de dormir, confortável. Usa os lenços umedecidos para tirar a maquiagem. Antes de colocar no seu porta-joias, admira o brilho do anel com o qual Taeyong te presenteou. É delicado, como você gosta. Percebe como tem carinho na escolha.

Se joga no colchão e volta a ficar no celular enquanto o namorado se demora. Minutos depois, já pronto e de pijamas, Taeyong volta ao quarto, os cabelos espetados pelo jato quente do secador. Ele murmura como um velhinho, sôfrego, ao sentar-se e arrumar o travesseiro para deitar.

Você se põe de joelhos às suas costas, dedos deslizam na pele quente e retesada dos ombros, por baixo da camisa do pijama, para fazer massagem. Taeyong sorri. Não porque sente cócegas, mas porque sabe que os toques no corpo lideram um momento de conexão; em que você consegue expressar o cuidado que tem pelo que habita ali.

Ele faz o mesmo, tocando seu tronco, beijando seu colo e pescoço; morno e cuidadoso. Logo estão um, trocando calor, respirações, carinhos e palavras cálidas. Apreciando a textura da pele em suas diversas regiões, o tom de voz, às vezes mais alto, às vezes mais baixo, testando o que é melhor para ambos. O cuidado de perguntar onde e como, e o desconforto de se demonstrar tão vulnerável, que resulta em sorrisos e risadinhas, provando os votos que fizeram quando decidiram se relacionar.

Descobrem que é bom se encontrar fazendo aquilo que é de vocês; afastados de outros olhares, só o que é seu e o que é dele, e tanto prazer nestes encontros que é impossível não se satisfazer.

— Taey, eu tava com tanta saudade.

— Eu percebi.

— Eu te amo.

— Eu sei. Eu também te amo.

— Eu sei.

[yessbutterfly2020]

Primeira refeição de hoje

Sim, sopa mais uma vez ahahah

Apenas lembrando que nessa receita eu não uso um pingo de óleo se quer, apenas cozinho os legumes e coloco os temperinhos. Eu adorei incluir esse prato junto a dieta do ovo, pq além de ser muito nutritivo, o caldo me sustenta demais. Na minha cabeça foi uma boa adaptação, já que na dieta que estou fazendo vi algumas pessoas incluindo mingau de aveia e shake proteico, além de muita salada.

Então assim, consigo cuidar um pouquinho de mim e ser saudável. Por ter muita coisinha com baixa kcal, visualmente tenho a sensação de grande quantidade e evito uma possível compulsão.

Na sopa de hoje coloquei meio tomate, 3 colheres de milho/ ervilha, 3 folhas de couve bem picadinhas, um pouquinho de cenoura ralada e repolho. Para temperar foi um saquinho de Sazón (9 kcal) + chimichurri a gosto.

E claro, dois ovos cozidos 🥚🥚

Acabou rendendo bastante, então guardei uma porção para mais tarde .

[lkmhmkh]

Eu n sei oq está acontecendo comigo, estou descontrolada. A ansiedade simplesmente brota e eu n consigo me controlar. Hj comi muitas frutas, um pouco de caldo de legumes e torradas light no descontrole. Fico feliz de q em tese tenha sido uma "comida limpa", mas ainda é comida, ainda são calorias, e eu ainda sou uma porca.

[nicckcals]

Esteja no controle.

Se você não quer caldo de legumes, frutas, vegetais e água, então você não está com fome. Se você não sente vontade de comer uma comida de baixa caloria e se controlar, então você realmente não quer ser magro. Se você se permite comer compulsivamente e arruinar todo o progresso que fez, então você realmente não quer que esse número diminua, você não quer ser bonita e delicada como as garotas pelas quais você é obcecada. Pense no que você realmente quer. Beba um pouco de água e lembre-se de que você vai se odiar quando olhar para a balança amanhã. Não se convença de que é só desta vez e que você simplesmente não consegue superar os desejos hoje, porque você já superou antes e aquelas garotas magras também. Não se deixe ser fraca porque você sabe que a culpa vai te matar.

[journaldemarina]

Sábado, 23 de setembro de 2023

Como pode alguém ser tão bonito e falar tanta merda, ser tão inteligente e tão burro ao mesmo tempo. Um querido e um cretino simultaneamente. Como, me diz, alguém me diz, por favor. Saí beber com ele, mas não bebi muito, só o suficiente pra ficar alegrinha e encarando o rostinho dele pensando na primeira sentença escrita. Tão bonito. Nem gosto de olho claro mas os dele são bonitos — modéstia lá longe, são parecidos com os meus. Encontramos um amigo dele canadense e o rolê se tornou todo em inglês. Entendi tudo mesmo sem jamais ter estudado a língua na vida. Respondi em português mesmo, eu que não vou me humilhar falando tudo porcamente. Enfim. Choveu a manhã inteira. Ainda bem que sou muito consciente do que sinto e deixei meu cérebro bem alerta para NÃO colocar música de fundo nas cenas matinais nem deixar em slow motion nos melhores momentos. É assim que a gente se apaixona, imagino. Cérebro é um bicho safado.

Vazio.

Me sinto invisível. Sempre me senti assim. Sei que sigo feito mosca na luz artificial dele porque é bom, gosto da sensação de me sentir confortável abraçando alguém. Achei que fosse pelo sexo mas, sinceramente, transar por transar se consegue com quase qualquer um. Sentir conforto em abraçar? Não é muito fácil, não para mim. Apesar disso, não me apego de verdade porque sinto que não vai sentir minha falta quando a situação mudar (e vai mudar, eventualmente). Será que eu importo para ele de alguma forma? Talvez seja por isso que não consigo me desvencilhar do meu ex, mesmo que não tenhamos mais nada romântico, apenas amizade. Sei que sou parte importante da vida dele e isso me parece fazer sentido. Quero ser querida. Sei lá. Um pouco de agonia no peito.

* * *

Caldo de legumes

1 cebola grande

1 salsão/aipo

1 cenoura

Folhas de louro

Folhas de alho-poró

Ferver tudo por uma hora em fogo baixo e voilà.

* * *

Já é noite. É sábado e acho que vou cozinhar comida de verdade aqui em casa pela primeira vez.

* * *

Fiz a janta. Risoto de alho-poró com alcatra em cubinhos. Uma delícia. Chamei meu ex pra jantar comigo mas ele já se despachou pra própria casa. Tomei um banho e me arrumei num misto de Alexa Chung & Agostinho Carrara pra ir numa festa indie sozinha. Tô precisando ver outras gentes.

[choiontheroad]

Visitei Sichuan pela primeira vez em 2019, bem no comecinho do meu intercâmbio na China. Um colega de curso era nativo de lá e levou os amigos mais próximos para visitar a província por um final de semana. Aos trancos e barrancos e um mandarim pra lá de arranhado, tive a experiência gastronômica mais ardente de toda a minha vida. Motivo? A culinária de Sichuan é marcada pela presença da pimenta na maioria de seus pratos, e eles não economizam! Fazem você suar e chorar pelo ardor corrompendo seu paladar, mas é bom demais. Isso eu não posso negar. Mas podemos começar falando sobre o paisagismo de Chengdu, sim? Composto por uma variedade enorme de árvores, tivemos a sorte de ir no meio de agosto, então a neblina não era tão forte como acontece em dezembro.

Por gentileza do meu colega pude me hospedar na casa de seus pais em Dayi, que fica há uma hora da capital, e realmente me trouxe uma boa lembrança de ambos, já que me acolheram como se eu fosse da família mesmo sendo um estrangeiro! Inclusive me contaram lendas locais e que rodeavam os moradores de Dayi há milhões de anos. Mas como é segredo de locais, não tenho permissão para contar por agora hehe. De todo o acervo histórico que poderíamos conhecer durante nosso fim de semana em Dayi/Chengdu, o 建川博物馆聚落 ou Jianchuan Museum Cluster foi um dos mais impactantes. Como não tínhamos tempo — e nem dinheiro, diga-se de passagem — só conseguimos visitar dois deles; o Chinese Folk culture e o 2nd Sino-japanese War. As inúmeras exibições contando cada detalhe do que aconteceu durante aquele período eram extremamente tocantes e fortes, uma história que nunca poderá ser apagada da mente das pessoas. Já nas exibições de Chinese folk culture tivemos o Three-inch Golden Lotus Cultural Relics Gallery, onde pudemos ver os sapatos que praticamente deformavam o pé para que eles pudessem encaixar no calçado e se tornarem pequenos. Esquisito? Demais, me deu até dor na sola do pé ao ver.

Já no segundo dia de turismo em Chengdu visitamos o Templo Memorial Wuhou e uma casa de chás. De acordo com meu amigo Guanheng, a teahouse que fomos é a mais antiga do condado, e já está na terceira geração familiar! No templo tivemos a oportunidade de conhecer um pouco mais sobre o período dos Três Reinos, e na época eu não consegui acompanhar tanto o que o guia falava — mesmo com meu amigo traduzindo tudo — então vou ficar devendo um pouquinho nesse aspecto para vocês. Me perdoam? Eu sei que sim. Na hora do chá já estávamos ansiosos pelo sabor, tanto eu quanto ele somos grande amantes assíduos de chás e tivemos a chance de degustar uma variedade, mas meu favorito sempre será o chá verde!

Além de tudo que contei, Chengdu é uma cidade imensamente apaixonada por pandas. A cada esquina tem uma lojinha com lembrancinhas e coisas graciosas em formato de panda. É uma fofura! Infelizmente não tive tempo de visitar o reservatório de Pandas do distrito, mas fica um go to para a próxima viagem.

Agora vai aí uma recomendação de pratos que comi ao longo da viagem e definitivamente valem a pena experimentar.

shāomài ( 燒賣 ) : bolinhos recheados com carne de porco, cebolinha e servido com um chilli oil delicioso.

dòuhuā ( 豆花 ) : uma sopa servida com caldo de carne e legumes apimentados, macarrão de batata e frango. existe a variação doce, mas eu preferi a salgada.

yèér bā ( 叶儿粑 ) : bolinho de arroz embrulhado em folha de bananeira cozido no vapor e com recheio de carne de porco. eu também experimentei a versão doce com recheio de nozes e açúcar.

tianpiya ( 甜皮鸭 ) : pato assado com uma camada de molho agridoce na pele, originário de leshan. é muito popular e gostoso, tem algumas variações e o nível de pimenta pode mudar dependendo do lugar.

Obrigado por lerem até aqui e me acompanharem nas lembranças maravilhosas que tive em Chengdu! Apesar de ter ficado por poucos dias me senti encantado com a cidade e espero visitá-la novamente. ♡ Até o próximo episódio!

[sweet123]

Eu só quero morrer, tive uma compulsão hj a tarde de ARROZ E FEIJAO

Comi umas 6 colheres de arroz, caldo de feijão e frango, que odioooo

E o pior que meus dia nem teve salada ou legumes, comi só a quantidade

Aí hj de noite comi biscoito e torta, não tem UM DIA QUE EU SIGA CERTO

me odeio

[elisacuorecucinaechiacchiere]

Risotto fichi & speck mondiale!🥇

Risotto dolce e forte come Arianna: quando ad una festa pazza si incontrano persone belle, tutto diventa un ricordo indelebile!💛

🟢 𝚂𝙰𝙻𝚅𝙰

🎶 𝙲𝙰𝙽𝚃𝙰 &

🍳 𝙲𝚄𝙲𝙸𝙽𝙰!

#𝘳𝘪𝘤𝘦𝘵𝘵𝘢 𝘱𝘦𝘳 𝘤𝘪𝘯𝘲𝘶𝘦 𝘱𝘦𝘳𝘴𝘰𝘯𝘦 (𝘤𝘰𝘮𝘦 𝘭𝘢 𝘯𝘰𝘴𝘵𝘳𝘢 𝘧𝘢𝘮𝘪𝘨𝘭𝘪𝘢 😍):

👇 𝕀ℕ𝔾ℝ𝔼𝔻𝕀𝔼ℕ𝕋𝕀 👇

☺︎ 400 gr di riso carnaroli

☺︎ 150 gr di speck

☺︎ 30 gr di parmigiano

☺︎ 6 fichi

☺︎ 1 lt di brodo vegetale

☺︎ 1/2 bicchiere di vino rosso

☺︎ 1 ramo di rosmarino

☺︎ 1 noce di burro

👇 ℙℝ𝕆ℂ𝔼𝔻𝕀𝕄𝔼ℕ𝕋𝕆 👇

1. Prepariamo il brodo vegetale classico con 2 carote medie, 1 cipolla bianca piccola, mezza costa di sedano, 1 pomodoro medio e il sale

2. Sminuzziamo il rosmarino

3. Nella padella dove faremo il risotto facciamo soffriggere lo speck per 3/4 minuti

4. Togliamo lo speck e mettiamo a tostare il riso con un po’ di sale

5. Sfumiamo con il vino rosso e cominciamo la cottura aggiungendo poco a poco il brodo vegetale

6. A metà cottura aggiungiamo i fichi spellati e il rosmarino

7. Alla fine aggiungiamo lo speck, il parmigiano e la noce di burro freddo

8. Copriamo e lasciamo riposare 4 minuti

9. Giriamo e impiattiamo!

_________😉❤️👩‍🍳💋________

#risotto #fichi #speck #ariannatalamona #elisacuorecucinaechiacchiere #elisaccc #popolofelice #leggerezza #buonumore #racconti #risate #ricette #cucinaitaliana #food #instafood #instagood #foodblog #foodblogger #foodlover #cucina #passione

.....

Eu traduzo para as #pessoasfelizes! 😂:

Risoto de figo e grão de classe mundial!🥇

Risoto doce e forte como o da Arianna: quando você conhece gente bonita em uma festa maluca, tudo vira uma lembrança indelével!💛

🟢 𝚂𝙰𝙻𝚅𝙰𝚁

🎶 𝙲𝙰𝙽𝚃𝙰𝚁 &

🍳 𝙲𝙾𝚉𝙸𝙽𝙷𝙾𝚄!

#𝘳𝘦𝘤𝘦𝘪𝘵𝘢 𝘱𝘢𝘳𝘢 𝘤𝘪𝘯𝘤𝘰 𝘱𝘦𝘴𝘴𝘰𝘢𝘴 (𝘤𝘰𝘮𝘰 𝘢 𝘯𝘰𝘴𝘴𝘢 𝘧𝘢𝘮𝘪́𝘭𝘪𝘢 😍):

👇 𝕀ℕ𝔾ℝ𝔼𝔻𝕀𝔼ℕ𝕋𝔼𝕊 👇

☺︎ 400 g de arroz Carnaroli

☺︎ 150 g de grão

☺︎ 30 g de parmesão

☺︎ 6 figos

☺︎ 1 litro de caldo de legumes

☺︎ 1/2 copo de vinho tinto

☺︎ 1 ramo de alecrim

☺︎ 1 noz de manteiga

👇 𝕄𝔼́𝕋𝕆𝔻𝕆 👇

1. Preparamos o caldo de legumes clássico com 2 cenouras médias, 1 cebola branca pequena, meio talo de aipo, 1 tomate médio e sal

2. Pique o alecrim

3. Na frigideira onde faremos o risoto, frite o grão por 3/4 minutos

4. Retire o grão e torre o arroz com um pouco de sal

5. Adicione o vinho tinto e comece a cozinhar adicionando aos poucos o caldo de legumes

6. A meio da cozedura, adicione os figos descascados e o alecrim

7. No final juntamos o grão, o parmesão e a noz de manteiga fria

8. Cubra e deixe descansar por 4 minutos

9. Vamos virar e servir!

𝘙𝘦𝘤𝘦𝘪𝘵𝘢 𝘤𝘰𝘮 𝘭𝘦𝘷𝘦𝘻𝘢. 𝘕ã𝘰 𝘤𝘰𝘯𝘧𝘶𝘯𝘥𝘪𝘳 𝘤𝘰𝘮 𝘴𝘶𝘱𝘦𝘳𝘧𝘪𝘤𝘪𝘢𝘭𝘪𝘥𝘢𝘥𝘦.

É 𝘱𝘳𝘦𝘤𝘪𝘰𝘴𝘰, 𝘮𝘢𝘯𝘶𝘴𝘦𝘪𝘦 𝘤𝘰𝘮 𝘤𝘶𝘪𝘥𝘢𝘥𝘰 🤗

_________😉❤️👩‍🍳💋________

#risoto #figos #partícula #receitaitaliana #cozinhaitaliana #receitatradicional #cozinha #cozinhou #bomhumor #histórias #risos #receitas

[donttryyyy]

receita de caldo de legumes SAUDÁVEL pra não precisar usar uma bomba de sódio na hora de fazer sopa. ninguém aqui quer ficar inchada e com pressão alta, né?

você vai precisar de: 2 cenouras, 2 talos de salsão ou de alho poró, 1 cebola, 2 folhas de louro, 1 cabeça de alho, ervas frescas e pimenta do reino a gosto

modo de preparo: 1. corte a cebola em quartos; 2. descasque as cenouras e corte em fatias grossas; 3. corte o salsão ou o alho poró; 4. corte o alho; 5. acrescente tudo na panela com dois litros de água; 6. deixe ferver e cozinhar por trinta minutos; 7. depois de cozinhar, peneire e pronto, seu caldo está pronto pra uso.

ah, mas como vou usar? você vai usar no preparo de sopa. lembra aquele tablete terrível de caldo de legumes ou frango? então, substitui por esse caldo. é mais nutritivo e tem bem menos sódio. você pode colocar em forminhas de gelo e ir usando a medida que vai precisando. você também pode usar a água do cozimento do frango como caldo de galinha. só não usa esse tablete, pelo amor da Ana! lembre que não é só olhar as calorias de um alimento, tem que ver a composição geral. e esse tablete é cheio de sódio, que faz a gente inchar.

[ana50bz]

Hoje foi um pouco difícil até o período de jejum terminar. Acordei com muito enjoo e toda hora estava me dando ânsia. Como estava em casa, fiz uma sopa/caldo de legumes e tomei bem quente. Estava saboroso, passou o enjoo e eu ainda comi pouco. Perfeito 💕

[gxpnaju]

almoço

200 ml de caldo de abóbora: 63 kcal

150 gramas de legumes refolgados: 38 kcal

1 ovo cozido (45 gramas): 57 kcal

tudo: 160 kcal

meus pratos são sempre tão feinhos, que horror

[godfather-autumn]

Localização: chalezinho bucólico de Outono

Todas as janelas estavam abertas para receber o vento frio da tarde, diminuindo a temperatura da cozinha que explodia em atividade. O fogão à lenha fazia crescer uma torta de legumes, as bocas cheias de panelas borbulhantes. Da lareira pendia um caldeirão de caldo aromático e na pia? Outono apoiava o quadril na lateral e batia a massa de outro bola, este doce. "Você não trouxe." A voz passou por cima da música que ouvia, dirigida para a cabeça mais que conhecida de @ffearne. "Não sei o porquê ainda acredito que você consegue fazer tarefas mais básicas. Eu pedi só uma bandeja de ovos e três paus de canela. Só. Não a revolução dos bichos." Com a colher de pau, apontou para fora... Para a pequena multidão que se juntou com a promessa de comida.

[escritor57]

Sopa Cremosa de Abóbora com Gengibre: Leve e Reconfortante

Uma sopa cremosa de abóbora com toque de gengibre, perfeita para dias frios ou como entrada em uma refeição especial. Rica em nutrientes e muito saborosa, essa receita é fácil de fazer e encanta pela simplicidade.

A sopa cremosa de abóbora com gengibre é uma combinação deliciosa de sabores e texturas. A suavidade da abóbora, o toque levemente picante do gengibre e a cremosidade do preparo fazem dessa receita uma das favoritas para quem busca uma refeição leve, mas reconfortante. Ideal para qualquer estação, ela pode ser acompanhada por pães rústicos ou torradas crocantes.

História sobre a Receita

Essa receita nasceu de uma tradição de família: sempre que as noites ficavam mais frias, minha mãe preparava uma sopa de abóbora para aquecer o coração. Quando adicionei gengibre pela primeira vez, a receita ganhou um novo toque de personalidade. Desde então, virou uma das opções mais pedidas nos nossos jantares.

Ingredientes:

1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1 colher de sopa de gengibre ralado

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 litro de caldo de legumes ou água

Sal e pimenta-do-reino a gosto

200 ml de creme de leite ou leite de coco (opcional)

Salsinha ou cebolinha para decorar

Modo de Preparo:

1. Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

2. Adicione o gengibre ralado e mexa por 1 minuto para liberar o aroma.

3. Acrescente a abóbora em cubos e refogue por alguns minutos.

4. Despeje o caldo de legumes ou água até cobrir a abóbora e tempere com sal e pimenta a gosto.

5. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até a abóbora estar bem macia.

6. Retire do fogo e bata a sopa no liquidificador ou use um mixer diretamente na panela até obter uma consistência cremosa.

7. Volte a sopa ao fogo, acrescente o creme de leite ou leite de coco (se desejar) e misture bem. Ajuste o tempero, se necessário.

8. Sirva quente, decorada com salsinha ou cebolinha.

Informação Extra

Versão vegana: Substitua o creme de leite por leite de coco ou simplesmente omita para uma versão mais leve.

Toque especial: Adicione uma pitada de noz-moscada ou curry para realçar os sabores

Dicas Úteis

1. Para uma textura ainda mais cremosa, coe a sopa após bater no liquidificador.

2. Utilize caldo de legumes caseiro para um sabor mais intenso e natural.

3. Armazene a sopa na geladeira por até 3 dias ou congele por até 1 mês em porções individuais.

Informações Nutricionais (por porção, considerando 6 porções):

Calorias: 150 kcal

Proteínas: 2 g

Gorduras: 7 g

Carboidratos: 18 g

Fibras: 4 g

Uma sopa deliciosa e nutritiva, perfeita para aquecer o corpo e a alma. Experimente e compartilhe esse sabor reconfortante com quem você ama!