#cómo hacer chicharrones de cerdo

[ricoydelicioso]

Chicharrones de cerdo ¡La receta definitiva para un crujido perfecto!

Prepárate para elevar tus snacks keto con estos chicharrones de cerdo súper crujientes

Ingredientes:

1 kg de panceta fresca de cerdo

1/2 cebolla

1/2 cabeza de ajo

5 hojas de laurel

1 cucharada de pimienta en grano

1 cucharada de sal

Aceite de tu preferencia

Preparación:

Cortar la panceta en tiras de unos 2 o 3 cm de grosor. Colocar en una olla junto a los demás ingredientes, cubrir con agua y llevar a ebullición.

Hervir a fuego suave durante una hora y media (hasta que la carne esté tierna). Retirar, secar muy bien y dejar enfriar. Es aconsejable dejarlo unas 10-12 horas en frigorífico, tapado con papel absorbente para que se seque bien y salte menos al freír.

Freír a fuego medio en abundante aceite vegetal de sabor neutro, yo he usado de girasol. La clave es freír la panceta a fuego medio durante 6-8 minutos, para que deshidrate y resulte crujiente. Si lo hacemos a fuego muy alto quedará quemada por fuera pero chiclosa por dentro. Una vez listos los chicharrones, pasamos por papel absorbente, salamos ¡y a disfrutar!

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Como hacer Chicharrones Crujientes - How to Make Crispy Pork Rinds - Chicharron Peruano

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Cómo hacer chicharrones de puerco en casa

Como cocinar chicharrones de cerdo en tu casa. Usamos como siete o diez libras de la pansa del cerdo o pork belly. Se pone agua a hervir, se le agrega sal al gusto y polvo de hornear. Una vez el agua este caliente, se agregran los trozos del cerdo y se espero una hora y meida o dos y el cerdo comienza a soltar su manteca o grasa. Los chicharrones quedan crujientes y deliciosos y se comen con una tortilla caliente o con salsa. como los comen en tu pais ? con frijoles?