#butterpilze

[der-saisonkoch]

Butterpilzragout Kartoffeln

Butterpilzragout hatten wir schon als Rezept. Ich hatte es nur nicht fotografiert. Die Kartoffeln koche ich grundsätzlich als Pellkartoffel halbiert, im Viertel, Sechstel oder Achtel. Das lässt sich gut schälen und hat kurze Kochzeiten.

[wladimirkaminer]

Ostdeutschlands Unbehaglichkeiten

Eigentlich geht es uns gut. Brandenburg, Thüringen, Sachsen sind für mich die schönsten Ecken Deutschlands, hier gibt es mehr Birken als in Russland und die Sonnenblumen werden so groß wie Palmen. Im Herbst, wenn es genug geregnet hat, erwarten wir eine große Pilzernte: Steinpilze, Butterpilze, Maronen. Und die Landtagswahlen erwarten wir auch, allerdings mit Zittern. Mein Brandenburger Nachbar, der bei jeder Wahl immer gerne als Wahlhelfer im Wahllokal sitzt, erzählte, er würde genau wissen, wer im Dorf die AfD wählt. Das seien nämlich diejenigen, die ihre Wahlzettel nicht einmal sondern vier Mal knicken, damit niemand sehen kann, was sie angekreuzt haben. Das hat er mir vor acht Jahren erzählt. Heute schämt sich keiner mehr im Dorf, für die Alternative zu stimmen, sie scheint hier alternativlos zu sein. Die Plakate der AfD haben die alteingesessen  Parteien von den Straßenlaternen verdrängt, nur selten lächelt Frau Wagenknecht mit ihrer frisch gegründeten BSW, sie wird in der Regel sehr tief, unter den AfD-Plakaten an die Lampen angebracht, man merkt, ihre HelferInnen sind ältere Zeitgenossen, sie steigen ungern auf die Leiter.

In fröhlicher Zweisamkeit schauen sich nun die beiden Parteien an. Nein, jetzt habe ich extra nachgeschaut, am Mast hinter der Düngerscheune, wo unser Dorf schon zu Ende ist, am Rande eines endlosen Feldes mit Sonnenblumen, versteckt sich noch ein Plakat der Freien Wähler, es fällt aber kaum auf. Die Ergebnisse der Sonntagsumfragen zeigten in der letzten Zeit ein düsteres Bild. Bei den Landtagwahlen in Sachsen kratzte die SPD an der 5% Grenze, die FDP existierte gar nicht mehr und die Grünen, sollten sie noch ein Prozentpunkt verlieren, wären auch raus aus dem Landtag. Dann hätte die Bundesrepublik in Sachsen ein Dreiparteien- Königreich mit AfD, BSW und CDU. „Die späte Rache des Ostens“ titelten die Zeitungen. Aber wofür denn? wunderte sich der Rest der Republik. Für die Wiedervereinigung? Die war doch besser gelaufen als man sich anfangs vorgestellt hatte. Hätte jemand damals dem Osten erzählt, ihre über alles geliebte Westmark werde bald abgeschafft und eine Ostdeutsche zu Bundeskanzlerin gewählt, hätten sie sich mit dem Finger an den Kopf getippt und dem Erzähler einen Arzt gerufen. „Was haben sie denn, es geht doch den Menschen im Osten gut,“ höre ich oft auf meinen Reisen, ich, der frisch zugezogene Brandenburger.  

Meine Frau und ich wir haben zur Coronazeit Berlin verlassen und sind in Brandenburg heimisch geworden, in Brandenburg gab es wie man weiß, kein Corona. Ganz im Gegenteil haben die Brandenburger damals aus Funk und Fernsehen erfahren, dass sie schon immer richtig gelebt haben, mit einem hundert Meter Abstand zum Nachbar und niemandem die Hand geben.

Gelacht haben wir über die Hygieneverordnungen, gelacht und  gelästert, die Bundesregierung war völlig aus dem Häuschen, sie wusste über die Viren genau so wenig wie über den Osten und zeigte es auch: keine Ahnung vom wahren Leben, mindestens von unserem Leben. Die Gesetze und Verordnungen waren vielleicht gar nicht dämlich, sie wurden bloß für ganz Deutschland verfasst, aber ganz Deutschland ist an jeder Ecke anders. Der Osten ist anders, Brandenburg ist anders. Besonders laut gelacht haben wir über die Ausgangssperre nach 22 Uhr. Wohin soll jemand gehen, um die Zeit? Wir haben kaum Straßenbeleuchtung, wenn ich mich nach 22 Uhr von meinem Haus entferne, bin ich nach fünf Minuten schon im Maisfeld und kann mit den Wildschweinen politischen Diskussionen führen. Die Kneipenschließungen haben uns auch nicht tangiert, wir haben gar keine Kneipe, es gibt ein „Haus des Gastes“ hinterm Wald, die nette Betreiberin hatte es gleich zu Beginn der Pandemie geschlossen, aus Angst vor chinesischen Fledermäusen. Sie hatte aber auch davor nur Freitags auf, die kleine Veränderung der Öffnungszeiten haben die Menschen in unserem Dorf gar nicht mitbekommen. Wir saßen oft an der Bushaltestelle. Wir haben keinen Bus, aber eine hübsche Bushaltestelle. Angeblich gab es hier vor langer Zeit, in den Neunzigerjahren, viele Kinder, die mit einem Schulbus zur Schule gefahren wurden. Und eines Tages fuhr der Schulbus los und kam nie mehr zurück. Seitdem haben wir keine Schule, kaum Kinder und keinen Bus. Aber eine gut erhaltene Bushaltestelle. Und manchmal im Herbst, wenn es davor geregnet hat, sitzen darin fremde Menschen, Pilzsammler, die sich im Wald verlaufen haben und an der falschen Haltestelle rausgekommen sind. Sie warten auf einen Bus. Die Einheimischen nicken den Fremden im Vorbeigehen zu, schauen auf die Uhr und sagen „Kommt gleich“.

Sie haben guten Sinn für Humor, ein bisschen Spaß darf sein. Das Leben macht immer bessere Witze als Fernsehen. Da standen im Ersten Programm neulich zwei Komiker, und machten Witze über den Osten. Der eine sagte, das „B“ bei der AfD stehe für Bildung. Aber das „B“ gibt es bei der AfD doch gar nicht. Wo ist denn da der Witz? Das hat bei uns keiner verstanden. Oft und gerne erinnern sich meine Nachbarn an ihre Heimat, die untergegangene DDR, die Titanic ihres Lebens. Nicht dass sie dieser Titanic nachtrauern oder sie vermissen würden, das nicht. Was vorbei ist, ist vorbei. Aber es sind viele Fragen offengeblieben. Vor allem die Frage, wo ist das ganze Zeug? In der DDR gab es jede Menge Zeug. Wo ist das alles hin? Mein Nachbar, ein Oberst im Ruhestand, erzählte, es gab früher in der DDR drei U Boote. Wo sind sie jetzt? Niemand weiß es. Alles verkauft und verraten, aber es geht uns gut, man kann nicht meckern, sagen meine Nachbarn.

Sie erinnern sich, wie der Schröder kam, als guter Kumpel ins Bundeskanzleramt. Er würde Kohls Versprechen - die blühenden Landschaften – wahr machen, dachten viele, die anfangs noch Kohls „Allianz für Deutschland“ (auch AfD) gewählt hatten. Schröder war für die Schwachen und die Unterbezahlten, er rüttelte an den Gittern des Bundeskanzleramts, lässt uns mitregieren! Zusammen mit dem Lafontaine und dem anderen, wie hieß er noch mal, der Dritte? Genau, Scharping.  Und was hat es gebracht? Harz IV.

Auch 30 Jahre nach der Wiedervereinigung, die gleichen Gehälter kannste vergessen, ein Busfahrer in Düsseldorf und ein Busfahrer in Bautzen bekommen immer noch nicht den gleichen Lohn,  obwohl sie die gleichen Busse fahren.

Die Ostdeutschen kommen sich vor wie die Burgenländer in Österreich, es werden unheimlich gern die Witze über die blöden Ossis und ihre Ostalgie erzählt.

 Und im Westen habe ich tatsächlich Leute kennengelernt, die glauben, der Solidaritätszuschlag wird nur im Westen erhoben. „Wie lange noch sollen wir diesen Soli zahlen?“ regten sie sich auf. „Warum kann der Osten noch immer nicht ohne? Ist es DDR-Erbe?“

Apropos Erbe. Die Karte der Höhe der Erbschaftssteuer in Deutschland spricht eine klare Sprache, fast 90% dieser Steuer wird im Westen erhoben, als wären die Ostdeutschen allesamt Waisenkinder, die nichts zu vererben haben. Aber es geht uns gut, wir haben uns selbst gekümmert und wir sind nicht nachtragend. Nur ein bisschen. Und so kam die AfD, das A steht für Alternative. Zum alteingesessenen politischen Pack, gegen die da oben.

 Und deswegen besteht das politische Programm dieser Partei fast komplett aus Hetze, Hetze gegen die anderen Parteien, gegen die abgehobenen Grünen, die uns erzählen wollen, wie wir essen, heizen  und fahren sollen, Hetze gegen die großen bürgerlichen Parteien, die sich nie gekümmert haben und nur die Aufträge für die Städteverschönerung verteilt, natürlich an Firmen im Westen. Die die ostdeutschen Einkaufszentren errichteten, ohne die Einheimischen zu fragen, ob sie sie haben wollen. Die Gewinne wurden wie stets privatisiert, die Verluste verstaatlicht. In den meisten Einkaufszentren herrscht gähnende Leere, viele Geschäfte haben  zugemacht. Und dann kam die BSW, unsere Sahra hat es noch feiner als die AfD gemacht, sie hat dem Osten den Zauberspiegel gezeigt, in diesem Spiegel ist der Osten noch jung und hat volle Haare.

So funktioniert das menschliche Gedächtnis, man vergisst schnell alles schlechte und malt das Gute besser aus, als es jemals war. Die Sahra liest den Menschen aus dem Märchenbuch DDR vor: kostenlose Kinderversorgung, vernünftige medizinische Betreuung, Bildung für alle, und das Wichtigste von allem: Den Weltfrieden, es lebe die deutsch-sowjetische Freundschaft. Die Russen sind gut, sie waren immer gut zu uns, also können sie keine Kriegsverbrecher sein, man muss sie nur höflich fragen. Bloß der abgehobene Westen weiß nicht Bescheid.  Die Ostdeutschen wissen Bescheid. Viele von ihnen waren früher in Russland, noch in der Sowjetunion, sie haben an der Baikal-Amur Magistrale mitgebaut, am Lagerfeuer sowjetische Schlager mitgesungen. Es war eine sehr schöne Zeit. Sie waren alle Mitglieder der DSF und haben ihre Monatsbeiträge bis auf den letzten Pfenning bezahlt. Ihre Ausweise haben sie noch Zuhause. Sie bringen diese Ausweise zu meinen Lesungen, zeigen die Stempel und sagen: Hier, alles bezahlt. Und wo ist die Freundschaft hin? Die Sahra gibt an, den Schlüssel zur Tür zu haben, der geheimen Tür, die in die Vergangenheit führt. Dort hinter der Tür wartet der Weltfrieden auf uns und die guten Russen gießen Wodka ein und kochen ihre Pelmeni.

Sahras Partei wächst wie Hefeteig viel schneller als die AfD es konnte, ihre Veranstaltungen im Osten sind stets ausverkauft. Die Vielfalt ihrer Themen hat sich in der letzten Zeit allerdings verkleinert. Böse Zungen behaupten, nachdem das BSW fast 9 Millionen Euro Spendengelder aus anonymer Quelle bekommen hat, geht es bei den Versammlungen kaum noch um medizinische Versorgung und kostenlose Bildung, die meiste Zeit  geht es um die guten Russen, also nur um Putin und seine Bande, das nervt, haben mir schon mehrere Anhänger gesagt. Sie wollen lieber wissen, was es mit Deutschland auf sich hat, wenn Amerika weg ist, China floppt und Russland sich in den Kriegen mit den eigenen Ex-Republiken verhakt, was wird mit uns? Was soll aus uns werden?  

[mushrooms-switzerland]

Ringloser Butterpilz, Suillus collinitus 11.11.23

[miomcreat]

Trotz #regenwetter☔️ erfolgreiche #pilzzeit😊🍂🍁😊🍄 eine stunde suchen... #steinpilze #butterpilze #ziegenlippe #flockenstieligerhexenröhrling ( #neoboletuserythropus ) , den #fliegenpilz🍄 - #amanitamuscaria haben wir stehen lassen (ein männlein steht im walde ganz still und stumm , es hat von lauter purpur ein mäntlein um... ) und #wasserdost ( #eupatorium - früher gegen schmerzen verwendet ) (hier: Plauen) https://www.instagram.com/p/Cjdhp9gtEKx/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[lindagoesmushrooming]

[nimmdiefaustfingerraus]

[cyberhippie-logbook]

#kartoffeln aus dem #smoker #grill mit #butterpilz #sauce und gegrillten #scharlotten.. Das Raucharoma aus dem Smoker ist mhjjjammi in die Kartoffeln gezogen https://www.instagram.com/p/B-m7bO_hzVM/?igshid=1cdw4rs82odss

[rohaarts]

Ich vermute, es handelt sich um einen Butterpilz. Aber vielleicht ist ja ein Pilzkenner unter euch, der/die es besser weiß?

[tagsde]

Eure Freunde erzählen euch seit Wochen strahlend von ihren Butterpilz, Pfifferling, Maronen und Bovist Funden nur ihr ha... https://ift.tt/2P1tqPB https://de.tags.world

[shamelesssciencedoodlelawyer]

Pilze🍄, ich liebe es, zu sammeln. Dieses Jahr war sehr gut fur Pilzsammler. Ich kann sagen ,,Ernteausfall,,. Dieses Jahr hat nur derjenige, der es nicht wollte, keine Pilze 🍄. Dieses Jahr war en wir viermal im Wald 🌲🌳, um Pilze 🍄zu sammeln. Zuerst Papa👨‍👧. Spater die Eltern👨‍👩‍👧. Und schliesslich, ich👩🏼‍⚖️ und meine Eltern👨‍👩‍👧 waren bei der Familie. Schliesslich war ich mit meinem Freund 💏und meinem Vater👨‍👧 zusammen.

Auf die Fotos 📸 sind:

-der Steinpilz/Fichtensteinpilz/Herrenpilz ✔️,

-der Butterpilz ✔️,

-der Maronenrohrling/Maronenpilz ✔️,

-der Birkenrohrling ✔️,

-der Birkenpilz ✔️,

-der Pfifferling ✔️,

-der Fliegenpilz ❌,

-der Parasolpilz/Schirmpilz ✔️.

Aber der Wald 🌲🌳 ist nicht nur Pilze🍄, sondern bunte Blatter🍃🍂🍁, Flechten➿, Heide❇️, Eicheln🌰, Brombeeren🍇, Heidelbeeren🍇 und die Heimat 🏠 vieler Tiere zum Beispiel: der Fuchs🦊, der Wolf🐺, der Waschbar🦝, der Hirsch🦌, der Wildschwein🐗, die Maus🐭, die Wuhlmaus🐹, der Hase🐰, das Eichhornchen🐿️, der Igel🦔, der Bar🐻, der Dachs🦡, der Vogel🐦, die Eule🦉, die Eidechse🦎, die Schlange🐍, die Schnecke🐌, der Kafer🦗, die Spinne🕷️, die Ameise🐜, die Libelle🦟.

[2learning-german]

Фрукты, ягоды, орехи, грибы / Obst, Beeren, Nusse, Pilze 💥

http://learning-german.ru

Фрукты / Obst абрикос - die Aprikose айва - die Quitte вишня - die Kirsche груша - die Birne персик - der Pfirsich слива - die Pflaume яблоко - der Apfel Сухофрукты / Dorrobst, Trockenobst изюм - Rosinen курага - Trockenaprikosen ohne Steine финики - Datteln чернослив - Backpflaumen, gedorrte Pflaumen Экзотические фрукты / Еxotische Fruchte авокадо - die Avocado ананас - die Ananas апельсин - die Apfelsine банан - die Banane гранат - der Granatapfel грейпфрут - die Grapefruit, die Pampelmuse киви - der Kiwi, die Kiwifrucht лайм - saure Limetta лимон - die Zitrone мандарин - die Mandarine Орехи / Nusse арахис - die Erdnuss грецкий орех - die Walnuss кокос - die Kokosnuss лесной орех - die Haselnuss миндаль - Mandeln мускатный орех - die Muskatnuss фундук - die Lambertnuss Ягоды / Beeren виноград - Weintraube голубика - die Blaubeere, die Sumpfheidelbeere ежевика - die Brombeere земляника - die Walderdbeere клубника - die Erdbeere клюква - die Moosbeere крыжовник - die Stachelbeere малина - die Himbeere черника - die Heidelbeere Смородина / Die Johannisbeere красная - rote Johannisbeere черная - schwarze Johannisbeere Грибы / Pilze Съедобные грибы / Essbare Pitze белый гриб - der Edelpilz, der Herrenpilz вешенка - der Austernpilz груздь - der Milchpilz лисичка - der Leistling масленок - der Butterpilz подберезовик - der Birkenpilz подосиновик - der Blutpilz строчок - die Lorchel шампиньон - der Champignon Ядовитые грибы / Giftpitze мухомор - der Fliegenpilz поганка бледная - gruner Knollenblatterpilz

[der-saisonkoch]

Spaziergang 241024

Hier mal ein Wolkenbild von heute. Was tun wir da? Au weija. Beim Krückenlauf über die Schönen gestolpert. Speck, Butter, Salz, Pfeffer, etwas Kümmel, Zucker und Zwiebel in den Topf. Die Butterpilze sind absolut wurmfrei. Hier müß’ mer mit etwas Maggi oder hausgemachter Brühe verstärken. Aber dann….jaja. Übrigens: Den Schleim dieser Pilze wäscht man mit lauwarmem Wasser ab.

[wladimirkaminer]

Drei Tage habe ich im Wald Pilze gesammelt, Steinpilze, Butterpilze, Maronen. Der Ertrag an roten Fliegenpilzen übertraf dieses Jahr alle Erwartungen. Die Ameisenpopulation hat sich erholt, die Kraniche üben neue effizientere Routen und die Igel haben ihre Vorratskammer gefüllt. Nur mit Menschen stimmt irgendetwas nicht, wie immer.  Jetzt geht die Lesereise weiter, ich bin heute in Darmstadt, morgen in Staufen bei Breisgau, am Wochenende in Wörlitz und nächste Woche in Donauwürth, Herbrechtingen, Baden Baden, Solingen und Frankfurt. Hurra, das Leben geht weiter!

[tobientrading]

Tobien Trading: Ein renommierter Lieferant natürlicher Rohstoffe

Wenn Sie in der Lebensmittelindustrie arbeiten, wissen Sie vielleicht, dass die Nachfrage nach hochwertigen Rohstoffen in letzter Zeit zugenommen hat. Dies geschieht hauptsächlich, weil die Menschen erkannt haben, wie wichtig frisches und gesundes Essen ist.

Da der Bedarf an Rohstoffen wie getrockneten Pilzen, Bio-Kreuzkümmelextrakt, Tomatenpulver und bio fleischersatz früh beginnt, müssen Sie schnell einen Rohstofflieferanten Ihres Vertrauens finden. Achten Sie bei der Suche nach einem Lieferanten für natürliche Rohstoffe darauf, einen Anbieter auszuwählen, der natürliche und zertifizierte Rohstoffe anbietet.

Obwohl es in der Branche so viele Rohstofflieferanten gibt, können Sie Tobien Trading vertrauen. Es ist ein vertrauenswürdiger Name für die Lieferungen und alle Arten von getrockneten Pilzen und anderen Arten von natürlichen Rohstoffen. Diese erstaunliche Plattform wurde von Frederic Tobien ins Leben gerufen, der über 17 Jahre Erfahrung in der Rohstoffindustrie verfügt.

Tobien Trading bietet eine große Auswahl an Bio-Pilzen wie Pfifferlinge, Morcheln, Steinpilze, Butterpilze, Trüffel und Schwarzer Pilz. Alle Champignons werden in einem FSSC-zertifizierten Betrieb in Deutschland gereinigt und veredelt und werden ohne Qualitätseinbußen sicher geliefert.

Tobien Trading verfügt über ein gut informiertes Expertenteam, das über umfassende Kenntnisse über das gesamte Produkt verfügt. Mit ihrem Wissen können sie Ihnen helfen, die richtige Wahl zu treffen. Ihr Service ist prozessorientiert, das heißt auf Ihre Bedürfnisse und Ihr Budget zugeschnitten. Ihr umfangreiches Wissen über 1400 Rohstoffe, einschließlich organischer Proteine texturate, hilft ihnen, die am besten geeigneten Rohstoffe bereitzustellen.

Die Qualität der auf dieser Plattform verfügbaren Rohstoffe ist von entscheidender Bedeutung und kann problemlos für die Herstellung von Lebensmitteln oder Kosmetika verwendet werden. Bei Tobien Trading wissen die Experten, wie wichtig es ist, Rohstoffe von bester Qualität anzubieten und natürliche Rohstoffe zu erschwinglichen Preisen anzubieten.

Die Qualität der auf dieser Plattform verfügbaren Rohstoffe ist von entscheidender Bedeutung und kann problemlos für die Herstellung von Lebensmitteln oder Kosmetika verwendet werden. Bei Tobien Trading wissen die Experten, wie wichtig es ist, Rohstoffe von bester Qualität anzubieten und natürliche Rohstoffe zu erschwinglichen Preisen anzubieten.

Sie liefern nicht nur vegane Proteintexturen, sondern wenden auch nachhaltige Produktionstechniken an, die eine Reduzierung des CO2-Fußabdrucks und der Umweltbelastung gewährleisten. Sie pflegen eine transparente Kommunikationslinie und berechnen Ihnen nie zu viel für die Produkte. Sie können die Preise und andere Vor- und Nachteile mit ihren Konkurrenten vergleichen. In jeder Hinsicht rangiert Tobien Trading höher. Ihre Dienstleistungen sind flexibel und ermöglichen eine schnelle Lieferung und Platz für alle großen und kleinen Mengen.

Wenn Sie also Interesse haben, den natürlichen Pflanzlicher Fleischersatz zu kaufen, suchen Sie nicht weiter und wenden Sie sich an Tobien Trading. Sie können die Website überprüfen, um mehr zu erfahren.

Weitere Informationen finden, Sie unter https://www.tobien-trading.com/de/

Originalquelle: https://bit.ly/3g45doD

[miomcreat]

#herbst2019 #steinpilz #marone #parasolpilz #pfifferling #reizker #sandpilz #ziegenlippe #butterpilz lecker!!! (hier: Plauen) https://www.instagram.com/p/B2_u87siP7um54d3UYe95xfJiW-EmdlZ6UYIRE0/?igshid=14lhqj5h604dn

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